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Fase Dispersa Fase Dipersante Nombre Común Ejemplos
(similar al soluto) (similar al disolv.)
Sólido en Sólido Sol Sólido Algunas aleaciones, como acero.
Líquido en Sólido Emulsión Queso, mantequilla, jaleas.
sólida
Gas en Sólido Espuma Goma, esponja, piedra pómez.
sólida
Sólido en Líquido Soles y geles Leche de magnesio, pinturas.
Líquido en Líquido Emulsión Leche, crema para la cara,
mayonesa.
Gas en Líquido Espuma Espuma de afeitar, espuma de
cerveza, crema batida
Sólido en Gas Aerosol Humo
sólido
Líquido en Gas Aerosol Niebla, nubes, spray de aerosol
líquido
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Solubilidad
Una solución es una mezcla homogénea constituida por dos o más
componentes, cuya composición puede variar, entre ciertos límites.
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Solubilidad
• La solubilidad de una sustancia en un determinado solvente,
a una temperatura dada, es la concentración del soluto en la
solución saturada.
INTERACCIONES
• Soluto – Soluto
• Solvente – Solvente
• Solvente – Soluto
FUERZAS INTERMOLECULARES
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Solubilidad
Factores que determinan la solubilidad
NATURALEZA DEL SOLUTO Y SOLVENTE
Dos sustancias que tienen el mismo tipo y magnitud de
fuerzas intermoleculares serán solubles entre sí.
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Solubilidad
Factores que determinan la solubilidad
NATURALEZA DEL SOLUTO Y SOLVENTE
Disolución de líquido en líquido
Miscibilidad: Cuando la naturaleza del soluto y el solvente es similar
(estructuras semejantes) ambos serán generalmente miscibles.
- Líquidos polares - solventes polares
• Etanol - agua
- Líquidos apolares - solventes apolares
• CCl4 – hexano
Inmiscibilidad: Cuando la naturaleza del soluto y el solvente es distinta
(estructuras diferentes) ambos serán inmiscibles.
- Líquidos polares - solventes apolares
- Líquidos apolares - solventes polares
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Solubilidad
• Hidrofobicidad
– El soluto no tiene afinidad con el agua como solvente,
pero sí por solventes apolares
• Hidrofilicidad
– El soluto tiene afinidad con el agua como solvente y no
por los solventes apolares
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Adición de un pequeño volumen de
etanol (C2H5OH, soluto polar) a 100 mL
de agua (solvente polar).
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Adición de un pequeño volumen de
eter etílico (CH3CH2OCH2CH3,
compuesto no polar) a 100 mL de
agua (solvente polar).
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Adición de un pequeño volumen de
tetracloruro de carbono (CCl4, no
polar) a 100 mL de agua (polar).
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Factores que determinan la solubilidad
EFECTO DE LA TEMPERATURA
Si el proceso de disolución es
exotérmico, el sistema libera calor, la
solubilidad del soluto disminuye al
aumentar la temperatura.
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Factores que determinan la solubilidad
EFECTO DE LA PRESIÓN
La presión tiene un efecto importante
sobre la solubilidad para los sistemas
gaseosos.
A una temperatura determinada, el
aumento de presión implica un incremento
en la solubilidad del gas en el líquido.
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Unidades de Concentración
Resolver:
Se prepara una solución agregando 7,0 g de bicarbonato de
sodio a 100 g de agua. Calcular el porcentaje p/p de esta
solución.
R. 6,54 %p/p
Porcentaje en peso (%p/p) Ξ porcentaje en masa (%m/m)
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PORCENTAJE PESO VOLUMEN (% p/v)
Resolver:
¿Cuál es el porcentaje p/v de 150 mL de una solución que
contiene 12 g de glucosa?
R. 8,0 %p/v
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PORCENTAJE EN VOLUMEN (% v/v)
Resolver:
Si usted agrega 10 mL de etanol, a 50 mL de agua, ¿cuál es
el porcentaje v/v de la solución resultante?
R. 16,7 %v/v
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MOLARIDAD (M)
Número de moles de soluto disueltos en 1L de solución.
Resolver:
¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 25 g de
K2CrO4 disueltos en cantidad de agua suficiente para tener
300 mL de solución? R. 0,43 M
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MOLALIDAD (m)
Resolver:
¿Cuál es la molalidad de una disolución que contiene 20 g de
azúcar (C12H22O11) disueltos en 125 g de agua?
R. 0,47 m
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FRACCIÓN MOLAR (x)
Se define como la relación entre los moles de un componente de
la solución y los moles totales de las especies presentes en la
solución.
Resolver:
El límite legal para la exposición humana al monóxido de
carbono, en un sitio de trabajo, es 35 ppm. Suponga que la
densidad del aire es 1,3 g/L. ¿Cuántos gramos de monóxido
de carbono hay en 1,0 L de aire que tenga la concentración
máxima permisible?
R. 4,5 x 10-5 g
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DILUCIÓN DE SOLUCIONES
V x C = constante
V1 x C1 = k
V2 x C2 = k
V1 x C1 = V2 x C2
Ejemplo
- ¿Cuántos mL se necesitan de una solución 6 M para
obtener 800 mL de una solución 1,5 M?
C 1 x V1 = C 2 x V2
6 M x V1 = 1,5 M x 800 mL
V1 = 200 mL
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Unidades de Concentración
Espectrofotometría
Medición de la cantidad de energía radiante que absorbe un
sistema químico en función de la longitud de onda de la
radiación, y a las mediciones a una determinada longitud de
onda.
Espectrofotometría
Determinación de concentración
Espectrofotometría
El parámetro denominado transmitancia, T, se define como la
razón entre la intensidad de luz que emerge y la que incide en la
muestra:
Ley de Lambert-Beer
Espectrofotometría
Espectrofotometría
Determinación de concentración a través de la curva de
calibración
Basándose en la ley de Lambert-Beer, es posible determinar
concentraciones a través del uso de una curva de calibración.
Absorbancia, A
La curva de calibración, es el
método más apropiado de
análisis, ya que está basado en
Ax
relaciones lineales entre la
propiedad medida y la variable a
determinar.
Cx
Concentración, C
Espectrofotometría
Espectrofotometría
Determinación de concentración a través de la curva de
calibración
Calibración:
Absorbancia, A
Se ajusta el cero con una disolución
que contiene todos los
Ax
componentes de la muestra,
excepto el que se desea
determinar: disolución blanco.
Cx
Concentración, C
AR = Absorbancia real
AE = Absorbancia muestras (patrón y desconocida)
AB = Absorbancia solución blanco
Espectrofotometría
Determinación de la concentración de glucosa
en la sangre
Curva Calibración Absorbancia v/s Concentración Glucosa
0.18
0.16
0.14
0.12
Absorbancia
Absorbancia
de la muestra 0.1
(ejemplo): 0.03 0.08
0.06
y = 0.0004x + 0.0021
0.04 R² = 0.99587
0.02
0
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Concentración Glucosa (mg/dL)
Espectrofotometría
COMPORTAMIENTO FÍSICO DE LAS
SOLUCIONES
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Comportamiento solución ≈ comportamiento disolvente puro, en
términos cualitativos.
Comportamiento solución ≠ comportamiento disolvente puro,
en términos cuantitativos.
Ejemplo:
El agua pura hierve a 100,0 ºC y se congela a 0,0 ºC.
Molécula de solvente
Solvente puro Molécula de soluto Solución
Ebullición
Se forman
burbujas y
suben, ya que la
Pv sobrepasa la
P atm.
ΔTb = Kbm
Kb = constante molal de elevación del punto de ebullición
(ºC/m) o constante ebulloscópica.
m = molalidad
PROPIEDADES COLIGATIVAS
ΔTc = Kcm
Π = ic RT
Π = presión
R = constante de los gases
T = temperatura absoluta
ic = osmolaridad de la solución
Osmolaridad:
Medida usada por farmacéuticos y médicos para expresar la
concentración total (medida en osmoles/L en vez de moles/L, como se
usa en química) de disoluciones usadas en medicina.
mOsmol/L
Una disolución 0,1 M de NaCl nos daría 0,1 mol de Na+ y 0,1 mol de
Cl-, y su osmolaridad es 0,2 .
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Entra agua en
el glóbulo
Hemólisis
(destrucción)
Solución
hipotónica
Equilibrio
Solución
isotónica
Glóbulo
Rojo
Retracción
Solución
hipertónica Sale agua
del glóbulo
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Ejercicios planteados
Ejercicios planteados
4. Una solución anticongelante de glicerina C3H8O3, cuya masa molar es 92 g/
mol, se diluye en agua a 25 ºC, obteniéndose una solución que contiene un 40 %
p/v de glicerina. Datos:
- La densidad de la solución resultante es 1,099 g/mL;
- Kc H2O = 1,86 ºC/m;
- Kb H2O = 0,52 ºC/m;
- La presión de vapor del agua a 25ºC es de 42,2 mmHg.