TRABAJO DE ERGONOMIA

INTEGRANTES:
MARTHA LILIANA HERNANDEZ MARQUEZ
KAREN ROSAS MURCIA

DOCENTE:
MARIZOL LEAL LUNA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES
CONTADURÍA PÚBLICA
PAMPLONA
2019
ESTUDIO DE PUESTO DE TRABAJO (ERGONOMIA)
EMPRESA: DELIPIZZA
DEPARTAMENTO/AREA:
PIZZERIA
Nombre: Oscar Eduardo Bonet
Sanabria

Descripción de la empresa
Deli Pizza es una pizzería ubicada
en el municipio de Pamplona
Norte de Santander, creada por el
señor Oscar Eduardo Bonet
Sanabria. En la actualidad cuenta
con tres locales distribuidos en
zonas concurridas del municipio (Plazuela Bolívar, Santo Domingo y Centro).
Que hace
Delipizza, es una pequeña empresa dedicada a la fabricación y venta de pizza al
menudeo en el municipio de Pamplona en Norte de Santander, cuenta con tres
locales en zonas concurridas. Pamplona por ser cuna de la Universidad de
Pamplona, cuenta con una alta población flotante en su gran mayoría de
estudiantes, lo que haría pensar garantiza grandes volúmenes de ventas para la
pizzería y por ende un éxito rotundo, pero en realidad las cosas son bien distintas.
Como muchos otros negocios en Pamplona, el de las pizzerías es bastante
competido, ofreciendo diversidad de precios y calidades, es aquí donde se hace
necesario empezar a desarrollar nuevos procesos logísticos que permitan a
Delipizza ser competitivo, mejorar en el servicio y atención al cliente, ser eficiente,
ofrecer buenos precios y calidad y de esta forma atraer nuevos clientes y fidelizar a
los existentes.

IDENTIFICACIÓN DE LOS PELIGROS

PELIGRO BIOLOGICO
Dentro de la actividad se manipulan alimentos donde se puede encontrar virus,
también la manipulación de dinero ocasiona bacterias.
PELIGRO BIOMECANICO
Debido a la actividad que realiza la pizzería ellos están sometidos a tener
movimientos repetitivos ya que tienen que preparar pizzas de distintos sabores,
también suelen hacer esfuerzos al manipular las diferentes bandejas, costales de
harina y demás, y la postura no es adecuada ya que se encuentra erguido y puede
ocasionar dolor de espalda.
PELIGROS FISICOS
 Iluminación: La iluminación en la hora de la mañana tiene buena luz natural
y en la noche le falta iluminación.
 Humedad: El negocio tiene humedad ubicada en la cocina.
 Temperatura: tiene temperatura normal a ambiente.
 Turno: No tiene horario de trabajo, cierran cuando esta solo o cuando se
acaban las pizzas.
 Ventilación: La concina tiene poca ventilación.
 Radiación: No hay radiación.
 Ruido: El negocio tiene bastante ruido debido al tránsito de los carros.

PELIGRO PSICOSOCIAL
La pizzería delipizza en los días de la semana no se ve estrés laboral por lo que en
los días de la semana no concurre tanta gente, pero en los días de semana se puede
ver la carga de trabajo para el señor Oscar Bonet, debido a que el local es muy
pequeño, entonces cuando salen las pizzas a la venta, llega muchas personas a
comprar con el afán de que los atiendan y no sabe a quién atender de tatos que le
hablan.
PELIGROS QUÍMICOS
La clase de químicos que se pueden encontrar seria el polvo de los carros al pasar,
el polvo de la harina a la hora de preparar la masa, los desinfectantes de limpieza.
PELIGROS DE CONDICIONES DE SEGURIDAD
 Mecánico: El sitio en donde tienen el horno no es el adecuado ya que está
muy cerca del baño para salir de la cocina tienen que pasar cerca del horno,
y esto puede ocasionar que se quemen o que haya un incendio.
 Eléctrico: Se pueden ver muchos cables sin protección lo cual puede
ocasionar un accidente por derrames de líquidos o electrocuciones.
 Fenómenos naturales: Todos estamos expuestos a los fenómenos
naturales ya que es algo vulnerable, por lo que hay que implementar en todas
las empresas son los simulacros de evacuación algo que el señor Bonet no
tiene en cuenta.
 EVALUACIÓN DEL MÉTODO LEC
1. MANIPULACION Y ALMACENAMIENTO DE LOS MATERIALES
 Vias de transporte despejadas y señaladas

RECOMENDACIONES:
En el lugar de trabajo, existen vías de transporte principales y secundarias.
Las vías principales deben tener suficiente espacio para permitir el
desplazamiento de las bandejas para organizar la pizza en la vitrina y
también atender los clientes.

