Tajna je u imenu

Neodoljivo...
...slatko!

Knji`ica br. 1

Kvalitet je najbolji recept

Dr. Oetker d.o.o. • Jugoslavija, 11070 Beograd, Auto-put br. 9
Tel./fax: +381 (0) 11 696 818, 696 887, 696 891 • E-mail: oetkerªoetker.co.yu Kvalitet je najbolji recept
 Tajna je u imenu

Dragi ljubitelji kola~a i recepata,

Ovog puta smo za Vas odabrali ne{to originalno i novo. Trudili smo se da se
za svakog od Vas na|e pone{to, polaze}i od onih najmla|ih, pa sve do onih
malo starijih.

Jer, kada su mala, slatka zadovoljstva u pitanju, godine ne igraju ulogu.

Nadamo se da se sla`ete sa nama.

Svi recepti su isprobani u na{oj "Dr. Oetker" probnoj kuhinji. Potrudili smo se
da Vam ih pribli`imo na najjednostavniji na~in, i obogatili ih prelepim
fotografijama.

Otkrijte i Vi ukusne i prelepe nove ideje i zablistajte prvom prilikom sa nekom

od ovih neobi~nih kreacija.

Nadamo se da }ete u`ivati u isprobavanju ovih recepata, barem onoliko,

koliko smo mi u`ivali biraju}i ih za Vas!

@elimo Vam prijatnu zabavu i puno uspeha u pripremanju. Razmazite svoje

uku}ane i prijatelje, oni to vole…

Prijatno!

Va{ Dr. Oetker tim!

