“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

INFORME SOBRE LA “VINCULACION DE LA QUÍMICA Y LA BIOTECNOLOGÍA, Y SU

IMPLICANCIA EN NUESTRO PAÍS

DATOS DEL ALUMNO : ANGELES GABRIEL RIVERA REATEGUI

GRADO Y SECCIÓN : 3” B” SECUNDARIA

AREA DE ESTUDIO : CIENCIA, TECNOLOGÍA Y AMBIENTE

I.E. : SAN FRANCISCO DE ASÍS

DOCENTE : VICTOR VELARDE VELARDE

FECHA DE ENTREGA : JUEVES 04 DE OCTUBRE

TACNA-PERÚ

2018

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 INDICE

INTRODUCCIÓN
1. INVESTIGACIÓN
1.1. TITULO ..................................................................................................................................3
1.2. OBJETIVOS ............................................................................................................................4
1.2.1. Objetivo General .........................................................................................................4
1.2.2. Objetivos Específicos ...................................................................................................4
1.3. JUSTIFICACIÓN ....................................................................................................................4
1.4. HIPÓTESIS .............................................................................................................................4
1.4.1. Hipótesis General .........................................................................................................4
1.4.2. Hipótesis Especifica .....................................................................................................4
1.5. MARCO TEÓRICO ................................................................................................................5
1.5.1. La Biotecnología……………………………………………………………………...6
1.5.2. La Química……………………………………………………………………………7
2. CONCLUSIONES………………………………………………………………………..….…..12
3. GLOSARIO ……………………………………………………………………………………...13
4. WEBGRAFIA …………………………………………………………………………………..14

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 INTRODUCCIÓN

Este informe, elaborado a requerimiento del docente VICTOR VELARDE VELARDE para el
curso CIENCIA, TECNOLOGÍA Y AMBIENTE, ofrece un análisis de la situación actual y
tendencias de la biotecnología en el marco del espacio sudamericano del conocimiento y su
inserción en las corrientes de investigación mundiales. Para ello se ha recuperado y analizado la
información contenida en bases de datos de publicaciones científicas y de patentes de invención,
bajo la supervisión y el asesoramiento de expertos regionales en este campo.

Actualmente la Biotecnología está siendo objeto de estudio no sólo en universidades, sino también
en institutos de investigación, así como en la industria y en instituciones educativas como
conocimientos generales.

Es evidente que para comprender todas las posibilidades que ofrece la Biotecnología es necesario
un profundo conocimiento de las ciencias básicas que se encuentran en ella implicadas. Entre ellas
la química.

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1. INVESTIGACION

1.1. TÍTULO DEL TRABAJO

LA VINCULACION DE LA QUÍMICA Y LA BIOTECNOLOGÍA, Y SU IMPLICANCIA
EN NUESTRO PAÍS

1.2. OBJETIVO GENERAL

Determinar la vinculación de la Química y la Biotecnología, y su implicancia en nuestro
país.

1.2.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

A. Determinar la vinculación de la Química y su implicancia en nuestro país.
B. Determinar la vinculación de la Biotecnología y su implicancia en nuestro país.

1.3. JUSTIFICACIÓN
El presente trabajo de investigación se justifica biológicamente ya que la biotecnología y el uso
sostenible de la biodiversidad, específicamente de los recursos genéticos y sus derivados
representan una oportunidad única para mejorar la competitividad y contribuir significativamente
al desarrollo socioeconómico del país, basada en la conquista de nuevos mercados de productos de
alto valor agregado intensivos en innovación y desarrollo. Su promoción implica una alternativa
de rápido crecimiento, la cual se puede traducir en ganancias significativas en términos económicos
y sociales.

1.4. HIPÓTESIS

1.4.1. Hipótesis General

La química y la Biotecnología tienen implicancia en nuestro país.

1.4.2. Hipótesis Especifica

A. La química tiene implicancia en nuestro país.
B. La biotecnología tiene implicancia en nuestro país

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1.5. MARCO TEÓRICO

1.5.1. Biotecnología

La Biotecnología es definida por la OCDE como “La aplicación de la ciencia y la tecnología

a los organismos vivos, así como a partes, productos y modelos de los mismos, para alterar
materiales vivos o no, con el fin de producir conocimientos, bienes o servicios” (OCDE,
2005).

Es un área multidisciplinaria, que se apoya en ciencias como la biología, química y

procesos, con gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales
y medicina.

Al paso de los años y con diversos estudios, los científicos comprenden mucho más cómo
ocurren los procesos biológicos que permiten la fabricación de productos biotecnológicos.
Los científicos hoy saben, además, que los microorganismos sintetizan compuestos
químicos y enzimas que pueden emplearse eficientemente en procesos industriales. Estos
conocimientos dieron lugar al desarrollo de la biotecnología moderna.

