You are on page 1of 8

MODELO ADITIVO LINEAL

Yij = μ + ti + ẞj + εij
Para
i = 1, 2,3,…..... t tratamientos
j = 1, 2,3,......... r Bloques (repeticiones)

Limitado conocimiento del proceso productivo en la crianza intensiva de truchas en jaulas flotantes

Wavemaster es el proveedor líder mundial de jaulas de metal, con más de 15 mil jaulas entregadas desde 1985.
Las jaulas entregan una plataforma ideal para el cultivo de peces. Sus pasarelas amplias y anti resbaladizas,

con la capacidad de abordar desde cualquier lado de la jaula, permite una flexibilidad total en la operación y un
acceso fácil de jaula a jaula. Esto es esencial para el cultivo de buenos peces y el mantenimiento.

El sistema compacto y simplificado de amarre de las jaulas de metal Wavemaster es una opción muy atractiva
para muchos lugares. Las jaulas proveen una plataforma de apoyo segura para sus redes, y son conocidas por
su alta capacidad de flotabilidad, la que es crucial en caso de sobrecarga de las redes.

Infraestructura
Los socios y el personal de la empresa Inversiones Amarus Perú SAC tienen limitadas
capacidades técnico productivas en el proceso productivo de crianza de truchas en jaulas
flotantes, resultado de ello es la baja productividad de la unidad productiva, esto debido a:
1) Manejo inadecuado, el personal no está capacitado para realizar un manejo técnico de
la crianza (Selección y movimiento de biomasa, inventario físico inadecuado). Los cuales
conllevan al aprovechamiento ineficiente del alimento, incremento de mortalidad,
producción irregular en talla y calidad, etc.; 2) FCA=1.25-1.35, esto debido a que la empresa
no cuenta con equipos para medir la T°, toda vez que la alimentación se realiza en función
a la T°, peso y talla (control biométrico), asimismo no realizan adecuadamente el cálculo de
la ración de alimento diario y la frecuencia de la misma, sumado a ello la práctica
inadecuada de la técnica de alimentación; 3) % de mortalidad = 10 -12%, esto debido a las
limitadas capacidades técnico productivas en sanidad acuícola del equipo técnico de la
empresa, siendo uno de los principales parámetros productivos en la crianza.
Los indicadores antes mencionados incrementan los costos de producción y un producto
de baja calidad y por ende baja competitividad de la empresa.
La ejecución del presente subproyecto busca fortalecer las capacidades técnico -
productivas del equipo y socios de la empresa a fin de mejorar los niveles de productividad
y calidad del producto.

El desconocimiento de tecnologías ecoeficientes en la unidad productiva de la crianza de


truchas, hace referencia a la limitada adopción de tecnología en el proceso productivo de
crianza intensiva de truchas, como:1) Alimentación (se realiza de forma manual, no se
realiza el control de los parámetros físico – químicos para la adecuada alimentación); 2)
Infraestructura productiva (cuenta únicamente con jaulas flotantes de madera de
5.0m*5.0m*3.0m; 3) Sanidad (La pérdida del equilibrio entre el hospedero, patógeno y el
ambiente ocasiona el stress, infección y por ende la enfermedad); 4) Limpieza de las mallas
(se realiza en forma manual); 5) Manejo de registros (manejo de registros de mortalidad se
realiza de forma manual, registro de T° no se realiza a falta de equipos); 6) Mortalidad por
falta de niveles óptimos de oxigeno (principalmente durante las primeras horas de la
mañana). Los cuales incrementan los costos de producción. El subproyecto tiene como
propósito adoptar tecnologías ecoeficientes en la crianza intensiva, como: Alimentadores,
infraestructura productiva para el acabado de truchas (Jaulas flotantes de acero), Malla
Limp, detergente ecológico y biodegradable (producto desarrollado con INNOVATE PERU
– Convenio N° 130 INNOVATE – 2017), aireador de superficie, etc. La adopción de dichas
tecnologías como modelo e innovación tecnológica permitirán reducir los costos de
producción y mejorar la calidad, cantidad y continuidad del producto, por ende la
competitividad.

