UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN - TARAPOTO

FACULTAD DE ECOLOGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA SANITARIA

TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

ASESOR:
Ing.
ESTUDIANTES:
Exver Ixvan Arévalo Delgado
Richard Padilla Rodríguez
Enrique Padilla Panduro
Arlett Olenka Olivia Barbosa

Moyobamba- Perú

2019
INDICE
INTRODUCCIÓN
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVO ESPECIFICO

MARCO TEÓRICO
1. PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO LINEAL Y
BALANCES GLOBALES
1.1.Introducción
El flujo y el comportamiento de los fluidos reviste gran importancia en muchas
de las operaciones unitarias de ingeniería de procesos. Un fluido puede
definirse como una sustancia que no resiste, de manera permanente, la
deformación causada por una fuerza y, por tanto, cambia de forma. En este
texto se considera que los gases, líquidos y vapores tienen las características
de fluidos y que obedecen a muchas leyes comunes.
En las industrias de proceso, gran parte de los materiales están en forma de
fluidos y deben almacenarse, manejarse, bombearse y procesarse, por lo que
resulta necesario conocer los principios que gobiernan al flujo de fluidos y
también los equipos utilizados. Los fluidos típicos son el agua, el aire, el CO2,
aceites, lechadas o suspensiones y jarabes espesos.

Si un fluido se ve poco afectado por los cambios de presión, se dice que es

incompresible. La mayoría de los líquidos son incompresibles. Los gases se
consideran como fluidos compresibles. Sin embargo, si los gases se sujetan a
porcentajes pequeños de cambios de presión y temperatura, sus cambios de
densidad serán poco considerables y se les puede clasificar entonces como
fluidos incompresibles
El estudio de la transferencia de momento lineal, o mecánica de fluidos como
también se le llama, puede dividirse en dos ramas: estática de fluidos, o fluidos
en reposo y dinámica de fluidos, o fluidos en movimiento. En la sección 1 se
estudiará la estática de fluidos; en parte de esta sección y en la sección 2 se
tratará la dinámica de fluidos.

1.2.Estática de fluidos

En un fluido estático, una de las propiedades importantes es la presión del

fluido. La presión es la fuerza superficial ejercida por un fluido sobre las
paredes del recipiente que lo contiene. Además, se tiene presión en cualquier
punto del volumen de un fluido.
 Para comprender la presión, que se define como la fuerza desarrollada por
unidad de área, es necesario estudiar primero la ley básica de Newton. La

F = mg (Unidades SI)
ecuación para el cálculo de la fuerza ejercida por una masa sujeta a la
influencia de la gravedad es

1.2.1. Presión en un fluido

En la figura se muestra la columna estacionaria de un fluido de altura
h'i m y una sección transversal de área constante A m2, donde A = AQ
= A¡ = A2. La presión por encima del fluido es PQ N/m2, es decir,
podría ser la presión de la atmósfera que lo rodea. En cualquier punto
del fluido, digamos h\, éste debe soportar todo el fluido que esta por
encima de dicho punto. Se puede demostrar que en cualquier punto de
un fluido inmóvil o estático, las fuerzas son iguales en todas las
direcciones. Además, para un fluido en reposo, la fuerza/unidad de
área o presión es igual en todos los puntos auna misma altura.

1.2.2. Carga de un fluido

Las presiones se expresan en diversas unidades, como lb/pulg2 abs,
dinas/cm2 y newtons/m2, y otras más que aparecen en el apéndice A.l.
Sin embargo, también es común expresar presiones en términos de
carga en metros o pies de un cierto fluido. Esta carga o altura en m o
pies de un fluido es aquella que ejerce la misma presión que las
presiones que representa. Usando la ecuación
= (h2Apg) ± = h2pg N/m2 o Pa que
relaciona la

