Ficha técnica Nº 3

Entrevistas individuales en profundidad

¿Cuál es su propósito?
Ciertas personas, por sus actividades profesionales o su posición en la
sociedad, pueden poseer conocimientos particulares sobre un
determinado aspecto. Las entrevistas individuales en profundidad con
una persona o una muestra de ellas durante una hora o más, permitirán
profundizar en el conocimiento del tema que interesa.

Para el caso de cada grupo el objetivo es conocer mejor la

situación problemática que se quiere estudiar y el problema
concreto a más profundidad

¿Cómo realizar las entrevistas?

Las entrevistas individuales deberán ser conducidas por personas bien
entrenadas y si es posible, por miembros del equipo investigador. Esto
es para eliminar el riesgo de perder información importante.

El entrevistador deberá ser capaz de ganarse la confianza del

encuestado, de forma tal que éste se sienta libre de contestar las
preguntas que se le formulen. El lugar donde se realice la entrevista
debe ser lo suficientemente confortable y privado para permitir un
diálogo franco y directo. El diálogo nunca deberá ser interrumpido de
manera intempestiva. Estas entrevistas pueden ser grabadas si el
entrevistado acepta, lo que permitirá al encuestador concentrarse más
en la entrevista que en tomar notas.

¿Cómo elaborar la guía de la entrevista?

El entrevistador usa una guía elaborada en función de los objetivos que
plantea el equipo de investigación y hace uso de preguntas abiertas.
Esta guía semi directiva, deja en libertad la forma de ordenar y formular
las preguntas y de hacer otras no previstas inicialmente durante la
propia entrevista.
La guía es importante para mantener la entrevista dentro del marco del
tema en cuestión. Sin embargo, se debe tener también en consideración
la competencia que tiene el que responde sobre el asunto.

Algunos ejemplos de preguntas

• ¿Cuáles han sido sus experiencias en actividades o programas para

prevenir la desnutrición en esta región?

• En su opinión ¿cuáles son las principales causas de la desnutrición de

los niños menores de 5 años en esta región (o cuáles son los problemas
específicos)?

• ¿Existen hábitos o prácticas alimentarias que usted cree contribuyen a

la mala nutrición en esta región?
• ¿Podemos cambiar algunos? ¿Cuáles? ¿Por qué?

La información recogida es de naturaleza cualitativa. Las opiniones

expresadas por los entrevistados generalmente son subjetivas. Por esta
razón, el Comité concederá credibilidad a los hallazgos dependiendo de
su evaluación acerca de la credibilidad de la persona en particular.

RECUERDEN LO SIGUIENTE COMO SE PLANTEA UN PROBLEMA DE

INVESTIGACION

HAY DOS FORMAS

1. FORMULANDO EL PROBLEMA Es a través de una pregunta general y

preguntas especificas

2. ENUNCIADO DE UN PROBLEMA es una descripción de problema

Recuerden de releer el libro METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

segunda edición de Augusto Bernal (se encuentra en la biblioteca
USAT)

Van Dalen nos dice que plantear un problema de investigación es

1. Reunir hechos en relación con el problema (lo que esta pasando)

2. Determinar la importancia de los hechos

3. Identificar las relaciones de los hechos

4. Proponer explicaciones para conocer las causas de las

dificultades

5. Encontrar entre las explicaciones aquellas relaciones que

permitirán tener una visión de la solución del problema

6. Hallar las relaciones entre los hechos y las explicaciones

7. Analizar los supuestos en los que se apoyan los elementos

identificados
RECUERDEN QUE ESTA ENTREVISTA A PROFUNDIDAD CON EL DUEÑO
/GERENTE DE LA EMPRESA ES PARA PODER IDENTIFICAR MEJOR Y/O
DELIMITAR EL PROBLEMA DE INVESTIGACION
¿PORQUE LO HACEMOS? EN PRIMER LUGAR PORQUE NOSOTROS
DESCONOCEMOS LA SITUACION PROBLEMÁTICA (VARIOS PROBLEMAS) Y
EL PROBLEMA DE INVESTIGACION SIMPLEMENTE PORQUE NO
TRABAJAMOS EN LA EMPRESA.