 Mantener los pasillos y corredores con una anchura suficiente para

permitir un transporte de doble sentido

RECOMENDACIONES:
Es importante, otorgar un espacio suficiente en las esquinas de las vías y
proporcionar estanterías, repisas y estantes para evitar la colocación de
materiales en los pasillos y corredores, y así también permitir el flujo de
entrada y salida de los clientes y proveedores.

 Que la superficie de las vías de transporte sea uniforme, antideslizante

y libre de obstáculos

RECOMENDACIONES:
Para evitar riesgo de resbalones se recomienda tener una adecuada
iluminación que ayude a identificar los desniveles, también una adecuada
limpieza donde no allá aceite ni ningún otro elemento que ocasioné
deslizamiento, también se recomienda proporcionar el calzado adecuado.

 Proporcionar rampas con una pequeña inclinación, del 5 al 8 %, en lugar

de pequeñas escaleras o diferencias de alturas bruscas en el lugar de
trabajo

RECOMENDACIONES:
Es recomendable evitar rampas con superficies deslizantes. Se debe
asegurar que las superficies de las rampas no estén mojadas y proporcionar
agarres firmes o asas en los carros o estanterías móviles para asegurar un
transporte fácil y seguro.

 Mejorar la disposición del área de trabajo de forma que sea mínima la

necesidad de mover materiales

RECOMENDACIONES:
 Es importante minimizar la necesidad de mover materiales, mediante la
mejora de la disposición del área de trabajo, es el camino más seguro para
ahorrar tiempo y esfuerzo, y con ello que se produzca un aumento de la
productividad.

 Usar estantes a varias alturas, o estanterias, proximos al area de

trabajo, para minimizar el transporte de materiales

RECOMENDACIONES:
Se recomienda el uso de contenedores y cajones ligeros para el almacenaje
de partes pequeñas. Los objetos pesados o incómodos como la arina para
prepara la masa es recomendable que se almacene a la altura de la cintura,
o de una manera apropiada para la siguiente fase de transporte; en cambio,
los objetos ligeros y poco usados es conveniente almacenarlos al nivel de la
rodilla o de los hombros, ya que tiene mas facilidad de acceso para la
persona.

 En lugar de transportar cargas pesadas, repartir el peso en paquetes

menores y mas ligeros, en contenedores o bandejas

RECOMENDACIONES:
Es aconsejable depositar las materias primas en paquetes que dispongan de
buenos agarres, así la carga puede ser mantenida cerca de la cintura
mientras es transportada. Por último, saber que los objetos pequeños facilitan
el organizar el flujo y almacenamiento de los materiales en el lugar de trabajo
y asegurando que las rutas de transporte estén al mismo nivel, y libres de
deslizamientos y obstáculos, se reducen los accidentes por caídas y
tropiezos.

 Cuando se manipulen cargas, eliminar las tareas que requieran el

inclinarse o girarse

RECOMENDACIONES:
Es aconsejable evitar la manipulación y el transporte de objetos pesados
tanto como sea posible. Además, es perjudicial inclinarse o girarse mientras
se manipulan estos objetos.

 Mantener los objetos pesados al cuerpo, mientras se transportan

RECOMENDACIONES:
 Es recomendable implicar el cuerpo a la hora de cargar los diferentes
elementos de trabajo ya que puede ocasionar dolor o lesión en alguna parte
del cuerpo.

 Levantar y depositar los materiales despacio, por delante del cuerpo,

sin realizar giros ni inclinaciones profundas

RECOMENDACIONES:
Es aconsejable, levantar y depositar las cargas pesadas lentamente y a un
ritmo constante, sin sacudidas o a tirones. Por último, se debe evitar colocar
materiales sobre el suelo, es bueno utilizar plataformas o estantes que
tengan una cierta altura.