presión P y la altura h de un fluido, al despejar h, que es la carga en

m,

1.3.Ecuación general de transporte molecular para transferencia de momento

lineal, calor y masa
 En los procesos de transporte molecular, lo que nos ocupa en general es la
transferencia o desplazamiento de una propiedad o entidad dada mediante el
movimiento molecular a través de un sistema o medio que puede ser un fluido
(gas o líquido) o un sólido. Esta propiedad que se transfiere puede ser masa,
energía térmica (calor) o momento lineal. Cada molécula de un sistema tiene
una cantidad determinada de la masa, energía térmica o momento lineal
asociada a ella, Cuando existe una diferencia de concentración de cualquiera
de esas propiedades de una región a otra adyacente, ocurre un transporte neto
de esa propiedad. En los fluidos diluidos, como los gases, donde las moléculas
están relativamente alejadas entre sí, la velocidad de transporte de la propiedad
será relativamente alta puesto que hay pocas moléculas presentes para
bloquear el transporte o para interactuar.

La ecuación general de transporte molecular reside en los tres procesos de

transporte molecular de momento lineal, calor o energía térmica y de masa se
caracterizan, en un sentido elemental, por el mismo tipo general de ecuación
de transporte. Primero se debe notar lo siguiente:
fuerza impulsora
velocidad del proceso de transporte
resistencia
Esta ecuación establece algo que es bastante obvio: que se necesita una fuerza
impulsora para vencer una resistencia a fin de transportar una propiedad. Se
parece a la ley de Ohm en electricidad, donde la magnitud del flujo de la
electricidad es proporcional a la caída del voltaje (fuerza impulsora) e
inversamente proporcional a la resistencia.

1.4.Viscosidad de los fluidos

1.4.1. La ley de Newton y la viscosidad

Cuando un fluido fluye a través de un canal cerrado, esto es, una
tubería o entre dos placas planas, se representan dos tipos de flujo,
dependiendo de la velocidad de dicho fluido. A velocidades bajas, el
fluido tiende a fluir sin mezclado lateral y las capas adyacentes se
resbalan unas sobre las otras como los naipes de una baraja. En este
caso no hay corrientes cruzadas perpendiculares a la dirección del
flujo, ni tampoco remolinos de fluido. A este régimen o tipo de flujo
se le llama flujo laminar. A velocidades más altas se forman
remolinos, lo que conduce a un mezclado lateral. Esto se llama flujo
turbulento. En esta sección nos limitaremos a estudiar el flujo laminar.

Con respecto a la viscosidad, un fluido puede diferenciarse de un

sólido por su comportamiento cuando se somete a un esfuerzo (fuerza
por unidad de área) o fuerza aplicada. Un sólido elástico se deforma
en una magnitud proporcional similar al esfuerzo aplicado. Sin
embargo, cuando un fluido se somete a un esfuerzo aplicado similar
continúa deformándose, esto es, fluye a una velocidad que aumenta
con el esfuerzo creciente. Un fluido exhibe resistencia a este esfuerzo.
 La viscosidad es la propiedad de un fluido que da lugar a fuerzas que
se oponen al movimiento relativo de capas adyacentes en el fluido.
Estas fuerzas viscosas se originan de las que existen entre las
moléculas del fluido y son de carácter similar a \a& fuerzas cortantes
de los sólidos.

1.4.2. Transferencia de momento lineal en un fluido

El esfuerzo cortante iyz en las ecuaciones (2.4-l) a (2.4-3) también
puede interpretarse como un flujo de momento lineal dirigido a z en la
dirección y, esto es, la velocidad de flujo de momento lineal por unidad
de área. Las unidades de momento lineal son masa por velocidad, kg .
m/s. El esfuerzo cortante puede escribirse como

= kg • m / S = momento lineal
m2 -s m2 s
Esta ecuación expresa una cantidad de momento lineal transferida por
segundo y por unidad de área.

1.4.3. Viscosidad de los fluidos newtonianos

Los fluidos que obedecen la ley de viscosidad de Newton, se llaman
flluidos newtonianos. En los fluidos newtonianos existe una relación
lineal entre el esfuerzo cortante Tyz y el gradiente de velocidad dv^dy
(velocidad cortante). Esto significa que la velocidad ¿t es constante e
independiente de la velocidad cortante. En fluidos no newtonianos, la
relación entre TyZ y dv^/dy no es lineal, es decir, la viscosidad [i no
permanece constante, sino que está en función de la velocidad cortante.
Algunos líquidos no obedecen esta ley simple de Newton, como
pastas, lechadas, altos polímeros y emulsiones.

