MOP115

HOJA PARA INSCRIPCIÓN DE GRUPO Y APROBACIÓN DE CASO Y DE SOFTWARE

APELLIDOS (en orden alfabético) NOMBRES CARNET

Argueta Cortéz Mario Enrique AC16082
Garcia Gonzalez Kelvin Alexander GG05132
Lopez Castillo Carlos Enrique LC12017
Pérez Mozo Ruddy Alfredo PM11074

NOMBRE DEL CASO

Harina de pescado

NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN EN QUE SE DESARROLLÓ O APLICÓ

Puerto De Chimbote

DESCRIPCIÓN DEL CASO

En el puerto de Chimbote se producen, en términos generales, dos tipos de harina, las de pescado entero y las de residuo
las conservas. Los contratos comerciales de exportación de harina de pescado tradicional establecen que si el exportado
entrega una harina de mayor contenido proteico, no hay un pago adicional; sin embargo, si el exportador entrega una har
con menor cantidad de proteínas entonces se realizan los cálculos para aplicar una penalidad. La alternativa para no
desperdiciar el exceso de proteínas de la harina de especies enteras y no asumir la penalidad es lograr una homogenizaci
Se indica que la materia prima está compuesta por tres fracciones principales: sólidos (materia seca libre de grasa), aceit
agua.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DESCRITO EN EL CASO

Recursos Proteínas, Grasas y Humedad(Para pescado entero y conservas de Pescado

Actividades Mezclar harina de pescado y de residuos para obtener harina homogeneizad

X1: Peso (TN) de la harina de pescado entero a mezclar.

Variables
X2: Peso (TN) de la harina de residuos a mezclar.

Encontrar una solución óptima al caso de estudio: “Producción de Harina d

Pescado Homogeneizada y la Rentabilidad económica de las empresas
Objetivo pesqueras”, con la finalidad de determinar la cantidad exacta de harina de
pescado y harina de residuos a producir con el fin de maximizar la rentabilida
mediante la formulación de un modelo de Investigación de Operaciones.

*Cantidad de proteina
*Cantidad maxima de grasas
*Cantidad minima de grasas
Restricciones
*Cantidad maxima de humedad
*Cantidad minima de humedad
*Consistencia
 NOMBRE DEL SOFTWARE PROPUESTO
LPSolve IDE
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS DEL CASO Y DEL SOFTWARE (LIBRO, SITIOS WEB escritos como hipervínculo, etc.
LPSolve IDE http://www.freetodownload.org/es/lpsolve-ide/
Referencia Bibliográfica del caso http://invope1.blogspot.com/2007/08/aplicacin-de-la-investigacin-de.html?m

NOTA: Este cuadro lo pueden ampliar si fuese necesario, pero no deberá excederse de dos páginas
Y DE SOFTWARE NOTA: Celda de color amarillo será llenada
por el profesor de la asignatura
GPO. TEO. GPO. DISC. No. GRUPO
1 1 13
1 3
1 1 RESOLUCIÓN
1 1 CASO

SOFTWARE

APLICÓ

A: Aprobado
NA: No Aprobado

e pescado entero y las de residuos de

nal establecen que si el exportador
, si el exportador entrega una harina
enalidad. La alternativa para no
idad es lograr una homogenización.
materia seca libre de grasa), aceite y

SO
o entero y conservas de Pescado)

ra obtener harina homogeneizada.

scado entero a mezclar.

duos a mezclar.

estudio: “Producción de Harina de

dad económica de las empresas
ar la cantidad exacta de harina de
el fin de maximizar la rentabilidad ,
de Investigación de Operaciones.

roteina
de grasas
de grasas
de humedad
e humedad
cia
escritos como hipervínculo, etc.)
.org/es/lpsolve-ide/
acin-de-la-investigacin-de.html?m=1