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5.1.1 – GENERALIDADES.
La caña de azúcar absorbe la mayor cantidad de nutrientes en los primeros seis meses, es
así que es importante la fertilización oportuna del suelo durante este periodo, para
garantizar el correcto desarrollo de la caña a través de su ciclo vegetativo para obtener
altos rendimientos en la explotación cañera.
5.1.2 – ESPECIES.
El genero Saccharum Linneo, al cual pertenecen las cañas cultivadas para la producción
de azúcar, esta conformado por cinco especies, la Saccharum Officinarum, Saccharum
Sinensis, Saccharum Barberi, Saccharum Spontaneum y la Saccharum Robustum, de las
cuales las tres primeras son cultivables y las otras son silvestres (veasé cuadro 5.1).
Saccharum Barberi Caña noble de la India, tolera el frío, no es de interés agrícola en nuestra
región, resistente al mosaico, por lo que se utiliza en hibridación.
Saccharum Caña silvestre del SW de Asia, no contiene sacarosa, es similar a una hierba
Espontaneum alta y vigorosa, inmune al mosaico, por lo que se utiliza en hibridación.
5.1.3 – BOTANICA.
5.1.3.1 – GENERALIDADES.
5.1.3.2 – RAICES.
Las raíces tienen la función de absorber las sustancias nutritivas del suelo y al mismo
tiempo sirven de sostén a la planta, están poseen un sistema radicular fasciculado o
fibroso, al plantar una estaca de caña se desarrollan dos clases de raíces; las transitorias
y las permanentes.
Las raíces transitorias, primarias o temporales son aquellas que nacen de la estaca o trozo
plantado desarrollándose a partir de la semilla agrícola en los puntos del anillo radicular
del nudo, son finas y muy ramificadas de color blancuzco o amarillento, su función es
tomar las sustancias nutritivas del suelo necesarias para la primera etapa de la vida del
retoño. Eventualmente estas raíces desaparecen para ser sustituidas por las
permanentes.
Las raíces permanentes, secundarias o definitivas son aquellas que nacen de la cepa que
se forma desde los primeros momentos en la base del nuevo retoño, son gruesas, largas y
de color blanco, tienen la función de absorber agua y demás nutrientes del suelo
necesarios para el desarrollo de la planta, sin olvidar que le sirven de anclaje.
5.1.3.3 – TALLO.
El anillo de raíces es la zona donde pueden observarse varias filas circulares de puntos
redondos y blanquecinos, de donde brotan las raíces transitorias al tener la caña la
humedad necesaria para el brote y desarrollo. Su forma, color, tamaño de los puntos y
numero de filas es característico de cada variedad.
La cicatriz foliar es donde se une la hoja al tallo, después de la caída de la hoja una parte
de la base permanece fija al tallo. La vaina puede presentar en la base un circulo de varios
pelos que pueden ser caedizos o no, dependiendo de la variedad.
El anillo ceroso o zona glauca esta situado a continuación de la cicatriz de la hoja, tiene
aproximadamente 1 cm de ancho y se reconoce por estar recubierto de una fina capa de
cera, considerado un revestimiento protector en las variedades que la presentan.
La yema es una planta en miniatura cuyo tallo no se ha prolongado; las hojas son
diminutas y muy unidas, las exteriores adquieren forma de escamas. En la caña las yemas
se encuentran situadas en un nudo en posición opuesta a la anterior (intercalada). Puede
haber una sola yema en el nudo o puede tener dos o mas o hasta no puede haber del
todo.
Generalmente el color es entero pero algunas variedades presentan colores listados, los
que reciben el nombre de cañas cintas, siendo los colores mas comunes: rojo, verdoso,
morado y amarillo, las formas mas comunes son: cilíndrica, tonel, carrete, cónico y
curvada o zigzag (vease figura 4).
Las características internas del tallo se pueden observar si damos un corte transversal al
mismo, caracterizando los tallos de las plantas monocotiledóneas con la medula al centro,
formada por un tejido esponjoso, que contiene jugos ricos en azúcar, atravesado por
vasos criboso que van unidos mientras mas se acercan al exterior.
5.1.3.4 – HOJA.
La hoja brota del nudo del tallo, son lanceoladas, lineales, largas y agudas, tienen un
nervio o vena central fuerte, dispuesta en el tallo de forma alterna, de color verde y cambia
su tonalidad de acuerdo a la variedad y al medio en que se desarrolla, su borde es
dentado y se distinguen en la hoja tres partes fundamentales: la vaina, la lígula y el limbo
(vease figura 5).
La vaina es la parte de la hoja que abraza el tallo, cubriendo por entero el canuto del cual
nace, a medida que la planta va madurando la vaina se separa del canuto y termina por
desprenderse, en algunas variedades la vaina se encuentra cubierta de pelos caedizos o
no.
5.1.3.5 – FLORES.
Esta constituida por un eje principal al cual se insertan los ejes laterales primarios que a su
vez conforman unos ejes secundarios y a su vez terciarios, esta ramificación esta más
desarrollada en la base que en el vértice.
Las espiguillas están dispuestas por pares en cada articulación, una es sesil y la otra es
pedunculada, esta rodeada de largos pelos que hacen ver a la inflorescencia con un
aspecto sedoso o afelpado. La flor es bisexual, la semilla de caña es extremadamente
pequeña siendo un fruto cariópside.
Las condiciones que favorecen la floración son: la duración del dia; próxima a 12 horas,
temperatura mínima superior a 18 C, humedad suficiente de la planta y perfecto estado
vegetativo foliar.
5.1.4 – FISIOLOGIA.
5.1.4.1 – GENERALIDADES.
La caña tiene un ciclo biológico que puede resumirse en: siembra, germinación,
ahijamiento, desarrollo de las raíces normales, crecimiento, floración, madurez, y
recolección y retoños.
5.1.4.2 – SIEMBRA.
La siembra es la acción de colocar los trozos de caña en el fondo del surco, bajo un poco
de tierra húmeda.
5.1.4.3 – GERMINACION.
A partir de las reservas que tienen los trozos de caña, las yemas germinan y brotan tallos
llamados primarios, mientras unas raicillas nacen a partir de los primordios situados a la
altura de las yemas tomando la responsabilidad de alimentar a la joven planta.
5.1.4.4 – AHIJAMIENTO.
Es la acción ejercida por la cercanía entre si de los canutos de la base de los tallos
primarios, constituyendo un conjunto de yemas subterráneas; de las que germinan tallos
secundarios; de estos nacen los tallos terciarios y así sucesivamente hasta constituir una
macolla, que al madurar puede tener de 5 a 40 varas, según la variedad y el medio
ambiente (vease figura 6).
Las raíces del trozo tienen una vida corta de 1 a 3 meses, debido a que están unidas a la
nueva macolla a través del trozo de caña que se pudre y desaparece. Las raíces del tallo
que nacen de los primordios de los canutos de los tallos jóvenes, nacen y se desarrollan
de acuerdo a las necesidades de la macolla de la caña y de las posibilidades del medio
ambiente, durando de 4 a 5 meses en desarrollarse completamente.
5.1.4.6 – CRECIMIENTO.
La yema vegetativa terminal de cada tallo da origen a una sucesión de nudos y canutos;
los cuales comparten una yema y con una longitud variable, de cada nudo surgen hojas
que crecen, se desarrollan, envejecen y se secan, se reemplazan por hojas más jóvenes,
mientras las raíces alcanzan su completo desarrollo.
5.1.4.7 – FLORACION.
A partir de cierta edad la yema apical puede transformarse en yema floral. La latitud puede
ser un factor que influye a la floración, sin obviar la disminución del dia. Los canutos y las
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vainas se alargan, las hojas se acortan, el bordo se hace visible antes de iniciar la
floración y esta necesita de dos a tres meses.
5.1.4.9 – RETOÑOS.
