LA GASTRONOMIA

La gastronomía es el estudio de la relación del ser humano con su

alimentación y su medio ambiente o entorno.

Origen de la gastronomía
La cultura alimentaria de los cazadores recolectores fue la primigenia
interpretación del ser humano sobre su hecho vital y su relación con el
entorno. ... Pero si la gastronomía es lo metafísico de la alimentación, esta
no puede existir sin la identidad del origen del alimento, transformado o
natural.

La importancia de la gastronomía
La importancia de la gastronomía de cada una de las regiones del mundo
radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que
pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores
deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre
costumbres y estilo de vida.

Platos típicos del Perú

20 platos típicos del Perú que no debes dejar de comer.
Ceviche. Pollo a la Brasa Causa Rellena. ... Papa a la Huancaína Ají de
Gallina. Anticuchos. Lomo Saltado. Arroz con Pollo.

La obesidad
La obesidad es un trastorno complejo que consiste en tener una cantidad
excesiva de grasa corporal.

La obesidad por la gastronomía

Estas pueden ser:

1. COMER DEMASIADO: Esta afirmación, no significa

simplemente que se llenen los platos de manera
desproporcionada, sino que se ingieren demasiadas calorías, lo
cual favorece una notable aparición de exceso de peso.

2. CONSUMO ABUSIVO DE PROTEÍNAS DE ORIGEN

ANIMAL Y ESCASO DEPROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL:
Según la última encuesta sobre hábitos de consumo de los
españoles, publicada en el 2011 por el Ministerio de Sanidad y
Consumo, se destacaba que hay una mayor ingesta de
proteínas y grasas de las recomendadas, pero un menor
consumo de hidratos de carbono, muy por debajo de las
recomendaciones saludables. La AESAN recomienda teniendo
en cuenta estos resultados que se aumente el consumo de
cereales integrales como pasta y arroz, frutas, verduras,
hortalizas y legumbres.