DULCERÍA Y PASTELERÍA CASTAÑEDA

Toda una tradición familiar desde 1925. Productos que conservan la calidad de siempre, toda
una experiencia, trayectoria y dedicación en la elaboración de los mejores alfajores, Kingkones
y dulces en general. Los trujillanos, nacionales y extranjeros, han tenido la oportunidad de
saborear los más exquisitos bizcochos de yema, alfajores y kingkones que en esta tierra
milenaria se hayan podido fabricar. Y es que no es un secreto para nadie que la familia Castañeda
ha convertido la elaboración de estos productos en un arte que ya lleva tres generaciones. La
suave textura y grato aroma de estos productos los han hecho los preferidos en el Perú y en el
extranjero; se identifica la dedicación y el calor familiar con que son fabricados. Disfrute usted y
compruebe que DULCERÍA Y PASTELERÍA "CASTAÑEDA" ya es parte primordial del patrimonio
cultural de Trujillo. Productos. Nuestros productos están elaborados con los mejores insumos,
manteniendo la misma receta que nos ha puesto como los preferidos de las mesas trujillanas.

Kingkones en pasta de yema.

-Kingkong de manjar blanco, pecanas y guindones.
-Kingkong de piña, manjar blanco y chancaca con maní.
-Kingkong de piña con manjar blanco.
-Kingkong de manjar blanco.
-Kingkong de manjar blanco relleno con pecanas.
-Kingkong de manjar blanco relleno con guindones.
Alfajores en pasta de manteca.
-De manjar blanco solo.
-De piña, manjar y maní.
-De manjar blanco y chancaca con maní.
 HISTORIA
Cuando se tiene todo no puede faltar lo dulce y en Trujillo es típica la fabricación y consumo
desde tiempos inmemoriales de una serie de dulces y postres tradicionales destacando el
antiguamente denominado Alfajor de Trujillo, del que dan cuentan las crónicas de los
conquistadores españoles y viajantes que pasaban por la ciudad, desde tiempos muy antiguos.
Es una tradición que se conserva hasta hoy. La fabricación del Alfajor, al que con una variante en
su preparación han dado en llamar King Kong (que también se produce en Trujillo) en otra
ciudad del norte, se da en diversas dulcerías siendo la más conocida Dulcería Castañeda. Esta se
ha constituido en una marca tradicional de dulces y alfajores contando con seis locales además
de un local en la ciudad de Lima. Sus principales productos son sus alfajores y bizcochos de
yema comprados como souvenirs distintivos de la ciudad.

En 1925 llega a vivir a la ciudad de Trujillo don Alejandro Castañeda. Procedía de la vecina
Guadalupe en donde al parecer adquirió desde muy joven los conocimientos de la pastelería, de
manos de inmigrantes italianos. Con sus jóvenes 29 años a cuestas, don Alejandro empieza a
elaborar rosquitas de manteca, besitos, mil hojas, manjar blanquillo, camotillo, suspiros, pan de
manteca, pan de yema, entre otros productos,

Arrastrando una gran canasta con sus manjares, don Alejandro recorría las calles de un entonces
pequeño Trujillo. Ofrecía sus productos en las principales casonas del centro de la aristocrática
ciudad, destacando nítidamente el Biscocho de Yema, con el que lograba gran demanda por su
agradable sabor.

Fue así como don Alejandro Castañeda incursionó en el ámbito de la pastelería y panadería y con
el transcurso de los años esta empresa fue creciendo, ganándose el cariño de los trujillanos, y de
la tienda original de Francisco de Zela que hasta hoy conserva, llegan a las siete tiendas actuales.
Al fallecer don Alejandro Castañeda, la administración del negocio familiar es asumido por su
esposa, doña Vietona Cueto de Castañeda con quien la empresa continúa su crecimiento. Al morir
la matriarca de la familia asumen el control los hijos de la pareja haciéndolo de modo que cada
día la empresa crezca más y continúe elaborándose los productos con la misma calidad de
siempre.

Este año 2015, la empresa, hoy llamada Hermanos Castañeda Cueto S.A.C. ha cumplido 90 años
de funcionamiento y como tal ha sido felicitada desde el parlamento nacional el día 19 de enero,
fecha que los hermanos Castañeda han establecido como fecha de aniversario cada año, en honor
del natalicio de don Alejandro.

LOCALES EN TRUJILLO:

- Francisco de Zela N° 724-732 Urb. Chicago

- Francisco Pizarro N° 772 Centro Cívico
- Esq. Av. Vallejo con Av. Fátima Urb. San Eloy
- Av. Larco N° 1125 Urb. La Merced

LIMA
- Av. Gral. Eugenio Garzón 1281, Jesús María 15072