Administración de Operaciones

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Forma de evaluación del curso:

- 60% Examen
- 20% Exposición
- 10% Participación
- 10% Tareas

Temas principales de la materia:

- Productividad
- Pronósticos
- Control estadístico del proceso
- Inventarios

Tema 1: Productividad

Sistema de productividad

- Capital
- Mano de obra
- Materia prima Proceso de - Bien
- Infraestructura Transformación - Servicio
- Energía - Etc.

Productividad: La productividad se calcula con el valor de los productos

(bienes y servicios), dividido entre el valor de los recursos (salarios, costos
de equipo y similares), que se han usado como insumos.

Ejemplo 1

3 empleados procesaron 600 pólizas de seguros la semana pasada. Trabajaron 8

horas diarias, 5 días de la semana cada uno.
¿Cuál es la productividad de estos empleados en conjunto?

Ejemplo 2

Un equipo de trabajadores fabrica 4,000 unidades de un producto, el cual es

evaluado de acuerdo con su precio normal de $10,00cada uno (antes de agregar
otros costos y la ganancia). El departamento de contabilidad informo que para

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ese trabajo, los costos reales fueron: $400.00 por mano de obra, $1,000.00 por
materiales y $300.00 por gastos generales.
¿Cuánto se espera obtener por cada peso que se invirtió?

Ejemplo 3

José Natividad, es presidente y productor de cajas de madera para manzanas,

las cuales vende a los agricultores, el a sido capaz, con su equipo actual, de
producir 240 cajas por cada 100 troncos. En la actualidad compra 100 troncos al
día y cada tronco requiere 3 horas de mano de obra para procesarse. José
considera que puede contratar a un comprador profesional que puede adquirir
troncos de mejor calidad por el mismo precio. En ese caso el puede aumentar
su producción a 260 cajas con 100 troncos y sus horas de mano de obra se
aumentarían 8 horas por día.
¿Cuál será el impacto en la productividad si contrata al comprador (medida en cajas
por hora)?

Notamos que hay un incremento, si deseamos saber cuál es el porcentaje que

incremento la productividad, simplemente asemos el siguiente cálculo: Dividimos
la nueva productividad entre la productividad anterior y se multiplica por cien, y
quedaría de la siguiente manera:

Conclusión: si anteriormente lo que producíamos era nuestro 100%, y en esta

ocasión producimos 105%, podemos decir: La productividad se incrementa en
un 5% con la contratación del comprador.

Casos a resolver:

Ejercicio 1

En la taquería moreno se encuentran 2 taqueros que afirman que ellos hacen

5,500 tacos en una semana. Trabajan 6 horas diarias, 6 días a la semana. Ellos
quieren saber, ¿Cuántos tacos hacen por hora?

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Ejercicio 2

En el expendio de la esquina, el vendedor comenta que, en un fin de semana (3

días), el vende 250 cartones de cerveza y solo trabaja 5 horas diarias. ¿Cuántos
cartones vende por hora?

Ejercicio 3

Usted es gerente de operaciones y le preocupa poder cumplir con los requisitos

de ventas en los meses entrantes. Le acaban de presentar el siguiente informe
de producción:

Enero Febrero Marso Abril

Unidades Producidas 2,300 1,800 2,800 3,000
Horas/Maquina 325 200 400 320
Numero de Maquinas 3 5 4 4

Encuentre la productividad mensual

Ejercicio 4

Estamos a cargo del departamento de operaciones y nos preocupa el

poder cumplir con los requisitos de ventas en los meses entrantes. Nos
acaban de presentar el siguiente informe de producción:

Mayo Junio Julio Agosto Septiembre

Unidades 3400 2900 3500 2700 3200
Producidas
Horas-Máquina 290 340

Número de 4 3 5 3 4
Máquinas

Encuentre la productividad promedio de los 5 meses (unidades por hora).

Ejercicio 5

Una compañía fabrica por pedido aparatos electrónicos de comunicaciones para

las fuerzas armadas. La compañía acaba de entregar dos pedidos. El pedido con
la Marina fue por 2,300 aparatos y se requirió de 25 trabajadores, durante dos
semanas (40 horas por semana), para terminarlo. El pedido con el Ejército fue
por 5,500 aparatos, los cuales fueron producidos por 35 trabajadores en tres
semanas.

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¿En cuál pedido fueron más productivos los trabajadores?

