Professional Documents
Culture Documents
A nivel mundial se vienen estudiando los problemas creados por el uso excesivo
de plaguicidas y herbicidas, no sólo por los residuos tóxicos que pueden afectar un
cultivo, sino también por los que pueden contaminar el medio ambiente en perjuicio del
recurso humano. Lo anterior ha influido en la prohibición de varios plaguicidas por
parte de diferentes países, en donde se vienen generando normas para evitar su
aplicación y la intervención en este proceso de los consumidores que están prefiriendo y
exigiendo productos inocuos. EL maíz es uno de los cultivos más importantes de la
agricultura nacional y muy especialmente en Antioquia, por el área de siembra, la
producción que genera y el número de familias vinculadas a su explotación. Los
pequeños agricultores con extensiones de tierra menores a cinco hectáreas, conforman el
85% de los productores del Departamento; aproximadamente 200.000 familias
dependen de ésta actividad. Ante esta situación, y analizando las posibilidades que tiene
el cultivo para ser competitivo, tanto desde el punto de vista gremial como
gubernamental, se vienen planteado una serie de programas y políticas de reactivación
del cultivo del maíz, especialmente del amarillo, para atender la creciente demanda de
los industriales y productores pecuarios del país. Seguidamente veremos la gran
importancia y ventajas que nos presenta la protección del cultivo del maíz a la hora de la
producción.
Protección del cultivo del maíz
El maíz es uno de los cultivos más productivos: siembre una semilla, y usted
obtiene más de 500 granos a cambio. Durante muchos años la hibridación ha permitido
enormes aumentos en la productividad, y esto se ha complementado en la última década
por el desarrollo de características de la biotecnología en América del Norte, América
Latina, Asia y Sudáfrica. Como resultado, el valor de las semillas de maíz se ha
incrementado, y la selección de semillas se ha convertido en una decisión clave del
productor. Además, para salvaguardar su inversión sustancial en la semilla, los
agricultores necesitan una amplia gama de soluciones para proteger sus cultivos de la
maleza, los insectos y el estrés ambiental.
El maíz es un alimento básico para casi mil millones de personas, especialmente
en África y América Latina. Muchas familias dependen del maíz para alimentarse - a
veces durante más de la mitad de su ingesta diaria de calorías.
Hablar de maíz, es hablar de la arepa y hablar de la arepa es hablar de
Venezuela, de su cultura y de la mesa de cada día, es la expresión culinaria más
autóctona. La arepa es una expresión nacional, en cualquier ciudad de Venezuela puede
encontrarse. Su preparación se remonta a los ancestros indígenas, que sembraron,
recolectaron y procesaron el maíz.
El Maíz y su manejo.
El Cultivo de maíz en Venezuela cuenta con buen nivel tecnológico: siembra de
precisión y uso generalizado de maquinaria. Un ciclo de cultivo al año. La siembra
inicia en el mes de abril, en Barinas y culminan en el mes de Julio en Guárico – Oriente.
El maíz industrial tiene dos grandes usos: consumo humano (harina precocida y
aceite) y alimento concentrado para animales. Para el 2013 fueron cosechadas 615.097
ha (fuente: Fedeagro) las cuales fueron sembradas con híbridos. Un 70% son origen
importado y el 30% restante son de producción nacional. Cierta cantidad de áreas son
cultivadas para autoconsumo, como maíz tierno, su uso principal es para realización de
platos como la cachapa y consumo de jojoto en sopas o dulces, entre otros.
La producción del maíz en Venezuela se ha sustentado sobre organizaciones
públicas y privadas que desarrollan programas de producción donde brindan
financiamiento, suplencia de insumos y asistencia técnica. Fuente: Ing. Adanis Barrios
BCS 2013.
Principales Problemas
Bioecología de la plaga
a) Daño: El gusano cogollero se alimenta durante el día y la noche, pero es
generalmente más activo en la mañana o en la tarde. Causa daños serios
al consumir las hojas, se alimenta de las inflorescencias sin desarrollar,
causa daño directo a la mazorca, y las larvas pueden barrenar dentro de
los tallos. Los síntomas muy tempranos son pequeñas perforaciones y
"ventanales" en las hojas que están emergiendo del cogollo.
