 Nombre de la empresa: C.I BIOCOSTA S.

A
 Productos a evaluar:
 Aceite
 Biodiesel
 Glicerina
 Ester
 Metanol
 Nombre completo de los autores:
 Andrés miguel Ardila Martínez
 Laura milena trigos bacca
 Programa al que pertenecen:
 Ingeniería agroindustrial IX semestre

DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION

 Tipos de aceite empleados como materia prima:

 El aceite de palma es la materia principal para la obtención del
biodiesel, aunque utilizan aceite usado pero solo un 30% es lo
permitido para no alterar la calidad del biocombustible.

 Tipos de procesos involucrados en la cadena de producción del
biocombustible y subproductos:

 Aceite crudo de palma:

Aceite líquido comestible, obtenido por extracción mecánica del

mesocarpio del fruto de la palma africana.
 ESPECIFICACIONES TECNICAS

ACIDEZ, COMO ACIDO 4

PALMITICO % Máximo
HUMEDAD Y 0.4
VOLATIDEZ Máximo
MPUREZAS 0.1
INSOLUBLES Máximo
INDICE DE YODO 50-58
INDICE DE 1.4550-
REFRACCION 1.4490
INDICE DE 195-
SAPONIFICACION 205
DENSIDAD (40°C) 0.8965
g/cm3
PUNTO DE FUSION 34-40
(°C)
DOBI 2.5-3.0

PRESENTACIÓN:

Al granel crudo.

USOS:

Por su composición física, el aceite de palma puede usarse en

diversas preparaciones sin hidrogenarse. No contiene ácidos trans.
Se emplea para la elaboración de aceites de cocina, productos de
panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas,
salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no
lácteas para mezclar con el café. A su vez es utilizado en la
fabricación de productos oleo químicos
  ACEITE DE PALMA RBD

Aceite líquido comestible Refinado, Blanqueado y Desodorizado,

obtenido por extracción mecánica del mesocarpio del fruto de la
palma africana.

Especificaciones técnicas

ACIDEZ, COMO ACIDO 0.08

PALMITICO % Máximo
INDICE DE YODO 50-52
INDICE DE 195-
SAPONIFICACION 205
INDICE DE PEROXIDO 0.5 (en
(Meq O2 / Kg) fabrica)
0.8
(fuera
de
fábrica)
Max.
HUMEDAD Y 0.02
VOLÁTILES % m/m máx.
COLOR 3.0 R
LOVIBOND,CELDA 51/4 40 Y
PUL max.
PUNTO DE FUSION 36-39
CAPILAR °C
CONTENIDO SOLIDOS @10°C
GRASOS x NMR % 50-54
 @20°C
24-28
@30°C
8-10°C
@35°C
4-6

PRESENTACIÓN Al granel. Cisterna térmica en acero inoxidable con

serpentín de calentamiento o tanque térmico.

USOS
Por su composición física, el aceite de palma puede usarse en
diversas preparaciones sin hidrogenarse. No contiene ácidos trans.
Se emplea para la elaboración de aceites de cocina, productos de
panadería, pastelería, confitería, heladería, sopas instantáneas,
salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no
lácteas para mezclar con el café. A su vez es utilizado en la
fabricación de productos oleo químicos.

 ACEITE CRUDO DE PALMISTE

Aceite líquido obtenido por extracción mecánica de la nuez

(almendra) del fruto de la palma africana.
 ESPECIFICACIONES TECNICAS

ACIDEZ, COMO ACIDO 4.0

PALMITICO % Máximo
HUMEDAD Y 0.4
VOLATIDEZ Máximo
MPUREZAS 0.1
INSOLUBLES Máximo
INDICE DE YODO 17-19
INDICE DE 2.50000
REFRACCION
INDICE DE 240-
SAPONIFICACION 250
DENSIDAD (40°C) 0.889
g/cm3
PUNTO DE FUSION 23-30
(°C)

PRESENTACIÓN Al granel crudo. Blanqueado (color máximo 3 rojo

en celda Lovibond 5 1/4)

USOS El aceite de palmiste puede usarse en productos de confitería,

heladería, sopas instantáneas, heladería, salsas, diversos platos
congelados y deshidratados, cremas no lácteas para mezclar con el
café. A su vez es utilizado en la fabricación de productos oleo
químicos.

