=======- (١) ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ‬

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢‬‬
‫دﻟـــﯿـــﻞ اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬

‫اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﻐﺬاء ھﻲ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻨﺪ اﺣﺘﺮاق اﻟﻐﺬاء ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ .‬و ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﻘﺪار اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻮﻟﺪھﺎ‬
‫ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﺗﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻐﺬاء ‪ ،‬أﻻ و ھﻲ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات و اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت و اﻟﺪھﻮن‪.‬‬
‫ﺗﻘﺎس اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻣﻦ ﺣﺮق اﻟﻐﺬاء ﺑﺎﻟﺴﻌﺮة اﻟﺤﺮارﻳﺔ )اﻟﻜﺎﻟﻮري( ‪.‬‬

‫اﻟﺨﻼﺻﺔ ‪ /‬إذا ارﺗﻔﻊ ﻣﻌﺪل اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻦ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻓﺈن اﻟﻮزن ﻳﺰداد واﻟﻌﻜﺲ إذا إﻧﺨﻔﺾ ﻣﻌﺪل اﻟﺴﻌﺮات‬
‫اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻋﻦ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻓﺈن اﻟﺠﺴﻢ ﻳﻘﻞ ﻓﻲ اﻟﻮزن ﻓﺎﻹﻧﺴﺎن اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻳﺤﺮق ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻣﺎ ﻳﻘﺎرب ‪ ٢٠٠٠‬إﻟﻰ ‪ ٢٥٠٠‬ﺳﻌﺮه ﺣﺮارﻳﺔ‬

‫‪1‬ـ اﻟﻮﻗﺖ‪ :‬ﻛﻢ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﺴﺘﻐﺮق ﻓﻲ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺮﻳﺎﺿﻲ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻲ ﻛﻤﯿﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﮫﺎ اﻟﺠﺴﻢ‪ .‬ﻓﺎﻟﻤﺸﻲ‬
‫ﻟﻤﺪة ‪ ٤٥‬دﻗﯿﻘﺔ ﻳﺤﺮق ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﺑﺪرﺟﺔ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﻲ ﻟﻤﺪة ‪ ٢٠‬دﻗﯿﻘﺔ ‪.‬‬
‫‪2‬ـ اﻟﻮزن‪ :‬ﻛﻠﻤﺎ زاد وزن ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن ﻛﻠﻤﺎ زادت ﻛﻤﯿﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﺒﺬوﻟﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺄي‬
‫ﻧﺸﺎط رﻳﺎﺿﻰ‪.‬‬
‫‪3‬ـ ﻣﻌﺪل أداء اﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ‪ :‬ﻳﺆﺛﺮ اﻟﻤﻌﺪل اﻟﺬي ﺗﺆدي ﺑﻪ اﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ ﻋﻠﻲ ﻣﻌﺪل اﺳﺘﮫﻼك اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ – ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺸﻲ‬
‫ﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ‪ ٢‬ﻛﯿﻠﻮ‪ /‬ﺳﺎﻋﺔ ﻳﺤـــﺮق ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﺑﺪرﺟﺔ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﻲ ﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﻛﯿﻠﻮ واﺣﺪاً ﻟﻨﻔﺲ اﻟﻤﺪة‪.‬‬

‫ﻣُــﺆﺷــﺮ ﻛـــﺘـــﻠــﺔ اﻟــﺠــﺴـــﻢ‬

‫‪Index Body Mass‬‬

‫ﻣُﺆﺷﺮ ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ ‪ Body Mass Index BMI‬ھﻮ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ اﻟﻌﻼﻗﺔ ﻣﺎ ﺑﯿﻦ وزن اﻟﺠﺴﻢ و اﻟﻄﻮل‪.‬‬
‫و ﻳُﺴﺘﺨﺪم ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻣﺎ إذا ﻛﺎن اﻟﺸﺨﺺ ﻟﺪﻳﻪ زﻳﺎدة ﻓﻲ اﻟﻮزن أو ﻣُﺼﺎب ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ أو ﻧﻘﺺ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‪ .‬و ﻋﺎدة ﻳُﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺎت‬
‫اﻟﻤﺴﺢ و اﻹﺳﺘﻘﺼﺎء ‪ ،‬و ھﻮ ﻳُﻌﻄﻲ ﻓﻜﺮة ﻋﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ و ﻛﺬﻟﻚ ﻧﺴﺒﺔ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﻤﻌﺮﺿﻮن ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻲ ﺗﺰﻳﺪ اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻣﻦ ﺣﺪوﺛﮫﺎ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و اﻟﺸﺮاﻳﯿﻦ‪ .‬و ﻳﻤﻜﻦ إﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﺷﺨﺼﯿ ﺎً ﻟﻤﻌﺮﻓﺔ وﺿﻊ ﺟﺴﻤﻚ و‬
‫وﺿﻊ ﺧﻄﺔ ﻟﻠﻮﺻﻮل إﻟﻰ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻚ‪.‬‬
‫و ﻳُﺤﺴﺐ ﻣﺆﺷﺮ ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺘﻘﺴﯿﻢ اﻟﻮزن ﺑﺎﻟﻜﯿﻠﻮﺟﺮام ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺑﻊ ﻃﻮل اﻟﻘﺎﻣﺔ ﺑﺎﻟﻤﺘﺮ ﻛﻤﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬

‫‪٢‬‬
‫)اﻟﻄﻮل ﺑﺎﻟﻤﺘﺮ(‬ ‫ﻣُﺆﺷﺮ ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ = اﻟﻮزن ﺑﺎﻟﻜﯿﻠﻮﺟﺮام \‬

‫ﻣﺜﺎل ‪ ،‬ﺷﺨﺺ وزﻧﻪ ‪ ٨٠‬ﻛﯿﻠﻮﺟﺮام و ﻃﻮﻟﻪ ‪ ١٧٠‬ﺳﻢ ‪ ،‬ﻳﻜﻮن اﻟﻤﺆﺷﺮ ﻛﻤﺎ ﻳﻠﻲ ‪:‬‬

‫ﻣُﺆﺷﺮ ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ = ‪٢٧٫٦ = ٢٫٨٩ \ ٨٠ = ٢(١٫٧) \ ٨٠‬‬

‫و اﻟﻤﺆﺷﺮ ﻳُﻌﻄﻲ ﻓﻜﺮة ﻋﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺸﺤﻮم ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ اﻷﺧﺬ ﺑﻌﯿﻦ اﻹﻋﺘﺒﺎر ﺑﻌﺾ اﻷﻣﻮر و ھﻲ ‪ ،‬أن اﻷﺷﺨﺎص‬
‫اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﻮن ﻟﺪﻳﮫﻢ ﻛﺘﻠﺔ ﻋﻀﻼت أﻛﺒﺮ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﯿﻜﻮن اﻟﻤُﺆﺷﺮ ﻟﺪﻳﮫﻢ ﻋﺎل ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻄﻮﻟﮫﻢ و ﻻ ﻳﻌﻨﻲ ذﻟﻚ زﻳﺎدة ﻓﻲ اﻟﺸﺤﻮم ‪،‬‬
‫و اﻟﻨﺴﺎء ﻟﺪﻳﮫﻢ ﻧﺴﺒﺔ ﺷﺤﻮم أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﺮﺟﺎل ﻟﻨﻔﺲ اﻟﻤﺆﺷﺮ و ﻛﺬﻟﻚ ﻛﺒﺎر اﻟﺴﻦ ﻣﻦ اﻟﺠﻨﺴﯿﻦ‪.‬‬

‫ﺟﺪول ﻧﺴﺐ اﻟﻤﺆﺷﺮ و دﻻﻻﺗﮫﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺒﺎﻟﻐﯿﻦ‪:‬‬

‫ﻗـــﺮاءة اﻟــﻤُــﺆﺷــﺮ‬ ‫اﻟـــﺘــﺼــﻨــﯿــﻒ‬

‫أﻗﻞ ﻣﻦ ‪20‬‬ ‫وزن ﺗﺤﺖ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‬

‫‪20 - 25‬‬ ‫ﻃـــﺒـــﯿـــﻌــﻲ )ﺻﺤﻲ(‬

‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ‪25‬‬ ‫وزن ﻓﻮق اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‬

‫‪27 - 30‬‬ ‫ﺳُــــﻤــــﻨــــﺔ ﺧـﻔـﯿـﻔـﺔ‬

‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ‪ 30‬و أﻗﻞ ﻣﻦ ‪35‬‬ ‫ﺳُــــﻤــــﻨــــﺔ ﻣـﺘـﻮﺳـﻄـﺔ‬

‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ‪35‬‬ ‫ﺳُــــﻤــــﻨــــﺔ ﻣُــﻔــﺮﻃــﺔ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣‬‬
‫ﺟﺪول ﻳﺒﯿﻦ ﻋﺪد اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻨﺘﺠﮫﺎ ﺣﺮق ‪ ١‬ﺟﺮام ﻣﻦ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟــﻌــﻨــﺼﺮ اﻟـــﻐــﺬاﺋــﻲ‬

‫‪9‬‬ ‫اﻟـــﺪھــــﻮن‬

‫‪4‬‬ ‫اﻟـــﺒـــﺮوﺗــﯿـــــﻦ‬

‫‪4‬‬ ‫اﻟــــﻜـــﺮﺑـــﻮھــﯿـــﺪرات‬

‫ﺟﺪول ﻳﺒﯿﻦ إﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻷﺻﺤﺎء ﺣﺴﺐ اﻟﻔﺌﺔ اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ‬
‫)ﻛﺎﻟﻮري (‬

‫إﺣــﺘــﯿــﺎﺟــﺎت اﻟــﻄــﺎﻗــﺔ‬
‫اﻟــﻌــﻤــﺮ ﺑﺎﻟــﺴــﻨــﻮات‬ ‫اﻟــﻔــﺌـــﺔ‬
‫اﻟــﯿــﻮﻣــﯿــﺔ‬

‫‪650‬‬ ‫ﺻﻔﺮ ‪ -‬ﻧﺼﻒ ﺳﻨﺔ‬ ‫اﻟــﺮﺿــﻊ‬

‫‪850‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﺳﻨﺔ ‪١ -‬‬ ‫اﻟــﺮﺿــﻊ‬

‫‪1300‬‬ ‫‪1-3‬‬ ‫اﻷﻃــﻔــﺎل‬

‫‪1800‬‬ ‫‪4-6‬‬ ‫اﻷﻃــﻔــﺎل‬

‫‪3000‬‬ ‫‪7 - 10‬‬ ‫اﻷﻃــﻔــﺎل‬

‫‪2500‬‬ ‫‪11 - 14‬‬ ‫اﻟــﺬﻛـــﻮر‬

‫‪3000‬‬ ‫‪15 - 18‬‬ ‫اﻟــﺬﻛـــﻮر‬

‫‪2900‬‬ ‫‪19 - 24‬‬ ‫اﻟــﺬﻛـــﻮر‬

‫‪2900‬‬ ‫‪25 - 50‬‬ ‫اﻟــﺬﻛـــﻮر‬

‫‪2300‬‬ ‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ‪٥٠‬‬ ‫اﻟــﺬﻛـــﻮر‬

‫‪2200‬‬ ‫‪11 - 14‬‬ ‫اﻹﻧــﺎث‬

‫‪2200‬‬ ‫‪15 - 18‬‬ ‫اﻹﻧــﺎث‬

‫‪2200‬‬ ‫‪19 - 24‬‬ ‫اﻹﻧــﺎث‬

‫‪2200‬‬ ‫‪25 - 50‬‬ ‫اﻹﻧــﺎث‬

‫‪1900‬‬ ‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ‪٥٠‬‬ ‫اﻹﻧــﺎث‬

‫‪+ 300‬‬ ‫‪6‬ﺷﮫﻮر اﻷوﻟﻰ‬ ‫اﻟـــﺤــﻮاﻣــﻞ و اﻟــﻤــﺮﺿــﻌــﺎت‬

‫‪+ 500‬‬ ‫‪6‬ﺷﮫﻮر اﻟﺜﺎﻧﯿﺔ‬ ‫اﻟـــﺤــﻮاﻣــﻞ و اﻟــﻤــﺮﺿــﻌــﺎت‬

‫ھﺬه اﻹﺣﺘﯿﺎﺟﺎت ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ ﻟﺸﺨﺺ ﺣﺴﺐ ﻧﺸﺎﻃﻪ و اﻷﻧﺸﻄﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﺎرﺳﮫﺎ ﻣﺜﻞ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ‬
‫و ﻃﺒﯿﻌﺔ ﻋﻤﻠﻪ و ﻛﺬﻟﻚ إﺣﺘﯿﺎﺟﺎت ﻣﺮﺿﻰ اﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ و أﻣﺮاض اﻟﺠﮫﺎز اﻟﮫﻀﻤﻲ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤‬‬
‫ﺟﺪول ﻳﺒﯿﻦ ﻋﺪد اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ )اﻟﻄﺎﻗﺔ( اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺮﻗﮫﺎ اﻟﺠﺴﻢ أﺛﻨﺎء اﻟﻘﯿﺎم ﺑﮫﺬه‬
‫اﻷﻧﺸﻄﺔ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﺑــﺎﻟــﺴــﺎﻋـــﺔ‬ ‫اﻟــﻨــﺸــﺎط‬

‫‪٨٠‬‬ ‫اﻟـــﻨـــﻮم‬

‫‪١٠٠‬‬ ‫اﻟﺮاﺣﺔ و ﻣُــﺸــﺎھــﺪة اﻟــﺘــﻠــﻔــﺎز‬

‫‪١١٠‬‬ ‫اﻷﻛــﻞ ‪ ،‬اﻟــﻘــﺮاءة ‪ ،‬اﻟــﻜــﺘــﺎﺑــﺔ‬

‫‪١٢٠‬‬ ‫ﻗـﯿﺎدة اﻟــﺴــﯿــﺎرة‬

‫‪165‬‬ ‫اﻟــﺘـــﺴــــﻮق‬

‫‪300‬‬ ‫اﻟـــﺴـــﺒـــﺎﺣــــﺔ‬

‫‪٢١٠‬‬ ‫اﻟﺴﯿﺮ ﻣﺸﯿﺎً ﻋﻠﻰ اﻷﻗﺪام ﺑﮫﺪوء‬

‫‪٣٠٠‬‬ ‫اﻟﺴﯿﺮ ﻣﺸﯿﺎً ﺑﺨﻄﻰ ﺳﺮﻳﻌﺔ‬

‫‪٦٦٠‬‬ ‫ﻣﻤﺎرﺳﺔ رﻳﺎﺿﺔ اﻟﺪراﺟﺎت اﻟﮫﻮاﺋﯿﺔ‬

‫‪445‬‬ ‫اﻟــﺘــﻤــﺮﻳــﻦ اﻟــﮫــﻮاﺋــﻲ )اﻳﺮوﺑﯿﻚ (‬

‫‪750‬‬ ‫ﻛــــﺮة اﻟــﺴـــﻠـــﺔ‬

‫‪٩٠٠‬‬ ‫اﻟﺮﻛﺾ اﻟﺴﺮﻳﻊ‬

‫‪١١٠‬‬ ‫اﻟﻄﺒﺎﻋﺔ‬

‫‪١٤٠‬‬ ‫اﻟﻮﻗﻮف ﺑﺪون ﺣﺮﻛﺔ‬

‫‪١٨٠‬‬ ‫اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺄﻋﻤﺎل ﻣﻨﺰﻟﯿﺔ ﺧﻔﯿﻔﺔ‬

‫اﻟــﻤــﯿــﻞ = ‪ ١٦٠٩‬ﻣﺘﺮ أي ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً = ‪ ١،٦‬ﻛﯿﻠﻮ ﻣﺘﺮ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٥‬‬

‫ﺟﺪول ﻳﺒﯿﻦ اﻷوزان و اﻟﻤﻘﺎﻳﯿﺲ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻋﺎدة ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ و اﻟﻄﺒﺦ‬

‫‪28‬ﺟﺮام ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً‬ ‫اﻷوﻧﺴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺼﻠﺒﺔ‬

‫‪28‬ﻣﻠﻲ ﻟﺘﺮ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً‬ ‫اﻷوﻧﺴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻮاﺋﻞ‬

‫‪240‬ﻣﻠﻲ ﻟﺘﺮ = ‪ ٨‬أوﻧﺲ = ﻧﺼﻒ ﺑﺎﻳﻨﺖ‬ ‫اﻟـــﻜــﻮب اﻟــﻮاﺣــﺪ‬

‫‪480‬ﻣﻠﻲ ﻟﺘﺮ = ‪ ١٦‬أوﻧﺲ = ‪ 1‬ﺑﺎﻳﻨﺖ‬ ‫ﻛــــﻮﺑــــﺎن‬

‫‪15‬ﻣﻠﻲ ﻟﺘﺮ‬ ‫ﻣــﻠــﻌــﻘــﺔ ﻛــﺒــﯿــﺮة ﻣــﻦ اﻟــﺴــﻮاﺋــﻞ‬

‫‪5‬ﻣﻠﻲ ﻟﺘﺮ‬ ‫ﻣــﻠــﻌــﻘــﺔ ﺷـــﺎي ﻣــﻦ اﻟــﺴــﻮاﺋــﻞ‬

‫‪16‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﺎﺋﺪة‬ ‫ﻛــــﻮب واﺣــﺪ‬

‫‪2,2‬رﻃﻞ )ﺑﺎوﻧﺪ(‬ ‫‪1‬ﻛــﯿــﻠــﻮ ﺟــﺮام‬

‫ﺟــﺪاول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳـــﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻳﮫﺎ ﺑﻌﺾ اﻷﻃﻌﻤﺔ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات ﻟـﻠـــﺤــﻠـــﯿـــﺐ و ﻣُــﺸـــﺘــﻘـــﺎﺗﻪ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪150‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪102‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ ‪%١‬‬

‫‪121‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ ‪%٢‬‬

‫‪86‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪157‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ اﻟﺒﻘﺮ‬

‫‪264‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ اﻟﻐﻨﻢ‬

‫‪168‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ اﻟﻤﺎﻋﺰ‬

‫‪123‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻣُﻜﺜﻒ ﻣُﺤﻠﻰ )ﻣُﻌﻠﺐ (‬

‫‪169‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻣُﺒﺨﺮ )ﻛﺎرﻧﯿﺸﻦ ( ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪110‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻣُﺒﺨﺮ ) ﻛﺎرﻧﯿﺸﻦ ( ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪99‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻣُﺒﺨﺮ ) ﻛﺎرﻧﯿﺸﻦ ( ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪86‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻘﺸﻮد ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪635‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺑﻮدر ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪435‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺑﻮدر ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬
 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٦‬‬
‫‪208‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪158‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ ‪%١‬‬

‫‪179‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ ‪%٢‬‬

‫‪244‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺑﺎﻟﻔﺮاوﻟﺔ‬

‫‪114‬‬ ‫ﺷﺮﻳﺤﺔ ‪ ٢٨‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﺷﯿﺪر ﺷﺮاﺋﺢ‬

‫‪57‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺘﯿﻦ أﻛﻞ‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﺷﯿﺪر ﻣﺒﺸﻮر‬

‫‪117‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻛﻮﺗﺎج ﻣﻀﺎف ﻟﮫﺎ اﻟﻘﺸﺪة‬

‫‪86‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻛﻮﺗﺎج ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ ‪1%‬‬

‫‪101‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻛﻮﺗﺎج ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺪﺳﻢ ‪2%‬‬

‫‪75‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻓﯿﺘﺎ‬

‫‪110‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻓﻮﻧﯿﺘﺎ‬

‫‪101‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﺟﻮدا‬

‫‪80‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻣﻮزارﻳﻼ‬

‫‪110‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ روﻣﺎﻧﻮ‬

‫‪80‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻛﺮاﻓﺖ )ﻛﺎﺳﺎت(‬

‫‪98‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ إﻳﺪام‬

‫‪104‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ زرﻗﺎء‬

‫‪116‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ اﻟﮫﺎﻓﺎرﺗﻲ‬

‫‪128‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﺑﺎﺳﻜﺮﺑﻮﻧﻲ‬

‫‪216‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ رﻳﻜﻮﺗﺎ )ﻣﻦ ﺣﻠﯿﺐ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ (‬

‫‪171‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ رﻳﻜﻮﺗﺎ )ﻣﻦ ﺣﻠﯿﺐ ﻣﻘﺸﻮد ﺟﺰﺋﯿﺎ (‬

‫‪130‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﺑﺎرﻣﯿﺰان‬

‫‪86‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻛﻤﻤﺒﺮت‬

‫‪99‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻗﺮﻳﺶ‬

‫‪289‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻋﻜﺎوي‬

‫‪404‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻗﺸﻘﻮان‬

‫‪321‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻦ ﺑﻠﻐﺎري أﺑﯿﺾ‬

‫‪363‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺒﻦ ﺣﻠﻮم‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٧‬‬
‫‪52‬‬ ‫‪1‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻗﺸﻄﺔ ﻣُﺮﻛﺰة‬

‫‪37‬‬ ‫‪1‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻗﺸﻄﺔ ﻣُﺘﻮﺳﻄﺔ‬

‫‪29‬‬ ‫‪1‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻗﺸﻄﺔ ﺧﻔﯿﻔﺔ‬

‫‪44‬‬ ‫‪1‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺧﻔﯿﻔﺔ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ‬

‫‪141‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫روب )زﺑﺎدي( ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪114‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫روب )زﺑﺎدي( ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ‬

‫‪105‬‬ ‫‪155‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺒﻨﺔ‬

‫‪99‬‬ ‫‪1‬ﻛﻮب‬ ‫ﻟﺒﻦ ﺧﺎﺛﺮ‬

‫‪135‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫اﻳﺴﻜﺮﻳﻢ ﻓﺎﻧﯿﻼ ‪ %١٠‬دﺳﻢ‬

‫آﻳــﺲ ﻛــﺮﻳــﻢ ﺑــﺎﺳــﻜــﻦ روﺑــﻨــﺰ‬

‫‪240‬‬ ‫ﻛﺮة واﺣﺪة‬ ‫ﻓﺎﻧﯿﻼ‬

‫‪280‬‬ ‫ﻛﺮة واﺣﺪة‬ ‫ﻛﺎﻛﺎو‬

‫‪220‬‬ ‫ﻛﺮة واﺣﺪة‬ ‫ﻓﺮاوﻟﺔ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺤــﻮ م اﻟــﺤــﻤــﺮاء‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪220‬‬ ‫‪63‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺘﻒ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﻄﺒﻮخ ﻣﻊ دھﻦ‬

‫‪135‬‬ ‫‪48‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺘﻒ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﻄﺒﻮخ ﺑﺪون دھﻦ‬

‫‪205‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺨﺬ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﺤﻤﺮ ﻣﻊ دھﻦ‬

‫‪140‬‬ ‫‪73‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺨﺬ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﺤﻤﺮ ﺑﺪون دھﻦ‬

‫‪200‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﺿﻠﻊ ﻣﻘﻄﻊ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﺸﻮي ﺑﺪون دھﻦ‬

‫‪307‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﺿﻠﻊ ﻣﻘﻄﻊ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﺸﻮي ﻣﻊ دھﻦ‬

‫‪189‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﻣﻄﺒﻮخ ‪ -‬ﺻﺪر‬

‫‪183‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺘﻒ ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﺑﺪون دھﻦ‬

‫‪245‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﻣﻔﺮوم ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪317‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﺷﺎورﻣﺎ )ﻟﺤﻢ ﺻﺎﻓﻲ (‬

‫‪174‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﺘﯿﻚ ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﺑﺪون دھﻦ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٨‬‬
‫‪133‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﺗﻜﺔ‬

‫‪226‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺒﺎب‬

‫‪281‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺒﺔ ﻣﺤﺸﯿﺔ‬

‫‪182‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫رﻳﺶ ﺑﺪون دھﻦ‬

‫‪148‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻗﻠﺐ ﻋﺠﻞ ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪122‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﻠﯿﺔ ﻋﺠﻞ ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪241‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺴﺎن ﻋﺠﻞ ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺤــﻮم اﻟــﺪواﺟـــﻦ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪167‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺨﺬ دﺟﺎج ﻣﺸﻮي ﺑﺪون ﺟﻠﺪ‬

‫‪223‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺨﺬ دﺟﺎج ﻣﺸﻮي ﻣﻊ ﺟﻠﺪ‬

‫‪142‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﺻﺪر‬ ‫ﺻﺪر دﺟﺎج ﻣﺸﻮي ﺑﺪون ﺟﻠﺪ‬

‫‪193‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﺻﺪر‬ ‫ﺻﺪر دﺟﺎج ﻣﺸﻮي ﻣﻊ ﺟﻠﺪ‬

‫‪161‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﺻﺪر‬ ‫ﺻﺪر دﺟﺎج ﻣﻘﻠﻲ ﺑﺪون ﺟﻠﺪ‬

‫‪99‬‬ ‫‪1‬ﺟﻨﺎح )‪ ٣٥،٥‬ﺟﺮام(‬ ‫أﺟﻨﺤﺔ دﺟﺎج ﻣﺸﻮي ﻣﻊ اﻟﺠﻠﺪ‬

‫‪290‬‬ ‫‪6‬ﻗﻄﻊ )‪١٠٤‬ﺟﺮام(‬ ‫ﻗﻄﻊ دﺟﺎج ﻣﺨﻠﯿﺔ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪238‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻗﻮاﻧﺺ دﺟﺎج ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪135‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺒﺪ دﺟﺎج ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪173‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ ﺑﻂ ﻣﺤﻤﺮ ﺑﺪون ﺟﻠﺪ‬

‫‪289‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ ﺑﻂ ﻣﺤﻤﺮ ﻣﻊ ﺟﻠﺪ‬

‫أﻧــﻮاع ﻟــﺤــﻮم اﻟــﺪﻳـــﻚ اﻟـــﺮوﻣـــﻲ‬

‫‪161‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ داﻛﻦ ﻣﺤﻤﺮ ﺑﺪون ﺟﻠﺪ‬

‫‪190‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ داﻛﻦ ﻣﺤﻤﺮ ﻣﻊ ﺟﻠﺪ‬

‫‪135‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ ﻓﺎﺗﺢ ﻣﺤﻤﺮ ﺑﺪون ﺟﻠﺪ‬

‫‪169‬‬ ‫‪85‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺤﻢ ﻓﺎﺗﺢ ﻣﺤﻤﺮ ﻣﻊ ﺟﻠﺪ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٩‬‬
‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺒــﯿــﺾ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪17‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺎض اﻟﺒﯿﺾ )ﻃﺎزج أو ﻣﺜﻠﺞ (‬

‫‪59‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ ﻃﺎزج‬

‫‪79‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺾ ﻣﺴﻠﻮق ﺳﻠﻖ ﻛﺎﻣﻞ‬

‫‪91‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺾ ﻣﻘﻠﻲ‬

‫‪92‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫أوﻣﻠﯿﺖ‬

‫‪252‬‬ ‫‪113‬ﺟﺮام‬ ‫أوﻣﻠﯿﺖ ﻣﻊ ﺟﺒﻨﺔ و ﺧﻀﺎر‬

‫‪130‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺾ ﺑﻂ‬

‫‪267‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺾ وزة‬

‫‪135‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺾ دﻳﻚ روﻣﻲ‬

‫‪14‬‬ ‫‪1‬ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺾ اﻟﺴﻤﺎن‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــ ﻤُــــــﻜــــﺴــــﺮات )اﻟـﺒـﻘـﻮﻟـﯿـﺎت(‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات‬
‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬
‫اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬

‫‪380‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب )‪ ٦٠‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺟﻮز‬

‫‪209‬‬ ‫رﺑﻊ ﻛﻮب‬ ‫ﻟﻮز ﻣﺠﻔﻒ‬

‫‪160‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺎزو ﻣﺤﻤﺺ ﺟﺎف‬

‫‪165‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺎزو ﻣﺤﻤﺺ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫‪170‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻨﺪق ﻣﺤﻤﺺ ﺟﺎف‬

‫‪176‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻨﺪق ﻣﺤﻤﺺ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫ﻣﻜﺴﺮات ﻣﺨﻠﻮﻃﺔ )ﻣﻊ ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ( ﻣﺤﻤﺼﺔ‬

‫‪170‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬
‫ﺟﺎﻓﺔ‬

‫‪175‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻜﺴﺮات ﻣﺨﻠﻮﻃﺔ ﻣﺤﻤﺼﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫‪170‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ﻣﺤﻤﺼﺔ ﺟﺎﻓﺔ‬

‫‪175‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺬور ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ﻣﺤﻤﺼﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫‪357‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﺴﺘﻖ ﻣﺤﻤﺺ ﺟﺎف‬

‫‪165‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻣﺤﻤﺺ ﺟﺎف‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٠‬‬
‫‪170‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻮل ﺳﻮداﻧﻲ ﻣﺤﻤﺺ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم )‪١٦‬‬

‫‪95‬‬ ‫زﺑﺪة اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ‬
‫ﺟﺮام(‬

‫‪44‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺴﺘﻨﺔ ﻣﺤﻤﺼﺔ‬

‫‪100‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﻮز اﻟﮫﻨﺪ‬

‫‪59‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﻮز اﻟﮫﻨﺪ )ﻣﺒﺸﻮر (‬

‫‪127‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺬور اﻟﻘﺮع اﻟﻤﺤﻤﺺ‬

‫‪158‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺬور اﻟﺒﻄﯿﺦ اﻟﻤﺠﻔﻒ‬

‫‪102,2‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺣﻠﺒﺔ ﺣﺒﻮب‬

‫‪174,16‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻤﺴﻢ‬

‫‪172,7‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺻﻨﻮﺑﺮ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــــﺨـــﻀــــﺮوات‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪31‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٦٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺰر‬

‫‪35‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺰر ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪15‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫زھﺮة )ﻗﺮﻧﺒﯿﻂ( ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪12‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫زھﺮة )ﻗﺮﻧﺒﯿﻂ( ﻏﯿﺮ ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪7‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺧﯿﺎر ﻣﻘﻄﻊ‬

‫‪100‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﺎذﻧﺠﺎن ﻣﻘﻠﻲ‬

‫‪13‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﺎذﻧﺠﺎن ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪20‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺧﻀﺮاء ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬

‫‪25‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺧﻀﺮاء ﻣﻌﻠﺒﺔ‬

‫‪16‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻣﻠﻔﻮف ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪8‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻣﻠﻔﻮف ﻏﯿﺮ ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪10‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﺮﻓﺲ‬

‫‪77‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬ ‫ذرة‬

‫‪9‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﻄﺮ ﻃﺎزج‬

‫‪19‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﻄﺮ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١١‬‬
‫‪4‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺧﺲ‬

‫‪54‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺧﻀﺎر ﻣﺸﻜﻠﺔ )ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ (‬

‫‪25‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﺎﻣﯿﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ و ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬

‫‪27‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﺼﻞ ﻃﺎزج ﻣﻘﻄﻊ‬

‫‪16‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﺼﻞ أﺧﻀﺮ ﻣﻘﻄﻊ‬

‫‪67‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﺰاﻟﯿﺎ ﺧﻀﺮاء ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬

‫‪12‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺣﻠﻮ ﻣﻘﻄﻊ‬

‫‪18‬‬ ‫واﺣﺪة ‪ ٣٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎر‬

‫‪220‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ١٩٥‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﻘﺸﺮة‬

‫‪162‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ١٩٥‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ ﺑﺪون اﻟﻘﺸﺮة‬

‫‪158‬‬ ‫‪10‬أﺻﺎﺑﻊ ‪ ٤٢‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ أﺻﺎﺑﻊ‬

‫‪14‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻟﻔﺖ )ﺷﻠﻐﻢ( ﻣﺴﻠﻮق‬

‫‪2‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺟﺮﺟﯿﺮ‬

‫‪41‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻗﺮع‬

‫‪7‬‬ ‫‪10‬ﺣﺒﺎت ‪ ٤٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺠﻞ )روﻳﺪ ( أﺣﻤﺮ‬

