CULTIVO DE GARBANZO

I.- PRODUCCIÓN MUNDIAL

El garbanzo (Cicer arietinum L.) es la tercera leguminosa de grano que más abarca por
superficie, después del frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y el chícharo (Pisum sativum
L.). La superficie plantada anualmente en el mundo ronda los 10 – 11 millones de
hectáreas, registrándose una gran variabilidad en la superficie cosechada y los
rendimientos por hectárea, debido a la presentación de sequías durante el cultivo. La
producción mundial ronda los 10.92 millones de toneladas, pero con grandes altibajos
en el tiempo. (FAO. 2010)

II.- DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

Se produce en más de 50 países (89.7% del área se localiza en Asia, 4.3% en África, 2.6%
en Oceanía, 2.9% en América y 0.4% en Europa). La India es el mayor productor de
garbanzo con el 64% de la producción global. También sobresalen Pakistán, Turquía,
Irán, Myanmar, Australia, Etiopia, Canadá, México e Irak.

III.- ORIGEN

El origen del cultivo del garbanzo se localiza en el Suroeste de Turquía. Desde allí
se extendió muy pronto hacia Europa (especialmente por la región mediterránea) y
más tarde a África (fundamentalmente Etiopía), América (especialmente México,
Argentina y Chile) y Australia. Se ha comprobado la existencia de 40 especies de
garbanzos extendiéndose desde Oriente Medio, Turquía, Israel y Asia Central.

IV.- IMPORTANCIA

Importancia económica. El garbanzo es uno de los principales cultivos

leguminosos de grano que se cultiva para obtener semillas (granos).Se cultiva en
las regiones de clima cálido y seco. Sus sembrados se extienden en las regiones
tropicales del Asia (más del 90% de los sembrados mundiales), América (3% de
los sembrados mundiales) y Europa (2% de los sembrados mundiales). El área
mundial y el rendimiento del garbanzo son más altos que los de las habas y el
guisante; ellos solamente ceden a los cultivos de soja y judías. El área mundial
ocupado por el cultivo del garbanzo es de 10 – 11 millones de hectáreas y el
rendimiento promedio es de 6,5 q/ha..En el Sudeste asiático la India es el país
donde está más propagado el garbanzo (70-80% de los sembrados mundiales).

Importancia alimenticia. Las semillas del garbanzo contienen del 18 al

25% de proteína, 42-59% de carbohidratos (almidón y azúcar) y 4,5 – 8,2% de
aceite graso. En todos los países donde se cultiva el garbanzo, éste se come
verde(no maduro) y cocido como hortaliza y aún más el grano seco para preparar
sopas y papillas. En muchos países orientales el garbanzo tostado es una golosina
muy difundida. Como alimento humano se emplean los granos de color claro,
mientras que los granos de color oscuro se aprovechan como forraje para los
animales.

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 Las plantas verdes segregan de los pelos de las glándulas de la epidermis
un líquido que contiene ácido oxálico, el cual en la India se recoge cubriendo las
plantas durante la noche con una tela húmeda y después se extrae el líquido
absorbido en la tela. Este líquido se utiliza para preparar sustituto del vinagre y
refrescos.

V.- TAXONOMIA DEL GARBANZO.

Características botánica y clasificación.- El género Cicer reúne 27 especies. El

área geográfica de las especies silvestres abarca desde Marruecos en el occidente
hasta los Himalayos en el Oriente. Las especies silvestres se caracterizan por su
resistencia al calor. En cultivo está propagado solamente una especie el Cicer
arietinum L., que se ignora en estado silvestre. El garbanzo es oriundo del Asia
Occidental. En Asía Central, Egipto y en la India el cultivo de garbanzo es conocido
desde tiempos remotos.

Reino : Plantae

División : Magnoliophyta

Clase : Magnoliopsida

Orden : Fabales.

Familia : Fabaceae.

Sub-Familia : Faboideae.

Género : Cicer.

Especie : Cicer arietinum L.

VI.- MORFOLOGÍA DEL GARBANZO.

El garbanzo es una planta anual, erguida, de tallo bajo, generalmente tienen una
altura de 45 a 60 cm., son de color verde azulado y están cubiertas con pelos
glandulares. El tallo es de forma cilíndrica en la parte hipógea, y se convierte en
prismática y pilosa a partir del primer nudo.

La raíz es pivotante, bien ramificada, penetra en el suelo a 1-2 m. de

profundidad.

