Proyecto de investigación de mercados

1. Identificación y Formulación de los problema y oportunidades.................................................... 4

Objetivos de la investigación de mercados ................................................................................... 4
2. Diseño o tipo de estudio de investigación ................................................................................. 5
Tipo de investigación .......................................................................................................................... 5
Concluyente Causal, definiendo las causas y efecto, entre el producto y la percepción de cliente,
frente a aspectos, como precio, imagen, sabor y frecuencia de compra. .......................................... 5
3. Métodos básicos de investigación ............................................................................................. 5
Fuente ................................................................................................................................................. 5
Tipo primaria, se tomará información directamente del cliente. ....................................................... 5
Técnica de investigación..................................................................................................................... 5
Encuesta, en la cual se dará a probar el producto a los 30 sujetos, que responderán preguntas
cerradas para lograr medir los aspectos a evaluar. ............................................................................ 5
4. Procesamiento de muestreo ...................................................................................................... 5
Población. ........................................................................................................................................... 5
La muestra estratificada para la investigación de mercado constara de 30 sujetos: ......................... 5
20 clientes actuales ............................................................................................................................. 5
10 clientes potenciales ........................................................................................................................ 5
Recursos humanos: Equipo de área de mercadeo integrado por Luis Arevalo Ariza y Saray Carrillo 5
Periodo en que se realizara: ............................................................................................................... 5
Etapas .................................................................................................................................................. 5
Fecha de inicio .................................................................................................................................... 5
Fecha de terminación ......................................................................................................................... 5
Estudio Preliminar ............................................................................................................................... 5
12/03/2019 ......................................................................................................................................... 5
30/03/2019 ......................................................................................................................................... 5
Diseño de instrumento de investigación............................................................................................. 5
01/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
08/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
Recopilación de datos ......................................................................................................................... 5
10/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
17/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
Análisis e interpretación...................................................................................................................... 5

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19/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
27/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
Presentación de informe ..................................................................................................................... 5
29/04/2019 ......................................................................................................................................... 5
15/05/2019 ......................................................................................................................................... 5
Costos:................................................................................................................................................. 5
Actividad ............................................................................................................................................. 5
Costo ................................................................................................................................................... 5
Personal Requerido ............................................................................................................................. 5
$ 7.000.000.......................................................................................................................................... 5
Movilización ........................................................................................................................................ 5
$ 200.000............................................................................................................................................. 5
Elaboración de muestras ..................................................................................................................... 5
$ 120.000............................................................................................................................................. 5
Gastos indirectos ................................................................................................................................. 5
$ 65.000............................................................................................................................................... 5
Total .................................................................................................................................................... 5
$ 7.385.000.......................................................................................................................................... 5
5. Recolección de datos. ................................................................................................................. 6
Datos: .................................................................................................................................................. 6
Clientes Actuales ................................................................................................................................ 6
La Característica principal para la selección de los sujetos es que estos tengan: .............................. 6
 Altos niveles de compra. ............................................................................................................. 6
 Mas de 3 años en el sector de suministro de alimento retail. .................................................... 6
 Conocimientos básicos de repostería. ........................................................................................ 6
Clientes Potenciales............................................................................................................................ 6
La Característica principal para la selección de los sujetos es que estos tengan: .............................. 6
 Personas aleatorias captadas consumiendo productos similares en establecimientos
comerciales. ........................................................................................................................................ 6
Ciudad ................................................................................................................................................. 6
Cartagena de indias, Colombia............................................................................................................ 6
Realización de la encuesta ................................................................................................................. 6
Solicitud enviada a través de correo electrónico ................................................................................ 6

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Diseño de la encuesta......................................................................................................................... 6
Responsable: Saray Carrillo Julio ........................................................................................................ 6
6. Análisis de datos. ........................................................................................................................ 8
Se realiza el análisis de que todos los datos están completos en cada una de las encuestas
realizadas............................................................................................................................................. 8
Responsable: Luis Enrique Arevalo Ariza ............................................................................................ 8
7. Informe de investigación. ........................................................................................................... 8
Responsable: Saray Carrillo Julio ........................................................................................................ 8
Resumen gerencial .............................................................................................................................. 8
El Análisis de la viabilidad de éxito por parte del producto ha arrojado un nivel de aceptación de
muy buen sabor con un 50%, aun así hay que tener en cuenta que un 17% de los encuestados
señalaron un sabor regular por lo cual se han señalado recomendaciones contenidas en este
documento; en el aspecto de la imagen del producto los encuestados señalaron que trasmite lo
que vende con un 40%, y que es llamativo un 20%, mostrando un nivel moderado de aceptación,
ya que el 20% lo percibieron como que podía ser mejor, a los cual también se han realizado
distintas recomendaciones; en cuanto al diseño de producto un 50% lo percibieron muy
apetitoso, y un 17% acorde a sus expectativas, por lo cual se considera que este factor esta estable
para la comercialización, al identificar el factor mas importante para seleccionar el producto como
el sabor con un 57% y con lo antes mencionado por el producto en si hay un 67% aceptación entre
la imagen y el sabor, para finalizar un los clientes perciben valor al ser un producto a base de un
vegetal por lo cual le asignaron un mayor porcentaje a un precio entre $2.000 y $2.500. ............... 8
Objetivo ............................................................................................................................................... 8
 Identificar si el sabor y la imagen del producto son acordes a la demanda. .............................. 9
 Realizar un microanálisis del posible precio del producto. ......................................................... 9
 Identificar las bebidas con las cuales se consume más el producto ........................................... 9
 Identificar si el empaque tiene aceptación. ................................................................................ 9
 Identificar con que frecuencia se consume el producto. ............................................................ 9

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1. Identificación y Formulación de los problema y oportunidades

Propósito de la Investigación.
El principal objetivo de esta investigación de mercado es encontrar la probabilidad de éxito
del lanzamiento del producto Torta de Zanahoria de la línea Delicias de la empresa Pan arte
de mar, esta investigación será ejecutada por el área de Mercadeo, utilizando un método
cuantitativo, con una muestra de (30) personas, en un sistema de encuestas.

Problema
¿Cuál es la probabilidad de éxito del lanzamiento del nuevo producto Torta de zanahoria de
la línea Delicias?

Alternativas de Decisión
¿Se debe lanzar el nuevo producto Torta de Zanahoria de la línea Delicias?
¿Cuál será el precio del nuevo producto?
¿El producto necesita modificaciones en su receta?
¿Por qué las personas consumen torta de zanahoria?
Objetivos de la investigación de mercados

Objetivo General
Determinar la probabilidad de éxito del lanzamiento del producto torta de zanahoria de la
línea delicias

Objetivos Específicos
Identificar cual es el precio que le cliente estaría dispuesto a pagar
Recopilar la información pertinente a la aceptación del sabor del producto torta de
zanahoria de la línea Delicias.

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2. Diseño o tipo de estudio de investigación

Tipo de investigación

Concluyente Causal, definiendo las causas y efecto, entre el producto y la percepción de cliente,
frente a aspectos, como precio, imagen, sabor y frecuencia de compra.

3. Métodos básicos de investigación

Fuente

Tipo primaria, se tomará información directamente del cliente.

Técnica de investigación

Encuesta, en la cual se dará a probar el producto a los 30 sujetos, que responderán preguntas
cerradas para lograr medir los aspectos a evaluar.

4. Procesamiento de muestreo

Población.

La muestra estratificada para la investigación de mercado constara de 30 sujetos:

20 clientes actuales

10 clientes potenciales

Recursos humanos: Equipo de área de mercadeo integrado por Luis Arevalo Ariza y Saray Carrillo

Periodo en que se realizara:

Etapas Fecha de inicio Fecha de terminación

Estudio Preliminar 12/03/2019 30/03/2019
Diseño de instrumento de investigación 01/04/2019 08/04/2019
Recopilación de datos 10/04/2019 17/04/2019
Análisis e interpretación 19/04/2019 27/04/2019
Presentación de informe 29/04/2019 15/05/2019

Costos:

Actividad Costo
Personal Requerido $ 7.000.000
Movilización $ 200.000
Elaboración de muestras $ 120.000
Gastos indirectos $ 65.000
Total $ 7.385.000

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5. Recolección de datos.

Datos:

Clientes Actuales

La Característica principal para la selección de los sujetos es que estos tengan:

 Altos niveles de compra.

 Mas de 3 años en el sector de suministro de alimento retail.
 Conocimientos básicos de repostería.

Clientes Potenciales

La Característica principal para la selección de los sujetos es que estos tengan:

 Personas aleatorias captadas consumiendo productos similares en establecimientos

comerciales.

Ciudad

Cartagena de indias, Colombia

Realización de la encuesta

Solicitud enviada a través de correo electrónico

Diseño de la encuesta

Responsable: Saray Carrillo Julio

Encuesta

Esta encuesta tiene como objeto determinar la viabilidad de la comercialización del producto
Torta de zanahoria de la linea delicias de la empresa Panarte del Mar.