Ejercicio 6

Una tienda minorista registro ventas por $45,000 en abril y por $56,000 en mayo.
La tienda tiene ocho empleados de tiempo completo, que trabajan 40 horas a la
semana. En abril, la tienda también tuvo siete trabajadores de tiempo parcial, de
10 horas por semana, y en mayo tuvo nueve trabajadores de tiempo parcial, de
15 horas por semana (suponga que el mes tiene cuatro semanas), ¿Cuál es el
cambio porcentual de la productividad de abril a mayo?

Ejercicio 7

Una compañía de paquetería entrego 103,000 paquetes en el 2010, con un promedio

de 84 repartidores. En el 2011, la compañía manejo 112,000 entregas con 96
repartidores. ¿Cuál fue el cambio porcentual de la productividad del 2010 a 2011?

Tema 2: Pronósticos

Pronosticar es el arte y la ciencia de predecir los eventos del futuro. Hasta la

última década, los pronósticos eran en su gran mayoría, un arte. Sin embargo,
ahora también se han convertido en una ciencia. Aunque aun se nenecita del
juicio general para pronosticar, el gerente cuenta con la ayuda de herramientas
y métodos matemáticos sofisticados. De hecho los pronósticos an recorrido un
largo camino desde la magia negra, la predicción de la fortuna por medio de las
estrellas, las hojas de té o las bolas de cristal.

Pronósticos y planeación:

Los pronósticos: se refieren a lo que se cree que sucederá en el futuro.

La planeación: se refiere a lo que se considera que debería suceder en el
futuro.

De esta manera, a través de la planeación se hace un intento consiente por

alterar los eventos del futuro, mientras que se utilizan pronósticos sólo para
predecirlos.

En el tema de Pronósticos miraremos cuatro sub-temas principales:

- Promedio móvil
- Promedio móvil ponderado
- Suavización exponencial
- Regresión lineal

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2.1.- Promedio móvil

Se obtiene por una suma de promedios repetitivos de un número dado de

periodos, dividiéndose entre el mismo número de periodos; queda fuera cada
vez el valor más antiguo y se agrega el más nuevo.
P.M.= Promedio Móvil
∑X = Sumatoria de periodos
N = numero de periodos

Ejemplo 1

La demanda histórica de un producto es la siguiente:

Con el promedio móvil simple a 3 meses, determine Mes Demanda

el pronóstico de junio. Enero 12
Febrero 11
Marzo 12
Abril 16
P.M. para Junio es de 14.3 o redondeado a 14 Mayo 15
Casos a resolver Junio

Ejercicio 1

Usted decide pronosticar la demanda para planear su surtido. Los datos

pasados de libretas de cuentas usuales, para el mes de agosto, son los
siguientes:

Semana 1 300
Con un promedio móvil de tres semanas, Semana 2 400
¿Cuál sería su pronóstico para la semana Semana 3 600
entrante? Semana 4 700
Semana 5 ???

Ejercicio 2

A continuación se da la demanda tabulada actual de un artículo durante un

periodo de nueve meses.

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Mes Real Pronostico
Enero 110
Febrero 130
Marzo 150
- Pronostique de mayo a septiembre con un Abril 170
promedio móvil de cuatro meses. Mayo 160
Junio 180
Julio 140
Agosto 130
Septiembre 140
Ejercicio 3

Supóngase que sus existencias de mercancía para venta se mantienen sobre la

base de la demanda pronosticada.

Real Con un promedio móvil simple de tres meses, ¿Cuál es el

Junio 140 pronóstico para Septiembre, Octubre, Noviembre y
Julio 180 Diciembre?
Agosto 170

Ejercicio 4

La demanda histórica de un producto es como sigue:

Abril

Con un promedio móvil a cuatro meses, calcule un pronóstico Mayo

para Octubre Junio 75
Agosto Julio 80
60
Septiembre 75
Ejercicio 5

Basándose en los siguientes datos históricos, calcule lo siguiente:

Mes Demanda 7 76
1 62 8 78
2 65 9 78 Calcule un pronóstico móvil
3 67 10 80 a cinco meses para los meses
4 68 11 84
7 y 12
5 71 12 85
6 73
Ejercicio 6

La demanda real de un producto en los tres meses anteriores fue:

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Con un promedio móvil simple de tres Hace tres meses 400 unidades
meses, haga un pronóstico para este mes y Hace dos meses 350 unidades
para el siguiente. El mes pasado 325 unidades

Ejercicio 7

La tabla siguiente contiene el número de quejas recibidas en una tienda

departamental durante los primeros meses de operación.
Quejas
Enero 36
Febrero 45
Si se usara un promedio móvil a tres meses, ¿Cuál habría
Marzo 81
sido el pronóstico de mayo y de julio? Abril 90
Mayo 108
Junio 144
Ejercicio 8

El número de partes utilizadas en un proceso de producción cada una de las últimas

10 semanas es el siguiente:

Semana Partes P.M. a 3 P.M. a 4

Periodos Periodos
1 200
Desarrolle modelos 2 350
de promedio móvil 3 250
con 3 y 4 periodos. 4 360
5 250
6 210
7 280
8 350
9 290
2.2. Promedio Móvil 10 320
Ponderado

Consideran los valores más recientes para ser destacados, variando las
ponderaciones asignadas a cada componente del promedio. Las
ponderaciones pueden ser porcentajes o cualquier número real.

P.M.P = Promedio Móvil Ponderado

W = Ponderación
X = Periodo

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Con la condición siguiente: ∑ W = 1 (la sumatoria de las ponderaciones debe de
ser igual a uno).

Ejemplo 1

La demanda histórica para un producto es:

Enero 80 unidades, Febrero 100 unidades, Marzo 60 unidades, Abril 80
unidades y Mayo 90 unidades.
Si se uso un promedio móvil ponderado con los pesos de: 0,55, 0,35 y 0,10. ¿Cuál
es el pronóstico de Junio?

Si los pesos fueran de 0,60, 0,20, 0,10 y 0,10 ¿Cuál sería el nuevo pronostico de
Junio?

Casos a resolver

Ejercicio 1

La demanda histórica de un producto es como se Abril 60

muestra a continuación: Mayo 55
Junio 75
Usando un promedio móvil ponderado con pesos de Julio 60
0.60, 0.30 y 0.10, calcule un pronóstico para Agosto 80
Octubre
Septiembre 75

Ejercicio 2

Suponga que sus existencias de mercancía para venta se mantiene sobre la base
de la demanda pronosticada.

Real Con un promedio móvil ponderado, ¿Cuál es el

Junio 140 pronóstico para Septiembre con valores relativos
Julio 180 de 0.50, 0.30 y 0.20, respectivamente?
Agosto 170

Ejercicio 3

La demanda real de un producto en los tres meses anteriores fue:

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Usando un promedio móvil ponderado, haga Hace tres meses 400 unidades
un pronóstico para este mes y para el Hace dos meses 350 unidades
siguiente, usando los siguientes pesos: El mes pasado 325 unidades
0.70, 0.15 y 0.15.

Ejercicio 4

Usted decide pronosticar la demanda para planear su surtido. Los datos

pasados de libretas de cuentas usuales, para el mes de agosto, son los
siguientes:

Semana 1 300
Con un promedio móvil ponderado, Semana 2 400
¿Cuál sería su pronóstico para la semana entrante Semana 3 600
usando estos pesos: 0.40, 0.20, 0.20 y 0.20? Semana 4 700
Semana 5 ???

Ejercicio 5

Basándose en los siguientes datos históricos, calcule lo siguiente:

Mes Demanda 7 76
1 62 8 78
2 65 9 78
3 67 10 80
4 68 11 84
5 71 12 85
6 73
Calcule un pronóstico móvil ponderado con los
porcentajes de 50%, 30% y 20%, para los
periodos 4, 9 y 13

Ejercicio 6

Quejas
Enero 36
Febrero 45
Marzo 81
Abril 90
Mayo 108

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La tabla siguiente contiene el número de quejas Junio 144
recibidas en una tienda departamental durante los
primeros meses de operación.

Si se usara un promedio móvil ponderado a tres meses con pesos de 45%,

25%, 20% y 10%, ¿Cuál habría sido el pronóstico de mayo y de julio?

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Ejercicio 7
Mes Real Pronostico
A continuación se da la demanda
Enero 110
tabulada actual de un artículo
Febrero 130
durante un periodo de nueve meses.
Marzo 150
- Pronostique de mayo a septiembre Abril 170
con un promedio móvil ponderado de Mayo 160
cuatro meses con pesos de 70%, Junio 180
15%, 10% y 5%. Julio 140
Agosto 130
Septiembre 140
Ejercicio 8

El número de partes Semana Partes a) P.M. P. b) Nuevo P.M.P.

utilizadas en un 1 200
proceso de 2 350
producción cada 3 250
una de las últimas 4 360
10 semanas es el 5 250
siguiente: 6 210
7 280
8 350
9 290
10 320

Desarrolle un promedio móvil ponderado con pesos de 65%, 25% y

10% Si la ponderación cambiara a 60%, 20%, 20% y 10%, ¿Cuáles
serian los nuevos pronósticos para la semana 5, 8 y 10?
¿Se puede desarrollar un promedio móvil ponderado con pesos de 55%,
35% y 15% para la semana 11? ¿Por qué?