Las hojas son pinnadas o imparipinada, rígidas, alternas y compuestas, cada

una de las cuales posee entre 11 y 18 foliolos, que son avales, de 6 mm. de
longitud y 4 mm. de ancho y con bordes aserrados.

Las flores son normalmente solitarias, ubicadas en pedúnculos de 2.5 a 4

cm., que salen de las axilas de las hojas, son de color rosadas, púrpuras, rojo-

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 azuladas, blancas o a veces blanco-verdosas o azules, y se autofecundan en
un 90 a 95%.

Las legumbres son infladas, pubescentes, de 1,5 – 3 cm de longitud, con 1 –

2 semillas.

Las semillas son globulosas, lisas o arrugadas, con un ápice característico

(pico). El color de la semillas puede ser amarillo pálido, rojo marronáceo,
negro, blanco o crema. Las semillas son gruesas de 4 – 10 mm y mayores.

El período vegetativo en las formas tempranas del garbanzo es de 90 – 110

días; en las formas semitardías de 120 a 150 días y en las formas tardías de
150 a 220 días.

Estados fenológicos del Garbanzo

VE Emergencia de plántula
V1 1° hoja multifoliada desplegada del tallo ppal
V2 2° hoja multifoliada desplegada del tallo ppal
V3 3° hoja multifoliada desplegada del tallo ppal
Vn Enésima hoja desplegada del tallo ppal
Reproductivo
R1 Inicio de floración: primera flor abierta en la planta
R2 Plena floración: mayoría de flores abiertas.
R3 Primeras vainas visibles
R4 Vainas con máximo tamaño
R5 Inicio de llenado: semilla que completa la cavidad en cualquier vaina
R6 Máximo tamaño de semilla: la semilla ocupa toda la cavidad en todas las vainas
Madurez Fisiológica
R7 Las hojas comienzan a amarillar y 50 % de vainas amarillas

VII.- EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS

Soporta bien las altas temperaturas del aire, como también las bajas temperaturas.

Es una planta resistente a la sequía. Aunque la semilla del garbanzo crece con la
humedad acumulada en el suelo de la lluvia caía previamente, el grano responde
positivamente a un riego suplementario. El riego en general mejora la nodulación
e incrementa el rendimiento y el número de vainas.

Sus semillas requieren para germinar que el suelo tenga una temperatura mayor
de 5°C, y menor de 15°C. Los brotes soportan bajas temperaturas hasta – 8 -11°C
de poca duración. La temperatura óptima para la formación de los brotes es de 20-
30°C. Las exigencias al calor en el periodo de formación de los capullos y de la
floración son moderadas. Con 18° de temperatura diurna y 14°C nocturna se
estimula la ramificación; y con la subida de la temperatura hasta 26°C se inhibe.
La floración del garbanzo es intensiva a temperaturas de 20 – 23°C. Su

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 maduración transcurre mejor cuando la temperatura del aire por la noche no es
inferior a los 14 – 15°C y durante el día no sobrepase los 35°C.

Con 60% de humedad relativa del aire y el cielo despejado, es cuando transcurre
mejor la floración del garbanzo. El cielo nublado y la alta humedad del aire
perjudican el curso de la floración y formación del fruto, y como consecuencia de
esto se forma menos semillas.

Muchos investigadores consideran el garbanzo como una planta de día largo. En

la mayoría de las variedades la floración más temprana y la productividad más
elevada transcurren cuando el día dura 16 horas y la temperatura es de 22°C; al
reducir el día hasta 8 -10 horas se prolonga el período desde la aparición de los
brotes hasta la floración.

Las flores del garbanzo tienen pedúnculos largos y por eso la reducción natural de
la luminosidad no perjudica la floración.

Con respecto a los suelos, prefiere las tierras silíceo-arcillosas o limo-arcillosas

que no contengan yeso. Cuando hay un exceso de arcilla suele producir una bastez
en la piel de la semilla. Cuando el terreno es yesoso el garbanzo obtenido es de
mala calidad en general y muy malo para cocer. Si la tierra tiene materia orgánica
sin descomponer también le perjudicará. Es muy resistente a la sequía.

Conviene no repetir su cultivo sobre el terreno por lo menos hasta que pasen
cuatro años. Se prefieren terrenos orientados al mediodía o poniente y se deben
evitar los lugares donde se acumula la humedad.