 Combinar el levantamiento de cargas pesadas con tareas físicamente

más ligeras para evitar lesiones y fatiga, y aumentar la eficiencia

RECOMENDACIONES:
Realizar pausas frecuentes para la recuperación de la fatiga y para una
mayor productividad.

 Proporcionar contenedores para los desechos, convenientemente

situados

RECOMENDACIONES:
Es aconsejable, la colocación de contenedores, de metal o plástico, en cada
área de trabajo puesto que ayudan a mantener un buen orden y limpieza.
GRAFICA
2. HERRAMIENTAS MANUALES
 Proporcionar herramientas manuales con agarres, que tengan la
fricción adecuada, o con resguardos o tenedores que eviten
deslizamientos y pellizcos

RECOMENDACIONES:
Se recomienda tener herramientas con agarres el rodillo, ya que siempre va
a estar resbaloso por el aceite y la harina para que no se pegue con la mas,
lo cual puede ocasionar que le caiga en el pie del trabajador. También la tabla
de madera para colocar las pizzas se puede ver que no los agarras se ven
en mal estado. Si hay un resguardo previniendo deslizamientos, la
herramienta se puede sostener un poco más hacia adelante y mejorar la
exactitud. Las herramientas con dos mangos abiertos que poseen un resorte
son bastante útiles.

 Minimizar la vibración y el ruido de las herramientas manuales

RECOMENDACIONES:
En delipizza se utiliza una batidora grande para hacer la masa lo cual produce
mucho ruido y vibraciones al estar en el suelo sin apoyo y se pudo ver que
ya está deteriorada, para esto lo más recomendable que se debe hacer es
apretar tornillos y pernos, afilar las herramientas, lubricar los rodamientos,
engrasar las piezas, equilibrar los elementos giratorios.

 Proporcionar un “sitio” a cada herramienta

RECOMENDACIONES:
Las herramientas pequeñas o de componentes del mismo tipo (como
chuchillos cucharas tasas pequeña, rodillo manual, pinzas, etc.) se deben
guardar en cajas especiales, en cajones o cajetines con etiquetas o una
identificación clara para cada una de ellas, para tener un mayor orden y
optimizar tiempos a la hora de buscar cada uno de ellos.

 Inspeccionar y hacer un mantenimiento regular de las herramientas

manuales

RECOMENDACIONES:
Hacer mantenimiento periódicamente de las herramientas es fundamental
para la evolución de la empresa, debido a que gracias a esto no habrá
 tiempos muertos por la falla de una maquina o por el rendimiento. Si el
trabajador no tiene conocimientos de maquinaria lo más recomendable es
buscar a un profesional mensual o trimestral.
GRAFICA

3. SEGURIDAD DE LA MAQUINARIA DE PRODUCCION

 Usar señales de aviso que le trabajador comprenda fácil y
correctamente

RECOMENDACIONES:
El negocio de las pizzas cuenta con un horno, es recomendable colocar
señales que advierta a la persona cuando está en uso y así prevenir
accidentes.

 Inspeccionar, limpiar y mantener periódicamente las maquinas,

incluidos los cables eléctricos

RECOMENDACIONES:
Es recomendable llevar un mantenimiento de la maquina así se reduce la
frecuencia de las reparaciones. El mantenimiento apropiado y la limpieza de
las máquinas sólo se pueden llevar a cabo con la cooperación del trabajador.

 Formar a los trabajadores para que operen de forma segura y eficiente

RECOMENDACIONES:
Es bueno la formación de los trabajadores para desde un comienzo como es
el manejo de la maquina “horno” no después de que aparezcan los
problemas. Existen tres principios básicos para una buena y correcta
 formación: Utilizar ideas sencillas. Usar carteles o imágenes para ilustrar los
temas. Palabras y lenguaje claro para los trabajadores.
GRAFICA

4. MEJORA DEL DISEÑO DEL PUESTO DE TRABAJO

 Ajustar la altura del trabajo a cada trabajador

RECOMENDACIONES:
Se recomienda elegir una altura de mesa para el trabajo de pie y así aumenta
su productividad.

 Asegurarse de que los trabajadores más grandes tienen bastante

espacio para mover cómodamente las piernas y el cuerpo

RECOMENDACIONES:
Es recomendable asegurarse de que el trabajador se siente seguro y cómodo
con el espacio existente.