A diferencia de la biotecnología tradicional, la biotecnología moderna surge en la década

de los ’80,90y utiliza técnicas, denominadas en su conjunto ingeniería genética, para
modificar y transferir genes de un organismo a otro (ArgenBio, 2007).

1.5.1.1. Clasificación de la biotecnología y áreas de aplicación

Las aplicaciones de la Biotecnología se pueden ser clasificadas en siete
amplias áreas:

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 1. Biotecnología Industrial
2. Biotecnología Animal
3. Biotecnología Vegetal o Agrobiotecnología
4. Biotecnología en Salud Humana o Médica
5. Biotecnología de los Alimentos
6. Biotecnología Ambiental
7. Biotecnología Marina (puede considerarse parte de la Biotecnología
Animal)
Sin embargo, todas estas divisiones son convencionales, por lo cual no
se puede pensar en fronteras rigurosas entre ellas.

Finalmente es importante señalar que, además de las definiciones

mencionadas, en los últimos años se ha comenzado a utilizar una
agrupación de las actividades biotecnológica en colores. Ya en el 12th
Congreso Europeo de Biotecnología en 2005 se usaron 4 categorías de
colores para las actividades biotecnológicas: blanca, (industrial); roja
(farmacéutica); verde (alimentaría y agricultura) y azul(medioambiente).
En este caso hay que tener en cuenta que la categorización de la
Biotecnología por colores es una clasificación independiente de aspectos
científicos-tecnológicos, pero que ha permitido promover la percepción
pública favorablemente y la comprensión de las aplicaciones
biotecnológicas para la causa de la ciencia, desarrollo y el actual y futuro
desarrollo del futuro de la humanidad.

1.5.1.2. Ventajas de la Biotecnolgia

 Rendimiento superior. Mediante organismos genéticamente modificados
(OGM), el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por
menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas
por enfermedad o plagas así como por factores ambientales.

 Reducción de plaguicidas. Cada vez que un OGM es modificado para

resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de
los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes
daños ambientales y a la salud.

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  Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas22 y
proteínas adicionales en alimentos así como reducir los alérgenos y
toxinas naturales. También se puede intentar cultivar en condiciones
extremas lo que auxiliaría a los países que tienen menos disposición de
alimentos.

 Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

1.5.1.3. Desventajas de la Biotecnologia

La alteración de ciertas especies a nivel genético puede dejarnos
expuestos a la propagación de toxinas que antes no nos afectaban.

Disminución de la mano de obra empleada por efectos de la mecanización;

esto genera desempleo y éxodo rural en muchas áreas.

Riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad

de polinización cruzada.

Riesgos para la salud al transferir toxinas de una forma de vida a otra, de

crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una
especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.

1.5.2. La Química
La Química se conoce como la ciencia que estudia la composición y las propiedades de la
materia, así como los cambios que experimenta y la energía asociada a ellos.

1.5.2.1. La Química y sus Ramas

La Química se puede dividirse en diferentes ramas de acuerdo a las sustancias
estudiadas el tipo de estudio que se lleve a cabo. Estas diferentes ramas pueden
agruparse inicialmente en cuatro básicas:
a) Química Inorgánica. Se dedica a la síntesis y el estudio de las propiedades
eléctricas, magnéticas y ópticas de los compuestos formados por átomos que no
sean de carbono (aunque con algunas excepciones). Trata especialmente los nuevos
compuestos con metales de transición, los ácidos y las bases, entre otros.

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 b) Química Orgánica. Se dedica a la síntesis y el estudio de las propiedades de los
compuestos que se basan en cadenas de carbono.
c) Química Analítica. Se dedica al estudio y desarrollo de los métodos de
detección(identificación) y cuantificación (determinación) de una sustancia en una
muestra problema. Se subdivide en Química Analítica Cuantitativa y Química
Analítica Cualitativa.
d) Química Física. Se dedica al estudio de los fundamentos y bases físicas de los
sistemas y procesos químicos. Son de interés para el químico físico los aspectos
estructurales de los sistemas químicos y los aspectos energéticos y dinámicos de los
procesos químicos que sufren dichos sistemas. Entre sus áreas de estudio más
importantes se incluyen la Termodinámica Química, la Cinética Química, la
Electroquímica, la Mecánica Estadística, la Química Cuántica y la Espectroscopía.
A estas cuatro ramas puede añadirse la Química Industrial, que se encarga del
estudio de los métodos de producción de reactivos químicos en cantidades elevadas,
de la manera económica más beneficiosa de llevarlo a cabo y de que se produzca el
menor daño posible al medio ambiente.

1.5.2.2. La importancia de la química

La química orgánica o inorgánica es la que explica el mundo que te rodea.
importancia de la química. A partir de ahora veremos la importancia de la química
en diferentes campos:

 Cocina
La química explica cómo se desarrollan los cambios de los alimentos a medida
que se preparan, cómo se pudren, cómo conservar los alimentos, cómo su
cuerpo utiliza los alimentos que consume, y cómo interactúan los ingredientes
para hacer la comida.

 Limpieza
Parte de la importancia de la química es que nos explica cómo es
el funcionamiento de la limpieza. La química se utiliza para ayudar a decidir
lo que es más limpio para platos, lavandería, usted mismo, y su hogar. Se
utiliza la química al utilizar desinfectantes y blanqueadores, pero también
como el jabón y el agua
.

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  Medicina
Es necesario comprender la química básica para que pueda entender cómo los
medicamentos, las vitaminas y también los suplementos nos pueden ayudar o
perjudicar a la salud. Parte de la importancia de la química en la medicina
o en la salud radica en desarrollar y probar nuevos tratamientos médicos y
medicinas.

 Cuestiones ambientales
La química está en el corazón de los problemas ambientales. ¿Qué hace que
un producto químico de un nutriente y otro producto químico sean
contaminantes? ¿Cómo se puede limpiar nuestro medio ambiente sin dañarlo
aún más? ¿Qué procesos se producen en las cosas que usted necesita sin dañar
el medio ambiente?

1.5.2.3. Importancia de la Química

Es importante ya que todo lo que haces acaba siendo química. Utilizamos productos
químicos cada día y realizamos reacciones químicas sin pensar mucho en ello. Todo
es químico. Incluso su cuerpo está hecho de sustancias químicas. Muchas
reacciones químicas ocurren cuando usted come, respira, camina, o
simplemente mientras pasa su tiempo leyendo. Los materiales están hechos de
productos químicos, por lo que la química adquiere una importancia radical ya que
es el estudio de todo.

1.5.3. La química y la biotecnología en el Perú

La industria química en el Perú abarca un campo bastante diversificado, que transforma
insumos importados y nacionales, en sus diversas operaciones. Más de un centenar de
plantas, entre las principales, que conforman el sector químico, ofrecen al mercado nacional
e internacional una variedad de productos que superan más de 200 sustancias químicas, que
pertenecen a la agrupación 241 y 242 de la Clasificación Industrial Uniforme de
las actividades económicas (CIIU Revisión 3).La industria química en el Perú esta
compuesta principalmente por las fábricas desustancias químicas, química básica, abonos y
plaguicidas, resinas sintéticas, pinturas, productos de tocador, productos de caucho y
productos plástico

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La fabricación de algunos productos químicos peruanos, tienen una importante presencia
en los mercados internacionales (Ej. Óxido de zinc, ácido bórico, fosfatobicalcico, óxidos
de plomo, fibras acrílicas, etc.) Los productos químicos peruano vienen accediendo a
nuevos mercados, apoyados por los acuerdos comerciales bilaterales o multilaterales
firmados con los países latinoamericanos

La biotecnología en el Perú tiene tendencias como:

-Las tendencias generales en el sector agropecuario se orientan en la actualidad hacia los
siguientes aspectos:

a) Obtener plantas transgénicas resistentes a plagas (virus, bacterias, hongos, insectos y

herbicidas), resistentes a factores abióticos (sequía, salinidad, calor, metales pesados,
etc.); y con características mejoradas y/o nuevas (mayor contenido de proteína,
almidón, aceite, etc. y modificación del contenido de aceite, madurez retardada, etc.).
Reemplazo de agroquímicos por productos de origen biológico (biofertilizantes,
bioinsecticidas, bioherbicidas, control biológico de plagas, biopesticidas, etc.).

-Las tendencias en el subsector agrícola se orientan hacia:

a) El incremento en el rendimiento, la productividad y la calidad de los productos
agrícolas (control del crecimiento y del desarrollo de las plantas), y desarrollo de
cultivares con rendimientos incrementados; y desarrollo de cultivares con mayor
calidad nutricional o con mayor valor agregado, como el mejoramiento de oleaginosas.

b) Biopesticidas y control biológico, como la utilización de feromonas en el manejo de

plagas de insectos, utilización de hormonas juveniles para evitar la maduración de
larvas, uso de bacterias, uso de patógenos naturales.

c) Las tendencias en el subsector pecuario se dirigen hacia el incremento en la

productividad y calidad de carne y leche (uso de hormonas), la producción de
elementos de alto valor agregado en animales transgénicos (antibióticos, vitaminas y
enzimas), y la producción de nuevas vacunas e inmunización intracelular.

d) En el sector salud las tendencias se orientan hacia la producción de proteínas de

interés terapéutico (insulina, interferones, etc.); el desarrollo y producción de vacunas

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 nuevas; el desarrollo y producción de sistemas de diagnóstico; el diseño, producción y
métodos de administración de fármacos; y la biología molecular del genoma humano
y medicina molecular.

a) Las tendencias en el tratamiento de la contaminación ambiental van orientadas hacia

tratamiento de aguas residuales (aerobio y anaerobio), biorremediación, y tratamiento de
sólidos y gases. Estas ventajas comparativas se pueden resumir en lo ya expuesto más arriba:
alta diversidad de especies y recursos genéticos, y gran bagaje de conocimientos sobre las
propiedades de las especies. La altísima diversidad de especies de flora, fauna y
microorganismos ponen al país en una situación expectante para utilizarlas en el desarrollo.
Estas ventajas se refieren especialmente a lo siguiente: Miles de especies de plantas y animales
conocidas por sus propiedades alimenticias, medicinales, colorantes, cosméticas, fibras,
tóxicas, pesticidas, ornamentales, industriales, etc.

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2. CONCLUSIONES
 Muy pocas empresas hacen investigación en biotecnología como tal. Por el contrario, sí hay
muchas que importan todo preparado y aquí solo hacen la maquila de esos productos. También,
hay pocos acercamientos de las industrias con el sector académico, y cuando esto sucede, es
difícil la negociación, ya que ellos quieren resultados en el corto plazo, lo cual es bastante
difícil.
Hay casos a nivel mundial como el de Corea del Sur y Chile, en donde la apuesta de las
empresas por la investigación ha dado frutos generando mayor desarrollo económico. En el
Perú se debería hacer lo mismo.

 La biotecnología ha estado presente desde el inicio de las antiguas civilizaciones, por ejemplo,
con la elaboración de vino o cerveza, los cuales culturalmente han sido un eje de las reuniones,
celebraciones y del tejido social. Actualmente, la biotecnología obtiene una importancia mayor
en temas como la seguridad alimentaria, el mejoramiento de cultivos, fabricación de
medicamentos, biorremediación de suelos y fuentes hídricas, y la elaboración de nuevos
productos mediante procesos ambientalmente amigables.

 La importancia de la química en la industria como en la sociedad es clave para entender

muchos de los procesos diarios en los que nos enfrentamos, el desarrollo de la química nos
ayuda a mejorar nuestra vida en muchos aspectos desde nuestra alimentación hasta la
preservación de nuestro medio ambiente y será clave en el futuro para abordar problemas tan
graves como el cambio climático.

 La biotecnología en el Perú actualmente no ha podido alcanzar su potencial, fundamentalmente

porque se hace uso de herramientas biotecnológicas, mas no de una biotecnología moderna
propiamente dicha. A pesar que en algunos casos se puedan emplear tecnologías avanzadas,
estas no llegan a ser productos o servicios biotecnológicos puestos en el mercado. En general,
las iniciativas biotecnológicas permanecen en el nivel académico. Muy pocas empresas
nacionales utilizan la biotecnología para mejorar sus productos o procesos. Dentro de estas
pocas empresas el Programa de Biotecnología identificó y visitó empresas como: Gloria,
Romero, Inca Kola.

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3. GLOSARIO

 Convencionales : Que se han establecido por la costumbre o según normas que pueden
ser tácitas o estar formuladas explícitamente.

 Biológicas : Propio de la biología, ciencia que estudia la estructura, función y

desarrollo de los seres vivos.

 Transgénico : Se dice del ser vivo, que tiene incorporado algún gen exógeno, o más
de uno, a fin de modificar algunas de sus cualidades o propiedades.

 Radical : Grupo de átomos que, como una unidad, forman parte de los
compuestos químicos ;O=C-OH

 Toxinas : Veneno de origen biológico.

 Plaguicidas : Que combate las plagas

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 4. WEBGRAFIA

http://www.peruecologico.com.pe/lib_c21_t10.htm

https://es.slideshare.net/fluquex/la-biotecnologia-monografia

http://noticias.universia.edu.pe/vida-universitaria/noticia/2007/12/11/738694/biotecnologia-peru.html

https://www.researchgate.net/publication/274138026_Biotecnologia_Historia_y_Desarrollo_Situacion_Actua
l_en_Nicaragua

https://www.dimebeneficios.com/biotecnologia/

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