‫‪9‬‬ ‫‪10‬أوراق ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬ ‫ﻓﺠﻞ )روﻳﺪ ( أﺣﻤﺮ اﻷوراق‬

‫‪6‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﺒﺎﻧﺦ ﻣﻘﻄﻌﺔ‬

‫‪18‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻮﺳﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ و ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ‬

‫‪111‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﺣﻠﻮة ﻣﮫﺮوﺳﺔ‬

‫‪26‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬ ‫ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺣﻤﺮاء‬

‫‪73‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻓﻮل أﺧﻀﺮ‬

‫‪46‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺷﻤﻨﺪر‬

‫‪73‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻛﺮﻧﺐ‬

‫‪1‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم )ﻣﻔﺮوم (‬ ‫ﻛُﺮات‬

‫‪97‬‬ ‫رزﻣﺔ واﺣﺪة‬ ‫ﻛﺰﺑﺮة‬

‫‪25‬‬ ‫رزﻣﺔ واﺣﺪة‬ ‫أوراق اﻟﺤﻠﺒﺔ‬

‫‪7‬‬ ‫‪5‬ﻗﻄﻊ ﺛﻮم ﻣﻘﺸﺮة ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳﻂ‬ ‫ﺛﻮم‬

‫‪146‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ورق ﻋﻨﺐ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٢‬‬
‫‪84‬‬ ‫رزﻣﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﻧﻌﻨﺎع‬

‫‪95‬‬ ‫‪10‬ﺣﺒﺎت ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬ ‫زﻳﺘﻮن أﺳﻮد‬

‫‪66‬‬ ‫‪10‬ﺣﺒﺎت ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬ ‫زﻳﺘﻮن أﺧﻀﺮ‬

‫‪34‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ ﻣﻔﺮوم‬ ‫ﺑﻘﺪوﻧﺲ‬

‫‪25‬‬ ‫رزﻣﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﺑﻘﺪوﻧﺲ‬

‫‪58‬‬ ‫رزﻣﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﻓﺠﻞ أﺑﯿﺾ )روﻳﺪ (‬

‫‪14‬‬ ‫ﻛﻮب ﺳﺒﺎﻧﺦ ﻣﻘﻄﻌﺔ‬ ‫ﺳﺒﺎﻧﺦ‬

‫‪31‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ ﻣﻘﻄﻌﺔ‬ ‫ﻛﻮﺳﺔ‬

‫‪40‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﻛﻮﺳﺔ‬

‫‪50‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫رﻳﺤﺎن‬

‫‪32‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻠﻖ‬

‫‪32‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻘﻠﺔ‬

‫‪82‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻗﺼﺐ اﻟﺴﻜﺮ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺤــــﺒــــﻮب‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات‬
‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬
‫اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬

‫‪17‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺧﺒﺰ رﻗﺎق‬

‫‪70‬‬ ‫رﺑﻊ رﻏﯿﻒ‬ ‫ﺧﺒﺰ ﻟﺒﻨﺎﻧﻲ‬

‫‪79‬‬ ‫‪34‬ﺟﺮام )رﺑﻊ رﻏﯿﻒ (‬ ‫ﺧﺒﺰ ﺗﻨﻮر )اﻳﺮاﻧﻲ (‬

‫‪130‬‬ ‫واﺣﺪة )‪ ٥٠‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺧﺒﺰ أﺳﻤﺮ‬

‫‪208‬‬ ‫ﻧﺼﻒ واﺣﺪة )‪ ٧٥‬ﺟﺮام (‬ ‫ﻣﻨﺎﻗﯿﺶ )ﺧﺒﺰ ﻣﻊ زﻋﺘﺮ (‬

‫‪209‬‬ ‫واﺣﺪة )‪ ٧٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺻﺎﻣﻮﻟﻲ‬

‫‪150‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ )‪ ٥٠‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺑﻘﺼﻢ )ﻛﻌﻚ(‬

‫‪190‬‬ ‫ﺻﺤﻦ ﺻﻐﯿﺮ )‪ ١٣٠‬ﺟﺮام(‬ ‫ﻣﻌﻜﺮوﻧﺔ ﺑﺎﻟﺼﻠﺼﺔ‬

‫‪95‬‬ ‫ﻛﻮب )‪ ٢٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﻛﻮرن ﻓﻠﯿﻜﺲ‬

‫‪333‬‬ ‫رﺑﻊ واﺣﺪة ) ‪ ١١٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺧﺒﺰ ﻓﺮﻧﺴﻲ‬

‫‪178‬‬ ‫‪4‬ﻗﻄﻊ )‪ ٥٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﻋﺎدي‬

‫‪131‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫رز أﺑﯿﺾ ﻣﻄﺒﻮخ )ﺣﺒﺔ ﻃﻮﻳﻠﺔ(‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٣‬‬
‫‪61‬‬ ‫ﺷﺮﻳﺤﺔ‬ ‫ﺗﻮﺳﺖ أﺳﻤﺮ‬

‫‪64‬‬ ‫ﺷﺮﻳﺤﺔ‬ ‫ﺗﻮﺳﺖ ﻋﺎدي أﺑﯿﺾ‬

‫‪99‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﺒﺎﺟﺘﻲ ﻣﻄﺒﻮخ أو ﻣﻌﻜﺮوﻧﻪ‬

‫ﺳﺒﺎﺟﺘﻲ ﻣﻄﺒﻮخ ﻣﻊ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮوم و‬

‫‪110‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬
‫ﻃﻤﺎﻃﻢ‬

‫‪154‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻟﺰاﻧﯿﺎ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﻠﺔ ﻟﺤﻢ‬

‫‪672‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺷﻌﯿﺮ‬

‫‪344‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻣﻌﻜﺮوﻧﺔ‬

‫‪471‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻧﺸﺎ اﻟﺬرة‬

‫‪675‬‬ ‫ﻛﻮب )ﺣﺒﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ (‬ ‫رز ﻏﯿﺮ ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪354‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻃﺤﯿﻦ اﻟﺮز‬

‫‪99‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺑﻼﻟﯿﻂ‬

‫‪613‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺑﺮﻏﻞ )ﺟﺮﻳﺶ ﻣﻄﺤﻮن (‬

‫ﻛﻮب واﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﺤﺒﻮب‬

‫‪485‬‬ ‫ﻗﻤﺢ‬
‫اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ‬

‫‪225‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﺟﺒﺎﺗﻲ )ﺧﺒﺰ ھﻨﺪي (‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺒــﻘــﻮﻟــﯿــﺎت‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪187‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺑﺎﻗﻼء ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ‬

‫‪349‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻟﻮﺑﯿﺎ ﻧﺎﺷﻔﺔ‬

‫‪37‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻟﻮﺑﯿﺎ )ﻟﻮﺑﺔ (‬

‫‪269‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺣﻤﺺ )ﻧﺨﻲ( ﻣﺴﻠﻮق‬

‫‪339‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻃﺤﯿﻦ )ﻧﺨﻲ (‬

‫‪192‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺪس‬

‫‪215‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻣﺎش )ﻋﺪس أﺧﻀﺮ (‬

‫‪210‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻋﺪس ﻣﻄﺒﻮخ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٤‬‬
‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺰﻳــــﻮت و اﻟــﺪھــــﻮن‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪105‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫ﻣﺎرﺟﺮﻳﻦ‬

‫‪120‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫زﻳﺖ زﻳﺘﻮن‬

‫‪120‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫زﻳﺖ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ‬

‫‪114‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫دھﻦ ﻏﻨﻢ‬

‫‪126‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫زﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ‬

‫‪125‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫دھﻦ ﺑﻘﺮي‬

‫‪36‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫اﻟﺰﺑﺪة‬

‫‪120‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم واﺣﺪة‬ ‫زﻳﺖ اﻟﺬرة‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﻔــﻮاﻛـــﻪ اﻟــﻄــﺎزﺟــﺔ و اﻟــ ﻤُــﻌــﻠــﺒــﺔ و اﻟــﻤُــﺠــﻔــﻔــﺔ‬

‫اﻟــﻔـــﻮاﻛــــﺔ اﻟـــﻄـــﺎزﺟــــﺔ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات‬
‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬
‫اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬

‫‪81‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ١٤٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﺗﻔﺎح‬

‫‪17‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٣٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺸﻤﺶ‬

‫‪105‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ ‪ ١٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻮز‬

‫‪37‬‬ ‫واﺣﺪة ‪ ٤٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﺗﯿﻦ‬

‫ﻧﺼﻒ واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪١١٠‬‬

‫‪38‬‬ ‫ﺟﺮﻳﺐ ﻓﺮوت‬
‫ﺟﺮام‬

‫‪49‬‬ ‫‪10‬ﺣﺒﺎت‬ ‫ﻛﺮز‬

‫‪162‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫أﻓﻮﻛﺎدو‬

‫‪53‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﻨﺐ‬

‫‪45‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٨٥‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﻮاﻓﺔ‬

‫‪46‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٧٦‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﯿﻮي‬

‫‪68‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ‪ ٨٥‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺎﻧﺠﺎ‬

‫‪62‬‬ ‫واﺣﺪة ‪ ١١٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺮﺗﻘﺎل‬

‫‪117‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ‬ ‫ﺑﺎﺑﺎﻳﺎ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٥‬‬
‫‪37‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٨٥‬ﺟﺮام‬ ‫ﺧﻮخ‬

‫‪98‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ١٧٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﻤﺜﺮى‬

‫‪42‬‬ ‫ﺷﺮﻳﺤﺔ ‪ ٨٢‬ﺟﺮام‬ ‫أﻧﺎﻧﺎس‬

‫‪36‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٦٠‬ﺟﺮام‬ ‫أﻧﺠﺎص‬

‫‪110‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ١٥٠‬ﺟﺮام‬ ‫رﻣﺎن‬

‫‪67‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ١٤٢‬ﺟﺮام‬ ‫ﻧﻜﺘﺎرﻳﻦ‬

‫‪26‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ ‪ ١٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻄﯿﺦ )رﻗﻲ(‬

‫‪33‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ ‪ ١٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻄﯿﺦ )ﺷﻤﺎم(‬

‫‪23‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻓﺮاوﻟﺔ‬

‫‪37‬‬ ‫واﺣﺪة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‪ ٨٥‬ﺟﺮام‬ ‫أﻓﻨﺪي‬

‫‪122‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺗﻮت‬

‫‪150‬‬ ‫‪10‬ﺣﺒﺎت‬ ‫ﺑﻠﺢ )رﻃﺐ(‬

‫‪49‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫أﻛﺪﻧﯿﺎ‬

‫‪52‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺮﻗﻮق )ﻛﻮﺟﺔ(‬

‫‪17‬‬ ‫واﺣﺪة ‪ ٦٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﯿﻤﻮن‬

‫‪53‬‬ ‫ﺛﻤﺮة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﻟﯿﻤﻮن ﺣﻠﻮ‬

‫‪117‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺗﻮت أﺳﻮد‬

‫‪9‬‬ ‫‪30‬ﺛﻤﺮة‬ ‫ﻧﺒﻖ )ﻛﻨﺎر (‬

‫‪60‬‬ ‫ﺛﻤﺮة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﺳﻔﺮﺟﻞ‬

‫‪82‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺗﻤﺮ ھﻨﺪي )ﺻﺒﺎر(‬

‫اﻟــﻔـــﻮاﻛــﻪ اﻟــﻤُــﻌــﻠــﺒـــﺔ‬

‫‪111‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻣﺸﻤﺶ ﻣﻌﻠﺐ ﻣﻊ ﻣﺎء و ﺳﻜﺮ‬

‫ﺳﻠﻄﺔ اﻟﻔﻮاﻛﻪ )ﻣﻊ ﺷﺮاب اﻟﺴﻜﺮ‬

‫‪94‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬
‫اﻟﻐﻠﯿﻆ(‬

‫‪107‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﺮز ﻣﻌﻠﺐ )ﻣﻊ ﺷﺮاب اﻟﺴﻜﺮ اﻟﻐﻠﯿﻆ (‬

‫‪95‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺧﻮخ ﻣﻌﻠﺐ ﻣﻊ ﻣﺎء و ﺳﻜﺮ‬

‫‪94‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﻤﺜﺮى ﻣﻌﻠﺒﺔ ﻣﻊ ﻣﺎء و ﺳﻜﺮ‬

‫‪100‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫أﻧﺎﻧﺎس ﻣﻌﻠﺐ ﻣﻊ ﻣﺎء و ﺳﻜﺮ‬

‫اﻟــﻔـــﻮاﻛـــﻪ اﻟــﻤُــﺠــﻔــﻔـﺔ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٦‬‬
‫‪26‬‬ ‫ﺣﺒﺔ واﺣﺪة‬ ‫ﺗﻤﺮ‬

‫‪288‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺗﯿﻦ ﻣﺠﻔﻒ‬

‫‪109‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻛﺸﻤﺶ )زﺑﯿﺐ (‬

‫‪113‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫أﻧﺠﺎص ﻣﺠﻔﻒ‬

‫‪169‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻣﺸﻤﺶ ﻣﺠﻔﻒ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﺒـــﮫـــﺎرات و اﻟــﺘــﻮاﺑـــﻞ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪7‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﺣﺐ اﻟﮫﺎل )ﻣﻄﺤﻮن(‬

‫‪13‬‬ ‫‪3‬ﻣﻼﻋﻖ ﺷﺎي‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ أﺣﻤﺮ ﺣﺎر ﻣﺠﻔﻒ‬

‫‪7‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻗﺮﻓﺔ‬

‫‪6‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻗﺮﻧﻔﻞ‬

‫‪6‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻛﻤﻮن‬

‫‪1‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫زﻧﺠﺒﯿﻞ )ﻣﺴﺤﻮق(‬

‫‪20‬‬ ‫ﺣﺒﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﺟﺬر اﻟﺰﻧﺠﺒﯿﻞ‬

‫‪9‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﺟﻮزة اﻟﻄﯿﺐ )ﻣﺴﺤﻮق(‬

‫‪8‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ أﺳﻮد‬

‫‪5‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻛﺮﻛﻢ‬

‫‪7‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻟﯿﻤﻮن أﺳﻮد ﻣﺠﻔﻒ‬

‫‪343‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫زﻋﻔﺮان‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻠــﻤــﺸـــﺮوﺑــﺎت و اﻟـــﻌـــﺼـــﺎﺋـــﺮ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪60‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺗﻔﺎح ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪72‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﻣﺸﻤﺶ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪78‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﻋﻨﺐ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪3‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ أﻛﻞ‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﻟﯿﻤﻮن ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪59‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎل ﻃﺎزج‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬
 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٧‬‬
‫‪52‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎل ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪58‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺟﺮﻳﺐ ﻓﺮوت ﻣﺤﻠﻰ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪47‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺟﺮﻳﺐ ﻓﺮوت ﻏﯿﺮ ﻣﺤﻠﻰ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪67‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺧﻮخ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪75‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﻛﻤﺜﺮى ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪70‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ أﻧﺎﻧﺎس ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪21‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪49‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺟﺰر ﻣﻌﻠﺐ‬

‫‪175‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﺟﻮاﻓﺔ‬

‫‪110‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﻋﺼﯿﺮ ﻣﺎﻧﺠﻮ‬

‫‪165‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺷﺮاب اﻟﻔﯿﻤﺘﻮ‬

‫‪5‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻗﮫﻮة ﻧﺴﻜﺎﻓﯿﻪ ﺑﺪون ﺳﻜﺮ‬

‫‪5‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﻗﮫﻮة ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﺬوﺑﺎن ﺑﺪون ﻛﺎﻓﯿﯿﻦ‬

‫‪1‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫ﺷﺎي ﺑﺪون ﺳﻜﺮ‬

‫‪5‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ‬ ‫اﻟﻘﮫﻮة اﻷﻣﺮﻳﻜﯿﺔ‬

‫اﻟـــﻤـــﺸــــﺮوﺑـــﺎت اﻟـــﻐــــﺎزﻳــــﺔ‬

‫‪100‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﺑﯿﺒﺴﻲ ﻛﻮﻻ‬

‫‪0,00‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫داﻳﺖ ﺑﯿﺒﺴﻲ ﻛﻮﻻ‬

‫‪90‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﺳﻔﻦ أب‬

‫‪96‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﺳﺒﺮاﻳﺖ‬

‫‪119‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﻓﺎﻧﺘﺎ‬

‫‪97‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﻛﻮﻛﺎ ﻛﻮﻻ‬

‫‪1,00‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫داﻳﺖ ﻛﻮﻛﺎ ﻛﻮﻻ‬

‫‪126‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﻛﺮﻳﻢ ﺻﻮد ا‬

‫‪107‬‬ ‫ﻛﻮب واﺣﺪ )‪ ٢٤٠‬ﻣﻠﯿﻠﯿﺘﺮ(‬ ‫ﻣﺸﺮوب اﻟﻌﻨﺐ اﻟﻐﺎزي‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٨‬‬
‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻷﻃـــﻌــﻤــــﺔ ﻣــﺘــﻔـــﺮﻗــــﺔ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪405‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ ‪ ١٥٨‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻄﯿﺮة ﺗﻔﺎح‬

‫‪162‬‬ ‫اﺻﺒﻌﯿﻦ )‪ ٣٢‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﻣﺎرﻛﺔ ﻛﯿﺖ ﻛﺎت‬

‫‪230‬‬ ‫واﺣﺪة )‪ ٤٨‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﻣﺎرﻛﺔ ﻣﺎرس‬

‫‪151‬‬ ‫‪28‬ﺟﺮام‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﺑﺎﻟﺤﻠﯿﺐ‬

‫‪260‬‬ ‫واﺣﺪة )‪٦٠‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﻣﺎرﻛﺔ ﻣﻠﻜﻲ وي‬

‫‪270‬‬ ‫واﺣﺪة )‪ ٥٧‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﺳﻨﯿﻜﺮز‬

‫‪230‬‬ ‫اﺻﺒﻊ واﺣﺪ )‪ ٤٢‬ﺟﺮام (‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﻧﺴﺘﻠﺔ ﻛﺮاﻧﺶ‬

‫‪120‬‬ ‫واﺣﺪة )‪ ٤٩‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﺗﻮﻳﻜﺲ‬

‫‪473‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ )‪ ١٠٠‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺷﯿﻜﻮﻻﺗﺔ ﺑﺎوﻧﺘﻲ‬

‫‪52‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ أﻛﻞ‬ ‫ﻣﺮﺑﻰ )ﺟﻤﯿﻊ اﻷﻧﻮاع (‬

‫‪8‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ واﺣﺪة‬ ‫ﻋﻠﻜﺔ اﻛﺴﺘﺮا‬

‫‪6‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ واﺣﺪة‬ ‫ﻋﻠﻜﺔ داﻧﺘﯿﻦ ﻋﺎدي‬

‫‪11‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﺳﻜﺮ أﺳﻤﺮ‬

‫‪20‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎي‬ ‫ﺳﻜﺮ أﺑﯿﺾ‬

‫‪267‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ واﺣﺪة ) ‪ ٧٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﻛﻨﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ‬

‫‪259‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ واﺣﺪة ) ‪ ٧٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﻛﻨﺎﻓﺔ ﺑﺎﻟﻘﺸﻄﺔ‬

‫‪178‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ واﺣﺪة ) ‪ ٣٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﺑﻘﻼوة ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ‬

‫‪137‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺔ واﺣﺪة ) ‪ ٣٥‬ﺟﺮام(‬ ‫ﻛﻠﯿﺠﺔ ﺑﺎﻟﺘﻤﺮ‬

‫‪7‬‬ ‫ﻃﻮل ‪ ١٠‬ﺳﻢ واﺣﺪة‬ ‫ﻣﺨﻠﻞ ﺧﯿﺎر‬

‫‪99‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ أﻛﻞ‬ ‫ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪104‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ أﻛﻞ‬ ‫ﻃﺤﯿﻨﺔ‬

‫‪516‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺣﻼوة ﻃﺤﯿﻨﯿﺔ‬

‫‪283‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﺐ اﻟﺘﻤﺮ اﻟﮫﻨﺪي‬

‫‪4‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺧﻞ‬

‫‪293‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫دﺑﺲ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (١٩‬‬
‫‪16‬‬ ‫ﻣﻠﻌﻘﺔ أﻛﻞ‬ ‫ﻛﺎﺗﺸﺐ‬

‫‪139‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺎﺳﺘﺮدا‬

‫‪75‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺒﺎرﺑﻜﯿﻮ‬

‫‪78‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻜﺎري‬

‫‪64‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺻﻠﺼﺔ اﻟﺼﻮﻳﺎ‬

‫‪110‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﻣﻌﺠﻮن اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬

‫‪30‬‬ ‫ﺣﺒﺔ وﺣﺪة )‪ ١٥‬ﺟﺮام (‬ ‫ﻓﻼﻓﻞ‬

‫‪180‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﻠﻄﺔ دﺟﺎج‬

‫‪219‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﻠﻄﺔ ﺑﯿﺾ‬

‫‪186‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﻠﻄﺔ ﻣﻌﻜﺮوﻧﺔ‬

‫‪179‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﻠﻄﺔ ﺑﻄﺎﻃﺎ‬

‫‪192‬‬ ‫ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬ ‫ﺳﻠﻄﺔ ﺗﻮﻧﺎ‬

‫‪125‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺘﻮش‬

‫‪108‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺗﺒﻮﻟﺔ‬

‫‪37‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺧﯿﺎر ﺑﺎﻟﻠﺒﻦ‬

‫‪20‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻠﻄﺔ اﻷوراق اﻟﺨﻀﺮاء اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫‪106‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺎﺑﺎ ﻏﻨﻮج‬

‫‪5‬‬ ‫ﺣﺒﺔ واﺣﺪة ﻛﺒﯿﺮة‬ ‫زﻳﺘﻮن أﺧﻀﺮ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟــﻠـــﻮﺟــﺒـــﺎت اﻟـــﺴـــﺮﻳــﻌـــﺔ اﻟــﻤــﺤــﻠــﯿـــﺔ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪340‬‬ ‫‪134‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺷﺎورﻣﺎ ﻟﺤﻢ‬

‫‪323‬‬ ‫‪118‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺷﺎورﻣﺎ دﺟﺎج‬

‫‪273‬‬ ‫‪136‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻣﺦ‬

‫‪348‬‬ ‫‪147‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻟﺴﺎن‬

‫‪290‬‬ ‫‪121‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻛﺒﺪه‬

‫‪298‬‬ ‫‪135‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻛﻔﺘﺔ‬

‫‪356‬‬ ‫‪162‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮوم‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٠‬‬
‫‪356‬‬ ‫‪144‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻋﺠﺔ‬

‫‪354‬‬ ‫‪168‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻓﻼﻓﻞ‬

‫‪294‬‬ ‫‪176‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻓﻮل ﻣﺪﻣﺲ‬

‫‪394‬‬ ‫‪169‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺑﻄﺎﻃﺎ ﺑﺎذﻧﺠﺎن‬

‫‪234‬‬ ‫‪136‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺧﻀﺮوات ﻣﺸﻜﻠﺔ‬

‫‪264‬‬ ‫‪127‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻟﺤﻤﺔ‬

‫‪147‬‬ ‫‪52‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻄﺎﺋﺮ ﺳﺒﺎﻧﺦ‬

‫‪159‬‬ ‫‪53‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻄﺎﺋﺮ ﻟﺤﻤﺔ‬

‫‪191‬‬ ‫‪67‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻄﺎﺋﺮ ﺟﺒﻨﺔ‬

‫‪316‬‬ ‫‪94‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﻄﺎﺋﺮ زﻋﺘﺮ‬

‫‪59‬‬ ‫‪20‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ ﺧﻀﺮوات‬

‫‪57‬‬ ‫‪19‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ ﻟﺤﻢ‬

‫‪57‬‬ ‫‪15‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ ﺟﺒﻨﺔ‬

‫‪245‬‬ ‫ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ھﻤﺒﺮﺟﺮ ﺻﻐﯿﺮ‬

‫‪445‬‬ ‫ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ھﻤﺒﺮﺟﺮ ﻛﺒﯿﺮ‬

‫‪300‬‬ ‫ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ھﻤﺒﺮﺟﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ ﺻﻐﯿﺮ‬

‫‪525‬‬ ‫ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ھﻤﺒﺮﺟﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ ﻛﺒﯿﺮ‬

‫‪420‬‬ ‫ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺳﻤﻚ ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ‬

‫‪470‬‬ ‫ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺳﻤﻚ ﺑﺪون ﺟﺒﻨﺔ‬

‫‪80‬‬ ‫ﻗﻄﻌﺘﺎن‬ ‫ﺣﻠﻘﺎت اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻘﻠﯿﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫‪160‬‬ ‫‪10‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﻘﻠﯿﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ‬

‫‪295‬‬ ‫ﻗﻄﻊ ﺻﻐﯿﺮة‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻸﻃـــﺒــــﺎق اﻟﺴــــﻌـــــﻮدﻳـــــــﺔ واﻟﺨﻠﯿــــﺠﯿﻪ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪253‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺧﺮوف ﻣﺤﺸﻲ‬

‫‪173‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺒﺴﺔ ﻟﺤﻢ‬

‫‪158‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺮﻳﺎﻧﻲ ﻟﺤﻢ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢١‬‬
‫‪81‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮق ﻟﺤﻢ‬

‫‪101‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮﻗﻮق‬

‫‪64‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮق ﺑﺎﻣﯿﺔ‬

‫‪156‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺒﺴﺔ دﺟﺎج‬

‫‪92‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮق دﺟﺎج‬

‫‪150‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮﻗﻮق دﺟﺎج‬

‫‪81‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ھﺮﻳﺲ‬

‫‪80‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺟﺮﻳﺶ‬

‫‪116‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫دوﻟﻤﺔ‬

‫‪147‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻄﺒﻖ ﺳﻤﻚ‬

‫‪54‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮق ﺳﻤﻚ‬

‫‪117‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻤﻮش رﺑﯿﺎن‬

‫‪147‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻌﺪس‬

‫‪120‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻤﻮش‬

‫‪63‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺮق ﻋﺪس‬

‫‪132‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﻌﻜﺮوﻧﺔ‬

‫‪135‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺣﺴﻮ‬

‫‪275‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻟﻘﯿﻤﺎت‬

‫‪238‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫زﻻﺑﯿﺔ‬

‫‪199‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻼﻟﯿﻂ‬

‫‪85‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻓﺎﻟﻮدة‬

‫‪108‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻣﺤﻠﺒﯿﺔ‬

‫‪90‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻛﺎﺳﺘﺮ‬

‫‪118‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫اﻟﺒﺔ‬

‫‪243‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﺼﯿﺪة‬

‫‪352‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻗﺮص ﻋﻘﯿﻠﻲ‬

‫‪352‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﺜﯿﺚ‬

‫‪359‬‬ ‫‪100‬ﺟﺮام‬ ‫ﻏﺮﻳﺒﺔ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٢‬‬
‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟـــﺒــﯿــﺘـــﺰا ﺑــﯿــﺘـــﺰا ھــــﺖ‬

‫اﻟـــــﺒــﯿـــﺘــــﺰا اﻟـــﺮﻗـــﯿـــﻘـــﺔ‬
‫اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻟﺸﺮﻳﺤﺔ ﺑﯿﺘﺰا وﺳﻂ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻨـــﻮع‬

‫‪223‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا اﻟﺠﺒﻨﺔ‬

‫‪231‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا اﻟﻠﺤﻢ‬

‫‪230‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا اﻟﺒﺎﺑﺮوﻧﻲ‬

‫‪262‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا ﺳﻮﺑﺮﻳﻢ‬

‫‪253‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا ﺳﻮﺑﺮ ﺳﻮﺑﺮﻳﻢ‬

‫اﻟـــــﺒــﯿـــﺘــــﺰا اﻟـــﺴـــﻤـــﯿـــﻜــﺔ‬
‫اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻟﺸﺮﻳﺤﺔ ﺑﯿﺘﺰا وﺳﻂ‬

‫‪279‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا اﻟﺠﺒﻨﺔ‬

‫‪288‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا اﻟﻠﺤﻢ‬

‫‪280‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا اﻟﺒﺎﺑﺮوﻧﻲ‬

‫‪315‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا ﺳﻮﺑﺮﻳﻢ‬

‫‪302‬‬ ‫ﺑﯿﺘﺰا ﺳﻮﺑﺮ ﺳﻮﺑﺮﻳﻢ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻷﻃـــﻌـــﻤــــﺔ ﻣـــﻄــــﺎﻋـــﻢ ﻣـــﺎك دوﻧــﺎﻟـــﺪز‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪260‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ھﺎﻣﺒﻮرﺟﺮ‬

‫‪320‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺷﯿﺰﺑﻮرﺟﺮ‬

‫‪420‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻛﻮارﺗﺮ ﺑﺎوﻧﺪر‬

‫‪530‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻛﻮارﺗﺮ ﺑﺎوﻧﺪر ﻣﻊ اﻟﺠﺒﻨﺔ‬

‫‪560‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺑﯿﺞ ﻣﺎك‬

‫‪190‬‬ ‫‪4‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺗﺸﯿﻜﻦ ﻣﺎك ﻧﺎﺟﺘﺲ‬

‫‪290‬‬ ‫‪6‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺗﺸﯿﻜﻦ ﻣﺎك ﻧﺎﺟﺘﺲ‬

‫‪430‬‬ ‫‪9‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺗﺸﯿﻜﻦ ﻣﺎك ﻧﺎﺟﺘﺲ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٣‬‬
‫‪415‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻣﺎك ﺗﺸﯿﻜﻦ‬

‫‪210‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪450‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪260‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻓﻄﯿﺮة ﺗﻔﺎح‬

‫‪360‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﻣﯿﻠﻚ ﺷﯿﻚ ﻓﺎﻧﯿﻼ‬

‫‪360‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﻣﯿﻠﻚ ﺷﯿﻚ ﻛﺎﻛﺎو‬

‫‪360‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﻣﯿﻠﻚ ﺷﯿﻚ ﻓﺮاوﻟﺔ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻷﻃـــﻌـــﻤــــﺔ ﻣـــﻄــــﺎﻋـــﻢ ﺑــــﻮرﺟــــﺮ ﻛـــﻨــــﺞ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪640‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ وﺑﺮ ﻣﻊ ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪510‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ وﺑﺮ ﺑﺪون ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪760‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ وﺑﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﻣﻊ ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪600‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ وﺑﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﺑﺪون ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪920‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ دوﺑﻞ وﺑﺮ ﻣﻊ ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪760‬‬ ‫‪4‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ دوﺑﻞ وﺑﺮ ﺑﺪون ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪400‬‬ ‫‪6‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺟﻮﻧﯿﺮ وﺑﺮ ﻣﻊ ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪320‬‬ ‫‪9‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺟﻮﻧﯿﺮ وﺑﺮ ﺑﺪون ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪450‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺟﻮﻧﯿﺮ وﺑﺮ ﻣﻊ ﺟﺒﻨﺔ ﻣﻊ ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪370‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺟﻮﻧﯿﺮ وﺑﺮ ﻣﻊ ﺟﺒﻨﺔ ﺑﺪون ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪710‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺗﺸﯿﻜﻦ ﻣﻊ ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪500‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺗﺸﯿﻜﻦ ﺑﺪون ﻣﺎﻳﻮﻧﯿﺰ‬

‫‪180‬‬ ‫‪4‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺗﺸﯿﻜﻦ ﺗﻨﺪر‬

‫‪230‬‬ ‫‪5‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺗﺸﯿﻜﻦ ﺗﻨﺪر‬

‫‪350‬‬ ‫‪8‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﺗﺸﯿﻜﻦ ﺗﻨﺪر‬

‫‪250‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﺻﻐﯿﺮ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪400‬‬ ‫ﺣﺠﻢ وﺳﻂ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٤‬‬
‫‪590‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪380‬‬ ‫ﺣﺠﻢ وﺳﻂ‬ ‫ﺣﻠﻘﺎت ﺑﺼﻞ‬

