Fiche de la lecon

Date: 24.11.2010
Classe: XII-e A
Theme: Gastronomie
Les poubelles anglaises s’invitent dans les assiettes.
Duree: 90min
Lecon mixte
Niveau B2(Avance)

Objectifs communicatifs;
1.Faire des hypothes(PO)
2.Reperer les informations specifiques d’un reportage et d’un video(CO)
3.Presenter son opinion:argumenter/infirmer/accepter/refuser.(PO)

Objectifs linguistiques:
1.Developper le lexique relatif a la cuisine(CO)
2.Revoir le conditionnel passe(PO,PE}
3.Revoir les connecteurs(CO,PO,CE,PE)
4.Presenter une recette(PO,PE)

Strategies didactiques:
1.Methodes,procedes:
Conversation, dispute, problematisation.
2.Moyens:
Video, reportage, fiches, photos, dessins textes, posters.
3.Formes d’activites:
Activitees en equips, en groupe, paires, individuelles.
Interrogation frontale.

Sitographie: www.vizavi-edu.md
www.tv5.org
 Suggestions d’activites pour la classe
Fiche enseignant:

Suggestion de mise en route :

L’activite de mise en route a essentiellement pour objectif
d’attiser la curiosite des apprenants. Ecrire au tableau le titre de
la fiche et les inviter a formuler en petits groupes des hypotheses
sur le contenu du reportage. Demander aux apprenants de
presenter les diverses hypotheses evoquees.

Pistes de corrections / Corriges :

On fabrique des assiettes en recyclant les poubelles ; les Anglais
ont de plus en plus de difficultes economiques et des personnes
sont obligees de se nourrir dans les poubelles ; la poubelle est le
nom d’une nouvelle technique pour cuisiner ; etc.

Suggestion pour l’activite 1 :

L’activite 1 a pour objectif de verifier l’attention des eleves et de
les faire reperer l’information necessaire du reportage. Visionner
deux fois la video sans son et demander aux apprenants de noter
tout ce qu’ils voient et tout ce qui est lie a la cuisine. Les mots
donnes sont notes, expliques ou traduits si c’est le cas.

Suggestion pour l’activite 2:

L’activite 2 a pour objectif de developer le vocabulaire specifique
de la cuisine et de verifier la CO d’un message sur un theme
donne. Visionner la video deux fois avec son et ajouter encore des
mots se referent a la gastronomie. Finalement donner aux eleves
encore des mots pour qu’ils accumulent le lexique necessaire.
Les abats sont les organes, tel le foie.
Une araignee est une ecumoire a long manche qui sert a
egoutter. C’est aussi un crustace et un morceau de viande de
boeuf.
Reserver signifie garder, mettre de cote.
Le bain-marie est une technique de cuisson.
Blondir, c’est faire revenir des aliments, des oignons par
exemple, dans une matiere grasse jusqu’a ce qu’ils changent de
couleur.
Chemiser consiste a appliquer une matiere, de la farine par
exemple, au fond d’un moule pour faciliter le demoulage.
Une chiffonnade est une facon de couper des legumes tres
finement.
Dresser, c’est disposer harmonieusement dans un plat.
Degorger, c’est melanger des aliments avec du sel de maniere a
ce qu’ils rendent de l’eau.
Debrider, c’est retirer les ficelles.
Macerer, c’est tremper des aliments dans un liquide.
Farcir, c’est remplir de farce un aliment.
Delayer, c’est dissoudre dans un liquide.
Une jardiniere c’est des legumes coupes en petits morceaux.
Une papillote, c’est une enveloppe de papier sulfurise par
exemple, que l’on pourra mettre au four.

Suggestion pour l’ activite 3 :

L’activite 3 a pour objectif de developper le bagage lexical des
apprenants, en l’occurrence celui de la restauration, et par
ailleurs de faciliter dans la mesure du possible la comprehension
du reportage puisque la plupart des mots y sont presents. Faire
realiser l’activite 3. La correction est orale et commune.
S’assurer que tous les mots sont compris.
Pistes de corrections / Corriges :
1B / 2C / 3 E / 4 F / 5D / 6A

Suggestion pour l’activite 4.

L’activite 4 a pour objectif de verifier la comprehension du
reportage chez les apprenants. Lire a voix haute les differentes
affirmations et lever les obstacles linguistiques a la demande.
Cacher les sous-titres
et montrer le reportage deux fois au moins. Faire realiser
l’activite 4. Inviter les apprenants a s’echanger leurs reponses
afin de stimuler les echanges entre eux. La correction est orale et
commune..

Ecoutez le reportage. Cochez l’option correcte.

1. Les cuisiniers doivent faire un menu avec des aliments :
qui viennent de restaurants. qui
 viennent de l’etranger. qui

viennent des poubelles.
2. Il s’agit :
d’un
 documentaire. d’une
 emission de television. d’un
 film.
3. L’objectif du programme est educatif :
c’est
 vrai c’est
 faux. on ne sait pas.
4. Angela Hartnett :
est contre cette emission. a  participe a cette emission. choisit

les participants.
5. Les cuisiniers doivent servir leurs plats a :
55  invites. 60
 invites. 65 invites.
6. L’Angleterre jette, par an :
6  millions de tonnes de dechets. 8  millions de tonnes de
dechets. on  ne sait pas.

Suggestion pour l’activite 5

L’activite 5 a pour objectif d’entrainer les apprenants a la prise
des notes. La correction est orale et commune.
Pistes de corrections / Corriges :
Voir la transcription pour tous les details.
1. Une nouvelle emission de television est a la mode en
Angleterre. Le concept consiste a inviter 4 chefs
qui preparent un repas a partir de dechets trouves dans les
poubelles.
2. Ils peuvent se servir dans toutes les poubelles : celles des
abattoirs, des fermes, des marches, des grandes surfaces et
celles des particuliers.
3. L’emission a un objectif educatif, elle veut montrer que les
societes occidentales jettent trop et inconsiderement.
4. En Cornouailles, la peche est bonne mais en general le pecheur
rejette les soles a la mer car elles sont trop petites. Cette fois
elles seront cuisinees.
5. Angela Hartnett est a la tete d’un grand restaurant. Elle a
participe a l’emission. Elle dit que les gens s’interessent plus a la
forme de l’aliment qu’a sa saveur, et que la generation d’apres-
guerre reutilisait tous les aliments.
6. A la fin de l’emission, les plats sont servis a 60 invites lors d’un
banquet.
7. 8 millions de tonnes de dechets sont jetes chaque annee en
Angleterre.

Suggestion pour l’activite 6.

L’activite 6 a pour objectif de faire le point sur certains
connecteurs utilises dans le reportage. Inviter les apprenants a
chercher en petits groupes d’autres connecteurs synonymes.
Faire realiser l’activite 6.
Demander aux apprenants de citer les mots qu’ils ont retenus.
Valider – ou non – les reponses. Montrer enfin l’extrait avec les
sous-titres et faire relever les connecteurs employes.
Pistes de corrections / Corriges :
« Tout le monde veut des carottes, des pommes ou des oranges
parfaites, mais (toutefois, neanmoins…),en fait, cela n’a aucun
rapport avec le gout. Or ce qui compte, c’est uniquement la
saveur du legume.Mes grands-parents, la generation d’apres-
guerre, n’auraient jamais rien gache. Ils ne jetaient pas si quelque
chose pouvait encore servir, ils le reutilisaient.
Par exemple (en d’autres termes…), ces morceaux de pates
fraiches, ils les auraient remis dans une soupe ».

Suggestion pour l’activite 7 :

L’activite 5 a pour objectif de revoir le conditionnel passe en
s’appuyant sur un extrait du reportage.
« La generation d’apres-guerre n’aurait jamais rien gache
». Que faites-vous que vos grands-parents n’auraient
jamais fait ? Vous presentez vos exemples a l’oral.
Laisser aux apprenants le temps de rassembler quelques idees.
Faire realiser l’activite 5. Chaque apprenant presente ses
exemples qui pourront d’ailleurs etre humoristiques. Corriger
immediatement les fautes de prononciation et de syntaxe.
Pistes de corrections / Corriges :
Mes grands-parents ne gaspillaient pas mais ils n’auraient jamais
regarde une emission pareille.
La generation d’apres-guerre n’aurait jamais depense autant
d’argent pour bien manger.
Mes arrieres grands-parents n’auraient jamais imagine qu’on
puisse un jour manger autant de choses differentes.

Suggestion pour l’activite 8 :

L’activite 8 a pour objectif de developper la competence de
production orale a travers un debat dans lequel les apprenants ne
presentent pas necessairement leur propre opinion. Les
apprenants reflechissent ensemble aux arguments des deux
parties puis les ordonnent dans un dialogue qu’ils presenteront a
la classe.
Faire realiser l’activite 8. Ecouter les echanges sans interrompre
les apprenants, noter les erreurs afin de les corriger ensuite.
Encourager le debat en grand groupe si la divergence des
opinions s’y pretait.
Angela Harnett vous invite a participer au banquet du
reportage. Vous 1) refusez ou vous 2)acceptez. Apportez
des arguments en faveur de votre decision.

Suggestion pour l’activite 9:

Rediger une recette. Donner aux eleves des ingrediants que les
autres auraient jetes pour qu’ils les reutilisent en redigent une
recette. Ils doivent en meme temps employer le maximum de
mots appris sur la gastronomie.

Devoir: Si on avait propose aux 4 cuisiniers anglais de chercher

dans les poubelles moldaves, auraient-ils trouve des ingrediants
pour elaborer leur menu?

Conclusion:
Selon les Nations Unis “un home sur six” dans le monde souffre
de faim.
Il faudrait 42 milliards de dollars pour eradiquer la faim dans le
monde.
159 mille tones de nourriture sont necessaries pour sauver la
population menace par la famine en Ethiopie.
Fiche apprenant:

Mise en route
Les poubelles anglaises s’invitent dans les assiettes.

Activite1-a noter tout ce qui est liee a la cuisine

Activite 2.
abats – araignee – reserver – bain-marie – blondir – chemiser –
chiffonnade – dresser – degorger – debrider –macerer – farcir –
delayer – jardiniere – papillotte

Activite 3. Formez des paires logiques avec les mots suivants.

1. un chef A. un dechet
2. un aliment B. un cuisinier
3. une sole C. un ingredient
4. un gout D. un diner
5. un repas E. un saumon
6. une poubelle F. une saveur

Activite 4

Ecoutez le reportage. Cochez l’option correcte.

1. Les cuisiniers doivent faire un menu avec des aliments :
qui
 viennent de restaurants. qui viennent de l’etranger. qui

viennent des poubelles.
2. Il s’agit :
d’un
 documentaire. d’une
 emission de television. d’un
 film.
3. L’objectif du programme est educatif :
c’est vrai c’est
 faux. on
 ne sait pas.
4. Angela Hartnett :
est  contre cette emission. a  participe a cette emission. choisit

les participants.
5. Les cuisiniers doivent servir leurs plats a :
55  invites. 60
 invites. 65
 invites.
6. L’Angleterre jette, par an :
 millions de tonnes de dechets. 8
6  millions de tonnes de
dechets. on
 ne sait pas.

Activite 5 Ecoutez le reportage. Completez les amorces

suivantes.

1. Une nouvelle emission de television…

2. Toutes les poubelles…

3. L’emission a un objectif…

4. En Cornouailles…

5. Angela Harnett…

6. A la fin de l’emission…

7. 8 millions…

Activite 6 Proposez des synonymes pour les connecteurs

soulignes. Ecoutez l’extrait et comparez vos reponses.
« Tout le monde veut des carottes, des pommes ou des oranges
parfaites, cependant, en realite, cela n’a aucun rapport avec le
gout. En fait, ce qui compte, c’est uniquement la saveur du
legume. Mes grands-parents, la generation d’apres-guerre,
n’auraient jamais rien gache. Ils ne jetaient pas si quelque chose
pouvait encore servir, ils le reutilisaient. Ainsi, ces morceaux de
pates fraiches, ils les auraient remis dans une soupe ».

Activite 7
 « La generation d’apres-guerre n’aurait jamais rien gache
». Que faites-vous que vos grands-parents n’auraient
jamais fait ? Vous presentez vos exemples a l’oral.

Activite 8
Angela Harnett vous invite a participer au banquet du reportage.
Vous 1) refusez ou vous 2)acceptez. Apportez des arguments en
faveur de votre decision.

Activite 9
Comprendre et presenter une recette.
Completez la grille avec des mots et des expressions pour
presenter une recette.

Verbes Adverbes de Expressions et

maniere adverbes de la
quantite

Devoir: Si on avait propose aux 4 cuisiniers anglais de chercher

dans les poubelles moldaves, auraient-ils trouve des ingrediants
pour elaborer leur menu?

Conclusion:
Selon les Nations Unis “un home sur six” dans le monde souffre
de faim.
Il faudrait 42 milliards de dollars pour eradiquer la faim dans le
monde.
159 mille tones de nourriture sont necessaires pour sauver la
population menace par la famine en Ethiopie.

Enrichir son vocabulaire et ses connaissances generales.

Associez les phrases qui ont le meme sens.

1. poser un lapin a quelqu’un. a. etre dynamique.

2. etre rouge comme une tomate. b. ne pas venir a un rendez-
vous.
3. tomber dans les pommes. c. tomber facilement amoureux.
4. avoir un coeur d’artichaut. d. s’evanouir.
5. avoir la peche. e. etre rouge d’emotion.