El limitado conocimiento de las Buenas Practicas Acuícolas conlleva a la producción sin


procedimientos ni protocolos, sin considerar el cuidado del medio ambiente y el bienestar
de los trabajadores. Por lo que con el proyecto se elaborará el manual de Buenas Prácticas
Acuícolas para la Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) de acuerdo Norma Técnica NTP
320.004-2011 y el Programa de higiene y saneamiento (PHS); Asimismo se realizará la
implementación de Buenas Prácticas Acuícolas y el Programa de higiene y saneamiento
(PHS).
La elaboración del manual de Buenas Prácticas Acuícolas y el programa de higiene y
saneamiento permitirá hacer uso de los formatos de registro de control de BPA y PHS y
asimismo realizar los respectivos procedimientos y protocolos del manejo productivo en la
actividad acuícola, que son necesarios para obtener productos inocuos y de calidad,
también permitirá asegurar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y de calidad, a la
vez se contribuirá al cuidado y sostenibilidad del ambiente en la unidad productiva.
La adecuada elaboración e implementación de: 1) Buenas Prácticas Acuícolas (BPA), 2)
Programa de Higiene y saneamiento, 3) Plan de Cosecha y/o Siembra; permitirá a la
empresa ser más competitivo económica, social, productiva y ambientalmente.

El deficiente nivel organizacional y limitados equipos tecnológicos para la gestión de


negocios rurales contribuyen a la baja competitividad debido a la falta de planificación de
las actividades. El fortalecimiento de las capacidades en gestión de negocios rurales de los
socios de la empresa les permitirá planificar, organizar, dirigir y controlar medidas y
estrategias llevadas a cabo con la finalidad de que la empresa sea viable económica, social
y ambientalmente. Las medidas y estrategias podrán tener influencias desde lo económico
- financiero, productivo y logístico, el cual le permitirá la competitividad a la empresa.
La adquisición de equipos tecnológicos y software (TruchiNet - Sistema on line para el
control de crianza de truchas) para la gestión de negocios rurales permitirá proporcionar
información en tiempo real. Este modelo
tecnológico permitirá a la empresa ser más eficiente, maximizando su administración y
control en su producción de truchas, en: gestión de compras, gestión de inventarios
(recepción x compra movimientos de ingresos y salidas, salidas por ventas), control de stock
de alevinos x jaula o batería, registro de inventario de truchas (inventario físico mediante
pesajes), proyección de consumo de alimentos, proyección del crecimiento de la bio masa,
registro de bajas / mortandad, registro de las ventas (pedidos y despachos), asimismo
mediante el sistema se podrá controlar la cantidad de raciones diarias, proyectar el
consumo de alimentos y otros.

Transparencia = 12.00 m; Conductividad = 134.20 uS/cm; SST = mg/l; Alcalinidad Total = 27.46
mg/l; CO2 = 0.19 mg/l; Dureza total = 40.00 mg/l; Fosfato = 0.00 mg/l; N-Nitrito = 0.00 mg/l; DBO =
2.00 mg/l; M.O. = 0.01 %

Parámetros

Optimo
Asimismo las necesidades de oxigeno de los peces están determinados por tres factores: a)
Especie (la trucha requiere niveles más altos de Oxigeno). b) Tamaño de los peces . c) Temperatura
del H2O; y variaciones fisiológicas tales como: La actividad, alimentación y la digestión.

innovaciones tecnológicas en la crianza de trucha. Las jaulas flotantes de acero permitirán mayor
seguridad sanitaria y de operación, el sistema de alimentación automatizada permitirá dotar de
alimento oportunamente a las truchas sin importar las condiciones climáticas y reducir los costos
de producción; Asimismo los aireadores superficiales permitirán una mayor productividad debido a
que habrá: mayor nivel de oxígeno disuelto, menos estrés, mejores índices de conversión
alimenticia, crecimiento más rápido y homogéneo, incremento de la densidad de población,
circulación de agua, consumo alimentos eficientes y proporcionará alta transferencia de oxígeno a
bajo costo debido al funcionamiento con energía limpia (paneles solares).

La adaptación tecnológica permitirá desarrollar una actividad sustentable y competitiva, asimismo


permitirá a otros productores de trucha realizar pasantías sin la necesidad de viajar a Puno u otros.

QAWSxz

Es responsabilidad de los investigadores comunicar los avances alcanzados para conseguir que
realmente lleguen a la sociedad y a las personas afectadas.

SE DOCUMENTARÁ LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA EJECUCION DEL SUB PROYECTO, SE


SISTEMATIZARÁ LA INFORMACIÓN Y SE DIFUNDIRA.