 Situar los materiales, herramientas y controles más frecuentes

utilizados en una zona de cómodo alcance

RECOMENDACIONES:
Para los diferentes ingredientes de la pizza y herramientas se puede instalar
una mesa auxiliar o en un estante que esté a un alcance cómodo. Por su
parte, los elementos utilizados con menor frecuencia pueden estar situados
a un lado del trabajador o colocados a una distancia que sea alcanzable.
  Asegurarse de que el trabajador pueda estar de pie con naturalidad,
apoyando sobre ambos pies, y realizando el trabajo cerca y delante del
cuerpo

RECOMENDACIONES:
Es aconsejable para detectar posturas forzadas preguntar a los trabajadores
si sienten dolores o molestias durante el trabajo. Es una manera rápida y
eficaz de descubrirlo. Las alturas óptimas para operaciones de trabajo
frecuentes son: en trabajos de pie, entre la altura de la cintura y la del
corazón; en trabajos sentado, entre la altura de los codos y la del corazón.

 Implica a los trabajadores en la mejora del diseño de su propio puesto

de trabajo

RECOMENDACIONES:
Se recomienda que los trabajadores propongan sus ideas para la mejora de
su puesto de trabajo e identificar una solución factible.
GRAFICA

5. ILUMINACION
 Incrementar el uso de la luz natural

RECOMENDACIONES:
Aunque el negocio tiene buena iluminación natural se recomienda, para
mejorar la iluminación del puesto de trabajo, combinar la luz natural con luz
artificial. De todas formas, hay que tener en cuenta que las ventanas y
claraboyas proporcionan calor en tiempo cálido (y pérdidas de calor en
tiempo frío).
  Usar colores claros para las paredes y techos cuando se requieren
mayores niveles de iluminación.

RECOMENDACIONES:
Es aconsejable limpiar las paredes y techos con regularidad ya que el polvo
y la suciedad absorben una gran cantidad de la luz.

 Iluminar el área de trabajo y minimizar los cambios de luminosidad

RECOMENDACIONES:
Es muy importante usar la iluminación natural correctamente. Se debe utilizar
la reflexión de las paredes y techos (luz indirecta), combinando la iluminación
general y la localizada.

 Limpiar las ventanas y realizar el mantenimiento de las fuentes de luz

RECOMENDACIONES:
Se recomienda utilizar para la limpieza detergentes suaves no abrasivos a fin
de evitar la corrosión de los reflectores, usando agua pulverizada para hacer
la limpieza efectiva y minimizar el riesgo de accidentes debidos a la
electricidad. El cambio de los reflectores envejecidos, corroídos o
manchados, resulta más económico que la sustitución de la luminaria
completa.
GRAFICA

6. LOCALES
 Proteger al trabajador del calor excesivo
 RECOMENDACIONES:
Comprobar si el calor excesivo causa problemas a la calidad de los productos
o a la salud de los trabajadores, ya que el horno que se utiliza en la pizzería
arroja gran cantidad de calor lo cual puede ocasionar quemaduras o fatiga
por causa de este, por lo cual lo más adecuado sería aislar el horno de los
demás procesos y tener las medidas de prevención.

 Aislar o apartar las fuentes de calor o de frio

RECOMENDACIONES:
Es importante aislar el horno en un lugar lejos de los demás procesos para
evitar incendios quemaduras u otros tipos de peligros ya que el trabajo en
condiciones calurosas puede llegar a ser peligroso si no se toman medidas
para prevenir el agotamiento por calor. En este caso, es necesario tomar
medidas adicionales para proporcionar un constante movimiento del aire
dentro del lugar de trabajo.