‫‪600‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺣﻠﻘﺎت ﺑﺼﻞ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻟﻸﻃــﻌــﻤــﺔ اﻟــﺘـﻲ ﺗــﻘــﺪم ﻓــﻲ ﻣــﺪارس دول اﻟــﺨــﻠــﯿــﺞ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪234‬‬ ‫‪80‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﺟﺒﻦ‬

‫‪161‬‬ ‫‪65‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻓﻼﻓﻞ‬

‫‪420‬‬ ‫‪75‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻛﺒﺪه‬

‫‪713‬‬ ‫‪95‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ ﻟﺤﻢ‬

‫‪378‬‬ ‫‪80‬ﺟﺮام‬ ‫ﺳﻨﺪوﻳﺶ دﺟﺎج‬

‫‪76‬‬ ‫‪30‬ﺟﺮام‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻷﻃــﻌــﻤــﺔ ﻣــﻄـــﺎﻋـــﻢ ﻛـــﻨـــﺘــــﺎﻛــــﻲ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪284‬‬ ‫‪6‬ﻗﻄﻊ‬ ‫ﻛﻨﺘﺎﻛﻲ ﻧﺎﺟﺘﺲ‬

‫‪482‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻛﻮﻟﻮﻧﯿﻞ‬

‫‪244‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﻋﺎدي‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫دﺟـــــﺎج ﺑﺎﻟـــﺨـــﻠــﻄـــﺔ اﻟـــﻌــــﺎدﻳــــﺔ‬

‫‪172‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺟﻨﺎح‬

‫‪245‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻟﺼﺪر )اﻟﺠﺰء اﻟﺠﺎﻧﺒﻲ )‬

‫‪260‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻟﺼﺪر )اﻟﺠﺰء اﻷوﺳﻂ )‬

‫‪287‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻟﻔﺨﺬ‬

‫دﺟـــــﺎج ﺑﺎﻟـــﺨـــﻠــﻄـــﺔ اﻟـــﺤــــﺎرة‬

‫‪244‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺟﻨﺎح‬

‫‪398‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻟﺼﺪر )اﻟﺠﺰء اﻟﺠﺎﻧﺒﻲ )‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٥‬‬
‫‪382‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻟﺼﺪر )اﻟﺠﺰء اﻷوﺳﻂ )‬

‫‪412‬‬ ‫‪1‬‬ ‫اﻟﻔﺨﺬ‬

‫ﺟـــﺪول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ ﻷﻃـــﻌـــﻤــــﺔ ﻣـــﻄــــﺎﻋـــﻢ ھــــﺎردﻳــــﺰ‬

‫ﻋـﺪد اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟــﺤــﺮارﻳــﺔ‬ ‫اﻟـــﻜــﻤــﯿـــﺔ‬ ‫ﻧـــﻮع اﻟــﻤــﺎدة‬

‫‪260‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ھﺎﻣﺒﻮرﺟﺮ‬

‫‪300‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺷﯿﺰﺑﻮرﺟﺮ‬

‫‪500‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﺑﯿﺞ دﻳﻠﻮﻛﺲ‬

‫‪280‬‬ ‫‪1‬‬ ‫روﺳﺖ ﺑﯿﻒ‬

‫‪380‬‬ ‫‪1‬‬ ‫روﺳﺖ ﺑﯿﻒ ﻛﺒﯿﺮ‬

‫‪370‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻓﯿﻠﻪ دﺟﺎج‬

‫‪290‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ھﻮت دوج‬

‫‪230‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﻋﺎدي‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪360‬‬ ‫ﺣﺠﻢ ﻛﺒﯿﺮ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﯿﺔ‬

‫‪370‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻣﯿﻠﻚ ﺷﯿﻚ ﻓﺎﻧﯿﻼ‬

‫‪390‬‬ ‫‪1‬‬ ‫ﻣﯿﻠﻚ ﺷﯿﻚ ﻛﺎﻛﺎو‬

‫ھﻞ ﺷﺮب اﻟﺴﻮاﺋﻞ ﻣﻊ اﻷﻛﻞ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ؟؟‬

‫اﻟﻘﺎﻋﺪة داﺋﻤﺎً‪ ..‬ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺒﺮت اﻟﻜﺆوس ﻛﺒﺮت اﻟﻜﺮوش‬

‫اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻻ ﺗﺴﺠﻞ ﻓﻲ ﻣﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿﺔ اﻹﺷﺒﺎع ﻟﺪى اﻹﻧﺴﺎن‬
‫«ﻣﺎذا ﺗﺮﻳﺪ ان ﺗﺸﺮب ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺔ؟« ﻋﺒﺎرة ﻳﺒﺎدرك ﺑﮫﺎ اﻟﻨﺎدل ﺣﺎﻟﻤﺎ ﺗﺪﺧﻞ ﻣﻄﻌﻤ ﺎً وﻳﺒﺪأ ﻓﻲ ﺧﺪﻣﺘﻚ ‪ .‬ﻓﻜﺮ ﻣﺮﺗﯿﻦ ﻗﺒـﻞ ان ﺗﺠﯿـﺐ‪ ،‬ﻷن‬
‫اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼﻠﺒﺔ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺧﯿﺎراً أﻓﻀﻞ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻓﯿﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ‪ .‬ﻓﺠﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن ﻗﺪ ﻻ ﻳﺴـﺠﻞ اﻟﺴـﻌﺮات‬
‫اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺸﺮﺑﮫﺎ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﺘﻲ ﻳﺴﺠﻞ ﻓﯿﮫﺎ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺄﻛﻠﮫﺎ‪ .‬وﻣﻌﻨـﻰ ذﻟـﻚ أﻧـﻚ ﻋﻨـﺪﻣﺎ ﺗﺘﻨـﺎول ﻣﺸـﺮوﺑﺎً‬
‫ﻏﻨﯿﺎً ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﻮﺟﺒﺔ أوأﺛﻨﺎءھﺎ ﻓﻘﺪ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻣﻘﺪار ﻣﺎ ﺗﺄﻛﻠﻪ أﺛﻨﺎء اﻟﯿﻮم ﻛﺘﻌﻮﻳﺾ ﻟﻤﺎ ﺗﻨﺎوﻟﺘﻪ ﻣﻦ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳـﺔ داﺧـﻞ‬
‫اﻟﻤﺸﺮوب‪ .‬وﻣﺎ ﻳﺠﻌﻞ اﻷﻣﺮ أﻛﺜﺮ ﺳﻮءاً ھﻮ ﺗﻨﺎﻣﻲ أﺣﺠﺎم اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪﻣﮫﺎ اﻟﻤﻄـﺎﻋﻢ ﻛﻌﺎﻣـﻞ ﻟﺠـﺬب اﻟﺰﺑـﺎﺋﻦ‪ .‬ﻓﺎﻟﻤﺸـﺮوﺑﺎت‬
‫ﻋﺎﻣﻞ ھﺎم ﻓﻲ اﻧﺘﺸﺎر اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻗﺪ ﻻ ﻳﺆﺧﺬ ﺑﻌﯿﻦ اﻻﻋﺘﺒﺎر‪.‬‬

‫ﻓﻲ إﺣﺪى اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻤﺖ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﯿﺔ ﻃﻠﺐ ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﻓﺮاد ان ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮا ‪ ٤٥٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳـﺔ ﻣـﻦ‬
‫اﻟﺤﻠﻮى ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻤﺪة أرﺑﻌﺔ أﺳﺎﺑﯿﻊ‪ ،‬وﻟﻤـﺪة أرﺑﻌـﺔ أﺳـﺎﺑﯿﻊ أﺧـﺮى ﻃﻠـﺐ ﻣـﻦ ﻧﻔـﺲ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋـﺔ ان ﻳﺘﻨـﺎوﻟﻮا ‪ ٤٥٠‬ﺳـﻌﺮة ﺣﺮارﻳـﺔ ﻣـﻦ‬
‫اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﻳﻮﻣﯿﺎً‪ .‬وﻗﺪ وﺟﺪ اﻟﺪارﺳﻮن أﻧﻪ ﻓﻲ اﻷﻳﺎم اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺎول ﻓﯿﮫﺎ اﻟﻤﺸﺎرﻛﻮن اﻟﺤﻠﻮى ﻗﺪ ﻗﻠﻠﻮا ﻣﻤﺎ ﺗﻨـﺎوﻟﻮه ﻣـﻦ أﻃﻌﻤـﺔ أﺧـﺮى‬
‫ﺧﻼل اﻟﯿﻮم ﺑﻤﻘﺪار ‪ ٤٥٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً‪ ،‬وﺑﺬﻟﻚ ﻳﻜﻮﻧﻮن ﻛﺄﻧﮫﻢ ﻟﻢ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮا ﻣﻘﺪاراً إﺿﺎﻓﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ‪ .‬أﻣﺎ ﻓـﻲ اﻷﻳـﺎم‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺎوﻟﻮا ﻓﯿﮫﺎ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﻓﻠﻢ ﻳﻘﻮﻣﻮا ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻤﺎ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮﻧﻪ ﻋﺎدة ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ‪ ،‬وﺑﺬﻟﻚ ﺗﻜﻮن ﺣﺼﺘﮫﻢ اﻟﯿﻮﻣﯿـﺔ ﻓـﻲ ﺗﻠـﻚ اﻟﻔﺘـﺮة‬
‫ﻗﺪ ازدادت ﺑﻤﻘﺪار ‪ ٤٥٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ‪ .‬وﻧﺘﯿﺠﺔ اﻟﺪراﺳﺔ أﺛﺒﺘﺖ ان اﻟﺴـﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳـﺔ اﻟﺴـﺎﺋﻠﺔ ﻻ ﺗﺴـﺠﻞ ﻓـﻲ ﻣﯿﻜﺎﻧﯿﻜﯿـﺔ اﻻﺷـﺒﺎع‬
‫ﻟﺪى اﻹﻧﺴﺎن‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٦‬‬
‫وﻟﻠﻤﺰﻳﺪ ﻓﯿﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﻤﻮﺿﻮع ان اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ ﻻ ﻳﻨﺘﺒﻪ ﻟﮫﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﺛﺒﺖ أﻧﻚ إذا ﺗﻨﺎوﻟﺖ ﻣﺸﺮوﺑ ﺎً ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺳﻌﺮات‬
‫ﺣﺮارﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺔ ﻓﺈﻧﻚ ﺳﺘﺴﺘﮫﻠﻚ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات ﻓﻲ ﺗﻠﻚ اﻟﻮﺟﺒﺔ أﻛﺜﺮ ﻣﻤﺎ ﻟﻮ ﺗﻨﺎوﻟﺖ ﻣﺸﺮوﺑﺎً‪ ،‬ﻛﺎﻟﻤﺎء ﻣﺜﻼً‪ ،‬ﻻ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ‬
‫ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ‪.‬‬

‫وﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﻓﺮق إذا ﺗﻢ ﺗﻨﺎول اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت أو ﻗﺒﻠﮫﺎ ﻷن اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻣﻦ أﻏﻠﺐ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﺗﻀـﯿﻒ إﻟـﻰ ﺳـﻌﺮات‬
‫اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺑﺪﻻً ﻣﻦ ان ﺗﺤﻞ ﻣﺤﻠﮫﺎ‪ .‬ﻓﻌﺎﻟﻤﯿﺎً‪ ،‬ﺛﺒﺖ ان اﻟﺘﻐﯿﺮ ﻓﻲ أﺣﺠـﺎم ﺣﺼـﺔ اﻟﻔـﺮد ﻣـﻦ ﻣﺸـﺮوﺑﺎت اﻟﻜـﻮﻻ أدى وﻳـﺆدي إﻟـﻰ ازدﻳـﺎد‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻨﺔ‪ .‬وھﺬا اﻟﺘﻐﯿﺮ ﻓﻲ أﺣﺠﺎم اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﻳﻼﺣﻆ ﻣﻦ اﻟﺘﺎﻟﻲ‪ :‬ﻓﻲ اﻟﺨﻤﺴﯿﻨﺎت اﻟﻤﯿﻼدﻳﺔ ﻛﺎن ﺣﺠﻢ اﻟﻜﻮﻻ ﻣﻦ اﻟﻘﯿـﺎس‬
‫اﻟﻌﺎﺋﻠﻲ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة اﻷﻣﺮﻳﻜﯿﺔ ﻳﺴﺎوي ‪ ٢٥‬أوﻧﺼﺔ( ﺣﻮاﻟﻲ ‪ ٧٠٠‬ﺟﺮام(‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﯿﻮم ﻓﺤﺠﻢ ﻛﻮﻻ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﻮاﺣﺪ ﻳﺘـﺮاوح ﻓـﻲ‬
‫ﻣﻄـﺎﻋﻢ ﻣﻜﺪوﻧﺎﻟـﺪز ﻋﻠـﻰ ﺳـﺒﯿﻞ اﻟﻤﺜـﺎل ﺑـﯿﻦ ‪ ١٢‬أوﻧﺼـﺔ )‪ ٣٤٠‬ﺟﺮاﻣـﺎ( ﻟﻸﻃﻔـﺎل إﻟـﻰ ‪ ٤٢‬أوﻧﺼـﺔ )‪ ١١٩١‬ﺟﺮاﻣـﺎ( ﻟﻠﻜﺒـﺎر‪ .‬وﻟﯿﺴـﺖ‬
‫اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﻓﻲ ﺗﻨﺎﻣﻲ أﺣﺠﺎم اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﻣﻦ ﻣﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻜﻮﻻ ﻓﻘـﻂ ﻓﻤﺸـﺮوب اﻟﻘﮫـﻮة ﺑﺎﻟﺤﻠﯿـﺐ )ﻛـﻮﻓﻲ ﻻﺗﯿـﻪ( ﻣـﻦ ﺳـﺘﺎر ﺑﻜـﺲ‬
‫ﺣﺠﻤﻪ ‪ ٢٠‬أوﻧﺼﺔ )‪ ٥٦٧‬ﺟﺮاﻣﺎ( ‪ ،‬أﻣﺎ اﻟﺸﯿﻚ اﻟﻜﺒﯿﺮ ﻣﻦ ﻣﻜﺪوﻧﺎﻟﺪز أو ﻣﺸﺮوب ﻛﻮﻻﺗـﺎ ﻣـﻦ دﻧﻜـﻦ دوﻧـﺎﺗﺲ ﻓﺤﺠﻤﮫـﺎ ‪ ٣٢‬أوﻧﺼـﺔ )‪٩٠٧‬‬
‫ﺟﺮاﻣﺎ( أي ﺣﻮاﻟﻲ ﻛﯿﻠﻮ ﻛﺎﻣﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺮوب اﻟﻤﺤﻠﻰ اﻟﻤﻠﻲء ﺑﺎﻟﺪھﻦ‪ .‬وھﻨﺎك اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣـﻦ زﺟﺎﺟـﺎت وﻋﻠـﺐ اﻟﻤﺸـﺮوﺑﺎت اﻟﻤﺨﺼﺼـﺔ‬
‫ﻟﻠﺸﺨﺺ اﻟﻮاﺣﺪ واﻟﺘﻲ ﺗﺒﺎع ﻓﻲ اﻟﺒﻘﺎﻻت ﻳﺼﻞ ﺣ ﺠﻤﮫﺎ إﻟﻰ ‪ ٢٠‬أوﻧﺼﺔ )أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ ﻛﯿﻠﻮ(‪.‬‬

‫وﻓﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﻮي ﻓﯿﮫﺎ ﺷﺮاء ﻣﺸﺮوب اﻧﻈﺮ إﻟـﻰ ﻣﻠﺼـﻖ »اﻟﻤﻌﻠﻮﻣـﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿـﺔ« ﻋﻠـﻰ اﻟﺰﺟﺎﺟـﺔ أو اﻟﻌﻠﺒـﺔ وﺳـﺘﺠﺪ ان‬
‫اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻣﺤﺴﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس ﻛﻮب واﺣﺪ ﻣـﻦ اﻟﻤﺸـﺮوب أي ‪ ٨‬أوﻧﺼـﺎت )‪ ٢٢٧‬ﺟﺮاﻣـﺎ( ﻻ ﻋﻠـﻰ أﺳـﺎس اﻟﺤﺠـﻢ اﻟﻜﻠـﻲ‬
‫اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻌﻼً ﻓﻲ اﻟﺰﺟﺎﺟﺔ أو اﻟﻌﻠﺒﺔ ﻛﺄن اﻟﺸﺨﺺ ﺳﯿﻘﺘﺴﻢ اﻟﻤﺸﺮوب ﻣﻊ ﺷﺨﺼﯿﻦ وﻧﺼﻒ! وﻓـﻲ ﻣـﺎ ﻋـﺪا اﻷﻃﻔـﺎل اﻟﺼـﻐﺎر‪ ،‬ﻣـﻦ‬
‫ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول ﻣﺎ ﻣﻘﺪاره ﻛﻮب واﺣﺪ ﻣﻦ أي ﻣﺸﺮوب‪ .‬ﺑﻞ ﺑﺎت ﻣﻦ اﻟﺼﻌﺐ ﺷﺮاء ﻣﺸﺮوب ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻮب واﺣﺪ ﻓﻘﻂ‪ ،‬ﻓـﺎﻟﺤﺠﻢ‬
‫اﻟﺼﻐﯿﺮ ﻟﺪى ﻣﻜﺪوﻧﺎﻟﺪز ﻳﺴﺎوي ‪ ١٦‬أوﻧﺼﺔ )‪ ٤٥٤‬ﺟﺮاﻣﺎ(‪ ،‬وھﻨﺎك ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻏﯿﺮه ﻣﺸﺮوﺑﺎﺗﮫﺎ أﻛﺒﺮ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﻤﻨﺢ اﻟﺰﺑـﻮن ﻓﺮﺻـﺔ إﻋـﺎدة ﻣـﻞء‬
‫اﻟﻜﻮب ﻣﺠﺎﻧﺎً‪ .‬ﺣﺴﺐ ﻣﻘﺪارھﺎ‬

‫وﻛﻠﻤﺎ ﻛﺒﺮت اﻟﻜﺆوس ﻛﺒﺮت اﻟﻜﺮوش واﻟﻤﺆﺧﺮات‪ ،‬ﻓﻤﻘﺪار ‪ ٢٠‬أوﻧﺼﺔ )أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ ﻛﯿﻠﻮ( ﻣﻦ أﻏﻠﺐ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت )ﺑﻤـﺎ ﻓﯿﮫـﺎ اﻟﺤﻠﯿـﺐ‬
‫واﻟﻌﺼﯿﺮات( ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪ ٢٠٠‬إﻟﻰ ‪ ٤٥٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ‪ ،‬و‪ ٣٢‬أوﻧﺼﺔ )ﺣﻮاﻟﻲ ﻛﯿﻠﻮ( ﺷـﯿﻚ ﻛﺒﯿـﺮ ﻟـﺪى ﻣﻜﺪوﻧﺎﻟـﺪز ﺗﺤﺘـﻮي ﻋﻠـﻰ ‪٧٢٠‬‬
‫ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ‪ .‬أﻣﺎ ﻣﺸﺮوب داﻧﻜﻦ دوﻧﺎﺗﺲ اﻟﻜﺒﯿﺮ‪ :‬ﻛﻮﻻﺗﺎ اﻟﺬي ﺣﺠﻤﻪ ‪ ٣٢‬أوﻧﺼﺔ ﻓﯿﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪ ٨٢٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ‪.‬‬

‫وﻣﯿﻠﻚ ﺷﯿﻚ اﻟﺸﻜﻮﻻﺗﺔ اﻟﻜﺒﯿﺮ )‪ ٢٤‬أوﻧﺼﺔ( ﻟﺪى ﺑﺎﺳﻜﻦ روﺑﻨﺰ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪ ١١٣٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ! وﻋﺎدة‪ ،‬ﻳﺴـﺘﮫﻠﻚ اﻟﺮﺟـﺎل ﻣﻘـﺎدﻳﺮ‬
‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ ﻣﻦ اﻟﻨﺴﺎء‪ ،‬واﻟﻤﺴﺘﮫﻠﻚ اﻷﻛﺒﺮ ﻣـﻦ اﻟﺠﻨﺴـﯿﻦ ھـﻢ اﻟﻤﺮاھﻘـﻮن اﻟـﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨـﺎوﻟﻮن اﻟﻜﺜﯿـﺮ ﻣـﻦ اﻟﻤﺸـﺮوﺑﺎت اﻟﻤﻠﯿﺌـﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ‪ ،‬وﻳﺆﺛﺮ ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺸﺮوب ﻋﻠﻰ اﻟﺬﻛﻮر واﻻﻧﺎث ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﺴﺎو‪ ،‬وان ﻛﺎن ﺗـﺄﺛﯿﺮه ﻳﺒـﺪو ﻋﻠـﻰ اﻟـﺬﻛﻮر ﺑﺸـﻜﻞ أوﺿـﺢ ﻷن اﻟـﺬﻛﻮر‪،‬‬
‫ﻋﻠﻰ ﻋﻜﺲ اﻻﻧﺎث‪ ،‬ﻳﺸﺮﺑﻮن ﻛﻞ ﻣﺎ ﻳﻘﺪم إﻟﯿﮫﻢ ﻵﺧﺮ ﻗﻄـﺮة دون اﻋﺘﺒـﺎر ﻟﺤﺠـﻢ اﻟﻤﺸـﺮوب‪ .‬وﻣـﻦ اﻟﻤﺜﯿـﺮ ﻟﻼﺳـﺘﻐﺮاب ان اﻟﻨـﺎس ﻻ‬
‫ﻳﻼﺣﻈﻮن أﻧﮫﻢ ﻳﺴﺘﮫﻠﻜﻮن اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﺳﺘﮫﻼﻛﮫﻢ ﻟﻠﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻜﺒﯿﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﺼﻐﯿﺮة‪ .‬وﻣﻦ‬
‫اﻻﻧﺼﺎف اﻟﻘﻮل ان اﻟﻤﺸـﺮوﺑﺎت وﺣـﺪھﺎ ﻟﯿﺴـﺖ ھـﻲ اﻟﺴـﺒﺐ اﻟﻮﺣﯿـﺪ ﻹﺻـﺎﺑﺔ اﻟﺸـﺒﺎب وا ﻷﻃﻔـﺎل ﺑﺎﻟﺴـﻤﻨﺔ‪ ،‬ﻓﮫﻨـﺎك أﻃﻌﻤـﺔ ﻣﺜـﻞ‬
‫اﻟﺴﯿﻨﻮﺑﻮن اﻟﺬي ﻓﻲ اﻟﻮاﺣﺪة ﻣﻨﮫﺎ ‪ ٦٧٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ ﻣﻌﻈﻤﮫﺎ ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن‪ ،‬ووﺟﺒﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺎك اﻟﻜﺒﯿـﺮ )‪ (Big Mac‬ﻣـﻊ اﻟﺒﻄـﺎﻃﺲ‬
‫اﻟﻤﻘﻠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﻓﯿﮫﺎ ‪ ١٢٠٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ‪ ،‬وﻗﺸﺮ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ اﻟﻤﺤﺸﻲ )ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻣﻄﮫﻮة ﺑﺎﻟﻔﺮن ﻓـﻲ ﻗﺸـﺮھﺎ ﺛـﻢ ﻣﻔﺮﻏـﺔ وﻣـﺪھﻮك‬
‫ﻟﺒﮫﺎ ﺛﻢ ﺗﻀﺎف إﻟﯿﻪ اﻟﺰﺑﺪة واﻟﻘﺸﺪة واﻟﻤﻨﻜﮫﺎت وﺗﻌﺎد ﺗﻌﺒﺌﺘـﻪ ﻓـﻲ اﻟﻘﺸـﺮ( اﻟـﺬي ﻓﯿـﻪ ‪ ١٢٠٠‬ﺳـﻌﺮة ﺣﺮارﻳـﺔ‪ ،‬وﻃﺒـﻖ أﺻـﺎﺑﻊ اﻟﺠـﺒﻦ‬
‫اﻟﻤﻘﻠﯿﺔ اﻟﺬي ﻓﯿﻪ ‪ ٢٤٠٠‬ﺳﻌﺮة ﺣﺮارﻳﺔ‪ .‬وھﻨﺎك ﻓﺌﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﺎس ﺗﻔﻜﺮ ﻣﺮﺗﯿﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﺘﮫﺎم ﻃﻌـﺎم ﻓﯿـﻪ ‪ ١٠٠‬ﺳـﻌﺮة ﺣﺮارﻳـﺔ ﺑﯿﻨﻤـﺎ ﻗـﺪ ﻻ‬
‫ﺗﻨﺘﺒﻪ ﻟﻠﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﻤﺨﺒﺄة ﻓﻲ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت‪ .‬وﻣﻤﺎ ﻳﺜﯿـﺮ اﻟﺘﻔـﺎؤل ان ﺗﻠـﻚ اﻟﺴـﻌﺮات اﻟﻤﺨﺒـﺄة ﻳﺴـﮫﻞ اﺟﺘﻨﺎﺑﮫـﺎ ﺣﯿـﺚ ان ﺗـﺮك‬
‫اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت أو اﺳﺘﺒﺪاﻟﮫﺎ ﺑﺄﺧﺮى ﺧﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ أﺳﮫﻞ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول ﻛﻤﯿﺎت أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺪى اﻟﺒﻌﯿﺪ‪ .‬وھﻨـﺎك‬
‫ﺧﯿﺎران‪ ،‬اﻷول ان ﻳﺘﻢ اﺳﺘﺒﺪال اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت ﺑﺄﺧﺮى ﺧﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺴـﻌﺮات ﻣﺜـﻞ اﻟﻤـﺎء أو اﻟﺸـﺎي أو اﻟﻘﮫـﻮة )ﺑـﺪون ﺳـﻜﺮ وﺣﻠﯿـﺐ( أو‬
‫ﻣﺸﺮوﺑﺎت اﻟﺤﻤﯿﺔ‪ .‬واﻟﺜﺎﻧﻲ ان ﻳﺸﺮب اﻟﺸﺨﺺ ﻣﺎ ﻳﺮﻳﺪ وﻳﻌﻮّض ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﺎ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻪ ﻣﻦ أﻃﻌﻤـﺔ ﺻـﻠﺒﺔ‪ .‬وإﻟـﯿﻜﻢ‬
‫وﺳﺎﺋﻞ أﺧﺮى ﻟﺘﺠﻨﺐ ﻣﺸﻜﻠﺔ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻤﺤﻤﻠﺔ ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ‪:‬‬

‫ڤ اﻃﻠﺐ ﻣﺸﺮوﺑﻚ ﻣﻦ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺼﻐﯿﺮ أو ﺣﺠﻢ اﻷﻃﻔﺎل‪.‬‬

‫ڤ اﻃﻠﺐ ﺛﻠﺠﺎً ﻓﻲ ﻣﺸﺮوﺑﻚ ﺣﯿﺚ ﻳﻘﻞ ﺣﺠﻢ اﻟﻤﺸﺮوب وﺗﻘﻞ اﻟﺴﻌﺮات ﻓﯿﻪ‪.‬‬

‫ڤ اﻃﻠﺐ ﻛﺄﺳﺎً ﻓﺎرﻏ ﺎً وﺗﻘﺎﺳﻢ اﻟﻤﺸﺮوب ﻣﻊ ﻣﻦ ﺗﺘﻨﺎول ﻃﻌﺎﻣﻚ ﻣﻌﻪ‪ ،‬وإذا ﻛﺎن اﻟﻤﻄﻌﻢ ﻳﻘﺪم ﺧﺪﻣﺔ إﻋﺎدة ﻣﻞء اﻟﻜﺄس ﻣﺠﺎﻧﺎً اﻃﻠﺐ‬
‫ﻛﺄﺳ ﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ‪.‬‬

‫ڤ ﻻ ﺗﺘﻨﺎول ﻣﺸﺮوﺑﺎً ﺑﻪ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ إذا ﺷﻌﺮت ﺑﺎﻟﺠﻮع ﻗﺒﻞ أوان اﻟﻮﺟﺒﺔ ﻷن اﻟﺴﻮاﺋﻞ ﻻ ﺗﺸﻌﺮك ﺑﺎﻻﻣﺘﻼء ﻣﺜﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺼـﻠﺒﺔ‪.‬‬
‫ﺟﺮّب ﺗﻨﺎول ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻛﮫﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎل أو اﻟﺸﻤﺎم أو اﻟﺠﺰر ﺑﺪ ﻻً ﻣﻦ ﺗﻨﺎول ﻣﺸﺮوب‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٧‬‬

‫إﻋـﺘـﻼل ﺗـﻨـﺎﻏـﻢ اﻟـﺠـﮫـﺎز اﻟـﻌـﺼـﺒـﻲ اﻟـ ﻤُـﺴـﺘـﻘـﻞ و اﻟـﻤُـﺘــﻼزﻣــﺔ اﻷﻳــﻀــﯿــﺔ‬

‫اﻷﻳﺾ أو اﻹﺳﺘﻘﻼب ‪، Metabolism‬ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ اﻟﻌﻤﻠﯿﺎت و اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﺒﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ و اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ و اﻟﺘﻲ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻘﮫﺎ ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺠﺴﻢ‬
‫اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم )اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ( و ﻳﺤﺮﻗﮫﺎ ﻟﻠﺒﻘﺎء ﻋﻠﻰ ﻗﯿﺪ اﻟﺤﯿﺎة و اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺎﻷﻧﺸﻄﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ .‬اﻟﻤُﺘﻼزﻣﺔ اﻷﻳﻀﯿﺔ‬
‫‪ ، Metabolic Syndrome‬ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض ﺗﺤﺪث ﻧﺘﯿﺠﺔ ﺧﻠﻞ ﻓﻲ أﻳﺾ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﺴُﻤﻨﺔ اﻷﺣﺸﺎﺋﯿﺔ‬
‫)داﺧﻞ ﺗﺠﻮﻳﻒ اﻟﺒﻄﻦ( ‪، Visceral Obesity‬إرﺗﻔﺎع ﺳﻜﺮ اﻟﺪم )ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮي اﻟﻨﻮع اﻟﺜﺎﻧﻲ( ‪ ، Type 2 Diabetes‬إرﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮى‬
‫اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺪم ‪ ، Hyperinsulinemia‬إرﺗﻔﺎع دھﻮن اﻟﺪم ‪ ، Dyslipidemia‬أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و اﻟﺸﺮاﻳﯿﻦ‬
‫‪. Cardiovascular Disease‬‬

‫آﻟﯿﺔ ﺣﺪوث ھﺬه اﻟ ﻤُﺘﻼزﻣﺔ اﻵﺧﺬة ﺑﺎﻹﻧﺘﺸﺎر ﻧﺘﯿﺠﺔ ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻄﻌﺎم و اﻟﺤﯿﺎة اﻟﻤُﺮﻓﮫﺔ ﻏﯿﺮ ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ‪ ،‬و ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ اﻷﺑﺤﺎث‬
‫اﻟ ﻤُﻜﺜﻔﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﮫﺮﻣﻮﻧﺎت و ﻣﻌﺮﻓﺔ ﺑﻌﺾ اﻹﻋﺘﻼﻻت ﻓﯿﮫﺎ ‪ ،‬ﻟﻢ ﺗُﻔﻠﺢ ﺑﻮﺿﻊ ﻧﻈﺮﻳﺔ ﻣﻮﺣﺪة ﺗُﻔﺴﺮ ﺳﺒﺐ ﺣﺪوث ھﺬه اﻟﻤُﺘﻼزﻣﺔ‪ .‬ﻧﻈﺮﻳﺔ‬
‫ﺟﺪﻳﺪة ﺗُﻔﯿﺪ ﺑﺄن اﻟﻤُﺘﻼزﻣﺔ اﻷﻳﻀﯿﺔ ﺗﻨﺸﺄ ﻣﻦ إﺿﻄﺮاﺑﺎت ﺗﻨﺎﻏﻢ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟ ﻤُﺴﺘﻘﻞ ‪ ، Autonomic Nervous System‬و ھﺬا‬
‫اﻟﺠﮫﺎز ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻮدي ‪ Sympathetic Nervous System‬و اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻼودي‬
‫‪.Parasympathetic Nervous System‬‬