1.5.Tipos de flujo de fluidos y número de Reynolds

1.5.1. Introducción y tipos de flujo de fluidos
Los principios de la estática de fluidos, son casi una ciencia exacta.
Por otra parte, los principios del movimiento de los fluidos son
bastante complicados. Las relaciones básicas que describen el
movimiento de un fluido están comprendidas en las ecuaciones para
los balances totales de masa, energía y momento lineal, que se tratarán
en las secciones siguientes.
 Estos balances totales (o macroscópicos) se aplicarán a un recipiente
finito o volumen fijo en el espacio. Usamos el término “total” debido
a que deseamos describir estos balances con respecto al exterior del
recipiente. Los cambios dentro del recipiente quedan determinados en
términos de las propiedades de las corrientes de entrada y salida, y de
los intercambios de energía entre el recipiente y sus alrededores.
Al llevar a cabo balances totales de masa, energía y momento lineal,
no interesan los detalles de lo que ocurre dentro del recipiente. Por
ejemplo, en un balance total se consideran velocidades de entrada y
salida promedio. Sin embargo, en un balance diferencial se puede
obtener la distribución de velocidades dentro del recipiente por medio
de la ley de viscosidad de Newton.

1.5.2. Flujo laminar y flujo turbulento

El tipo de flujo que se presenta en el desplazamiento de un fluido por
un canal es muy importante en los problemas de dinámica de fluidos.
Cuando los fluidos se mueven por un canal cerrado de cualquier área
de corte transversal, se puede presentar cualquiera de dos tipos
diferentes de flujo, dependiendo de las condiciones existentes. Estos
dos tipos de flujo pueden verse con frecuencia en un río o en cualquier
corriente abierta. Cuando la velocidad del flujo es baja, su
desplazamiento es uniforme y terso. Sin embargo, cuando la velocidad
es bastante alta, se observa una corriente inestable en la que se forman
remolinos o pequeños paquetes de partículas de fluido que se mueven
en todas direcciones y con gran diversidad de ángulos con respecto a
la dirección normal del flujo.

La existencia de flujo laminar y turbulento puede visualizarse con

facilidad por medio de los experimentos de Reynolds, que se muestran
en la figura se hace fluir agua de manera uniforme a través de una
 tubería transparente, controlando la velocidad por medio de una
válvula situada al final del tubo. Se introduce una corriente muy fina y
uniforme de agua con un colorante, a través de una boquilla de
inyección, para observar su flujo. Cuando la velocidad de flujo del
agua es baja, la coloración es regular y forma una sola línea, esto es,
una corriente similar a un cordel, tal como lo muestra la figura. En este
caso no hay mezclado lateral del fluido y éste se desplaza en una línea
recta por el tubo. Al colocar varios inyectores en otros puntos de la
tubería se demuestra que no hay mezclado en ninguna parte del mismo
y que el fluido fluye en líneas rectas paralelas, A este tipo de flujo se
le llama laminar o viscoso.
1.5.3. El número de Reynolds
Con diversos estudios se ha podido demostrar que la transición del
flujo laminar al turbulento en tuberías no está sólo en una función de
la velocidad, sino también de la densidad y viscosidad del fluido y del
diámetro del tubo. Estas variables se combinan en la expresión del
número de Reynolds, que es adimensional:

1.6.Balance total de masa y ecuación de continuidad

En la dinámica de fluidos se estudia el movimiento de éstos. Por lo general,
se transfieren de un lugar a otro por medio de dispositivos mecánicos tales
como bombas o ventiladores por caiga de gravedad o por presión, y fluyen a
través de sistemas de tuberías o equipo de proceso. El primer paso en la
resolución de los problemas de flujo casi siempre consiste en aplicar los
principios de conservación de la masa a la totalidad del sistema o a una parte
del mismo. Consideraremos primero un balance elemental para una geometría
simple, para deducir después la ecuación general de balance de masa.