En los talleres de inicio, intermedio, y cierre de proyecto, así como en el estudio de línea de base y
de cierre se difundirá a los actores estratégicos los resultados obtenidos.

Se creará un portal web (producto comunicativo virtual) con el presupuesto de gastos de gestión,
para dar comunicación efectiva de los resultados de la innovación a los diferentes interesados. Un
Sector interesado en los resultados son los potenciales clientes de harina y aceite de trucha, que
exigen productos saludables, con calidad nutritiva, y abastecimiento permanente.

Facilitar el acceso al conocimiento y los resultados generados en los proyectos de investigación,


mediante la creación de un sitio web que recopile un resumen de los resultados de los proyectos de
investigación alimentaria el acceso a los conocimientos generados en estos proyectos.

Se estimulará la participación de los interesados a través de la participación de grupos de usuarios

Se promoverá el uso de herramientas de comunicación innovadoras, como las redes sociales y


YouTube. Las nuevas tecnologías ofrecen un potencial interesante concienciar a los usuarios y lograr
que se involucren en experiencias interactivas.
Se dará a conocer los beneficios que el proyecto aporta a las empres acuícolas de la alianza
estratégica y cuencas aledañas de la macro región centro sur de manera trimestral, generando
entendimiento en la necesidad del cambio y favoreciendo la aceptación.

Otro objetico se la comunicación de los resultados, será generar compromiso y participación de los
grupos interesados, involucrándolos en el desarrollo del proyecto, así como dar a conocer las
expectativas del proyecto por parte de los grupos involucrados.

RED NACIONAL DE INFORMACIÓN ACUÍCOLA Dirección de Promoción y Desarrollo Acuícola

Dirección General de Acuicultura

La Red Nacional de Información Acuícola - RNIA, es una plataforma virtual que brinda información
en los diferentes aspectos que contempla la acuicultura promoviendo la gestión del conocimiento,
la inversión y cooperación nacional e internacional entre instituciones del sector público y privado.

Aszx

La metodología con la cual se va desarrollar la innovación tecnológica propuesta, en el marco del


subproyecto de investigación adaptativa será a través de:

a. Asistencia Técnica Especializada; para el cual se contratará los servicios profesionales de un


especialista en producción de truchas de manera intensiva en jaulas flotantes; la misma que
permitirá la sostenibilidad de la actividad durante el horizonte del subproyecto y durante su
operación.

b. Visitas tecnológicas (pasantia nacional o internacional) a unidades productivas de empresas


exitosas como: Edymar SAC, Piscifactoría Los Andes (Perú), empresas piscícolas de Dinamarca;
quienes vienen empleando dichas tecnologías que se quieren adoptar con el subproyecto de
investigación adaptativa.

c. Compra – venta de bienes de equipo y TIC: La cual consistirá en la adquisición de activos

tangibles intensivos en capital disponible comercialmente (equipamiento, TIC). La tecnología va


oculta en forma de conocimiento y/o derechos de propiedad y la transferencia se producirá con la
mera adquisición o compra del activo. El contrato de compra – venta suele incluir
(automáticamente) la concesión de licencias no exclusivas de uso de la tecnología a adquirir. La
compra de bienes de equipos será complementada con la prestación de servicios de carácter técnico
y otros (instalación, formación, etc.) (Fuente: Manual de trasferencia de tecnología y conocimiento).

Las metodologías antes detalladas harán que se logré con el cumplimiento de los objetivos. La
adaptación tecnológica propuesta (jaulas flotantes de acero, alimentadores automáticos,
aireadores superficiales, implementación de los programas: Buenas Practicas Acuícolas- BPA,
Higiene y Saneamiento – PHS, energía limpia – Paneles solares y otros) está orientado a la mejora
de la productividad, competitividad y sostenibilidad en la producción intensiva de truchas arco iris
con parámetros productivos óptimos, sanitarios (inocuidad) y de calidad.

