EVALUACION CIENTIFICA SOBRE LAS ALTERNATIVAS

ALIMENTICIAS EMPLEADAS EN CABALLOS Y SU EQULIBRIO

NUTRICIONAL

Juan Felipe Rojas Sepúlveda

Cod.1052415532

Fundación Universitaria Juan De Castellanos

Facultad de Ciencias Agrarias y ambientales

Medicina Veterinaria

2019
Planteamiento del problema.

Inicialmente la alimentación de los caballos era exclusivamente a base del

aporte de pastos, que resultaba suficiente para su mantenimiento y actividad
cotidiana. Con el paso del tiempo y su domesticación, la mayor exigencia de
trabajo por parte del hombre, en distintas tareas físicas o agrícolas, hizo
necesaria la utilización de otros recursos nutricionales.

Objetivo general

El objetivo de este trabajo es valorar el nivel de evidencia científica que

existe sobre las alternativas alimenticias empleadas en caballos, para
determinar si los alimentos existentes son o no adecuados.

Objetivos específicos

 Por medio de los estudios científicos determinar que tan bueno es el

plan alimentario que empleamos en nuestros caballos.
 Implementar nuevas practicas nutricionales en caso de que la nuestra
no sea la mejor.
 Por medio de los estudios científicos verificar si los alimentos
existentes son o no adecuados para mi plan nutricional.

Justificación

Se sabe que inicialmente la alimentación en caballos era a base de pasto lo

cual cumplía con sus requerimientos diarios nutricionales para su
mantenimiento y así poder cumplir con sus actividades cotidianas ,con el
paso del tiempo sus actividades cotidianas fueron cambiando, por motivos
de domesticación del animal y mayor esfuerzo en los trabajos de un diario
vivir del hombre o en distintos tipos de tareas físicas o agrícolas
implementadas por el mismo. Se hizo necesaria la utilización de nuevos
recursos nutricionales para así integrarlos a nuestros planes nutricionales,
porque no solo podemos enfocarnos en la producción, en algúnos caso es
por falta de información que no implementamos un buen plan nutricional y
por eso la producción puede disminuir independientemente de la producción
que tengamos.
Todos los alimentos administrados a los caballos contienen los mismos
elementos estructurales, pero estos se hallan representados en distintas
proporciones. El alimento es la suma de varios componentes, por lo tanto,
para una alimentación equilibrada, se debe empezar a plantear que hay en
la comida que consume el caballo. De esta manera se puede comenzar a
hacer elecciones razonables sobre el tipo y cantidad de ración. De manera
básica todos los alimentos para caballos deben contener energía,
carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas (de diferente tipo) y por
supuesto agua, siendo un factor crítico de la dieta del caballo (Bajón Román
& González Arguedas). Los caballos son animales que se alimentan
fundamentalmente mediante el pastoreo y tienen un sistema digestivo
delicado debido al tamaño tan pequeño de su estómago, que solo es capaz
de procesar pequeñas cantidades de comida. La cantidad de alimentos que
un caballo necesita varíar de acuerdo a la actividad, la edad, la raza, el
clima, la calidad de los alimentos, la calidad de la vivienda y la condición de
los dientes. No todos los caballos son iguales, hoy en día se pueden realizar
dietas mucho más personalizadas en cada uno de estos. Se debe tener en
cuenta sus necesidades nutricionales en función del tipo de actividad o su
estado fisiológico, se debe ser consciente de su estado de salud, así como
del peso y su condición corporal y estar atentos a su temperamento y su
carácter. Todo esto con la finalidadde promover la salud, reducir el riesgo
de desarrollar patologías relacionadas con la alimentación y controlar
enfermedades específicas causadas por una ingesta excesiva o insuficiente
de ciertos alimentos.

