Camote: 2205,9 Ton/año

Lavado Lodos: 2272,08Ton

Agua: 2205,9 Ton

Camotes limpios: 2139,723 Ton/año

Rallado Pérdidas: 25,68 Ton

Camotes rallados: 2114,05Ton

Agua Evaporada: 1164,134 Ton
Secado
Camote seco: 949,911 Ton

Molienda fina Pérdidas: 30,872 Ton

Harina de camote: 919,039Ton

Agua: 3676,157 Ton Dilución

Solución Diluida (3,5°Brix): 4595,197 Ton

α-amilasa: 13,785 Ton Licuefacción Agua Evaporada: 3211,955 Ton

Solución cocida (21°Brix): 1397,026 Ton

glucoamilasa 13,785Ton Sacarificación Agua Evaporada: 333,663 Ton

Solución hidrolizada (23°Brix): 1077,148 Ton

α-amilasa: 13,785 Ton Dilución
Solución diluida (18°Brix): 1376,356

Esterilización
Solución azucarada
Solución esterilizada: 1376,356 Ton

Levadura: 4,905 Ton Activación Fermentación CO2:226,140 Ton

Sln. Fermentada: 1155,121 Ton

Levadura: 4,905Ton
Filtración
Mosto Alcohólico (2,7°GL):1150,215 Ton

Destilación Vinazas: 803,177 Ton

Azeótropo de alcohol-agua (54,5°GL):347,038 Ton

Tdestilación: (68-78°C)
Rectificación Impurezas: 165,830 Ton

Tdestilación: (68-78°C)

Alcohol: 181,208 Ton