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PARTE ESTRUCTURAL

Diseño general y tamaño:

La cámara frigorífica estará constituida por una estructura metálica de soporte en la


cual se anexaran paneles frigoríficos, estos son los que cumplen con la función
aislante. Además de este pórtico derivan los rieles que sirven para la distribución de
las piezas en el interior de la cámara.

En la parte superior posee una chapa estructural para protegerla de las inclemencias
del tiempo.

Las dimensiones generales INTERNAS son de 22,5 m x 12 m x 3,5 m

Se adopta:

-cantidad de columnas = 4

- distancia entre columnas = 7300 mm

Entonces la cámara está constituida por los siguientes elementos:

- Estructura metálica
- Rieles, ganchos y roldanas.
- Paneles aislantes y puerta.
- Iluminación.
- Piso.
- Evaporador.

Restricciones estructurales de SENASA:

Según: DECRETO 4238/68 Capítulo V

- Rieles. Separacion para reses vacunas ( 5.2.11 ):


Los rieles destinados a reses de la especie vacuna estaran a una distancia minima
entre si de oncheta (80) ceentimetros y se hallaran a no menos de sesenta (60)
centimetros de las paredes, equipo de enfriamiento o cualquier otro elemento
contructivo o funcional que haya dentro de las camras. Los rieles se colocaran a no
menos de treinta (30) centimetro del techo y las reses suspendidas deberan
hallarse a no menos de treinta (30) centimentros del suelo.

- Reses vacunas y equinas en cámara de conservación (5.7.1):


Las reses bovinas enfriadas a cero (0) grado centígrado, se conservaran en las
cámaras a razón de un máximo de seiscientos (600) kilogramos por metro de riel y
no más de tres (3) medias reses por igual longitud. En los equinos se admite hasta
cuatro (4) medias reses.

Estructura metálica:
Esta estructura queda siempre por fuera de la aislación que proporcionan los paneles,
es decir que no aportan carga térmica.

El pórtico está constituido por perfil IPN 340 y la atraviesa longitudinalmente tirantes
de perfiles UPN 100

Método de unión entre columnas y tirantes transversales será el siguiente:

Método de unión entre tirantes transversales y longitudinales será por soldadura:


CALCULO:

Calculo de tirantes longitudinales:

Datos:

- 100 kg por media res.


- Cantidad de medias res: 400
- Cantidad media reses por metro: 3
- Peso de media res = 100 kg
- Carga distribuida: 300 kg/m

Resolución:

400
𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑖𝑒𝑙𝑒𝑠 = = 133, 33 𝑚
3

Suponiendo 7 rieles:

133,33
𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑟𝑖𝑒𝑙 = = 19,04 𝑚
7
Se adopta 20 metros de longitud útil, es decir longitud en la cual se colocaran
las medias reses y un espacio entre apoyos de 7300 mm por la adopción de
colocar 4 columnas.

Adopción de perfil: Se elige UPC, por poseer buena resistencia a la flexión y tener un
lateral plano el cual se aprovecha para soldar la estructura que baja hacia los ganchos.

Dimensión:

Suponiendo toda la carga en la mitad de la longitud, configuración más critica que en


la realidad.

- P = 300 kg/m *7,3 m = 2190 kg

P = 2190 kg

R1 = 1095 kg R2 = 1095 kg
7300 mm

Con formula de NAVIER para flexión:

𝑀𝑓
𝜎𝑎𝑑𝑚 = ∗𝑦
𝐼
𝑘𝑔
𝜎𝑎𝑑𝑚 = 1500 𝑐𝑚2

𝑀𝑓 = 399675 𝑘𝑔 ∗ 𝑐𝑚

Probando con UPN 240:


Remplazando:

𝑀𝑓 399675 𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝜎= ∗𝑦 = ∗ 12 = 𝟏𝟑𝟑𝟐 ≤ 𝟏𝟓𝟎𝟎
𝐼 3600 𝒄𝒎𝟐 𝒄𝒎𝟐

Verifica.

Calculo de tirantes transversales:

Datos:

- Cantidad de rieles = 7.
- Cantidad de medias res: 400
- Peso de media res = 100 kg
- Cantidad de tirantes transversales = 4 por ser 4 columnas las adoptadas)

Resolución:

400
𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑟𝑖𝑒𝑙 = ∗ 100 𝑘𝑔 = 5800 𝑘𝑔
7

𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑜𝑠 7 𝑟𝑖𝑒𝑙𝑒𝑠 = 5800 𝑘𝑔 ∗ 7 = 40600 𝑘𝑔


40600
𝑐𝑎𝑟𝑔𝑎 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑡𝑖𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑣𝑒𝑟𝑠𝑎𝑙 = 𝑘𝑔 = 10000 𝑘𝑔
4

Suponiendo toda la carga en la mitad de la longitud, configuración más critica que en


la realidad.

P = 10000 kg

R1 = 5000 kg R2 = 5000 kg
12000 mm

Con formula de NAVIER para flexión:

𝑀𝑓
𝜎𝑎𝑑𝑚 = ∗𝑦
𝐼
𝑘𝑔
𝜎𝑎𝑑𝑚 = 1500 𝑐𝑚2

𝑀𝑓 = 3000000 𝑘𝑔 ∗ 𝑐𝑚

Probando con IPN 450:

Remplazando:

𝑀𝑓 3000000 𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝜎= ∗𝑦 = ∗ 22.5 = 𝟏𝟒𝟕𝟐 ≤ 𝟏𝟓𝟎𝟎
𝐼 45850 𝒄𝒎𝟐 𝒄𝒎𝟐

Verifica.
Calculo de rieles:

P = 300 kg

R1 = 150 kg
R2 = 150 kg

300 mm

Con formula de NAVIER para flexión:

𝑀𝑓
𝜎𝑎𝑑𝑚 = ∗𝑦
𝐼
𝑘𝑔
𝜎𝑎𝑑𝑚 = 1500 𝑐𝑚2

𝑀𝑓 = 2250 𝑘𝑔 ∗ 𝑐𝑚

Probando con 4´´ x ½´´ :


Remplazando:

𝑀𝑓 2250 𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝜎= ∗𝑦 = ∗ 5,085 = 𝟖. 𝟓𝟓 ≤ 𝟏𝟓𝟎𝟎
𝐼 1,270 ∗ 10,173 𝒄𝒎𝟐 𝒄𝒎𝟐

Verifica.

Calculo de planchuelas que bajan:

Con formula de tensión axial:

𝐹
𝜎𝑎𝑑𝑚 =
𝐴
𝑘𝑔
𝜎𝑎𝑑𝑚 = 1500 𝑐𝑚2

Elijo planchuela 1´´ x 1/2´´


A = 2,54*1,27 = 3,2 𝑐𝑚2

F = 150 kg
150 𝒌𝒈
𝜎= 3,2
= 𝟒𝟔, 𝟖𝟕 𝒌𝒈/𝒄𝒎𝟐 ≤ 𝟏𝟓𝟎𝟎 𝒄𝒎𝟐

Verifica.

Cambio de rieles:

El diseño elegido es el siguiente:

Ganchos:

El diseño adoptado es el siguiente:


Placas:

Son de la marca MTH:

Estos paneles son los que se anexan a la estructura metálica antes dimensionada.

Formaran las paredes y techos de la cámara

Puerta:

La cámara cuenta con una sola puerta para el ingreso y egreso de material.

Es de la marca MTH modelo GV450, la cual puede ser de medidas personalizada

Las medidas son:

2500 mm * 2000 mm
Piso:

La parte superior que estará en contacto con el producto será de resina epoxy.

Luego la construcción será con el siguiente esquema:

1 1- CEMENTO
2
2- ARENA FINA+CEMENTO
PULIDO
3 3- BARRERA DE VAPOR (CHAPA
DE ACERO GALVANIZADO DE
4
2 mm DE ESPESOR)
5
4- HORMIGON
5- EMPEDRADO
Verificaciones dimensionales de SENASA

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