Turismo Rural Honduras

INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA LA
AGRICULTURA
ESTUDIO SOBRE TURISMO RURAL EN HONDURAS
Concepto, Institucionalidad, Legislación, Actores, Experiencias
2009
PROGRAMA HEMISFERICO DE AGROTURISMO

Estudio sobre turismo rural en Honduras 2009
DOCUMENTO DE TRABAJO
Elaboración del documento: Amparo Canales (consultora)
Supervisión y edición:
Marvin Blanco, IICA-Programa Hemisférico de Agroturismo;
Mario Samper, IICA-Dirección de Desarrollo Rural Sostenible
Tegucigalpa, Honduras, Marzo de 2009
Las opiniones expresadas en esta publicación son las de su(s) autor(es), y no reflejan
necesariamente los puntos de vista del Instituto Interamericano de Cooperación para la
Agricultura
Este documento no ha sido sometido a edición filológica
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Contenido
Presentación ....................................................................................................................4
Introducción .....................................................................................................................5
I. Información general sobre el turismo en Honduras .....................................................6
II. Turismo rural en el país .............................................................................................8
2.1 Principales modalidades de turismo rural que se practican en Honduras ..............8
2.2 Actividades de turismo alternativo practicado en Honduras ...................................9
Pesca ...........................................................................................................................9
III. Instrumentos de Política.........................................................................................13
3.1 Marco Legal..........................................................................................................13
3.2 Tratados y Convenios Internacionales .................................................................13
3.3 Marco General......................................................................................................15
3.4 Ley de Incentivos al Turismo (Decreto No. 314-98) .............................................15
3.5 Ley General del Ambiente ....................................................................................17
3.6 Ley de incentivos al turismo .................................................................................20
IV. Institucionalidad .....................................................................................................22
4.1 Estrategia Nacional de Turismo Sostenible (ENTS) .............................................23
4.4 Información básica del turismo en los distintos departamentos de Honduras ......29
Museos ...................................................................................................................34
V. Principales actores del Turismo en Honduras ...........................................................35
5.1 Cámaras de Turismo en Honduras ......................................................................35
5.2 Asociaciones Gremiales de Empresas Turísticas ................................................37
VI. Bibliografía consultada .............................................................................................41
ANEXOS ........................................................................................................................42
Anexo 1. Experiencias de Turismo Rural en Honduras .............................................42
Anexo 2. Recetario de comidas típicas de Honduras .................................................50
Anexo 3. Directorio de Ferias Patronales de Honduras por Departamentos ..............84
Anexo 4. Directorio de Artesanías de Honduras .......................................................95
Anexo 5. Centros de recreación a nivel nacional ......................................................96
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Presentación
La oportunidad de vincular la agricultura con el turismo ha sido visualizada por el IICA

desde hace algunos años, como una de las alternativas para contribuir con el
desarrollo de las áreas rurales. Con ese propósito se ha establecido el Programa
Hemisférico de Agroturismo (PHA), por medio del cual el IICA pretende reforzar su
capacidad técnica de apoyo al turismo rural y acompañar a los países miembros en el
establecimiento de políticas y programas de fortalecimiento del sector.
Por otra parte, en el plano regional, entró en vigencia la Política Agrícola

Centroamericana 2008-2017, en la cual se tiene al turismo rural como una alternativa
adicional que favorece a las pequeñas empresas en todas sus concepciones:
agroturismo, ecoturismo, turismo de aventura, turismo gastronómico, turismo cultural,
etc., y que contribuye a diversificar las opciones económicas y el aprovechamiento de
los recursos naturales, sociales, económicos y culturales de los territorios.
En su plan de apoyo a la ejecución de la Política Agrícola Centroamericana, el IICA se

comprometió a contribuir, mediante la identificación y sistematización preliminar
selectiva de experiencias de grupos locales en turismo rural, al desarrollo del Plan
Regional de Turismo Rural.
Para iniciar el trabajo del PHA y apoyar la ejecución de la Política Agrícola

Centroamericana, se ha considerado conveniente realizar estudios de situación del
turismo rural en los países de América Central, con el propósito de conocer el estado
de desarrollo en cada uno de los países, las acciones institucionales de fomento a la
actividad, los actores involucrados en la prestación de servicios, así como algunas
experiencias concretas de turismo rural. Para la recopilación y síntesis de la
información se ha contratado consultorías en cada uno de los países de América
Central.
Se espera que este estudio contribuya a la elaboración de propuestas y proyectos

dirigidos a promover el turismo rural como estrategia de desarrollo en las comunidades
rurales, con un enfoque territorial centrado en las iniciativas concertadas de actores
sociales e institucionales de cada territorio, aprovechando sus potencialidades y
fortaleciendo su identidad, e integrando agricultura familiar, agroindustrias familiares y
agroturismo u otras modalidades de turismo rural en estrategias y modos de vida
sustentables. Como motor de crecimiento local y cadena de valor basada en la
vocación del territorio respectivo, y como apuesta estratégica de sus pobladores, el
turismo rural se inscribe en su proyecto de futuro y contribuye a hacerlo realidad.
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Introducción
El Instituto Hondureño de Turismo, (IHT) diseñó la primera Interpretación Económica

de Turismo para Honduras 2000-2005, con el objeto de identificar las tendencias de la
evolución económica en el periodo en referencia y, particularmente, determinar su
contribución al PIB de Honduras. Así mismo, ha elaborado la Estrategia Nacional de
Desarrollo Sostenible del Sector Turismo en Honduras, 2006-2021, la cual es
resultado de una amplia participación en la que mujeres y hombres, provenientes de
las regiones con vocación turística del país, pusieron su conocimiento, esfuerzo y
compromiso.
La Estrategia Nacional de Turismo Sostenible de Honduras; se ha realizado de una