entrada = salida + acumulación

Puesto que en el flujo de fluidos generalmente se trabaja con velocidades de

flujo y casi siempre en estado estacionario, la velocidad de acumulación es
cero y se obtiene

velocidad de entrada = velocidad de salida (estado estacionario)

ecuación de balance de masa
 Ecuación global para el balance de masa
(velocidad de salida de masa | del volumen de control 1) – (velocidad de entrada de masa al volumen de control) +
(velocidad de acumulación de masa en el volumen de control) = 0 (velocidad de generación de masa)

1.7.Balance global de energía

La segunda propiedad que debe considerarse en los balances globales del
volumen de control es la energía. Se aplicará el principio de conservación de
la energía a un volumen de control fijo en el espacio de manera similar al caso
de conservación de la masa, para obtener los balances generales de masa. La
ecuación de conservación de la energía se combinará con la primera ley de la
termodinámica, a fin de obtener la ecuación global final de balance de energía.

El balance para una cantidad que se conserva, como en el caso de la energía, es

similar a la ecuación de balance global de masa y se expresa como sigue para un
volumen de control
velocidad de salida - velocidad de entrada
+ velocidad de acumulación = 0

La energía E presente en un sistema puede clasificarse en tres formas:

Energía potencial zg de una unidad de masa de fluido, que es la energía presente

debido a la posición de la masa en un campo gravitacional g, donde z es la altura
relativa en metros desde un plano de referencia.

Energía cinética de una unidad de masa de fluido, que es la energía presente debida
al movimiento de traslación o rotación de la masa, donde v es la velocidad en m/s
con respecto al límite del sistema en cierto punto.

Energía interna U de una unidad de masa de un fluido, que es toda la demás energía
presente, tal como de rotación o vibración de enlaces químicos.

Entonces, la energía total del fluido por unidad de masa es

E=U+^ + zg (SI)

(Sistema Ingles)

Después se considera la velocidad de entrada y salida de energía asociada con la

masa en el volumen de control. La masa añadida o extraída del sistema lleva consigo
energía interna, cinética y potencial. Además, cuando la masa fluye dentro y fuera
del volumen de control, se transfiere energía. También se efectúa un trabajo neto
cuando el fluido fluye por el volumen de control. Este trabajo o presión-volumen
por unidad de masa de fluido espV. Por lo regular se rechaza la contribución del
trabajo cortante. Los términos pV y U se combinan usando la definición de entalpía,
H.
H = U + pV
 Por lo tanto, la energía total transportada con una unidad de masa es (H + v /2 + zg).

1.8.Balance general de momento lineal

Se puede escribir un balance de momento lineal para el volumen de control que se muestra en la
figura(BGM), que es similar a la ecuación general de balance de masa. El momento
lineal, en contraste con la masa y la energía, es una cantidad vectorial. El vector
lineal total de momento lineal P de la masa total M de un fluido en movimiento con
una velocidad v es
P = Mv

El término Mv es el momento lineal de esta masa, es movimiento, incluida en un instante dado dentro
del volumen de control. Las unidades de Mv son kg *m/s en el sistema SI.
A partir de la segunda ley de Newton, deduciremos la ecuación integral del balance de
momento para un momento lineal. El momento angular no se va a considerar en esta
parte, y la ley de Newton puede expresarse como: la velocidad de cambio de
momento lineal de un sistema es igual a la suma de todas las fuerzas que actúan
sobre dicho sistema y tiene lugar en la dirección de la fuerza neta resultante:

La ecuación para la conservación de momento lineal con respecto a un volumen de control puede
escribirse como:

Suma de fuerzas actuando = velocidad del momento lineal a la -

Sobre el volumen de control salida del volumen de control

Velocidad del momento lineal + velocidad de acumulación de

a la entrada del volumen de control momento lineal en el volumen de control

Ésta es la misma forma de la ecuación general de balance de masa (BGM) con la suma de las fuerzas
como término de rapidez de generación. Por lo tanto, el momento lineal no se conserva ya que es
generado por fuerzas externas al sistema. Si no existen fuerzas externas, sí hay conservación del
momento lineal.