Modulo

La metodología con la cual se va desarrollar la transferencia tecnológica , la innovación tecnológica y el empoderamiento de


las capacidades técnico productivas será a través de la Asistencia Técnica Especializada con Módulos Demostrativos, y uso
de formatos, el cual es un método participativo para fortalecer las capacidades técnico-productivas del equipo técnico de la
empresa y producir un cambio tecnológico orientado a la mejora de la productividad, competitividad y sostenibilidad en la
producción de alevinos de trucha arco iris con parámetros óptimos productivos y sanitarios de calidad. La asistencia técnica
consta de 08 horas diarias, 5 días a la semana durante 09 meses. La asistencia técnica especializada permitirá la
sostenibilidad de la actividad durante el horizonte del subproyecto.
Qwas

El subproyecto, a través del componente fortalecimiento de capacidades e innovaciones tecnológicas para la producción
ecoeficiente de alevinos, permitirá mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad de la empresa en el proceso de
manejo de ovas y alevinos (Manejo de agua, manejo de ovas importadas, incubación, eclosión, control sanitario, manejo de
larva, alevinos, alimentación, BPA, etc) de trucha con parámetros productivos y sanitarios óptimos, a través del fortalecimiento
de capacidades técnico-productivas (Asistencia Técnica Especializa con modulo demostrativo) del equipo de la empresa,
visita tecnológica (pasantia), adopción e innovaciones tecnológicas (equipos de laboratorio, otros) y la correcta
implementación de los Programa de: buenas prácticas acuícolas (BPA), Higiene y Saneamiento (PHS) para la "Habilitación
Sanitaria" de la infraestructura productiva de la empresa, a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES.

La visita tecnológica tiene como propósito observar INSITU en un centro de producción de Alevinos de Trucha con "habilitación
sanitaria" por el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES, el (la): Infraestructura, tecnología, proceso de manejo
de ovas y alevinos, programa de Higiene y Saneamiento (PHS), programa de Buenas Prácticas Acuícolas (BPA), plan o
programa de siembra y/o cosecha, y otros. La pasantia se realizará durante 05 días y participarán 03 personas y se realizará
en las instalaciones de la empresa PERUVIAN CORPORATION AQUA ALEVINES S.A.C. (CORAQUA PERU S.A.C.), ubicado
en la Región: Puno; Provincia: El Collao; Distrito: Santa Rosa, el Fundo Humajalso – Sector Laca KM. 35 C.P. Chichillapi.
Dicha empresa es la principal importadora de ovas embrionadas de Trucha en el Perú (2016), con el 33.82% según "Cultivo
de la trucha de arco iris en el Perú con énfasis de la importación de ovas embrionadas y comercialización de la producción",
del Ministerio de Producción.

Para la gestión y administración adecuada del subproyecto se contratará un profesional al inicio de la ejecución del proyecto,
quien será el responsable de la correcta ejecución física, técnica, financiera del subproyecto y seguimiento, evaluación del
cumplimiento de las metas.

asZ

El componente de fortalecimiento institucional es un componente muy importante que permitirá fortalecer la capacidad técnica
operativa de la empresa, y por ende planificar, organizar, dirigir y controlar los recursos (económicos, financieros, logísticos,
humanos) y las actividades relacionadas a la producción ecoeficiente de alevinos de trucha arco iris. La adquisición del módulo
de equipo de cómputo permitirá a la empresa llevar el plan o programa de siembra de alevinos sistematizados, registro del
volumen de ventas, costos de producción y otros permitiendo tener una calidad en la gestión de los recursos de la empresa.
Asimismo a través de este componente se podrá informar de la gestión del subproyecto, los fines, objetivos, resultados y
logros de la misma durante y post la ejecución.

El proyecto contará con los siguientes recursos humanos para la adecuada gestión y administración durante la ejecución:

- 01 Coordinador General, que será un miembro líder de la empresa que velará por el desarrollo del proyecto, esta labor es
ad honorem.

- 01 Coordinador Técnico - Administrativo, especialista en gestión administrativa, se encargará de desarrollar los talleres de
inicio, medio término y cierre del proyecto, además de la elaboración de contratos, velar por la correcta ejecución técnica y
financiera del proyecto; y el seguimiento del desarrollo de las actividades, percibirá una remuneración durante el desarrollo
del subproyecto.

- 01 Especialista en producción de alevinos de trucha, encargado de brindar la asistencia técnica especializada al equipo
técnico de la empresa en: producción de alevinos, BPA, otros y elaboración de un "manual de incubación y alevinaje de trucha
arco iris", por este servicio percibirá una remuneración detallada en el presupuesto.

