Professional Documents
Culture Documents
Disusun :
KELOMPOK : 5
NAMA : Jonathan B.
KELAS : XI IPA 2
Karbohidrat
Karbohidrat atau sakarida adalah segolongan besar senyawa organik yang paling
melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup,
terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati
pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa
pada tumbuhan, kitin pada hewan dan jamur). Pada proses fotosintesis, tetumbuhan
hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat.
Glukosa
Glukosa, suatu gula monosakarida, adalah salah satu karbohidrat terpenting yang
digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Glukosa merupakan
salah satu hasil utama fotosintesis dan awal bagi respirasi. Bentuk alami (D-glukosa)
disebut juga dekstrosa, terutama pada industri pangan.
Protein
Protein (akar kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah
senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari
monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan
peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang
kala sulfur serta fosfor. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel
makhluk hidup dan virus.
Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain berperan
dalam fungsi struktural atau mekanis, seperti misalnya protein yang membentuk batang
dan sendi sitoskeleton. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai
antibodi, sistem kendali dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan dan
juga dalam transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan sebagai
sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino
tersebut (heterotrof).
Lemak
Lemak atau Lipid tidak sama dengan minyak. Orang menyebut lemak secara khusus
bagi minyak nabati atau hewani yang berwujud padat pada suhu ruang. Lemak juga
biasanya disebutkan kepada berbagai minyak yang dihasilkan oleh hewan, lepas dari
wujudnya yang padat maupun cair. 1 gram lemak menghasilkan 39.06 Kj atau 9,3 kcal.
Lemak terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen
VI. KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa:
1. Makanan-makanan yang mengandung Amilum atau karbohidrat : Keju, Nasi, Roti
2. Makanan-makanan yang mengandung Glukosa dari percobaan diatas adalah sebagai
berikut: Wortel, Jambu, Jeruk, Tomat, Mangga, Roti
3. Makanan-makanan yang mengandung Protein dari percobaan diatas adalah sebagai berikut:
Susu kedelai, Nasi, Kuning telur, Kornet, Mentega, Susu sapi
4. Makanan-makanan yang mengandung Lemak dari percobaan diatas adalah sebagai berikut:
Susu sapi, Keju, Kuning Telur, Kornet, Mentega.