 ACEITE DE PALMISTE RBD

 Aceite líquido obtenido por extracción mecánica de la nuez
(almendra) del fruto de la palma africana totalmente refinado,
blanqueado y desodorizado

ESPESIFICACIONES TECNICAS

ACIDEZ, COMO ACIDO 0.1

LAURICO % Máximo
INDICE DE YODO 17.5-
19.5
INDICE DE 240-
SAPONIFICACION 255
INDICE DE PEROXIDO 1.0 (en
(Meq O2 / Kg) fabrica)
2.0
(fuera
de
fábrica)
Max.
HUMEDAD Y 0.05
VOLATILES% m/m max.
COLOR 2.0 R Y
LOVIBOND,CELDA 51/4 20 Y
PUL max.
PUNTO DE FUSION 27 +- 1
(°C)

PRESENTACIÓN Al granel. Carro tanque en acero inoxidable.

USOS El aceite de palmiste RBD se usa como materia prima en la

fabricación de jabones, cosméticos, productos de limpieza y la
industria oleo química en general. También en la formulación de
grasas especiales para la preparación de margarinas, golosinas,
helados, cremas, entre otros.

 CASCARILLA
 La Cascarilla constituye uno de los subproductos orgánicos
generados en la industria de la fabricación de aceite de palma
africana. Se obtiene luego del triturado de la nuez en la planta de
palmiste, separando la almendra de la cascarilla, se termina su ciclo
de producción con el empaque para disposición de compradores
externos.

CARACTERISTICAS

HUMEDAD 20%
CAPACIDAD CALORIFICA 49%

PRESENTACIÓN Al granel

USOS Por sus características físicas de dureza, resistencia y bajo

peso, es utilizado en la generación de energía eléctrica y vapor, el
cuesco o cascarilla de palma puede usarse como material
constitutivo de concreto y de mortero en la fabricación de adoquines
y bloques de mampostería, también se utiliza como sustituto del
carbón como material de combustión, siendo este más económico y
rendidor.

 ESTEARINA DE PALMA RBD

 Aceite sólido comestible, obtenido por fraccionamiento en seco del
aceite de palma totalmente refinado y desodorizado totalmente
refinado y desodorizado.
Composición: Estearina de palma. Mezcla de antioxidantes (BHT,
BHA, TBHQ) 75 mg/Kg. máximo. Ácido cítrico como sinergista

ESPECIFICACIONES TECNICAS

ACIDEZ, COMO ACIDO 0.1Máximo

PALMITICO %
INDICE DE YODO 42-44
INDICE DE 195-202
SAPONIFICACION
INDICE DE PEROXIDO 1.0 (en
(Meq O2 / Kg) fabrica)
2.0 (fuera
de fábrica)
Max.
HUMEDAD Y 1.0 máx.
VOLÁTILES % m/m
COLOR 3 Rojo, 50
LOVIBOND,CELDA 51/4 amarillo
PUL Max.
PUNTO DE FUSION 49 +- 1
CAPILAR °C
CONTENIDO SOLIDOS N10 69-73
GRASOS x NMR % N20 50-54
N25 42-43
N30 29-32
N35 22-23
 PRESENTACIÓN Al granel. Carro tanque con 32 toneladas
aproximadamente.

USOS Empleada en la formulación de manteca y margarinas, grasas

sólidas para panadería, como reemplazo para la manteca de cerdo y
en la fabricación de jabones

 OLEINA DE PALMA RBD

Aceite líquido comestible, obtenido por fraccionamiento en seco del

aceite de palma africana, totalmente refinado y desodorizado.