Las larvas de último estadio del gusano cogollero consumen grandes cantidades
de tejido foliar provocando una apariencia rasgada de las hojas. Las larvas más grandes
son encontradas en lo profundo del cogollo a menudo abajo de un "tapón" de
excremento y aserrín. Las larvas también pueden atacar las mazorcas. El daño a la
mazorca puede ser mucho más importante que el daño foliar.
Coco Juijuao (Eutheola bidentata)
Se presenta como plaga ocasional en los cultivos de sorgo y maíz en siembras de
secano durante los primeros 30 días del cultivo.
A. Descripción y hábitos: se desarrolla en suelos con alto contenido de materia
orgánica, tales como aquellos recién deforestados o que hayan sido utilizados como
potreros. Este insecto pasa por las fases de huevo, larva, pupa y adulto. La larva es
de color blanco, con la cabeza de color oscuro y mide 15 mm; vive en el suelo
alimentándose de materia orgánica, y de raíces de malezas y cultivos. El adulto es
un coco negro con rayas finas en las alas, mide 11-13 mm; el macho tiene el tarso de
las patas anteriores engrosadas en forma de guante de boxeo; la hembra es 1-2 mm
mayor que el macho. El hábito del adulto, es nocturno y se observan en el suelo
pequeños huecos a través de los cuales penetran y forma galerías subterráneas,
donde se protege durante el día.
El Coco juijuao
Basado en su hábito nocturno es atraído por la luz, favoreciendo su captura por
medio de Trampas de Luz especiales, y con "mechurrios", que son mecheros con gasoil
como combustible; también es afectado por el agua, notándose que después de lluvia se
observa en las partes más bajas del terreno al ser arrastrado por la escorrentía
superficial.
a. Daños: Aunque la larva se puede alimentar de las raíces de la planta, el
adulto es el que ocasiona los daños importantes al atacar las raíces y la
parte inferior del tallo, ocasionando la muerte de la misma. Los daños
pueden observarse pocos días después de la germinación y en forma
localizada y se caracterizan por la presencia de agujeros en el suelo;
plantas caídas, secas y plantas con la hoja central amarilla. La pérdida
económica puede ser total en los lugares afectados.
Principales Enfermedades
Rizhoctonia solani: La enfermedad del maíz conocida como mancha bandeada,
producida por Rhizoctonia solani, ha causado graves daños en este cultivo en
ciertas zonas del país, siendo una de las formas de controlarlo, mediante
enemigos naturales como Trichoderma spp. Cabrera (2001), señala que en
Venezuela se pierde hasta un 30% de peso en mazorca. Fuente: Ing. Adanis
Barrios 2014
o Daños al cultivo
Las Malezas compiten por agua, nutrientes y luz solar. Siendo crítica durante las
primeras cinco (5) semanas, lo cual trae como consecuencia una reducción en los
rendimientos, además de dificultar el combate de insectos y enfermedades, obstaculiza y
a la vez encarece la recolección de la cosecha, bien sea manual o mecanizada así como
otras prácticas culturales, lo cual aumenta los costos de producción.
Para el control de malezas se recomienda un Manejo Integrado de Malezas (MIM) que
no es más que la combinación de varios métodos de control como cultural, mecánico,
físico, químico, entre otros para alcanzar un objetivo claro, el buen desarrollo y cosecha
del cultivo.
Las malezas, los insectos y las enfer-medades son factores importantes que
pueden causar la pérdida total de un cultivo de maíz. En la mayoría de los casos, las
pérdidas de rendimiento causadas por las malezas son mayores que las causadas
conjuntamente por las enfermedades y los insectos. De cualquier manera, la estimación
del daño hecho por las malezas es difícil de estimar porque sus efectos son observados
tardíamente en el cultivo y cuando las malezas ya han competido por luz, agua y
nutrimentos durante las etapas críticas del desarrollo, reduciendo así los rendimientos.