VAMOS A TOMAR UN EJEMPLO DE UN GRUPO

LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL EN LA EMPRESA FAMILIAR

PALABRAS CLAVES:
• Empresa familiar.

• Estructura organizacional.

• Organización formal e informal.

• Toma de decisiones

• División del trabajo.

• Departamentalización.

• Jerarquía.
 • Coordinación.

• Autoridad.

CONCEPTOS CLAVES:
1.-EMPRESA FAMILIAR:
Casado, F. (2000). Presenta una serie de definiciones acerca de la
empresa familiar, tenemos lo siguiente:
 La empresa familiar es aquella que incluye dos o más
miembros de la familia teniendo control financiero sobre ella. En
general se suele asociar asociar a las empresas familiares con
empresas pequeñas y poco profesionalizadas; pero en realidad lo
que las define no es su tamaño ni calidad de gestión directiva si
no el hecho de que la propiedad y la dirección estén a manos de
uno o más miembros de un mismo grupo familiar y que existe
intención de que la empresa siga en manos de la familia.

 Las empresas familiares nacieron de las economías

humildes, donde la mano de la obra familiar era imprescindible
para sacar adelante a la empresa.

 Cuando se habla de empresa familiar se hace referencia a

aquella empresa que está fuertemente influenciada en las
decisiones por uno o más familiares.

 La empresa familiar depende de una buena interrelación

con los propietarios para ser capaces de sentarse a dialogar
sobre las expectativas donde predomina el sentimiento y la razón
de utilizar su capacidad reflexiva para negociar y consensuar
aquellos puntos en los que van a discrepar la toma de decisiones
frente a metas y objetivos hacia al crecimiento de su empresa.

 En una empresa familiar, en una misma etapa temporal, se

desarrolla dos procesos: el ciclo de vida de la familia y el
desarrollo de la empresa. Son dos sistemas con funciones y
objetivos diferente, pero organizaciones y potenciados por las
mismas personas.
• DOS NIVELES PRESENTA LA EMPRESA- FAMILIA QUE PUEDE
OCASIONAR CONFLICTOS.

• Plano político: es la regulación de los derechos y

deberes de los familiares en el nivel político, es decir, las
relaciones de la familia en los procesos de la toma de
decisiones.

• Plano económico: Son por las formas de facilitar

desarrollos financieros autónomos entre la familia y
empresa.

• LAS TREINTA CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA FAMILIAR

Presenta Casado, F. (2000) treinta características de la

empresa familiar:
1. Pequeña dimensión: Es donde la cifra de ventas es baja
frente a los grandes competidores, con un escaso margen
para poder pagar el coste de profesionales externos, lo que
obliga a la familia a ser polivalentes y a trabajar
intensamente durante todo un año. Sintiendo a un la
sensación de esclavitud.

2. Pocos recursos económicos para crecer: Es aquí cuando

la empresa familiar tiene mayores dificultades para
encontrar financiación y aprovecha las oportunidades que
se producen en los ciclos de demanda (consumidores).la
auto financiación res escasa por el limitado beneficio que
se obtiene, fruto de su pequeño volumen.

3. Garantías personales: se refiere que el pequeño

empresario familiar tiene que buscar la financiación
externa, avalando con su patrimonio personal el crédito
solicitado.
4. Los hijos no quieren seguir: En la mayoría de los casos
los hijos no afrontan la responsabilidad de escalar el negocio
familiar.

5. la incorporación rápida de los hijos: En este punto los

hijos son los que ayudan al desarrollo de la empresa familiar
condicionando el futuro del negocio cuyas características
laborales y económicas son más ventajosas, en entusiasmo y
valores positivos hacia el éxito y la expansión.

6. La defensa del prestigio personal: este punto hace

énfasis que el creador acostumbra a poner su nombre a la
empresa, identificando al entorno como su propietario, lo
que no es recomendable por que podría causar una ruina
individual por los créditos personales aportados.

7. Escaza acción comercial: la alta dedicación interna al

negocio, los habituales escasos recursos, la limitada
formación empresarial, el convencimiento propio del
propietario de que su obra es muy buena, es la causa de que
no se desarrolle acciones de marketing externo para
posicionar el negocio y atraer clientes nuevos.

8. Trato personalizado a los clientes: es necesario que el

dueño del negocio facilite un carácter extrovertido y
afectivo, en relación con los clientes de una manera muy
personalizada que así lograra un alto grado de fidelidad del
cliente, lo cual compensará en parte las escazas acciones
comerciales.

9. Escaza dedicación a la familia: en muchos casos para

llevar al éxito a un negocio necesita una total dedicación
ocasionando la desunión familiar.

10. Cuidar personalmente los detalles: las empresas

familiares pueden y deben diferenciarse de las grandes
cadenas por el cuidado de los detalles que sorprenderán a
los clientes, junto con el trato personalizado.
11. Personal veterano: las empresas familiares deben
cumplir con este requisito para que así este en permanente
actualización y lo incentive al cliente.

12. Familiares incompetentes: se refiere a las personas

que por su mal carácter o por falta de conocimientos puede
provocar conflictos dentro de la empresa como por ejemplo
la pérdida de clientes y empleados con talento.

13. Solo existe una verdad: es este punto se deberá tener

en cuenta que por mas dueño que sea debe aceptar ideas de
todos los integrantes que conforman dicho negocio.

14. Dirección por intuición: el hecho de ser fundadores de

la empresa y estar todos los días haciendo control del
negocio, viéndolo en todos sus momentos y detalles, les
hace creer que lo saben todo de sorpresa confiándose por su
intuición al tomar decisiones, despreciando información, eso
es no es recomendable porque debe adquirir asesoramiento
de sus colaboradores para no tener problemas que afecte a
la organización.

15. Exceso de control visual: es necesario tener control de

los negocios teniendo parámetros que solo se pueden ver
atravéz de los números, los ratios y los gráficos,
analizándolos periódicamente viendo el volumen de ventas
realizadas constantemente.

16. Decisiones rápidas: el propietario debe estar formado

para tomar decisiones cercanas al tiempo real que le
facilitara adelantarse a las necesidades de los clientes y
sorprender a la competencia.

17. Mayor calidad: las empresas familiares deben ofrecer

productos de calidad autóctonos, típicos, caseros, propios y
diferentes. Será el arma diferencial de la organización.
18. Especialidad: esta es la característica que toda
empresa familiar debe adquirir en cualquier sector. Para
poder competir con las grandes empresas con ofertas
heterogéneas, es decir, productos distintos y a medida de
cada segmento de cliente.

19. Mucho individualismo y poca economía de escala: como

consecuencia de la absoluta dedicación y el enorme esfuerzo
con que suele el empresario se autocrea una desconfianza
hacia su competencia. En algunos casos los competidores no
somos enemigos abatir sino un complemento hacia el éxito
de la oferta, como en poder disfrutar las ventajas de la
economía de escala lo cual permitirá tener mayor beneficios
para vivir mejor, expansionarse diversificar y mejorar su
oferta.

20. Poca disciplina y algunos privilegios: se refiere que en

la mayoría de los casos los propietarios hacen uso del dinero
de la empresa para sus comodidades propias, no siendo esto
adecuadas para la organización.

21. Mucha flexibilidad laboral: las empresas familiares

acostumbran a tener empleados dispuestos hacer correctos
en lo profesional y flexibles en lo laboral, lo cual proporciona
una mayor agilidad en las respuestas y en la disminución de
costes salariales.

22. Implicaciones en el entorno: el empresario sabe que la

calidad del entorno valora su negocio, es por ello que a
pesar de su escaso tiempo libre, pelea por el medio
ambiente. No hacerlo significa la pérdida de valor de su
patrimonio.

23. Economía de subsistencia: precisamente por vivir el

proyecto como suyo la familia está dispuesta a mayores
sacrificios, para conseguir superar las dificultades.
24. Retribuciones no profesionales: las retribuciones que
se le da a los miembros de la familia que trabajan en la
empresa familiar están por debajo del mercado laboral o por
encima, en función de las necesidades de los miembros de la
familia.

25. Primero y ante todo la familia: se debe tener en cuenta

que no siempre es necesario que la empresa familiar sea
fuente de trabajo para la familia que son expulsados del
mercado laboral, solo en casos que el familiar sea un
magnificó profesional en el campo laboral.

26. Primero la empresa: es importante tener presente que

las decisiones para la empresa familiar deben ser positivas
para el desarrollo de sus metas o objetivos, pero siempre
considerando las expectativas de los miembros de la familia.

27. El exceso de confianza: en las empresas familiares

deben mantenerse de manera disciplinada o profesional las
relaciones entre familia, empleados y empresa no abusando
de la confianza depositada en ellos.

28. Las hijas y las sucesoras: es recomendable que la

empresa familiar sea el sucesor el que este más preparado y
con mayor vocación, independientemente de su sexo y edad.

29. Fronteras confusas: en ciertos casos puede

ocasionarse que haya una confusión en la manera de tomar
las decisiones entre lo familiar y la empresa.

30.-Las salidas de los patriarcas:

Existen cuatro formas típicas identificadas por los expertos
de empresa familiar:
a. Los monarcas: no abandonan su puesto hasta que
algo les obliga hacerlo, la enfermedad y la muerte.

b. Los generales: también son obligados a

renunciar. El jefe deja su puesto con muchas reservas
 y planifica su regreso al poder. Regresa para rescatar
a la empresa y salvarlas de las torpezas de su sucesor.

c. El embajador: sale porque le entusiasma las

posibilidades de representar los intereses
empresariales en la sociedad o en el extranjero.

d. El gobernador: sale sin problema alguno en el

término preestablecido y se dedica a otros intereses
dando a sus sucesores amplio campo para establecer
su liderazgo.

OBJETIVOS DE LA ENTREVISTA A PROFUNDIDAD:

Determinar cuál es el problema en la empresa

Determinar qué tipo conflictos que se presenta en la empresa familiar

de la empresa en estudio.

Quien y como se ejerce la autoridad en la empresa familiar y los niveles

de esta autoridad en esta estructura organizacional

Como se toman las decisiones en la empresa familiar

Se tiene claridad separación entre los ámbitos de entre la familia y la

empresa

Como es la estructura organizacional de esta empresa familiar y si esta

estructura ayuda a la gestión de la empresa.
 GUIA DE PREGUNTAS DE LA ENTREVISTA A
PROFUNDIDAD

Estimado Sr (a) estamos realizando entrevista a profundidad con

la finalidad de conocer la problemática que se da en vuestra
empresa familiar y de esta manera estudiar y proponer las
posibles mejoras en la gestión de la empresa. Por lo que le
agradecemos vuestra disposición para esta entrevista
asegurándole la confidencialidad del caso.

SOBRE LA EMPRESA:

1. ¿Cuándo, quienes y en que circunstancias se fundó vuestra

empresa familiar? ¿Cómo ha venido evolucionado durante este
tiempo?
2. ¿Cómo es la estructura de la organización en la actualidad en
vuestra empresa familiar?
3. ¿Cómo es la estructura de propiedad en la actualidad en vuestra
empresa familiar?

