XI.

CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS

1. Generalidades
2. Ciclo de la urea
 GRASAS POLISACÁRIDOS PROTEÍNAS

ÁCIDOS GRASOS GLUCOSA Y AMINOÁCIDOS

Y GLICEROL OTROS AZÚCARES

ACETIL CoA
CoA
CICLO
DE
KREBS

ATP
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES COMUNES DE LOS AMINOÁCIDOS

Grupo carboxilo

Grupo CENTRO
amino QUIRAL
Carbono α
NIVELES DE ESTRUCTURACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
ADEMÁS,
SON METABOLITOS ENERGÉTICOS
Y
PRECURSORES
DE DIVERSOS METABOLITOS IMPORTANTES QUE
CONTIENEN NITRÓGENO:
COMO EL GRUPO HEMO, LAS AMINAS, EL GLUTATIÓN,
LOS NUCLEÓTIDOS Y ALGUNOS
COENZIMAS NUCLEOTÍDICOS
CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS EN
ESENCIALES Y NO ESENCIALES

LOS NO ESENCIALES SE SINTETIZAN A PARTIR DE

PRECURSORES METABÓLICOS

ESENCIALES SE OBTIENEN DE LA DIETA

EL EXCESO DE AMINOÁCIDOS DE LA DIETA

NI SE ACUMULA NI SE EXCRETA
TODO SE CONVIERTE EN INTERMEDIARIOS COMUNES
QUE SON: PIRUVATO, OXALACETATO Y α-CETOGLUTARATO
POR LO TANTO,
LOS AMINOÁCIDOS SON COMBUSTIBLES METABÓLICOS
LOS AMINOÁCIDOS
SON DEGRADADOS
PANORAMA GENERAL DE Proteína
LA DEGRADACIÓN Intracelular
DE AMINOÁCIDOS
EN MAMÍFEROS
Proteína Amino-
de la dieta ácidos
Esqueletos
carbonados
CONDICIONES METABÓLICAS EN LAS QUE LOS
AMINOÁCIDOS SUFREN DEGRADACIÓN OXIDATIVA

1. Durante el RECAMBIO PROTEICO (síntesis y degradación normal de

proteínas).

2. En condiciones DE ABUNDANCIA, durante una dieta rica en proteínas y

aminoácidos, el exceso se degrada porque los aminoácidos no se
almacenan.

3. Durante la INANICIÓN o en la DIABETES MELLITUS, donde no hay

glúcidos disponibles o éstos no son utilizados adecuadamente, se recurre
a las proteínas como combustible.
 FUENTES
DE AMINOÁCIDOS

PROTEÍNAS PROTEÍNAS
DE LA DIETA INTRACELULAR
LAS PROTEÍNAS DE LA DIETA SE DEGRADAN A
AMINOÁCIDOS.- Digestión y absorción.

1. Digestión.- Es el resultado de la actividad de enzimas secretados en el

páncreas.

2. Absorción.- Se completa la degradación de las proteínas.

3. Liberación de los aminoácidos al torrente sanguíneo.

LAS PROTEÍNAS DE
LA DIETA SE
DEGRADAN
ENZIMÁTICAMENTE
A
AMINOÁCIDOS

“PROTEASAS”
PANORAMA GENERAL DE Proteína
LA DEGRADACIÓN Intracelular
DE AMINOÁCIDOS
EN MAMÍFEROS
Proteína Amino-
de la dieta ácidos
Esqueletos
carbonados
Los aminoácidos se degradan siguiendo tres etapas:

1. La DESAMINACIÓN (eliminación del grupo amino), mediante

la cual los grupos amino se convierten en amoníaco o en los
grupos amino del aspartato

2. La INCORPORACIÓN de los átomos de nitrógeno del

amoníaco y del aspartato a la urea para la excreción

3. La CONVERSIÓN de los esqueletos de carbono de los

aminoácidos (los α-cetoácidos producidos por la desaminación)
en intermediarios metabólicos comunes
DESAMINACIÓN.- Consta de dos etapas con objeto de eliminar el grupo amino de
los aminoácidos y convertir los esqueletos carbonados en intermediarios comunes

A) TRANSAMINACIÓN.- Es la transferencia de un grupo amino a un

α-cetoácido para producir el α-cetoácido del aminoácido original y un nuevo
aminoácido (GLUTAMATO).
aminoácido + α-cetoglutarato α-cetoácido + glutamato

