UNIVERSIDAD JUAREZ DEL ESTADO DE DURANGO

FACULTAD DE ECONOMIA, CONTADURIA Y ADMINISTRACIÓN

MERCADOTECNIA V

ACTIVIDAD IV-I
TEMA 1
Caso 4-1 Café de comercio justo: ética, religión y
Actividad III: Análisis Foda y Plan de Marketing sostenible
producción

CATEDRÁTICA: ISABEL ELENA RAMIREZ SANZ

CERRADA

ALUMNA: JUDITH JEZABEL SANTACRUZ

FLORES

A 04 DE ABRIL DEL 2019, DURANGO, DGO. MEX.

INTRODUCCION

El café es el segundo producto más comercializado y consumido en el mundo solo

por detrás del petróleo, se calcula que 125 millones de personas viven del cultivo

de café alrededor del mundo, incluyendo los 25 millones de pequeños productores.

Se calcula que cada año se beben unos 400.000 millones de tazas de café.

Las empresas intermediarias internacionales, que son consorcios económicos que

se benefician de la compraventa internacional del café y otras materias primas.

Podemos citar empresas como: Bernard Rothfis, J. Aron, Rayner Berisford, DE &

F.Man, que actúan en el mercado de futuros, influyendo en los precios. Estas

empresas compran aproximadamente el 40% del café del mundo para venderlo

después a las multinacionales de la alimentación.

Las empresas multinacionales que transformen el café. Compran el grano

directamente a los exportadores o a los intermediarios. En nuestros países el

mercado de café está en manos de pocas empresas y cada vez es más difícil que

una empresa nueva pequeña pueda vender café. Estas empresas compran

aproximadamente el 60% del café del mundo.

El café beneficia mucho más a quienes lo consumen que a quienes lo producen. En

los Estados Unidos y en Europa genera ingresos y empleos y moviliza grandes

capitales; en América Latina, paga salarios de hambre y acentúa la deformación

económica de los países puestos a su servicio. En los Estados Unidos, el café

proporciona trabajo a más de seiscientas mil personal: los norteamericanos que

distribuyen y venden el café latinoamericano, ganan salarios infinitamente más altos

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que los brasileños, colombianos, guatemaltecos, salvadoreños o haitianos que

siembran y cosechan el grano en las plantaciones.

DESARROLLO

1. ¿Es importante para los comercializadores de café, como Starbucks, Kraft

y Nestlé, crear “cadenas de suministro éticas” ?, ¿Por qué?

Por supuesto que sí, creo que este tipo de cadenas le dan a estas importantes

empresas una buena imagen al identificarse como empresas socialmente

responsables, son empresas que gracias a este tipo de acciones pueden conectar

de mejor manera con clientes que se preocupan por las personas y el medio

ambiente que actualmente es una tendencia y eso se debe aprovechar, una vez que

se logra conectar con los clientes de esta manera el precio de los productos pasara

a segundo término ya que para ellos el precio está justificado.

2. Un estudio reciente del Institute of Grocery Distribution (Instituto de

Distribución de Abarrotes) del Reino Unido determinó que la mayoría de los

consumidores no compran productos de comercio justo. El informe señaló:

“para la mayoría de los consumidores, el interés personal está en el centro de

la selección de alimentos. Pocos consumidores consideran el impacto de sus

decisiones de compra en alguien o algo distinto a ellos mismos y su familia”.

¿Está de acuerdo con esto?

Es bastante lógico el resultado de este estudio ya que en la situación económica

actual es difícil considerar pagar más por un mismo producto, mas sin embargo no

es lo correcto pues en cualquier momento podríamos estar del otro lado de la

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moneda, creo que en este sentido deberían de hacer campañas de concientización

sobre el porqué los precios de ciertas empresas son más elevados y como este tipo

de acciones mejora la calidad de vida de los productores, se podría pensar que vale

mucho la pena pagar un poco más a sabiendas que las personas que trabajan de

sol a sol en los cultivos recibirán un pago lo más justo posible y aun así podría no

ser suficiente.

3. ¿Qué recomendaciones daría para ayudar a curar los padecimientos del

mercado del café?

Primero que nada propondría crear una asociación de productores de café para

poder respaldarse unos a otros y lograr posicionar su producto y llevar un mejor

control.

Recomendaría que se hiciera un centro de acopio en el que se comercializara todo

el café de todos los productores para que se les pague un precio justo a todos de

acuerdo a su calidad, es decir que exista solo un punto de venta de grano de café,

quizá con un pago no inmediato por razones obvias, pero con una promesa de pago

justo por su producto.

Otra recomendación que haría sería buscar controlar la producción de grano con

los miembros de la asociación para evitar que abunde producto y poder mantener

buenos precios, dándoles alternativas de cosechar algún otro producto que les

genere utilidad. Y de esta manera no saturar el mercado.

Quizá también sea bueno crear una marca que lleve el café al consumidor final

directamente y sin intermediarios y que esta sea dirigida por personal de la

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asociación. Como bien sabemos el valor agregado genera un aumento considerable

en el precio.

Como comentamos anteriormente también recomiendo hacer una campaña

publicitaria en la que se muestren las carencias de los productores y concientizar a

las personas que una manera de ayudarlos es consumiendo productos que son

socialmente responsables y pagan lo justo a los productores.

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CONCLUSIONES

Es increíble la cantidad de café que se mueve alrededor del mundo, de hecho, en

este momento podríamos ir a la alacena de cualquier hogar y los más probable es

que tenga café, por lo tanto, existen intereses económicos y sociales importantes

alrededor de este producto. Lamentablemente el comercio esta monopolizado por

grandes empresas multinacionales que son las que compran la mayor parte de

producción de café, la cuestión aquí es que no siempre es el precio más justo, esto

se debe a el exceso de producción que puede llevar a los productores a malbaratar

el café.

Para ventaja de algunos productores existen empresas que son socialmente

responsables y a conciencia del trabajo que esto representa pagan un precio un

poco más alto a proveedores, naturalmente esto se ve reflejado también en el precio

que paga el consumidor final, creo bueno que se controlara la producción para evitar

la baja de precios.

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BIBLIOGRAFIA

Pregunta 1: Sunil Chopra, Peter Meindl. (2008). Administración de la cadena de

suministro 3ra edición. Mexico: Pearson Prentice Hall.

Pregunta 2: Javier Alonso Rivas, Ildefonso Grande Esteban. (2004).

Comportamiento del consumidor, 5ta edición. España: Esic Editorial.

Pregunta 3: Luis Bassat. (2017). El Libro Rojo de la Publicidad. España: Penguin

Random House Grupo Editorial.