SOBRE LOS CONFLICTOS:

 4. ¿En que aéreas mayormente se presentan conflictos en su
empresa? ¿en el plano económico?¿en el plano de toma de
decisiones estratégicas? ¿En la gestión dia a día?
5. ¿Cómo se resuelven estos conflictos?¿Qué resultados ha tenido
esta resolución si la ha habido?
6. ¿Cómo se da la autoridad en la empresa familiar?¿quienes la
ejercen?
7. ¿Para la toma de decisiones importante se recurre a asesorías?¿de
que tipo?

SOBRE LA ORGANIZACION

8 ¿Qué opinión tiene sobre la estructura de la organizacional? ¿Qué

aspectos en su opinión se deben mejorar?¿Que se debe mantener?

9 ¿Cómo participan sus familiares en la estructura organizacional?

10 ¿Cómo se distribuyen las funciones y tareas entre su personal?

¿En la administración de la empresa?

11 ¿esta estructura es formalizada? ¿los empleados conocen

formalmente funciones y lo que se espera de ello?

12 ¿Qué opina sobre la coordinación de las actividades en su empresa

familiar?¿Como la calificaría?¿Porque?

13 ¿Cree que los familiares que forman parte de la organización son

los mas idóneos para los puestos que ejercen?

14. Se suele decir que no es bueno llevarse el trabajo a casa y

que se debe separar lo personal de lo profesional. ¿qué piensa
usted al respecto?

15 ¿La mezcla de negocios y sentimientos familiares ¿genera

problemas o si se puede controlar?, ¿De qué manera?
ENTREVISTAS A PROFUNDIDAD A DIRECTIVOS DE INSTITUCIONES
OFERTANTES DE INVESTIGACION SENASA

Estimado Sr (a) estamos realizando un estudio sobre las

innovación en el sector Agrícola del Perú financiado por el Fincyt y
el Consorcio de investigación económica y social del Perú CIES.
Por lo que le agradecemos vuestra disposición para esta
entrevista asegurándole la confidencialidad del caso.

1.- De acuerdo al punto de vista del Institución, ¿Cual es el

diagnóstico situacional de la innovación tecnológica en el sector
agroindustrial de exportación? ¿Cuáles ha sido los factores
institucionales y organizacionales que han facilitado y/u obstaculizado
los procesos de cambio tecnológico en el sector agroindustrial?
2.- ¿Cuál es su opinión sobre el trabajo que realiza su institución
en el campo de La investigación, la innovación, la extensión y la
transferencia de tecnología en el Perú? ¿Qué avances ha habido?
¿Cuales han sido las limitaciones?¿Cual es el balance institucional
del rol del Institución en el proceso de gestión de la innovación
tecnológica en el sector agroindustrial de exportación?¿son los recursos
financieros los adecuados?

3.- ¿Con que instituciones u organizaciones su institución

comparte o cooperan en el campo de la investigación, aplicación y
difusión de las ¿Cómo se ha caracterizado esta relación y como
debería mejorarse.

4.- ¿Teniendo en cuenta que los principales productos agro

industriales ¿Cuales ha sido los trabajos de investigación
relacionados con estos cultivos? ¿Qué estudios esta realizando
Institución para resolver los principales problemas de estos
cultivares?¿Cómo se establecen las prioridades?¿Cree Ud que
responde a las necesidades del mercado?

5.- ¿Cómo se encara la mejora de la calidad en la producción de

los principales productos potenciales y reales agros industriales
de exportación? ¿En las distintas fases como producción, cosecha
y post cosecha y procesamiento?

6.- ¿Cuáles cree Ud. Serán los próximos principales retos que
enfrentara el sector agrícola en la macro región y qué papel debe
jugar su institución en la solución de estos?

7.- ¿Qué opinión tiene vuestra institución sobre los sistemas

regionales de innovación? ¿Qué rol jugara su institución en estos
sistemas? ¿Cuáles son las lecciones aprendidas y
recomendaciones de política, útiles para informar los procesos de
toma de decisiones vinculadas al fomento de la competitividad y
crecimiento, tanto en el sector público como en el privado?