Nombre del alumno.

Julio Cesar Pomposo González

Nombre del curso. Química Orgánica
Nombre del profesor o tutor. Maricarmen Vázquez Rojí
Número de Módulo.04
Fecha. 25 de Marzo de 2007
Sede o Campus. Centro de Educación en Línea
Título. Actividad 16. Lípidos

Lípidos
Introducción.

En esta actividad estudiaremos los lípidos como tal, su importancia y

su estructura y como este se representa así como su función.

Objetivo

Identificar la estructura básica de los lípidos y conocer sus ejemplos

más representativos

Procedimiento

Importancia de los Lípidos

La importancia de los Lípidos es representada como una fuente

alternativa de energía, participan en la formación de estructuras
como la membrana celular, ayudan en la absorción intestinal de las
llamadas vitaminas liposolubles, recubre órganos vitales
protegiéndolos de golpes, impide la pérdida excesiva de calor, etc.
Otras cualidades de los lípidos o grasas, es que da sabor a los
alimentos y comunica un sentido de saciedad; algunas contienen el
ácido linoléico, que favorece el crecimiento y la salud de la piel, como
no es sintetizado por nuestro organismo, debe obtenerse a través de
la dieta. Cuando un individuo ingiere calorías en cantidades mayores
a las que normalmente requiere, estas se almacenan en forma de
grasa en el tejido adiposo y pasa a formar parte de nuestra reserva
de energía, la cual podrá utilizarse en las épocas de escasez.

Funciones
¿Lípidos?
Son compuestos #Energética
químicos que Lípidos #Reserva de
tienen una Agua
apariencia grasosa #Producción de
y que no son Forma general Calor
de los esteres
solubles en agua Estructura/Propiedades grasos:
#Estructural
pero si en algunos Químicamente las grasas son esteres
solventes O #Informativa
grasos formados desde un ácido graso
#Catalíca
orgánicos. Los (ácidos carboxílicos de cadena larga) y
lípidos se clasifican R-C-OR'
en:
alcoholes grasos (alcoholes
monohidroxilicosRdey R' = gruposlargas).
cadenas alquílicos largos
Grasas/Aceites
Son ésteres de ácidos grasos
con una molécula de glicerol.

Si el ácido graso tiene dobles

enlaces, es decir, es
insaturado, lo que
obtenemos es un aceite.
Por el contrario, si el ácido
graso es saturado, lo que
obtenemos es una grasa.

CH2-OH// CH-OH // CH2-OH

Las ceras son también ésteres de

ácidos grasos, pero en éstas se
une sólo una molécula de ácido
graso de alto peso con un alcohol
de alto peso molecular.

Tarea 16.
Realiza los siguientes ejercicios para practicar la formación de lípidos.
Sobre la línea escribe si se trata de una grasa, un aceite o una cera. Una
vez terminada la actividad realiza un reporte con los resultados obtenidos.

1.

Grasa

2.

Aceite

3.

Aceite

4.

Cera
Resultados

En esta actividad nos dimos cuenta que es un lípido y los usos que
estos tienen en nuestro cuerpo y las principales funciones, ya que nos
ayudan en grandes aspectos para el funcionamiento de nuestro
organismo.

Conclusión

Sabemos lo importante que es el ingerir grases no solamente las

grasas son para engordar si no son para que nuestro organismo
funcione correctamente claro esta que son importantes para la vida,
las cuales podemos en encontrar en aceites y grasas.

Bibliografía

www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml
www.es.wikipedia.org/wiki/Lípido - 30k
www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm