UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

E.P. DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ASIGNATURA:

MICROBIOLOGIA AMBIENTAL

TEMA:
FUNCIÓN ESTER

PRESENTADO POR:

CCORI ALVAREZ, JHOAN F.

DOCENTE:

ING.VIZA QUISPE, BERTHA

III - B

JULIACA – 2018
 FUNCIÓN ESTER

OBJETIVOS:

 Conocer sus propiedades Físicas y Químicas de los esteres.

 Determinar la función Ester mediante reacciones químicas.

MARCO TEORICO:

ESTERES:

Son otro de los compuestos orgánicos que estudiarás. Los enlaces que presentan los
éteres son similares a los enlaces del agua, por lo que se puede decir que los éteres son
moléculas polares. En los éteres, se encuentran dos grupos alquilo o bien dos grupos
arilo unidos a un átomo de oxígeno. Las fórmulas generales de los éteres son: R – O –
R´ Ar – O – R Ar – O – Ar´

Donde R puede ser igual o diferente que R´. También Ar puede ser igual o diferente que
Ar´.

A diferencia de los ácidos carboxílicos de los cuales se derivan, los ésteres poseen
olores agradables. En realidad, los aromas específicos de muchas flores y frutos se
deben a la presencia de ésteres. Estos se emplean en la fabricación de perfumes y como
agentes saborizantes en las industrias de la confitería y bebidas no alcohólicas. Para
obtener un sabor artificial de frambuesa, se emplea una mezcla de nueve ésteres. Los
vapores de los ésteres son inocuos, a menos que se inhalen grandes concentraciones. El
uso más importante de los ésteres es como disolventes industriales. La mayor parte de
los ésteres son líquidos, incoloros, insolubles y más ligeros que el agua.

Estructura Nombre Nombre común Olor

IUPAC

HCOOCH3 metanoato de formiato de metilo Ron

metilo

HCOOCH2CH( CH3)2 metanoato de formiato de isobutilo Frambuesas

isobulo

CH3COOCH2(CH2)3CH3 etanoato de acetato de n-amilo Bananas

pentilo

CH3COOCH2(CH2)6CH3 etanoato de acetato de n-octilo Naranjas

octilo

CH3(CH2)2COOCH2CH3 butanoato de butirato de etilo Piña

etilo

CH3(CH2)2COOCH2(CH2)3CH3 butanoato de butirato de pentilo Duraznos

pentilo
MATERIAL Y REACTIVOS:

 Tubos de ensayo  Ácido etanóico

 Soporte universal  Ácido salicílico
 Mechero de alcohol  Ácido bórico
 Matraz  Ácido sulfúrico
 Probeta  Ácido acético
 Pipeta Pasteur  Metanol
 Fosforo  Etanol
 Alcohol etílico
 Alcohol isoamílico

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Experimento 01: FORMACION DEL ESTER DEL ACIDO ETANOICO

 En un tubo de ensayo depositar 2 ml de ácido etanoico.

 Luego adicionar igual volumen de etanol.
 Agregar 1ml de ácido sulfúrico.
 Calentar suavemente en baño maría y observar.

Experimento 02: FORMACION DEL ESTER DEL ACIDO SALICILICO

 En un tubo de ensayo colocar 2gr de ácido salicílico.

 Añadir 2ml de alcohol etílico.
 Adicionar 2 gotas de H2SO4
 Calentar suavemente en baño maría y observar.

Experimento 03:

 Colocar en un tubo de ensayo 0.5gr de ácido bórico.

 Agregar 2 ml de metanol
 Adicionar 3 gotas de H2SO4.
 Calentar suavemente en baño maría y observar.
Experimento 04: ACETATO DE ISOAMILO

 En un tubo de ensayo depositar 1ml de ácido acético.

 Adicionar 1ml de alcohol isoamilico.
 Calentar suavemente en baño maría y observar.

Experimento 05: SALICILATO DE METILO

 En un tubo de ensayo colocar 1gr de ácido salicílico + 3ml de metanol + 1gota de

H2SO4.
 Calentar suavemente en baño maría y observar.

CUESTIONARIO:
REALIZAR 10 ESTRUCTURAS QUIMICAS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL

Insecticidas fosforados

Dicloran: Benomilo