AMINOTRANSFERASAS
“TRANSAMINASAS”

B) DESAMINACIÓN OXIDATIVA.- Proceso mediante el cual se elimina el grupo

amino del glutamato y SE LIBERA COMO AMONÍACO

Glutamato + NAD(P)+ + H2O α-cetoglutarato + NH3 + NADP(H)

GLUTAMATO DESHIDROGENASA
LAS AMINOTRANSFERASAS
DIFIEREN EN SU ESPECIFICIDAD
POR LOS AMINOÁCIDOS SUSTRATO. SIN EMBARGO,
SON ESPECÍFICAS EN CUANTO AL α-CETOÁCIDO,
ACEPTANDO ÚNICAMENTE
α-CETOGLUTARATO
O
(EN MENOR GRADO) EL OXALACETATO
Los grupos amino de la mayoría de los aminoácidos
son dirigidos a la formación de GLUTAMATO (αα-
cetoglutarato) O ASPARTATO (oxalacetato)

QUE A SU VEZ SON RECONVERTIDOS ENTRE SÍ

POR ACCIÓN DE LA GLUTAMATO-ASPARTATO

AMINOTRANSFERASA
ETAPA 2. INCORPORACIÓN DEL NITRÓGENO

DESTINOS METABÓLICOS DEL GRUPO AMINO

DE LA DIETA DEPENDIENDO DEL

ORGANISMO:
Intracelular
COMO ION AMONIO
AMONOTÉLICOS
(Vertebrados acuáticos)
AMINOÁCIDOS

ESQUELETOS COMO UREA

AMONÍACO EXCRETADO
CARBONADOS UREOTÉLICOS
(Vertebrados terrestres)

REUTILIZACIÓN
EN OTRAS COMO ÁCIDO ÚRICO
RUTAS METABÓLICAS URICOTÉLICOS
(Aves y reptiles)
LA UREA ES SINTETIZADA EN EL HÍGADO A TRAVÉS DE LAS
ENZIMAS DEL CICLO DE LA UREA

MATRIZ
CITOSOL MITOCONDRIAL
Paso 1. Adquisición del primer átomo de nitrógeno de la urea

Carbamoil fosfato
sintasa I (mitocondrial)

Ornitina
transcarbamilasa
Entra de citosol mit
(mitocondrial)
Sale a citosol
1° N
Paso 3. Adquisición del segundo átomo de nitrógeno de
la urea

2° N
SE SECRETA A LA SANGRE Y ES
CAPTADA POR LOS RIÑONES
PARA SER EXCRETADA EN LA ORINA
Los aminoácidos se degradan siguiendo tres etapas:

1. La DESAMINACIÓN (eliminación del grupo amino), mediante

la cual los grupos amino se convierten en amoníaco o en los
grupos amino del aspartato

2. La INCORPORACIÓN de los átomos de nitrógeno del

amoníaco y del aspartato a la urea para la excreción

3. La CONVERSIÓN de los esqueletos de carbono de los

aminoácidos (los α-cetoácidos producidos por la desaminación)
en intermediarios metabólicos comunes
EL MECANISMO DE DEGRADACIÓN DEL ESQUELETO
CARBONADO DE LOS AMINOÁCIDOS DESAMINADOS
VA A DEPENDER
DEL TIPO DE AMINOÁCIDO

DADO QUE LOS AMINOÁCIDOS TIENEN CADENAS

LATERALES DIFERENTES, SUS CONVERSIONES A
INTERMEDIARIOS DEL CICLO DE KREBS
SIGUEN VÍAS DIFERENTES
LOS AMINOÁCIDOS PUEDEN SER
GLUCOGÉNICOS
CETOGÉNICOS
O AMBAS COSAS
AMINOÁCIDOS GLUCOGÉNICOS, cuyos esqueletos de carbono se
degradan a piruvato, a-cetoglutarato, succinil-CoA, fumarato u oxalacetato
y son precursores de glucosa

AMINOÁCIDOS CETOGÉNICOS, cuyos esqueletos de carbono son

degradados a acetil-CoA o acetoacetato y pueden ser convertidos
en ácidos grasos y cuerpos cetónicos
Los aminoácidos
son degradados a
uno de siete Isoleucina
Leucina
intermediarios Treonina
Triptófano
metabólicos
comunes

Leucina
Lisina
Fenilalanina
Tirosina