1. Como definirías el empaque:

a. Muy llamativo
b. Se transmite lo que vende
c. Podría ser mejor
d. Me es indiferente

2. Como percibe visualmente el producto:

a. Apetitoso
b. No muy apetitoso
c. No me importa la imagen
d. Acorde a mis expectativas

3. Que precio estaría dispuesto a pagar:

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a. Entre 1000 y 1500
b. Entre 1500 y 2000
c. Entre 2000 y 2500
d. Mas de 2500

4. Como percibes el sabor del producto:

a. Muy bueno
b. Bueno
c. Regular
d. Malo

5. Con que consume Torta de zanahoria:

a. Café
b. Leche
c. Gaseosa
d. Otros

6. Con que frecuencia come torta de zanahoria:

a. Diario
b. Semanal
c. Mensual
d. Nunca

7. Cual es el Factor principal para comprar torta de zanahoria:

a. Precio
b. Sabor
c. elaboración
d. Apariencia

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6. Análisis de datos.

Se realiza el análisis de que todos los datos están completos en cada una de las encuestas
realizadas.

Responsable: Luis Enrique Arevalo Ariza

Tabulación
a b c d
1 8 12 6 4
% 27% 40% 20% 13%
2 15 5 3 7
% 50% 17% 10% 23%
3 5 7 12 6
% 17% 23% 40% 20%
4 15 10 5 0
% 50% 33% 17% 0%
5 10 5 13 2
% 33% 17% 43% 7%
6 0 8 20 2
% 0% 27% 67% 7%
7 2 17 8 3
% 7% 57% 27% 10%

7. Informe de investigación.

Responsable: Saray Carrillo Julio

Resumen gerencial

El Análisis de la viabilidad de éxito por parte del producto ha arrojado un nivel de aceptación de muy
buen sabor con un 50%, aun así hay que tener en cuenta que un 17% de los encuestados señalaron
un sabor regular por lo cual se han señalado recomendaciones contenidas en este documento; en
el aspecto de la imagen del producto los encuestados señalaron que trasmite lo que vende con un
40%, y que es llamativo un 20%, mostrando un nivel moderado de aceptación, ya que el 20% lo
percibieron como que podía ser mejor, a los cual también se han realizado distintas
recomendaciones; en cuanto al diseño de producto un 50% lo percibieron muy apetitoso, y un 17%
acorde a sus expectativas, por lo cual se considera que este factor esta estable para la
comercialización, al identificar el factor mas importante para seleccionar el producto como el sabor
con un 57% y con lo antes mencionado por el producto en si hay un 67% aceptación entre la imagen
y el sabor, para finalizar un los clientes perciben valor al ser un producto a base de un vegetal por lo
cual le asignaron un mayor porcentaje a un precio entre $2.000 y $2.500.

Objetivo

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  Identificar si el sabor y la imagen del producto son acordes a la demanda.
 Realizar un microanálisis del posible precio del producto.
 Identificar las bebidas con las cuales se consume más el producto
 Identificar si el empaque tiene aceptación.
 Identificar con que frecuencia se consume el producto.

Metodología

Diseño de correos electrónicos a los cuales los posibles encuestados responden si desean recibir una
muestra de nuestro producto a cambio de responder una encuesta, al recibir la encuesta el
encuestado tendrá 3 días hábiles para responder las preguntas realizadas, a lo cual iniciará el
proceso de tabulación y extracción de información,

Conclusiones y recomendaciones

 El sabor del producto es el factor principal para la toma de decisiones al momento de

comprar un producto como la torta de zanahoria, a lo cual es urgente que se ajuste el sabor
a las necesidades del cliente, para obtener un 20% del mercado que lo percibió regular.
 El precio del producto puedes esta entre $2.000 y $2.500 como otros productos similares
en el mercado.
 El producto con el cual más se consume son el café y la Gaseosa a lo cual la estrategia de
ventas debe estar dirigida a las cafeterías y tiendas, ya que estas son las de mayores ventas
de estos productos complementarios.
 En cuanto al empaque se percibe eficiente, pero no tan llamativo a lo cual se sugiere un
ajuste que permita llamar más la atención resaltando el factor del sabor para lograr mayor
impacto.

Seguimiento y retroalimentación

Responsables: Saray Carrillo y Luis Arevalo Ariza

Procedimiento para implementación de la retroalimentación:

 Elaborar el producto con diferentes recetas para seleccionar cual obtiene un nivel de
aceptación mayor al 80%.

 Realizar una prueba piloto con diferentes precios para percibir para seleccionar el mejor
precio entre 2.000 y 2.500.

 Realizar diseños de empaque que reflejen lo mencionado en las recomendaciones para

lograr el objetivo visual.

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