Varios estudios han mostrado una clara corre-lación negativa entre el peso de las
malezas y los rendimientos del maíz, con una reducción, en algunos casos de hasta 95%.
Tadious y Bogale (1994) citan algunos informes sobre pérdidas de rendimiento del maíz
causado por la competencia de las malezas que oscilan entre 20 y 100% en Brasil,
Filipinas, Gambia, Sierra Leona y Nigeria y de 30 a 56% en Etiopía. También citan que
en algunos casos en África la pérdida causada por las malezas es equiva-lente a la que
causan conjuntamente las enfer-medades y los insectos. Ransom (1990) indica que
muchas veces la tierra es considerada el factor limitante para el pequeño agricultor, pero
que sin embargo la mano de obra es mas limitante aún, ya que se estima que entre el 35
y el 70% del tiempo trabajado en la agricultura en África está destinado al control de las
malezas y que, con excepción de las áreas donde se utiliza la tracción animal, la mayor
parte del control de las malezas se hace a mano.
Algunas malezas crecen mas rápidamente y mas alto que el maíz durante las
primeras etapas del crecimiento, por ejemplo Sorghum halepense y Rottboellia
cochinchinensis, compitiendo con el cultivo así por la luz necesaria para una
adecuada fotosíntesis. Claramente, un control temprano de las malezas favorece al maíz
por su ventaja natural, o sea la altura.
En muchas áreas tropicales y subtropicales del mundo, el agua es el factor
limitante y unos pocos días de estrés de humedad pueden ser responsables por serias
pérdidas de rendi-miento. Las sequías tempranas durante las primeras etapas vegetativas
del cultivo pueden matar las plantas jóvenes y de este modo reducir la densidad de la
población. Las male-zas en esta etapa exacerbarán el estrés de agua durante el período
crítico del desarrollo del maíz entre las dos semanas antes y las dos semanas después de
la floración, a lo cual el cultivo responderá con menores rendimientos.
En lo que hace a la competencia por los nutrimentos, algunas malezas absorben hasta el
doble de nitrógeno y fósforo y hasta tres veces mas potasio que el maíz, considerado en
materia seca de la planta. Los fertilizantes estimulan el crecimiento de las malezas en tal
medida que las pérdidas del cultivo aumentan debido a la competencia con malezas
vigoro-sas, lo cual ocurre especialmente con algunas malezas gramíneas anuales y
perennes como Sorghum halepense, Rottboellia cochin-chinensis, Eleusine
indica y Echinochloa colona. Esto indica que la posibilidad de que el cultivo se
sobreponga a las malezas agregando mas fertilizantes es muy discutible. El nitrógeno es
el primer nutrimento que aparece como deficiente debido a la compe-tencia de las
malezas lo cual se reconoce fácilmente por el color pálido de las plántulas de maíz; por
lo tanto, un oportuno control de las malezas optimiza el uso del nitrógeno y de otros
nutrimentos y ahorra fertilizantes.
Además de los tipos de competencia citados anteriormente, existe un tipo de
competencia bioquímica conocida como alelopatía, que es el efecto que algunas malezas
ejercen sobre el maíz al liberar en el suelo substancias inhibidoras del crecimiento,
pudiendo llegar a causar la pérdida total del cultivo.
Estas substancias pueden entrar en el ambiente como secreciones y lixiviados de las
raíces y las hojas de malezas vivas o como lixiviados de vegetación en descomposición
(Anderson, 1977). La interacción puede dar lugar a la inhibición de la germinación de
las semillas, a la prevención o reducción de la elongación y a la desorganización celular
de las raíces, entre otros efectos. Algunas de las especies conocidas por sus efectos
alelo-páticos se presentan en la Tabla 31.
Bibliografía
https://www.cropscience.bayer.co.ve/es-VE/Productos-e-innovacion/Principales-
cultivos/Maiz.aspx