Marco teórico.
Requerimientos nutricionales.
Los requerimientos nutricionales diarios de los caballos se basan en las
necesidades de proteínas, energía, vitaminas, minerales y agua, que
permitan realizar un trabajo específico al caballo para alcanzar sus aptitudes
genéticas y físicas. Los requerimientos diarios varían según la edad, el
tamaño, el uso y el estado reproductivo del caballo.
Los potros en crecimiento consumen pequeñas cantidades de alimento,
pero requieren más proteínas , energía , calcio y fósforo que los caballos
adultos porcentualmente. Las necesidades de nutrientes digestibles totales
(NDT), o energía, aumentan a medida que el caballo crece y al incrementar
el ejercicio.
Debido a esto, los caballos en entrenamiento intenso requieren mucha más
energía, pero sólo un poco más de proteína que los caballos en
mantenimiento de la misma edad y tamaño. Las yeguas gestantes requieren
esencialmente la misma cantidad de proteína, energía y minerales que un
caballo adulto en mantenimiento, pero a partir de los últimos 90 días de
gestación sus necesidades de proteínas, calcio y fósforo se incrementan
ligeramente. Cuando la yegua tiene el potro, sus necesidades para la
lactación aumentan sustancialmente y se debe incrementar el pienso con el
fin de satisfacer sus necesidades. De hecho, la alimentación diaria requerida
será del doble al de la yegua gestante. Se requieren aumentos en calcio y
fósforo en la yegua lactante y en el potro en crecimiento para facilitar el
crecimiento óseo. ( Martínez Marín . 2007)

Carbohidratos importantes como fuente de energía

La glucosa, fructosa, la lactosa, …etc, la lista de hidratos de carbono

puede ser muy larga. Pero este grupo de compuestos a base de azúcar ,
también llamados sacáridos , comprende fuentes de energía importantes
para el caballo .
Los carbohidratos simples son monosacáridos ( compuesto por una unidad
y también llamado azúcares simples ) , tales como glucosa , fructosa ,
xilosa y galactosa .

Otro tipo son los disacáridos ( dos azúcares unidos entre sí ) , que incluye
la lactosa y sacarosa.

Luego están los oligosacáridos (de 3 a 200 unidades cada una ) y

polisacáridos ( formado por múltiples unidades , de 200-2000 , que
incluyen compuestos tales como el almidón y la celulosa ) . (Bajón Román
2013)

Proteína de forraje

Cuando los resultados no son buenos, la alimentación también se ha de

analizar minuciosamente. En ella, las proteínas constituyen un nutriente
importante. Teun Sterk explica: numerosos caballos de deporte ingieren
demasiada poca cantidad de proteínas. Esto es debido a que,
generalmente, se desconoce el contenido proteico de los forrajes. El
análisis, por tanto, ha de ser lo primero. Según Teun Sterk, por su aspecto
exterior es difícil evaluar si un caballo tiene una ingesta escasa de
proteína. A veces se nota una falta de desarrollo muscular en el dorso, la
delgadez o el sobrepeso de un caballo no significan nada. El heno grosero,
difícil de digerir, genera una gran barriga, pero no proporciona nada de
combustible . (Teun Sterk . 2001)

¿Para qué son beneficiosos los aminoácidos?

Prácticamente para para todos los procesos vitales del caballo. Los
aminoácidos se encuentran envueltos en la síntesis y liberación de
hormonas, la síntesis de neurotransmisores y enzimas y la regulación del
sueño, apetito y presión arterial, por nombrar solamente algunas
funciones.

Pero, principalmente, son necesarios para la formación y reparación del

tejido muscular y otros tejidos blandos de todo el cuerpo. En una base libre
de grasas y humedad, constituyen aproximadamente el 80% de la
estructura total de un caballo.