‫ﻓﻲ اﻷﺷﺨﺎص اﻷﺻﺤﺎء ﻳﻮﺟﺪ ﺗﻨﺎﻏﻢ ﺑﯿﻦ ﺷﻘﻲ ھﺬا اﻟﺠﮫﺎز ﺑﺤﯿﺚ ﻳﺴﺘﻐﻞ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻄﺎﻗﺔ أﻓﻀﻞ إﺳﺘﻐﻼل و ﻳﻤﻨﻊ ﺣﺪوث ھﺬه‬
‫اﻟ ﻤُﺘﻼزﻣﺔ‪ .‬ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﻨﺸﺎط ﻳُﺴﯿﻄﺮ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻮدي و ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺮاﺣﺔ و اﻟﺨﻤﻮل ﻳُﺴﯿﻄﺮ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻼودي ‪ ،‬و‬
‫ﻳﻜﻮن ﺑﯿﻨﮫﻤﺎ ﺗﻮازن و ﺗﻨﺎﻏﻢ ﻟﯿﻤﺪا اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺤﺎﺟﺘﻪ اﻟﻔﻌﻠﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ‪ .‬ﻣﺜﺎل ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ‪ ،‬ﻓﻲ ﻓﺘﺮة اﻟﻨﺸﺎط و اﻟﺤﺮﻛﺔ ﻳﻨﺸﻂ اﻟﺠﮫﺎز‬
‫اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻮدي ﻓﯿﻮﺟﻪ اﻟﺪم إﻟﻰ اﻟﻌﻀﻼت و ﻳﻘﻞ ﺳﺮﻳﺎن اﻟﺪم إﻟﻰ اﻟﺒﻄﻦ و اﻷﻣﻌﺎء ‪ ،‬و اﻟﻌﻜﺲ ﺻﺤﯿﺢ ﻓﻲ ﻓﺘﺮة اﻟﺮاﺣﺔ ﺣﯿﺚ ﻳﻨﺸﻂ‬
‫اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻼودي‪ .‬و ھﺬا اﻟﺘﺬﺑﺬب و اﻟﺘﻨﺎﻏﻢ ﻳﻜﻮن ﺗﺤﺖ ﺳﯿﻄﺮة اﻟﻤﺦ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﻤﮫﺎد ‪ Hypothalamus‬ﺣﯿﺚ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﺗﺸﺒﯿﮫﺎ ﺑﺎﻟﺴﺎﻋﺔ اﻟﺒﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﻈﻢ ﻋﻤﻞ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟ ﻤُﺴﺘﻘﻞ ‪ ،‬و ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻤﺦ إﻟﻰ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻦ اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺨﺎرﺟﯿﺔ و‬
‫اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ )اﻟﺠﺴﻢ( ﻟﯿﻨﻈﻢ ﻋﻤﻞ ھﺬه اﻟﺴﺎﻋﺔ اﻟﺒﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ‪ .‬ﻣﺜﺎل ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻣﺎ ﻳُﺴﻤﻰ ﺑﻈﺎھﺮة اﻟﻔﺠﺮ ‪Dawn Phenomenon‬‬
‫ﺣﯿﺚ ﻳﺮﻓﻊ اﻟﺠﺴﻢ ﻧﺴﺒﺔ ھﺮﻣﻮن اﻟﻜﻮرﺗﯿﺰول ‪ Cortisol‬و اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم و ذﻟﻚ ﻟﺘﮫﯿﺌﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻠﻨﺸﺎط ﺑﻌﺪ اﻹﺳﺘﯿﻘﺎظ ﻣﻦ اﻟﻨﻮم‪.‬‬
‫و ھﺬه اﻟﺴﺎﻋﺔ اﻟﺒﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ ﺗﻔﻘﺪ ﺗﻨﺎﻏﻤﮫﺎ و ﺣﺴﺎﺳﯿﺘﮫﺎ ﻟﻠﻤﺘﻐﯿﺮات اﻟﺒﯿﺌﯿﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻻت اﻟﻜﺴﻞ و اﻟﺨﻤﻮل و ﻓﺮط اﻷﻛﻞ‪.‬‬
‫ﻓﻲ اﻟ ﻤُﺘﻼزﻣﺔ اﻷﻳﻀﯿﺔ ﻳﻜﻮن اﻟﺘﻨﺎﻏﻢ و اﻟﺘﺬﺑﺬب ﻓﻲ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟ ﻤُﺴﺘﻘﻞ ﻣُﺨﺘﻞ‪ .‬ﺣﯿﺚ ﻳﺰﻳﺪ ﻧﺸﺎط اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻮدي ﻣﻤﺎ‬
‫ﻳﺆدي إﻟﻰ إرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و إرﺗﻔﺎع اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم ‪ .‬و زﻳﺎدة ﻧﺸﺎط اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻼودي ﺗﺆدي إﻟﻰ ﺗﺮاﻛﻢ اﻟﺸﺤﻮم ﻓﻲ‬
‫ﺗﺠﻮﻳﻒ اﻟﺒﻄﻦ و زﻳﺎدة إﻓﺮاز اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ‪.‬‬

‫ﻛﯿﻒ ﻧﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺗﺬﺑﺬب و ﺗﻨﺎﻏﻢ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻤُﺴﺘﻘﻞ ﻟﺘﺠﻨﺐ اﻟﻤُﺘﻼزﻣﺔ اﻷﻳﻀﯿﺔ؟‬

‫ﻣﻤﺎرﺳﺔ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ اﻟ ﻤُﻨﺘﻈﻤﺔ و اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻧﺸﺎط اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻮدي ﺑﺤﯿﺚ ﻳﻘﻠﻞ و ﻳﺤﺮق اﻟﺸﺤﻮم ﻓﻲ اﻟﺒﻄﻦ ‪ ،‬و ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ‬
‫ﻧﺸﺎﻃﻪ ﺑﺄﻋﻀﺎء أﺧﺮى ﺑﺠﯿﺚ ﻳُﺤﺴﻦ ﻣﻦ ﺟﺮﻳﺎن اﻟﺪم ﻓﻲ اﻟﺸﺮاﻳﯿﻦ و ﻳُﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و ﻳُﺤﺴﻦ ﻣﻦ إﺳﺘﮫﻼك اﻟﻌﻀﻼت ﻟﻠﺴﻜﺮ و‬
‫ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ إﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮاه ﻓﻲ اﻟﺪم‪ .‬اﻟﺤﻤﯿﺔ و ﺗﺨﻔﯿﻒ اﻟﻮزن ﻟﮫﻤﺎ ﻧﻔﺲ اﻟﺘﺄﺛﯿﺮ‪.‬‬
‫اﻟﻤﯿﻼﺗﻮﻧﯿﻦ ‪ Melatonin‬ﻛﺬﻟﻚ ﻳُﻌﯿﺪ ﺗﻨﺎﻏﻢ و ﺗﺬﺑﺬب اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ اﻟﻤُﺴﺘﻘﻞ و ﻳﺆدي إﻟﻰ إﻧﺨﻔﺎض ﺿﻐﻂ اﻟﺪم أﺛﻨﺎء اﻟﻠﯿﻞ ‪ ،‬و ﻓﻲ‬
‫اﻟﺘﺠﺎرب ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺌﺮان أدى إﻟﻰ ﻓﻘﺪان اﻟﺸﺤﻮم اﻷﺣﺸﺎﺋﯿﺔ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٨‬‬
‫اورﻟـــﯿــــﺴـــــﺘـــــﺎت‬
‫‪Orlistat‬‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض اﻟﺸﺎﺋﻌﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻣﻤﺎ ﻟﮫﺎ ﻣﻦ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻓﻲ زﻳﺎدة اﻟﻔﺮﺻﺔ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺈرﺗﻔﺎع‬
‫ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮي زﻳﺎدة اﻟﺪھﻮن ﻓﻲ اﻟﺪم و أﻣﺮاض اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ و زﻳﺎدة‬
‫ﻓﺮﺻﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﺪﻣﺎﻏﯿﺔ‪ .‬وﺗﻨﺘﺞ اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻣﻦ ﺗﺮاﻛﻢ اﻟﺪھﻮن ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻧﺘﯿﺠﺔ اﻟﺴﻌﺮات‬
‫اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﺰاﺋﺪة اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻨﺎوﻟﮫﺎ اﻹﻧﺴﺎن وﻣﻦ أھﻢ ﻣﺼﺎدرھﺎ ھﻲ اﻟﺪھﻮن‪.‬‬

‫اﻟﺪھﻮن اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻨﺎوﻟﮫﺎ اﻹﻧﺴﺎن ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﺗﻜﻮن ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ دھﻮن ﺛﻼﺛﯿﺔ )ﺛﻼﺛﻲ اﻟﻐﻠﯿﺴﺮﻳﺪ(‬
‫‪ Triglycerides‬و ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﻞ اﻷﻣﻌﺎء ﻳﻘﻮم أﻧﺰﻳﻢ اﻟﻠﯿﺒﯿﺰ )‪(Intestinal Lipase‬اﻟﺬي ﻳﻔﺮز ﻓﻲ ا ﻷﻣﻌﺎء‬
‫ﻣﻦ اﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎس ﺑﻌﺪ اﻷﻛﻞ ﺑﺘﻜﺴﯿﺮھﺎ إﻟﻰ دھﻮن أﺣﺎدﻳﺔ )أﺣﺎدي اﻟﻐﻠﯿﺴﺮﻳﺪ( ‪ Monoglycerides‬و‬
‫أﺣﻤﺎض دھﻨﯿﺔ ﺣُﺮة ‪ Free Fatty Acids‬اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ إﻣﺘﺼﺎﺻﮫﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻷﻣﻌﺎء ﺛﻢ ﺗﺠﻤﯿﻌﮫﺎ ﻣﺮة‬
‫أﺧﺮى ﻓﻲ ﺟﺪار اﻷﻣﻌﺎء ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﺑﺮوﺗﯿﻨﺎت ﺷﺤﻤﯿﺔ )‪ (Lipoproteins‬ﺗﺪﺧﻞ اﻟﺪم ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺠﮫﺎز‬
‫اﻟﻠﯿﻤﻔﺎوي‪.‬‬

‫اﻟﻌﻘﺎر اﻟﺠﺪﻳﺪ أورﻟﯿﺴﺘﺎت )‪ (Orlistat‬ﻳﺜﺒﻂ أﻧﺰﻳﻢ اﻟﻠﯿﺒﯿﺰ أي ﻳﻤﻨﻌﻪ ﺑﺎﻹﺗﺤﺎد ﻣﻌﻪ ﻣﻦ ﺗﻜﺴﯿﺮ اﻟﺪھﻮن اﻟﺜﻼﺛﯿﺔ ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء و ﻣﻦ ﺛﻢ‬
‫ﻳﻌﯿﻖ إﻣﺘﺼﺎﺻﮫﺎ ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺳﻮء إﻣﺘﺼﺎص اﻟﺪھﻮن )‪ (Fat malabsorption‬ﻣﻊ إﻣﻜﺎﻧﯿﺔ ﺣﺪوث إﺳﮫﺎل دُھﻨﻲ )‪(Steatorrhoea‬‬
‫و ﺗﻄﺮح ﺧﺎرج اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻊ اﻟﻔﻀﻼت ﻓﻲ اﻟﻐﺎﺋﻂ )اﻟﺨﺮوج( ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ %٣٠‬ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن اﻟﻤﺄﻛﻮﻟﺔ و ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﻘﻠﯿﻞ اﻟﺴﻌﺮات‬
‫اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن و ﻣﻦ ﺛﻢ إﻧﻘﺎص اﻟﻮزن وھﺬا ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﺪھﻮن أي ﻳﻘﻠﻞ إﻣﺘﺼﺎﺻﮫﺎ وھﻲ ‪:‬‬
‫‪ -‬ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ))‪Vitamin A‬‬
‫‪ -‬ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د ))‪Vitamin D‬‬
‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ اي ))‪Vitamin E‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﺑﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ )‪Carotene) Beta‬‬
‫ﻟﺬا ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺄﺧﺬ أﻗﺮاص ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت اﻟﻤﺬﻛﻮرة و اﻟﻐﺬاء اﻟﺼﺤﻲ اﻟﻤﺘﻮازن ﻣﻊ أﻗﺮاص أورﻟﯿﺴﺘﺎت‪.‬‬
‫وھﺬا اﻟﺘﺄﺛﯿﺮ اﻟﺠﺎﻧﺒﻲ ﻟﻠﺪواءأي اﻹﺳﮫﺎل اﻟﺪُھﻨﻲ ﻳﻜﻮن ﺟﺪا ﺿﺌﯿﻞ إذا ﺣﺪدﻧﺎ اﻟﺪھﻮن ﺑﻮاﻗﻊ ‪ %٣٠‬ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﻤﺄﻛﻮﻟﺔ‬
‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬
 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٢٩‬‬
‫ﻳﻮﻣﯿﺎ وھﻨﺎك دﻻﺋﻞ ﺑﺄن اﻟﺪواء ﺗﺪوم ﻓﺎﻋﻠﯿﺔ ﻓﻲ ﺗﺜﺒﯿﻂ اﻟﻠﯿﺒﯿﺰﻟﻤﺪة ﺳﻨﺘﯿﻦ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‪.‬‬
‫اﻟﻌﻘﺎر ﻻ ﻳﺴﺒﺐ اﻹدﻣﺎن ﺑﺎﻟﺘﺄﺛﯿﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺦ أو إﻋﺘﻤﺎد اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﯿﻪ ﻷﻧﻪ ﻻ ﻳﻤﺘﺺ ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء‪.‬‬

‫اﻟﺠﺮﻋﺔ ‪ :‬ﻛﺒﺴﻮﻟﺔ واﺣﺪة ﻣﻦ ﻋﯿﺎر ‪ ١٢٠‬ﻣﻠﺠﻢ ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺜﻼث اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ‪.‬‬

‫اﻵﺛﺎر اﻟﺠﺎﻧﺒﯿﺔ ‪ :‬ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻋﺪم إﻣﺘﺼﺎص اﻟﺪھﻮن و ﺗﺮاﻛﻤﮫﺎ ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء و ﻟﻜﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﺣﺪوﺛﮫﺎ ﺿﺌﯿﻠﺔ ﻣﻊ اﻹﻟﺘﺰام ﺑﺎﻟﺠﺮﻋﺔ و اﻷﻛﻞ‪.‬‬
‫ﻏﺎزات و إﻧﺘﻔﺎخ ﻓﻲ اﻟﺒﻄﻦ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬ﺧﺮوج دُھﻨﻲ )إﺳﮫﺎل دُھﻨﻲ(‪.‬‬
‫‪ -‬زﻳﺎدة ﻋﺪد ﻣﺮات اﻟﺘﻐﻮط )اﻟﺨﺮوج(‪.‬‬
‫‪ -‬ﺳﻠﺲ اﻟﻐﺎﺋﻂ )ﺧﺮوج ﻏﯿﺮ إرادي(‪.‬‬
‫اﻹﺳﻢ اﻟﺘﺠﺎري ﻟﻠﺪواء ھﻮ زﻳﻨﯿﻜﺎل))‪Xenical‬‬

‫)‪Roche).‬‬ ‫ﻣﻦ ﺷﺮﻛﺔ روش‬

‫اﻷﻟـــﯿـــﺎف اﻟـــﻄـــﺒـــﯿـــﻌـــﯿـــﺔ‬
‫‪Natural Fibers‬‬

‫اﻷﻟﯿﺎف ھﻲ ﻣﻮاد ﻣﺘﻮاﺟﺪة ﻓﻲ اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ ﻋﻠﻰ ھﯿﺌﺔ ﻟﺤﺎء اﻟﺨﻀﺮاوات ‪ ،‬وﻣﺘﻮاﺟﺪة ﻓﻲ اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺤﺒﻮب ﺑﻤﺨﺘﻠﻒ أﺷﻜﺎﻟﮫﺎ ‪ .‬وﻷن‬
‫اﻟﺠﮫﺎز اﻟﮫﻀﻤﻲ ﻻ ﻳﺴﺘﻄﯿﻊ ھﻀﻢ ھﺬه اﻟﻤﻮاد ﻓﺈﻧﮫﺎ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ﻧﮫﺎﻳﺔ اﻷﻣﻌﺎء>اﻟﻐﻠﯿﻈﻪ )اﻟﻘﻮﻟﻮن( وﺗﻘﻮم ﺑﺘﻨﺸﯿﻂ ﺣﺮﻛﺔ اﻷﻣﻌﺎء‪.‬‬
‫وﺗﺘﻠﺨﺺ ﻓﻮاﺋﺪ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻲ اﻵﺗﻲ ‪:‬‬

‫‪- ١‬ﻋﻨﺪ ﻣﺮﺿﻰ اﻟﺴﻜﺮي ﺗﻘﻮم اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم ‪ ،‬وﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻛﻤﯿﺔ اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ اﻟﺘﻲ‬
‫ﻳﺤﺘﺎﺟﮫﺎ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬وﻛﻤﺎ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ ارﺗﻔﺎع اﻟﺴﻜﺮ ﺑﻌﺪ اﻷﻛﻞ ‪.‬‬

‫‪ - ٢‬أﻣﺎ ﻋﻨﺪ ﻣﺮﺿﻰ اﻟﺴﻤﻨﺔ ﻓﺈن اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﺗﻌﻄﻲ اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ واﻻﻣﺘﻼء وﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة‬
‫ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ وﻋﻠﯿﻪ ﻓﺈﻧﮫﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻧﺨﻔﺎض اﻟﻮزن‪.‬‬

‫‪ - ٣‬أﻣﺎ ﻋﻨﺪ ﻣﺮﺿﻰ اﻟﻘﻠﺐ و اﻟﺸﺮاﻳﯿﻦ اﻟﺘﺎﺟﯿﺔ ﻓﺈن اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻧﺨﻔﺎض ﻧﺴﺒﺔاﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﺮول ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ‬
‫اﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻧﺴﺪ اد اﻟﺸﺮاﻳﯿﻦ‪.‬‬

‫‪ - ٤‬أﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻻت ﺳﺮﻃﺎن اﻟﻘﻮﻟﻮن ﻓﺈن اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﮫﺬا اﻟﻤﺮض وﻗﺪ ﺗﺒﯿﻦ أن اﺳﺘﻌﻤﺎل اﻟﻔﻮاﻛﻪ‬
‫واﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﺤﺒﻮب اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣﻦ أﻟﯿﺎف ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻳﻤﻨﻊ ﻣﻦ ﺗﻜﻮن اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺴﺮﻃﺎﻧﯿﺔ‪.‬وﻛﻤﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ اﻷﻟﯿﺎف اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺗﻨﻈﯿﻢ ﺣﺮﻛﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮن وﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ﺣﺎﻻت ﺗﻜﯿﺲ اﻟﻘﻮﻟﻮن ‪ ،‬واﻟﺒﻮاﺳﯿﺮ ‪ ،‬واﻹﻣﺴﺎك اﻟﺸﺪﻳﺪ ‪.‬‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻔﺎﻛﮫﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻦ أھﻢ ﻣﺼﺎدر اﻷﻟﯿﺎف ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم ‪ ،‬ﺑﺄﻧﻮاﻋﮫﺎ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ و أﺳﻌﺎرھﺎ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‪ .‬و ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ‬
‫ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت و اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ و اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻨﺎدرة و اﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن إﻟﻰ ﻣﺎ ﻳﻘﺎرب ‪ ٢٠- ١٥‬ﺟﻢ ﻣﻦ اﻷﻟﯿﺎف ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﻛﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮن و اﻷﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﯿﻘﺔ و ﺗﻨﺸﯿﻄﮫﺎ‪ .‬و‬
‫ﻛﺬﻟﻚ ﺗﻌﻤﻞ ھﺬه اﻷﻟﯿﺎف ﻋﻠﻰ اﻧﺘﻈﺎم ﺣﺮﻛﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮن و اﻟﺘﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ ﺣﺎﻻت اﻹﻣﺴﺎك اﻟﺸﺪﻳﺪة ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻛﺒﺎر اﻟﺴﻦ ﺣﯿﺚ ﺗﺘﺮاﻛﻢ‬
‫ﻋﺪة أﺳﺒﺎب ﺗﺆدي إﻟﻰ اﻹﻣﺴﺎك اﻟﺸﺪﻳﺪ ﻣﻨﮫﺎ ﻗﻠﺔ اﻟﺴﻮاﺋﻞ‪ ،‬اﻷﻛﻞ اﻟﻔﻘﯿﺮ ﺑﺎﻷﻟﯿﺎف ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻊ ﻋﺪم وﺟﻮد اﻷﺳﻨﺎن و ﻗﻠﺔ اﻟﺤﺮﻛﺔ و‬
‫ﻇﮫﻮر أﻣﺮاض أﺧﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻜﺮي ﺣﯿﺚ أﻧﻪ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻷﻋﺼﺎب اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺤﺮﻛﺔ اﻷﻣﻌﺎء و اﻟﻘﻮﻟﻮن‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٠‬‬
‫اﻹﺳــﺘـــﯿــﺮوﻻت اﻟـــﻨـــﺒـــﺎﺗـــﯿـــﺔ‬
‫)‪Plant Sterols (Phytosterols‬‬

‫اﻹﺳﺘﯿﺮوﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ‪ ، Plant Sterols‬ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ دھﻮن ﻧﺒﺎﺗﯿﺔ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﻔﻮاﻛﻪ و اﻟﺨﻀﺎر و اﻟﺤﺒﻮب‪ ،‬ﻟﮫﺎ ﺗﺮﻛﯿﺒﺔ ﻛﯿﻤﯿﺎوﻳﺔ‬
‫ﻣُﺸﺎﺑﮫﺔ ﻟﻠﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول اﻟﺤﯿﻮاﻧﻲ‪ .‬و ﺗُﺴﺘﺨﺮج ﻣﻦ ﻣﻮاد ﻛﯿﻤﺎوﻳﺔ ﻧﺒﺎﺗﯿﺔ ﻧﺸﻄﺔ ﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺎً ﺗُﺴﻤﻰ اﻟﻜﯿﻤﺎوﻳﺎت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ‬
‫‪ .Phytochemicals‬اﻹﺳﺘﯿﺮوﻟﯿﻨﺎت ‪ Sterolins‬ﻣﻮاد ﺗُﺤﻔﺰ اﻹﺳﺘﯿﺮوﻻت ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﻞ و ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﺼﺎدر و ﻧﺤﺘﺎﺟﮫﻤﺎ ﻣﻌﺎً ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺸﮫﻮر ﻣﻨﮫﺎ ‪ ،‬ﺑﯿﺘﺎ ﺳﯿﺴﺘﻮﺳﺘﯿﺮول ‪ Beta Sistosterol‬و ﺑﯿﺘﺎ ﺳﯿﺴﺘﻮﺳﺘﯿﺮوﻟﯿﻦ ‪.Beta Sistosterolin‬‬

‫أﺛﺒﺘﺖ اﻟﺪراﺳﺎت ﻓﺎﻋﻠﯿﺔ اﻹﺳﺘﯿﺮوﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻟﺪى اﻹﻧﺴﺎن ‪ ،‬و ذﻟﻚ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﺼﻨﯿﻊ ﺧﻼﻳﺎ ﺗﻲ‬
‫‪ T-Cells‬اﻟﻠﯿﻤﻔﺎوﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗُﻘﺎوم اﻷﺟﺴﺎم اﻟﻐﺮﻳﺒﺔ اﻟﺪﺧﯿﻠﺔ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن و ﺗﻘﻀﻲ ﻋﻠﯿﮫﺎ ‪ .‬و ﻛﺬﻟﻚ ﺗُﺤﺴﻦ ﻣﻦ ﻋﻤﻞ و أداء‬
‫ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ‪ .‬ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳُﺼﺎب اﻟﺸﺨﺺ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻞ و اﻷﻣﺮاض ﻧﺘﯿﺠﺔ ﻟﺨﻠﻞ ﻓﻲ أداء و ﻋﻤﻞ ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻟﺪﻳﻪ ﻣﻨﮫﺎ ‪:‬‬

‫اﻟﺰﻛﺎم و اﻷﻧﻔﻠﻮﻧﺰا اﻟﻤُﺘﻜﺮرة اﻟﺤﺪوث‪.‬‬ ‫•‬

‫إﻟﺘﮫﺎب ﻓﯿﺮوس اﻟﺤﻸ اﻟﺒﺴﯿﻂ )‪.Herpes Simplex Infection (cold sores‬‬ ‫•‬
‫اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﺘﻌﺐ و اﻹرھﺎق اﻟﻤﺰﻣﻨﯿﻦ‪.‬‬ ‫•‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻹﻟﺘﮫﺎﺑﺎت اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻄﻔﯿﻠﯿﺎت ‪.Parasitic Infection‬‬ ‫•‬
‫آﻻم اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ و اﻟﻌﻀﻼت‪.‬‬ ‫•‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺼﺪﻓﯿﺔ ‪.Psoriasis‬‬ ‫•‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻷﻛﺰﻳﻤﺎ ‪.Eczema‬‬ ‫•‬

‫ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎوﻟﮫﺎ ‪ ،‬ﺗﺘﻮاﺟﺪ اﻹﺳﺘﯿﺮوﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ﻓﻲ أﻧﺴﺠﺔ اﻷﺷﺨﺎص اﻷﺻﺤﺎء ﺑﻜﻤﯿﺎت ﺿﺌﯿﻠﺔ ﻷن إﻣﺘﺼﺎﺻﮫﺎ ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء ﺻﻌﺒﺎً و ﻟﯿﺲ‬
‫ﺳﮫﻼً ﻛﺈﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول اﻟﺤﯿﻮاﻧﻲ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺒﻮب ﻣﺼﺪر ﻏﻨﻲ ﻟﻺﺳﺘﯿﺮوﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻷرز اﻷﺳﻤﺮ و اﻟﻘﻤﺢ ‪ .‬و ﻛﺬﻟﻚ ﻣﻦ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﻐﻨﯿﺔ زﻳﺖ اﻟﺬرة و ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ‪.‬‬

‫ﻓــﻮاﺋــﺪ اﻹﺳــﺘــﯿــﺮوﻻت اﻟــﻨــﺒــﺎﺗــﯿــﺔ ‪:‬‬

‫ﺧﻔﺾ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم ‪ ،‬و ذﻟﻚ ﻷﻧﮫﺎ ﺗﻤﻨﻊ إﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء‪ .‬ﺗﻨﺎول‬ ‫§‬
‫اﻹﺳﺘﯿﺮوﻻت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻳﺆدي إﻟﻰ إﻧﺨﻔﺎض اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﯿﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪.% ١٤ - ١٠‬‬
‫ﺗﺨﻔﯿﻒ ﺗﻀﺨﻢ اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ ﻓﻲ ﺣﺎﻻت ﺗﻀﺨﻢ اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ اﻟﺤﻤﯿﺪ ‪.Prostatic Hypertrophy Benign‬‬ ‫§‬
‫ﺗﺨﻔﺾ ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ اﻟﺪم ‪.‬‬ ‫§‬
‫ﺗُﺤﺴﻦ أداء ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﻤﺮﺿﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻮﺟﺪ ﻓﯿﮫﺎ أﺿﺪاد ﻣﻨﯿﻌﺔ ﻟﻠﺬات ‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻣﺮض إﻟﺘﮫﺎب‬ ‫§‬
‫اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ اﻟﺮﺛﯿﺎﻧﻲ )اﻟﺮوﻣﺎﺗﻮﻳﺪ( ‪ ، Arthritis Rheumatoid‬ﺑﺤﯿﺚ ﻻ ﻳﺼﻨﻊ ھﺬه اﻷﺿﺪاد ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ‬
‫ﺗﻘﻠﯿﻞ إﻟﺘﮫﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ‪.‬‬
‫اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺜﺪي و اﻟﺒﺮوﺳﺘﺎﺗﺎ‪.‬‬ ‫§‬
‫اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺈﻟﺘﮫﺎب اﻟﻜﺒﺪ اﻟﻔﯿﺮوﺳﻲ ج ) ﺳﻲ( ‪.hepatitis C Viral‬‬ ‫§‬
‫اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﻣُﺘﻼزﻣﺔ اﻟﺘﻌﺐ اﻟﻤﺰﻣﻦ ‪ ، Syndrome Chronic Fatique‬اﻟﺘﻲ ﻳﺸﻌﺮ اﻟﻤُﺼﺎب ﺑﮫﺎ ﺑﺎﻟﺘﻌﺐ و‬ ‫§‬
‫اﻹرھﺎق ﻃﯿﻠﺔ اﻟﻮﻗﺖ و ﻋﺪم اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﻨﺸﺎط و اﻟﺤﯿﻮﻳﺔ‪.‬‬

‫إذاً ‪ ،‬ﻧﻨﺼﺤﻜﻢ ﺑﺎﻹﻛﺜﺎر ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﻛﻪ و اﻟﺨﻀﺎر اﻟﻄﺎزﺟﺔ و اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻐﯿﺮ ﻣُﻌﺎﻟﺠﺔ )ﺑﺎﻟﻨﺨﺎﻟﺔ( ‪ ،‬و ﻓﻲ ﺟﻤﯿﻊ اﻷﺣﻮال‬
‫ﻓﺈﻧﮫﺎ ﻣُﻔﯿﺪة ﻟﻠﺼﺤﺔ!!!‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣١‬‬
‫ﻣـــــﺴـــــﺎﻋـــﺪ اﻷﻧـــــﺰﻳــــﻢ‬
‫‪Q10‬‬

