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RECEITAS GSHOW

Pães Coloridos
Aprenda o passo a passo para preparar baguetes de batata-doce roxa, beterraba,
moranga e espinafre

Por Gshow — Rio de Janeiro

25/08/2018 09h46 · Atualizado há 2 meses

Foto: TV Globo

Materiais

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· 1 bowl médio

· 1 bowl pequeno

· 1 estilete

· Liquidi cador

· Uma espátula ou colher

Ingredientes - Pão de Batata-doce Roxa

· 250g de farinha de trigo

· 5g de fermento biológico seco

· 75g de purê de batata-doce roxa

· 5g de sal

· 0,5 colher de suco de limão (para manter a cor da batata-doce roxa)

Modo de Preparo - Pão de Batata-doce Roxa

1. Cozinhe a batata na água ou no vapor sem colocar sal. Deixe esfriar e bata no
liquidi cador até car cremosa. Se necessário, acrescente um pouquinho de
água. Acrescente o suco de limão para manter a cor.

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2. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, misture bem com
as mãos e incorpore o purê de batata-doce roxa. Adicione a água aos poucos e vá
misturando até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela com um pano
úmido e deixe descansar por 20 minutos.

3. Depois desse tempo, acrescente sal, misture, trans ra a massa para uma
bancada e sove por 20 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com
pano úmido e deixe descansar por mais 1 hora.

4. Após esse tempo, coloque em uma bancada enfarinhada e modele a massa em

formato de baguete. Trans ra para uma assadeira untada com manteiga e
enfarinhada. Com uma peneira, polvilhe farinha de trigo, faça 3 cortes em cada
lado da baguete com um estilete e deixe descansar por mais 30 minutos coberto
com um pano seco.

5. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por +/- 30 minutos. Retire do forno, deixe
esfriar e sirva.

Ingredientes - Pão de Beterraba

· 250g de farinha de trigo

· 5g de fermento biológico seco

· 65g de purê de beterraba

· 60ml de água

· 5g de sal

· 0,5 colher de suco de limão (para manter a cor)

Modo de Preparo - Pão de Beterraba

1. Cozinhe a beterraba na água ou no vapor sem colocar sal. Deixe esfriar e bata no
liquidi cador até car cremosa. Se necessário, acrescente um pouquinho de
água. Acrescente o suco de limão para manter a cor.

2. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, misture bem com
as mãos e incorpore o purê de beterraba. Adicione a água aos poucos e vá

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misturando até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela com um pano
úmido e deixe descansar por 20 minutos.

3. Depois desse tempo, acrescente sal, misture, trans ra a massa para uma
bancada e sove por 20 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com
pano úmido e deixe descansar por mais 1 hora.

4. Após esse tempo, coloque em uma bancada enfarinhada e modele a massa em

formato de baguete. Trans ra para uma assadeira untada com manteiga e
enfarinhada. Com uma peneira, polvilhe farinha de trigo, faça 3 cortes em cada
lado da baguete com um estilete e deixe descansar por mais 30 minutos coberto
com um pano seco.

5. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por +/- 30 minutos. Retire do forno, deixe
esfriar e sirva.

Ingredientes - Pão de Moranga

· 250g de farinha de trigo

· 5g de fermento biológico seco

· 75g de purê de moranga

· 60ml de água

· 5g de sal

Modo de Preparo - Pão de Moranga

1. Cozinhe a moranga na água ou no vapor sem colocar sal. Deixe esfriar e bata no
liquidi cador até car cremoso. Se necessário, acrescente um pouquinho de
água.

2. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, misture bem com
as mãos e incorpore o purê de moranga. Adicione a água aos poucos e vá
misturando até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela com um pano
úmido e deixe descansar por 20 minutos.

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3. Depois desse tempo, acrescente sal, misture, trans ra a massa para uma
bancada e sove por 20 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com
pano úmido e deixe descansar por mais 1 hora.

4. Após esse tempo, coloque em uma bancada enfarinhada e modele a massa em

formato de baguete. Trans ra para uma assadeira untada com manteiga e
enfarinhada. Com uma peneira, polvilhe farinha de trigo, faça 3 cortes em cada
lado da baguete com um estilete e deixe descansar por mais 30 minutos coberto
com um pano seco.

5. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por +/- 30 minutos. Retire do forno, deixe
esfriar e sirva.

Ingredientes - Pão de Espinafre

· 250g de farinha de trigo

· 5g de fermento biológico seco

· 65g de purê de espinafre

· 60ml de água

· 5g de sal

Modo de Preparo - Pão de Espinafre

1. Cozinhe o espinafre na água ou no vapor sem colocar sal. Deixe esfriar e bata no
liquidi cador até car cremoso. Se necessário, acrescente um pouquinho de
água.

2. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, misture bem com
as mãos e incorpore o purê de espinafre. Adicione a água aos poucos e vá
misturando até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela com um pano
úmido e deixe descansar por 20 minutos.

3. Depois desse tempo, acrescente sal, misture, trans ra a massa para uma
bancada e sove por 20 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com
pano úmido e deixe descansar por mais 1 hora.

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4. Após esse tempo, coloque em uma bancada enfarinhada e modele a massa em

formato de baguete. Trans ra para uma assadeira untada com manteiga e
enfarinhada. Com uma peneira, polvilhe farinha de trigo, faça 3 cortes em cada
lado da baguete com um estilete e deixe descansar por mais 30 minutos coberto
com um pano seco.

5. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por +/- 30 minutos. Retire do forno, deixe
esfriar e sirva.

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