En esta actividad se realizará un taller de medio término, que tendrá como finalidad informar los avances, logros y las
dificultades en el marco de la ejecución del subproyecto. El taller estará a cargo del Coordinador Técnico Administrativo y se
desarrollará al sexto (06) mes iniciado la ejecución del subproyecto.

Para el desarrollo de esta actividad de contratará un profesional al inicio de la ejecución del subproyecto, para la elaboración
de la línea base del subproyecto, que tiene como propósito la descripción de la situación actual, en la fecha del estudio, sin
influencia de nuevas intervenciones, como la (el): situación socio económica de la empresa, parámetros productivos y otros.
El documento estará sujeto a los lineamentos del PNIPA.

Se organizará una reunión protocolar y técnica, al inicio del subproyecto, para dar a conocer a la población en general, a los
acuicultores del ámbito, a las autoridades y actores de la cadena productiva de la trucha, sobre el inicio del subproyecto. El
Taller de inicio se realizará en el auditorio de la municipalidad distrital de Comas - Concepción, con la concurrencia general
de aproximadamente 50 personas.

En el taller de inicio, el coordinador del proyecto, hará la exposición de los objetivos, el presupuesto total, los aportes del
PNIPA, la UNCP, y la Alianza Estratégica. Expondrá las actividades, el plazo de ejecución y los resultados esperado.

Se convocará a la prensa local para hacer mayor difusión del inicio del proyecto.

En esta actividad se realizará un taller de medio término, que tendrá como finalidad informar los avances, logros y las
dificultades en el marco de la ejecución del subproyecto. El taller estará a cargo del Coordinador Técnico Administrativo y se
desarrollará al sexto (06) mes iniciado la ejecución del subproyecto.

En esta actividad se realizará un taller al final de la ejecución del subproyecto, que tendrá como finalidad informar los
resultados, logros del proyecto. El taller estará a cargo del Coordinador Técnico Administrativo.

Para el desarrollo de esta actividad de contratará un profesional el último mes de la ejecución del proyecto, para la elaboración
de la línea base de cierre del subproyecto, que tiene como propósito la descripción de la situación post intervención del
subproyecto para comparar el impacto con la situación inicial, como la (el): situación socio económica de la empresa,
parámetros productivos, y otros. El documento estará sujeto a los lineamentos del PNIPA.

Los talleres de capacitación (1. Productor exitoso, 2. Mercado, 3. Registro de ingresos y gastos, 4. Finanzas.) para la gestión
empresarial contribuirán al fortalecimiento de la capacidad técnica operativa y por ende mejorar la competitividad de la
empresa a través de la planificación de la producción usando eficientemente los recursos disponibles, administrar los recursos
y otros. Los temas anteriormente mencionados permitirán planificar, organizar, dirigir y controlar los recursos y las actividades
relacionadas a producción
La adopción de módulo de cómputo para la gestión empresarial contribuirán al fortalecimiento de la capacidad técnica
operativa y por ende mejorar la competitividad, asimismo la adquisición de equipos permitirá a la empresa llevar el plan o
programa de siembra de alevinos sistematizado, registros de volúmenes de ventas, costos de producción, control económico,
control de parámetros productivos, control de registros sistematizado, control de gastos y la gestión eficiente del subproyecto.

TruchiNet, Sistema on line para el control de crianza de truchas.

TruchiNet está desarrollado a través de un software libre (PHP) y base de datos MySQL, que de manera fácil puede instalarse
en una PC o utilizarse desde una cuenta en la nube (Internet), el sistema está diseñado para un fácil manejo del usuario,
utiliza el modelo SAAS proporcionando la información en tiempo real. Mediante este modelo tecnológico permite al productor
ser más eficiente, maximizando su administración y control en su producción de truchas.

Opciones del sistema: Gestión de Compras ( Registrar Órdenes de Compra, Aprobación e impresión del formato para enviar
al proveedor); Gestión de Inventarios (Recepción x Compra, Movimientos de Ingresos y Salidas, Salidas por Ventas); Control
de Stock de Alevinos x Jaula o Batería; Registro de Inventario de Truchas (Inventario físico mediante pesajes); Proyección de
Consumo de Alimentos; Proyección del Crecimiento de la Bio Masa; Registro de Bajas / Mortandad; Registro de las Ventas
(Pedidos y Despachos)

You might also like