Los retoños son brotes jóvenes, que aparecen a partir de las yemas latentes en forma de
nuevos tallos, dando origen a un nuevo sistema radicular, reemplazando al viejo sistema
radicular en un tiempo de hasta dos semanas al mismo tiempo que crece su parte aérea.
Este ciclo tiene un carácter anual y se mantiene hasta que el rendimiento agrícola los
justifica.
5.1.5.1 – GENERALIDADES.
La caña de azúcar es un cultivo tropical, que se puede cultivar en diversas latitudes, lo que
nos hace ver al amplio rango de adaptabilidad del cultivo, claro esta que se obtienen
mejores resultados cuando las condiciones tales como temperatura, precipitación,
humedad y el suelo favorecen el optimo desarrollo de este cultivo, (vease cuadro 5.2).
5.1.5.2 – CLIMA.
5.1.5.2.1 – TEMPERATURA.
5.1.5.2.2 – PRECIPITACION.
5.1.5.3 – SUELO.
5.1.5.3.1 – TEXTURA.
5.1.5.3.2 – PROFUNDIDAD.
Los suelos muy profundos resultan ser los mejores, para el óptimo desarrollo de la caña
de azúcar, lo que genera una mayor producción. A profundidades inferiores a los 0.30 m
se considera como una profundidad marginal, por ser la profundidad de siembra.
5.1.5.3.3 – PENDIENTE.
La pendiente no es un factor que limite el desarrollo de la caña de azúcar, mas bien limita
el grado de mecanización y al riego en su potencial erosivo, pudiendo ser de hasta 10 %.
5.1.5.3.4 – DRENAJE.
5.1.5.3.5 – PH.
5.2.1 – GENERALIDADES.
Los objetivos son: airear el suelo y descompactarlo, destruir los residuos de cosechas
tales como; socas de caña, malezas o plantas naturales, incorporar abonos, facilitar la
profunda penetración de las raíces, ayudar a preservar la estructura del suelo, destruir los
terrones superficiales y subsuperficiales, preparar la tierra para la siembra y la realización
de surcos, la absorción de agua, nutrientes, y fomentar la caña de retoño.
5.2.2 – SUBSOLADO.
Esta labor se realiza cuando el suelo esta de seco a ligeramente húmedo ya que la
fragmentación es mucho mejor, logrando mejorar la aireación, la infiltración, reduce la
erosión y mejora el drenaje interno, con una profundidad de 0.50 a 0.60 m, con 6
elementos en la maquina, distanciados de 1 a 1.5 m, realizándose 45 días antes de la
siembra.
5.2.4 – GRADEO.
El gradeo es conocido como el pase de rastra final, esta labor tiene el objetivo de eliminar
los terrones grandes y convertirlos en partículas de menor tamaño, si es necesario se
pueden realizar dos pases en forma cruzada, la maquina a utilizar tiene 6 discos de entre
22 y 24 plg, labor que se realiza unos 18 días antes de la siembra.
5.2.5 – SURCADO.
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Esta labor consiste en abrir surcos con una maquina con dos surcadores, como el terreno
en estudio es plano esta labor se realiza en línea recta de 100 a 130 m de longitud, la
profundidad de trabajo es de 0.30 a 0.35 m y se realiza de 12 a 15 días antes de la
siembra.
5.3 – SIEMBRA.
5.3.1 – GENERALIDADES.
En La Noria los bloques integran al conjunto de 10 campos para un total de 10 Mz, con
una nomenclatura que inicia con una letra mayúscula que identifica a la parcela a la que
pertenece seguido por un guión y un numero arábigo que identifica el numero del campo
en la parcela, en La Noria los campos van del N–01 al N-05 y en Santa Elisa van de M-01
al M- 07.
5.3.3 – SEMILLERO.
provistos de yemas que forman una nueva planta, siendo este un sistema de producción
agamico o asexual y la parte vegetal es conocida como semilla agrícola.
Los terrenos ideales son los de texturas franco, franco arcilloso o franco limoso, fértiles,
profundos, de relieve plano, con buen drenaje para evitar encharcamientos que retrasen el
desarrollo o causen la muerte de la planta. Se deben de ubicar en áreas cercanas al sitio
de la siembra para disminuir los costos de transporte, garantizando facilidades de riego
para suplir las necesidades de agua, durante todo el periodo de desarrollo del semillero.
Al seleccionar el material de siembra, este debe adaptarse a las condiciones del medio en
que va a plantarse, procurando elegir material sano libre de enfermedades; como el
carbón (Ustilago scitaminea) y del ataque de plagas como la Diatraea spp y Castnia licus,
que generan una germinación deficiente.
Se deben revisar el estado de las yemas, que no hayan sido dañadas por roedores u
microorganismos, sin daños mecánicos, ni estar brotados, se debe tener cuidado al
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transportar el material semilla, así como la manipulación de los mismos, para no maltratar
las yemas.
Los tallos no deben ser maduros, porque las yemas basales se endurecen y muestran
enraizamiento, disminuyendo el vigor y el porcentaje de germinación, si este fuera el caso
se recomienda utilizar solo las yemas del tallo superior que son las de mejor calidad, lo
ideal es utilizar tallos de 6 a 8 meses de edad.
Esta labor se realiza en forma manual, a ras del suelo, sistema en el que se puede
descartar o tener todos los cuidados que garanticen una semilla agrícola sana, en caso
contrario, estos se pueden corregir perfectamente.
5.3.3.7 – TRANSPORTE.
5.3.3.8 – SIEMBRA.
Esta labor se realiza de la misma forma que se realiza la siembra comercial y consiste en
depositar los trozos de los tallos en el fondo del surco, dejándoles un traslape de 1 plg una
con otra, para no dejar espacios libres, los trozos tienen 0.60 m de longitud y poseen 5
yemas.
Esto se resume al seleccionar, tratar y manejar semilla, teniendo en cuenta los siguientes
factores:
Eliminar trozos atacados por plagas y enfermedades, así como la base de la caña.
En Nicaragua se puede sembrar caña durante todo el año, siempre que se disponga de
agua de riego, la caña de secano se siembra del 15 de Mayo al 15 de Junio, los semilleros
deben sembrarse de Agosto a Septiembre para tener semilla disponible, en el área en
estudio la siembra se realizo del 15 de Enero al 28 de Febrero de 1998.
La población de los tallos por unidad de área es afectada por el espaciamiento entre
surcos y plantas, por lo que se puede aumentar la productividad mediante el manejo de
este factor. Estudios realizados en el extranjero correlacionan la reducción en el
distanciamiento de surcos con mayores rendimientos, indicando que deben disminuirse
tanto como se puede, permitiendo el uso de la maquinaria.
En Venezuela, en áreas de riego por goteo, en suelos arenosos, se utiliza esta modalidad
de siembra, la cual no a demostrado tener limitaciones técnicas o económicas que
La semilla se deposita en el fondo del surco de manera que vaya inmediatamente después
de otro con un traslape de aproximadamente 2 plg entre cada trozo de 0.60 m, siendo este
el método mas usado tanto en la hacienda como en el ingenio.
Al distribuir la semilla en el surco, debe ser manipulada cuidadosamente, para que queden
a 0.20 m de profundidad en el surco, procurando que todas sus partes estén en contacto
con el suelo, que esta en dependencia de la correcta preparación de tierras. La
profundidad de siembra depende de las características del suelo, en el caso del área en
estudio el suelo es profundo y poroso, así que la labor de surcado alcanza los 0.30 m de
profundidad.
Una vez colocado el fertilizante, el insecticida y la semilla se procede a tapar esta lo antes
posible con una capa de tierra de 1 plg para que no se deshidrate. Durante la época
lluviosa no debe tapase demasiado porque esto retarda el tiempo de emergencia y puede
disminuir el porcentaje de germinación, en cambio en verano, debido a la rápida
desecación del suelo, puede taparse un poco mas, esta labor se efectúa en forma manual
en el área en estudio.