‫ﻣﺴﺎﻋﺪ اﻷﻧﺰﻳﻢ ‪ Q10‬ھﻮ ﻣﺎدة ﺷﺒﯿﮫﺔ ﺑﺎﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ‪ ،‬ﺗﺄﺛﯿﺮه ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﺘﺄﺛﯿﺮ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء ﺑﻞ ﻗﺪ ﻳﻜﻮن أﻗﻮى ﻛﻤﻀﺎد‬
‫ﻟﻸﻛﺴﺪة ‪ .‬و ﻳﺴﻤﻰ أﻳﻀ ﺎً أوﺑﯿﻜﺘﻮن ‪ ،‬و ھﻮ ﻳﻠﻌﺐ دوراً ﺣﯿﻮﻳﺎً ﻓﻲ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻓﻲ ﻛﻞ ﺧﻠﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ﻗﺪ أﻇﮫﺮت اﻷﺑﺤﺎث أن‬
‫ﻣﻜﻤﻼت ‪ Q10‬ﻟﮫﺎ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ ﺗﻀﺎد اﻟﮫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ‪ Histamine‬و ﻟﮫﺬا ﻓﮫﻮ ﻣﻔﯿﺪ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ اﻟﺤﺴﺎﺳﯿﺔ و اﻟﺮﺑﻮ أو‬
‫اﻷﻣﺮاض اﻟﻨﻔﺴﯿﺔ‪ .‬و ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻪ اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻷﻃﺒﺎء ﻟﻌﻼج إﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻌﻘﻠﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺘﻲ ﺗﺼﺎﺣﺐ ﻣﺮض إﻧﻔﺼﺎم اﻟﺸﺨﺼﯿﺔ‬
‫‪ Schizophrenia‬و ﻣﺮض أﻟﺰھﺎﻳﻤﺮ ‪ . Alzheimer's Disease‬و ﻓﻲ دراﺳﺔ أﺟﺮاھﺎ ﻋﻠﻤﺎء ﻓﻲ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺗﻜﺴﺎس و اﺳﺘﻤﺮت ﻟﻤﺪة ‪٦‬‬
‫ﺳﻨﻮات ﺗﻢ اﻟﺘﻮﺻﻞ إﻟﻰ أن اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ھﺒﻮط اﻟﻘﻠﺐ اﻹﺣﺘﻘﺎﻧﻲ ‪ Congestive Heart Failure‬و ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن ﻣﺴﺎﻋﺪ‬
‫اﻷﻧﺰﻳﻢ ‪ Q10‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻠﻌﻼج اﻟﺘﻘﻠﯿﺪي ﺗﻜﻮن ﻟﺪﻳﮫﻢ ﻓﺮﺻﺔ ﻟﻠﺒﻘﺎء ﻋﻠﻰ ﻗﯿﺪ اﻟﺤﯿﺎة ﻟﻔﺘﺮة ﺗﺘﺠﺎوز ‪ ٣‬أﻋﻮام ﺑﻨﺴﺒﺔ ‪ %٧٥‬ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫‪ %٢٥‬ﻓﻘﻂ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن اﻟﻌﻼج اﻟﺘﻘﻠﯿﺪي ﻓﻘﻂ ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﺗﺤﺘﻮي أﺳﻤﺎك اﻟﻤﺎﻛﺮﻳﻞ و اﻟﺴﺎﻟﻤﻮن و اﻟﺴﺮدﻳﻦ ﻋﻠﻰ أﻛﺒﺮ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻦ ﻣﺴﺎﻋﺪ اﻷﻧﺰﻳﻢ ‪ ، Q10‬ﻛﻤﺎ ﻳﻮﺟﺪ أﻳﻀ ﺎً ﻓﻲ ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ و‬
‫اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ و اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻳﺠﺐ ﻣﻼﺣﻈﺔ أن ﻛﻤﯿﺔ ﻣﺴﺘﻌﺪ اﻷﻧﺰﻳﻢ ‪ Q10‬ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺗﺘﻀﺎﺋﻞ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﺪم ﻓﻲ اﻟﺴﻦ ‪ ،‬ﻟﺬا ﻳﺠﺐ أن ﻳﻀﺎف إﻟﻰ ﻏﺬاء اﻷﺷﺨﺎص‬
‫اﻟﺬﻳﻦ ﺗﺠﺎوزوا ﺳﻦ اﻟﺨﻤﺴﯿﻦ‪.‬‬

‫اﻟــــﺤـــــﺪﻳــــﺪ‬
‫‪Iron‬‬

‫أھﻢ وﻇﯿﻔﺔ ﻣﻦ وﻇﺎﺋﻒ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ھﻲ إﻧﺘﺎج ھﯿﻤﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ اﻟﺪم ‪ Hemoglobin‬و ﻣﺎﻳﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ اﻟﻌﻀﻼت ‪) Myoglobin‬و ھﻮ‬
‫اﻟﺼﻮرة اﻟﺘﻲ ﻳﻜﻮن ﻋﻠﯿﮫﺎ اﻟﮫﯿﻤﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻼت( و اﻟﺤﺪﻳﺪ ھﻮ اﻟﻤﻌﺪن اﻟﺬي ﻳﻮﺟﺪ ﺑﻜﻤﯿﺎت ﻛﺒﯿﺮة ﻓﻲ اﻟﺪم‪ .‬و ھﻮ ﺿﺮوري‬
‫ﻷﻧﺰﻳﻤﺎت ﻛﺜﯿﺮة ﺑﻤﺎ ﻓﯿﮫﺎ اﻟﻜﺎﺗﻼز ‪ Catalase‬و ھﻮ ﻣﮫﻢ ﻟﻠﻨﻤﻮ و ﺿﺮوري ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ و إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ‪ ،‬و ﻧﻈﺮاً ﻷن اﻟﺤﺪﻳﺪ‬
‫ﻳﺨﺘﺰن ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﺈن اﻹﺳﺮاف ﻓﻲ ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺒﺐ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺻﺤﯿﺔ ﻷن ﺗﺮاﻛﻤﺔ ﻓﻲ اﻷﻧﺴﺠﺔ و اﻷﻋﻀﺎء ﻳﺆدي إﻟﻰ إﻧﺘﺎج‬
‫ﺷﻘﻮق ﺣﺮة ‪ Radicals Free‬و ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ إﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻟﻮﺣﻆ إرﺗﺒﺎط اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺪﻳﺪ‬
‫ﺑﺤﺪوث أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و اﻟﺴﺮﻃﺎن و إرﺗﺒﺎط ﺗﺮاﻛﻢ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻲ اﻷﻧﺴﺠﺔ ﺑﻤﺮض ﻳُﺴﻤﻰ ﺑﻔﺮط اﻟﺘﻠﻮن ‪ Hemochromatosis‬و ھﻮ‬
‫إﺿﻄﺮاب وراﺛﻲ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺄﻳﺾ اﻟﺤﺪﻳﺪ و ﻳﺴﺒﺐ إﺻﻄﺒﺎغ اﻟﺠﻠﺪ ﺑﻠﻮن ﺑﺮوﻧﺰي و ﺗﻠﯿﻒ اﻟﻜﺒﺪ و إﺿﻄﺮاﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﻘﻠﺐ و ﻛﺬﻟﻚ ﻳﺆدي إﻟﻰ‬
‫ﺗﻠﻒ اﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎس و ﻣﻦ ﺛﻢ ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮي اﻟﺬي ﻳُﺴﻤﻰ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي اﻟﺒﺮوﻧﺰي ‪. Bronze Diabetes‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟـــﺤـــﺪﻳـــﺪ‬

‫ﻧﻘﺺ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻓﻘﺮ اﻟﺪم )اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ( ﺑﻌﻮز اﻟﺤﺪﻳﺪ ‪ Iron deficiency Anemia‬و اﻟﺘﻲ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻦ ﻧﻘﺺ ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﺤﺪﻳﺪ ‪،‬‬
‫و ﻟﻜﻦ ﻣﻤﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث ﻣﻦ اﺳﺒﺎب أﺧﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﻨﺰف اﻟﻤﻌﻮي أو زﻳﺎدة اﻟﻨﺰف أﺛﻨﺎء اﻟﺤﯿﺾ أو ﺑﺴﺒﺐ ﺗﻨﺎول ﻃﻌﺎم ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﺴﻔﻮر أو‬
‫ﺳﻮء اﻟﮫﻀﻢ أو اﻟﻘﺮﺣﺔ أو اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﯿﻮﻳﺔ ﻟﻔﺘﺮات ﻃﻮﻳﻠﺔ أو اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ ﺷﺮب اﻟﻘﮫﻮة و اﻟﺸﺎي ‪ .‬و ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﺤﺎﻻت‬
‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪) ٦‬اﻟﺒﯿﺮودﻛﺴﯿﻦ( أو ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ١٢‬ھﻮ ﺳﺒﺐ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ‪ .‬و ﻣﻦ أﻋﺮاض اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ ﺑﻌﻮز اﻟﺤﺪﻳﺪ ﺗﻘﺼﻒ‬
‫اﻷﺿﺎﻓﺮ و ﺗﻐﯿﺮ ﺷﻜﻞ اﻷﺿﺎﻓﺮ و ﺳﻘﻮط اﻟﺸﻌﺮ و إﺿﻄﺮاﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﮫﻀﻢ و إﻟﺘﮫﺎب أﻧﺴﺠﺔ اﻟﻔﻢ و اﻟﺸﺤﻮب ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻳﻮﺟﺪ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻲ اﻟﺒﯿﺾ و اﻟﺴﻤﻚ و اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤﺮاء و اﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻮرﻗﯿﺔ و اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ و اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﺪﻋﻢ ﺑﺎﻟﺤﺪﻳﺪ و‬
‫ﻛﺬﻟﻚ اﻟﺒﻠﺢ و اﻟﺘﯿﻦ و اﻟﺨﻮخ و اﻟﺰﺑﯿﺐ و اﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد و ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮة و ﻧﺨﺎﻟﺔ اﻟﻘﻤﺢ و ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ و ﺑﺬور اﻟﺴﻤﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻳﺠﺐ وﺟﻮد ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺎﻓﯿﺔ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﮫﯿﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ ‪ Hydrochloric Acid‬ﻓﻲ اﻟﻤﻌﺪة ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺴﻨﻰ إﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﻳﺪ ‪ ،‬و ﻳﺤﺘﺎج اﻷﻣﺮ‬
‫أﻳﻀ ﺎً إﻟﻰ وﺟﻮد ﻋﻨﺎﺻﺮ اﻟﻨﺤﺎس و ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ و ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب اﻟﻤﺮﻛﺐ ﻟﻀﻤﺎن اﻹﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻣﻞ ﻟﻠﺤﺪﻳﺪ ‪ ،‬و ﺗﻨﺎول ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج )ﺳﻲ(‬
‫ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺰﻳﺪ إﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﻳﺪ ﺑﻤﻌﺪل ‪ %٣٠‬و ﻣﻦ ﻧﺎﺣﯿﺔ أﺧﺮى ﻓﺈن اﻟﻜﻤﯿﺎت اﻟﺰاﺋﺪة ﻣﻦ اﻟﺰﻧﻚ و ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء ﺗﻌﻮق إﻣﺘﺼﺎص‬
‫اﻟﺤﺪﻳﺪ ‪ .‬و ﻳﻨﺘﺸﺮ ﻧﻘﺺ اﻟﺤﺪﻳﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺮﺿﻰ اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﻔﻄﺮ اﻟﻜﺎﻧﺪﻳﺪا ‪ Candida Infections‬و ﺣﺎﻻت ﻋﺪوى اﻟﻘﻮﺑﺎء اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ‬
‫‪. Chronic Herpes Infection‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٢‬‬
‫اﻟـﻜـﻤـﯿـﺔ ﺑـﺎﻟـﻤـﯿـﻠﯿـﺠـﺮام‬ ‫ﻣـﺤـﺘـﻮى ﻋـﻨـﺼـﺮ اﻟــﺤـــﺪﻳــــﺪ ﻓـﻲ ﺑـﻌـﺾ اﻷﻏـﺬﻳـﺔ‬
‫‪mg‬‬

‫‪0.9‬‬ ‫دﺟﺎج )اﻟﺼﺪر اﻷﺑﯿﺾ( ‪ ٣‬أوﻧﺲ‬

‫‪1,2‬‬ ‫دﺟﺎج )اﻟﻔﺨﺬ( ‪ ٣‬أوﻧﺲ‬

‫‪2‬‬ ‫دﺟﺎج اﻟﺮوﻣﻲ ‪ ٣‬أوﻧﺲ‬

‫‪5,8‬‬ ‫ﻛﺒﺪ اﻟﺒﻘﺮ ‪ ٣‬أوﻧﺲ‬

‫‪7,2‬‬ ‫ﻛﺒﺪ اﻟﺪﺟﺎج ‪ ٣‬أوﻧﺲ‬

‫‪0,6‬‬ ‫ﺳﻤﻚ اﻟﺘﻮﻧﺔ ‪ ٣‬أوﻧﺲ‬

‫‪1,8‬‬ ‫ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺳﻮداء ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪2,6‬‬ ‫ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺑﯿﻀﺎء ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪2,6‬‬ ‫ﺧﻮخ ﻣﺠﻔﻒ ‪ ٥‬ﺣﺒﺎت‬

‫‪5,1‬‬ ‫اﻟﺨﺮﺷﻮف ﻣﻄﺒﻮخ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪2,7‬‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﺸﻮﻳﺔ ‪ ١‬وﺳﻂ‬

‫‪2,1‬‬ ‫ﺑﺮوﻛﻠﻲ ‪ ١‬وﺳﻂ‬

‫‪2,1‬‬ ‫اﻟﻠﻮﺑﯿﺎ اﻟﺨﻀﺮاء ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪1,5‬‬ ‫ﺳﺒﺎﻧﺦ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪1‬‬ ‫‪1‬ﺷﺮﻳﺤﺔ ﺗﻮﺳﺖ أﺳﻤﺮ‬

‫‪2,6‬‬ ‫ﺟﻨﯿﻦ اﻟﻘﻤﺢ رﺑﻊ ﻛﻮب‬

‫‪4,8‬‬ ‫ﺳﻜﺮ أﺳﻤﺮ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪٥‬‬ ‫اﻟﻤﻮﻻﺳﯿﺲ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫اﻟـــــﺒـــــﻮﺗــــﺎﺳـــﯿـــﻮم‬
‫‪Potassium‬‬

‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﻣﻌﺪن ﻣﮫﻢ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ و ﻹﻧﺘﻈﺎم ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ و ھﻮ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ ﺣﺪوث اﻟﺴﻜﺘﺔ اﻟﺪﻣﺎﻏﯿﺔ‬
‫‪ ، CerebroVascular Accident‬ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻹﻧﻘﺒﺎض اﻟﻌﻀﻠﻲ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‪ ،‬و ﻳﻌﻤﻞ ﻣﻊ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﯿﻢ اﻟﺘﻮازن اﻟﻤﺎﺋﻲ‬
‫ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﺳﺘﻘﺮار ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و إﻧﺘﻘﺎل اﻟﻨﺒﻀﺎت اﻟﻜﮫﺮوﻛﯿﻤﯿﺎوﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ھﻮ أﻳﻀﺎً ﻳﻨﻈﻢ إﻧﺘﻘﺎل اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻋﺒﺮ أﻏﺸﯿﺔ اﻟﺨﻼﻳﺎ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟـﺒــﻮﺗــﺎﺳــﯿــﻮم‬

‫ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺟﻔﺎف اﻟﺠﻠﺪ و ﺣﺐ اﻟﺸﺒﺎب ‪ ،‬ﻗﺸﻌﺮﻳﺮة ‪ ،‬اﻹﻛﺘﺌﺎب ‪ ،‬اﻹﻣﺴﺎك أو اﻹﺳﮫﺎل و ﺗﻮرم اﻟﺠﺴﻢ و اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﻤﺰاﺟﯿﺔ و ﺗﻘﻠﺒﺎت‬
‫ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ و ﺿﻌﻒ اﻟﻨﻤﻮ و إﻧﺨﻔﺎض ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و اﻹﺟﮫﺎد و اﻟﻀﻌﻒ اﻟﻌﻀﻠﻲ و اﻟﻐﺜﯿﺎن و اﻟﺘﻘﯿﺆ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن و اﻟﺴﻤﻚ و اﻟﻔﺎﻛﮫﺔ و اﻟﺒﻘﻮل و اﻟﻠﺤﻮم و اﻟﺪواﺟﻦ و اﻟﺨﻀﺮوات و اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ و ھﻮ ﻳﻮﺟﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎص ﻓﻲ‬
‫اﻟﻤﺸﻤﺶ و اﻷﻓﻮﻛﺎدو و اﻟﻤﻮز و اﻟﻜﻤﺜﺮى و اﻟﺒﻠﺢ و اﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد و اﻟﺰﺑﯿﺐ و اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ و اﻟﺜﻮم و اﻟﻤﻜﺴﺮات و اﻟﻘﺮع و ﻧﺨﺎﻟﺔ‬
‫اﻟﻘﻤﺢ و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ‪.‬‬

‫اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻲ ﻟﻺﺣﺘﯿﺎج اﻟﯿﻮﻣﻲ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ھﻮ ‪ ٢٠٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫إﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻜﻠﻰ و اﻹﺳﮫﺎل و اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺪرات اﻟﺒﻮل ﻛﻠﮫﺎ ﺗﺴﺒﺐ ﺗﺪھﻮر ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﻓﻲ اﻟﺪم ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن اﻟﺘﺒﻎ و اﻟﻜﺎﻓﯿﯿﻦ‬
‫ﻳﻘﻠﻼن ﻣﻦ إﻣﺘﺼﺎص اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٣‬‬

‫اﻟــــﺼــــﻮدﻳـــــﻮم‬
‫‪Sodium‬‬

‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻣﻌﺪن ﺿﺮوري ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻮازن اﻟﻤﺎﺋﻲ اﻟﺴﻠﯿﻢ و اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮫﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ) ‪PH‬ﺣﻤﻮﺿﺔ اﻟﺪم( اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺪم‪ .‬و ھﻮ‬
‫ﺿﺮوري ﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻷﻋﺼﺎب و اﻟﻌﻀﻼت و اﻟﻤﻌﺪة‪ ،‬و ﺣﺪوث ﻧﻘﺺ اﻟﺼﻮدﻳﻮم أﻣﺮ ﻧﺎدر إذ أن ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻨﺎس ﻟﺪﻳﮫﻢ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻛﺎﻓﯿﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم )إن ﻟﻢ ﺗﻜﻦ زاﺋﺪة( ﻓﻲ أﺟﺴﺎﻣﮫﻢ‪ .‬ﻧﻘﺺ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻣﻤﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث ﻓﻲ ﻇﺮوف ﻣﻌﯿﻨﺔ ﻣﺜﻞ ﻣﺎ ﻳﺤﺪث ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ‬
‫ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن ﻣﺪرات اﻟﺒﻮل ﻟﻌﻼج إرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم ﺧﺎﺻﺔ إذا ﻛﺎﻧﻮا ﻳﺘﺒﻌﻮن أﻧﻈﻤﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ و اﻷﺷﺨﺎص‬
‫اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻌﺮﺿﻮن ﻟﻀﺮﺑﺔ اﻟﺤﺮارة ) ‪ Heat Stroke‬أو ﺿﺮﺑﺔ اﻟﺸﻤﺲ( ﻧﺘﯿﺠﺔ ﻟﺘﻌﺮﺿﮫﻢ ﻟﻠﺤﺮارة اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ و ﻓﻘﺪ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻣﻊ اﻟﻤﺎء ﻣﻦ‬
‫اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻌﺮق و ﺗﻌﻮﻳﻀﮫﻢ ﻟﻠﻤﺎء دون اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺷﺮب ﻛﻤﯿﺎت ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺎء‪ .‬إن ﺑﻌﺾ اﻟﺨﺒﺮاء ﻳﻘﻮﻟﻮن ﺑﺄن‬
‫‪ %٢٠‬ﻣﻦ ﻛﺒﺎر اﻟﺴﻦ اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن ﻣﺪرات اﻟﺒﻮل ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻧﻘﺼﺎً ﻓﻲ اﻟﺼﻮدﻳﻮم‪ .‬أﻣﺎ اﻹﺳﺮاف ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺆدي إﻟﻰ‬
‫ﺗﻮرم اﻟﺠﺴﻢ و إرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و ﻧﻘﺺ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم و اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﻜﻠﻰ ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟـــﺼــﻮدﻳــﻮم‬

‫أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ھﻲ ﺗﻘﻠﺼﺎت ﺑﺎﻟﺒﻄﻦ و ﻓﻘﺪان اﻟﺸﮫﯿﺔ و اﻟﺘﺸﻮش اﻟﺬھﻨﻲ و اﻟﺘﺠﻔﺎف و اﻹﻛﺘﺌﺎب و اﻟﺪوار و اﻹﻋﯿﺎء و إﻧﺘﻔﺎخ‬
‫اﻟﺒﻄﻦ و اﻟﺼﺪاع و ﻋﺪم إﻧﺘﻈﺎم ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ و إﻧﺨﻔﺎض ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و ﺿﻌﻒ اﻟﺬاﻛﺮة و اﻟﻀﻌﻒ اﻟﻌﻀﻠﻲ و اﻟﻐﺜﯿﺎن و اﻟﺘﻘﯿﺆ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﺟﻤﯿﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ‪.‬‬

‫أﻗﻞ ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺼﻮدﻳﻮم اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﮫﺎ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻓﻮق ﺳﻦ اﻟﻌﺎﺷﺮة ھﻲ ‪ ٥٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫إن وﺟﻮد ﺗﻮازن ﺳﻠﯿﻢ ﺑﯿﻦ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم و اﻟﺼﻮدﻳﻮم ھﻮ أﻣﺮ ﺿﺮوري ﻟﻠﺼﺤﺔ اﻟﺠﯿﺪة ‪ ،‬و ﻧﻈﺮاً ﻷن اﻟﻨﺎس ﻳﺴﺘﮫﻠﻜﻮن اﻟﻜﺜﯿﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻓﺈﻧﮫﻢ ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻮن اﻳﻀﺎً إﻟﻰ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم‪ ،‬و اﻹﺧﺘﻼل ﺑﯿﻦ اﻟﺼﻮدﻳﻮم و اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدي إﻟﻰ‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ‪.‬‬

‫اﻟـــــﻜـــﺎﻟـــــﺴـــﯿـــﻮم‬
‫‪Calcium‬‬

‫ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﻋﻨﺼﺮ ﺣﯿﻮي ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﻌﻈﺎم و اﻷﺳﻨﺎن اﻟﻘﻮﻳﺔ و اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺜﺔ ﺳﻠﯿﻤﺔ‪ ،‬و ھﻮ ﻣﮫﻢ أﻳﻀﺎً ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ إﻧﺘﻈﺎم ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ و إﻧﺘﻘﺎل اﻟﻨﺒﻀﺎت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ‪ .‬و ﻳﺨﻔﺾ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ‪ ،‬و ھﻮ ﺿﺮوري ﻟﻨﻤﻮ اﻟﻌﻀﻼت و إﺗﻘﺒﺎﺿﮫﺎ و ﻟﻤﻨﻊ اﻟﺘﻘﻠﺼﺎت اﻟﻌﻀﻠﯿﺔ )اﻟﺸﺪ اﻟﻌﻀﻠﻲ( ‪ ،‬و‬
‫ھﻮ ﺿﺮوري ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺗﺠﻠﻂ اﻟﺪم ‪ ،‬و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ و ﻳﺴﺎھﻢ ﻓﻲ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﻲ ﻟﻠﺤﻤﻀﯿﻦ اﻟﻨﻮوﻳﯿﻦ ‪ DNA‬و‬
‫‪ ، RNA‬و ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺗﻨﺸﯿﻂ إﻧﺰﻳﻤﺎت ﻋﺪﻳﺪة و ﻣﻨﮫﺎ اﻟﻠﯿﺒﯿﺰ ‪ ، Lipase‬اﻟﺬي ﻳُﺤﻠﻞ اﻟﺪھﻮن ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء ﻟﯿﻤﺘﺼﮫﺎ اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟـــﻜــﺎﻟــﺴــﯿــﻮم‬

‫ﻳﺆدي ﻧﻘﺺ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم إﻟﻰ آﻻم ﻓﻲ اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ و اﻷﻛﺰﻳﻤﺎ و ﺗﻘﺼﻒ اﻷﻇﺎﻓﺮ و زﻳﺎدة اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم و ﺧﻔﻘﺎن اﻟﻘﻠﺐ )ﻋﺪم‬
‫إﻧﺘﻈﺎم ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ( و إرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم و اﻟﺘﻘﻠﺼﺎت اﻟﻌﻀﻠﯿﺔ و ﺗﻨﻤﯿﻞ اﻟﺬراﻋﯿﻦ أو اﻟﺴﺎﻗﯿﻦ و اﻟﻜُﺴﺎح ‪ Rickets‬و ﺗﻠﻒ اﻷﺳﻨﺎن‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن و ﺳﻤﻚ اﻟﺴﺎﻟﻤﻮن )ﺑﺎﻟﻌﻈﻢ( و اﻟﺴﺮدﻳﻦ و اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ‪ ،‬و ﻛﺬﻟﻚ ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﻠﻮز و اﻷﺳﺒﺎراﺟﻮس و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و‬
‫ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ و ﻟﺒﻦ اﻟﻤﺎﻋﺰ و اﻟﺸﻮﻓﺎن و اﻟﺒﺮﻗﻮق ‪.‬‬

‫اﻷﻃﻔﺎل ﻣﻦ ‪ ٣ - ١‬ﺳﻨﻮات إﻟﻰ ‪ ٥٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻛﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬

‫اﻷﻃﻔﺎل ﻣﻦ ‪ ٨ - ٤‬ﺳﻨﻮات إﻟﻰ ‪ ٨٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻛﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﺮﺟﻞ إﻟﻰ ‪ ١٠٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻛﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﺮأة إﻟﻰ ‪ ١٠٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻛﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ إﻟﻰ ‪ ١٣٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻛﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﺮأة اﻟﻤُﺮﺿﻌﺔ و اﻟﻤﺮاھﻘﺎت إﻟﻰ ‪ ١٣٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻛﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﺘﺎج‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٤‬‬
‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ اﻟﺤﻤﺾ اﻷﻣﯿﻨﻲ )اﻟﻼﻳﺴﯿﻦ ‪ (Lysine‬ﻹﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ‪ ،‬و ﺗﺸﻤﻞ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻼﻳﺴﯿﻦ اﻟﻠﺒﻦ و‬
‫اﻟﺠﺒﻦ و اﻟﺒﯿﺾ و اﻟﺴﻤﻚ و ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ و اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ و اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤﺮاء ‪ ،‬و ﺗﺤﺘﺎج اﻟﻨﺴﺎء ﻓﻲ ﺳﻦ اﻟﯿﺄس و اﻟﺴﯿﺪات اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺎت إﻟﻰ‬
‫ﻛﻤﯿﺎت أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ‪ ،‬أﻛﺜﺮ ﻣﻤﺎ ﺗﺤﺘﺎﺟﻪ اﻟﻨﺴﺎء اﻷﺧﺮﻳﺎت و ذﻟﻚ ﻧﻈﺮاً ﻹﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ھﺮﻣﻮن اﻷوﺳﺘﺮوﺟﯿﻦ ‪Oestrogen‬‬
‫ﻟﺪﻳﮫﻦ‪ ،‬و ﻗﺪ وﺟﺪ أن ﺣﻤﺾ اﻷوﻛﺴﺎﻟﯿﻚ ‪ Oxalic Acid‬ﻳﻌﻮق ﻣﻦ إﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم‪.‬‬

‫ﺗـــﺤـــﺬﻳــــﺮات‬

‫اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﻗﺪ ﻳﺘﻌﺎرض ﻣﻊ آﺛﺎر ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻘﺎﻗﯿﺮ اﻟﻤﮫﻤﺔ ﻣﺜﻞ ﻓﯿﺮاﺑﺎﻣﯿﻞ )‪ Verapamil (Isoptin‬و ھﻮ ﻣﻀﺎد ﻟﻠﻜﺎﻟﺴﯿﻮم ﻳُﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ‬
‫أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و إرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﺣﺼﻮات اﻟﻜﻠﻰ أو أﻣﺮاض اﻟﻜﻠﻰ أن ﻻ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮا ﻣُﻜﻤﻼت‬
‫اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم‪.‬‬

‫اﻟـﻜـﻤـﯿـﺔ ﺑـﺎﻟـﻤـﯿـﻠﯿـﺠـﺮام‬ ‫ﻣـﺤـﺘـﻮى ﻋـﻨـﺼـﺮ اﻟـﻜﺎﻟـﺴـﯿـﻮم ﻓـﻲ ﺑـﻌـﺾ اﻷﻏـﺬﻳـﺔ‬

‫‪mg‬‬

‫‪345‬‬ ‫روب ﻗﻠﯿﻞ اﻟﺪﺳﻢ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪302‬‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪240‬‬ ‫روب ﻣﺜﻠﺞ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪204‬‬ ‫ﺟﺒﻦ ﺷﺪر ‪ ١‬أوﻧﺲ‬

‫‪185‬‬ ‫ﺳﻤﻚ اﻟﺴﻠﻤﻮن ﻣﻌﻠﺐ ‪ ٣،٥‬أوﻧﺲ‬

‫‪176‬‬ ‫أﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ ﻓﺎﻧﯿﻼ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪155‬‬ ‫ﺟﺒﻨﺔ ﻛﻮﺗﺞ ‪ %٢‬دﺳﻢ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪138‬‬ ‫ﺳﺒﺎﻧﺦ ﻣﻄﺒﻮﺧﺔ ﻣﺜﻠﺠﺔ ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪137‬‬ ‫اﻟﻤﻮﻻﺳﯿﺲ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪104‬‬ ‫ﺣﻠﯿﺐ ﻣﺠﻔﻒ ﺧﺎﻟﻲ اﻟﺪﺳﻢ ‪ ٢‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪64‬‬ ‫ﻓﺎﺻﻮﻟﯿﺎ ﺑﯿﻀﺎء ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪52‬‬ ‫ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﺔ ﺣﺠﻢ وﺳﻂ‬

‫اﻟــــﯿـــــﻮد‬
‫‪Iodine‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ اﻟﯿﻮد ‪ Iodine‬ﺑﻜﻤﯿﺎت ﺿﺌﯿﻠﺔ و ﻳﺴﺎﻋﺪ اﻟﯿﻮد ﻋﻠﻰ أﻳﺾ )ﺣﺮق( اﻟﺪھﻮن اﻟﺰاﺋﺪة و ھﻮ ﻣﮫﻢ ﻟﻠﺘﻄﻮر اﻟﺠﺴﻤﻲ و‬
‫اﻟﺬھﻨﻲ ﻟﻺﻧﺴﺎن ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﺿﺮوري ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺪة اﻟﺪرﻗﯿﺔ و ﻣﻨﻊ ﺗﻀﺨﻤﮫﺎ و ھﻲ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺘﻲ ﺗُﺴﻤﻰ )اﻟﺠﻮﻳﺘﺮ )‪ Goitre‬و ﻧﻘﺺ‬
‫اﻟﯿﻮد ﻓﻲ اﻷﻃﻔﺎل ﻗﺪ ﻳﺴﺒﺐ اﻟﺘﺨﻠﻒ اﻟﻌﻘﻠﻲ ‪ ،‬و ﻓﻀ ﻼً ﻋﻦ ذﻟﻚ ﻓﺈن ﻧﻘﺺ اﻟﯿﻮد ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺑﺤﺪوث ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺜﺪي ‪ ،‬و ﻳﺆدي إﻟﻰ‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻹﻋﯿﺎء ‪ ،‬أﻣﺎ زﻳﺎدة ﺗﻨﺎول اﻟﯿﻮد أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺤﺪ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﻳﻮﻣﯿﺎً ﺑﺜﻼﺛﯿﻦ ﻣﺮة ﻣﻤﻜﻦ أن ﻳﺴﺒﺐ اﻹﺣﺴﺎس ﺑﻄﻌﻢ ﻣﻌﺪﻧﻲ و‬
‫ﺗﻘﺮﺣﺎت ﻓﻲ اﻟﻔﻢ و ﺗﻮرم اﻟﻐﺪة اﻟﻠﻌﺎﺑﯿﺔ و اﻹﺳﮫﺎل و اﻟﺘﻘﯿﺆ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫و ﺗﺸﻤﻞ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﻐﻨﯿﺔ ﺑﺎﻟﯿﻮد اﻟﻤﻠﺢ اﻟﯿﻮدي و اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ و أﺳﻤﺎك اﻟﻤﯿﺎة اﻟﻤﺎﻟﺤﺔ و أﻋﺸﺎب اﻟﺒﺤﺮ ‪.‬‬

‫اﻷﻃﻔﺎل إﻟﻰ ‪ ٩٠‬ﻧﺎﻧﻮﺟﺮام ﻳﻮد ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬

‫اﻟﺮﺟﺎل إﻟﻰ ‪ ١٥٠‬ﻧﺎﻧﻮﺟﺮام ﻳﻮد ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﺮأة إﻟﻰ ‪ ١٥٠‬ﻧﺎﻧﻮﺟﺮام ﻳﻮد ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ إﻟﻰ ‪ ١٧٥‬ﻧﺎﻧﻮﺟﺮام ﻳﻮد ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﺮأة اﻟﻤُﺮﺿﻌﺔ إﻟﻰ ‪ ٢٠٠‬ﻧﺎﻧﻮﺟﺮام ﻳﻮد ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬ ‫ﺗﺤﺘﺎج‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٥‬‬
‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﺑﻌﺾ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﺆدي إﻟﻰ إﻋﺎﻗﺔ دﺧﻮل اﻟﯿﻮد إﻟﻰ اﻟﻐﺪة اﻟﺪرﻗﯿﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﮫﺎ ﻧﯿﺌﺔ ﺑﻜﻤﯿﺎت ﻛﺒﯿﺮة و ھﺬه ﺗﺸﻤﻞ اﻟﻜﺮﻧﺐ و اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ و‬
‫اﻟﺨﻮخ و اﻟﻜﻤﺜﺮى ‪ ،‬ﻓﺈذا ﻛﻨﺖ ﺗُﻌﺎﻧﻲ ﻣﻦ إﻧﺨﻔﺎض ﻓﻲ ﻧﺸﺎط اﻟﻐﺪة اﻟﺪرﻗﯿﺔ ‪ HypoThyroidism‬ﻓﻼ ﺗُﻜﺜﺮ ﻣﻦ ﺗﻠﻚ اﻷﻃﻌﻤﺔ‪.‬‬

‫ﺣـــــــﻤـــــــﺾ اﻟـــﻔــــــﻮﻟـــﯿـــﻚ‬
‫‪Folic Acid‬‬

‫ﻳﻌﺘﺒﺮ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻏﺬاء ﻟﻠﻤﺦ و ھﻮ ﺿﺮوري ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ و ﺗﻜﻮﻳﻦ ﻛﺮﻳﺎت اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء ‪ ،‬و ھﻮ أﻳﻀﺎً ﻣﮫﻢ ﻟﺠﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ‬
‫اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺪم اﻟﺒﯿﻀﺎء و ﻣﺴﺎﻋﺪﺗﮫﺎ ﻋﻠﻰ أداء وﻇﺎﺋﻔﮫﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﯿﻢ‪ .‬و ھﻮ ﻳﻌﻤﻞ ﻛﻤﺴﺎﻋﺪ إﻧﺰﻳﻤﻲ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ‬
‫ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻨﻮوﻳﺔ ‪ DNA‬و ‪ RNA‬ﻓﮫﻮ ﻣﮫﻢ ﻹﻧﻘﺴﺎم اﻟﺨﻼﻳﺎ و ﺗﻜﺎﺛﺮھﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻠﯿﻢ ‪ ،‬و ھﻮ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﺘﻤﺜﯿﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬
‫ﻟﻠﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت و ﻗﺪ أُﺳﺘﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ أﻧﯿﻤﯿﺎ ﻧﻘﺺ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ و ﻋﻼﺟﮫﺎ‪.‬‬
‫ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ﻣﮫﻢ ﺟﺪاً أﺛﻨﺎء اﻟﺤﻤﻞ ﻓﮫﻮ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ اﻟﺠﻨﯿﻨﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺮﺣﻠﺘﯿﻦ اﻟﻤﺒﻜﺮة و‬
‫اﻟﻤﺘﺄﺧﺮة ﻣﻦ ﺣﯿﺎة اﻟﺠﻨﯿﻦ و ھﺬا أﻣﺮ ﺣﯿﻮي ﻟﺘﻄﻮره اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺟﻌﻞ اﻟﻠﺴﺎن ﻣُﺘﻘﺮﺣﺎً و أﺣﻤﺮ اﻟﻠﻮن و ﺗﻮﺟﺪ ﻋﻼﻣﺎت ﻣﺮﺿﯿﺔ أﺧﺮى و ﺗﺸﻤﻞ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ و إﺿﻄﺮاﺑﺎت ھﻀﻤﯿﺔ و إﻋﯿﺎء و ﺿﻌﻒ‬
‫ﺟﺴﻤﺎﻧﻲ و اﻟﻌﯿﻮب اﻟﺨﻠﻘﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﻨﯿﻦ ﻋﻨﺪ اﻷم اﻟﺤﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﺗﺤﺘﻮي اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺎت ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ﻣﺜﻞ ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ و اﻷرز اﻷﺳﻤﺮ و اﻟﺠﺒﻦ و اﻟﺪﺟﺎج و اﻟﺒﻠﺢ و اﻟﺒﻘﻮل‬
‫و اﻟﻌﺪس و اﻟﻜﺒﺪ و ﺳﻤﻚ اﻟﺴﻠﻤﻮن و اﻟﺘﻮﻧﻪ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ٠،٤‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ٠،٤‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﺣﺒﻮب ﻣﻨﻊ اﻟﺤﻤﻞ ﻗﺪ ﺗﺰﻳﺪ اﻹﺣﺘﯿﺎج إﻟﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ ‪ ،‬و اﻟﻜﺤﻮل أﻳﻀ ﺎً ﺿﺎر ﺟﺪاً ﻓﯿﻤﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﺑﺈﻣﺘﺼﺎص ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻮﻟﯿﻚ‪.‬‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ أ و اﻟـــﻜــﺎروﺗــﯿــﻦ‬
‫‪Vitamin A & Carotenes‬‬

‫إن ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻳﻤﻨﻊ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻌﺸﻰ اﻟﻠﯿﻠﻲ ) ‪ ( Night Blindness‬و ﻏﯿﺮه ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻌﯿﻮن ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض اﻟﺠﻠﺪﻳﻪ‬
‫ﻣﺜﻞ ﺣﺐ اﻟﺸﺒﺎب ) ‪ ( Acne Vulgaris‬و ھﻮ ﻳﻘﻮي ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻟﺘﺌﺎم ﻗﺮح اﻟﻤﻌﺪة و اﻷﻣﻌﺎء‪ .‬و ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ‬
‫اﻟﻤﮫﻢ ﻳﺒﻄﺊ أﻳﻀﺎً ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺸﯿﺨﻮﺧﺔ و ﻻ ﻳﺴﺘﻄﯿﻊ اﻟﺠﺴﻢ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ و اﻹﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻨﻪ ﻣﻦ ﻏﯿﺮ وﺟﻮد ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ‪ .‬أﻣﺎ‬
‫اﻟﻜﺎروﺗﯿﻨﻮﻳﺪات أو اﻟﺠﺰراﺋﯿﺎت ‪ ،‬ھﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت وﺛﯿﻘﺔ اﻟﺼﻠﺔ ﺑﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ و ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﺤﺎﻻت ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻌﻤﻞ ﻛﻤﻮاد‬
‫ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺤﻮل إﻟﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ و ﺑﻌﻀﮫﺎ ﻳﻌﻤﻞ ﻛﻤﻀﺎد ﻟﻸﻛﺴﺪة أو ﻳﻜﻮن ﻟﻪ وﻇﺎﺋﻒ أﺧﺮى ﻣﮫﻤﺔ‪ .‬و أﻛﺜﺮھﺎ ﺷﮫﺮة ھﻮ ﺑﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ‬
‫‪ ، Beta Carotene‬و ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم أو اﻟﻤﻜﻤﻼت اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺑﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ ‪ ،‬ﻓﺈن ﺑﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ ﻳﺘﺤﻮل إﻟﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ‬
‫‪ ،‬و ﻃﺒﻘ ﺎً ﻟﺘﻘﺎرﻳﺮ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﻓﺈن اﻟﺒﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺸﻘﻮق اﻟﺤﺮة )اﻟﺸﻮادر‬
‫اﻟﺤﺮة( ‪ Free Radicals‬أو ﻣﻌﺎدﻟﺘﮫﺎ‪.‬‬

‫ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ‬

‫ﻳﺆدي ﻧﻘﺺ ﻗﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ إﻟﻰ‪:‬‬

‫ﺟﻔﺎف اﻟﺠﻠﺪ و اﻟﺸﻌﺮ و ﺗﻘﺼﻔﻪ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﺟﻔﺎف ﻣﻠﺘﺤﻤﺔ اﻟﻌﯿﻦ و اﻟﻘﺮﻧﯿﺔ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﺿﻌﻒ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﺴﺪي و ﺿﻌﻒ اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ و ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻘﺮ اﻟﺪم‪.‬‬ ‫•‬
‫اﻟﻌﺸﻰ اﻟﻠﯿﻠﻲ‪.‬‬ ‫•‬

‫اﻟﻤــــﺼـــﺎدر‬

‫ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﺣﯿﻮاﻧﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻜﺒﺪ و زﻳﻮت ﻛﺒﺪ اﻟﺴﻤﻚ و اﻟﺰﺑﺪة و ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ‪.‬‬
‫و ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺎروﺗﯿﻨﻮﻳﺪات ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻧﺒﺎﺗﯿﺔ و ﺧﺎﺻﺔ اﻟﻔﺎﻛﮫﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻤﺸﻤﺶ و اﻟﺨﻮخ و اﻟﺒﺮﻗﻮق و اﻟﻤﺎﻧﺠﻮ و اﻟﺨﻀﺮوات‬
‫ذات اﻷوراق اﻟﺨﻀﺮاء و اﻟﺼﻔﺮاء ‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻟﺠﺰر و اﻟﺨﺲ و اﻟﻨﻌﻨﺎع و اﻟﻤﻘﺪوﻧﺲ و ﻋﺸﺐ اﻟﺒﺤﺮ و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و اﻟﻘﺮع اﻟﻌﺴﻠﻲ و اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬
‫اﻟﺼﻔﺮاء‪.‬‬

‫و ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ٤٠٠٠‬وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬
 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٦‬‬
‫ﺗـــﺤـــﺬﻳـــﺮات‬

‫إذا ﻛﻨﺖ ﺗﻌﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﻣﺮض ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ ‪ ،‬ﻻ ﺗﺘﻨﺎول ﺟﺮﻋﺔ ﻣﻦ ﻗﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٠‬آﻻف وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬
‫اﻟﺴﯿﺪات اﻟﺤﻮاﻣﻞ ‪ ،‬ﻻ ﺗﺘﻨﺎوﻟﻦ ﻛﺬﻟﻚ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٠‬آﻻف وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻳﻮﻣﯿﺎً ‪.‬‬
‫اﻷﻃﻔﺎل ‪ ،‬ﻳﺠﺐ ﻋﻠﯿﮫﻢ أن ﻻ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮا أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٨‬أﻟﻒ وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺷﮫﺮ‪.‬‬

‫اﻹﻓــﺮاط ﻓـﻲ ﺗــﻨــﺎول ﻓــﯿﺘــﺘــﺎﻣﯿﻦ أ‬

‫إن ﺗﻨﺎول ﻛﻤﯿﺎت ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ و ﻟﻔﺘﺮات ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﺳﺎﻣﺎً ﻟﻠﺠﺴﻢ ) و ﻟﻠﻜﺒﺪ ﺑﺼﻔﺔ أﺳﺎﺳﯿﺔ (‪.‬‬
‫و إرﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﺴﺎﻣﺔ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺣﺪوث ‪:‬‬

‫آﻻم ﻓﻲ اﻟﺒﻄﻦ ‪.‬‬ ‫•‬

‫ﻋﺪم ﻧﺰول اﻟﺤﯿﺾ ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﺗﻀﺨﻢ اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﻄﺤﺎل‪.‬‬ ‫•‬
‫اﺿﻄﺮاﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻌﺪة و اﻷﻣﻌﺎء و ﻏﺜﯿﺎن و ﺗﻘﯿﺆ‪.‬‬ ‫•‬
‫ﺳﻘﻮط اﻟﺸﻌﺮ و ﺣﻜﺔ ﺑﺎﻟﺠﻠﺪ‪.‬‬ ‫•‬
‫آﻻم ﻓﻲ اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ‪.‬‬ ‫•‬

‫و ﻻ ﻳﺤﺪث ﺗﺴﻤﻢ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﺒﯿﺘﺎ ﻛﺎروﺗﯿﻦ و ﻟﻜﻦ ﻗﺪ ﻳﺤﺪث ﻓﻘﻂ ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻐﯿﺮ ﻓﻲ ﻟﻮن اﻟﺠﻠﺪ و اﻟﺬي ﻳﺼﺒﺢ ﻣﺎﺋﻼً‬
‫ﻟﻠﻮن اﻷﺻﻔﺮ اﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻟﻲ‪.‬‬

‫ﻣـﻼﺣــﻈــﺎت‬

‫اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﯿﻮﻳﺔ و اﻟﻤﻠﯿﻨﺎت و ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻘﺎﻗﯿﺮ اﻟﻤﺨﻔﻀﺔ ﻟﻠﻜﻮﻟﯿﺴﺘﺮول ﺗﻌﻮق إﻣﺘﺼﺎص ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ‪.‬‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ب‪) ٦‬ﺑﺎﻳﺮودوﻛﺴﯿﻦ(‬

‫)‪Vitamin B6 (Pyrodoxine‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٦‬أو ﺑﺎﻳﺮودوﻛﺴﯿﻦ ‪ Pyrodoxine‬ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺠﺴﺪﻳﺔ ﺑﻤﺎ ﻳﻔﻮق أي ﻋﻨﺼﺮ ﻏﺬاﺋﻲ أﺧﺮ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً ‪ ،‬و‬
‫ﻳﺴﺎﻋﺪ اﻟﺒﺎﻳﺮودوﻛﺴﯿﻦ أﻳﻀﺎً ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﻮازن اﻟﺼﻮدﻳﻮم و اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم و ﻳُﻨﺸﻂ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء و ھﻮ ﺿﺮوري‬
‫ﻟﻠﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ و ﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺦ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ و ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ اﻟﺤﻤﻀﯿﻦ اﻟﻨﻮﻳﯿﻦ ‪ DNA‬و ‪ RNA‬اﻟﻠﺬﻳﻦ ﻳﺤﺘﻮﻳﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت اﻟﺠﯿﻨﯿﺔ‬
‫اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻌﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ ﻟﺠﻤﯿﻊ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺠﺴﻢ ‪.‬‬

‫و ﻳﻠﻌﺐ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ٦‬دوراً ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﺿﺪ ﻣﺮض اﻟﺴﺮﻃﺎن و ﻳُﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺗﺼﻠﺐ اﻟﺸﺮاﻳﯿﻦ و ﻛﺬﻟﻚ ﻳﺜﺒﻂ ﺗﻜﻮن ﻣﺎدة‬
‫ﺳﺎﻣﺔ ﺗﺴﻤﻰ ھﻮﻣﻮﺳﯿﺴﺘﯿﻦ ‪ HomoCysteine‬و اﻟﺘﻲ ﺗﮫﺎﺟﻢ ﻋﻀﻠﺔ اﻟﻘﻠﺐ و ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺘﺮاﻛﻢ اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﺣﻮل ﻋﻀﻠﺔ اﻟﻘﻠﺐ ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٦‬ﻳﺴﺒﺐ اﻷﻧﯿﻤﯿﺎ )ﻓﻘﺮ اﻟﺪم( و اﻟﺘﺸﻨﺠﺎت و اﻟﺼﺪاع و اﻟﻐﺜﯿﺎن و ﺗﺸﻘﻖ اﻟﺠﻠﺪ و ﻗﺮح اﻟﻠﺴﺎن ‪ ،‬و ھﻨﺎك ﻋﻼﻣﺎت‬
‫أﺧﺮى ﻟﻨﻘﺺ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ و ھﻲ ﻓﻘﺪان اﻟﺸﮫﯿﺔ و اﻹﻟﺘﮫﺎب اﻟﻤﻔﺼﻠﻲ و ﻹﻟﺘﮫﺎب ﻣﻠﺘﺤﻤﺔ اﻟﻌﯿﻦ و ﺗﺄﺧﺮ إﻟﺘﺂم اﻟﺠﺮوح و ﺻﻌﻮﺑﺎت ﻓﻲ‬
‫اﻟﺘﻌﻠﻢ و ﺿﻌﻒ اﻟﺬاﻛﺮة و ﺳﻘﻮط اﻟﺸﻌﺮ ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻛﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٦‬و ﻣﻊ ذﻟﻚ ﻓﺎﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ اﻟﺬﻛﺮ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ أﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺎت ﻣﻦ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ‬
‫و ھﻲ ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮة و اﻟﺠﺰر و اﻟﻠﺤﻢ و اﻟﺒﺴﻠﺔ و اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ و اﻟﺠﻮز و اﻟﻤﻮز و اﻷﻓﻮﻛﺎدو و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ١،٣‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ١،٣‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪. ٦‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻣﻀﺎدات اﻹﻛﺘﺌﺎب و اﻟﻌﻼج ﺑﺎﻷﺳﺘﺮوﺟﯿﻦ و ﺣﺒﻮب ﻣﻨﻊ اﻟﺤﻤﻞ ﻗﺪ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ إﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ، ٦‬و ﻣﺪرات اﻟﺒﻮل و‬
‫ﻋﻘﺎﻗﯿﺮ اﻟﻜﻮﺗﯿﺰون ﺗﻌﻄﻞ إﻣﺘﺼﺎص ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٧‬‬
‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ب‪) ١‬ﺛﯿﺎﻣﯿﻦ(‬
‫)‪Vitamin B1 (Thiamine‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪) ١‬ﺛﯿﺎﻣﯿﻦ( ھﻮ أﺣﺪ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ب ‪ .‬و ھﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ و‬
‫ﺳﻼﻣﺔ اﻷﻋﺼﺎب و اﻟﺠﻠﺪ و اﻟﺸﻌﺮ و اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﻔﻢ ‪ ،‬و ﻛﺬﻟﻚ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻌﻀﻠﻲ اﻟﺴﻠﯿﻢ ﻓﻲ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ )اﻷﻣﻌﺎء(‬
‫و وﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺦ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ‪.‬‬
‫و ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ب ﻓﻲ إﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻋﻤﻠﮫﺎ ﻣﻊ اﻻﻧﺰﻳﻤﺎت اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ‪ ،Coenzymes‬و ﻗﺪ ﺗﻜﻮن ﻣﻔﯿﺪة ﻓﻲ‬
‫ﺗﺨﻔﯿﻒ اﻹﻛﺘﺌﺎب و اﻟﻘﻠﻖ‪ .‬إن ﺗﻨﺎول ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت ب ﻣﮫﻢ ﺟﺪاً ﻟﻜﺒﺎر اﻟﺴﻦ ﻷن ﻣﻌﺪل إﻣﺘﺼﺎﺻﮫﺎ ﻳﻘﻞ ﻣﻊ ﺗﻘﺪم اﻟﻌﻤﺮ‪ ،‬ﺑﻞ ﻟﻘﺪ ﻛﺎﻧﺖ‬
‫ھﻨﺎك ﺣﺎﻻت ﻣﺮﺿﯿﺔ ﺷُﺨﺼﺖ ﻋﻠﻰ أﻧﮫﺎ ﻣﺮض أﻟﺰھﺎﻳﻤﺮ ﺛﻢ ﺗﺒﯿﻦ ﻓﯿﻤﺎ ﺑﻌﺪ أﻧﮫﺎ ﺣﺎﻻت ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪.١٢‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ١‬أو اﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ ﻳُﻨﺸﻂ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ ﻛﺮﻳﺎت اﻟﺪم و اﻟﺘﻤﺜﯿﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات و إﻧﺘﺎج ﺣﻤﺾ‬
‫اﻟﮫﯿﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ ‪ Hydrochloric Acid‬ﻓﻲ اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻀﺮوري ﻟﻠﮫﻀﻢ‪ .‬و اﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ أﻳﻀﺎً ﻳﺤﺴﻦ اﻟﻨﺸﺎط اﻹدراﻛﻲ و وﻇﺎﺋﻒ اﻟﻤﺦ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ١‬ﻳﺆدي إﻟﻰ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻟﺒﺮي ﺑﺮي ‪ Beri Beri‬و ھﻮ ﻣﺮض ﻳﺼﯿﺐ اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ و ﺗﺸﻤﻞ اﻷﻋﺮاض اﻹﻣﺴﺎك‬
‫و ﺗﻮرم اﻟﺠﺴﻢ و ﺗﻀﺨﻢ اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﻄﺤﺎل و اﻹرھﺎق و ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﺴﯿﺎن و اﻻﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻤﻌﺪﻳﺔ و اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ و ﻓﻘﺪان اﻟﺸﮫﯿﺔ و اﻟﻀﻤﻮر‬
‫اﻟﻌﻀﻠﻲ و اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ و اﻟﺘﻨﻤﯿﻞ ﺑﺎﻟﯿﺪﻳﻦ و اﻟﻘﺪﻣﯿﻦ ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﺗﺸﻤﻞ أﻏﻨﻰ اﻟﻤﺼﺎدر ﻓﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﺎﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ‪:‬‬

‫اﻷرز اﻷﺳﻤﺮ )ﻧﺨﺎﻟﺔ اﻷرز ﺑﺼﻔﺔ ﺧﺎﺻﺔ( ‪ ،‬ﺑﯿﺎض اﻟﺒﯿﺾ ‪ ،‬اﻟﺴﻤﻚ ‪ ،‬اﻟﺒﻘﻮل ‪ ،‬اﻟﻜﺒﺪ ‪ ،‬اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ ‪ ،‬اﻟﺒﺴﻠﺔ ‪ ،‬ﺟﻨﯿﻦ اﻟﻘﻤﺢ و‬
‫اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‪.‬‬
‫و ﻣﻦ اﻟﻤﺼﺎدر اﻷﺧﺮى ‪ ،‬ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮة و اﻟﻤﻜﺴﺮات و اﻟﺸﻮﻓﺎن و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ ‪ ،‬و ﻣﻦ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ ‪ ،‬اﻟﺤﻠﺒﺔ‬
‫و ﺑﺬور اﻟﺸﻤﺮ و ﺟﺬور اﻷرﻗﻄﯿﻮن و اﻟﻤﻘﺪوﻧﺲ و اﻟﻨﻌﻨﺎع‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ١،٢‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ١،١‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪. ١‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﯿﻮﻳﺔ و ﻋﻘﺎﻗﯿﺮ اﻟﺴﻠﻔﺎ و ﺣﺒﻮب ﻣﻨﻊ اﻟﺤﻤﻞ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﻧﻘﺼﺎً ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و إن ﺗﻨﺎول ﻏﺬاء‬
‫ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ﻳﺰﻳﺪ إﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺜﯿﺎﻣﯿﻦ‪.‬‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ب‪) ٢‬رﻳﺒﻮﻓﻼﻓﯿﻦ(‬

‫)‪Vitamin B2 (Riboflavin‬‬

‫ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ٢‬أو اﻟﺮﻳﺒﻮﻓﻼﻓﯿﻦ ﺿﺮوري ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ ﻛﺮﻳﺎت اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء و إﻧﺘﺎج اﻷﺟﺴﺎم اﻟﻤﻀﺎدة و اﻟﺘﻨﻔﺲ اﻟﺨﻠﻮي و اﻟﻨﻤﻮ ‪ ،‬و ھﻮ‬
‫ﻳﺨﻔﻒ ﻣﻦ إﺟﮫﺎد اﻟﻌﯿﻦ و ﻟﻪ أھﻤﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺗﻜﻮن اﻟﻤ ﺎء اﻷﺑﯿﺾ ﻓﻲ اﻟﻌﯿﻦ‪.‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ٢‬ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﺘﻤﺜﯿﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات و اﻟﺪھﻮن و اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت‪ ،‬و ﺑﻤﺴﺎﻋﺪة ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ أ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻷﻏﺸﯿﺔ‬
‫اﻟﻤﺨﺎﻃﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﮫﻀﻤﯿﺔ ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺳﻠﯿﻤﺔ‪ ،‬و اﻟﺮﻳﺒﻮﻓﻼﻓﯿﻦ ﻳﺴﮫﻞ اﺳﺘﮫﻼك اﻷﻧﺴﺠﺔ ﻟﻸوﻛﺴﺠﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺠﻠﺪ و اﻷﻇﺎﻓﺮ و اﻟﺸﻌﺮ‬
‫و ﻳﻤﻨﻊ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻘﺸﺮة ﻓﺮوة اﻟﺮأس و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻣﺘﺼﺎص اﻟﺤﺪﻳﺪ و ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٦‬ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء‪.‬‬

‫اﻟﺮﻳﺒﻮﻓﻼﻓﯿﻦ ﻟﻪ أھﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة أﺛﻨﺎء اﻟﺤﻤﻞ ﻷن ﻧﻘﺼﻪ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻠﺤﻖ اﻟﻀﺮر ﺑﺎﻟﺠﻨﯿﻦ اﻟﻨﺎﻣﻲ ﻓﻲ اﻟﺮﺣﻢ ﺣﺘﻰ و إن ﻟﻢ ﺗﻈﮫﺮ ﻋﻼﻣﺎت‬
‫ﻧﻘﺺ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻋﻠﻰ اﻷم اﻟﺤﺎﻣﻞ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫أﻋﺮاض ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٢‬ﺗﺸﻤﻞ ﺗﺸﻘﻘﺎت و ﺗﻘﺮح زاوﻳﺘﻰ اﻟﻔﻢ و اﺿﻄﺮاﺑﺎت ﺑﺎﻟﻌﯿﻨﯿﻦ و إﻟﺘﮫﺎﺑﺎت ﺑﺎﻟﻔﻢ و اﻟﻠﺴﺎن و أﺿﺮار ﺑﺎﻟﺠﻠﺪ ‪،‬‬
‫و ﻗﺪ ﺗﻮﺟﺪ أﻋﺮاض ﺗﺸﻤﻞ اﻹﻟﺘﮫﺎب اﻟﺠﻠﺪي و اﻟﺪوار و ﺳﻘﻮط اﻟﺸﻌﺮ و ﻓﺮط اﻟﺤﺴﺎﺳﯿﺔ ﻟﻠﻀﻮء و ﺳﻮء اﻟﮫﻀﻢ ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٨‬‬
‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﺗﻮﺟﺪ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٢‬ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ‪:‬‬

‫اﻟﻠﺒﻦ و اﻟﺠﺒﻦ و ﺑﯿﺎض اﻟﺒﯿﺾ و اﻟﺴﻤﻚ و اﻟﺒﻘﻮل و اﻟﻠﺤﻢ و اﻟﺪواﺟﻦ و اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ و اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ و اﻟﺰﺑﺎدي ‪ .‬و ﺗﻮﺟﺪ ﻣﺼﺎدر أﺧﺮى‬
‫ﻣﺜﻞ اﻷﺳﺒﺎراﺟﺲ و اﻷﻓﻮﻛﺎدو و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و اﻟﻜﺮﻧﺐ و اﻟﻜﺸﻤﺶ و ﻋﺶ اﻟﻐﺮاب و اﻟﻌﺴﻞ اﻷﺳﻮد و اﻟﻤﻜﺴﺮات ‪.‬‬
‫أﻣﺎ اﻷﻋﺸﺎب اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٢‬ﺗﺸﻤﻞ اﻟﻔﺼﻔﺼﻪ و اﻟﺒﺎﺑﻮﻧﺞ و ﺑﺬور اﻟﺸﻤﺮ و اﻟﺤﻠﺒﻪ و اﻟﺠﻨﺴﻨﺞ و اﻟﻤﻘﺪوﻧﺲ و‬
‫اﻟﻨﻌﻨﺎع و اﻟﻤﺮﻣﺮﻳﻪ ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ١،٣‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ١،١‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪. ٢‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻲ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ إﺣﺘﯿﺎج اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪) ٢‬اﻟﺮﻳﺒﻮﻓﻼﻓﯿﻦ( ﺗﺸﻤﻞ ﺗﻨﺎول ﺣﺒﻮب ﻣﻨﻊ اﻟﺤﻤﻞ و اﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ‬
‫اﻟﺸﺎﻗﺔ‪.‬‬
‫ﻳُﺘﻠﻒ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٢‬ﺑﺴﮫﻮﻟﺔ ﺑﺘﺄﺛﯿﺮ اﻟﻀﻮء و اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﯿﻮﻳﺔ و اﻟﻜﺤﻮل‪.‬‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ب‪) ٣‬ﻧﯿﺎﺳﯿﻦ(‬

‫)‪Vitamin B3 (Niacin‬‬

‫إن ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب ‪ ٣‬أو اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ ‪ ، Niacin‬ﻳﺴﻤﻰ ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻲ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺮاﺟﻊ ﺣﻤﺾ اﻟﻨﯿﻜﻮﺗﯿﻨﯿﻚ ‪ Nicotinic Acid‬و ﺻﻮرﺗﻪ اﻟﻔﻌﺎﻟﺔ‬
‫ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ھﻲ اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻨﺎﻣﯿﺪ ‪ ، Niacinamide‬و ھﻮ ﺿﺮوري ﻟﻠﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ و ﺳﻼﻣﺔ اﻟﺠﻠﺪ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ أداء‬
‫اﻟﺠﮫﺎز اﻟﻌﺼﺒﻲ ﻟﻮﻇﺎﺋﻔﻪ و ﻓﻲ اﻟﺘﻤﺜﯿﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات و اﻟﺪھﻮن و اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت و ﻓﻲ إﻧﺘﺎج ﺧﻤﺾ اﻟﮫﯿﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ ﻓﻲ‬
‫اﻟﻤﻌﺪة‪ .‬و ھﻮ ﻳﻘﻮم ﺑﺪور ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺘﻲ إﻓﺮاز اﻟﺼﻔﺮاء و اﻟﻌﺼﯿﺮ اﻟﻤﻌﺪي و ﻓﻲ إﻧﺘﺎج اﻟﮫﺮﻣﻮن اﻟﺠﻨﺴﻲ ‪ ،‬و اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ ﻳﺨﻔﺾ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﻓﻲ اﻟﺪم ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻧﻘﺺ اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ ﻳﺆدي إﻟﻰ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻟﺒﻼﺟﺮا ‪ ، Pellagra‬و ﺗﻮﺟﺪ أﻋﺮاض أﺧﺮى ﻟﻠﻨﻘﺺ و ﺗﺸﻤﻞ اﻹﻛﺘﺌﺎب و إﺳﮫﺎل و دوار و‬
‫إﻋﯿﺎء و راﺋﺤﺔ ﻛﺮﻳﮫﺔ ﻟﻠﻨﻔﺲ و ﺻﺪاع و ﻋﺴﺮ ھﻀﻢ و أرق و آﻻم ﺑﺎﻷﻃﺮاف و ﻓﻘﺪان ﻟﻠﺸﮫﯿﺔ و إﻧﺨﻔﺎض ﻓﻲ ﺳﻜﺮ اﻟﺪم و ﺗﻘﺮﺣﺎت‬
‫ﻓﻲ اﻟﻔﻢ و ﺗﻐﯿﺮات ﻓﻲ اﻟﺠﻠﺪ ﺗﺸﻤﻞ ﺗﻘﺮﺣﺎت و ﻛﺬﻟﻚ ﺧﺸﻮﻧﺔ اﻟﺠﻠﺪ و ﺗﺸﻘﻘﻪ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻳﻮﺟﺪ اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ و اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻨﺎﻣﯿﺪ ﻓﻲ ﻛﺒﺪ اﻟﺒﻘﺮ و ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮة و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و اﻟﺠﺰر و اﻟﺠﺒﻦ و دﻗﯿﻖ اﻟﺬرة و اﻟﺒﯿﺾ و اﻟﺴﻤﻚ و اﻟﻠﺒﻦ‬
‫و اﻟﻔﻮل اﻟﺴﻮداﻧﻲ و ﺟﻨﯿﻦ اﻟﻘﻤﺢ و ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ و اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤﺮاء و اﻟﺪﺟﺎج‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ١٦‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ١٤‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪.٣‬‬

‫ﺗـــــﺤــﺬﻳـــــﺮات‬

‫اﻟﻨﺴﺎء اﻟﺤﻮاﻣﻞ و اﻷﺷﺨﺎص اﻟﻤﺼﺎﺑﯿﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي أو اﻟﻤﯿﺎة اﻟﺰرﻗﺎء أو اﻟﻨﻘﺮس أو أﻣﺮاض اﻟﻜﺒﺪ أو ﻗﺮﺣﺔ اﻟﻤﻌﺪة ﻳﺠﺐ أن ﻳﻠﺘﺰﻣﻮا‬
‫اﻟﺤﺬر ﻋﻨﺪ اﺳﺘﻌﻤﺎل ﻣﻜﻤﻼت اﻟﻨﯿﺎﺳﯿﻦ ‪ ،‬و إﺳﺘﻌﻤﺎل أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٥٠٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻗﺪ ﻳﺴﺒﺐ ﺗﻠﻒ ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ إذا‬
‫اﺳﺘﻤﺮ ﻟﻔﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٣٩‬‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ب ‪) ٥‬ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﻨﯿﻚ(‬