 Incrementar el uso de ventilación natural cuando se necesite mejorar

el ambiente térmico interior

RECOMENDACIONES:
El uso de ventilación natural es fundamental a la hora de trabajar con
máquinas que provoquen calor térmico ya que es importante proteger el lugar
de trabajo del calor exterior por lo que hay que instalar las maquinas en un
lugar donde el aire caliente pueda elevarse y salir fácilmente al exterior. Por
su parte, las aberturas de entrada y salida de aire en las partes superior e
inferior de las paredes ayudan al ascenso del aire caliente y a que penetre el
aire frío por las partes bajas.
GRAFICA
7. RIESGOS AMBIENTALES
 Reducir las vibraciones que afectan a los trabajadores a fin de mejorar
la seguridad, la salud y la eficiencia en el trabajo

RECOMENDACIONES:
Se recomienda hacer un mantenimiento periódico de la máquina de rodillos
o cilindradora para minimizar las vibraciones, intercalar pequeñas pautas, de
manera que no sea una amenaza para la seguridad en el trabajo.

 Asegurarse de que las conexiones de los cables de las lámparas y

equipos sean seguros

RECOMENDACIONES:
Los circuitos y cables eléctricos se deben proteger de los escapes o
derrames accidentales de líquido. También se debe proteger a los cables,
debido a que en la pizzería llevan muchos niños por lo que pueden
electrocutarse por el contacto con los cables pelados.
GRAFICA

8. SERVICIOS HIGIÉNICO Y LOCALES DE DESCANSO

 Con el fin de asegurar una buena higiene y aseo personales,
suministrar y mantener en buen estado vestuarios, locales de aseo y
servicios higiénicos

RECOMENDACIONES:
 En el lugar de fabricación de las pizzas hay que utilizar suelos y paredes con
materiales duraderos y fáciles de limpiar como baldosines blancos, mesones
de acero evitando la contaminación de los alimentos o el mal higiene.
GRAFICA

9. EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL

 Proporcionar equipos de protección individual que protejan
adecuadamente

RECOMENDACIONES:
Es conveniente el uso de un equipo de protección individual, como zapatos
cerrados, ropa larga, guantes de cocina, gorros para la cabeza, hay que
incentivar al manejo de protección ya que esto ayudara a prevenir un
accidente por eso es importante asegurar que el equipo de protección
individual que se requiera.

 Asignar responsabilidades para limpieza y orden diarios

RECOMENDACIONES:
Se recomienda utilizar materiales de recubrimiento de los suelos que sean
adecuados para el trabajo que se realiza y para la limpieza y facilitar lugares
para los equipos de limpieza, dentro o cerca de las áreas que han de
limpiarse. Se debe establecer un drenaje adecuado, depósitos de basuras
adecuadas, aseo de los baños.
GRAFICA

10. ORGANIZACIÓN EN EL TRABAJO

 Involucrar a los trabajadores en la planificación de su trabajo diario

RECOMENDACIONES:
Se recomienda hacer una planificación técnica con los empleados de la
pizzería antes de realizar las actividades para identificar las opciones
prácticas, realizar una evaluación para ver en que se está fallando para
mejorarlo y de esta manera tener una mayor organización en los tiempos de
trabajo.

 Propiciar ocasiones para una fácil comunicación y apoyo mutuo en el

lugar de trabajo

RECOMENDACIONES:
Mantener una comunicación abierta con los empleados y entre ellos mismos
para establecer un nivel de confianza en la pizzería, aporten destrezas
múltiples y estimular ocasionalmente la rotación entre los puestos ya que
contribuye a aumentar la comunicación y el apoyo mutuo.

 Aprender de qué manera mejorar su lugar de trabajo a partir de

buenos ejemplos a partir de su propia empresa o en otras empresas

RECOMENDACIONES:
Servir de ejemplo con los empleados de un buen jefe, buen amigo para que
los empleados sigan su camino y de esta forma se animan a colaborar.
 También brindando buenos ejemplos con otras empresas que vean como
han salido a delante con sus trabajadores.

GRAFICA

GRAFICA GENERAL

Distribución actual
Distribución mejorada
 EVALUACIÓN DEL MÉTODO RULER (MEDICIÓN DE ÁNGULOS EN
FOTOGRAFÍAS)
1. Fotografía: Medición de flexión de tronco
2. Fotografía: Medición de flexión de antebrazo

3. Fotografía: Medición de flexión de tronco

4. Fotografía: Medición de flexión de antebrazo

5. Fotografía: Medición de flexión de antebrazo

6. Fotografía: Medición de supinación

7. Fotografía: Medición de flexión de tronco

8. Fotografía: Medición de flexión de antebrazo

9. Fotografía: Medición de flexión de tronco

10. Fotografía: Medición de flexión de tronco

11. Fotografía: Medición de flexión de cuello

12. Fotografía: Medición de flexión de tronco

EVALUACIÓN DEL MÉTODO RULA

 Evaluación de la primera fotografía
Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:

Resultados:
Recomendaciones: Es necesario realizar cambios en el diseño, podemos
observar que el trabajador no está cómodo en su puesto de trabajo la mesa está
muy abajo esto puedo ocasionar dolores en la espalda y demás.