El garbanzo es sensible a la salinidad, tanto del suelo como del agua de riego. Los
suelos cuanto más aireados mejor. El pH ideal está entre 6,5 y 8, aunque parece
ser que cuanto más ácido sea el suelo mayores problemas de Fusarium pueden
aparecer.

VIII.- LABORES AGRONÓMICAS DEL GARBANZO

Preparación del suelo.

El garbanzo es muy sensible a una pobre aireación en el suelo. La

emergencia de las semillas y el crecimiento de las plantas son reducidas en
suelo compacto, siendo necesario que para obtener ó asegurar una siembra
uniforme y con alta densidad de plantas, el garbanzo requiere de una buena
“Cama para la semilla” con buena humedad y aireación. Para obtener la buena
cama se requiere que antes o después del machaco se realicen araduras
profundas para una mayor velocidad de infiltración de agua.

La preparación del terreno en seco se debe ejecutar con anticipación para

contrarrestar la intensidad de daños, tanto de plagas, enfermedades y malezas.
En las zonas garbanceras del Departamento de Ica, el riego de machaco consiste
en inundar las pozas por más de 24 horas en época de de agua de avenida
(Verano), y con el terreno a punto se ara, se pasa la rastra o gradas, tablón
planchador para disminuir las pérdidas de agua por evaporación.

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 Periodo de siembra.

Para Ica, esta comprendida entre los meses de abril – mayo por las
condiciones agro climáticas favorables, siembras fuera de este periodo tendrán
mayores problemas fitosanitarios y fisiológicos con disminución en el
rendimiento y calidad del grano e incremento del costo de producción.

Semilla.

Se sabe que el rendimiento de un cultivo de leguminosa está dado

básicamente por el número de plantas por hectárea que llegan a la cosecha.
Entonces para asegurar una buena población de plantas bien desarrolladas y
vigorosas la semilla debe ser de calidad (certificada), que reúna ciertas
cualidades , como: representar características de la variedad en cuanto color,
forma, tamaño y peso, así como porcentaje de germinación (85%) y vigor.

Desinfección de la semilla.

Es un tratamiento preventivo que se debe de realizar para destruir los

organismos que se encuentran sobre ella y protegerla de los que se encuentran en
el suelo, durante los primeros estados de germinación y estado de plántula.

La desinfección contra el complejo de hongos del suelo, se puede hacer

mediante el uso de Benomil (Benopoint, Benlate), Tolclofos + Thiram (Rhizolex
T 60), a la dosis de 3 a 4 g/kg de semilla. Para protegerla sobre los gusanos de
tierra se puede usar vencetho 3 a 4 g/kg de semilla.

Densidad de siembra.

Depende del hábito de crecimiento de la variedad así como de la textura y

riqueza del suelo, recomendándose distancias entre surcos de 0.80 a 0.90 m. y
0.40 a0.50 m entre golpes (mata), dejando 3 a 4 semillas por golpe.

En la zona de Ocucaje (Ica), la siembra se realiza en forma semi-

mecanizada, utilizando tractor con barra portaherramientas más surcadores que
abren los surcos a la distancia deseada y conforme avanza el tractor los
sembradores van lanzando la semilla detrás del cajón surcador, quedando tapada
a unos 5 a 8 cm de profundidad por la tierra que cae detrás del cajón.

0.80 x 0.40 m = 62 500 plantas por hectárea.

0.90 x 0.50 m = 44 444 plantas por hectárea.

IX.- LABORES CULTURALES

Riego.

En lugares con disponibilidad de agua y terrenos poco retentivos es necesario

darle uno o dos riegos antes y después de la floración; es aconsejable no regar en

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plena floración, pues produce caída de flores. Estos riegos deben ser ligeros, pues
el garbanzo es sensible al exceso de humedad.

En zonas como Ocucaje (Ica), Santa Cruz (Palpa), Taruga (Nazca) y otras con
un buen riego de “machaco” es suficiente para lograr cosechas aceptables.

Desahije.

Se realiza entre 20- 25 d.d.s, dejando dos plantas por golpe.

Cultivos y deshierbo.

Si se riega, se debe de realizar hasta dos cultivos con la finalidad de dar

aireación a las raíces y eliminar las malezas que crecen entre surcos. Después del
primer cultivo se debe de realizar el cambio de surco a FOIN de evitar el contacto
directo de las plantas con el agua de riego.

En las zonas garbanceras donde no se realiza riegos después de la siembra los

deshierbo son manuales desde la emergencia hasta los 60 – 80 días después, que
es el periodo crítico.

Fertilización.