‫)‪Vitamin B5 (Pantothenic Acid‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ٥‬أو ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﻨﯿﻚ ‪ Pantothenic Acid‬ﻳُﺴﻤﻰ أﻳﻀﺎً اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ اﻟﻤﻀﺎد ﻟﻠﺘﻮﺗﺮ ‪ ،‬و ھﻮ ﻳﻠﻌﺐ دوراً ﻓﻲ إﻧﺘﺎج ھﺮﻣﻮﻧﺎت‬
‫اﻟﻐﺪة اﻟﻜﻈﺮﻳﺔ و ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻷﺟﺴﺎم اﻟﻤﻀﺎدة و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻹﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت و ﺗﻤﺜﯿﻠﮫﺎ ‪ ،‬و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺤﻮﻳﻞ اﻟﺪھﻮن و‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات و اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت إﻟﻰ ﻃﺎﻗﺔ و ﺗﺤﺘﺎﺟﻪ ﺟﻤﯿﻊ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ﻳﺘﻢ ﺗﺮﻛﯿﺰه ﻓﻲ أﻋﻀﺎء اﻟﺠﺴﻢ و ھﻮ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ إﻧﺘﺎج‬
‫اﻟﻤﻮاد اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ اﻟﻨﺎﻗﻠﺔ ﻟﻠﺸﺤﻨﺎت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ ‪ ،‬و ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻋﻨﺼﺮ أﺳﺎﺳﻲ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﯿﺐ ) ﻣﺴﺎﻋﺪ إﻧﺰﻳﻢ أ ( >" ‪font‬‬
‫"‪ Coenzyme A <color="red‬و ھﻮ ﻣﺎدة ﻛﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﺣﯿﻮﻳﺔ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻛﺜﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻷﻳﻀﯿﺔ اﻟﻀﺮورﻳﺔ ‪ ،‬و ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﻨﯿﻚ‬
‫ﺿﺮوري ﻷداء اﻟﻘﻨﺎة اﻟﮫﻀﻤﯿﺔ ﻟﻮﻇﺎﺋﻔﮫﺎ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪ ٥‬ﻳﺴﺒﺐ اﻹﻋﯿﺎء و اﻟﺼﺪاع واﻟﻐﺜﯿﺎن و وﺧﺰ ﻓﻲ اﻟﯿﺪﻳﻦ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻳﻮﺟﺪ ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﻨﯿﻚ ﻓﻲ أﻃﻌﻤﺔ ﻛﺜﯿﺮة ﻣﻨﮫﺎ ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ و ﺧﻤﯿﺮة اﻟﺒﯿﺮة و اﻟﺒﯿﺾ و اﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻄﺎزﺟﺔ و اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﺒﻘﻮل و‬
‫اﻟﻤﻜﺴﺮات و أﺳﻤﺎك اﻟﻤﯿﺎة اﻟﻤﺎﻟﺤﺔ و اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻜﺎﻣﻞ ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ٥‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ٥‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ب‪. ٥‬‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ج )ﺳﻲ(‬
‫)‪Vitamin C (Ascorbic Acid‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج أو ﺣﻤﺾ اﻷﺳﻜﻮرﺑﯿﻚ ‪ Ascorbic acid‬ھﻮ ﻣﻀﺎد ﻟﻸﻛﺴﺪة و ﻳﺤﺘﺎﺟﻪ اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻨﻤﻮ اﻷﻧﺴﺠﺔ و إﺻﻼﺣﮫﺎ و ﻓﻲ أداء اﻟﻐﺪة‬
‫اﻟﻜﻈﺮﻳﺔ ‪ Adrenal Gland‬ﻟﻮﻇﺎﺋﻔﮫﺎ و ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻠﺜﺔ‪ .‬و ﻳﺰﻳﺪ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج ﻣﻦ إﻣﺘﺼﺎص اﻷﻣﻌﺎء ﻟﻠﺤﺪﻳﺪ ‪ ،‬و ھﻮ ﺿﺮوري ﻓﻲ ﺗﻜﻮﻳﻦ‬
‫اﻟﻜﻮﻻﺟﯿﻦ ‪ Collagen‬و ﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ ﺗﺠﻠﻂ اﻟﺪم و ﺗﻜﻮن اﻟﻜﺪﻣﺎت و ﻳﻨﺸﻂ إﻟﺘﺌﺎم اﻟﺠﺮوح و اﻟﺤﺮوق‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻳﺆدي ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج إﻟﻰ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻷﺳﻘﺮﺑﻮط ‪ Scurvy‬و ﻳﺘﻤﯿﺰ ﺑﻀﻌﻒ إﻟﺘﺌﺎم اﻟﺠﺮوح و ﻧﺰف اﻟﻠﺜﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻜﻮن ﻟﯿﻨﺔ و‬
‫اﺳﻔﻨﺠﯿﺔ‪ ،‬و ﻳﺤﺪث ﺗﻮرم ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ و ﺿﻌﻒ ﺷﺪﻳﺪ و وھﻦ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ و ﻧﺰف دﻗﯿﻖ ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ و ﻛﺬﻟﻚ اﻟﻌﻈﺎم ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻳﻮﺟﺪ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج )ﺳﻲ( ﻓﻲ اﻟﻔﻮاﻛﻪ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻮاﻓﻪ و اﻟﺘﻮت و اﻟﻔﺮاوﻟﻪ و اﻟﺤﻤﻀﯿﺎت‪ ،‬و اﻟﺨﻀﺮوات ﻣﺜﻞ اﻷﺳﺒﺎراﺟﻮس و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و‬
‫اﻟﻜﺮﻧﺐ و اﻷﻓﻮﻛﺎدو و اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻟﺤﻠﻮ و اﻟﻔﺠﻞ و اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ٦٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ٦٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻗﺪ ﺗﻘﻠﻞ اﻟﻤﺴﻜﻨﺎت و ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺘﺌﺎب و ﻣﻀﺎدات اﻟﺘﺠﻠﻂ و ﺣﺒﻮب ﻣﻨﻊ اﻟﺤﻤﻞ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬و ﻛﺬﻟﻚ‬
‫اﻟﺘﺪﺧﯿﻦ ﻳﺴﺒﺐ ﻓﻘﺪاً ﺷﺪﻳﺪاً ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ج‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤٠‬‬
‫اﻟـﻜـﻤـﯿـﺔ ﺑـﺎﻟـﻤـﯿـﻠﯿـﺠـﺮام‬ ‫ﻣـﺤـﺘـﻮى ﻓـﯿـﺘـﺎﻣـﯿــﻦ ج ‪ C‬ﻓـﻲ ﺑـﻌـﺾ اﻷﻏـﺬﻳـﺔ‬
‫‪mg‬‬

‫‪74‬‬ ‫ﻛﯿﻮي ‪ ١‬ﺣﺒﺔ‬

‫‪158‬‬ ‫ﺑﺮوﻛﻠﻲ ﻃﺎزج )ﻣﺴﻠﻮق( ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪341‬‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺣﻠﻮ ﺑﺎرد )أﺻﻔﺮ( ‪ ١‬ﺣﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة‬

‫‪109‬‬ ‫ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎر )ﻧﻲ( ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪75‬‬ ‫ﺑﺮﺗﻘﺎل ‪ ١‬ﺣﺒﺔ‬

‫‪42‬‬ ‫اﻟﻔﺮاوﻟﺔ ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪57‬‬ ‫اﻟﻤﺎﻧﺠﺎ ‪ ١‬ﺣﺒﺔ‬

‫‪188‬‬ ‫ﺑﺎﺑﺎﻳﺎ ‪ ١‬ﺣﺒﺔ وﺳﻂ‬

‫‪31‬‬ ‫اﻟﻠﯿﻤﻮن ‪ ١‬ﺣﺒﺔ‬

‫‪28‬‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﺣﻠﻮة ‪ ١‬ﺣﺒﺔ وﺳﻂ‬

‫‪67‬‬ ‫اﻟﺘﻮت اﻟﺒﺮي )ﻋﺼﯿﺮ ( ‪ 3 \ 4‬ﻛﻮب‬

‫‪23‬‬ ‫ﻃﻤﺎﻃﻢ ‪ ١‬ﺣﺒﺔ‬

‫‪33‬‬ ‫\ ‪ 3‬ﻛﻮب‬ ‫‪4‬‬ ‫ﻃﻤﺎﻃﻢ )ﻋﺼﯿﺮ(‬

‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ دال )د(‬

‫‪Vitamin D‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د أو ﻛﺎﻟﺴﯿﻔﯿﺮول ‪ Calciferol‬ﻹﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم و اﻟﻔﺴﻔﻮر ﻣﻦ اﻷﻣﻌﺎء و اﻹﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻨﮫﻤﺎ‪ .‬و ھﻮ‬
‫ﺿﺮوري ﻟﻠﻨﻤﻮ ‪ ،‬و ﻣﮫﻢ ﺑﺼﻔﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻟﻠﻨﻤﻮ و اﻟﺘﻄﻮر اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻟﻠﻌﻈﺎم و اﻷﺳﻨﺎن ﻓﻲ اﻷﻃﻔﺎل ‪.‬ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د ﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ اﻟﻀﻌﻒ اﻟﻌﻀﻠﻲ‬
‫و ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﺿﺮﺑﺎت اﻟﻘﻠﺐ ‪ ،‬و ھﻮ ﻣﮫﻢ أﻳﻀ ﺎً ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ھﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم ‪ Osteoporosis‬و ﻧﻘﺺ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﯿﻮم‬
‫ﻓﻲ اﻟﺪم و ﻋﻼﺟﮫﻤﺎ‪ ،‬و ﻳﻘﻮي ﺟﮫﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ و ھﻮ ﺿﺮوري ﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻐﺪة اﻟﺪرﻗﯿﺔ و ﻋﻤﻠﯿﺔ اﻟﺘﺠﻠﻂ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﻟﻠﺪم‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻳﺆدي ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د اﻟﺸﺪﻳﺪ إﻟﻰ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻟﻜُﺴﺎح ‪ Rickets‬ﻓﻲ اﻷﻃﻔﺎل و ﻟﯿﻦ اﻟﻌﻈﺎم ‪ Osteomalacia‬و ھﻲ ﺣﺎﻟﺔ‬
‫ﻣﺸﺎﺑﮫﺔ ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺎر ‪ .‬و اﻟﺪرﺟﺎت اﻷﻗﻞ ﺷﺪة ﻣﻦ اﻟﻨﻘﺺ ﻗﺪ ﺗﺘﻤﯿﺰ ﺑﻔﻘﺪان اﻟﺸﮫﯿﺔ و إﺣﺴﺎس ﺑﺤﺮﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﻢ و اﻟﺤﻠﻖ و إﺳﮫﺎل و‬
‫أرق و إﺿﻄﺮاﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﺒﺼﺮ ‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫زﻳﺖ ﻛﺒﺪ اﻟﺴﻤﻚ و ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن و اﻟﺒﯿﺾ ﻛﻠﮫﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د ‪ ،‬و ﻳﻮﺟﺪ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ﻓﻲ ﺳﻤﻚ اﻟﺴﻠﻤﻮن و اﻟﺴﺮدﻳﻦ‬
‫و اﻟﺘﻮﻧﻪ ‪ ،‬و ﻛﺬﻟﻚ ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﺸﻮﻓﺎن و اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ و اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﻳﺘﻜﻮن ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺘﺄﺛﯿﺮ أﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ‬
‫)أﺷﻌﺔ اﻟﺸﻤﺲ ﺿﺮورﻳﺔ ﻟﺘﻜﻮن ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د اﻟﻔﻌﺎل( ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ٢٠٠‬وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ٢٠٠‬وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫اﻹﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ و إﺿﻄﺮاﺑﺎت وﻇﺎﺋﻒ اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ اﻟﺼﻔﺮاوﻳﺔ ﺗﻌﻮق إﻣﺘﺼﺎص ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د ‪ ،‬و ﻛﺬﻟﻚ ﺑﻌﺾ ﻣﺪرات اﻟﺒﻮل ﻣﺜﻞ‬
‫اﻟﻜﻠﻮرﺛﯿﺎزاﻳﺪ و اﻟﮫﯿﺪروﻛﻠﻮروﺛﯿﺎزاﻳﺪ ﺗﺴﺒﺐ إﺧﺘﻼﻻً ﻓﻲ اﻟﻨﺴﺒﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم و ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ د ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤١‬‬
‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ك‬
‫‪Vitamin K‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ك ﻹﻧﺘﺎج ﻣﺎدة اﻟﺒﺮوﺛﺮوﻣﺒﯿﻦ ‪ ProThrombin‬اﻟﻀﺮورﻳﺔ ﻟﺘﺠﻠﻂ اﻟﺪم ‪ ،‬و ھﻮ ﺿﺮوري اﻳﻀ ﺎً ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ اﻟﻌﻈﺎم و‬
‫إﺻﻼﺣﮫﺎ و أﻳﻀﺎً ﺿﺮوري ﻟﺘﺨﻠﯿﻖ ﻣﺎدة اﻷوﺳﺘﯿﻮﻛﺎﻟﺴﯿﻦ و ھﻮ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻟﻨﺴﯿﺞ اﻟﻌﻈﻤﻲ و اﻟﺬي ﺗﺘﺒﻠﻮر ﻋﻠﯿﻪ أﻣﻼح‬
‫اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم و ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻗﺪ ﻳُﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ ھﺸﺎﺷﺔ اﻟﻌﻈﺎم ‪ ،‬و ﻳﻠﻌﺐ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ك دوراً ﻣﮫﻤ ﺎً ﻓﻲ اﻷﻣﻌﺎء و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻮﻳﻞ‬
‫اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ‪ Glucose‬إﻟﻰ ﺟﻠﯿﻜﻮﺟﯿﻦ ‪ Glycogen‬و ﻳﺘﻢ ﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ ﻣﻤﺎ ﻳُﻨﺸﻂ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻟﻠﻜﺒﺪ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻗﺪ ﻳﺆدي ﻧﻘﺺ ھﺬا اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ إﻟﻰ ﺣﺪوث ﻧﺰﻳﻒ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﻲ أو ) ﻧﺰﻳﻒ داﺧﻠﻲ(‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻳﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻷﻃﻌﻤﺔ و ﻣﻨﮫﺎ اﻷﺳﺒﺎراﺟﻮس و اﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ و اﻟﻜﺮﻧﺐ و اﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻮرﻗﯿﺔ اﻟﺪاﻛﻨﺔ و ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﺾ و اﻟﻜﺒﺪ و اﻟﺸﻮﻓﺎن‬
‫و ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ و اﻟﻘﻤﺢ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ٨٠‬ﻣﺎﻳﻜﺮوﺟﺮام ﻳﻮﻣﯿ ﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ٦٥‬ﻣﺎﻳﻜﺮوﺟﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ك‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﯿﻮﻳﺔ ﺗﻌﻮق ﻣﻦ إﻣﺘﺼﺎص ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ك‪.‬‬

‫ﺗــــﺤـــﺬﻳــــﺮات‬

‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ ‪ :‬ﻻ ﺗﺘﻨﺎوﻟﻲ ﺟﺮﻋﺎت ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ك اﻹﺻﻄﻨﺎﻋﻲ )ﻣﯿﻨﺎدﻳﻮن( ﺧﻼل اﻷﺳﺎﺑﯿﻊ اﻷﺧﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻞ ﻷﻧﻪ‬
‫ﻗﺪ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺗﻔﺎﻋﻞ ﺳﻤﻲ ﻓﻲ اﻟﻄﻔﻞ اﻟﻮﻟﯿﺪ‪.‬‬

‫اﻟـﻜـﻤـﯿـﺔ ﺑـﺎﻟـﻤـﺎﻳــﻜــﺮوﺟـﺮام‬ ‫ﻣـﺤـﺘـﻮى ﻓـﯿـﺘـﺎﻣـﯿــﻦ ك ‪ K‬ﻓـﻲ ﺑـﻌـﺾ اﻷﻏـﺬﻳـﺔ‬

‫‪μg‬‬

‫‪25‬‬ ‫ﺑﯿﻀﺔ واﺣﺪة ﻛﺒﯿﺮة‬

‫‪104‬‬ ‫ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ ‪ ٣،٥‬أوﻧﺲ‬

‫‪76‬‬ ‫زﻳﺖ ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪36‬‬ ‫ﻧﺨﺎﻟﺔ اﻟﻘﻤﺢ ‪ ١‬ﻛﻮب‬

‫‪63‬‬ ‫ﺑﺮوﻛﻠﻲ ﻣﺜﻠﺞ ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪52‬‬ ‫ﻣﻠﻔﻮف )ﻧﻲ( ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪131‬‬ ‫ﺳﺒﺎﻧﺦ )ﻣﺜﻠﺞ( ﻧﺼﻒ ﻛﻮب‬

‫‪28‬‬ ‫ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺣﺒﺔ واﺣﺪة‬

‫‪199‬‬ ‫ﺷﺎي أﺧﻀﺮ )ﺟﺎف(‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤٢‬‬
‫ﻓــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ ھﺎء )اﻟـــﺘـــﻮﻛـــﻮﻓــﯿــﺮول(‬
‫)‪Vitamin E (Tochopherol‬‬

‫ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎ أو اﻟﺘﻮﻛﻮﻓﯿﺮول ھﻮ ﻣﻀﺎد ﻟﻸﻛﺴﺪة و ﻟﻪ أھﻤﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺮﻃﺎن و أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ و اﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ‪ ،‬و ھﻮ‬
‫ﺿﺮوري ﻹﺻﻼح اﻷﻧﺴﺠﺔ و ﻣﻘﯿﺪ ﻓﻲ ﻋﻼج ﻣﺘﻼزﻣﺔ ﻣﺎ ﻗﺒﻞ اﻟﺤﯿﺾ ‪ Pre-Menstrual Tension‬و ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻣﻨﻊ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻤﯿﺎة‬
‫اﻟﺒﯿﻀﺎء ‪ Cataract‬ﻓﻲ ﻋﺪﺳﺔ اﻟﻌﯿﻦ و ﻳﺤﺴﻦ اﻷداء اﻟﺮﻳﺎﺿﻲ و ﻳﺮﺧﻲ اﻟﺘﻘﻠﺼﺎت اﻟﻌﻀﻠﯿﺔ ﻟﻠﺴﺎق و ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ اﻷﻋﺼﺎب و‬
‫اﻟﻌﻀﻼت ‪ ،‬و ﻳﻘﻮي ﺟﺪار اﻟﺸﻌﯿﺮات اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ‪.‬‬

‫ﻧـﻘـﺺ اﻟــﻔــﯿــﺘــﺎﻣــﯿﻦ‬

‫ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺗﺪﻣﯿﺮ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء و ﺗﻠﻒ اﻷﻋﺼﺎب ‪ ،‬و ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺸﻤﻞ ﻋﻼﻣﺎت اﻟﻨﻘﺺ اﻟﻌﻘﻢ ﻓﻲ اﻟﺮﺟﺎل و اﻟﻨﺴﺎء و إﺿﻄﺮاﺑﺎت‬
‫ﻓﻲ اﻟﺤﯿﺾ و ﺗﺪھﻮراً ﻋﺼﺒﯿﺎً ﻋﻀﻠﯿﺎً ‪ .‬و ﺣﺪوث اﻹﺟﮫﺎض اﻟﺘﻠﻘﺎﺋﻲ و ﻳﻮﺟﺪ إرﺗﺒﺎط ﺑﯿﻦ ﺗﺰاﻳﺪ ﺣﺎﻻت ﻧﻘﺺ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎ ﻓﻲ اﻟﻐﺬاء و ﻛﺜﺮة‬
‫اﻹﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ و ﻗﻠﺔ إﺳﺘﮫﻼك اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﻟﻠﻐﺬاء‪.‬‬

‫اﻟــﻤــﺼــﺎدر‬

‫ﻳﻮﺟﺪ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪ :‬اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ و اﻟﺨﻀﺮوات اﻟﻮرﻗﯿﺔ اﻟﺪاﻛﻨﺔ و اﻟﺒﻘﻮل و اﻟﻤﻜﺴﺮات و اﻟﺒﺬور و اﻟﺤﺒﻮب‬
‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ و اﻟﻠﺤﻮم و اﻷﺳﻤﺎك و اﻟﺤﻠﯿﺐ‪.‬‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ‪ ١٠‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﺮﺟﻞ و ‪ ٨‬ﻣﻠﯿﺠﺮام ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﻠﻤﺮأة ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء‪.‬‬

‫ﻣــﻼ ﺣــﻈــﺎت‬

‫ﻳﺤﺘﺎج اﻟﺠﺴﻢ إﻟﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺰﻧﻚ ﻟﻜﻲ ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻮى اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء ﻓﻲ اﻟﺪم‪.‬‬

‫ﺗــــﺤـــﺬﻳــــﺮات‬

‫إذا ﻛﻨﺖ ﺗﺘﻨﺎول ﻣﻀﺎدات ﻟﻠﺘﺠﻠﻂ ) ﻣﺴﯿﻼت اﻟﺪم ‪ ، (Anti-Coagulants‬ﻓﻼ ﺗﺘﻨﺎول أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٢٠٠‬وﺣﺪة دوﻟﯿﺔ ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء ‪،‬‬
‫و إذا ﻛﻨﺖ ﺗﻌﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮ أو روﻣﺎﺗﯿﺰم اﻟﻘﻠﺐ )‪ (Disease Rheumatic Heart‬أو ﻓﺮط ﻓﻲ ﻧﺸﺎط اﻟﻐﺪة اﻟﺪرﻗﯿﺔ‬
‫)‪ (HyperThyroidism‬ﻻ ﺗﺘﻨﺎول اﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺠﺮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺮرة ﻓﻲ ﻣﺜﻞ ھﺬه اﻟﺤﺎﻻت ﻣﻦ ﻓﯿﺘﺎﻣﯿﻦ ھﺎء‪.‬‬

‫اﻟـﻜـﻤـﯿـﺔ ﺑـﺎﻟـﻤـﯿـﻠﯿـﺠـﺮام‬ ‫ﻣـﺤـﺘـﻮى ﻓـﯿـﺘـﺎﻣـﯿــﻦ ھﺎء ‪ E‬ﻓـﻲ ﺑـﻌـﺾ اﻷﻏـﺬﻳـﺔ‬

‫‪mg‬‬

‫‪26,94‬‬ ‫زﻳﺖ ﺟﻨﯿﻦ اﻟﻘﻤﺢ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪7,14‬‬ ‫زﻳﺖ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪2,96‬‬ ‫زﻳﺖ اﻟﺬرة ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪2,55‬‬ ‫زﻳﺖ ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪2,32‬‬ ‫اﻷﻓﻮﻛﺎدو ‪ ١‬ﺣﺒﺔ‬

‫‪1,72‬‬ ‫زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪1,65‬‬ ‫اﻟﻤﺎﻳﻮﻧﯿﺰ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫‪1,6‬‬ ‫اﻟﻤﺎرﺟﺮﻳﻦ ‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ‬

‫اﻟﻤﻘﺎﻳﯿﺲ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻸوزان ‪:‬‬

‫‪ ١‬أوﻧﺲ = ‪ ٢٨‬ﺟﺮام ‪.‬‬

‫‪ ٨‬أوﻧﺲ = ‪ ١‬ﻛﻮب ‪.‬‬
‫‪ ١‬ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﺎوﻟﺔ = ‪ ٣‬ﻣﻼﻋﻖ ﺷﺎي ‪.‬‬
‫‪ ٤‬ﻣﻼﻋﻖ ﻃﺎوﻟﺔ = ‪ ٤\١‬ﻛﻮب ‪.‬‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤٣‬‬

‫ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻋﺎﻣﻪ ﺗﺰﻳﺪ ﻗﺪرﺗﻚ ﻋﻠﻰ ﺣﺮق اﻟﺪھﻮن‬

‫اﻟﻨﺼﯿﺤﺔ‬ ‫م‬
‫ﻻ ﺗﻨﺲَ ﻋﻨﺪ اﻷﻛﻞ أن ﺗﻘﻮل ﺑﺴﻢ اﷲ اﻟﺮﺣﻤﻦ اﻟﺮﺣﯿﻢ‬ ‫‪١‬‬
‫ﻋﺪم اﻷﻛﻞ ﺑﺴﺮﻋﺔ وﻣﻀﻎ اﻷﻛﻞ ﺟﯿﺪاً وﻻ ﺗﺮﻓﻊ اﻟﻠﻘﻤﺔ اﻟﺜﺎﻧﯿﺔ ﻗﺒﻞ إﻧﺘﮫﺎء ﻣﺎ ﻓﻲ اﻟﻔﻢ‬ ‫‪٢‬‬
‫ﻻ ﺗﻘﻢ ﺑﺘﺠﻮﻳﻊ ﻧﻔﺴﻚ ‪ ،‬وﺗﻨﺎول ﻛﻤﯿﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻛﻞ ﻳﻮم ﻋﻠﻰ ﻣﺪار اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫‪٣‬‬
‫ﻳﺠﺐ ﺷﺮب ﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ‪ ١٢‬ﻛﻮﺑ ﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻷن ذﻟﻚ ﻳﺤﻔﺰ اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻐﺬا وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺨﺴﯿﺲ اﻟﻮزن ‪،‬‬
‫‪٤‬‬
‫وﻻ ﺗﻨﻈﺮ ﻟﻠﻤﻘﻮﻟﺔ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ إن اﻟﻤﺎء ﻳﺨﺰن ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ‬
‫ﺣﺎول أن ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻓﺘﺮة ﻣﻤﺎرﺳﺘﻚ ﻟﻠﺘﻤﺎرﻳﻦ اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ ﻷن اﻟﺠﺴﻢ ﻻ ﻳﺒﺪأ ﻓﻲ ﺣﺮق اﻟﺪھﻮن ﻏﻼ ﺑﻌﺪ ‪ ٣٠‬دﻗﯿﻘﺔ ﻣﻦ ﺑﺪاﻳﺔ‬
‫‪٥‬‬
‫اﻟﻤﻤﺎرﺳﺔ ‪ ،‬وﻳﺠﺐ اﺧﺘﯿﺎر ﺗﻤﺎرﻳﻦ ﻣﺜﻞ اﻟﺴﺒﺎﺣﺔ أو رﻛﻮب اﻟﺪراﺟﺎت أو اﻟﺴﻮﻳﺪي ﻷﻧﮫﺎ ﺗﺴﺘﮫﻠﻚ ﻃﺎﻗﻪ ﻋﺎﻟﯿﺔ‬
‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻧﻮع اﻟﻨﺸﺎط اﻟﺮﻳﺎﺿﻲ اﻟﺬي ﺗﺘﻢ ﻣﻤﺎرﺳﺘﻪ ﻣﺮه ﻛﻞ ﺳﺘﺔ أﺳﺎﺑﯿﻊ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ‬ ‫‪٦‬‬
‫أﺟﻌﻞ ﻧﻔﺴﻚ ﺷﺪﻳﺪ اﻟﺤﺮص ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ اﻹﻓﻄﺎر‬ ‫‪٧‬‬
‫ﺗﺠﻨﺐ اﻟﺘﺪﺧﯿﻦ ﻓﮫﻮ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻗﺪرة اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺣﺮق اﻟﺪھﻮن‬ ‫‪٩‬‬
‫ﻳﺠﺐ اﻟﺤﺬر ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول اﻟﻤﻠﺢ ﻟﻨﻪ ﻳﻘﻮم ﺑﺘﺠﻤﯿﻊ اﻟﺴﻮاﺋﻞ ﻓﻲ اﻟﺴﺎﻗﯿﻦ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﻠﻮس ﻟﻔﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ‬ ‫‪١٠‬‬
‫ﺗﻨﺎول اﻟﺨﻀﺮاوات أﻣﺮ ﻓﻲ ﻏﺎﻳﺔ اﻷھﻤﯿﺔ ﻷﻧﮫﺎ ﻏﻨﯿﺔ ﺑﺎﻷﻟﯿﺎف اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻠﻞ اﻟﺴﻜﺮ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻓﻘﺪان اﻟﻮزن ﺑﺄﺳﺮ ﻣﺎ‬
‫‪١١‬‬
‫ﻳﻤﻜﻦ‬
‫ﻻ ﺗﺄﻛﻞ وأﻧﺖ ﺗﺸﺎھﺪ اﻟﺘﻠﻔﺎز ﻷﻧﻪ ﻳﺠﻌﻞ ﺗﺄﻛﻞ أﻛﺜﺮ ﻣﻤﺎ ﺗﺮﻳﺪ دون أن ﺗﺸﻌﺮ‬ ‫‪١٢‬‬
‫ﺗﺬﻛﺮ ﻗﻮل اﻟﻨﺒﻲ ﺻﻠﻰ اﷲ ﻋﻠﯿﻪ وﺳﻠﻢ ) ﺣﺴﺐ اﺑﻦ آدم ﻟﻘﯿﻤﺎت ﻳﻘﻤﻨﺎ ﺻﻠﺒﻪ ﻓﺈن ﻛﺎن ﻻﺑﺪ ﻓﺎﻋﻼً ﻓﺜﻠﺜﺎً ﻟﻄﻌﺎﻣﻪ وﺛﻠﺜﺎً‬
‫‪١٣‬‬
‫ﻟﺸﺮاﺑﻪ وﺛﻠﺜﺎً ﻟﻨﻔﺴﻪ ( اﻟﺤﺪﻳﺚ‬
‫ﺗﺬﻛﺮ أن ﺟﺴﻤﻚ ﻟﯿﺲ ﺑﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ اﻻﻃﻌﻤﻪ وأن ﺗﻤﺘﻌﻚ ﺑﮫﺎ ﻟﻦ ﻳﺘﻌﺪى ﺛﻮان ھﻲ ﻣﺪة وﺟﻮده داﺧﻞ ﻓﻤﻚ ‪ ،‬ﺛﻢ‬
‫‪١٤‬‬
‫ﺳﺮﻋﺎن ﻣﺎ ﺗﺘﺤﻮل إﻟﻰ دھﻮن ﺗﺨﺰن ﻓﻲ ﺟﺴﻤﻚ وﺗﮫﺪد ﺻﺤﺘﻚ‬
‫ﻻ ﺗﺘﺴﻮق ﻓﻲ اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻣﺎرﻛﺖ وأﻧﺖ ﺟﺎﺋﻊ‬ ‫‪١٥‬‬

‫أﺳﺌﻠﺔ وأﺟﻮﺑﻪ‬

‫س ‪ /‬ﻟﻤﺎذا ﻳﻈﮫﺮ ﻧﻘﺺ اﻟﻮزن ﻓﻲ واﻟﻮﺟﻪ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺑﺎﻗﻲ اﻟﺠﺴﻢ ؟‬

