Apicultura

Historia de la apicultura

La colonia de la abeja melífera

Material necesario en apicultura

Productos apícolas

Sanidad apícola
 Historia de la apicultura

La colonia de la abeja melífera

Material necesario en apicultura

Productos apícolas

Sanidad apícola

Polinización
Etapas
Etapasen
enla
larelación
relacióndel
delhombre
hombrecon
conlas
lasabejas
abejas

1) Matanza de las abejas

mesolítico
Hace 9000 años
Cueva de la araña
Bicorp (Valencia)
Actualidad: cazadores de miel en algún
lugar del Himalaya
cazadores de miel en Africa
2) Cuidado de abejas

Se proporcionan lugares para que instale sus colmenas, permitiendo

el cuidado de las abejas y facilitando la recolección de la miel

neolítico
 Cortines

Albarizas
3) Manejo de las abejas: Apicultura
El hombre empieza a entender y respetar el comportamiento y ciclo
de vida de las abejas, proporcionándolas los materiales necesarios
para aumentar la producción de sus productos sin alterar sus
condiciones naturales

El primer tratado de Apicultura fue impreso

en Alcalá de Henares en 1568
Paso de abeja

Paso de abeja

Langstroth
Apicultura en la actualidad

Productores mundiales:
PAIS año 2005 % ESLOVAQUIA 192.002
FINLANDIA 42.000
CHINA 258 20,35 PORTUGAL 590.000
EX - URSS 136 10,73 ESLOVENIA 143.152
U. E. 112 8,83 AUSTRIA 327.000
POLONIA 949.200
EE.UU. 100 7,89 MALTA 1.938
ARGENTINA 85 6,70 LUXEMBURGO 11.077
TURQUÍA 60 4,73 HOLANDA 80.000
UCRANIA 60 4,73 CHIPRE 45.714
HUNGRÍA 872.650
MÉJICO 61 4,81 BÉLGICA 110.750
INDIA 52 4,10 IRLANDA 20.000
CANADÁ 32 2,52 REPÚB- CHECA 477.743
DINAMARCA 160.000
AUSTRALIA 21 1,66 ALEMANIA 893.000
BRASIL 15 1,18 ESTONIA 50.500
HUNGRÍA 16 1,26 GRECIA 1.388.000
OTROS 260 20,50 ESPAÑA 2.464.601 21,20%
FRANCIA 1.150.000
TOTAL 1.268 100,00 SUECIA 145.000
LETONIA 54.173
LITUANIA 83.800
ITALIA 1.100.000
REINO UNIDO 274.000
EUR - 25 11.626.3000
COMUNIDAD Colmenas Colmenas Apicultores Total Producc
AUTÓNOMA totales profesionales profesionales apiculto miel TM

ANDALUCIA 547.728 451.332 1.290 3.471 6.900

ARAGÓN 99.581 44.090 156 1.704 1.900
ASTURIAS 35.342 8.318 28 1.721 1.000
BALEARES 7.896 2.255 9 309 80
CANARIAS 19.116 1.865 7 778 339
CANTABRIA 12.933 3.820 13 401 190
C. LA MANCHA 184.515 134.364 368 1.520 1.962
C. Y LEÓN 399.768 302.927 500 4.633 5.597
CATALUÑA 113.530 82.149 202 1.141 1.283
EXTREMADURA 387.247 378.347 755 935 2.995
GALICIA 79.240 14.802 35 3.071 1.300
LA RIOJA 16.177 10.596 25 266 199
MADRID 21.389 10.945 35 361 328
MURCIA 74.388 65.443 143 315 1.710
NAVARRA 13.902 4.645 18 516 127
PAÍS VASCO 20.648 3.254 15 1.419 255
VALENCIA 431.201 373.490 955 2.045 6.500
TOTALES 2.464.601 1.892.642 4.554 24.606 32.665
Total colmenas 2.464.601
Colmenas de profesionales 1.892.642 76,79%
Colmenas de no profesionales 571.959 23,21%

Media de colmenas por apicultor profesional 416

Media de colmenas por apicultor no profesional 29

Total apicultores 24.606

Apicultores profesionales 4.554 18,51%
Apicultores No profesionales 20.052 81,49%

Producción anual de Miel 32.665

Facturación
Facturacióndel
delsector
sectorapícola:
apícola:
0,44
0,44%%Producción
ProducciónFinal
FinalGanadera
Ganadera
0,
0,17%
17%dedela
laProducción
ProducciónFinal
FinalAgraria.
Agraria.
 Historia de la apicultura

La colonia de la abeja melífera

Material necesario en apicultura

Productos apícolas

Sanidad apícola
MELIPONICULTURA:
MELIPONICULTURA:Melipona
Melipona
MELIPONICULTURA:
MELIPONICULTURA:Melipona
Melipona
 APICULTURA
APICULTURA Especies
Especiesdel
delgénero
géneroApis
Apis
Apis dorsata y Apis laboriosa: abejas gigantes de Asia. No admiten
manejos porque realiza un solo panal en el exterior, a gran altura
Apis florea: abeja enana de Asia. No admite manejos. También realiza un
solo panal en el exterior.
Apis cerana:

Es el equivalente a nuestra abeja. Si

admite manejos
 razas
Apis mellifera: 23 razas

mellifica

ibérica

ligustica carnica
panales de Apis mellifera
 miel

polen
Cría
operculada
o cerrada
pupa

larva Cría
abierta
Huevo
 Huevos
larvas

imago
pupas
Haplodiploidía

CASTAS

ZANGANOS
REINA
OBRERAS
 Diferenciación de castas ZANGANO

Huevo sin fecundar 24 días

2000
- 0
600
Por colmena
 Diferenciación de castas REINA

Huevo fecundado

Larvas alimentadas siempre con Jalea real 16 días

Realeras o maestriles
Las reinas se marcan con colores según el año de nacimiento:
amarillo (años acabados en 0 y 5)
blanco (1 y 6)
azul (2 y 7)
rojo (3 y 8)
verde (4 y 9)
Huevo fecundado Diferenciación de castas OBRERA

21 días

Las larvas sólo se alimentan con jalea real los tres primeros días, el resto del
desarrollo con miel y polen

30.000 – 70.000
Por colmena
Las obreras son las que
realizan las principales
funciones de la colmena.

Las tareas van variando con

la edad:
- las obreras jóvenes
realizan tareas en el
interior
- las más viejas en el
exterior
 ODORIFERAS
comunicación
HIPOFARINGEA
Jalea Real
Invertasa

VENENO
Apitoxina
defensa

MANDIBULAR
Procesado de la cera CEREAS
comunicación Elaboración de la
cera
Tareas
Tareasinternas
internasde
delas
lasobreras
obreras

- 2 Limpieza de celdillas y termorregulación a 35ºC

1
- 6 Alimentación de larvas >3 miel- polen
3
Tareas
Tareasinternas
internasde
delas
lasobreras
obreras

6-10 Alimentación de larvas <3 y Reina con Jalea real

Tareas
Tareasinternas
internasde
delas
lasobreras
obreras
11
- 18Construcción de panal y elaboración de la miel
 Recepción y
Elaboración de miel
almacenaje de polen
Elaboración de miel
Evaporación de H20

Agua (70-90%) Proceso Físico Agua (17%)

NECTAR MIEL
Proceso Químico Glucosa
Sacarosa
fructosa
invertasa
Tareas
Tareasexternas
externasde
delas
lasobreras
obreras

limpieza guardianas
ventilación
Pecoreo: recolección de …

polen
néctar
Danza
Danzade
delas
lasabejas
abejas
Con la danza una abeja comunica a las demás el lugar donde se encuentra una
buena fuente de alimento

En Círculo En ocho

Fuente a menos de 100 m Fuente a más de 100 m

Danza de las abejas
40º

40º

♣
 40º

40º

♣
Así sería la danza si la fuente de alimento estuviera a la derecha de la colmena
en un ángulo de 40º respecto al sol
 ♣

Así sería la danza si la fuente de alimento estuviera delante de la colmena y en

la misma dirección que el sol
 ♣

Así sería la danza si la fuente de alimento estuviera detrás de la colmena y en el

mismo eje que el sol
Multiplicación
Multiplicaciónde
dela
lacolonia:
colonia:Enjambrazón
Enjambrazónnatural
natural
La colonia de la abeja melífera

Historia de la apicultura

Material necesario en apicultura

Productos apícolas

Sanidad apícola

Polinización
 TIPOS
TIPOSDE
DECOLMENAS
COLMENAS Colmenas Fijistas = tradicionales

Colmenas de corcho, mimbre, barro, madera, etc.

Su producción es baja (8Kg) y la extracción de la miel
requiere romper los panales
Colmenas Fijistas = tradicionales

mimbre corcho tronco

 Colmenas Movilistas = modernas

Paso de abeja
Cámara de cría

cuadros

Alzas y ½ alzas
Colmenas Verticales

Colmena Langstroth
( perfección )
Colmenas Verticales

Colmena Dadant
( Industrial )
Colmenas Horizontales:

colmena Layens
Otras Colmenas

Colmena núcleo Colmena de observación

 Instalación del colmenar

- Vegetación melífera
- Orientación
- ubicación
-Disponibilidad agua
 Vestimenta
Vestimenta

Colores claros
Fabricada con material fresco y liso, que no
permita que las abejas queden enredadas
herramientas
herramientas 1 Ahumador para “asustar
a las abejas” y que
permitan la manipulación

1 2
Cepillo de cerdas
blandas que permite
“barrer” a las abejas de
los cuadros sin
2 3 causarlas daño

3
4 Espátula que permite
separar las distintas
partes de la colmena
cuando éstas han sido
selladas con propóleos

4 Alzacuadros: tenazas que permiten asir los cuadros fácilmente y

extraerlos para su inspección o recolección.
 alzacuadros

cepillo

Espátula
Ahumador
Cuadros de cera estampada
Disposición de cría y reservas

Miel y polen

cría
PRIMAVERA TODO EL AÑO
Reciclado cera Inspección sanitaria
Alimentación estimulante
Disponer alzas
Multiplicación de colmenas
VERANO CALENDARIO
Evitar enjambrazón APÍCOLA
Sustituir reinas de mala calidad
Extraer miel
OTOÑO
Reunión de colonias
INVIERNO
alimentación de invernada
Captura
Capturade
deenjambres
enjambres
 División
Divisiónde
decolonias
colonias

barba
dispersión de colonias

fuerte débil
Reunión de colonias
La colonia de la abeja melífera

Historia de la apicultura

Material necesario en apicultura

Productos apícolas

Sanidad apícola

Polinización
 Miel operculada

Miel sin opercular revisión de cuadros y cosecha

MIEL
MIEL
desoperculado
extracción
Filtrado, decantación, envasado y etiquetado
POLEN
POLEN
cazapolen
CERA
CERA

1 2

4 3
 Cera estampada

Cera estirada por

las abejas
 JALEA
JALEAREAL
REAL

realeras
PROPOLEO
PROPOLEO
La colonia de la abeja melífera

Historia de la apicultura

Material necesario en apicultura

Productos apícolas

Sanidad apícola

Polinización
VIRUS
VIRUS

Virus de la cría saciforme

Loque americana (maligna): cria operculada

Loque europea
(benigna)
Cría abierta
BACTERIAS
BACTERIAS
 PROTOZOOS
PROTOZOOS

Nosema

Nosema apis: nosemiasis

Nosema ceranae: síndrome de

despoblamiento de las colmenas
HONGOS
HONGOS (micosis)
(micosis) Larvas calcificadas

Ascoferiosis
cría escayolada o cría calcárea
esporas
 ACAROS
ACAROS

Hembra machos Varroa destructor

Sobre larvas
Sobre adultos
ACAROS
ACAROS Acarapis woodi
 DIPTEROS
DIPTEROS

Piojo de las abejas: Braula caeca

ENEMIGOS
ENEMIGOSDE
DELAS
LASABEJAS
ABEJAS

Polilla de la cera
Escarabajo
Coleóptero
Nitidulido
Esfinge calavera Acherontia atropos

Avispón: Vespa crabro

abejaruco Pito real
OSO