Bajzer vo}ne tortice
Potrebno Vam je....
Za testo: 2 belanceta, 100 g sitnog
{e}era
Za nadev: 500 g ogrozda, gro`|a,
(vo}e iz kompota po `elji), 500 g
jagoda, malina, ribizli, 3 ka{ike
{e}era
Za preliv: 1 kesica Dr. Oetker
preliva za torte providnog, 250 ml
bistrog vo}nog soka (od gro`|a,
limuna, jabuke), 1 kesica Dr. Oetker
{lag pene
Tajna je u:
Priprema:
Vo}e operite, ostavite da se ocedi.
Po potrebi ga iseckajte. Pospite {e}erom.
Umutite 2 belanceta mikserom, mute}i
najve}om brzinom, tako da dobijete ~vrst
sneg. Postepeno dodajte {e}er i dobro
umutite, tako da smesa ostane ~vrsta.
Sipajte smesu u {pric za oblikovanje sa
zvezdastim nastavkom. Nanesite tortice
(Ø 7 cm, visina ivice ca. 2 cm) spiralno na
tepsiju oblo`enu hartijom za pe~enje. Pored
svake tortice mo`ete da oblikujete i malu
kapicu. Stavite ih da se peku.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 120
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati 25 min. na 1,
25 min. isklju~iti, i jo{ 25 min.
na 1
Vreme pe~enja: ca. 70 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Ostavite tortice da se ohlade. Napunite ih
vo}em po `elji.
Pripremite preliv za torte (ne dodaju}i {e}er)
sa vo}nim sokom i prelijte pa`ljivo preko
vo}a. Po `elji ukrasite kapicama. Slu`ite sa
{lagom ili sladoledom od vanile.
Vatrogasna torta
Potrebno Vam je....
Za testo: 150 g prosejanog bra{na,
1 ka{i~ica Dr. Oetker "Original
Backin" pra{ka za pecivo, ½ kesice
Dr. Oetker vanilin {e}era, 80 g
omek{alog maslaca, 80 g {e}era u
prahu, 1 jaje
Za nadev: 1 tegla kompota od
vi{anja ( ili tre{anja) bez ko{tica
(660 gr), 2 ka{ike ruma, 2 ka{ike
{e}era, 1 kesica Dr. Oetker pudinga
sa ukusom slatke pavlake ili vanile
Za mrvice: 100 g maslaca, 100 g
prosejanog bra{na, 100 g {e}era,
prstovat cimeta
Za premazivanje: 500 ml slatke
pavlake, 2 ka{ike prosejanog {e}era u
prahu, 2 kesice Dr. Oetker
u~vr{}iva~a za {lag
Za ukra{avanje: nekoliko vi{anja
(ili tre{anja), nekoliko listi}a nane
(ili {e}ernih listi}a), malo instant
kakao praha
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo i
prosejte ga u ~iniju. Redom dodajte
preostale sastojke i mikserom (nastavak za
~vr{}e testo) umesite glatko testo.
Oklagijom oblikujte okruglo testo i polo`ite ga
u kalup sa {tipaljkom (26 cm Ø), nama{}en
i posut bra{nom, i poravnajte.
Za nadev ocedite vi{nje (ili tre{nje). Sok od
vi{anja (tre{anja) pome{ajte sa rumom,
{e}erom i puding prahom i pripremite prema
uputstvu sa kesice. Dodajte vi{nje (tre{nje) u
jo{ vru} puding i lagano prome{ajte.
Ravnomerno rasporedite smesu po testu u
kalupu.
Za mrvice sastojke redom sipajte u ~iniju i
pome{ajte ih mute}i mikserom (nastavak za
~vr{}e testo). Ravnomerno rasporedite
mrvice preko nadeva od vi{anja (ili tre{anja).
Pe}i u donjoj tre}ini pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 35 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Umutite slatku pavlaku sa {e}erom u prahu i
u~vr{}iva~em za {lag prema uputstvu sa
kesice. Pa`ljivo time prema`ite povr{inu i
ivice ohla|ene torte. Ukrasite tortu vi{njama,
tre{njama, listi}ima nane ili {e}ernim
listi}ima i pospite kakao prahom. Ostavite da
odstoji na hladnom mestu do slu`enja.
Kavkaska torta
Potrebno Vam je....
Za testo: 4 jaja, 100 g {e}era,
1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,
100 g prosejanog bra{na, 10 g kakao
praha, 2 velike ka{ike ulja
Za nadev: 5 kolutova ananasa (iz
konzerve), nekoliko jagoda ili
malina, 300 g raznog bobi~astog
vo}a (borovnice, ribizle, itd.)
Za fil: 2 kesice Dr. Oetker mlevenog
belog `elatina, sok od 1 limuna, ½ l
kefira ili jogurta, 100 g {e}era u
prahu, 1 kesica Dr. Oetker vanilin
{e}era, ½ l slatke pavlake
Za glazuru: 1 kesica Dr. Oetker
prozirnog preliva za torte
Tajna je u:
Priprema:
Penasto umutite jaja, {e}er i vanilin {e}er.
Pome{ajte bra{no sa kakao prahom, dodajte
u smesu od jaja i {e}era, a zatim pa`ljivo
dodajte ulje.
Masu stavite u kalup sa {tipaljkom oblo`en
hartijom za pe~enje i poravnajte. Pe}i u
donjem delu pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 200
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 4
Vreme pe~enja: ca. 20 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za nadev polo`ite rub kalupa sa {tipaljkom
na prozirnu foliju. Pore|ajte ananas, jagode i
bobi~asto vo}e po `elji.
Za fil pripremite `elatin prema uputstvu sa
kesice i zagrejte sa limunovim sokom. Kefir
(ili jogurt), {e}er u prahu i vanilin {e}er
dobro prome{ajte i dodajte `elatin. Umutite
slatku pavlaku i sjedinite sa prethodno
pripremljenom masom.
Pa`ljivo sipajte fil preko vo}a i poravnajte.
Prekrijte gotovim pati{panom i ostavite na
hladnom mestu da odstoji 3 sata.
Pa`ljivo okrenite tortu. Prozirnu foliju i rub
kalupa pa`ljivo uklonite. Preliv za torte
pripremite prema uputstvu na kesici i time
pa`ljivo prema`ite povr{inu torte. Ostavite da
odstoji na hladnom mestu do slu`enja.
Torta sa sirom
Potrebno Vam je....
Za testo: 250 g prosejanog bra{na, 1
ka{i~ica Dr. Oetker pra{ka za pecivo
"Original Backin", 160 g omek{alog
maslaca, 80 g prah {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era.
Za nadev: 1 kg pasiranog, nemasnog
{vapskog sira, 6 jaja, 300 g {e}era,
40 g Dr. Oetker Gustina, 30 g griza,
1 kesica Dr. Oetker pudinga vanila,
1 bo~ica Dr. Oetker arome limun,
rendana kora od 1 limuna, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era, 180 g
omek{alog maslaca.
Za posipanje: malo prah {e}era.
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo i
prosejte u posudu za me{anje. Redom
dodajte ostale sastojke i pomo}u miksera
umesite testo. Polovinu testa odvojte i
oklagijom oblikujte krug. Stavite u podmazan
i bra{nom posut kalup sa {tipaljkom
(Ø 24 cm).
Stavite da se pe~e u sredini pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati, pe}i na 180
stepeni
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 8 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Ostatak testa oblikujte u rolnu. Kada se
kalup prohladi, razvijte testo u krug po
ivicama kalupa i pritisnite. Za nadev redom
dodajte sve sastojke u posudu za me{anje i
mutite mikserom dok ne dobijete glatku
masu. Masu sipajte preko testa u kalup i
stavite kola~ ponovo da se pe~e. Pecite u
donjem delu pe}nice, na istoj temperaturi
jo{ ca. 60 min. (vreme pe~enje prilagodite
Va{oj pe}nici).
Pomo}u o{trog no`a pa`ljivo odvojite tortu od
ivica i ostavite malo da se prohladi u kalupu.
Premestite tortu na poslu`avnik ili tacnu i
pospite je odozgo prah {e}erom.
Limunada {nite
Potrebno Vam je....
Za testo: 4 jaja, 200 g {e}era,
rendana kora pomorand`e,
1/8 l ulja, 1/8 l gaziranog soka
od pomorand`e, 200 g prosejanog
bra{na
Za `ele: 3/8 l gaziranog soka od
pomorand`e, 2 ka{ike {e}era, 2 kesice
Dr. Oetker prozirnog preliva za torte
Za nadev: ½ l kisele pavlake, 150 g
{e}era u prahu, 2 kesice Dr. Oetker
vanilin {e}era, ½ l slatke pavlake, 2
kesice Dr. Oetker u~vr{}iva~a za {lag
Tajna je u:
Priprema:
Penasto umutite jaja, {e}er i koru od
pomorand`e. Pa`ljivo dodajte ulje i sok.
Dodajte bra{no i sjedinite.
Sipajte smesu u podmazan, bra{nom posuti
kalup sa obodom i poravnajte.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 25 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za `ele sok sa {e}erom i preliv za torte
pripremite prema uputstvu sa kesice. Odmah
sipajte u kalup sa obodom oblo`en
prozirnom folijom i stavite da se ohladi. Kada
se stegne, istresite na radnu plo~u, pa`ljivo
odstranite foliju i isecite na sitne kocke.
Za nadev kratko umutite kiselu pavlaku sa
prah {e}erom i vanilin {e}erom.
Slatku pavlaku i u~vr{}iva~ za {lag umutite
prema uputstvima, i pa`ljivo sjedinite sa
prethodnom smesom. Dodajte pa`ljivo
polovinu `ele-kocki.
Nadev ravnomerno nanesite na testo i
ukrasite preostalim `ele-kockama. Ostavite
da odstoji 2 sata na hladnom mestu.
Isecite na {nite po `elji i poslu`ite!
Krtica torta
Potrebno Vam je…
Za testo: 140 g omek{alog maslaca,
100 g prah {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era, 6
`umanaca, 6 belanaca, 100 g {e}era,
130 g prosejanog bra{na, ½ kesice
Dr. Oetker pra{ka za pecivo,
1 kesica ~okoladnih mrvica ili listi}a
Za nadev: 2 olju{tene banane, 175 g
mandarina, sok od 1 limuna
Za filovanje: ¾ l slatke pavlake,
1 ka{ika prah {e}era, 2 kesice
Dr. Oetker vanilin {e}era, 2 kesice
Dr. Oetker u~vr{}iva~a za {lag,
mrvice testa
Za ukra{avanje: mrvice testa, malo
{e}era u prahu
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte maslac sa prah {e}erom, dodajte
vanilin {e}er i `umanca i penasto umutite. U
posebnoj posudi umutite belanca, postepeno
dodajte {e}er, dok ne dobijete ~vrst sneg.
Pa`ljivo sjedinite sneg sa `utom masom.
Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo i
~okoladnim mrvicama i dodajte u smesu.
Testo sipajte u kalup sa {tipaljkom
(26 cm Ø), oblo`en hartijom za pe~enje, i
poravnajte. Pe}i u donjem delu prethodno
zagrejane pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 170
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2
Vreme pe~enja: ca. 50 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Ohla|enu tortu pa`ljivo izdubite ka{ikom,
tako da Vam ostane rub {irine 1,5 cm.
Izdubljeno testo pa`ljivo izmrvite.
Za nadev banane isecite na listi}e i
pome{ajte ih sa mandarinama i sokom od
limuna. Nanesite nadev ravnomerno na
testo.
Slatku pavlaku sa prah {e}erom, vanilin
{e}erom i u~vr{}iva~em za {lag umutite
prema uputstvu sa kesice. Dodajte 2/3
mrvica testa. Fil nanesite u obliku kupole i
pritom prema`ite i rub. Preostale mrvice
testa pospite ravnomerno preko kola~a i
lagano ih pritisnite (da se prilepe za fil).
Tortu pospite {e}erom u prahu i ostavite da
stoji na hladnom do slu`enja.
Lavlja torta
Potrebno Vam je…
Za testo: 150 g omek{alog maslaca,
150 g prah {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era, 5
`umanaca, 100 g omek{ale ~okolade
za kuvanje, 5 belanaca, 90 g
prosejanog bra{na, 1 ka{i~ica
Dr. Oetker "Original Backin" pra{ka
za pecivo, 100 g mlevenih le{nika
(ili oraha)
Za filovanje: 1/4 l mleka, 3 kesice
Dr. Oetker krema za torte vanila,
300 g omek{alog maslaca, 100 g
{e}era u prahu, 100 g otopljene
~okoladne glazure (ili ~okolade
za kuvanje)
Za ukra{avanje: malo `ute
prehrambene boje i malo ~okoladne
glazure
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte maslac sa prah {e}erom, vanilin
{e}erom i `umancima i penasto umutite.Brzo
dodajte otopljenu ~okoladu. Umutite sneg od
belanaca i pa`ljivo dodajte u `utu smesu.
Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo i
dodajte u smesu.
Testo sipajte u kalup sa {tipaljkom
(26 cm Ø), nama{}en i posut bra{nom,
i poravnajte. Pe}i u donjem delu prethodno
zagrejane pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 170
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2
Vreme pe~enja: ca. 45 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za fil pripremite mleko sa kremom za torte
prema uputstvu sa kesice. Penasto umutite
maslac sa prah {e}erom i potom dodajte
krem za torte ka{iku po ka{iku.
Odvojte ¼ krema na stranu. U preostali
krem dodajte ~okoladnu glazuru i dobro
prome{ajte.
Ohla|eno testo presecite vodoravno 2 puta i
nafilujte tortu sa 2/3 pripremljenog
~okoladnog krema.
Pomo}u polovine preostalog fila prema`ite
stranice torte. Sa ostatkom ~okoladnog
krema oblikujte lavlju grivu.
Onaj drugi krem (dakle onu ¼ krema koju
ste ostavili sa strane) obojte sa malo `ute
prehrambene boje. Sipajte u {pric za
ukra{avanje sa zvezdastim nastavkom i
oblikujte lice.
Pripremite ~okoladnu glazuru i sipajte je u
{pric za ukra{avanje. Nacrtajte nju{ku i o~i.
Po `elji grivu mo`ete tako|e premazati
~okoladnom glazurom.
Ru`i~asti medvedi}
Potrebno Vam je…
Za testo: 4 `umanceta, 90 g prah
{e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin
{e}era, 125 ml ulja, 2 ka{ike mleka,
4 belanceta, 90 g {e}era, 100 g
Dr. Oetker Gustin-a (kukuruzni
skrob), 80 g prosejanog bra{na
Za filovanje: 1 kesica Dr. Oetker
mlevenog `elatina , 6 ka{ika marme-
lade od ribizli, ¼ l slatke pavlake
Za posipanje: malo {e}era u prahu
Za ukra{avanje: malo ~okoladne
glazure, 100 g ru`i~astog marcipana
Tajna je u:
Priprema:
Penasto umutite `umanca sa {e}erom u
prahu, vanilin {e}erom, uljem i mlekom. U
odvojenoj posudi ~vrsto umutite belanca,
potom postepeno dodajte {e}er, tako da
dobijete ~vrst sneg. Me{aju}i lagano dodajte
belanca u `utu masu. Pome{ajte bra{no sa
Gustinom, prosejte i postepeno dodajte u
umu}enu smesu.
Testo sipajte u kalup u obliku mede,
nama{}en i posut bra{nom, i poravnajte.
Pe}i u donjem delu prethodno zagrejane
pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 40 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za krem pripremite `elatin prema uputstvu
sa kesice i pome{ajte sa marmeladom.
Umutite slatku pavlaku, pa postepeno
varja~om sjedinite sa marmeladom.
Ohla|en kola~ presecite dva puta vodoravno
i spojite kremom. Ostavite 1 sat da se hladi.
Medu pospite {e}erom u prahu. Otopite
glazuru i sipajte je u {pric za dekorisanje.
Nacrtajte o~i i nju{ku. Marcipan stavite na
podlogu posutu prah {e}erom i oklagijom
formirajte masu debljine 3mm. Pomo}u
o{trog no`a oblikujte i isecite {apice, u{i i
stomak i time ukrasite medu.
Vitalis torta
Potrebno Vam je:
Za testo: 80 g omek{alog maslaca,
50 g {e}era u prahu, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era, na vrh
no`a cimeta, 3 `umanceta,
3 belanceta, 50 g {e}era, 100 g
sitno seckanih le{nika, 60 g hlebnih
mrvica
Za filovanje: ½ l jogurta, 4 supene
ka{ike {e}era u prahu, 180 g
Dr. Oetker Vitalis Musli Krispi
^oko, 1 o~i{}ena, rendana jabuka,
sok od 1 pomorand`e, 1 kesica
Dr. Oetker `elatina, mleveni beli,
¼ l slatke pavlake
Za premazivanje: ¼ l slatke
pavlake, 1 kesica Dr. Oetker
u~vr{}iva~a za {lag
Za ukra{avanje: malo Vitalis
Muslija Krispi ^oko, nekoliko listi}a
jabuke, malo soka od limuna
Tajna je u:
Priprema:
Umutite penasto maslac sa {e}erom u
prahu, vanilin {e}erom, cimetom i `umanci-
ma. Belanca mutite sa {e}erom dok ne
dobijete ~vrst sneg i pa`ljivo sjedinite sa
`utom masom. Pome{ajte le{nike i hlebne
mrvice i dodajte u smesu.
Testo sipajte u podmazan, bra{nom posuti
kalup sa {tipaljkom (26 cm Ø) i poravnajte.
Pe}i u donjem delu prethodno zagrejane
pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 170
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2
Vreme pe~enja: ca. 45 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za fil dobro prome{ajte jogurt, prah {e}er,
musli, jabuke i sok. @elatin pripremite prema
uputstvu sa kesice i dodajte u smesu.
Umutite slatku pavlaku i pa`ljivo sjedinite sa
smesom.
Ohla|eno testo premestite na poslu`avnik,
pa vratite obru~. Nanesite fil i poravnajte.
Ostavite da se hladi najmanje 2 sata.
Potom odstranite obru~.
Umutite slatku pavlaku sa u~vr{}iva~em za
{lag prema uputstvu na kesici i time
prema`ite povr{inu i bo~ne strane torte.
Oklagijom usitnite musli i time pospite ivice
torte i oblikujte krug na sredini. Prema`ite
listi}e jabuke limunovim sokom i time
ukrasite tortu. ^uvajte na hladnom mestu
do slu`enja.
Pe}ina torta
Potrebno Vam je…
Za testo: 200 g omek{alog maslaca,
150 g prah {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era,
5 `umanaca, 5 belanaca, 50 g {e}era,
170 g prosejanog bra{na, 1 kesica
Dr. Oetker pudinga sa ukusom
vanile , ½ kesice Dr. Oetker pra{ka
za pecivo, 100 g rendane ~okolade,
100 g mlevenih oraha
Za filovanje: ½ l slatke pavlake,
2 kesice Dr. Oetker vanilin {e}era,
2 kesice Dr. Oetker u~vr{}iva~a za
{lag, 250 g borovnica (ili neko drugo
bobi~asto vo}e), mrvice testa,
1 bo~ica Dr. Oetker arome rum.
Za ukra{avanje: mrvice testa, malo
{e}era u prahu
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte maslac sa prah {e}erom, dodajte
vanilin {e}er i `umanca i penasto umutite.
Pome{ajte bra{no sa puding-prahom i
pra{kom za pecivo, dodajte u `utu masu,
pa`ljivo me{aju}i. Postepeno dodajte
rendanu ~okoladu i orahe.
Mutite belanac sa {e}erom dok ne dobijete
~vrst sneg i pa`ljivo sjedinite sa prethodnom
smesom.
Testo sipajte u kalup sa {tipaljkom
(26 cm Ø), oblo`en hartijom za pe~enje,
i poravnajte. Pe}i u donjem delu prethodno
zagrejane pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 45 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Ohla|enu tortu pa`ljivo izdubite ka{ikom,
tako da Vam ostane rub {irine 1,5 cm.
Izdubljeno testo pa`ljivo izmrvite.
Slatku pavlaku sa vanilin {e}erom i
u~vr{}iva~em za {lag umutite prema
uputstvu sa kesice. Dodajte borovnice (ili
neko drugo bobi~asto vo}e), 2/3 mrvica
testa i aromu ruma. Fil nanesite u obliku
kupole i pritom prema`ite i rub. Preostale
mrvice testa pospite ravnomerno preko
kola~a i lagano ih pritisnite (da se prilepe
za fil).
Tortu pospite {e}erom u prahu i ostavite da
stoji na hladnom do slu`enja.
Limun-badem torta
Potrebno Vam je…
Za testo: 250 g omek{alog maslaca,
200 g prah {e}era, sok od 1 limuna,
rendana kora od 2 limuna, 1/2
bo~ice Dr. Oetker arome gorki
badem, 4 jaja, 200 g prosejanog
bra{na, 1 kesica Dr. Oetker
"Original Backin" pra{ka za pecivo,
100 g rendanog (ili mlevenog)
badema
Za filovanje: 3/8 l mleka, 1 kesica
Dr. Oetker pudinga "Mandella"
vanila-badem, 200 g omek{alog
maslaca, 100 g {e}era u prahu,
sok od 2 limuna
Za natapanje: malo likera od
badema
Za ukra{avanje: malo mlevenog
badema i malo kakao praha
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte maslac sa prah {e}erom, sokom
od limuna i aromom i penasto umutite.
Postepeno dodajte jaja.
Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo i
dodajte u smesu.
Testo sipajte u kalup sa {tipaljkom
(26 cm Ø), nama{}en i posut bra{nom, i
poravnajte. Pe}i u donjem delu prethodno
zagrejane pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 170
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2
Vreme pe~enja: ca. 45 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za fil pripremite mleko sa "Mandelom" prema
uputstvu sa kesice i povremeno me{aju}i
ostavite da se ohladi.
Penasto umutite maslac sa prah {e}erom i
sokom od limuna, i potom dodajte ohla|eni
puding ka{iku po ka{iku.
Testo presecite vodoravno 3 puta i
poprskajte likerom od badema. Nafilujte
tortu sa 2/3 pripremljenog fila.
Pomo}u preostalog fila prema`ite povr{inu i
stranice torte i pospite ih bademom.
Na tortu polo`ite {ablon po `elji i pa`ljivo
pospite kakao prahom.
Rolat sa vinom
Potrebno Vam je…
Za testo: 5 jaja, 100 g {e}era,
1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,
1 bo~ica Dr. Oetker arome limun,
rendana limunova kora, 100 g
prosejanog bra{na
Za filovanje: 3/8 l belog vina, sok
od 1 limuna, 1 kesica Dr. Oetker
puding-praha sa ukusom vanile,
250 g omek{alog maslaca,
200 g prah {e}era
Za ukra{avanje: grubo rendana
~okolada
Tajna je u:
Priprema:
Jaja, {e}er, vanilin {e}er, aromu i koru od
limuna penasto umutite.
Pa`ljivo dodajte bra{no i sjedinite.
Testo sipajte na pleh za pe~enje (30 x 35
cm), oblo`en hartijom za pe~enje, i
poravnajte. Pe}i u srednjem delu prethodno
zagrejane pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 200
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 4
Vreme pe~enja: ca. 12 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Izvrnite biskvit na {e}erom posutu hartiju,
prema`ite hartiju za pe~enje hladnom vodom
i pa`ljivo je odstranite.
Za fil pome{ajte vino sa limunovim sokom i
pripremite puding prema uputstvu sa kesice.
Ostavite puding-krem da se ohladi, povre-
meno me{aju}i. Penasto umutite maslac sa
prah {e}erom i ka{iku po ka{iku dodajte u
ohla|en puding.
Ohla|eni biskvit prema`ite sa ¾ krema, i uz
pomo} hartije oblikujte rolat. Rolat prema`ite
preostalim kremom, pospite rendanom
~okoladom i ostavite 2 sata u fri`ideru da se
hladi.
Pijana kesten torta
Potrebno Vam je…
Za testo: 160 g omek{alog maslaca,
100 g prah {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era, prstovat
soli, 7 `umanaca, 150 g omek{ale
~okolade za kuvanje, 7 belanaca,
100 g {e}era, 160 g prosejanog bra{na
Za filovanje: 125 g smrznutog
kesten pirea, 4 ka{ike {e}era u prahu,
1 kesica Dr. Oetker mlevenog
`elatina, 3 ka{ike ruma, ¼ l slatke
pavlake
Za posipanje: malo ruma
Za premazivanje i ukra{avanje:
¼ l slatke pavlake, 2 ka{ike {e}era u
prahu, 1 kesica Dr. Oetker
u~vr{}iva~a za {lag, 125 g
smrznutog kesten pirea, 1 ka{ika
{e}era u prahu, 3 ka{ike ruma
Za posipanje: malo kakao praha
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte maslac sa prah {e}erom, dodajte
vanilin {e}er, so i `umanca i penasto
umutite.
Brzo dodajte omek{alu ~okoladu. Umutite
belanca sa {e}erom da dobijete ~vrst sneg i
pome{ajte sa smesom. Postepeno dodajte
bra{no.
Testo sipajte u kalup sa {tipaljkom
(26 cm Ø), podmazan i posut bra{nom, i
poravnajte. Pe}i u donjem delu prethodno
zagrejane pe}nice.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 50 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Za krem otopite kesten pire prema uputstvu
sa pakovanja i dobro pome{ajte sa {e}erom.
@elatin pripremite prema uputstvu sa kesice,
zagrejte sa rumom i dobro pome{ajte sa
kesten pireom. Umutite slatku pavlaku i
pome{ajte sa pripremljenom smesom.
Ohla|enu tortu pa`ljivo presecite vodoravno
dva puta i poprskajte rumom. Spojite tortu
kremom i ostavite sat vremena da se ohladi.
Umutite slatku pavlaku sa vanilin {e}erom i
u~vr{}iva~em za {lag. Sa polovinom slatke
pavlake prema`ite povr{inu i bo~ne strane
torte.
Preostalu slatku pavlaku sipajte u {pric za
ukra{avanje i time ukrasite tortu po `elji.
Kesten pire, {e}er u prahu i rum me{ajte
dok ne dobijete glatku masu. Sipajte u {pric
za ukra{avanje i ukrasite izme|u oblika od
slatke pavlake. Povr{inu malo popra{ite
kakao prahom.
Fini kuglof
Potrebno Vam je…
Za testo: 1 kesica Dr. Oetker suvog
kvasca, 1 ka{i~ica {e}era, 200 ml
mlake slatke pavlake, 500 g
p{eni~nog bra{na, 150 g {e}era,
1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,
6 kapi Dr. Oetker arome limun,
prstovat soli, 4 jaja, 200 g omek{alog
maslaca, 150 g suvog gro`|a, 100 g
neolju{tenog, grubo seckanog badema
Za posipanje: 20 g {e}era u prahu
Tajna je u:
Priprema:
Pome{ajte suvi kvasac sa 1 ka{i~icom
{e}era i 200 ml mlake slatke pavlake i
ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj
temperaturi. Bra{no prosejte u posudu za
me{enje i napravite udubljenje na sredini.
Dodajte {e}er, vanilin {e}er, aromu, so, jaja,
i otopljeni i ohla|eni maslac. Umesite sve
sastojke mikserom (pomo}u nastavaka za
me{enje testa) prvo najmanjom, a potom
najve}om brzinom oko 5 minuta, tako da
dobijete glatko testo. Dodajte suvo gro`|e i
seckani badem (po `elji mo`ete dodati jo{
150 g kandiranog vo}a), prome{ajte, pokrijte
i ostavite da odstoji na toplom mestu dok se
vidno ne uve}a. Potom jo{ jednom preradite
testo i sipajte ga u podmazan kalup za kuglof
(Ø 24 cm). Ponovo ostavite da nado|e dok
se testo vidno ne uve}a, potom stavite da se
pe~e.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno ne zagrevati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 60 min. (prilagodite
vreme prema Va{oj pe}nici)
Kola~ po pe~enju ostavite 10 min. da se
prohladi u kalupu, a potom ga izru~ite na
re{etku da se hladi.
Pospite prah {e}erom.
Savet vi{e: Kola~ mo`ete preliti i
~okoladnom glazurom i ukrasiti {arenim
bonbonicama!
Moka-krem torta
Potrebno Vam je…
Za testo: 3 jajeta, 3 ka{ike vru}e
vode, 150 g {e}era, 1 kesica
Dr. Oetker vanilin {e}era , 100 g
p{eni~nog bra{na, 100 g Dr. Oetker
Gustina, 3 ravne ka{i~ice Dr. Oetker
"Original Backin" pra{ka za pecivo
Za posipanje i premazivanje: malo
likera od pomorand`e i 2 ka{ike
marmelade od kajsije
Za filovanje: 1 ½ kesice Dr. Oetker
mlevenog `elatina, 3 ka{i~ice instant
kafe, 150 ml hladne vode, 750 ml
slatke pavlake
Za ukra{avanje: 50 g ~okolade za
kuvanje i malo kakao praha
Tajna je u:
Priprema:
Penasto umutite jaja sa vru}om vodom.
Pome{ajte {e}er sa vanilin {e}erom i poste-
peno dodajte u umu}ena jaja. Mutite oko 2
minuta, a potom postepeno dodajte bra{no
pome{ano sa Gustinom i pra{kom za pecivo.
Sipajte testo u kalup sa {tipaljkom
(Ø 28 cm) podmazan i oblo`en hartijom za
pe~enje, poravnajte i stavite da se pe~e.
Temperatura pe~enja:
na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180
stepeni.
na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3
Vreme pe~enja: ca. 20-30 min.
(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)
Kola~ po pe~enju izvadite na re{etku i
ostavite da se hladi.
Pripremite `elatin prema uputstvu sa kesice.
Instant kafu pome{ajte sa vodom, potom
dodajte `elatin. Umutite slatku pavlaku i
pome{ajte sa kafom.
Kola~ presecite vodoravno na dva dela.
Poprskajte donju koru likerom od
pomorand`e i prema`ite marmeladom od
kajsije. Nanesite 2/3 krema od kafe u obliku
kupole, pa potom prekrijte drugom korom i
pritisnite, tako da lepo nalegne. Nanesite
ostatak krema od kafe u obliku kupole i
pomo}u ka{ike utisnite udubljenja. Ostavite
da se ohladi.
Otopite ~okoladu na pari, dok ne dobijete
glatku smesu. Na hartiji za pe~enje (ili
masnoj hartiji) iscrtajte motive. Pomo}u
{prica za ukra{avanje nanesite motive po
{ablonu na hartiju za pe~enje i ostavite ih da
se ohlade.
Ukrasite tortu ~okoladnim motivima i pospite
kakao prahom.
Savet vi{e: U ~okoladu mo`ete dodati
malo maslaca ili ulja, motivi }e tako
biti sjajniji!