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Nº 02
2008
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Este documento se ha realizado con la ayuda financiera de la Comunidad Europea. El contenido del mismo
es responsabilidad exclusiva del CEDIA y en modo alguno debe considerarse que refleja la posición de la
Unión Europea.
CONTENIDO
1.- RESUMEN
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6.2.5. Sistema de cultivo a emplear.
6.2.6. Tipo de productos a obtener y tipos a comercializar.
INDICE DE FIGURAS
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1.- RESUMEN
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2.- DATOS GENERALES
2.2. Patrocinador
Colaboradores
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Las condiciones para promover la acuicultura están dadas, teniendo en cuenta que
en Puerto Maldonado, FONDEPES está operando una planta de producción de
alevinos de gamitana, boquichico y carpa. Esta última especie no es nativa y se
caracteriza por ser bastante prolija y adatarse sin problemas en el ecosistema
amazónico por lo que su cultivo representa un alto riesgo de desplazamiento de las
especies nativas si se distribuye en los ambientes naturales. Por ello, se recomienda
erradicar esta especie como medida precautoria (en 17 piscigranjas se está criando
carpa).
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4. - INFORMACION SOBRE EL PROYECTO
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5.- Mercado del proyecto
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5.3. Precio promedio de venta.
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6 - MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO
El paco tiene una mancha negra (un ojo) sobre el opérculo óseo. Con esto los
juveniles se parecen a las pirañas mas feroces, las que tienen una mancha oscura
similar en la parte dorsal sobre la línea lateral, detrás del opérculo. El paco juvenil se
mimetiza con el color amarillo, rojo o rojo oscuro, respectivamente. Durante el
desove aparece un color rojo intenso en la parte pectoral, similar al de las pirañas
más feroces que lo tienen toda su vida.
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Su aleta adiposa es carnosa y sin radios. En el primer arco branquial hay de 33 a 37
espinas filtradoras. Los maxilares superior e inferior tienen dientes molariformes mas
afilados.
El paco es un pez omnívoro que prefiere las frutas, semillas y hojas verdes que caen
al agua. Durante el periodo de inundación, se alimenta casi por completo de frutas y
semillas que encuentra en el bosque inundado, el paco se alimenta de hojas
después de la creciente, pero ocasionalmente, parte de su dieta puede ser detritus,
peces pequeños e invertebrados, también.
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6.2.3. Datos respecto del estadio del ciclo de los ejemplares a utilizarse.
.- Post Larvas
.- Alevinos.
.- Reproductores
La alimentación natural del Paco, es variada de acuerdo la época del año, quiere
decir que en épocas crecientes y vaciante sus hábitos alimenticios varían.
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agua se reduce a lagunas en forma de media luna, llamadas también lagos
marginales, y a los canales naturales de la zona de inundación, el plancton es el
alimento natural mas importante. En consecuencia tiene una extensa de alimentos
naturales, significa que esta especie puede alimentarse de algas filamentosas,
partes de plantas acuáticas, tanto frescas como en descomposición, zooplancton,
insectos terrestres y acuáticos mayores y sus larvas, así como también como
caracoles, moluscos, frutas frescas y secas, granos duros y blandos y nueces.
Ocasionalmente también come peces mucho más pequeños. (Woynarovich 1986)
Parámetros Valores
Área (aprox.) Ha. > 01
Textura Arcilla
Pendiente % 5 a 10
Acidez (pH) 5.5
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Características Físico – Químicas del agua
Parámetros Valores
Temperatura °C 21
Oxigeno disuelto ppm 8.0
Anhídrido Carbónico ppm 5.6
Dureza total ppm 132
Alcalinidad total ppm 157
Nitritos ppm 0.01
Amonio ppm 0.1
Ph 6.8
Cantidad:
Caudal: Lt/seg 20
El Paco puede consumir una gran variedad de alimentos, muchos de los cuales
están a la disposición de muchos agricultores. Algunos ejemplos de estos alimentos
suplementarios son el salvado de trigo, el afrecho de arroz, gluten de maíz, semilla
de frutas, hojas de hortalizas. yuca, lombrices de tierra picadas, termitas, caracoles
picados e insectos. En la mayoría de los casos es aconsejable alimentar dos veces
por día (mañana y tarde). La cantidad de alimento a proporcionar depende del
número de peces sembrados y de su peso promedio. Es aconsejable alimentar a los
alevines entre un 10 a 12% de su peso corporal. Esta rata alimenticia se reduce
gradualmente hasta alcanzar un 2 a 3% del peso corporal, cercano al tiempo cuando
los peces alcanzan el tamaño deseado en el mercado.