El tape manual es mas lento y costoso que el mecánico, pero asegura una buena
cobertura de la semilla con el suelo, al contrario el tape mecánico es mas rápido y barato y
con una buena supervisión del operario y del implemento se garantiza la adecuada
cobertura y pronta germinación. Al realizar el tape mecánico se debe realizar una retapa
manual, sobre todo en las entradas y salidas del lote, debido a que la tapadora no las
cubre.
5.3.7.6 – RESIEMBRA.
Idealmente no debe hacerse esta labor, pero con frecuencia se producen fallas en la
germinación que obliga a ello, por ejemplo uso de material de siembra inapropiado,
realizar un corte malo, mal manejo y transporte, exceso o carencia de lluvias o de riego,
mala preparación de la tierra, entre otras.
La resiembra debe reducirse para bajar los costos y al mismo tiempo porque todo campo
resembrado se atrasa en relación a los demás, ya que necesita cuidados especiales para
emparejarlo, esta labor esta limitada a las plantaciones de retoños, según el análisis de
germinación y población.
Esta labor consiste en el surcado de las áreas perdidas con palas o mediante equipo
mecánico, colocando de nuevo los trozos en el fondo del surco procediendo a taparlos, al
detectar el problema se debe proceder con rapidez para evitar que el cultivo entre en
competencia con áreas aledañas.
5.3.7.7 – DESPOBLACIÓN.
La despoblación existente en los campos de caña de azúcar es la causa que incide en los
bajos rendimientos agrícolas y al mismo tiempo relacionado con el enyervamiento en los
campos, ya que el área despoblada recibe los mismos beneficios, en ella se consume
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Un campo bien poblado debe tener una planta cada 0.60 m o 8368 plantas por manzana,
sembrada a una distancia estándar de 1.40 m entre surcos sencillos y en surcos dobles
una planta cada 0.60 m o 9758 plantas por manzana sembrada a una distancia estándar
de 2.40 m entre centro, caso que se observa en el área en estudio.
5.3.7.9 – POBLACIÓN.
Es el numero de plantas que hay en una unidad de superficie dada y a la que nos
referimos en este trabajo por su importancia para el rendimiento agrícola, los costos y la
producción cañera en general, se estima que un campo tiene una buena población al tener
90 % de esta, y esta despoblado al tener menos del 60 %.
5.3.7.10 – GERMINACIÓN.
Es el control de las yemas brotadas de cada 100 colocadas en el fondo del surco,
transcurridos unos 45 días después de la siembra, el objetivo de este trabajo es dar un
procedimiento para el control de población en áreas de producción a gran escala.
5.4.1 – GENERALIDADES.
Los elementos menores se presentan en pequeñas cantidades las que incluyen hierro,
manganeso, cobre, zinc, boro, molibdeno y otros esenciales para el crecimiento de la
planta, no dejan de ser de extrema importancia, la cantidad de nutrientes absorbidos varia
considerablemente las mayores absorciones de nutrientes se realizan de los 3 a los 6
meses de edad en el periodo de crecimiento.
La absorción de nutrientes se lleva a cabo en las raíces de la planta, las que absorben las
sales minerales y el agua en cantidades suficientes, para que a través de estas fluyan a
los demás órganos de la planta, de acuerdo a la fertilidad del suelo, existen otros factores
como el desarrollo radicular, foliar, edad del cultivo, necesidad de fertilizante, estado actual
del suelo, aireación del mismo, así como la luz por su influencia en el proceso de
fotosíntesis, el cual multiplica la actividad vegetal incrementando así la absorción de
nutrientes.
5.4.1.2 – FERTILIZANTES.
En cuanto al proceso de fertilización, esta influido por factores como el clima, la fijación de
nutrientes en el suelo, las raíces, el agua de lluvia y de riego, los cambios de temperatura,
el grado de acidez o alcalinidad del suelo. Al aplicar grandes cantidades de nutrientes se
produce una concentración mayor de estos en los diferentes órganos de la planta, aunque
no siempre es así, ya que puede un elemento estar en grandes cantidades en el suelo y
estar en condiciones en las que la planta no puede absolverlos.
Lo mismo sucede con la cantidad de nutrientes contenidos en la paja total, ya que una
hoja esta asociada a cada canuto, el que se desarrolla mientras la hoja se mantiene unida
a este, ya que el canuto detiene su desarrollo al morir la hoja.
5.4.2 – MACRONUTRIENTES.
El calcio forma parte de las laminas medias constituidas por pectos de calcio, que unen
entre si las paredes celulares, además desempeñan un papel importante en la formación
de membranas celulares y en la división celular. La deficiencia de calcio se manifiesta en
el deterioro o la muerte de la planta, por ser un nutriente inmóvil, esta se aprecia en las
secciones jóvenes y en los puntos de crecimiento, por lo que es ahí donde se les demanda
en la planta.
5.4.3 – MICRONUTRIENTES.
La concentración del cobre en la caña es baja, pero importante, forma parte de varias
enzimas y es activador en reacciones, forma parte de la proteína de cobre la cual reduce
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Capitulo 5. Situación Agrícola de la Caña de Azúcar en la Hacienda El Madroñal.
Esta relacionado con el metabolismo del N y P, forma parte del sistema de la reductosa
del N, así como la asimilación de nitratos, su deficiencia se asocia a bajos niveles de la
vitamina C, el Mo esta relacionado con la absorción y transporte del hierro, la carencia de
este elemento se observa en la formación de rayas cloróticas que se observan a lo largo
de la lamina, iniciando en el extremo distal y extendiéndose hasta un tercio de esta, las
hojas viejas se secan prematuramente y mueren de la mitad hacia el extremo distal, es un
elemento móvil en la planta.
El sodio es un elemento que esta relacionado con la apertura y cierre de estomas, con el
balance hídrico y con la actividad del potasio, actúa también como activador enzimático en
algunas reacciones.
5.4.4 – FERTILIZANTES.
5.4.4.1 – GENERALIDADES.
En el mercado existe una variedad de mezclas físicas y químicas usadas para suplir mas
de un elemento, en el área en estudio se realiza una aplicación de la formula comercial 10-
30-10, la que hace referencia al porciento de N, P2 O5 y K2O soluble en agua, en este caso
contiene 10 % de N, 30 % de P2O5 y 10 % de K2O, con una dosis de 2 qq/Mz.
5.4.4.3 – UREA 46 %.
5.4.4.4 – EFICIENCIAS.
Los nutrientes que se adicionan a los fertilizantes, no son asimilados completamente por el
cultivo, la eficiencia de estos oscila entre un 40 a 80 %, específicamente N de un 50 a 70
%, P de 30 a 50 % y K de 50 a 80 %, hay factores que lo afectan son las propiedades
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Capitulo 5. Situación Agrícola de la Caña de Azúcar en la Hacienda El Madroñal.
físicas, químicas, biológicas del suelo, el clima, las propiedades físico químicas del
fertilizante, el método y momento de aplicación, laboreo del suelo y las variedades, para
obtener una máxima eficiencia en la absorción de nutrientes, estos se deben distribuir
uniformemente dentro de la zona radicular, aumentando las posibilidades de contacto
entre la raíz y el fertilizante, minimizando así las perdidas.
Las malezas germinan cerca de la superficie del suelo donde se aplica el fertilizante
cuando son hechas al voleo y sin incorporar, puede favorecer la germinación e inclusive
responder mas que le cultivo, constituyendose en un competidor muy agresivo, para evitar
este fenómeno se debe mantener una plantación limpia durante la aplicación del
fertilizante, de manera que no sea accesible a las malezas, como es en el área en estudio.
La época de aplicación del fertilizante depende del tipo de la variedad, humedad del suelo,
clima, precipitación, riego, los que se implementan después de la cosecha, durante la
preparación de tierras y la siembra o después del establecimiento del cultivo, en áreas de
renovación o de caña planta se realiza una aplicación de completo anteriormente descrito
y luego se aplica la formula nitrogenada, en áreas de mantenimiento o de caña de retoños
solo se realizan aplicaciones nitrogenadas, como es el caso en el área en estudio que se
distribuye la urea a lo largo de los primeros 6 meses.
5.4.4.7.1 – MANUAL.
5.4.4.7.2 – MECÁNICO.
Es mas eficiente y económico porque cubre un área considerable en poco tiempo, esta
labor se realiza con una maquina cultivadora, que rotura el suelo, para incorporar abono al
suelo, cumpliendo la función de combate de malezas, esta labor debe hacerse mientras el
cultivo no alcanza una altura de 0.80 m, la cual limite el uso de la misma.
5.4.4.7.3 – FERTIGACION.
Al esparcir en la superficie del suelo los fertilizantes tanto en forma liquida como sólida,
difícilmente se ponen a disposion de las raíces, lo que resulta en una pobre absorción de
la planta, en la fertigacion, el fertilizante es aplicado con el agua de riego, por lo tanto a
donde vaya el agua ira el fertilizante, aplicándose según las necesidades.
A pesar que el inyector posee dos unidades de inyección simple, tiene una sola línea de
agua de accionamiento y una única línea de inyección y succión de productos, tiene las
siguientes especificaciones técnicas: de 160 a 640 lph, de 14 a 115 psi, 15 lb de peso,
emite una señal por cada pulso de 33 cm2 emitido por el inyector, emite 113 puls/min, en
un tiempo de fertigado de 20 minutos y trabaja a 61 psi, inyecta 452 lph = 2 gpm, (vease
figura 9 y cuadro 5.6).
El movimiento del pistón aumenta la presión del fertilizante dentro de la bomba, cerrando
la válvula de succión, mientras abre la de inyección y de retención de agua, inyectando el
fertilizante al sistema, con la terminación del pulso succionador, se cierra la válvula de
retención de agua por medio de la presión del líquido en la línea.
Este punto es muy importante, ya que toma en cuenta factores como el tipo de suelo,
clima variedades, laboreo del suelo costos, que hacen variar este concepto de un lugar a
otro, para definir una dosis optima a aplicar hay que realizar un estudio serio del
incremento del rendimiento agrícola de la caña por unidad de fertilizante adicionado, la
rentabilidad de esta plantación y los costos de producción. Los niveles de fertilización
varían como se ha expuesto por lo que debe tomarse la información presentada como
marco de referencia de lo que se ejecuta en el área en estudio (vease cuadros 5.7, 5.8).
5.5.1 – GENERALIDADES.
Las malezas son plantas que se desarrollan en un lugar no deseado por el hombre desde
el punto de vista agronómico, estas interfieren en el desarrollo normal del cultivo debido a
la competencia por luz, agua, nutriente y suelo, lo cual causa una disminución del
rendimiento agrícola por unidad de área, retardando el desarrollo del cultivo. Las malezas
se caracterizan por su germinación escalonada, por lo que es común encontrar varios
estadios de una misma especie en periodos determinados, razón por la cual se deben
manejar con seriedad para evitar su dispersión y adaptabilidad en las áreas mencionadas.
Existen diversas formas de clasificar las malezas, siendo el sistema taxonómico el más
importante y de uso universal, sin embargo, no es común agruparlos de acuerdo con una
serie de características, como su ciclo de vida, por la forma de las hojas, por el hábito de
crecimiento y por la textura del tallo.
5.5.2.1.1 – ANUAL.
Completan su ciclo de vida en un periodo igual o menor a un año, su manejo es fácil; pero
son muy persistentes debido a la gran cantidad de semillas que producen (vease figura 10
a, b).
5.5.2.1.2– PERENNE.
Sobreviven durante varios años, pueden florecer en varias ocasiones y por lo tanto,
producir múltiples generaciones de semillas, además algunas pueden reproducirse en
forma vegetativa, (vease figuras 10.c).
Se agrupan en plantas con textura de tallo: herbáceo, leñoso y semileñoso (vease cuadro
5.9).
Este periodo es aquel que presentan las plantaciones con enyervamientos que reducen
los rendimientos agrícolas e industriales por unidad de área, favorecida por la poca
velocidad de crecimiento de la caña de azúcar al inicio de su periodos, situación que
aprovechan las malezas por su crecimiento rápido y vigoroso durante las primeras fases
del desarrollo cuando la plantación logra el cierre de campo, el cultivo es un competidor
agresivo de las malezas reduciendo los controles de estas.
Este periodo concluye cuando la planta haya alcanzado los 0.90 m de altura y los tallos
posean de 8 a 12 hojas, para ofrecer suficiente sombra que evite la filtración de la luz, lo
que reduce el crecimiento de las plantas indeseables. En ciclos de 12 meses para caña
planta están entre 15 a 120 días y en cañas de retoño están entre 15 a 90 días.
Se debe toma en cuenta la situación agoecologica de la región, por ende en zonas altas la
velocidad de crecimiento de la caña es más lenta.
Si la plantación es de caña planta, tarda más tiempo que las cañas de retoño en cerrar el
campo.
Existen variedades que necesitan mas tiempo para cerrar, inclusive en las mismas
condiciones.
Si las distancias entre surco aumentan, esto permite captar mas luz por mas tiempo a las
malezas.
Las malezas reducen los rendimientos con más poder que las afectadas por plagas y
enfermedades, por lo que su manejo es de vital importancia, por que los rangos de
afectación en este cultivo van del 40 al 60 %, a continuación se mencionan los daños más
comunes en la caña de azúcar.
La disminución de los tallos molederos, el grosor del tallo, longitud de la vara y del canuto
los cuales afectan los rendimientos por unidad de área.
Hay competencia por el espacio, agua, luz y nutrientes, fertilizantes inclusive, hasta en un
50 %.
Dificultan la labor de cosecha al enredarse con los tallos de la caña, entorpeciendo la labor
y afectando a los rendimientos.
Incrementan el porcentaje de materia extraña lo que afecta al cálculo del pago de la caña,
disminuyendo la extracción de sacarosa.
Herbac
.
Perennes
Coyolillo Cyperus Cyparaceae Angos Aérea Herbac Cultivo
rotundus L ta .
Jaragua Hyparrbenia Poaceae Angos Aérea Cultivo
rufa ta Herbac
Zacate Ixophorus Poaceae Angos Aérea . Cultivo
chompipe unicetus ta
Herbac
.
FUENTE: Propia.
Afectan los costos de producción al aumentar el número de labores para mantener limpia
la plantación.
La vida útil de la caña disminuye, por lo que debe renovarse antes de tiempo.
Se dice que un sistema de manejo efectivo es aquel que deja el terreno completamente
limpio, sin embargo esto no se corresponde con la realidad, ya que se puede contar con
5.5.6.1 – MANUAL.
Es el sistema mas antiguo, se ejecuta cuando el cultivo tiene una altura que impide el uso
de la maquinaria, y con malezas de buena altura, es un sistema caro ya que el control que
ejercen es limitado, con frecuencia se cortan los tallos de la caña por el uso del machete,
resultando en uno de los inconvenientes que posee este sistema, se ejecuta a los 90 días
después de la siembra o corte.
5.5.6.2 – MECANICO.
Es un sistema que se implementa en los primeros meses de desarrollo del cultivo, cumple
las funciones de control de malezas, aporca y desapoca la caña, incorporación de
fertilizantes a través del escardillo, se ejecuta entre 45 a 60 días después de la siembra o
corte.
5.5.6.3 – QUIMICO.
Este sistema depende de factores como la humedad del suelo, estadio de malezas, tipos
de productos, dosis y momento oportuno de aplicación, pueden eliminar o retrasar el
crecimiento de las malezas, durante un periodo considerable sin dañar a la planta de caña,
se recomienda hacer aplicaciones tempraneras porque entre mas tarde se aplique estas
demandan de una dosis mayor lo que altera los costos de producción.
Para realizar una correcta aplicación del herbicida, el suelo debe contener suficiente
humedad, las malezas no deben alcanzar los 0.20 m de altura, la aplicación debe ser
uniforme usando la dosis y el volumen de agua recomendado y no debe de aplicarse
cuando llueve, utilizar bomba de mochila para asperjar el producto por medio de un pistón
de palanca, el cual dispersa el liquido a través de una boquilla en gotas pequeñas tratando
de cubrir el área a tratar.
Anterior
Químico 45 ddc
Manual 48 ddc
60ddc
Mecanizado 65 ddc
90 ddc
FUENTE: Propia.
Se aconsejo cambiar a boquillas con punta de abanico, las cuales son adecuadas para la
entrega de herbicidas, particularmente la flood jet (TK), el cual forma un abanico de
cobertura ancha, gota gruesa y se adapta mejor a la aplicación de pre-emergente, al
calibrar con la misma bomba y presión, se obtuvo una descarga de 1.8 lpm, con un
operario que debe avanzar a 1 m/s, dando palancazos suaves, para lograr una mejor
distribución y aspersión y descarga, en la practica como máximo se deben tolerar un 5%
de desviación en la descarga (vease cuadro 5.11).
5.5.8.1 – PRESIEMBRA.
5.5.8.2 – PRE-EMERGENTE.
El producto se aplica una vez que el campo se ha sembrado, pero antes de la emergencia
de las malezas, después de esta labor no se debe remover el suelo, para no romper el
sello del producto, para que este actuara durante un periodo razonable, caso presente en
el área en estudio.
5.5.8.3 – POST-EMERGENTE.
El producto se aplica cuando la maleza y el cultivo han emergido a una altura no mayor a
0.10 m en post-emergencia temprana y de 0.15 a 0.20 m en post-emergencia tardía, en
este momento la dosis del producto tiende a aumentar, afectando al cultivo y a los costos
de producción.
5.5.9.1 – SELECTIVOS.
Son aquellos que al aplicarse solamente dañan las malezas, sin afectar al cultivo.
5.5.9.2 – NO SELECTIVOS.
Como su nombre lo indican, estos herbicidas afectan tanto a las malezas como al cultivo,
estos deben aplicarse de forma dirigida para no dañar al cultivo.
5.6.1 – GENERALIDADES.
El aumento de los rendimientos en las tierras irrigadas esta relacionado con los trabajos
en dichas tierras y el manejo optimo y eficiente del sistema de riego empleado, con el
objetivo de elevar las cosechas y estabilizarlas en cualquier clima, objetivo fundamental
que persigue el responsable de riego.
La distribución correcta del agua absorbe vital importancia, tanto en un sistema de riego
grande como en una unidad agrícola, lo ideal seria que el agua disponible lograra
satisfacer todas las necesidades del cultivo durante la temporada de riego.
Los métodos y técnicas de riego cumplen la misión de convertir el agua destinada al riego
de aguas superficiales y subterráneas a garantizar la humedad del suelo, esto bajo la
administración y manejo del riego, logrando las siguientes exigencias.
En este sistema se aplica el agua de forma lenta y frecuente al suelo, con el propósito de
mantener el crecimiento de las plantas, lográndolo mediante aparatos mecánicos llamados
goteros, los que se instalan en puntos preseleccionados a lo largo de la línea de
distribución de agua generalmente se instalan sobre la superficie del terreno, pero pueden
ir enterrados a poca profundidad.
El riego por goteo o localizado se llama también de alta frecuencia, ya que la frecuencia de
riego es muy pequeña de 1 a 4 días, siendo lo ideal aplicar el agua necesaria a la planta
diariamente, manteniendo así un nivel optimo de humedad. El agua penetra en el terreno
por precolación y se extiende y sube por capilaridad, la cantidad de suelo a humedecer
depende del tipo de terreno, tiempo de riego y goteros por planta.
Se elimina el riesgo de quemado de las hojas, al no estar el agua en contacto con estas,
en zonas de temperatura alta y humedad elativa baja y alta evaporación.
La mano de obra requerida es muy baja ya que la instalación es fija.
La aplicación del agua sin mojar la planta, permite realizar controles químicos de plagas,
evitando el lavado del producto.
El sistema de filtrado de agua debe ser lo mas perfecto posible para evitar obturaciones,
debido al pequeño diámetro de los emisores.
El sistema es fijo y tiene un costo inicial alto y se justificara con los rendimientos a obtener.
Las tuberías y accesorios de plástico están expuestos a la radiación solar, al calor, a los
roedores, maquinaria, etc.
hidroxiclon, los que tienen la función de limpiar el agua de estos elementos, para luego
verter el agua en un deposito regulador o arqueta de toma, generalmente se trata de
Realizado por: Palacios Corea y Peña Mercado. Ingeniería Agrícola.
93
Capitulo 5. Situación Agrícola de la Caña de Azúcar en la Hacienda El Madroñal.
5.6.2.4.1 – HIDROXICLON.
Esta labor se realiza en dos fases, la primera mediante filtros de arena, grava u otros
granos con poder de filtración contenidos en tanques colocándose antes de la fetigacion y
la segunda instalada después de la toma del fertilizante al agua de riego, mediante filtros
de anillos o mallas, que detienen aquellas partículas que no se hallan disuelto o que hallan
atravesado el filtro de arena, en el área en estudio se halla un filtro de mallas en el cabezal
de La Noria.
5.6.2.5.1 – DE MALLAS.
En la hacienda existen dos estaciones de bombeo, las cuales captan agua del manto
acuífero existente y la transportan a las áreas de explotación cañera, para entregar de una
forma mas eficiente a través de la irrigación por goteo, ambas funcionan con energía
eléctrica (vease cuadro 5.13).
Tiene la misión de transportar el agua desde el cabezal de goteo hasta las plantas, se
divide en tuberías primaria, tubería secundaria, tubería terciaria y tubería lateral (vease
cuadro 5.15)
Es de PVC o PE, se recomienda utilizar los diámetros que sean económicamente viables,
tienen el mismo sistema de instalación, los diámetros presentes son de 2, 21/2, 3 y 4 plg.
Es de PVC o PE, se recomienda utilizar los diámetros que sean económicamente viables,
y tienen el mismo sistema de instalación que las anteriores, el diámetro presente en la
hacienda es de 2 plg.
5.6.2.8.4 – TUBERIA LATERAL.
Se instala tanto superficialmente como enterrada, los diámetros mas utilizados son de 10,
13 y 16 mm, para grandes longitudes es el aparato que con mas precisión hay que
calcular (vease cuadro 5.16).
Se le llama también obra auxiliar, consta de un zanjeo con una caja de concreto para
proteger la válvula que distribuye el agua a los campos de riego, esta situada entre la
tubería secundaria y la tubería terciaria.
Es una válvula de control tipo Y, que es accionada por un diafragma, siendo una válvula
piloto con solenoide de tres posiciones, es de control eléctrico, posee un regulador de
presiones y caudales, el cual consiste en una válvula operada hidráulicamente de control
versátil y trabaja a una presión de 14 psi.
Se le conoce como ventosa de aire y vació, tiene un orificio para liberar grandes
cantidades de aire en tuberías de llenado y para admitir aire dentro de las tuberías durante
el drenaje de las mismas, evitando así daños causados a causa del vació al apagar el
sistema de riego.
Tiene la función de introducir aire al lateral de riego lo cual evita el vació que se forma al
apagar el sistema de riego, son de vital importancia porque evitan la succión de
sedimentos a través de los goteros al cortar el flujo.
La forma y el tamaño del bulbo húmedo dependen de la textura del suelo, del caudal del
emisor y del tiempo de puesta de riego. En el área en estudio la textura del suelo es franco
arcillosa y arcillosa, carácter que le permite al agua extenderse con facilidad hacia los
lados, dándole al bulbo una forma achatada, la extensión del bulbo húmedo es de 1.7 m
en Santa Elisa y 1.9 m en La Noria.
Al llegar el agua al emisor este la expulsa hacia fuera haciéndola subir por capilaridad
desde los 0.23 m hasta los 0.10 m en Santa Elisa y desde 0.35 m hasta los 0.20 m en La
Noria, el cual forma un charco que humedece al suelo, en dependencia del caudal del
emisor que son de 1.6 lph en Santa Elisa y 0.9 lph en La Noria, observando que a mayor
caudal del emisor mayor será la extensión del bulbo en el sentido horizontal.
El tiempo de riego es un factor clave, al ser largo este, el tamaño del bulbo aumenta en
profundidad de 1.1 m en 11 horas de tiempo de puesta en Santa Elisa y a 1.0 m en un
tiempo de puesta de 18 horas en La Noria (vease figuras 12, 13, 14, 15), para observar el
bulbo húmedo se realizo una calicata de 2 m de largo por 0.60 m de ancho por 1.5 m
profundidad en el frente del surco doble y 1.5 m de largo por 0.60 m de ancho por 1.5 m
de profundidad a un lado del surco doble sacando en total 3.15 m3 de tierra.
Dentro del bulbo húmedo se encuentran las raíces que tienen una profundidad de 0.70 m
en ambas parcelas, un frente de bulbo de 0.60 m en Santa Elisa y 0.70 m en La Noria, una
longitud sobre la hilera de 0.60 m para ambas, un espacio libre de raíces de 0.10 m en
Santa Elisa y 0.20 m en La Noria, las raíces no se entrelazan en la hilera y entre los
surcos dobles, el talpetate esta situado a 060 m en Santa Elisa y a 0.25 m en La Noria con
un espesor de 0.15 m para ambos, el diámetro de las raíces fue observado y medido en
0.9 mm. Para Santa Elisa y 1.0 mm para La Noria al realizar el primer muestreo de raíces
y bulbo húmedo en el mes de Mayo, teniendo la edad de 2.3 meses en Santa Elisa y 3.5
meses en La Noria y 2.0 mm de grosor en Santa Elisa y 2.1 mm de grosor en La Noria,
con edades de 8.3 meses en Santa Elisa y 9.5 meses en La Noria, a este aumento se la
atribuye la importancia de haber realizando una distribución efectiva del fertilizante
mediante la fertigacion, se realizaron respectivamente pruebas de humedad al tacto por
ejecutarse la prueba de campo para aproximar el grado de humedad del suelo formando
una bola sólida, moldeable y pegajosa, en los cuatro campos muestreados arrojando un
excelente grado de humedad presente al momento de realizada cada una de las 4
calicatas en las dos fechas propuestas.
Es una modalidad del riego localizado y en teoría es la mas racional y optima, consiste en
una tubería de material plástico enterrada de 0.15 a 0.35 m de profundidad, por la cual
circula el agua y sale al exterior mediante porosidad (exudación) y emisores (goteros), las
ventajas se resumen en realizar una aplicación en línea continua de humedad, las
necesidades de presión son menores que en otros sistemas, por lo que ahorra energía y
puede funcionar utilizando la gravedad, al estar el lateral enterrado se reduce la
evaporación y por lo tanto se ahorra el recurso agua, los inconvenientes mas destacados
son los altos costos de instalación, corta vida útil y dificultad de laboreo (véase cuadro5.18
y5.19).
El control integrado tiene como propósito combinar en forma razonable y armónica una
serie de tácticas para reducir el daño de las plagas a escalas tolerables, entre los que se
pueden mencionar hospederos, depredadores, parásitos endogenos, repelentes, cambiar
el medio apropiado y hasta el uso de plaguicidas químicos.
Las plagas presentes en el área en estudio son el taladrador menor de la caña de azúcar,
con una época de afectación en los meses de Julio a Septiembre, la salivita con una
época de afectación en el mes de Noviembre y los roedores con una época de afectación
en el mes de Noviembre.
Causa la muerte de la yema apical cuando los tallos jóvenes están es desarrollo, los
síntomas iniciales se observan en las ultimas hojas que se marchitan y se secan, para
luego morir el tallo, la plaga se manifiesta en forma de parches, especialmente en periodos
de sequía prolongada con temperaturas altas que repercuten en los rendimientos
agrícolas y en los porcentajes de sacarosa para la industria, al formarse los canutos el
ataque disminuye y por lo general los tallos no mueren.
Según se observo el humo producido al quemar los campos y los residuos de cosecha
atrae a los adultos y estimula la copula, las hembras colocan sus huevos cerca de las
cepas, en los tallos, en el suelo o en las hojas, tienen el habito de esconderse durante el
día y generalmente se les observa al acercarse la noche, su método de control es
bastante difícil por este habito, el control químico es poco efectivo, resultando en tomar
medidas de laboreo para controlar a esta plaga como la quema de los residuos de
cosecha en lugares alejados del los campos, la inserción de riegos pesados que ahoguen
a las larvas y la utilización de variedades que tengan grados de tolerancia a ella
Es una plaga muy importante en este cultivo, ya que su ataque lo realiza en contra de las
hojas, se alimenta de la sabia de las plantas, las ninfas se encuentran en las raíces
superficiales y en las axilas foliares, su daño lo causa en estado adulto al chupar la savia
de la planta provocando intoxicaciones y transmitiendo el virus de la candelilla que se
presenta como manchas o rayas en las hojas de color amarillo y que luego se tornan
secas, un plantío atacado por este organismo se nota de color verde amarillo y semeja
como si tuviera un fuerte ataque de sequía o escasez de algún nutriente, sus ataques son
muy fuertes, provoca la muerte de la plantación, causando grandes daños económicos.
Tienen un ciclo de vida de 13 días como postura o huevo y 7 días después el adulto
segrega una espuma para su protección la cual le da su nombre común, el método de
control observado en el área en estudio es tendido de bolsas trampa las que se revisan
periódicamente y se cambian según su necesidad.
Los roedores son una de las principales plagas que afectan a la agricultura, tanto en el
cultivo establecido como en el almacén, en la caña estos mamíferos roen los entrenudos
básales del tallo hasta una altura de 0.45 m, provocando algunas veces la muerte del tallo
y en zonas con vientos fuertes contribuyen al volcamiento de las plantas, se alimentan de
las yemas aspecto a tomar en cuenta por su valía en el establecimiento de cultivos.
5.7.2 – ENFERMEDADES.
Las medidas de control son la utilización de variedades resistentes a estas, siendo este el
mejor método, por ser el mas económico e implementado, se deben evitar plantar en
zonas agro ecológicas que favorezcan la aparición de enfermedades, poner en cuarentena
material de siembra con síntomas de enfermedades, hasta la erradicación de estas en las
zonas del cultivo, mediante la correcta implementación de los planes estratégicos
previstos para el ciclo de desarrollo de la caña de azúcar.
planta y en caña de retoño, estos afectan a los rendimientos agrícolas y los rendimientos
industriales al reducir la población de tallos movibles en variedades altamente
susceptibles.
Los daños que causa esta enfermedad se resumen en la reducción déla cantidad de tallos
que pueden industrializarse, provocando la muerte prematura de estos, deteriorando la
caña lo que da como resultado un menor porcentaje de extracción y una reducción en el
porcentaje de sacarosa, costos en el manejo de la enfermedad, la no utilización de
variedades productivas pero susceptibles a la enfermedad, el porcentaje de afectación y la
entresaca de látigos o erradicación de los focos de infestacion.
La principal forma de diseminación es por medio del viento y del agua de lluvia, residuos
de cosecha, semilla enferma, insectos que se alimentan de las esporas que pueden ser
vectores de la enfermedad y por la acción del mismo hombre que al realizar las distintas
labores entra en contacto con esta estructura en forma de látigo esparciéndolas en los
alrededores.
mismas variedades situadas en la Hacienda Loma Alegre bajo riego por aspersión para
observar su comportamiento en cuanto a su desarrollo, este estudio se realizo tomando
áreas que representaran el 10 % de las áreas totales en cada hacienda, para medir
características como el diámetro de follaje, el numero de yemas por planta, la altura de
planta, el numero de canutos, los grosores del tallo superior medio e inferior y la distancia
de los entrenudos superior, medio e inferior..
En total el estudio muestreo 25 plantas en Santa Elisa de las que obtuvo el promedio
general generalísimo el cual sirve como base para la elaboración de los gráficos del
comportamiento de cada variable medida en el campo, las que afectan a la producción
cañera en su totalidad, se realizo un análisis comparativo entre el desarrollo que se
presenta en Santa Elisa vs. L.1 (y sus 15 plantas), lo mismo se realizo con La Noria vs.
L.2, o lo que es lo mismo el promedio de 25 plantas contra el promedio de 15 plantas.
Un pie de rey.
Estadia topográfica.
Cinta métrica de 30 m.
Realizado por: Palacios Corea y Peña Mercado. Ingeniería Agrícola.
103
Capitulo 5. Situación Agrícola de la Caña de Azúcar en la Hacienda El Madroñal.
Las tiras se usaron para señalizar el matón o planta escogida en la investigación, las
cuales se distribuyeron 25 en Santa Elisa y 25 en La Noria, 15 en L.1 y 15 en L.2, los
marcadores se utilizaron para la identificación de los tallos por planta que en este caso
fueron 7 tallos por planta, el pie de rey se utilizo para medir el grosor de los tallos los
cuales se dividieron
En superior, medio e inferior y al mismo tiempo se utilizaron para medir la distancia de los
canutos, los cuales se dividieron en superior, medio e inferior, la estudia se utilizo para
medir la altura de los tallos aras del suelo hasta el cogollo y finalmente la cinta de 30 m
sirvió para medir las distancias a la que estaban cada planta en la disposición “M”.
Estas características las constituyen los aspectos de la botánica, fisiología que son de
relevancia para la agroindustria, en lo que respectan a cada una de las variedades
presentes en el área en estudio, las cuales determinan su incidencia o aptitudes que
finalmente son las que repercuten en las diferentes fases de la explotación cañera como
son la preparación de tierras, la siembra, la preparación de semilleros, la fertilización, el
manejo de malezas, el riego, plagas y enfermedades, corte y recolección en la zafra y los
rendimientos, tanto el agrícola como el industrial.
Es una característica de vital importancia que en conjunto con el despaje determinan las
posibilidades de la implementación de una recolección mecanizada, esta característica se
refiere a la disposición que tienen los tallos con respecto a una línea horizontal trazada a
ras del suelo imaginariamente, de acuerdo con lo anterior se establece la siguiente
clasificación.
Vertical: son los tallos que se desarrollan verticalmente, inclinada: son los tallos que
presentan cierto ángulo de inclinación, tomando forma de una sombrilla de agua invertida
y abierta, en donde las varillas de esta son las varas de la caña y encamado: son los tallos
que tienen la característica de caerse o acostarse.
5.8.5.2 – DESPAJE.
Bueno: situación que se presenta cuando la variedad despaja naturalmente es decir queda
desnuda, regular: situación que se presenta cuando no despaja naturalmente, pero no
manifiesta inconvenientes al momento del corte y malo: es la situación no deseada, ya que
la paja se mantiene unida al tallo y presenta dificultad a la hora del corte. En el área en
estudio en los campos muestreados el despaje fue regular.
Esta característica se manifiesta en los términos del tiempo en que dilata el campo en no
permitir que la luz penetre al suelo, mediante una cubierta foliar, se considera un cierre de
campo rápido antes de los 4 meses y lento mayor de esta cifra, esta característica
depende del habito de crecimiento, de la técnica de riego, la distancia de siembra, el tipo
de suelo, el diámetro foliar, etc. En el área en estudio esta característica se aprecia a los
3.5 meses de edad, considerándose el cierre de campo como rápido.
5.8.5.4 – GERMINACION.
5.8.5.6 – MECANIZACIÓN.
Se refiere al diámetro que presentan los tallos, de acuerdo a su diámetro y de estos son
finos, medio finos, medio, medio grueso y grueso, se mide en cm.
Se mide la distancia que tiene cada entrenudo o canuto y se clasifica en corto, mediano,
largo y muy largo, se mide en cm.
5.8.5.10 – MADURACION.
5.8.5.11 – RAJADURAS.
del invierno, ya que el cultivo estuvo con temperaturas altas y con las lluvias la
temperatura bajo provocando la aparición de estas.
Es el porcentaje de azúcar obtenido y reflejado en libras por tonelada de caña molida, los
cuales en el área en estudio andan alrededor de los 225 lb/Ton de caña molida.
Los resultados del muestreo se pueden observar en los anexos del I al IV, en donde se
muestran los registros promedios totales generales de los campos seleccionados en el
muestreo, en el cual se representan las fechas en que se realizaron las mediciones, los
estadios o edad de las plantas en días, el diámetro de follaje en metros, el numero de
yemas por vara medida, la altura de planta o de cada vara en metros, el numero de
canutos por vara, el grosor del tallo en tres posiciones; superior, media e inferior en
centímetros, así como la distancia de los entrenudos o canutos en tres posiciones;
superior, medio e inferior en centímetros.
La variedad CP-70321 ubicada en La Noria (N) tienen características tales como habito de
crecimiento vertical que se ve afectado por la entrada de la primera y por la acción de los
vientos de la zona en estudio que hace que esta se incline, tiene un buen despaje, el
cierre de campo esta definido al tener una altura de planta de 0.90 m y esto ocurre a los
101 días o 3.37 meses lo cual es pronto, tiene una germinación lenta a los 18 días y una
calidad buena con un 5 % de error en promedio, es resistente a la sequía, la zafra no es
mecanizable, tiene un ahijamiento promedio de 10.16 varas por matón, los grosores del
tallo; superior de 2.1263 cm y el medio de 2.4508 cm medianamente finos y el inferior de
2.5549 cm medio, la distancia de los entrenudos; superior de 11.9942 cm o medio, medio
de 14.6457 cm o largo y el inferior de 6 cm o corto, una maduración media en el mas de
Enero, susceptible a las rajaduras, con un rendimiento agrícola de 70.2 Ton/Mz o
excelente, un rendimiento industrial de 225 lb/Ton o excelente, un total de 20.92 yemas
por vara, 3.12 m de altura de planta en promedio y 29.67 canutos por vara con igual
numero de hojas.
La variedad L-7616 ubicada en Santa Elisa o campos M tienen características como habito
de crecimiento vertical que es afectado por la entrada de la primera y por la acción de los
vientos que la convierten en inclinada, tiene un buen despaje, el cierre de campo se da
cuando la altura de planta alcanza los 0.90 m y esto ocurre a los 64 días o 2.13 meses lo
que es pronto, tiene una lenta germinación a los 18 días, con una buena calidad con un 5
% de error, es resistente a la sequía, la zafra no es mecanizable, tiene un ahijamiento de
10.64 varas por matón, grosor del tallo; superior de 2.1857 cm o medianamente fino,
medio de 2.5417 o medio e inferior de 3.2617 o medianamente grueso, de distancia de
entrenudos; superior de 14.44 cm y medio de 18.0708 o largos e inferior de 6.3828 o corto,
Realizado por: Palacios Corea y Peña Mercado. Ingeniería Agrícola.
109
Capitulo 5. Situación Agrícola de la Caña de Azúcar en la Hacienda El Madroñal.
Su similar ubicada en la hacienda Loma Alegre o campos L.2 tienen características como
habito de crecimiento vertical, buen despaje, cierre de campo cuando la altura de planta es
de 0.90 m a los 150 días o 5 meses lo que es lento, tiene una germinación lenta a los 18
días con una buena calidad con un 5 % de error, resistente a la sequía, la zafra es
mecanizable, ahijamiento de 13.86 varas por matón, grosor de tallo; superior de 2.2181 cm
o medianamente fino, medio de 2.6679 cm e inferior de 2.7019 cm o medio, distancia del
entrenudo; superior de 11.4952 cm y medio de 14.4381 cm o medio e inferior de 6 cm o
corto, de maduración temprana en Diciembre, susceptible a las rajaduras, rendimiento
agrícola de 55.2 Ton/Mz, rendimiento industrial de 212.4 lb/Ton, con 17.2 yemas por vara,
2.28 m de altura de planta, 24.86 canutos por vara con sus respectivas hojas.
Luego se procedió a graficar en dos dimensiones los estadios vs. las diferentes variables,
para observar su comportamiento resultando ser lineal, a lo cual se procede a determinar
la ecuación que contenga a todos los valores medidos en el campo calculado por el
método de regresión lineal con la ayuda de un programa estadístico de econometría para
el análisis de los datos conocido como EView 3.1.
EView’s 3.1 es un programa que sirve como herramienta para realizar cálculos de
regresión y proyecciones, a través de un novedoso sistema de ventanas, con el cual usted
puede desarrollar una relación estadística entre los datos tomados en el campo para
proyectar valores de todo un ciclo del cultivo de la caña de azúcar en base a estos.
Las áreas de aplicación de este programa son las proyecciones en ventas a futuro,
análisis de costos y proyecciones, análisis financiero, proyecciones macroeconómicas,
simulación, análisis y evaluación de datos científicos.
EView’s es una versión nueva de un set de herramientas para manejar datos de series de
tiempo, originalmente desarrollado para realizar grandes cálculos como paquete
procesador de series de tiempo, no existe en su diseño limite de utilización, para trabajar
con series de tiempo.
Algunas de las mas importantes aplicaciones de este programa son: crear series de
tiempo de acuerdo a bases de datos de cualquier área antes mencionada, representar
gráficamente datos de series de tiempo, determinar la ecuación que se ajuste a la serie de
tiempo, en el caso en estudio a través de regresión lineal, manejo de base de datos de
series de tiempo y análisis de datos obtenidos.
En la ventana Quick, abrir Empty group, luego se llena la tabla en Obs, Diámetro y
Estadio.
5.9 – COSECHA.
5.9.1 – GENERALIDADES.
(con una caña de tercer retoño) es necesario estructurar un plan estratégico de corte para
coordinar oportunamente todas y cada una de los elementos que entran a hacerle frente a
esta responsabilidad, para de manera conjunta llevar a cabo una zafra que cumpla los
objetivos y metas esperadas en este periodo.
La quema es una labor de sumo cuidado, debe estar en manos de personas muy capaces
y responsables, porque si se comete un error o descuido, el fuego puede pasar a las
plantaciones vecinas o a otras áreas, extendiéndose sin ningún control. Son necesarias
algunas labores, tales como rondas y eliminación de material seco alrededor de la sección
que va a quemarse.
La labor se inicia en el lugar opuesto a la dirección del viento, avanzando en forma lenta,
realizando el encendido por puntos cada 10 m de largo, luego cuando el fuego del lado
opuesto ha ingresado lo suficiente, se hace lo mismo por los bordes y por ultimo en el lado
donde se tiene el viento a favor.
La condición ideal para realizar la quema es cuando el viento se encuentra calmado, para
que sea lenta, en el área en estudio se acostumbra hacerla en las primeras horas de la
madrugada, entre las 3 y las 4 de la madrugada porque hay menos viento. El tiempo entre
la quema y el ingreso del personal de corte manual debe ser el suficiente para que este
pueda laborar sin dificultad por las brasas, pero solo el necesario para evitar que la caña
se deteriore, siendo entre las 6 y las 7 de la mañana, no es conveniente quemar mas caña
de la que se puede cortar, transportar y procesar diariamente por la industria.
En el Ingenio Montelimar se realiza dos tipos de cosechas: una totalmente manual y otra
parcialmente mecanizada, la utilización de cada una de ellas depende de las
características del área de producción, del tipo de clima de la región, de la topografía del
terreno, de la distancia a la que se encuentran las áreas de la fábrica, etc. En la Hacienda
El Madroñal se realiza una cosecha totalmente manual.
En la cosecha manual las labores como el corte, el acomodo de las rumas, cargar las
carretas se realizan en forma manual, se transporta desde el terreno a un patio aledaño
donde se cargan las rastras con un equipo mecánico conocido como winche para acarrear
o transportar la caña a la fabrica.
El corte es una labor de suma importancia debido a que según sea la calidad con la que
se realice, así será la recuperación en el acampo y de sacarosa en la fábrica,
independientemente de la modalidad de la cosecha, es necesario que cumpla con una
serie de requisitos, los cuales presentaremos a continuación.
Con ello se trata de incluir la parte inferior del tallo que es la mas rica en sacarosa, si
quedan tacones por cortar algo arriba, la brotación de la cepa, en el siguiente ciclo, no
será buena y habrá poca uniformidad en el desarrollo de los tallos, además los tallos se
forman a partir de las yemas de los tacones lo cual es totalmente indeseable, fomentando
el ataque de plagas y enfermedades en estos creando campos susceptibles y de pocos
rendimientos.
El corte del cogollo, despunte o descogolle debe hacerse a una buena altura, para eliminar
la porción del tallo con el menor contenido de sacarosa, que es donde se ubican las hojas
verdes o cogollo, es la sección del tallo que se acorchan, generalmente como
consecuencia de la fluoración, debe removerse debido a que este material pasa a formar
parte de la materia extraña.
La eliminación de la mayor cantidad de materia extraña es necesaria para que los tallos
queden lo mas limpios posibles sin hojas verdes o secas, cogollos, raíces, tierra, malezas,
piedras, tallos secos o cualquier otro tipo de materia extraña o trash del cual no se puede
extraer sacarosa de manera rentable. Toda esta materia dificulta la extracción de sacarosa
en la fábrica conforme aumenta y además perjudica a los obreros agrícolas a la hora de
cobrar su jornada.
Como medida de seguridad, el pie deberá colocarse en posición opuesta a la mano con la
que se sostiene el machete, para evitar heridas, así si la herramienta se sostiene con la
mano derecha, el pie izquierdo debe ir atrás, se recomienda la utilización de espinilleras
para evitar cortadas, estas medidas de seguridad son de vital importancia para el obrero
agrícola.
En el área en estudio se ha establecido como norma de pago por la caña cortada por el
peso de la caña que el cortador realizo en su jornada de trabajo al capataz de corte y se
realiza de la siguiente manera: el cortador reporta una determinada cantidad de caña la
cual se transporta en una carreta hasta el patio del winche, el winche es un aparato que
trabaja con un motor de tractor el cual es accionado con diesel, donde se pesa y el
cortador, el carretero y el operador del winche reciben un recibo que indica el peso
registrado por este en quintales, el cual luego de pesarse se alza en la rastra para su
posterior transporte a la fabrica (vedse cuadro 5. 24 ).
A nivel agrícola e industrial son muchos lo factores que disminuyen los rendimientos
ocasionando perdidas apreciables, unas se pueden controlar como la madurez solo
quemando la caña necesaria para que transcurra el menor tiempo entre la quema y la
molienda, en el área en estudio en la zafra 2001/ 2002 se suscito una situación de orden
económico que no nos compete a los realizadores del presente trabajo, pero debemos
señalar que debido al atraso de la zafra la caña se deterioro en peso, por lo que se
esperaba tener una zafra con 85 ton/Mz de rendimiento agrícola pudiéndose obtener
solamente 70.2, en un periodo de atraso de casi 1 mes de acuerdo al plan estratégico
diseñado por la industria.