 Evaluación de la segunda fotografía

Grupo a:
Grupo b:
 Fuerzas:

Recomendación:
Recomendaciones: Debido a los datos observados para poder dar una mejor
solución sería bueno hacer una investigación más a fondo, por el momento no es
necesario cambiar el puesto de trabajo ya que está haciendo buen apoyo al
momento de levantar la lámina.
 Evaluación de la tercera fotografía
Grupo a:
Grupo b:
 Fuerzas:

Resultados:
Recomendaciones: Es necesario realizar cambios en el diseño, podemos
observar que el trabajador no está cómodo en su puesto de trabajo la mesa está
muy abajo esto puedo ocasionar dolores en el espalda y demás.

 Evaluación de la cuarta fotografía

Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:
Resultados:

Recomendaciones: Puede requerir cambios en el puesto de trabajo, pero al

realizar la actividad de adicionar los ingredientes en la pizza tiene un buen apoyo,
no se exige tanto en la postura.
 Evaluación de la quinta fotografía
Grupo a:
Grupo b:
 Fuerzas:

Recomendaciones: Debido a los datos observados para poder dar una mejor
solución sería bueno hacer una investigación más a fondo, por el momento no es
necesario cambiar el puesto de trabajo ya que está haciendo buen apoyo al
momento de levantar la lámina.

 Evaluación de la sexta fotografía

Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:

Resultados:
Recomendaciones: Debido a los datos observados para poder dar una mejor
solución sería bueno hacer una investigación más a fondo, por el momento no es
necesario cambiar el puesto de trabajo ya que está haciendo buen apoyo al
momento de levantar la lámina.

 Evaluación de la séptima fotografía

Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas
 Evaluación de la octava fotografía
Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:

Recomendaciones: Es necesario realizar inmediatamente cambios en el

diseño de la tarea ya que estos movimientos son repetitivos y puede ocasionar
lección en la espalda a realizar estos movimientos.

 Evaluación de la novena fotografía

Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:

Recomendación: Es necesario realizar inmediatamente cambio en el diseño de

la tarea ya que estos movimientos son repetitivos y puede ocasionar lección en
la espalda a realizar estos movimientos.

 Evaluación de la décima fotografía.

Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:
Recomendaciones: Se requiere cambios rápidos en el diseño de la tarea ya
que los movimientos son repetitivos y la postura no es la adecuada también la
mesa esta muy abajo, puede ocasionar problemas de salud.

 Evaluación de la once fotografía

Grupo a:
Grupo b:
Fuerzas:
Recomendaciones: Se requiere cambios rápidos en el diseño de la tarea ya
que los movimientos son repetitivos y la postura de su cabeza no es la
adecuada.

 Evaluación de la fotografía doce.

Grupo a
Grupo b:
 Fuerzas:

Recomendaciones: Puede requerirse cambios en el diseño del puesto de trabajo,

pero por ahora el estudio realizado echo no arroja cambios urgentes, su
movimiento no son repetitivos.
GRAFICA GENERAL
ANALISIS GENERAL
De acuerdo a las diferentes evaluaciones que se hicieron con cada foto se pudo
observar que el trabajador realiza en su puesto de trabajo cuatro posiciones que
requieren un cambio inmediato en el diseño de trabajo ya que dieron una puntuación
de 7, el nivel más alto. Estas posiciones hacen referencia a la primera fotografía que
se hizo la medición de flexión de tronco, la tercera fotografía también la medición de
flexión de tronco, la octava fotografía medición de antebrazo y por último la novena
fotografía que también se hizo la medición de antebrazo. Podemos decir que esto
se da a que el ángulo de flexión del cuello no es el adecuado y flexión de tronco.
Las demás actividades necesitan un cambio de diseño, pero no es tan urgente ya
que están en un rango bajo entre 3 y 6.