manera simple, sintética y sinóptica, con el objetivo último de mostrar la situación
futura que puede alcanzar el sector turístico en Honduras, su posición de liderazgo a
nivel regional, los principales ejes de desarrollo y objetivos, los productos estratégicos
que debe desarrollar en función de la demanda y del posicionamiento y diferenciación
a nivel regional, los mercados emisores a los cuales debe dirigirse el sector y por
segmentos, y las cuestiones transversales que afectan al desarrollo del turismo: salud,
sanidad, ambiente etc.; se trata de un desarrollo sectorial y transversal del turismo
como pieza clave del motor económico del país.
El modelo turístico futuro es una imagen del sistema turístico territorial para el
horizonte temporal al 2021, representado sobre un plano en el que se muestra de
forma sintética y simplificada la estructura y el funcionamiento del turismo a largo
plazo; las áreas homogéneas turísticas por productos, las relaciones entre las mismas,
y las cuestiones transversales de desarrollo del sector: sanidad, seguridad, ambiente,
ordenamiento territorial. Dentro de esta estrategia se identifican las Áreas
Homogéneas Turísticas, con los productos turísticos (buceo, sol y playa, ecoturismo
etc.) que pretenden consolidar, desarrollar o iniciar; los productos turísticos se han
orientado a la demanda, agrupado por regiones geográficas.
No obstante, de esta prioridad, en la matriz diseñada sobre el desarrollo del turismo

nacional, el turismo rural aparece con una prioridad baja, considerando sólo la
modalidad del ecoturismo como un producto a desarrollar.
Honduras no ha desarrollado actualmente ningún concepto sobre el turismo rural, el

que se ha adoptado es el establecido por la Organización Mundial del Turismo (OMI) y
existen muy pocas experiencias relacionadas con esta modalidad. Con la alta
emigración desde las zonas rurales a las urbanas se considera como una alternativa
para generar ingresos y evitar la alta migración, aprovechando el alto potencial del
País en relación a su riqueza en diversidad de bellezas naturales, culturales en el
interior del País.
5
I. Información general sobre el turismo en Honduras
En el periodo de 1998-2001 este rubro creció un 18.3%, contabilizando así un ingreso

de divisas por $274.6 millones; este ingreso fue dejado por 517,900 turistas, que
gastaban en promedio $49.00 diarios. Durante el 2006 el turismo hondureño creció un
10%, registrando la llegada al país de más de 700mil turistas los cuales dejaron más
de $470 millones en divisas, que gastaron aproximadamente $74diarios.
Un porcentaje importante de los turistas viaja a Honduras por negocios o motivos

profesionales, siendo las ciudades de San Pedro Sula y Tegucigalpa, las mas visitadas.
Los europeos son los que mas visitan el país con fines vacacionales, seguido por los
estadounidenses. Por el contrario los centroamericanos son los visitantes que llegan
con más intención de hacer negocios y un porcentaje importante llega al país para
visitar a su familia, como lo podemos observar en los cuadros 1 y 2.
Cuadro 1. Ingreso de Turistas a Honduras según origen. Años 2003 a 2007
País 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004- 2006-

2005 2007
América 120,428 153,384 233,319 275,383 318,617 353,110 388,724 377,807
central
Norte 145,513 163,192 170,165 168,123 157,745 185,427 204,128 260,861
América
Europa 32,892 32,907 42,058 49,416 47,697 44,056 48,503 60,312
Sur 11,165 10,932 12,342 12,703 12,938 14,690 16,177 39,687
América del resto
Asia 6,431 5,740 6,919 6,406 6,689 7,124 7,827 del
El Caribe 3,331 3,314 4,320 4,502 4,030 4,035 4,445 mundo.
Oceanía 1,187 1,101 1,300 1,411 1,305 1,421 1,566
África 168 247 265 279 319 234 251
Otros del 34 31 39 141 160 438 482
mundo
Total 321,149 370,848 470,727 517,914 549,500 610,535 672,103 700,000
Fuente: Instituto Hondureño de Turismo/Dirección de Migración y Extranjería
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Cuadro 2. Comparación del turismo entre los principales rubros de exportación

Años 1998-2007. (Cifras en millones)
Rubro 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004- 2006.2007

2005
Maquilas 454.9 538.5 575.4 560.8 612.8 704.7 830.7
Remesas 220 320 409.6 533.7 711.13 860.4 1135
Turismo 167.6 195 259.8 274.6 341.5 373.2 401.2 470
Café 429.8 256.1 339.4 160.7 182.5 183.3 251.8
Banano 219.6 38.1 124.2 204.2 172.4 132.7 208.3
Camarón y 188.7 189.3 185.3 190.7 172.4 191.8 194.3
langosta
Plomo y 39.54 54 57.79 41.83 31.79 29.95 45.2
zinc
Madera 17.11 27.5 33.5 33.9 33.7 30.99 32.9
Fuente: Instituto Hondureño de Turismo y Banco Central de Honduras
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II. Turismo rural en el país
En Honduras el turismo rural hasta la fecha no se ha desarrollado; no obstante, existen

experiencias aisladas en el fomento del turismo rural, entre esta destaca la Escuela
Agrícola Zamorano como la institución pionera en la modalidad del turismo de
agroindustria una modalidad que fomenta el turismo rural, mediante el desarrollo de la
estrategia para impulsar la zona de Yeguare, El Paraíso. Otra experiencia es la
relacionada a turismo de fincas que también esta muy ligada al turismo rural esta la
Finca el Jaral, Copan Marina, ambas ubicadas en Copán Ruinas.
Turismo Rural: No existe una definición oficial para el Turismo Rural, no obstante, se
maneja el concepto definido por la Organización Mundial de Turismo, el que lo
considera como “aquella actividad turística realizada en el espacio rural, compuesta
por una oferta integrada de ocio dirigida a una demanda cuya motivación incluye el
contacto respetuoso con el entorno natural y una interrelación con la población local”.
2.1 Principales modalidades de turismo rural que se practican en Honduras
Ecoturismo: Ecoturismo puede ser definido como una forma de viajar, en la que el
turista se integra con la cultura y la idiosincrasia de los habitantes del lugar que visita,
manejándose con conciencia ecológica y salvaguardando la integridad del ecosistema,
y aportando beneficios económicos que contribuyen a la conservación del
mismo. Esto involucra el desarrollo y la promoción de las atracciones y obras
naturales (como montañas, cascadas, ríos, lagunas costeras, arrecifes...), actividades
como buceo, observación de aves, expediciones naturalistas, caminatas en el bosque;
con el propósito del disfrute, la educación y el beneficio social y cultural de las futuras
generaciones del país visitado.
Turismo cultural, en la cual Copán es el sitio más representativo, siendo a la vez el