El garbanzo es un cultivo que tiene bajas necesidades de nutrientes y baja

respuesta a la aplicación de fertilizantes comparado con otros cultivos como los
cereales. Sin embargo en investigaciones realizadas se ha estimado que la
producción de 1500 Kg/há de grano extrae 160 Kg/há de “N”, 20 Kg/há de P2O5,
100 Kg/há de K2O.

Cuando el cultivo se conduce bajo riego antes de fertilizar es preferible

realizar un análisis de suelo para determinar la necesidad de complementación real
del cultivo de acuerdo a lo que pueda recibir del suelo.

En las zonas donde solo se realiza el riego de “machaco”, se puede realizar un

mínimo de tres aplicaciones foliares: a los 25-30 días de la siembra con productos
a base de PK; al inicio de la floración 38-40 días de la siembra con productos
balanceados en NPK + Calcio Boro, y en el llenado de vainas 65-70 días de la
siembra con Calcio, Boro, otros micro elementos y potasio para formar una buena
semilla.

Cosecha y trilla.

La cosecha se realiza en forma manual, formando gavillas con las plantas

extraídas, cuando el grano tenga 16- 18 % de humedad, las cuales se trasladan a la
“era” para completar el secado y posterior trilla.

La trilla se realiza cuando las vainas se abren fácilmente al presionar con la

mano (13-15% de humedad). Se puede realizar manualmente utilizando garrote u
horquetas de madera o mediante pasadas del tractor. Después se realízale venteo al
natural o acoplando un ventilador al tractor para eliminar los materiales

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 indeseables del grano. Se debe evitar que el grano se contamine con el suelo y
pierda calidad. Se puede utilizar mantas y zarandas.

Almacenamiento.

Para cantidades grandes se debe contar con almacenes adecuados, los que
deben ser desinfectados tanto interior como exterior para evitar la presencia de
insectos plagas, pudiendo utilizar Piretrinas, Carbaryl o Fosfina de aluminio.

Para almacenar cantidades pequeñas se puede utilizar alternativas domésticas

como ajos, ají panca para ahuyentar a los adultos de gorgojos y polillas de
almacén.

El grano para ser almacenado debe de contener de 11- 12 % de humedad.

X.- PRINCIPALES PLAGAS DEL GARBANZO

El cultivo del garbanzo presenta muy pocas plagas importantes, siendo las más
frecuentes: gusanos de tierra (Agrotis ypsilon,Feltia experta), gusano picador del
cuello (Elasmopalpus lignosellus), grillos (Acheta assimilis y Ceuthopilus
sp.),gusano silbador (Heliothis virescens),gusanos perforador de brotes y hojas
(Prodenia sp, Spodoptera sp).

Daños. Las larvas de los gusanos de tierra se encuentran alrededor del pie de la
planta y ataca los tallitos subterráneos de las plantas tiernas, separando la raíz del
tallo, ocasionando la muerte.

Las larvas del gusano picador del cuello atacan plantitas tiernas perforándolas a la
altura del cuello, barrenando hacia arriba por dentro de la planta y causando su
muerte.

Los grillos tanto ninfas como adultos cortan los tallitos a la altura del primer nudo.

Control:

a) Cultural.- buena preparación del terreno desde la limpieza del campo,

aradura en seco, pase de rastrillo etc. Ayuda a destruir mecánicamente,
exponer a su desecación o a la acción de sus enemigos naturales a la
larvas o pupas de estos insectos. La rotación de cultivos, un buen riego de
machaco, eliminación de malezas hospederas y cultivos adecuados
forman parte de un buen control cultural.
b) Etológico.- Después de la emergencia, preparar cebos tóxicos, los que
deben aplicarse en los focos de ataque, en horas de la tarde (4-5 pm) y al
pie de la planta. Por hectárea se puede utilizar 50 kilos de coronta molida
o afrecho más 1 galón de melaza de caña más agua suficiente más 200
gramos de de Lannate.

También se puede colocar trampas de luz o de melaza de caña con agua (1:1),
lo que permite la captura de adultos y evitará su cópula, disminuyendo la
población de adultos.

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 c) Químico.- Solo cuando la infestación persiste se puede aplicar clorpirifos
(Lorsban, pyrinex) polvo seco al pie de la planta 2 - 2.5 kg/há, o
líquido(Lorsban 4 E o Vexter 4 E) a una dosis de 0.20 – 0.25 %.

