EL CONTROL SANITARIO EN EL CULTIVO DE PALLAR

Identificación. Descripción y Control de los Principales Insectos Plagas.

El pallar puede ser atacado por diferentes especies de insectos, ácaros y nematodos, cuyos
daños pueden llegar a un nivel de daño económico afectando la producción y calidad del
producto; dentro de los más importantes tenemos:

Gusanos Cortadores: Agrotis spp. Y otras especies de Noctuidae

Los gusanos cortadores son larvas de varias especies de noctuidos o polillas nocturnas que
cortan los tallos de las plantitas tiernas. Durante el día las larvas permanecen enterradas al
pie de las plantas con el cuerpo enrollado.

Pulgón Verde y Otros Afidos: Myzus persicae y otros Aphididae

Son insectos comunes en muchos cultivos. Son de tamaño pequeño (de 1 a 2 mm), de
cuerpo blando y generalmente de color verde. Succionan la savia de las plantas y las
debilitan; sus secreciones azucaradas favorecen el desarrollo de un hongo negro sobre las
hojas (Fumagina). Los pulgones también son vectores muy eficientes de enfermedades
virales al pasar de una planta a otra para alimentarse.
Cigarritas Verdes: Empoasca kraemeri. y otros géneros

Son insectos ampliamente distribuidos en el mundo, de tamaño pequeño (3 mm) y muy

móviles. Se alimentan del jugo de las plantas y las debilitan. Además, introducen toxinas,
que aumentan su efecto dañino en la planta. Es una plaga muy común en el pallar.

Arañita roja: Paratetranychus peruvianus

Son ácaros de color rojizo, que al succionar la savia para alimentarse, producen el
debilitamiento y envejecimiento prematuro del cultivo. Se presentan principalmente en
zonas de escasa disponibilidad de agua. En campos fuertemente infestados, incluso pueden
afectar las vainas.

Escarabajo Verde de la Hoja: Diabrotica spp

Los adultos comen las hojas y causan huecos irregulares de mayor tamaño que los causados
por la polilla. Las larvas viven en el suelo y dañan las raíces y hipocótilos. Los daños son
más severos en condiciones de humedad porque las larvas no pueden desarrollarse en
condiciones de sequedad.

Gusano pegador de hojas: Omiodes indicata

Es una polilla cuyo estadio larval es un gusano de color verde claro, que pega las hojas
comiéndolas y esqueletizándolas.
Gusano perforador o barrenador de brotes y vainas: Epinotia aporema.

Es una larva que se alimenta de los tejidos jóvenes de los brotes terminales y como
consecuencia las hojas crecen deformes, también daña vainas haciéndole pequeñas
perforaciones.

Gusano perforador o barrenador de vainas: Laspeyresia leguminis.

Las larvas perforan las vainas comiendo o barrenando las semillas inmaduras y
posteriormente se producen pudrición de estas vainas por el ingreso de hongos.

Gorgojos Zabrotes subfasciatus (Bohm) (Coleoptera : Bruchidae)

Acanthoscelides obtectus (Say) (Coleoptera ; Bruchidae)

Tanto las larvas como los adultos se alimentan de los granos, lo cual provoca pérdidas
importantes tanto en la cantidad como en la calidad. El ataque se previene mediante las
siguientes medidas:
- Si se va a almacenar, secar la cosecha hasta 14 % de humedad.
- Limpiar las paredes y pisos del almacén o bodegas y destruir residuos de la cosecha
que pudieran existir en el almacén.

IDENTIFICACIÓN DESCRIPCIÓN Y CONTROL DE LAS PRINCIPALES

ENFERMEDADES.

El pallar no es susceptible a enfermedades, sin embargo, existen algunas que pueden afectar
al cultivo.

Chupadera fungosa: Rhizoctonia solani K y Fusarium sp.

Las plántulas son afectadas por estos hongos antes o después de emerger, ocasionándoles la
muerte por estrangulamiento; causan fuerte mortandad si las semillas no son debidamente
desinfectadas con fungicidas específicos, lo que produce una disminución de la densidad de
siembra.

Manchas foliares: Alternaria alternata y Cercospora cruenta.

Son manchas de forma indeterminadas o casi redondeadas, que afectan el aparato

fotosintético del cultivo. En algunos casos, afectan las vainas.

Virus: Diferentes.

Es una enfermedad trasmitida por la semilla, que afecta severamente los campos de pallar;
se caracteriza por mostrar síntomas de encrespamiento y deformación de las hojas; en otros
casos mosaico y ampolladuras.
Nematodos.

Nematodos del Nódulo dela Raíz: Meloidogyne spp.

Los nematodos del nódulo de la raíz son polífagos y se encuentran principalmente en las
zonas cálidas. Sus daños son particularmente serios en suelos arenosos. Los ataques de los
nematodos favorecen las infecciones radiculares. Dañan las raíces, produciendo agallas,
que impiden la absorción del agua y nutrientes del suelo.

IDENTIFICACIÓN Y CONTROL DE MALEZAS.

Las malas hierbas representan un serio problema durante todo el ciclo de vida del cultivo de
pallar; sin embargo en variedades indeterminadas solo se da en los primeros 60 días, ya que
después el crecimiento de la planta de pallar impide que sigan creciendo. En este cultivo no
se acostumbra control químico.

CULTIVARES DE IMPORTANCIA.

Las variedades de mayor uso a nivel nacional se pueden distinguir por su hábito de
crecimiento y son las siguientes:
VARIEDADES PRECOCEZ ERECTAS.

Tienen crecimiento arbustivo determinado, ciclo de 110 a 120 días:

- Sol de Ica.
- Iqueño Precoz INIAA.
- Precoz mejorado

VARIEDADES PRECOCEZ SEMIGUIADORAS.

De crecimiento rastrero indeterminado, ciclo de vida de 150 a 160 días:

- Generoso de Ica.
- Señor de Luren.
- Generoso Sam Javier
- Serruchito
- Cuatro pepas

VARIEDADES CRIOLLAS GUIADORAS.

De crecimiento rastrero indeterminado, de amplio crecimiento del follaje, ciclo de vida 240
días:
- Criollo redondo Iqueño.
- Criollo Casmeño.

CULTIVO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

El 28 de noviembre del 2007 se declaró oficialmente la Denominación de Origen del Pallar
de Ica que le permitirá acceder a una consideración especial en los principales mercados
internacionales.
La tarea de reconocimiento de la denominación fue fruto de 20 meses de intenso trabajo,
desarrollado por el Ministerio de Agricultura (MINAG) y un grupo de entidades del sector
público que lograron consolidar la “denominación de origen del pallar de Ica”, y que
contribuirá a preservar los estándares de calidad de ese producto. El pallar de Ica es el
segundo producto vegetal con reconocimiento de origen después del maíz blanco de
Urubamba (Cusco)
Con dicha denominación, el pallar de Ica podrá exhibir su prestigio nacional e internacional
por sus calidades y cualidades culinarias, lo que le permite constituirse en un alimento
indispensable en los mercados internacionales de 18 países.
Las denominaciones de origen constituyen un mecanismo de defensa del consumidor y de
la libre y leal competencia, conforme al Acuerdo sobre los Derechos de la Propiedad
Intelectual relacionados con el comercio (ADPIC), suscrito en el marco de la Organización
Mundial de Comercio (OMC).