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Cotação : Classificação:
1- 2.0 1-
2- 2.5 2-
3- 1.0
3-
4- 1.5
5- 1.5 4-
6- 2.0
5-
7- 1.5
8- 1.0 6-
9- 1.0
7-
10- 1.0
11- 2.0 8-
12- 2.0
9-
13- 1.0
__________ 10-
20.0 11-
12-
13-
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Final :
BIOQUÍMICA GERAL C
Licenciaturas em Conservação e Restauro e
Ensino das Ciências da Natureza
1º EXAME 28/06/2004
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b) Diga como poderia determinar, a partir da curva de titulação, o valor de pKa de cada um dos grupos
ionizáveis da histidina.
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c) Quando colocado num campo eléctrico diga para que direcção se move o peptídeo aos seguintes
valores de pH, justificando convenientemente a resposta:
pH=1
pH=2
pH=10
pH=12
3- a) Porque é que o aminoácido prolina destabiliza a estrutura secundária regular da hélice-α bem como da
folha-β?
b) Em que zona da estrutura secundária de uma proteína é mais frequente localizarem-se as prolinas?
Porquê?
d) Duas proteases
e) Duas coenzimas
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5- As curvas de saturação de oxigénio da hemoglobina variam com a concentração em BPG (2,3-
bisfosfoglicerato) e com o pH. Represente em dois diferentes gráficos, as curvas de saturação em oxigénio
para dois valores de concentração em BPG e para dois valores de pH. Explique o andamento das curvas
que esboçou.
6 - A cinética de uma dada enzima foi medida em função da concentração de substrato na presença e
ausência de um inibidor I, de concentração [I] = 2 × 10-3 M.
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7- Considere os seguintes di- e polissacáridos:
a) Identifique cada um atribuindo-lhe o nome correcto (lactose, amilopectina, celulose, frutose e heparina) :
b) Destes vários hidratos de carbono apenas um possui propriedades redutoras. Identifique-o e justifique.
8- Estudou-se a composição química (em %) de três amostras de ácidos nucleicos isoladas de três
organismos diferentes:
A T U G C
Amostra 1 26 0 18 26 40
Amostra 2 38 25 0 29 39
Amostra 3 22 22 0 43 43
b) Como é que o principal oxidante da glicólise (NAD +), uma vez reduzido é posteriormente regenerado?
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10- Considere a seguinte reacção (nota: [FAD] corresponde ao cofactor de flavoproteínas):
a) Escreva as equações parciais. Diga qual é o par redox aceitador de electrões e qual o par redox doador
de electrões. Justifique.
(h) Pela conversão de uma molécula de glucose em etanol obtêm-se 2ATP, e 1 etanol
(i) Pela conversão de uma molécula de glucose em etanol obtêm-se 2ATP, 2 NADH, 2 CO2 e 2 etanol
(j) Pela conversão de uma molécula de glucose em etanol obtêm-se 2ATP, 2 CO2 e 2 etanol
12- a) Diga quantas moléculas de ATP são produzidas por oxidação completa de uma molécula de
gliceraldeído-3-fosfato. Justifique.
b) Em relação à resposta dada na alínea anterior, diga qual a percentagem de ATP produzido por
fosforilação oxidativa e qual a percentagem de ATP formada por fosforilação a nível do substrato. Justifique.
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Para os alunos de Conservação e Restauro
E que tinha que proceder ao restauro de uma obra em que existiam resíduos de natureza diversa que se
pretendia remover.
a) Para cada uma das enzimas indique qual o tipo de resíduos que poderiam ser, em princípio, removidos
(considere materiais biológicos como colas de natureza proteica, colas vegetais, ceras, amido, etc).
13- O colagénio é a proteína mais abundante nos animais vertebrados com uma função essencialmente de
suporte (tendões, pele, ossos, cartilagem, etc).
Indique quais as propriedades do colagénio que lhe conferem rigidez, considerando a respectivas estruturas
secundária e terciária, bem como a composição em amino-ácidos: