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SANGOLQUÍ ± ECUADOR
2010
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ÁREA AGRÍCOLA
MATERIA HORTICULTURA
ORGÁNICA, CONVENCIONAL Y
COMBINADA EN EL RENDIMIENTO DE
LOCALIDADES.
CANTÓN/PARROQUIA
FINANCIAMENTO Propio: 30 %
35 % EPACEM
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ÍNDICE
I.c TEMA
II. ANTECEDENTES
2.1. JUSTIFICACIÓN
IV. OBJETIVOS
4.1. GENERAL
4.2 ESPECÍFICOS
V. HIPÓTESIS
VI. METODOLOGÍA
6.2 MATERIALES
VII. CRONOGRAMA
VIII. PRESUPUESTO
IX. BIBLIOGRAFÍA
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I.c TEMA
cuatro localidades.
II.c ANTECEDENTES
tecnológicas apropiadas para volver atractivo y rentable a este tipo de manejo, el cual
recursos.
Desde hace varios años en Ecuador, al igual que en otros países de América
Latina, los cultivos orgánicos han cobrado una gran importancia como alternativa al
utilizando métodos más amables con la naturaleza y el afán de velar por la salud
alimentos y por lo tanto, es mejor para el ambiente, pero más aún para el ser humano.
(SICA, 2004).
principalmente en las provincias de la Costa. Según el censo agrícola del año 2.000
la producción de aceite crudo de palma africana alcanzaba las 222 mil toneladas
métricas en las 153 mil hectáreas que están cultivadas en el Ecuador, en los últimos
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años la tasa de crecimiento ha sido del 20% anual y se prevé que seguirá a este ritmo
palma y sus derivados a nivel mundial, contando con 240 mil hectáreas dedicadas a
alternativas al aceite de palma, entre ellas el aceite de canola o colza, el cual tiene
una demanda muy alta en países de América como: Canadá y Argentina por sus
atributos los cuales incluyen: bajo en ácidos grasos, cero colesterol, contiene omega
marginadas tanto para el desarrollo agrícola como ganadero (Zonas altas entre 2.800
se obtiene una rentabilidad superior a cultivos tradicionales como son los cereales.
para la obtención del aceite fino de canola, es decir que los agricultores firman un
contrato el cual les garantiza una venta segura de su cosecha. Actualmente los
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canola es decir que usan la fertilización química, además del uso de plaguicidas para
2.1. JUSTIFICACIÓN
que éstos ocasionan tales como: contaminación crónica del entorno y de los
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canola para la obtención de aceite fino, una para la empresa EPACEM y otra para la
manejo es el más eficiente para cada empresa en los diferentes sitios seleccionados y
superiores a los que se logra con el manejo convencional, sin que esto afecte la
rentabilidad del cultivo; además, se dará una alternativa a los agricultores, para
cultivo se desarrolla en zonas alto andinas donde pocos cultivos pueden desarrollarse
eficientemente y las ventajas que tiene la canola, que son: ciclo corto (6 meses), baja
inversión por hectárea, rentabilidad superior con relación a los cultivos tradicionales
aceite natural que es virgen y saludable por lo que es apreciado a nivel mundial y se
y luego el resto de productores de la Sierra, los mismos que: tendrán una alternativa
manejo orgánico del cultivo de canola y asegurarán la venta total del producto.
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2.2.1c El Problema
convencional del cultivo de canola en nuestro país por el manejo orgánico, sin
afectar la rentabilidad del cultivo, sino que por el contrario se pretende incrementar
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orgánicos se debe a:
orgánicos.
3.1cAGRICULTURA ORGÁNICA
un retorno a las viejas tradiciones agrícolas. Los métodos orgánicos están basados
productivo.
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plagas son menos perjudiciales pues se mantienen en equilibrio poblacional con los
benéficos, y las plantas desarrolladas de acuerdo con los métodos orgánicos ofrecen
mayor resistencia a sus ataques, además, este sistema de agricultura pone énfasis en
Mora, 1.994).
orgánicas, procurando una forma de producción estable y cercana a las formas que
manejo agronómico del cultivo. (Shogo y Schnitman, citado por Mora, 1.994).
equilibrio natural, ésta deberá cumplir con las necesidades alimentarias de los seres
vivientes.
equilibrada, en armonía con la rotación de éstos, con lo cual la fertilidad del suelo
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biológica, alternativa o ecológica tiene una base tanto filosófica como práctica.
agrícolas.
práctica de la agricultura.
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Xc Hace posible que los agricultores ganen el dinero para su sustento diario a
sistemas biológicos.
alimentación natural, que el suelo brinda a la planta, por otra artificial, elaborada
según la visión parcial del hombre. Reducir los requerimientos del vegetal a una
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Sin embargo para Shogo, citado por Mora (1.994), la producción orgánica de
las hortalizas requiere de prácticas especiales de manejo del suelo, entre ellas la
otros.
de una vida aérea también sana y diversa; existen algunas prácticas para
planeada.
Si se es fiel a estos principios, se darán, sin duda, las condiciones para que
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ejemplo: Dlougy citado por Mora (1.994), encontró que la papa producida bajo
de las espinacas abonadas con compost los rendimientos son similares para la
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coles, zanahorias, nabos y espinacas entre otros. (Lacron, citado por Mora
1.994).
número de labores que también son utilizadas en Manejo Integrado, que reducen
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3.2cPLAGUICIDAS
3.2.1c Definición
defoliante o desecante´.
no nos exponemos sólo a ese agente sino a cincuenta o cien más empleados para
3.3.1c Origen
China (2.000 a.C.), que posteriormente paso a Europa (1.900) y de allí a América
(Canadá, 1.940).
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3.3.2c Utilización
3.3.3c Importancia
1.970 existían solo 40 países productores, con una producción mundial de menos de
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Es una planta herbácea, anual, crece hasta los 2 metros de altura, de tallo
erecto, casi sin ramificación, adaptada a climas fríos y sub trópicos templados
secundarias lo cual le permite una efectiva exploración del suelo para absorber agua
mientras que de manera simultánea se forman las silicuas, éstas son de color verde
oscuro y tienen una longitud de 5 a 7 cm, pudiéndose encontrar hasta 18 semillas por
compactos (reacción pH 5,5 ±7,5). Suelos de origen aluvial y aluvio local. Necesita
precipitaciones en promedio anual entre los 700 ± 1.000 mm. Terrenos planos a
ondulados. En el caso de plantarse en terrenos con riego, es posible obtener hasta dos
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3.400 msnm).
Xc Cultivo ideal para utilizarlo como rotación con los otros cultivos
43% en promedio. Dicho aceite comestible previa refinación, tiene una óptima
buen aporte y equilibrio entre la proporción de sus ácidos grasos. Además la cantidad
Como sub producto del proceso se obtiene la torta (cake), que representa un
residuos vegetales, los que generan un apreciable ingreso económico (esta masa esta
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por hectárea, que incluye: preparación del terreno (arado, rastrado), siembra
precio fijo de $20,5 por quintal cosechado, esto significa que se obtendrá una utilidad
de $305 a $530. Además del forraje para consumo animal que puede aprovecharse
como subproducto (15 toneladas por Ha), el cuál posee 8,8% de proteína cruda, 47%
bajas temperaturas, hacen que este cultivo no compita con áreas agrícolas
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3.3.9.1cSalud
Xc Contener los niveles más bajos de grasa saturada que cualquier aceite.
Frente a esta situación de precios el 60% del consumo mundial de aceite está
distribuido entre el aceite de soja y el de palma, luego con el 13% del total
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EEUU el 30 % del total mundial importado. Luego, China, Hong Kong y la India
el caso de Brasil que ha importado en promedio en los últimos 3 años 9.700 ton.
(Alejandro, 2.004).
3.4.1.1cNitrato de Amonio
lenta disponibilidad, ya que se fija en los coloides arcillosos u orgánicos del suelo; lo
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3.4.1.2cSulpomag
Es un fertilizante que puede ser utilizado en todos los cultivos tanto de ciclo
corto como perennes, provee 3 nutrientes vitales para la planta: Potasio (K2O) 22%,
Magnesio (MgO) 18% y Azufre (S) 22%, altamente disponibles y solubles en agua.
(FERTISA, 2.009).
(FERTISA, 2.009).
3.4.1.5cCipermetrina
rápido y prolongado control con bajas dosis de ingredientes activo y con menos
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3.4.1.6cClorotalonil
plantas contra las infecciones micóticas. Por consiguiente, el fungicida debe estar
presente en las plantas antes del inicio de la infección. Impide que el hongo pueda
obtener energía necesaria para sus procesos vitales. Actúa sobre las esporas de los
(Ecuaquímica, 2.009).
3.4.1.7cDiazinon
3.4.2.1 Algaenzims
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reacción con los ácidos fúlvicos y aminoácidos, aporta a estos tres elementos en
tejidos de reserva, que se refleja en frutos de mayor tamaño y consistencia, así como
través del xilema, lo que garantiza el adecuado abasto de estos en los puntos de
raíces y grosor de tallos, tiene adecuado equilibrio entre sus componentes. Participan
dos de las hormonas más importantes en la formación de raíces, así como los
ORGANICS, 2.009)
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3.4.2.4 Biophos 25
ORGANICS, 2.009)
3.4.2.6 Pestilent
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3.4.2.8
físico y mejoramiento de la calidad de todos los órganos aéreos de las plantas. Los
dureza, protección física, lignificación, cicatrización y sellado de heridas (K, Ca, Cu,
3.4.2.9 cc
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y por hongos
atacan al cultivo.
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3.4.2.11 Noxxide Up
desfavorables.
3.4.2.12 Dipel
3.4.2.13 Ecoabonaza.
contenido de materia orgánica, mejora la calidad de los suelos con bajo contenido de
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IV.c OBJETIVOS
4.1cGENERAL
4.2cESPECIFICOS
manejo del cultivo que les permita obtener los mejores rendimientos.
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V.c HIPOTESIS
método convencional.
orgánico.
Parroquia Mulliquindil.
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Localidad 1
Localidad 2
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Localidad 3
Localidad 4
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Localidad 1
Temperatura: 13,2 ºC
Localidad 2
Temperatura: 10.2 ºC
Localidad 3
Temperatura: 10,1 ºC
Localidad 4
Temperatura: 12.5 ºC
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6.2cMATERIALES
Xc Palas, azadones
Xc Piola, estacas
Xc Tractor
Xc Sembradora
Xc Cosechadora
Xc Libreta de campo
Xc Computadora
Xc Impresora
6.2.3c Productos
6.2.3.1cProductos químicos
Xc Nitrato de Amonio
Xc Sulpomag
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Xc Muriato de potasio
Xc Cipermetrina
Xc Diazinon
Xc Clorotalonil
6.2.3.2cProductos Orgánicos
Xc Algaenzims
Xc Potamin Org
Xc Nitramin Org
Xc More Roots
Xc Biophos 25
Xc Pestilent
Xc Ezcoba Org
Xc Xcalybor - K
Xc BSK ± 100
Xc Noxxide Up
Xc Fulvimax alga
Xc Dipel
Xc Ecoabonaza
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6.3cMÉTODOS
acerca del manejo del cultivo, sobretodo de la fertilización que requiere la planta,
estas.
primera fase contempla todas las actividades a realizarse desde la siembra hasta
Preparación del terreno: se pasará el arado y la rastra. Se debe iniciar con una
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80 plantas por metro cuadrado. La fertilización inicial será al voleo para los
tratamientos que impliquen una técnica convencional, mientras que los productos
Emergencia: Las plantas emergerán del suelo alrededor del día 10 al 12.
plantas.
orgánicos en cada uno de los tratamientos, para el control de Pulga negra, pulgón,
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fisiológica (con 25% de los granos de color obscuro y 30-35% de humedad del
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Cosecha directa: se recomienda cuando el 90% de las plantas han alcanzado
Una vez que el grano este seco la segunda fase comprenderá la extracción del
tecnológico de las metodologías que propone cada empresa por localidad en base
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dentro de cada empresa. Una vez determinado el tratamiento que obtuvo los
los seis en estudio. Con esta información la empresa EPACEM podrá difundir los
resultados obtenidos en todas las áreas de la Sierra ecuatoriana con aptitud para
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Xc Tabacundo (Pichincha).
Xc Quichinche (Imbabura).
Xc Mulliquindil. (Cotopaxi)
Largo: 25 m.
Ancho: 20 m.
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Validación EPACEM:
Localidades
L1: Tabacundo
L2: Quichinche
L4: Mulliquindil
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localidades en estudio.
el beneficio bruto, por otro lado se obtienen todos los costos variables de los
análisis marginal, obteniendo las tasas de retorno marginal, las cuales nos
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cosecha.
por hectárea.
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VII.c CRONOGRAMA
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Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre
Elaboración del
Anteproyecto x x x
Presentación del
Anteproyecto x
Aprobación del
Anteproyecto x
Búsqueda de información x x
Etapa I: Establecimiento del
cultivo. Fertilización inicial x
Etapa I: Fertilización a los
30 días x
Etapa I: fertilización a los 50
días x
Etapa I: Cosecha x
Cuantificación de Resultados x x x x x x
Etapa II: Extracción y
rendimiento de aceite. x
Redacción del Proyecto x x
Defensa del Proyecto x
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VIII.cPRESUPUESTO
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IX.c BIBLIOGRAFÍA
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Xc AGRIMEN EC. 2009. Pagina web de la empresa. Consultado el 11 de Enero del 2009.
Disponible en: http://www.agrimen.com/productos/item/abonos-completos/abono-
completo-8-20-20.html
Xc CANOLA ANDINA EC. 2.009. Pagina web de la empresa Canola Andina. Consultado
14 de Diciembre del 2.009. Disponible en: www.canolandina.com
Xc DIARIO HOY, 2009. ³Producción de palma despunta con fuerza´. Quito, EQ. Sept. 19.
Consultado el 18 de Diciembre del 2009. Disponible en:
http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/produccion-de-palma-despunta-con-fuerza-
367772.htm
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Xc FERTISA, EC. 2.009. Pagina web de la empresa. Consultado el 11 de Enero del 2009.
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