Ejercicio 9

Basándose en los siguientes datos históricos, calcule Mes Demanda

lo siguiente: 1 62
2
Calcule un pronóstico móvil ponderado a tres meses 65
con un peso de 50%, 25% y 25% para los periodos 3 67
4, 6 y 8 4 68
Si la ponderación cambiara a 60%, 25% y 15%, 5 71
¿Cuáles serian los nuevos pronósticos para el mes 4, 6 73
6 y 8?
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2.3. Suavización Exponencial

Es una técnica de pronósticos de promedios móviles que pondera los

datos históricos exponencialmente para que los datos más recientes
tengan más peso en el promedio móvil.

Para la Suavización Exponencial se usa la siguiente fórmula:

Don de:

Ejemplo 1

Para los datos de ventas siguientes de una empresa, considere un alfa de

0,1

Mes Ventas (Dato real) Pronostico Calculo

Enero 20 20 Si no hay datos anteriores, se pasa el
dato real tal cual esta
Febrero 21 20 F=20+0,1(20-20)=20
Marzo 15 20,1 F=20+0,1(21-20)=20.1
Abril 14 19,59 F=20,1+0,1(15-20.1)=19.59
Mayo ¿? 19,03 F=19,59+0,1(14-19,59)=19,03

Casos a resolver

Ejercicio 1

Abril 60
Mayo 55
Junio 75

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La demanda histórica de un producto es como sigue: Julio 60

Agosto 80
Mediante suavización exponencial simple con un ά Septiembre 75
= 0.2 y un pronóstico para Septiembre de 85,
calcule el pronóstico de Octubre.

Ejercicio 2

Supóngase que sus existencias de mercancía para venta se mantienen

sobre la base de la demanda pronosticada.

Mes Real Mediante suavización exponencial simple y

Junio 140 suponiendo que el pronóstico de junio fue de
Julio 180 130, pronostique las ventas de Septiembre con
una constante ά de suavización de 0.30.
Agosto 170

Ejercicio 3

Basándose en los siguientes datos históricos, calcule lo siguiente:

Mes Demanda 7 76
1 62 8 78
2 65 9 78
3 67 10 80
4 68 11 84
5 71 12 85
6 73
Calcule el pronóstico de suavización
exponencial para los meses 2 al 12
usando un pronóstico
inicial de 61 y una ά

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de 30%

Ejercicio 4

La demanda real de un producto en los tres meses anteriores fue:

Con suavización exponencial simple,

Hace tres meses 400 unidades
¿Cuál sería su pronóstico para este mes
si el pronóstico uniforme exponencial de Hace dos meses 350 unidades
hace tres meses fue de 450 unidades y la El mes pasado 325 unidades
constante de uniformidad fue de 0.20?

Ejercicio 5

La demanda histórica para un modelo de Panasonic es: Enero 80, febrero

100, marzo 60, abril 80 y mayo 90 unidades.
Utilizando un suaviza miento exponencial con una ά = 0.2, si el pronóstico
para enero había sido de 70, calcule cual hubiese sido el pronóstico
exponencial para los meses restantes hasta junio.

Ejercicio 6

Una cadena de tiendas de abarrotes tuvo la siguiente demanda semanal

de una marca de detergente en particular:

Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Demanda 31 22 33 26 21 29 25 22 20 26
Desarrolle un pronóstico de suaviza miento exponencial con constantes
de suaviza miento de ά = 10% y 30%, suponiendo que la semana 8 tiene
un pronóstico de 20 ¿Cuál sería su pronóstico para la semana 11?

Ejercicio 7

Las ventas semanales de un sofware de negocios nuevo en una tienda

local de descuento fueron las siguientes:

Semana 1 2 3 4 5 6
Ventas 360 415 432 460 488 512

Pronostique estos datos usando un modelo de suaviza miento exponencial.

Con un ά de 35%.