principal destino turístico de Honduras, Las Ruinas de Copán declarada patrimonio de
la humanidad por la UNESCO en 1980. La pequeña ciudad de Copán Ruinas, que
alberga el sitio arqueológico, se constituye en un atractivo turístico adicional, por la
excelente conservación de su casco colonial. Junto con algunas ciudades en el
Departamento de Choluteca, representan los cascos coloniales mejor conservados del
país. Entre los parques arqueológicos con que cuenta el país Copán Ruinas y El
Puente están ubicados en el departamento de Copán y el parque Los Naranjos en el
departamento de Santa Bárbara; contado este ultimo con naturaleza además de
cultura.
Visitación de áreas protegidas, como Parque Nacional Janeth Kawas (Punta Sal), La
Muralla, Cuero y Salado, La Tigra, La Biosfera del Río Plátano, Jardines Botánicos de
Lancetilla; constituyen un atractivo de gran importancia para el turista. Existen tres
zonas particularmente relevantes, con la presencia de recursos mundialmente
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reconocidos: el Parque Arqueológico de Copán, el Parque Nacional Marino de las Islas

de la Bahía, y la Reserva de la Biosfera Río Plátano.
Por su sistema de parques nacionales, Honduras tiene la gran oportunidad de
desarrollar modelos interesantes de turismo de naturaleza dentro de los límites de las
áreas protegidas. Si se considera la tendencia actual del turismo, aquel que combina
sol y arena con la experiencia cultural y la proximidad a la naturaleza.
Turismo colonial, los más de trescientos años de historia colonial hispánica en

Honduras, dejaron su huella en las numerosas construcciones religiosas, civiles y
militares. Mas de un centenar de iglesias con ricas improntas e interiores imaginería,
platería y pintura que habla por si sola de la importante explotación minera que vivió la
provincia de Honduras, Comayagua, Gracias (Lempira), Yuscarán, Choluteca, Valle de
Ángeles, Santa Lucia y Ojojona estas tres ultimas situadas en el departamento de
Francisco Morazán; son algunos de los ejemplos de este patrimonio.
Turismo de aventura, donde se puede disfrutar de las Cuevas de Talgua (Catacamas,
Olancho) y las Cuevas de Taulabé (Siguatepeque); entre otras opciones como los Ríos
para practicar el canotaje en rápidos, montañas a ser escaladas, así como cabalgatas
y caminatas por entre la selva, hacen de una visita a estos sitios una verdadera
aventura.
2.2 Actividades de turismo alternativo practicado en

Honduras
Pesca
La pesca tiene como objetivo la captura de peces ya sea en
aguas dulces o saladas, la finalidad puede ser recreativa,
turística, o simplemente un buen pasatiempo ya que se
utilizan instrumentos personales como anzuelos, señuelos,
cuerdas o cañas de pesca.
Ciclismo de montaña
El ciclismo de montaña es una actividad que consiste en
hacer recorridos en terrenos difíciles que están llenos de
obstáculos, se utiliza para ello bicicletas de llantas
especiales y diferentes cambios de velocidades desde
suaves a fuertes.
Esta actividad deportiva y recreativa exige un buen estado
físico, ya que no solo implica pedalear en terrenos
escarpados si no también se debe cargar la bicicleta en
lugares totalmente intransitables.
Cabalgata
La cabalgata es una forma en que se realizan excursiones
largas a campo traviesa, este tipo de turismo surge ya que
existen muchas personas amantes a los caballos que no
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quieren pasar sus vacaciones dentro de automóviles o de otros medios de transporte.

Estas cabalgatas pueden durar unas cuantas horas hasta varios días, se llevan a cabo
por medio de operadoras de turismo o por guías independientes. En Honduras se
practica cabalgatas en Copán, Lempira, La Ceiba, Valle de Ángeles, Santa Bárbara y
Yoro.
Montañismo
A muchas personas les gusta hacer caminatas o senderismo
en las montañas, a otras les gusta sentir la adrenalina pura
escalando algunas de ellas, para hacer montañismo en
Honduras los participantes deben hacer una combinación de
técnicas, equipos y condición física, la práctica del
montañismo es un desafío a la destreza personal, habilidad y
resistencia.
Canopy
El canopy es un tipo de turismo de aventuras, su objetivo es
que la persona tenga una experiencia única en su vida, una
sensación atrevida e inexplicable, una serie de emociones
que solamente las vas a conocer si te colocas un arnés y te
subes en el cable, el canopy básicamente consiste en utilizar
solamente un par de lingas (cordeles gruesos) y un juego de
arnés de acero sólido, mosquetones, guantes de cuero y
poleas, algunos utilizan arnés de aluminio pero no son para
nada recomendables.
Rafting
El rafting es el descenso en balsa por los rápidos de algunos
ríos, no todos los ríos sirven para hacer rafting, ya que estos
rápidos son causados por las piedras, las olas y huecos por el
movimiento del agua.
Los ríos se van clasificando según la dificultad presentada, las
dificultades van de I a VI grados o clases llamadas
comúnmente, la clase VI es innavegable para las balsas
utilizadas en rafting, la clase I es la mas tranquila.
Buceo
Para que el buceo deportivo fuese lo que es en la actualidad
ha recorrido una serie de eventos en un camino largo y lento,
comienza en la prehistoria, a mediados del siglo XX con la
invención de diversos artificios se comenzó a considerar al
alcance ce cualquiera. Hasta 1950, el buceo se decía que
solo podían hacerlo personas dotadas de habilidades
acuáticas muy especiales que tenían espíritu de aventura y
mucho riesgo el cual no era común para la mayoría de las
personas.
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Kayak
El kayak básicamente consiste en una pequeña embarcación
que es angosta y un poco alargada, es apta para navegar en
corrientes rápidas, también puede hacerse en lagunas.
El tripulante va sentado e impulsa su pequeña embarcación
utilizando para ello un remo de doble pala, los primeros en
conocer el Kayak esquimal fueron los británicos ya que estos
lo llevaron a Europa a finales del siglo diecinueve. El Kayak
ha evolucionado en la forma y tamaño hasta llegar al Kayak
actual.
Artesanías
En Honduras se elaboran una amplia variedad de finas artesanías. La industria
artesanal, organizada en la mayoría de los casos en forma de cooperativas, se
encuentra muy difundida en todo el país, y contribuye en gran medida, al desarrollo de
la economía nacional. De barro y arcilla se fabrican vajillas, floreros, vasijas y jarrones.
Del bambú y del mimbre se hacen muebles y canastas.
La madera se transforma en baúles, fruteros y juegos de comedor y la palma en cestos,

sombreros, abanicos y carteras. La única artesanía es aprendida por nuestra gente en
escuelas artesanales, igual que en sus propios hogares de generación en generación.
Cuadro 3. Oferta de artesanías según departamentos
Departamento Artesanía
Copán En este departamento se producen pocas artesanías localmente, sin
embargo aquí puede usted encontrar las más completa gama de artesanía y
souvenir producido en Honduras, esto en las distintas tiendas que a eso se
dedican alrededor del pueblo. La única artesanía producida localmente son
las replicas talladas de estelas y diversas figuras mayas. La mayoría de
estas son verdaderas obras de arte, hechas a mano una pieza a la vez.
Muchas de estas replicas talladas a mano son llevadas alrededor del mundo.
El Progreso En El Progreso se encuentra Imapro, escuela artesanal en donde se puede

observar a los estudiantes artesanos tallar piezas sumamente artísticas en
madera de caoba y cedro. Lo mejor de todo es que además existe una gran
variedad de piezas en exhibición que se pueden comprar. También se
encuentra la galería de Arte Mahchi, donde se encuentra una selección de
finas artesanías de Honduras.
Santa Bárbara El tejido de juncos cumple una función social unificadora, porque hombres,
mujeres y niños trabajan por igual. Los hombres cultivan los juncos, las
mujeres y los niños, procesan las fibras y tejen los objetos. En las aldeas
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alrededor de Santa Bárbara alrededor de 400 mujeres artesanas producen

muchas, de las más bellas artesanías de Honduras.
En La Arada se produce cestería de junco enrollado, en Nueva Celilac

artesanía de tusa, (muñecas y flores) Santa Rita y El Ocotal producen
cestería tejida, en Ceguaca y Los Bancos se elaboran los sombreros y los
petates se producen en el Níspero y en Nejapa. También en Santa Bárbara
se encuentra el Centro Cultural Hibueras, una organización sin fines de lucro
que apoya al grupo de artesanas en aspectos de mercadeo, educación,
capacitación y además tiene una sala de ventas de artesanías donde los
artesanos traen sus productos. La calidad de los artículos que se ofrecen
aquí es extraordinaria. Así mismo, El Centro Cultural puede asistirle a
ordenar productos específicos a los artesanos ya que aquí se comercializan
alrededor de 50 tipos diferentes de productos artesanales en varios diseños
no solamente en el mercado local sino que también se está exportando a los
países centroamericanos.
Valle de Ángeles, Valle de Ángeles se ha convertido en un importante centro artesanal, con
Francisco Morazán una exposición permanente de artesanías de todo el país.
Aquí usted pasearse por los pabellones y comprar excelentes artesanías a
buenos precios.
Uno de los lugares más sobresalientes es Lesandra Leather, una

marroquinería local donde se producen artículos de cuero para exportación.
Artículos como sandalias, fajas y carteras de cuero, sombreros de junco y
baúles tallados en madera, son expuestos en el Pabellón Nacional de
Artesanías y se pueden adquirir a precios módicos
Ojojona, Francisco La principal ocupación de sus habitantes es la
Morazán. fabricación de cerámica en barro. Aquí no hay distinción de sexo ni edad,
hombres, mujeres y niños trabajan arduamente en cada uno de los talleres
para cubrir la gran demanda de estos productos. Cada rincón, cada calle
tiene su misterio histórico, por ello, los artesanos plasman pequeños paisajes
pintados en los jarrones y cantaros de barro.
Los Misquitos Dentro del grupo étnico misquito –y más recientemente entre los pech y
tawahka- un grupo de mujeres utiliza la corteza del árbol tunu (Castilla tunu)
para la fabricación de artesanías. Esta corteza, después de un tratamiento
para eliminar el látex, adquiere una consistencia como de tela. En 1994 se
exportaron artesanías de tunu con un valor de 1 537 $EE.UU. Los misquitos
también hacen artesanías (canastas, fajas, hamacas, gorras, bolsas,
pulseras, collares, cintas para el pelo) de majao, que comprende varias
especies de Hampea sp., Helecarpus sp. y Trichosperum mexicanum. En
este caso, se emplea la corteza de árboles de dos a cuatro años para sacar
la fibra. La obtención de materia prima de majao y tunu es destructiva, ya
que se derriba el árbol para aprovechar su corteza.
Fuente: Centro de Documentación/Secretaría de Turismo
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III. Instrumentos de Política
3.1 Marco Legal
La Constitución de la República establece diferentes principios que tienen relación con

el turismo y las áreas protegidas; dispone, por ejemplo, que “Los sitios de belleza
natural, monumentos y zonas reservadas estarán bajo la protección del Estado” (art.
172); declara, asimismo, de conveniencia nacional y de interés colectivo la
conservación de los bosques (art. 340) y considera de “necesidad y utilidad pública” la
explotación técnica y racional de los recursos naturales, correspondiendo al Estado
“reglamentar su aprovechamiento de acuerdo con el interés social” y “fijar las
condiciones de su otorgamiento a los particulares” (art. 340); el Estado, por otra parte,
“se reserva la potestad de establecer o modificar la demarcación de las zonas de
control y protección de los recursos naturales en el territorio nacional” (art. 354); esta
última disposición, relacionada con el artículo 172 previamente citado, sirve de
fundamento para la declaración de las áreas protegidas y para ordenar su uso por
medio de los correspondientes planes de manejo.
También es importante tener en cuenta la prohibición establecida en el artículo 107, de

acuerdo con el cual los extranjeros no pueden adquirir terrenos rurales en las islas,
cayos, arrecifes, escolladeros, peñones, sirtes y bancos de arena, ni tampoco en una
extensión de cuarenta kilómetros hacía el interior del país, contados a partir de las
líneas de frontera con los estados vecinos o de los litorales; una propuesta de reforma
de esta norma constitucional con el objeto, entre otros, de hacer posible el desarrollo
de proyectos turísticos con participación extranjera en las áreas indicadas, no prosperó
por contradicciones con comunidades tradicionales asentadas en las mismas; sobre
este tema, el Decreto 90 - 90 (Ley para la Adquisición de Bienes Urbanos en las
Áreas que Delimita el Artículo 107 Constitucional), admite la posibilidad de adquisición
por extranjeros de terrenos calificados como urbanos dentro de las áreas previamente
indicadas, con el objeto, entre otros, de desarrollar proyectos turísticos.
3.2 Tratados y Convenios Internacionales
Honduras es parte de los siguientes tratados y convenios:
 Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y

Flora Silvestre; CITES (Decreto No. 771, La Gaceta 22912; Septiembre 24, 1979).
Establece las especies en peligro de extinción que son o puedan ser afectadas por
el comercio (Apéndice I), las especies que puedan llegar a esa situación (Apéndice
II) y aquellas sujetas a reglamentación por cada Estado parte para prevenir o
restringir su explotación o controlar su comercio (Apéndice III); la exportación o
importación de especies comprendidas en cada uno de estos casos debe estar
sujeta a permisos y regulaciones de autoridades competentes (autoridad
administrativa y autoridad científica). Para los fines anteriores, en materia de fauna
y flora silvestre terrestre opera como autoridad administrativa la Administración
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Forestal del Estado (AFE -COHDEFOR) por medio del Departamento de Áreas
Protegidas y Vida Silvestre (DAPVS) y en materia de flora y fauna acuática opera
como autoridad administrativa la Dirección General de Pesca y Acuicultura
(DIGEPESCA) de la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG).
 Convenio para la Protección del Patrimonio Mundial, Cultural y Natural (Decreto No.
673; La Gaceta 22627; Octubre 17, 1978). Dispone medidas para la protección
nacional e internacional del patrimonio cultural (obras arquitectónicas, sitios
arqueológicos, etc.) o natural (monumentos naturales, zonas que constituyen el
hábitat de especies amenazadas, lugares o zonas naturales delimitadas con
importancia desde el punto de vista científico, estético o de conservación). De
acuerdo con este Convenio, por ejemplo, el Parque Arqueológico de Copán y la
Reserva del Hombre y de la Biosfera del Río Plátano han sido declarados “sitios
del patrimonio mundial”.
 Convenio sobre la Diversidad Biológica (Decreto No. 30-95; La Gaceta 27675;

Junio 10, 1995). Dispone, entre otros aspectos, la obligación de las partes
contratantes de elaborar estrategias para la conservación de la diversidad biológica
y medidas para la conservación “in situ”, incluyendo el establecimiento de sistemas
de áreas protegidas, o la adopción de medidas para la conservación y uso
sostenible de la biodiversidad.
 Convenio para la Conservación de la Biodiversidad y Protección de Áreas

Silvestres Prioritarias en América Central (Decreto No. 183-94; La Gaceta 27595;
Marzo 4, 1995). Establece, entre otros aspectos, la obligación de los estados partes
de identificar, crear, administrar y fortalecer los parques nacionales, monumentos
naturales y culturales, refugios de fauna silvestre y otras áreas protegidas,
incluyendo el desarrollo de áreas fronterizas sujetas a conservación; expresamente
se mencionan en el caso de Honduras, la Reserva de la Biosfera Fraternidad o
Trifinio, Barra del Río Motagua, Parque Nacional Punta Sal (ahora Jeannette
Kawas), Parque Nacional Marino Islas de la Bahía, áreas en el Golfo de Fonseca,
Reserva del Hombre y de la Biosfera del Río Plátano, Montañas de Colón y los
Cayos Miskitos.
 Convención RAMSAR sobre humedales. Establece regulaciones para la

conservación de zonas húmedas (hábitat de especies de fauna y flora). Honduras
se adhirió a esta Convención en 1993, estando pendiente su tramitación en el
Congreso Nacional. Honduras ha declarado como sitios RAMSAR las siguientes
áreas: Parque Nacional Jeannette Kawas, Parque Nacional Punto Izopo, Refugio
de Vida Silvestre Cuero y Salado, Refugio de Vida Silvestre Laguna de Bacalar y el
Sistema de Áreas Protegidas del Golfo de Fonseca; la Secretaría de Recursos
Naturales y Ambiente (SERNA) por medio de la Dirección General de Biodiversidad
(DiBio) está preparando la declaración RAMSAR de las áreas de Turtle Harbour
(Utila) y el Lago de Yojoa.
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3.3 Marco General
En julio de 1980 se dictó la Ley para la Declaratoria, Planeamiento y Desarrollo de las

Zonas de Turismo (Decreto-Ley No. 968), estableciéndose lo que se denominó
“Zonas de Turismo”; estas últimas se definieron como aquellas áreas que merecen
ser desarrolladas mediante la actividad del turismo debido a sus características
naturales, históricas, culturales y típicas, mismas que serían declaradas por la
entonces Secretaría de Estado en los Despachos de Cultura y Turismo, previo
dictamen de lo que era el Consejo de Planificación Económica. Se estableció que las
actividades industriales, comerciales, mineras, agropecuarias y forestales en estas
zonas, estarían sujetas a ésta Ley y su Reglamento con el objetivo de preservar sus
atractivos turísticos y sus cualidades naturales o históricas; la Ley citada también
dispuso la regularización de la tenencia de la tierra en dichas zonas, pero este
objetivo no ha sido cumplido.
Según el Reglamento de la Ley, la declaratoria de las Zonas de Turismo podía

hacerse por iniciativa propia de la entonces Secretaría de Cultura y Turismo, o bien
por petición de cualquier persona natural o jurídica. Cuando la petición fuera hecha
por una persona, sólo necesitaba presentar una solicitud con los documentos de
identidad, personal y tributarios, la narración de las características que justifiquen la
declaratoria, un croquis del sitio con la delimitación física, e información sobre
actividades mineras, agrícolas, forestales, etc. en el área.
En aplicación de esta Ley se declararon diversas zonas de turismo, incluyendo áreas

costeras en ambos litorales en una extensión de dos kilómetros hacia el interior de
tierra firme, así como áreas insulares (Acuerdos No. 087 del marzo 30,1982 y el No.
312 del noviembre 29, 1982), limitándose a declarar atractivos coloniales,
arqueológicos o de playa, sin hacer mención expresa de áreas naturales protegidas.
3.4 Ley de Incentivos al Turismo (Decreto No. 314-98)
La Gaceta, Abril 23, 1999; reformada por Decreto No. 194-2002; La Gaceta Junio 5,
2002) considera al turismo como una actividad económica de utilidad y de prioridad
nacional, interrelacionada con el desarrollo social y cultural (artículo 1), debiendo
estar orientado al desarrollo sustentable, procurando el ingreso de visitantes que
“produzcan el menor impacto posible en sus recursos naturales y culturales y que
beneficien al máximo a las comunidades receptoras” (artículo 3); esta declaración
podría servir de marco de fondo para diseñar y promover programas relacionados
con el ecoturismo.
Para cumplir con los objetivos nacionales en esta materia, el Instituto Hondureño de
Turismo (IHT) elaborará un plan turístico especificando objetivos, prioridades y
políticas turísticas; los planes y programas, que deberán ser elaborados en
coordinación con el sector privado, deben propiciar, entre otros, el aprovechamiento
adecuado de los recursos turísticos naturales y culturales y la protección del medio
ambiente (artículo 17, Ley del Instituto Hondureño de Turismo). Los recursos
15
naturales que integren el inventario turístico nacional y estén situados, en zonas de

turismo, por otra parte, “serán preservados y resguardados para un uso afín, no
pudiendo ninguna autoridad otorgar patentes ni autorizaciones para habilitar en ellos
o en su ámbito de influencia, actividades económicas contaminantes, industrias cuyos
desechos perjudiquen el recurso y cualquier otra actividad que dañe al medio
ambiente natural” (artículo 30, Ley del Instituto Hondureño de Turismo); esto último,
sin embargo, no siempre se ha observado.
La citada Ley del Instituto Hondureño de Turismo (Decreto 103-93; La Gaceta 27,095;
Julio 14,1993; reformada por Decreto No. 131-98 y Decreto No. 360-2002) dispone,
asimismo, la creación del Registro Nacional de Turismo, en el cual se inscribirán,
entre otros, los “prestadores de servicios turísticos”, los establecimientos que
ofrezcan servicios turísticos, tipo de servicios y los precios y tarifas (artículo 46 y 47);
Se consideran “prestadores de servicios turísticos” las personas naturales o jurídicas
ubicadas en zonas y lugares de interés turístico, que se dediquen a la prestación,
entre otros, de cualquiera de los servicios siguientes:
a) Guías, los que pueden ser especializadas o conductores de vehículos;

b) Agencias de viajes y operadoras de turismo receptivo;
c) Arrendadoras de vehículos automotores, embarcaciones y aeronaves;
d) Transporte terrestre, marítimo, fluvial, lacustre y aéreo para el servicio exclusivo
del turismo;
e) Hoteles, albergues, habitaciones con sistema de tiempo compartido o de
operación hotelera;
f) Restaurantes y cafeterías;
g) Discotecas y casinos (estos últimos en hoteles de primera categoría)
h) Balnearios, campamentos, paradores de casas rodantes, marinas y centros de
recreación;
i) Talleres de artesanos y tiendas de artesanías
j) Centros de Convenciones
k) Establecimientos de buceo (artículo 36, Ley del Instituto Hondureño de Turismo,
reformado por Decreto No. 360 - 2002).
16
3.5 Ley General del Ambiente
Declara que son de interés nacional los recursos turísticos de índole natural o
cultural, de manera que las obras de desarrollo turístico deberán identificar, rescatar y
conservar los valores naturales, paisajísticos, arquitectónicos e históricos de las
diferentes regiones del país (artículo 72); el Reglamento General de esta Ley
(Acuerdo 109-93; Diciembre 20, 1993) también incluye las regulaciones siguientes:
a) Para el desarrollo de proyectos de desarrollo turístico será obligatoria una

evaluación de impacto ambiental, considerando, entre otros, las características físicas
del terreno, hidrología, vegetación, ecología, usos del suelo, “características
estéticas, arquitectónicas, arqueológicas, patrimonial y científica”, así como “la
infraestructura básica que garantice la viabilidad de la inversión del proyecto” (artículo
74);
b) El Instituto Hondureño de Turismo en coordinación con la Administración Forestal

del Estado (AFE-COHDEFOR); Departamento de Áreas Protegidas y Vida Silvestre),
fomentará el turismo ecológico “ procurando que se realice de conformidad con la
capacidad de carga del área y la protección de los recursos naturales” (artículo 71);
c) La Comisión Nacional de Ecoturismo (creada por Acuerdo 1117-92; Junio 1, 1992)

propiciará la participación de los sectores público y privado en la coordinación de
acciones orientadas a fomentar el desarrollo turístico en las áreas silvestre protegidas
(artículo 72);
d) Las actividades de los visitantes que ocasionen degradación ambiental o daño a la

flora y fauna en las áreas protegidas, será motivo para la cancelación inmediata de
licencias a los operadores de ecoturismo, sin perjuicio de las sanciones que
correspondan al infractor (artículo 73);
e) Ninguna autoridad podrá conceder permisos para realizar actividades o proyectos

que puedan dañar, destruir, contaminar o aprovechar ilícitamente el medio natural y
cultural en zonas incluidas en el inventario turístico nacional (artículo 74).
Teniendo en cuenta las posibilidades que las áreas naturales protegidas ofrecen al
ecoturismo, el Reglamento del Sistema Nacional de Áreas Protegidas contempla las
siguientes regulaciones:
i. Podrán desarrollarse en estas áreas actividades recreativas y de

ecoturismo, así como el desarrollo de infraestructura para la
administración, investigación y la atención de visitantes, de acuerdo con
su categoría y teniendo en cuenta el plan de manejo (artículo 59);
ii. Las actividades de turismo se realizarán previo estudio de factibilidad,
impacto y capacidad de carga; el Instituto Hondureño de Turismo y los
operadores turísticos, conjuntamente con las comunidades locales y los
17
administradores de las áreas, deben participar en el proceso de

planificación (artículo 60);
iii. La infraestructura hotelera únicamente podrá desarrollarse en las zonas
de amortiguamiento, previa evaluación de impacto ambiental y la
correspondiente licencia ambiental (artículo 61);
iv. Los prestadores de servicios turísticos en estas áreas serán inscritos en
el Registro Nacional de Turismo (artículo 62).
El Reglamento arriba citado (artículo 32) establece las siguientes categorías

de manejo:
a) Reservas de la Biosfera: Áreas que contienen muestras representativas de

biomasa, importantes rasgos naturales singulares, pautas armónicas y
estables de uso de la tierra o ecosistemas modificados susceptibles de ser
restaurados, cuya función principal es proteger las etnias, conservar la
biodiversidad genética y la integridad de los principales ecosistemas del
área, permitir la evolución natural de las especies y constituir sitios para la
investigación de las ciencias naturales.
b) Parques Nacionales: Vasta área, terrestre o acuática que contiene rasgos

naturales sobresalientes de interés nacional. Su función es conservar zonas
naturales o escénicas de interés nacional, perpetuar muestras
representativas de los principales ecosistemas naturales y servir para
estudios científicos y educación ambiental.
c) Refugios de Vida Silvestre: Área donde la protección es esencial para la

existencia de especies definidas de vida silvestre. Su función principal es
asegurar la perpetuidad de las especies, poblaciones y hábitat de vida
silvestre y servir para uso científico o recreativo cuando no vaya en contra
del objetivo primordial. El aprovechamiento controlado de algunos de sus
recursos puede permitirse.
d) Monumentos Naturales: Área que contiene un solo rasgo natural

sobresaliente de interés nacional que merece protección por su carácter
único. Su función principal es proteger y preservar rasgos naturales y
material genético, proveer oportunidades recreativas, educativas y de
investigación, si son compatibles con el objetivo primordial.
e) Reservas Biológicas: Área intocable que contiene ecosistemas, rasgos o

flora y fauna de valor científico. Su función principal es proteger, conservar y
mantener fenómenos o procesos naturales en estado inalterado, para
estudios e investigación científica.
f) Reservas Antropológicas: Área generalmente amplia, con poca influencia de

la tecnología moderna y habitada en forma dispersa por grupos étnicos que
viven en equilibrio armónico con el medio, como parte integral del
18
ecosistema. Su función principal es proteger los ecosistemas y estilos de

vida de gente y sociedades de baja densidad que habitan en armonía
tradicional con su medio.
g) Parque Marino: Área entre mareas o por debajo de la línea de mareas que
ha sido reservada para proteger todo o parte del ambiente comprendido en
la misma, incluyendo el agua, fauna y flora asociadas y los recursos
históricos y culturales; podrá incluir la playa y terrenos contiguos.
h) Otras categorías que fueren necesarias según los estudios del caso.
El acceso a las áreas protegidas generalmente se hace por carreteras o caminos

vecinales, los cuales tienen naturaleza pública (Ley de Vías de Comunicación
Terrestre); es posible, en todo caso, imponer servidumbres de tránsito a los predios
privados que se interpongan entre una área protegida y el camino público, debiendo
pagarse a los dueños de los predios sirvientes el valor del terreno necesario y
resarcirlos de cualquier otro perjuicio (artículos 826-827; Código Civil).
Vida silvestre: Por su relación con el ecoturismo también son importantes algunas
regulaciones relacionadas con la vida silvestre. La Ley General del Ambiente
establece que las especies de flora y fauna protegidas (aquéllas objeto de protección
especial por su rareza, condición en el ecosistema o peligro de extinción) no podrán
ser objeto de caza, captura, comercialización o destrucción (artículo 41). Las
especies de caza, en cambio, podrán ser aprovechadas previa licencia que expedirá
la Administración Forestal del Estado (artículo 42), debiendo observarse las
regulaciones sobre vedas y épocas de caza, máximos de captura, especies
permitidas, edad y tamaño mínimo permitidos, que deberá dictar el Poder Ejecutivo.
También se requiere de licencia expedida por la Administración Forestal para realizar
operaciones de exportación o de importación de especies de flora o de fauna silvestre
(artículo 44); la AFE-COHDEFOR o DIGEPESCA también autorizan este tipo de
operaciones en el marco del Convenio CITES, así como la declaración de especies
de flora y fauna en peligro de extinción en el país.
Recursos marinos y costeros: El uso del mar y de sus playas con fines de tránsito,
navegación o cualquier otro objeto lícito, está sujeto a los principios generales del
Código Civil y a “las ordenanzas generales o locales que sobre la materia se
promulguen” (artículo 626, Código Civil); de acuerdo con este mismo texto legal, las
playas del mar son bienes nacionales de uso público (artículo 617).
Ley general del ambiente establece algunas regulaciones generales relacionada

