17/10/2018 Receita de Arancino Siciliano

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Receit d Arancin Sicilian

COMER ILHAS RECEITAS SICÍLIA 08/07/2015 at 10:11  •   0

BY PATRÍCIA KALIL
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 1/7
17/10/2018 Receita de Arancino Siciliano

O arancino é uma especialidade da culinária siciliana. Trata-se de um


bolinho de arroz empanado e frito, geralmente recheado com ragù
(molho à bolonhesa), ou espinafre, ou manteiga, ou ainda com
berinjela e tomate, este último recheio é mais popular em Catânia e
Procurar... 
arredores.

O nome arancino deriva da forma original e da cor, lembrando uma

 – em italiano, laranja se diz arancia  –, apesar de no leste da
laranja 
Sicília é mais comum encontrar arancini em forma de cone, o que nos
faz pensar que se trata de uma coxinha.

Já na costa oeste da Sicília, especialmente em Palermo, o bolinho é

chamado de arancina, no feminino, e o pessoal se irrita muito quando
alguém o chama com o nome masculino. Por este motivo, uma vez em
Palermo, lembre-se de pedir uma arancina! Somos Deyse e Patricia, vivemos na
Itália desde 2007, em regiões
Eu o chamo de “arancino” e sempre o chamarei assim, até porque é diferentes, e nos unimos para
este o nome que consta nos dicionários da língua italiana. Mas agora contar e mostrar a Itália “vera”, fora
vamos ao que interessa, à receita! das famosas rotas turísticas. Ao
longo dos anos fomos colecionando
viagens, experiências que aos
poucos fomos reunindo neste site

Ingrediente
que hoje é nosso orgulhoso
trabalho. Além de textos sobre
turismo e cultura do país, você irá
500g de arroz para risotto encontrar experiências, tours, e
1 litro + 1 copo de água serviços únicos e exclusivos com
50g de manteiga pessoas incríveis que conhecemos
ao longo do caminho. E hoje nosso
1 colher de sopa de sal
trabalho é este, fazer com que você
1 pitada de açafrão
tenha uma experiência pessoal
única e intensa na nossa 
Para o recheio de ragù
maravilhosa Itália.

1 cebola pequena
½ cenoura
1 folha de louro
250g de carne moída
50ml de vinho branco
1 colher de sopa de extrato de tomate  Transfers particulares na
Sal e pimenta do reino à gosto Itália
100g de cacciocavallo em pedacinhos (ou um queijo de sua  Guia brasileira na Toscana –
preferência) Deyse
 Guia brasileira em Veneza
 Guia brasileira em Roma

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Mod d Prepara
 Guia brasileira em Assis e
Perugia
 Guia em português na Sicilia
Massa
 Guia em português em Milão
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, se possível e Lago de Como
antiaderente, e cozinhe tudo em fogo médio, sem mexer. Quando a  Guia na Emília-Romanha em
água
 secar e o arroz estiver cozido, apague o fogo e deixe esfriar. português
 Guia em português em
Gênova e Ligúria

Recheio  Tours e Experiências no

Piemonte
Pique a cebola e a cenoura bem ninhas e refogue-as em uma panela  Tours de bicicleta na Itália
com um pouco de azeite.  Depois de alguns minutos, adicione a carne
 Caça às trufas em Alba
moída, misturando bem.  Aumente o fogo e adicione o vinho.  Deixe
 Fotógrafo em Roma
evaporar e adicione a folha de louro e o extrato de tomate diluído em
uma xícara de água morna.  Fotógrafo em Veneza
 Aula de culinária em Roma
Adicione à carne mais dois copos de água, o sal e a pimenta do em português
reino.  Deixe cozinhar bastante, até que a carne esteja bem
 Aula de culinária no
macia.  Espere esfriar um pouco e adicione o queijo, misturando bem.
Piemonte em português
Depois que o arroz estiver frio, molhe as mãos, pegue a quantidade  Hotéis indicados na Itália
desejada (os arancini normais são do tamanho de uma laranja) e  Ingressos e passes
forme uma bola com as mãos.  Organizar um Casamento na
Itália
Coloque o recheio de carne, tendo o cuidado de fechar bem a bola,
para que não vaze recheio.

Passe os arancini no leite e depois na farinha de rosca. POPULARES • RECENTES

COMENTÁRIOS
Frite-os em abundante óleo até que quem bem douradinhos.
Como fazer o
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