EVALUACIÓN DEL MÉTODO LEST

ENTORNO FISICO
  https://actitudecologica.com/temperatura-seca-temperatura-humeda-y-
temperatura-efectiva/
 http://www.academiatesto.com.ar/cms/temperatura-del-bulbo-humedo

ASPECTOS PSICOSOCIALES
CARGA FISICA
CARGA MENTAL
TIEMPOS DE TRABAJO
GRAFICA GENERAL

CONCLUSIONES
Analizando los datos de la valoración de dimensiones identificamos que la carga
física y el entorno físico del puesto de trabajo es nociva debido a que el trabajador
es expuesto a el horno donde preparan las pizzas por un largo periodo de tiempo
debido a esto tiene cambios fuertes en la temperatura, también está expuesto a
ruidos ya que el negocio está ubicado por una principal donde pasa carros y buses,
también las posturas adoptadas por el trabajador puede contraer un riesgo ya que
son repetitivas y el puesto de trabajo no está bien adaptado.
El trabajador solo tiene débiles molestias en la carga mental el trabajo es repetitivo
el trabajador no tiene un horario puede dejar echas las pizzas y ausentarse por más
de media hora, el trabajador puede tener pausas activas y dialogar con sus
compañeros de trabajo, también el riesgo a accidentes es mínimo.
Los aspectos psicosociales presentan molestias medias con riesgo a fatiga, el
trabajador no puede cambiar el orden de la operación todos los procesos de la
preparación de las pizzas son secuenciales lo que si puede hacer es mejorar la
calidad y presentación del producto, como no hay jerarquía en su puesto de trabajo
y también puede comunicarse con sus compañeros de trabajo, también el tiempo
de aprendizaje es muy corto en 1 hora aprende a hacer todo tipo de pizzas. El
tiempo de trabajo solo presenta molestias medias debido a que el trabajador puede
adelantar sus tareas, salir antes del trabajo y tiene pausas activas de larga duración
en el puesto de trabajo si no son tolerados los retrasos ya que por eso causa la
pérdida de un cliente.

RECOMRNDACIONES
 Teniendo en cuenta los resultados obtenidos de las cuatro evaluaciones
realizadas se recomienda adecuar los planes de trabajo ya que con su
actualización se obtendrá una gran mejora en su ejecución de las actividades
por parte del trabajador.
 Realizar la evaluación de los puestos de trabajo para poder automatizar cada
puesto y brindarle las mejores condiciones a fin de disminuir los riesgos
ergonómicos existentes.
 Atender de manera inmediata los puestos de trabajo que presentan elevados
riesgos a padecer lesiones musculo esquelético, concientizar al trabajador
de cuáles son los riesgos que puede sufrir.
 Planificar e implementar charlas para concientizar al trabajador sobre las
posturas adecuadas que debe adoptar a la hora de realizar actividades.

CONLUSIONES
 Las actividades realizadas por el trabajador de la pizzería están sometidas a
grandes riesgos ergonómicos debido a la falta de información sobre la
disciplina ergonómica.
 Las listas de chequeos aplicados dieron como resultados que los puestos
con mayores señales disergonómicos asociada al trabajo corresponde a la
hora de preparar la pizza, siendo la actividad que presenta mayores
deficiencias.
 De la aplicación de los métodos RULA Y RULER se determinó con mayor
precisión las posturas inadecuadas que representan mayor riesgo y necesita
cambios inmediatos.
 De la aplicación del método LEC se reflejó que el puesto de trabajo evaluado
presenta un alto riesgo en las actividades que realizan, ya que el diseño del
local no es el adecuado, y muchas maquinas se encuentran en mal estado.
 Por ende, deben ser corregidas a la brevedad posible para desaparecer dicho
problema.
 Los puestos de trabajo evaluados en su totalidad presentan molestias por lo
que es necesario tomar acciones correctivas que permitan disminuir y/o
eliminarlo.
 Teniendo en cuenta el análisis de las evaluaciones de cada método se podría
decir que el método más exacto y eficiente es el método RULA, ya que por
medio de la obtención de los ángulos podemos observar el grado de dificultad
o riesgo que tiene cada una de las posiciones del puesto de trabajo, lo cual
lo hace el más recomendable del demás método.