Daños de Heliothis virescens, Prodenia sp, Spodoptera sp.

El gusano silbador (Heliothis virescens) es la plaga que más daño causa al garbanzo.
Al inicio ataca brotes y hojas haciendo perforaciones en la superficie foliar, al igual
que Prodenia y Spodoptera. Posteriormente el gusano silbador perfora y penetra en
las vainas para alimentarse del grano disminuyendo significativamente la cosecha
cuando no hay un buen manejo de esta plaga.

Control:

a) Cultural.- Buena preparación del terreno, con araduras profundas y

anticipada para enterrar pupas; eliminar malezas hospederas y evitar exceso
de humedad en el campo. La asociación garbanzo maíz es beneficiosa, ya
que el maíz atrae controladores biológicos naturales como chinches,
Chrysoperla etc.
b) Etológico.- Colocación de trampas de luz con mecheros artesanales y tinas
de agua en número de 8 – 10 mecheros por Há, o trampas con melaza de
caña más agua (1:1) y colocar entre 10 y 20 por hectárea para capturar
adultos de lepidópteros.
c) Biológico.- Liberación de la avispita Trichogramma pretiosum (50 pulg2/há
al observarse las primeras posturas de Heliothis). Repetir una o dos veces
más con intervalo de 8 – 10 días.

Al observar las primeras larvitas de primeros estadios, liberar Chrysoperla

externa a razón de 2 – 4 millares/há. También se puede aplicar productos
conteniendo Bacillus Thuringiensis para el control de pequeñas larvas de
heliothis, spodoptera, etc,.

d) Químico.- Si no es suficiente los controles preventivos se recurre como

ultima alternativa al uso de productos químicos especificos que respeten la
fauna benéfica o recurrir a Lufermuron (Match 50 ED o Sorba 50 EC),
Cifluthrina (Baytroid 100 EC) a una concentración de 0.075 %, o otros que
existan en el mercado.

XI.- PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL GARBANZO

Las enfermedades que atacan al garbanzo se pueden dividir en tres grandes

grupos:

a) Enfermedades de la semilla (En almacén, hongos del genero,

Rhizopus, Penicillum, Aspergillus, Botrytis y Alternaria causantes de
la pudrición de la semilla)

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b) Enfermedades radículares (Generos, Fusarium, Rhizoctonia,
Sclerotinia, Phitopthora etc. Complejos.
c) Enfermedades del follaje, (Botrytis cinerea, Ascochyta).

Las enfermedades de la semilla.- se presentan debido a que los

organismos patógenos (hongos), son acarreados en la semilla que se
contamina desde la cosecha en la temporada anterior. Periodos prolongados
de las plantas sobre el suelo una vez arrancadas, favorecen la contaminación
con estos hongos; las condiciones de higiene de los sacos de cosecha, del
almacenaje y el transporte inciden también en la calidad sanitaria del grano.

Control:

a) Cultural.- Cosechas y trilla oportunas, limpieza de granos, sacos

limpios, almacenaje adecuado.
b) Químico.- Fumigación del almacen, impregnación de fungicidas en los
sacos.

Enfermedades radículares.- El complejo de pudriciones radiculares

ocasionado por Rhizoctonia solani y Fusariun sp. Son de amplia
distribución , aunque Rhizoctonia solani requiere de temperaturas óptimas de
25 – 28° C y Fusarium sp desarrolla bien entre 20 -25° C.

Rhizoctonia solani puede causar síntomas pre-emergentes cuando la

semilla y plántula recién emergidas presentan lesiones de diferentes formas y
tamaño, llegando a morir. Los síntomas post emergentes se presentan a nivel
del cuello a manera de estrangulaciones, ocasionando el tumbado y muerte de
la planta. Ambos hongos sobreviven en los rastrojos y en la semilla.

Control:

a) Cultural.- Rotación de cultivos con gramíneas, utilizar

semilla de calidad certificada, aradura profunda,
eliminación de rastrojos del cultivo anterior, adecuada
nivelación para evitar el exceso de humedad en los
campos.
b) Químico.- Preventivamente mediante la desinfección de la
semilla previo a la siembra, con Benomil (Benopoint,
Benlate), Vitavax, Tolclofos +Thiram (Rhizolex T 60), a la
dosis de 3-4 g/kg de semilla.
c) Biológico.- A los 20 – 25 días de la emergencia, aplicar
hongos antagónicos como Trichoderma harzianum y
Trichoderma viridaea razón de 2 kg/cilindro de 200 litros
para controlar hongos del suelo. Repetir hasta en dos
oportunidades más.