Composición: Oleína de Palma, TBHQ o mezcla de BHT y TBHQ

como antioxidante (75 mg/Kg. máximo), ácido cítrico como sinergia

ESPECIFICACIONES TECNICAS

ACIDEZ, COMO ACIDO 0.1 Máximo

PALMITICO %
HUMEDAD Y 0.05
VOLATIDEZ Máximo
MPUREZAS 0.05Máximo
INSOLUBLES
INDICE DE YODO 57-59
INDICE DE PEROXIDO 2.0 Max.
(Meq O2 / Kg)
INDICE DE 195-205
SAPONIFICACION
COLOR 3 Rojo, 51
LOVIBOND,CELDA amarillo
51/4” Max.
PUNTO DE NUBE °C Menor o
igual a 8.5
PUNTO DE HUMO °C 222 minimo

PRESENTACIÓN Al granel.

USOS Empleada para aceites líquidos comestibles de forma pura o

en mezcla con otros aceites líquidos, en frituras industriales, diversos
platos congelados y deshidratados. Adicionalmente, mezclada con
otros aceites y grasas, es base para formulación de alimentos para
bebés y como sustituto láctea.

 TORTA DE PALMISTE

La Torta de Palmiste es un producto derivado del proceso de

extracción del aceite de palmiste, el cual se obtiene de la semilla o
almendra contenida dentro del fruto de la palma aceitera por medio
de presión en prensas tipo expeller
 CARACTERISTICAS

GRASA 7-14 %
HUMEDAD 3-6.2 %
CENIZA 4-6%
PROTEINA 14-20%
FIBRA 15-23 %
CARBOHIDRATOS Variable
CALORIAS variable
TIPOS DE EXTRACCION Mecánica

PRESENTACIÓN En bultos de 50 Kg.

USOS La Torta es un material granulado de textura seca y color café

oscuro que posee características fisicoquímicas que la ubican como
uno de los mejores complementos alimenticios para animales,
especialmente para bovinos, equinos y porcinos, por su alto grado de
digestibilidad.

 PARAMETROS DE CALIDAD A GARANTIZAR POR PARTE DE LA

EMPRESA A LOS CLIENTES REALES Y POTENCIALES

 Acidez
 Viscosidad
 Índice De Yodo
 Poder calorífico
 Humedad
 Corrosión de lámina de cobre
 Densidad
 Contenido De Metanol O Etanol
 Contenido De Glicerina Libre/Total
 Contenido De Ester
 Porcentaje Ácido Graso

 DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO (PRESENTAR DIAGRAMA DE

EQUIPOS E INSTRUMENTACION NECESARIA PARA EL CONTROL DE
LOS FLUJOS)
 NIVEL DE INFLUENCIA DE LA INCORPORACION DE UN ACEITE
RECICLADO (COMO MATERIA PRIMA PARA EL PROCESO) EN LA
PRODUCCION Y RENTABILIDAD DE LA EMPRESA.
 TECNOLOGIA Y REACTIVOS EMPLEADOS PARA LA OBTENCION DE
ACEITE (FRUPALMA)
 Transesterificacion
 TECNOLOGIA Y REACTIVOS EMPLEADOS PARA LA OBTENCION DE
ESTER.
 Esterificación
 TECNOLOGIA Y REACTIVOS EMPLEADOS PARA LA OBTENCION DE
GLICERINA

 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE PRODUCCION

 Temperatura de operación
 Intensidad del mezclado
 Contenido de aceite
 Concentración de catalizador
 Tipo de alcohol seleccionado
 Contenido de ácido graso libre
 Tipo de catalizador
 Relación de alcohol-aceite

 PRINCIPALES APLICACIONES Y ESPECIFICACIONES TECNICAS PARA

BIODIESEL,GLICERINA Y PRODUCTOS INTERMEDIOS

 ANALISIS DE RENTABILIDAD : FACTORES CRITICOS
 ANALISIS DE LOS SUBPRODUCTOS Y DISPOSICION FINAL DE LODOS