1.8.1. Balance global de momento lineal en un sistema de flujo en una dirección

Una aplicación bastante común de la ecuación para el balance general de momento

lineal es el caso de la sección de un ducto con su eje en la dirección x. Se supone que
el fluido fluye en estado estacionario dentro del volumen de control que se muestra
en la figura. Puesto que v = vx, la dirección x de la ecuación se transforma en

1.8.2. Balance global de momento lineal en dos direcciones

En la figura se muestra otra aplicación del balance global de momento lineal para
 un sistema de flujo con un fluido que entra en un conducto en el punto 1, que está
inclinado a un ángulo ai respecto a la dirección x horizontal y que sale por un
conducto en el punto 2 a un ángulo OC2- Se considera que el fluido fluye en estado
estacionario y se desprecia la fuerza de fricción Fxs. Entonces, la ecuación es la siguiente,
cuando no hay acumulación:

1.8.3. Balance global de momento lineal para un chorro libre que golpea un aspa
fija
Cuando un chorro libre golpea sobre un aspa fija como en la figura 2.8-5, puede
aplicarse el balance global de momento lineal para determinar la fuerza sobre el
aspa lisa. Como no hay cambios de elevación o de presión ni antes ni después del
impacto, tampoco hay pérdida de energía, y la aplicación de la ecuación de Bernoulli
muestra que la magnitud de la velocidad permanece sin cambio. Las pérdidas debidas al
impacto se desprecian. La resistencia fricciona1 entre el chorro y el aspa lisa
también es despreciable. Se supone que la velocidad es uniforme en todo el chorro.
Como éste está abierto a la atmósfera, la presión es igual en todos los extremos del
aspa.
Al realizar un balance de momento lineal para el volumen de control que se
muestra para el aspa curva de la figura 2.8-5a, la ecuación se escribe como sigue para el
estado estacionario, donde los términos de presión son cero.

para la dirección y y despreciando la fuerza del cuerpo,

Por lo tanto, Rx y Ry son las componentes de fuerza del aspa sobre el fluido de
volumen de control. Las componentes de fuerza sobre el aspa son -Rx y –Ry.
2. PRINCIPIOS DE LA TRANSFERENCIA DE MOMENTO LINEAL Y
APLICACIONES
2.1.Flujo alrededor de objetos inmersos y lechos empacados y fluidizados

2.2.Medición del flujo de fluidos

2.3.Bombas y equipo para manejar gases

2.4.Agitación y mezclado de fluidos y necesidades de potencia

2.5.Fluidos no newtonianos
2.6.Ecuaciones diferenciales de continuidad
2.7.Ecuación diferencial de transferencia de momento lineal o de movimiento
2.8.Uso de las ecuaciones diferenciales de movimiento y continuidad
2.9.Otros métodos para la resolución de ecuaciones diferenciales de movimiento
2.10. Flujo de capa límite y turbulencia
2.11. Análisis dimensional de la transferencia de momento lineal
3. PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR EN ESTADO
ESTACIONARIO
3.1.Introducción y mecanismos de la transferencia de calor

3.2.Transferencia de calor por conducción

3.3.Conducción a través de sólidos en serie
3.4.Conducción de estado estacionario y factores de forma

3.5.Transferencia de calor por convecci6n forzada dentro de tuberías

3.6.Transferencia de calor por convección forzada en el exterior de diferentes
geometrías
3.7.Transferencia de calor en convección natural
3.8.Ebullición y condensación
3.9.Intercambiadores de calor
3.10. Transferencia de calor en fluidos no newtonianos
4. PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR EN ESTADO NO
ESTACIONARIO
4.1.Deducción de la ecuación básica

4.2.Caso simplificado de sistemas con resistencia interna despreciable

4.3.Conducción del calor en estado no estacionario en diversas geometrías
4.4.Métodos numéricos de diferencia finita para conducción en estado no
estacionario
4.5.Enfriamiento y congelación de alimentos y materiales biológicos
4.6.Flujo de capa límite y turbulencia en la transferencia de calor

CONCLUSIONES

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS