CR UMBL E DE MANZ ANA

L o que lleva
manteca (apta). 100 gramos
huevo. 1
yema. 1
extracto de vainilla apto. 1 cdita
almidón de maíz. 150 gramos
harina de arroz. 75 gramos
fécula de mandioca. 75 gramos
azúcar impalpable apta.100 gramos
molde desmontable, enmantecado y enharinado con fécula de maíz
EL RELLENO
manzanas verdes. 2 kilos
azúcar. 10 cucharadas

Có m o s e hace
Pelar las manzanas y cortarlas en daditos. Agregar el azúcar y cocinar en microondas 20
minutos. Reservar
Procesar la manteca con el huevo, la yema y la vainilla. Sumar los ingredientes secos y
procesar hasta formar una masa granulosa. Retirar un cuartode la mezcla y procesar el
resto, hasta obtener una masa
Forrar el molde con la masa. Verter el relleno y cubrir con la masa reservada, como
arenilla. Hornear en moderado 90 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.