‫ج ‪ /‬ﻳﺆدي إﺳﺘﻌﻤﺎل ﺣﻤﯿﺔ ﻏﺬاﺋﯿـﺔ ﻗﻠﯿﻠـﺔ اﻟﺴـﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳـﺔ إﻟـﻰ ﺣـﺪوث ﻧﻘـﺺ ﻓـﻲ اﻟﻄﺎﻗـﺔ اﻟﺘـﻲ ﻳﺤﺼـﻞ ﻋﻠﯿﮫـﺎ‬
‫اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم واﻟﺸﺮاب ‪ ،‬وﻧﺘﯿﺠﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺤﺪث ﺣﺮق ﻓﻲ ﻣﺨﺰون اﻟﺪھﻮن واﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﯿﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓـﻲ اﻷﻧﺴـﺠﺔ‬
‫ﻹﻧﺘﺎج اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻟﺴﺪ اﻟﻨﻘﺺ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻦ اﻟﺤﻤﯿﺔ ‪.‬‬
‫وﻋﻨﺪ اﻻﻣﻨﺘﺎع ﻋﻦ اﻟﻄﻌﺎم أو إﺗﺒﺎع ﺣﻤﯿﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻗﻠﯿﻠﺔ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻣـﻦ ‪ ٨٠٠‬إﻟـﻰ ‪ ١٠٠٠‬ﺳـﻌﺮ ﺣـﺮاري أو أﻗـﻞ‬
‫ﻛﻞ ﻳﻮم ﻳﺘﺠﻪ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺸﻜﻞ أﻛﺒﺮ إﻟﻰ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﯿﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻷﻧﺴﺠﺔ اﻟﻌﻀﻠﯿﺔ ﻟﺘﺤﻮﻳﻠﮫﺎ إﻟـﻰ ﺳـﻜﺮ اﻟﺠﻠﻮﻛـﻮز ‪،‬‬
‫ﻷﻧﮫﺎ أﺳﮫﻞ ﻣﻦ ﺗﺤﻮﻳﻠﻪ اﻟﺪھﻮن اﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ وﺣﻮل أﺣﺸﺎء اﻟﺒﻄﻦ وﺳﻮاھﻤﺎ إﻟﻰ ﻣﺮﻛﺐ ﻳﺴﮫﻞ ﺣﺮﻗـﻪ داﺧـﻞ‬
‫اﻟﺨﻼﻳﺎ ‪ ،‬ﻓﯿﺤﺪث ﻧﻘﺺ ﻓﻲ ﺣﺠﻢ ﻛﺘﻠﺔ اﻟﻌﻀﻼت ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺴﻢ ﻛﻠﻪ ‪ ،‬ﻛﻠﻨﻪ ﻳﻈﮫﺮ أﻛﺜﺮ ﻓـﻲ اﻟﺠﻤﺠﻤـﺔ ﺑﻤـﺎ ﻓﯿﮫـﺎ اﻟﻮﺟـﻪ‬
‫ﻻﺣﺘﻮاﺋﮫﺎ ﻋﻠﻰ أﻧﺴﺠﺔ ﻋﻀﻠﯿﺔ رﻗﯿﻘﺔ ﻗﺮﻳﺒـﺔ ﻣـﻦ اﻟﻌﻈـﺎم ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧـﺔ ﺑﺒـﺎﻗﻲ أﺟـﺰاء اﻟﺠﺴـﻢ ‪ .‬ﻓـﺄي ﻧﻘـﺺ ﻓـﻲ ﻛﺘﻠـﺔ‬
‫ﻋﻀﻼت اﻟﻮﺟﻪ وﻧﻘﺺ ﺛﺨﺎﻧﺔ ﻃﺒﻘﺔ اﻟﺪھﻦ ﺗﺤﺖ اﻟﺠﻠﺪ ﻓﯿﻪ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻇﮫﻮر ﺗﺄﺛﯿﺮه ﺑﺸـﻜﻞ واﺿـﺢ ﻋﻠـﻰ اﻟﻮﺟـﻪ ‪ ،‬ﻛﻤـﺎ‬
‫أن ﺣﺪوث ﻧﻘﺺ ﺷﺪﻳﺪ وﺳﺮﻳﻊ ﻓﻲ وزن ﺟﺴﻢ اﻟﺸﺨﺺ اﻟﺬي ﻳﻌﺎﻧﻲ ﺑﺪاﻧﺔ ﺷﺪﻳﺪة ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻇﮫﻮر ﺗﺠﺎﻋﯿـﺪ واﺿـﺤﺔ‬
‫ﻓﻲ ﺟﻠﺪ وﺟﮫﻪ وﻓﻲ ﺑﻄﻨﻪ وﻏﯿﺮھﻤﺎ ‪.‬‬

‫س ‪ /‬ﻣﺎ اﻹﺟﺮاءات اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ إﺗﺒﺎﻋﮫﺎ ﻟﻀﻤﺎن ﻋﺪم اﻟﺘﻌﺮض ﻟﻠﺒﺪاﻧﺔ ؟‬

‫ج ‪ /‬ﻟﻠﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺰاﺋﺪة دور رﺋﯿﺲ ﻓﻲ ﺣﺪوث اﻟﺒﺪاﻧﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﻌﻤﺮ اﻹﻧﺴـﺎن ‪ ،‬وﻟﻠﻮﻗﺎﻳـﺔ ﻣﻨﮫـﺎ ﻳﻔﯿـﺪ أﺗﺒـﺎع‬
‫ﻣﺎﻳﻠﻲ ‪:‬‬
‫• ﻣﻤﺎرﺳﺔ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ‬
‫• اﻟﺘﻮﻋﯿﺔ ﺑﺎﻟﻤﺨﻄﺮ اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزن وﺗﺸﺠﯿﻊ أﻓﺮاد اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻤﺎرﺳﺔ اﻷﻧﺸﻄﺔ اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ‬
‫• ﺗﻐﯿﯿﺮ اﻟﻌﺎدات اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺴﯿﺌﺔ ﻣﺜﻞ اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﺧﻼل اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺎت واﻟﺤﻔﻼت وﻏﯿﺮھﺎ‬
‫• ﺗﺠﻨﺐ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻮﻓﺮ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﻛﺜﯿﺮة وﻗﯿﻤﺔ ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻧﺴﺒﯿﺎً ﻛﺎﻟﺤﻠﻮى واﻟﻌﺴﻞ واﻟﻤﺮﺑﻰ‬
‫• ﻣﺮاﻗﺒﺔ اﻟﺸﺨﺺ ﻟﻮزﻧﺔ ‪ .‬وﻣﻘﺎرﻧﺘﻪ ﺑﺎﻟﺤـﺪ اﻟﻤﺜـﺎﻟﻲ ﻟـﻪ ﻟﻔـﺮض ﻗﯿـﻮد ﻣﻨﺎﺳـﺒﺔ ﻋﻠـﻰ ﻣـﺎ ﻳﺘﻨﺎوﻟـﻪ ﻣـﻦ ﻃﻌﺎﻣـﻪ‬
‫وﻣﻤﺎرﺳﺔ رﻳﺎﺿﺔ ﺑﺪﻧﯿﺔ ﻛﺎﻓﯿﺔ إذا اﻛﺘﺸﻒ وﺟﻮد زﻳﺎدة ﻓﻲ وزﻧﻪ ‪.‬‬

‫س ‪ /‬ھﻞ إھﻤﺎل وﺟﺒﺖ اﻹﻓﻄﺎر ﻳﻀﺮ ﺑﺼﺤﺘﻲ ؟‬

‫ج ‪ /‬إھﻤﺎل اﻟﺸﺨﺺ ﻟﺘﻨﺎول وﺟﺒﺔ اﻹﻓﻄﺎر ﻳﺆﺛﺮ ﺳﻠﺒﺎً ﻓﻲ ﻗﺪرﺗـﻪ اﻟﺬھﻨﯿـﺔ ﻓـﻲ أﺛﻨـﺎء أداﺋـﻪ أﻋﻤﺎﻟـﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿـﺔ ‪ ،‬وﻟـﺬﻟﻚ‬
‫أوﺻــﻲ ﺑﺘﻨــﺎول وﺟﺒــﺔ اﻹﻃــﺎر ﻳﻮﻣﯿ ـﺎً ‪ ،‬ﻓﻘــﺪ أﻇﮫــﺮ ﺑﻌــﺾ اﻟﺪراﺳــﺎت ﺿــﻌﻒ اﻟﻜﻔــﺎءة واﻟﻔﻌﺎﻟﯿــﺔ ﻓــﻲ أﺟﺴــﺎم ﻣﻌﻈــﻢ‬
‫اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ اﻋﺘﺎدوا اﻟﺘﺠﺎھﻞ ﻛﻠﯿﺎً ﺗﻨﺎول ﻃﻌﺎم إﻓﻄﺎرھﻢ ‪ ،‬وﻋﺎﻧﻮا ﺑﺸﻜﻞ أﻛﺒﺮ اﻟﺮﻋﺸﺔ وﻧﻘـﺺ اﻟﻘـﺪرة ﻋﻠـﻰ أداء‬
‫اﻷﻋﻤﺎل واﻹﻧﺠﺎز اﻟﻮﻇﯿﻔﻲ ﻓﻲ ﺳﺎﻋﺎت ﻣﺘﺄﺧﺮة ﻣﻦ اﻟﺼـﺒﺎح ‪ ،‬وﺗﻌـﺮض اﻟﺸـﺨﺺ اﻟـﺬي ﻳﮫﻤـﻞ ﺗﻨـﺎول وﺟﺒـﺔ اﻹﻓﻄـﺎر‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬

 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤٤‬‬
‫ﻳﻮﻣﯿﺎً ﻟﺤﺎﻟﺔ ) ﻋﺪم ﺗﺤﻤﻞ ﻧﻘﺺ ﺳﻜﺮ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ( ﻟﻨﻪ ﻳﻀﻄﺮ إﻟﻰ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﻪ ﻃﻌـﺎم دﺳـﻤﺔ ﻓـﻲ اﻟﻐـﺪاء ﺑﻌـﺪ ﺷـﻌﻮره‬
‫ﺑﺎﻟﺠﻮع اﻟﺸﺪﻳﺪ ‪ ،‬وھﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻣﺮﺿﯿﺔ ﺗﺰﻳﺪ اﺣﺘﻤﺎل اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺪاء اﻟﺒﻮل اﻟﺴﻜﺮي ‪.‬‬

‫س ‪ /‬ﻣﺎذا ﻋﻠﻲَّ أن أﻓﻌﻞ ﻷﻗﺎوم رﻏﺒﺘﻲ اﻟﺸﺪﻳﺪة ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ؟‬

‫ج ‪ /‬ﻟﺘﺨﻔﯿﻒ ﻣﻦ ھﺬه اﻟﺮﻏﺒﺔ ﻳﻤﻜﻦ إﺗﺒﺎع اﻹرﺷﺎدات اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ ‪ :‬ـ‬
‫• ﺷﺮب ﻛﺄس أو أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻗﺒﻞ ﻓﺘﺮة ﻻ ﺗﻘـﻞ ﻋـﻦ ﻧﺼـﻒ ﺳـﺎﻋﺔ ﻣـﻦ ﺗﻨـﺎول اﻟﻄﻌـﺎم ﻟﺘﻘﻠﯿـﻞ ﺣﺠـﻢ اﻟﻄﻌـﺎم‬
‫اﻟﻤﺘﻨﺎول ﻓﯿﻤﺎ ﺑﻌﺪ‬
‫• اﻟﺒﺪء ﺑﺘﻨﺎول ﻃﺒﻖ ﺳﻠﻄﺔ اﻟﺨﻀﺮاوات ﺑﺄي ﻛﻤﯿﺔ ﻟﺸﻐﻞ ﺣﯿـﺰ ﻓـﻲ اﻟﻤﻌـﺪة واﻟﺸـﻌﻮر ﺑـﺎﻻﻣﺘﻼء وﻣـﻦ ﺛـﻢ أﻛـﻞ‬
‫اﻟﻤﺨﺼﺼﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﺤﺪدة ﻓﻲ اﻟﺤﻤﯿﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬
‫• ﻋﺪم ﺷﺮاء اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻌﺎرض ﻣﻊ اﻟﺤﻤﯿﺔ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﺤﺪدة ﻟﺘﺠﻨﺐ إﻏﺮاء ﺗﻨﺎوﻟﮫﺎ‬
‫• ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺜﻼث ﻓﻲ ﻣﻮاﻋﯿﺪھﺎ ﻳﻮﻣﯿﺎً وﻋﺪم إھﻤﺎل أي ﻣﻨﮫﺎ ﻷن ﺷﺪة اﻟﺠﻮع ﺗﺠﻌﻞ ﻣﻦ اﻟﺼـﻌﺐ اﻟـﺘﺤﻜﻢ‬
‫ﺑﻜﻤﯿﺔ ﻣﺎ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻪ ﻓﻲ وﺟﺒﺔ ﻃﻌﺎﻣﻪ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ‬
‫• ﺗﺠﻨﺐ ﺣﻀﻮر اﻟﺤﻔﻼت اﻟﺘﻲ ﺗﻜﺜﺮ ﻓﯿﮫﺎ أﻟﻮان اﻟﻄﻌﺎم واﻟﺸﺮاب‬
‫• اﻻﺑﺘﻌﺎد ﻋﻦ ﺷﺮب اﻟﻤﯿﺎه اﻟﻐﺎزﻳﺔ ﻓﻲ أﺛﻨﺎء ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﻷﻧﮫﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠـﻰ ﻛﻤﯿـﺎت أﻛﺒـﺮ ﻣﻨـﻪ‬
‫ﻧﺎھﯿﻚ ﻋﻤﺎ ﺗﺴﺎھﻢ ﺑﻪ ﻣﻦ ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ﻛﺒﯿﺮة‬

‫س ‪/‬ھﻞ ھﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻷﻋﺸﺎب ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺨﻔﯿﻒ اﻟﻮزن ؟‬

‫ج ‪ /‬ھﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻷﻋﺸﺎب ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺨﻔﯿﻒ اﻟﻮزن وﻟﻜﻦ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ إﺗﺒﺎع ﺣﻤﯿﺔ ﻏﺬاﺋﯿـﺔ ﻟﻜـﻲ ﺗﺴـﺎﻋﺪ ﻋﻠـﻰ إﻧﻘـﺎص‬
‫اﻟﻮزن وﻣﻦ ھﺬا اﻷﻋﺸﺎب‬
‫• ﺧﻞ اﻟﺘﻔﺎح ﺗﺨﻠﻂ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎم ﻣﻦ ﺧﻞ اﻟﺘﻔﺎح ﻓﻲ ﻛﺄس ﻣﺎء وﻳﺤﺮك ﺛﻢ ﻳﺸﺮب ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻳﻖ‬
‫• أو ﻳﻨﻘﻊ اﻟﺘﻤﺮ اﻟﮫﻨﺪي ﻓﻲ ﻣﺎء ﺛﻢ ﻳﺼﻔﻰ وﻳﺸﺮب ﻓﻲ اﻟﺼﺒﺎح‬
‫• ﻳﺄﻛﻞ اﻟﺜﻮم ﻷﻧﻪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻧﻘﺎص اﻟﻮزن‬
‫• ﻳﺸﺮب اﻟﺸﺎي اﻷﺧﻀﺮ ﻷﻧﻪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ إﻧﻘﺎص اﻟﻮزن‬

‫س ‪ /‬ھﻞ ﺗﻨﺎول أﻏﺬﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺤﻢ واﻟﺴﻤﻚ واﻟﺒﯿﺾ ﻳﺆدي إﻟﻰ اﻟﺴﻤﻨﺔ ؟‬
‫ج ‪ /‬ﻧﻌﻢ ﻓﻜﻞ ﻏﺮام ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﻳﺰود اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺤﻮاﻟﻲ ‪ ٤‬ﺳﻌﺮات ﺣﺮارﻳﺔ ‪ ،‬وھﺬا ﻣﺎ ﻳﻌﻄﯿـﻪ ﻏﺮاﻣـﺎً واﺣـﺪاً ﻣـﻦ اﻟﻤـﻮاد‬
‫اﻟﻨﺸﻮﻳﺔ واﻟﺴﻜﺮﻳﺔ‬

‫س ‪ /‬ﻟﻤﺎذا ﻻ ﻳﺴﻤﻦ ﺑﻌﺾ اﻷﺷﺨﺎص رﻏﻢ ﺗﻨﺎوﻟﮫﻢ ﻣﺎ ﻳﺸﺘﮫﻮن ﻣﻦ أﻃﻌﻤﺔ ؟‬

‫ج ‪ /‬ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻣﻦ ﺷﺨﺺ إﻟﻰ آﺧﺮ ‪ ،‬وﻗﺪ ﻳﻮﻟﺪ أﺷﺨﺎص وﻣﻌﮫﻢ زﻳﺎدة ﻓﻲ ﻣﻌـﺪل‬
‫ﺗﻤﺜﯿﻞ اﻟﻐﺬاء ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬وﻷﺳﺒﺎب ﺧﺎﺻﺔ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺘﻮﺟﺐ ﻋﻠﯿﮫﻢ أن ﻳﺤﺮﻗﻮا ﻛﻤﯿﺔ أﻛﺒﺮ ﻣـﻦ اﻟﻄﻌـﺎم ﺣﺘـﻰ ﻳﺴـﺘﻄﯿﻌﻮا‬
‫ﻣﻤﺎرﺳﺔ ﺣﯿﺎﺗﮫﻢ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ‪ .‬وﺑﺎﻟﻤﻘﺎﺑﻞ ھﻨﺎك أﺷﺨﺎص ﻟﺪﻳﮫﻢ ﻗﺎﺑﻠﯿﺔ ﻟﻠـﺘﺨﻠﺺ ﻣـﻦ اﻟﻄﺎﻗـﺔ اﻟﺰاﺋـﺪة ﻣـﻦ اﻟﻄﻌـﺎم اﻟـﺬي‬
‫ﻳﺄﻛﻠﻮﻧﻪ ‪ ،‬وذﻟﻚ ﺑﺘﺤﻮل ﺣﺮارة اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬وھﺬا ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ أن ﻳﻜﻮن وزﻧﮫﻢ ﺛﺎﺑﺘﺎً ‪.‬‬

‫س ‪ /‬ﻓﻲ ﺑﺪاﻳﺔ ﺗﻘﯿﺪي ﺑﺎﻟﺤﻤﯿﺔ ﻓﻘﺪت ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ وزﻧﻲ ‪ ،‬ﻓﻤﺎ ﺳﺒﺐ ذﻟﻚ ؟‬
‫ج ‪ /‬ﻟﻜﻞ ‪ ١٠٠٠‬ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري ﺗﻨﻘﺼﮫﺎ ﻣﻦ ﻃﻌﺎﻣﻚ ﻓﺄﻧﺖ ﺗﺨﻔﺾ ﺣـﻮاﻟﻲ ﻛﯿﻠـﻮ ﻏـﺮام ﻣـﻦ ﻣـﺎدة ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪراﺗﯿـﺔ ﺗﺴـﻤﻰ‬
‫) اﻟﺠﯿﻼﻛـﻮﺟﯿﻦ ( واﻟﻤــﺎء اﻟﻤﺤـﯿﻂ ﺑﮫــﺎ ‪ .‬أي أﻧــﻚ ﺗﻔﻘـﺪ اﻟﻤــﻮاد اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪراﺗﯿـﺔ واﻟﻤــﺎء وﻟــﯿﺲ اﻟـﺪھﻮن ‪ ،‬وھــﺬا ﻳﻔﺴــﺮ‬
‫اﻟﻔﻘﺪان اﻟﺴﺮﻳﻊ ﻓﻲ اﻟﻮزن ‪ .‬ﻟﻜﻦ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻨﻀﺐ ھﺬا اﻟﻤﺨﺰون ﻣـﻦ اﻟﺠﺴـﻢ ﻳﺒـﺪأ اﻟﺠﺴـﻢ ﺑﺤـﺮق اﻟـﺪھﻮن وﻓـﻲ ھـﺬه‬
‫اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻓﺈن ﻟﻜﻞ ‪ ١٠٠٠‬ﺳﻌﺮ ﺣﺮاري ﻳﻔﻘﺪ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ١٤٠‬ﻏﺮاﻣﺎً ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن ‪.‬‬

‫س ‪ /‬ﻣﺎﻟﻔﺘﺮة اﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ أن أﺳﺘﻤﺮ ﻓﯿﮫﺎ ﺑﺎﺗﺒﺎع ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻗﺎس ﻟﺘﺨﻔﯿﻒ اﻟﻮزن ؟‬
‫ج ‪ /‬ﻻ ﻧﻨﺼﺢ ﺑﺎﺗﺒﺎع ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻗﺎس ﻟﺘﺨﻔﯿﻒ اﻟﻮزن ‪ ،‬وﻟﻮ أﺗﺒﻌﺖ ھﺬا اﻟﻨﻮع ﻣـﻦ اﻟﺒـﺮاﻣﺞ ﻓﺴـﻮف ﺗﺠـﺪ اﻧـﻪ ﻣـﻦ اﻟﺼـﻌﻮﺑﺔ‬
‫اﻻﺳﺘﻤﺮار ﻋﻠﯿﻪ ﻟﻔﺘﺮة ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ أﺳﺒﻮع أو أﺳﺒﻮﻋﯿﻦ ‪ ،‬ﺣﯿﺚ إن اﻻﺳـﺘﻤﺮار ﻟﻔﺘـﺮات أﻃـﻮل ﻗـﺪ ﻳﺴـﺒﺐ ﻟـﻚ‬
‫ﻣﻀﺎﻋﻔﺎت أﻧﺖ ﻓﻲ ﻏﻨﻰ ﻋﻨﮫﺎ ﻧﺘﯿﺠﺔ اﻟﺤﺮﻣﺎن ﻣﻦ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت واﻟﻤﻌـﺎدن اﻟﻀـﺮورﻳﺔ ﻟﻠﺠﺴـﻢ ‪ .‬ﻛﻤـﺎ أن اﻟـﻨﻘﺺ‬
‫اﻟﻜﺒﯿﺮ ﻓﻲ ﻋﺪد اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ اﻟﻤﺘﻨﺎوﻟﺔ ﻳﺆﺛﺮ ﻓﻲ ﻛﻔﺎءة اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ ﺗﻤﺜﯿﻞ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺧـﺮى وإﻣﺘﺼﺎﺻـﮫﺎ‬
‫ﻛﻤﺎ ﻗﺪ ﻳﺆدي ذﻟﻚ إﻟﻰ ﻧﻘﺺ ﻓﻲ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻤﺘﻨﺎول ‪ .‬أﺿﻒ إﻟﻰ ذﻟﻚ أن اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﻘﺎﺳﻲ ﻻ ﻳﺴـﺎﻋﺪ ﻋﻠـﻰ اﻟـﺘﺨﻠﺺ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺪھﻮن ﺑﻞ ﺑﺎﻟﻌﻜﺲ ‪ ،‬ﻓﺄﻧﺖ ﺗﺘﺨﻠﺺ ﻣـﻦ اﻷﻧﺴـﺠﺔ ﻏﯿـﺮ اﻟﺪھﻨﯿـﺔ واﻟﺪھﻨﯿـﺔ ﺑﺤـﻮاﻟﻲ ‪ %٥٠‬ﻟﻜـﻞ ﻣﻨﮫﻤـﺎ ‪ ،‬ﻻ ﻓـﺈن‬
‫اﻟﺮﺟﯿﻢ اﻟﻘﺎﺳﻲ ﻣﺪة ﺷﮫﺮ ﻳﻌﻨﻲ ﻓﻘﺪان ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣـﻦ اﻷﻧﺴـﺠﺔ ﻏﯿـﺮ اﻟﺪھﻨﯿـﺔ ‪ ،‬وﻋﻨـﺪﻣﺎ ﺗﻨﺘﮫـﻲ ﻣـﻦ ﺗﻜـﻮن ﻟـﺪﻳﻚ‬
‫رﻏﺒﺔ ﺟﺎﻣﺤﺔ ﻓﻲ اﻷﻛﻞ ‪ ،‬وھﻮ ﻣﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ اﺳﺘﺮﺟﺎع اﻟﻮزن اﻟﺴﺎﺑﻖ ‪.‬‬

‫س ‪ /‬ھﻞ ھﻨﺎك أﺳﺒﺎب ﻣﺤﺪدة ﺗﺆدي إﻟﻰ ﺗﻜﻮّن اﻟﻜﺮش ؟ وﻛﯿﻒ ﻳﻤﻜﻨﻨﻲ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ ؟‬
‫ج ‪ /‬اﻟﻜﺮش ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺗﺠﻤﻊ ﻟﻠﺪھﻮن ﻓﻲ اﻟﺠـﺪار اﻷﻣـﺎﻣﻲ ﻟﻠـﺒﻄﻦ ‪ ،‬ﻷﺳـﺒﺎب ﻣﺨﺘﻠﻔـﺔ ‪ ،‬ﻣﻨﮫـﺎ اﻹﺳـﺮاف ﻓـﻲ ﺗﻨـﺎول‬
‫اﻟﻄﻌﺎم وھﻮ ﻣﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻛﺒﺮ ﺣﺠﻢ اﻟﻤﻌﺪة وزﻳﺎدة ﺳﻌﺘﮫﺎ ‪ ،‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺳﮫﻮﻟﺔ ﺗﺮھﻞ اﻟﻌﻀﻼت اﻷﻣﺎﻣﯿﺔ ﻟﻠـﺒﻄﻦ ‪ .‬ﻛﻤـﺎ‬
‫ﻳﺆدي اﻹﺳﺮاف ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ‪ .‬وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﺗﺮاﻛﻢ اﻟﺪھﻮن ﻓـﻲ ﺑﻌـﺾ أﺟـﺰاء اﻟﺠﺴـﻢ‬
‫وﻣﻦ ﺿﻤﻨﮫﺎ اﻟﺒﻄﻦ ‪ .‬ﻛﻤﺎ ﻳﺆدي ﻗﻠﺔ اﻟﺤﺮﻛﺔ واﻟﺨﻤﻮل إﻟﻰ ﻗﻠﺔ ﺗﺼﺮﻳﻒ اﻟﺪھﻮن ﻣﻦ اﻟﺠﺴﻢ وﺿﻌﻒ ﻋﻀـﻼت اﻟـﺒﻄﻦ ‪.‬‬
‫وﻳﺰداد اﺣﺘﻤﺎل ﺣـﺪوث اﻟﻜـﺮش ﻣـﻊ زﻳـﺎدة ﻋﻤـﺮ اﻟﺸـﺨﺺ ‪ ،‬ﺣﯿـﺚ ﻳـﺰداد ﺳـﻤﻚ اﻟﻄﺒﻘـﺔ اﻟﺪھﻨﯿـﺔ ﻓـﻲ ﺟـﺪار اﻟـﺒﻄﻦ‬
‫اﻷﻣﺎﻣﻲ ‪ .‬واﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻨﺴﺎء ﻓﺈن ﺗﻜﺮار اﻟﺤﻤﻞ واﻟـﻮﻻدة ﻳﻀـﻌﻒ ﻣـﻦ ﻋﻀـﻼت اﻟـﺒﻄﻦ وﻳـﺆدي ﻓـﻲ اﻟﻨﮫﺎﻳـﺔ إﻟـﻰ ﺗﻜـﻮّن‬
‫اﻟﻜﺮش ‪ ،‬ﺧﺼﻮﺻﺎً أن اﻟﻤﺮأة ﺑﻌﺪ اﻟﻮﻻدة ﺗﻜﺘﺴﺐ وزﻧﺎً إﺿﺎﻓﯿﺎً ‪ ،‬وإذا ﻟﻢ ﺗﻘﻢ ﺑﺎﻹرﺿﺎع اﻟﻄﺒﯿﻌـﻲ وﺑﻤﻤﺎرﺳـﺔ اﻟﺘﻤﺮﻳﻨـﺎت‬
‫اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﺒﻄﻦ ﻓﺈﻧﮫـﺎ ﺗﺼـﺒﺢ ﻣﻌﺮﺿـﺔ ﻟﺰﻳـﺎدة اﻟـﻮزن وﺗﺮھـﻞ ﻋﻀـﻼت اﻟـﺒﻄﻦ ‪ .‬وﻣـﻦ أﺳـﺒﺎب ﺗﺮھـﻞ‬
‫ﻋﻀﻼت اﻟﺒﻄﻦ ﻋﻨﺪ اﻟﻨﺴﺎء اﺳﺘﺨﺪام اﻷرﺑﻄﺔ اﻟﻀﺎﻏﻄﺔ ﻓـﻲ ﻣﻨﻄﻘـﺔ اﻟـﺒﻄﻦ ‪ ،‬ﺣﯿـﺚ ﺗﻀـﻌﻒ ﻋﻀـﻼت اﻟـﺒﻄﻦ ﻧﺘﯿﺠـﺔ‬
‫ﻋﺪم ﺣﺮﻛﺘﮫﺎ ‪ .‬وھﻨﺎك أﺳﺒﺎب ﻣﺮﺿﯿﺔ ‪ ،‬ﻣﺜﻞ اﻧﺘﻔﺎخ اﻟﻘﻮﻟﻮن وﺗﺠﻤﻊ اﻟﺴـﻮاﺋﻞ ﻓـﻲ اﻟﻐﺸـﺎء اﻟﺒﺮﻳﺘـﻮﻧﻲ ﻓـﻲ اﻟﺠﺴـﻢ "‬
‫اﻻﺳﺘﺴﻘﺎء " وﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻜـﺮش ﻋـﻦ ﻃﺮﻳـﻖ اﻟﺘﻤﺮﻳﻨـﺎت اﻟﺮﻳﺎﺿـﯿﺔ اﻟﺨﺎﺻـﺔ ﺑﺘﻘﻮﻳـﺔ ﻋﻀـﻼت ﻻﺑﻄـﻦ ‪ ،‬ﻣﺜـﻞ‬
‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬
 ‫=== رﺟﯿﻢ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ========================اﻟﺼﻔﺤﺔ )‪=======- (٤٥‬‬
‫ﺷﻔﻂ ﻋﻀﻼت اﻟﺒﻄﻦ إﻟﻰ اﻟﺪاﺧﻞ ﻓﻲ أﺛﻨﺎء اﻟﻤﺸﻰ أو ﻓﻲ أﺛﻨﺎء اﻟﺠﻠﻮس ﺑﺼﻮرة ﻣﺴﺘﻤﺮة ‪ ،‬وھﻮ ﻣﺎ ﻳﻘـﻮي اﻟﻌﻀـﻼت‬
‫وﺗﻤﺎﺳﻜﮫﺎ ‪ .‬وأﻳﻀﺎً ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻘﻠﯿﻞ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم وﺑﺨﺎﺻﺔ اﻟﻤـﺄﻛﻮﻻت اﻟﺪﺳـﻤﺔ واﻟﺴـﻜﺮﻳﺔ ‪ ،‬وزﻳـﺎدة اﻟﺤﺮﻛـﺔ واﻟﻨﺸـﺎط‬
‫وﻣﻊ أن اﻟﺘﻤﺮﻳﻨﺎت اﻟﺮﻳﺎﺿﯿﺔ ﻗﺪ ﻻ ﺗﻘﻮم اﻟﻌﻀﻼت وﺗﻤﺎﺳﻜﮫﺎ ﻛﻠﯿﺎً إﻻ أﻧﮫـﺎ ﺗﺴـﺎﻋﺪ ﻋﻠـﻰ اﻟـﺘﺨﻠﺺ ﻣـﻦ دھـﻮن اﻟﺠﺴـﻢ‬
‫وﺗﻌﯿﺪ إﻟﻰ اﻟﻘﻮام ﺑﻌﺾ ﺧﻄﻮﻃﻪ اﻟﻤﺘﻨﺎﺳﻘﺔ ‪.‬‬

‫ﻧﺼﯿﺤﻪ أﺧﯿﺮه أﻗﺪﻣﮫﺎ ‪...‬‬

‫ﻻ ﺗﺠﻌﻞ اﻟﺮﺟﯿﻢ ھﺎﺟﻮس ﻳﻘﻠﻘﻚ ‪ ..‬ﺑﻞ ﻋﻮد ﻧﻔﺴﻚ ﻋﻠﻰ أن ھﺬا اﻷﻛﻞ اﻟﺨﻔﯿﻒ ھﻮ أﻛﻠﻚ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ‪...‬‬

‫ﺗﻤﺖ ﺑﺤﻤﺪ ﷲ‬
‫إﻋﺪاد وﺗﺠﻤﯿﻊ‬
‫أﺑﻮﺗﻤﯿﻢ‬

‫‪PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com‬‬