Los caballos en crecimiento siguen “creando” nuevos tejidos a medida que

maduran, y los caballos utilizados para la cría tienen mayores
requerimientos que aquellos caballos adultos utilizados para el ocio o
deporte. Estén trabajando o en reposo, la mayoría de los caballos adultos
necesitan, sorprendentemente, pequeñas cantidades de proteína. (Juiand.
V .2004)

Proteína de buena calidad

Una fuente de proteína de buena calidad es una comida que proporciona

la cantidad suficiente de estos aminoácidos esenciales, en particular los
aminoácidos lisina y metionina. A menudo se le llama “primer aminoácido
limitante” a la lisina. Esto significa que, si cantidades insuficientes de lisina
están presentes, entonces el cuerpo del caballo tendrá dificultades en
utilizar cualquiera de los otros aminoácidos disponibles. La metionina es
segunda en importancia.(González. Arguedas. M 2013)

Vitaminas en caballos

Vitaminas y minerales para caballos son de los nutrientes más

importantes para estos animales. Como todas las especies, los caballos
precisan un aporte equilibrado de los nutrientes. Estos nutrientes, por
ejemplo, pueden ser en forma de vitaminas y minerales para caballos, que
resultan esenciales para poder desarrollar tanto su actividad cotidiana,
como para poder mantener todas las funciones vitales del organismo.
Los nutrientes son componentes esenciales para el organismo que pueden
o no ser sintetizados por el animal, pero que en cualquier caso son
imprescindibles. A parte de las vitaminas y minerales para caballos,
hablamos de agua, energía, proteínas, aminoácidos, fibra digestible,
carbohidratos, etc. (Pearson.R.M 1995)

Material y Métodos
Diseño: Se realizó una revisión sistemática de documentos de sociedades científicas
dedicadas a la investigación sobre la alimentación de caballos, así como la revisión de
estudios científicos.

Estrategia de búsqueda: En primer lugar, se llevó a cabo una búsqueda en Google

Scholar de documentos publicados por diferentes sociedades y asociaciones
profesionales sobre alternativas alimenticias empleadas en caballos. Esta búsqueda se
hizo tanto en inglés como en español. Posteriormente se realizó una búsqueda de
revistas científicas en la base de datos Wiley Online Library, sin límite de fecha e
incluyendo artículos en inglés y español. Se analizaron además las referencias
bibliográficas de los artículos seleccionados con el fin de rescatar otros estudios
potencialmente incluibles para la revisión.

Resultados

(Connyson , Essén-Gustavsson, Lindberg, & Jansson, 2010) luego de investigar el efecto

de una dieta solo con forraje (FD) en comparación con un forraje 50:50 (base de materia
seca), aseguran que las dietas de forraje de alta energía podrían ser una alternativa a
las dietas de grano alto para caballos atléticos.

Pavo Care4Life ha sido testado en un proyecto de investigación desarrollado en el

Instituto de Nutrición Animal, Enfermedades de la Nutrición y Dietética de la Facultad de
Medicina Veterinaria de la Universidad de Leipzig (Alemania), bajo el nombre “Effects of
two different compound feeds on glycaemic and insulinaemic responses in healthy
horses”. Su objetivo era evaluar la eficacia en la respuesta glucosa e insulina después
de la ingestión, comparando con piensos con alto contenido en almidones y azúcares.
Los resultados demuestran que el producto no provoca picos pronunciados de glucosa
e insulina, lo que resulta muy interesante para los caballos resistentes a la insulina. Y
tiene un efecto “cool mix” muy interesante.

En el estudio Effect of feeding exercised horses on high-starch or high-fat diets for 390
days, por medio de estudio de bloques aleatorizado con 20 caballos, se buscaba
identificar los efectos a largo plazo de alimentar una dieta alta en grasas y luego
compararla con los efectos de la alimentación isoenergética a largo plazo con alto
contenido de almidón. No se identificaron efectos adversos aparentes de la alimentación
a largo plazo con alto contenido de grasa y no hubo desventajas aparentes de la
alimentación con alto contenido de grasa en comparación con las dietas altas en almidón.
En Texas, se utilizaron ocho caballos pura sangre para determinar la velocidad a la que
las concentraciones de glucógeno muscular y la digestión de los componentes de la dieta
cambian en respuesta a la alimentación con una dieta suplementada grasa para caballos
excelentes en la formación a una dieta rica en grasas suplementada. Después de aplicar
dos dietas a los caballos durante 28 días, se observó que después de la adaptación a
una dieta rica en grasas suplementada, estos caballos parecían ser más eficientes en el
almacenamiento y la recuperación de glucógeno que cuando se alimentaban con una
dieta convencional baja en grasas.