Fusarium sp. Produce la pudrición de la raíz, amarillamiento y

marchitamiento del follaje que se inicia en las hojas inferiores y se
extiende al resto de la planta.

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 Sclerotium rolfsii,(pudrición del pie o pudrición del cuello), requiere de
temperaturas por encima de 30°C y humedad del suelo. Las plantas
presentan un ligero amarillamiento en sus hojas inferiores, el tallo o
hipocótilo, debajo de la superficie del suelo presenta lesiones oscuras y
acuosa las que se expanden a la raíz principal causando la muerte de la
planta. En la base del tallo, en contacto con el suelo, es común observar
la presencia de un micelio blanco y de esclerocios redondos y blancos a
café claros característico del patógeno. Este hongo sobrevive en rastrojos
y tejidos enfermos como micelio y en el suelo como esclerotes.

Control:

a) Cultural.- Realizar buena preparación del terreno con araduras

profundas para enterrar los esclerotes y el material enfermo,
destrucción de residuos de cosecha, buen drenaje del suelo.
b) Químico.- En casos severos se debe efectuar aplicaciones a nivel del
cuello con productos a base de Flutolanil (Moncut 50 PM), a la
concentración de 0.1%.

Enfermedades del follaje.- En las zonas garbanceras del

Departamento de Ica prácticamente no existen las enfermedades foliares,
pero sin embargo en otros países productores de garbanzo se reportan dos
enfermedades, de importancia económica: el atizonamiento del garbanzo
causada por Botrytis cinerea. Y Ascochyta las que provocan severas
pérdidas en el cultivo del garbanzo.

XII.- TIPOS DE GARBANZOS

Los genetistas han clasificado el garbanzo en tres tipos:

 Tipo Desi. Posee un grano pequeño, amarillento o negro con formas

angulosas, con un alto porcentaje de fibra. Se cultiva principalmente en
la India.
 Tipo Gulabi. Con grano mediano, liso y redondeado, forma de guisante,
color crema
 Tipo Kabuli. Caracterizado por un grano medio o grande, redondeado y
arrugado, color beige con un porcentaje bajo de fibra. Se cultiva en las
regiones mediterráneas, América Central y América del Sur.

XII.- VARIEDADES

Por hibridación se han obtenido numerosas variantes, sobre todo en los países
donde se realiza un gran consumo de garbanzos. Así, en España, existen las
variantes: Fardón, Puchero, Alcazaba, Bujeo, Pedrosillano, Blanco andaluz, y el
famosísimo de Fuentesaúco, ya mencionado por los clásicos, como Cervantes...
entre otras

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XIV.- VARIEDADES DE GARBANZO EN PERÚ (Ica):

Blanco español.- Variedad muy antigua, introducida de España por el Banco

de Fomento Agropecuario en 1955. es de grano grande (65-68 g en 100 granos),
de color blanco, superficie rugosa, buena calidad, de muy buena cotización en el
mercado. Se le reporta como de hábito de crecimiento semi-rastrero, aunque
actualmente se le ha evaluado como semi-erecto. De 150 días a más de período
vegetativo. Rendimiento promedio de 1500 a 2000 kg/há.

Culiacancito INIAA.- Variedad obtenida por la Estación Experimental “Los

Pobres”- Ica (1990), con rendimiento promedio de 2000 kg/há, es de grano
grande y uniforme con peso de 100 semillas de 70 g, color blanco marfil, de
hábito semi-erecto y 45 días a su floración, con período vegetativo de 5 meses,
altura de planta 40-45 cm.

Precoz.- Variedad introducida a la región Ica hace 10-12 años

aproximadamente. Se desconoce su procedencia exacta, siendo México el más
probable. De grano grande y uniforme con peso de 100 semillas de 70 gramos,
color marfil claro, rugoso, muy buen aspecto y calidad culinaria. De hábito de
crecimiento erecto, muy precoz (120 días a la cosecha en seco). Su rendimiento
promedio puede superar con facilidad los 2000 kg/há, sobre todo cuando ha
recibido por lo menos dos riegos.

Criollo.- Sembrada mayormente en Yauca y Cocharca, de hábito de

crecimiento semi-erecta, con período vegetativo de 130 días, con rendimientos
que superan los 1000 kg/há, de grano pequeño y desuniforme, color oscuro,
característica que la hace menos aceptada en el mercado.

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