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Ejercicio 8

La demanda histórica de un producto es como sigue:

Mes Real Pronostico

Enero 100 80
Febrero 94
Marzo 106
Abril 80
Mayo 68
Junio 94
Julio

Complete esta tabla usando el método de suaviza miento exponencial,

usando una ά de 45% para todos los meses excepto para el mes de Julio,
en este mes use una ά de 50%.

Ejercicio 9

Los datos pasados de las ventas de libretas, para el mes de Agosto, fueron:

Semana 1 2 3 4
Ventas 300 400 600 500

Usando el suaviza miento exponencial con una ά = .20, si el pronóstico

exponencial de la semana 3 se calculo como el promedio de las dos
primeras semanas ((300+400)/2=350), ¿Cuál sería su pronóstico para la
semana 5?

Ejercicio 10 Mes Real Pronostico

Enero 110
A continuación se da la demanda Febrero 130
tabulada actual de un artículo
Marzo 150
durante un periodo de nueve meses.
Abril 170
- Mediante suavización exponencial Mayo 160
con una ά de 0.3, calcule de Abril a Junio 180
Octubre. Julio 140
Agosto 130
Septiembre 140

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Ejercicio 11

La tabla siguiente contiene la demanda de los últimos 10 meses:

Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
D.Real 31 34 33 35 37 36 38 40 40 41

Pronostique estos datos usando un modelo de suaviza miento exponencial.

Con un ά de 30% y un pronóstico inicial de 32.

¿Cómo seleccionar un método de pronósticos?

Un ejercicio se puede pronosticar de varias formas, y la forma de

seleccionar el mejor método es el siguiente:

Después de haber sacado los pronósticos por cualquier método, se tiene

que calcular el error de pronóstico:

E.P. = valor real – valor pronosticado

E.P. = Error de Pronostico

Ya que tenemos el error de pronóstico se calcula el M.A.D. (Desviación

Absoluta Media) de la siguiente forma:

∑ E.P. = sumatoria de los errores de pronósticos

N = numero de errores de pronósticos

Se elije el método de pronóstico que posea el M.A.D. más pequeño, porque

nos indica que es el método que posee el error de pronóstico más pequeño.
Ejemplo 1

La demanda histórica de un producto es como sigue:

Mes Dato P.M. E.P. P.M.P.(50%, E.P. S.E. E.P

Real (3meses) 30% y 20%) ά = 40%
Abril 60 60 0
Mayo 55 60 -5
Junio 75 58 17
Julio 60 63.33 -3.33 66 -6 64.8 -4.8
Agosto 80 63.33 16.67 63.5 16.5 62.88 17.12
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Septiembre 71.66 73 69.72

M.A.D. = 6.67 5.25 4.86

P.M. = Promedio Móvil

P.M.P.= Promedio Móvil Ponderado
S.E. = Suavización Exponencial
E.P. = Error de Pronostico
M.A.D. = Desviación Absoluta Media

Este ejercicio se resolvió usando tres diferentes métodos de pronósticos y

se observa que el M.A.D. más pequeño es el que resulto con el método de
suavización exponencial, por lo tanto:
El mejor método para este ejercicio es de Suavización Exponencial, porque
su M.A.D. de 4.86 es el más pequeño, por esta razón su pronóstico de
septiembre es más acertado.

Casos a resolver

Ejercicio 1

A continuación se da la demanda tabulada actual de un artículo durante un

periodo de seis meses.

Mes Dato P.M. E.P. S.E. E.P

Real (2meses) ά = 50%
Marzo 110
Abril 130
Mayo 150
Junio 170
Julio 160
Agosto 180
Septiembre
M.A.D.

¿Cuál de estos dos métodos elegiría y porque?

Ejercicio 2

Las ventas semanales de un sofware de negocios nuevo en una tienda

local de descuento fueron las siguientes:

Semana Dato Real P.M.P.(40%, E.P. S.E. E.P

30% y 30%) ά = 30%

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1 360
2 415
3 432
4 460
5 488
6 512
7
M.A.D.

Use el M.A.D. para decidir que método produjo el mejor pronóstico en la

semana 7.

Ejercicio 3

Una cadena de tiendas de abarrotes tuvo la siguiente demanda semanal

de una marca de detergente en particular:

Semana Dato Real S.E. E.P. S.E. E.P

ά = 10% ά = 5%
1 31 29
2 22
3 33
4 26
5 21
6 29
7 25
8 22
9 20
10
M.A.D.

Calcule el M.A.D. de los errores de pronósticos y elija la mejor opción.

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