En Australia, se llevaron a cabo dos experimentos de alimentación y pruebas de

fermentación intestinal in vitro para estudiar el efecto del procesamiento del grano de
sorgo en la digestión del almidón y en el entorno del tracto gastrointestinal (GI) del
caballo. Los resultados en el experimento 1 indicaron que la digestibilidad del almidón
del sorgo procesado es comparable a la de la avena (0,97 versus 0,98), pero el
procesamiento de granos de sorgo puede producir condiciones favorables para la
producción y acumulación de lactato. En el experimento 2 se utilizaron ocho caballos
australianos para estudiar los cambios en el pH y la acumulación de AGV y lactato en las
diferentes partes del tracto gastrointestinal, se llegó a la conclusión de que el
desprendimiento de vapor del sorgo exacerba la fermentación del almidón, lo que puede
ocasionar daños relacionados con la acidosis en el epitelio del estómago pre-glandular.

Maccleay, J., et all (2010), realizaron un estudio para investigar el efecto de 3 dietas en
los parámetros clínicos y metabólicos en 5 caballos de pura sangre con RER y 3 de pura
sangre sanos que realizan una prueba de ejercicio estandarizada. Los resultados del
estudio mostraron un efecto muy pequeño de las 3 dietas sobre las respuestas
cardiovasculares y metabólicas al ejercicio. Las mediciones de HR, TP, glucosa en
plasma, lactato muscular y utilización de glucógeno fueron similares entre los grupos y
los tratamientos dietéticos durante y después del SET. Por lo tanto, no se encontró un
efecto beneficioso ni adverso en los parámetros como resultado del entrenamiento
durante 3 semanas sobre las dietas formuladas para este estudio.

En el diseño de raciones para caballos alimentados a pesebre, debe tenerse en cuenta

que el consumo de materia seca de los caballos de ocio puede estimarse considerando
dos grupos de animales. Yeguas lactantes y potros en crecimiento rápido y Yeguas
gestantes y caballos de paseo.

Otros estudios aseguran que las levaduras vivas se pueden utilizar en caballos para
equilibrar y estabilizar el ecosistema microbiano digestivo como lo están en los
rumiantes.

Nombre del Artículo Autor Año

Effects of feed deprivation on Standardbred Connyson , M., Essén- 2010
horses fed a forage‐only diet and a 50:50 Gustavsson, B., Lindberg,
forage‐oats diet J., & Jansson, A. (2010)

Zeyner A, Bessert 2002

Effect of feeding exercised horses on high-
J, Gropp JM.
starch or high-fat diets for 390 days.

Adaptation of Thoroughbred horses in Hughes, S. J., Potter, G. 1995

training to a fat supplemented diet D., Greene, L. W., Odom,
T. W., & Murray‐Gerzik, M

Effect of live yeast culture supplementation Jouany, J. P., Medina, B., 2009
on hindgut microbial communities and their Bertin, G., & Julliand, V
polysaccharidase and glycoside hydrolase
activities in horses fed a high-fiber or high-
starch diet.
El efecto del aceite de soya dietético Siciliano, PD, y Wood, CH 1993
agregado en el estado de vitamina E del
caballo.
Al Jassim, R. A. M. Supplementary feeding of 2006
horses with processed
sorghum grains and oats.
Digestibility and gastro-intestinal transit Cuddeford, D., Pearson, 1995
time of diets containing different proportions R. A., Archibald, R. F., &
of alfalfa and oat straw given to Muirhead, R. H.
Thoroughbreds, Shetland ponies, Highland
ponies and donkeys

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