El abastecimiento del alimento para los peces cualesquiera que fuese su lugar de
procedencia deben planearse con anticipación. En la comunidad disponen de tierras
suficientes para la producción de insumos en la elaboración de piensos. Del mismo
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modo tienen acceso por vía terrestre para la adquisición de alimentos balanceados
que son fabricados por las plantas de alimentos.
El aprovechamiento de sus tierras de cultivo para la producción de insumos, piensos
y fertilizantes es una alternativa viable y por ende bajarían los costos de producción
de la piscigranja.
.
Debido a la deficiencia abono animal para fertilizar el estanque se fertilizara el
estanque con abono hecho con material vegetal,
Para hacer el abono con material vegetal se apila el abono utilizando capas de
hierba, hojas cortadas u otro material vegetal y se mezcla con un poco de suelo
superficial humedeciéndose con agua para que se descomponga con mayor rapidez
Construir una pila de abono cerca del estanque. Colóquela en un lugar sombreado,
protegido de la lluvia.
La alimentación de las post larvas debe hacerse con regularidad, si bien es cierto
que parte del alimento de encuentra en el estanque fertilizado como alimento natural
se les debe acostumbrar a un horario de alimentación, en esta etapa la alimentación
en los fines de semana, incluyendo también los feriados es muy importante.
La alimentación debe hacerse siempre a las mismas horas en el estanque.
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El alimento de las post larvas debe tener una consistencia fina, si se observa que el
viento esparce al alimento por ser tan fino disolver en el agua y distribuirlo de esta
manera en los lados del estanque
Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por un
período de diez antes de iniciar la campaña, con la finalidad de eliminar todo tipo de
predadores y patógenos, liberación de gases tóxicos por la acumulación de materia
orgánica.
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Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por un
período mayor de diez antes de iniciar la campaña, con la finalidad de eliminar todo
tipo de predadores y patógenos, liberación de gases tóxicos por la acumulación de
materia orgánica.
Alimentar a los peces todos los días a la misma hora, por la mañana temprano y al
caer la tarde, Alimentar a los peces en la parte somera del estanque para que pueda
verlos comer.
Observar si los peces no comen todo el alimento, déles un poco menos al día
siguiente.
Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por un
período mayor de diez antes de iniciar la campaña, con la finalidad de eliminar todo
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tipo de predadores y patógenos, liberación de gases tóxicos por la acumulación de
materia orgánica.
Cosecha de alevinos
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Cosecha de peces comerciales.
Dejar de alimentar 48 horas antes de la cosecha. Este tiempo es suficiente para que
los peces vacíen sus intestinos y para que haya una mayor supervivencia.
Cosechar durante las horas más frescas del día. Si la cosecha es total, empiece a
vaciar el agua del estanque durante la noche anterior teniendo cuidado de mantener
el nivel de agua lo suficiente para mantener los peces, esta decisión lo tomara el
responsable de la cosecha. Los peces deben ser cosechados en la mañana, antes
que la temperatura se eleve por encima de 28°C.
Comience por la parte profunda del estanque, y tire de la red lentamente hacia la
parte somera.
Antes de la cosecha, reconfirme y asegúrese que ellos estén preparados para recibir
el pescado. Se tiene que coordinar con las personas de apoyo para la cosecha y el
traslado de los mismos.
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Si cosechando todos los peces al mismo tiempo se tiene problemas para utilizarlos,
venderlos o conservarlos, se puede cosechar en momentos diferentes, haciendo la
cosecha en dos o tres veces.
Impacto Social
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Asimismo, se está registrando una creciente participación de la mujer en las
actividades de cultivo, particularmente en lo que se refiere a la alimentación y
cuidado de los peces.
IMPACTO AMBIENTAL
Por otra parte, como la actividad tiene predominantemente un carácter familiar, con
baja densidad de cultivo y bajo uso de insumos tales como fertilizantes o alimentos,
produce una pequeña cantidad de sólidos en suspensión y material coloidal, con
poca incidencia en la alteración de las condiciones naturales de los ambientes a los
cuales drenan las aguas de los efluentes.
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Los ambientes de cultivo son poblados en forma natural por un pez de porte
pequeño de la familia Cichlidae denominado localmente ‘bujurqui’, Cichlasoma
amazonarum, que ocupa preferentemente las zonas litorales de los ambientes de
cultivo. Esta especie tiene un régimen omnívoro y consume numerosas larvas de
dípteros, entre las que se encuentran especies de Anopheles, vectores de
enfermedades epidémicas, tales como la malaria (Rodríguez, 1997). En este sentido,
en alguna medida, el Cichlasoma está ejerciendo el control biológico de los vectores
de esta enfermedad epidémica en la amazonía peruana. De otro lado, como se
mencionó anteriormente, las pesquerías extractivas tienden a acercarse rápidamente
a los máximos rendimientos de captura sostenibles, y la piscicultura, adecuadamente
realizada, representa la opción “buffer” o de amortiguación ambiental del futuro, al
complementar los déficit de oferta de la pesca extractiva. Ello, representará un punto
de apoyo fuerte para la seguridad ambiental.
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7.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INGENIERIA DEL PROYECTO
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manual, es decir, un peso de metal o de hormigón (máximo de 4-6 kg) sujeto a un
mango de madera, con una superficie de aproximadamente 150 cm2, que uno mismo
puede hacer.
01 estanque de 21 x 24.30 m
01 estanque de 34.2 x 25.50 m
01 estanque de 60 x 20 m
01 estanque de 20 x 40 m
La alimentación hídrica proviene de una quebrada por gravedad por una toma
principal constituida por una tubería de PVC de 6” de diámetro, el tubo de ingreso a
los estanques cuando este lleno se sitúa al menos 10 cm por encima del nivel de
agua. El sistema de evacuación es de tipo de tubo abatible de 4” de diámetro.
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01 estanque de 16.5 x 11.00 m
Pendiente 1.5 %
Reproductores
La densidad de siembra de las post larvas es de 100 post larvas/ m³. se mantendrán
hasta obtener alevinos. Los alevinos se obtienen al cabo de 30 a 40 días después de
sembrado las post larvas. Si se obtuviesen post larvas de otros laboratorios es
necesario acondicionar antes de ser sembrados. La densidad de siembra de precría
puede llegar hasta 25 alevinos/m2 pudiendo criarse en los tranques de engorde, la
alimentación, se suministra “ad libitum” esto es de acuerdo a lo que consumen.
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Engorde
Para el éxito de una buena producción acuícola es necesario mantener los cuidados
que se requieren durante toda la etapa de desarrollo. Mantener peces indeseables
fuera del estanque a través de las entradas de agua pueden introducirse al estanque
peces salvajes. Los alevines sembrados en el estanque pueden ser depredados por
peces piscívoros. Otros peces salvajes pueden competir con los peces sembrados
por el alimento y esto puede causar un bajo crecimiento. Debido a lo anterior, los
peces salvajes deben separarse de los alevines sembrados. Para prevenir el acceso
de peces salvajes al estanque, las entradas de agua deben poseer filtros de malla
de pequeña abertura. La inspección diaria y la limpieza rutinaria de estos filtros
previenen su obstrucción. Antes de llenarse nuevamente un estanque y de ser
sembrado con alevines, todo estanque cosechado debe desocuparse
completamente y se debe secar al sol hasta que aparezcan rajaduras en el barro. En
aquellos estanques en donde queden áreas que no puedan ser completamente
drenadas, se deben emplear venenos no tóxicos para el hombre, para así eliminar
todos los peces que hayan sobrevivido a la cosecha y que permanezcan en dichas
áreas.
Para corregir los Problemas de Baja Concentración de Oxígeno (los peces boquean
en la superficie) en Aguas de Estanques se debe añadir inmediatamente agua fresca
al estanque para remplazar el agua con baja concentración de oxígeno, hasta que
los peces dejen de boquear en la superficie. Suspenda la aplicación de fertilizantes
y/o de alimento por varios días. Durante este tiempo, observe cuidadosamente el
comportamiento de los peces. Si el problema de oxígeno ha sido corregido, los
peces volverán a presentar el comportamiento alimenticio habitual. Por otro lado, se
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debe volver a fertilizar el estanque, si se observa un objeto sumergido a una
profundidad de 30 centímetros y si la abundancia de plancton es baja.
Limpie los terraplenes de las malezas y hierbas, lo mismo haga para el estanque, así
evitara la presencia de mosquitos y caracoles que son trasmisoras de
enfermedades.
El limo del fondo del estanque puede utilizarse como fertilizante para los huertos.
Asegúrese de que los filtros estén en su sitio, para que sus peces no puedan
escaparse.
No deje que las hierbas cubran más de una cuarta parte de la superficie. Si hubiera
demasiadas, limpie el estanque. Corte la maleza y la hierba de las paredes y
entornos del estanque.
Asegúrese de que el agua no se filtre por los terraplenes. Si descubre algún escape
de agua, tápelo enseguida con buena tierra.
Elimine las aves, ranas, tortugas, ratas y serpientes. Pueden dañar a sus peces. No
permita que los animales de gran tamaño, como es el caso de las vacas, pasten en
los terraplenes del estanque. Son demasiado pesados y pueden hundir los
terraplenes.
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Recomendaciones de salubridad
7.3.1. Descripción
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extraños como las hojas de las plantas, piedras u otro elemento posterior a ello el
agua se dirige a un desarenador que cuenta con una compuerta para la eliminación
de arena o sólidos acumulados en el fondo y la salida de agua para la instalación
acuícola por un tubo de PVC de seis pulgadas de diámetro.
Detalle de la Estructura
Dique
Estructura construida con hormigón
Ancho del Dique: 4 m
Base del dique: 2.5 m. de ancho y 0.75 m de anchura en la superficie
Sistema de rejillas con fierro de 5/8”: 3 m X 0.65 m
Altura del dique: 1.1 m
Salida hacia el desarenador: 6” Ø
Desarenador
Estructura construida con hormigón
Superficie: 0.83m X 1.2 m
Altura: 0.8 m.
Salida hacia toma principal: 6” Ø
Compuerta de evacuación de sólidos: 0.3m X 0.35
Vías de conducción
Existen varias alternativas para la conducción de agua, lo cual va a depender de la
topografía del terreno, tipo de suelo y de los materiales con se disponen.
El terreno por donde se ubica la vía de conducción presenta en gran parte tierra
orgánica y una topografía irregular, se instalara una red de tuberías desde la
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captación hasta la instalación acuícola con tubos de PVC de 6” Ø que tiene un
recorrido de unos 250 m hasta la entrada a la instalación acuícola alimentado por
gravedad, a la mitad del recorrido se instala una estructura de “rompe presión” de
concreto, con pase de 6” Ø, el recorrido continua en forma de U pasando por una
quebrada hasta la entrada de los estanques, en la parte mas baja del segundo
recorrido se instalara una purga con el fin de evacuar sólidos que se puedan
acumular. Para la instalación de la red de tuberías se requiere trabajos de
canalización a fin de proteger los tubos.
La conducción del agua dentro de la instalación acuícola pude realizarse con
canales abiertos hacia cada uno de los estanques, a la entrada de los estanques se
pueden utilizar camonas o chachaponas que se encuentran en la comunidad
Además de ello el sistema de evacuación sea cual fuera el tipo debe presentar
buenas condiciones de trabajo la cual se debe verificarse al momento de operar,
entre las principales son:
- El caudal de agua evacuada deberá ser lo mas uniforme posible con el fin de
no estresar a los peces.
- El estanque se podrá vaciar completamente en un tiempo razonable;
- El agua podrá evacuarse desde el nivel superior, inferior o intermedio del
estanque
- No debe producirse pérdidas de peces.
- El servicio y mantenimiento de la salida se podrá hacer con relativa facilidad
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la conducción de salida de agua mantendrá un desnivel para garantizar la
evacuación total de agua, con un mínimo de desnivel de 10 cm. El muro exterior a la
salida de descarga de agua debe ser protegida del canal de desagüe para evitar
daños que podría ocasionar por erosión.
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Fig. 1
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Fig. 2 ISOMETRIA DEL SISTEMA DE DESAGUE (MONJE)
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Fig. 3
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fig. 4 DETALLE DEL INGRESO DE AGUA
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Fig. 5 DETALLE DE LA SALIDAD DE AGUA
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Fig. 6
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