con la ordenación de los recursos marinos y costeros, incluyendo las aguas
marítimas, playas, playones y la franja litoral, bahías, lagunas costeras, manglares,
arrecifes de coral, estuarios, bellezas escénicas y los recursos naturales vivos y no
vivos contenidos en las aguas del mar territorial, la zona contigua, la zona económica
exclusiva y la plataforma continental (artículo 55).
19
En el contexto indicado, la explotación de estos recursos estará sujeto a criterios

técnicos que determinen su utilización racional y aprovechamiento sostenible,
estando autorizado el Poder Ejecutivo para fijar épocas de veda para la pesca o
recolección de determinadas especies y establecer los criterios a que se sujetará la
población y repoblación de los fondos marinos (artículo 56).
Finalmente, la pesca (industrial, artesanal y deportiva) está regulada por la Ley de

Pesca (1959). Un nuevo proyecto de ley regulando esta materia esta pendiente de
discusión en el Congreso Nacional.
La Ley General del Ambiente declara de interés público el “ordenamiento integral del
territorio nacional, considerando los aspectos económicos, demográficos y sociales”
(artículos 4 y 28 c.); sobre esta materia la reciente Ley de Ordenamiento Territorial
(Decreto No. 180-2003; La Gaceta, Diciembre 30, 2003) crea el Consejo Nacional de
Ordenamiento Territorial (artículos 9 y 13) para proponer, concertar y dar seguimiento
a las políticas, estrategias y planes sobre la materia, incluyendo la propuesta de
declaratoria de “áreas bajo régimen especial de los recursos naturales y del
patrimonio histórico a nivel municipal” (artículo 13.8) crea, asimismo, el Comité
Ejecutivo de Ordenamiento Territorial para apoyar al Consejo Nacional (artículos 14
y 15) y la Dirección General de Ordenamiento Territorial (Secretaría de Gobernación
y Justicia), con fines operativos y técnicos (artículos 20 y 21); como instrumentos
técnicos de regulación de los espacios naturales están previstos “planes de
ordenamiento territorial de áreas bajo régimen especial” (otros instrumentos mas
generales son los planes nacionales, regionales o municipales; artículos 22 y 46) Las
previsiones de esta Ley deberán ser tenidas en cuenta para la declaración y manejo
de las áreas protegidas.
1
La competencia de la Secretaría de Turismo fue establecida por Decreto 6 - 98 de
Febrero 3, 1998 (La Gaceta 28.523; marzo 25, 1998).
1
Artículo 6, Ley del Instituto Hondureño de Turismo (reformada por el Decreto 360-
2002; noviembre 5, 2002.)
1
Las funciones en áreas protegidas fueron traspasadas originalmente a COHDEFOR
mediante Decreto 74-91 (Mayo 30, 1991).
3.6 Ley de incentivos al turismo
La ley de incentivos al turismo, fue aprobada en el marco del programa de

competitividad de Honduras como una manera de incentivar la inversión turística,
considerando después de la industria de las maquilas el clúster que mayor ingreso
genera al País. En esta Ley se destacan los principales beneficios:
 Exoneración del pago de impuestos sobre la renta por 10 años a partir del inicio de
operaciones. Este incentivo será otorgado exclusivamente a proyectos nuevos.
20
 Exoneración del pago de impuestos y demás tributos que cause la importación de

bienes y equipos nuevos necesarios para la construcción e inicio de operaciones de
los proyectos.
todo material impreso para promoción o publicidad de los proyectos o del país
como destino turístico.
 Exoneración del pago de impuestos y demás tributos que cause la importación para
la reposición por deterioro de los bienes y equipos, durante un periodo de 10 años,
previa comprobación.
vehículos automotores nuevos, como: autobuses, pick-up, panel, camión y los que
adquieran las arrendadoras de vehículos automotores.
aeronaves o embarcaciones nuevas y usadas, para transporte aéreo, marítimo o
fluvial.
Las principales actividades turísticas beneficiadas con la Ley de incentivos son

turismo:
 Hoteles, albergues, habitaciones con sistema de tiempo compartido o de operación

hotelera.
 Transporte aéreo de personas.
 Transporte acuático de personas.
 Centros de recreación. Se excluyen casinos, clubes nocturnos, centros de juego de
maquinitas, video, tragamonedas o similares, salas de cine, televisión por cable y
similares, clubes privados, billares, gimnasios, saunas y similares (SPA), café
Internet, discotecas, centros de enseñanza bajo cualquier modalidad, fundaciones y
cualquier otro tipo no vinculado al turismo.
 Talleres de artesanos y tiendas de artesanía hondureña exclusivamente. Se
excluye los talleres de carpintería, ebanistería, balconería, enderezado, pintado,
joyería, y cualquier otro no vinculado al turismo.
 Agencias de turismo receptivo.
 Centros de convenciones, y arrendadoras de vehículos automotores para los
vehículos destinados al giro estricto del negocio.
21
IV. Institucionalidad
Corresponde a la Secretaría de Turismo la formulación, coordinación, ejecución y

evaluación de las políticas relacionadas con el turismo, su promoción y la regulación y
supervisión de los servicios turísticos (artículo 29, Ley General de la Administración
Pública)1; estas competencias son ejercidas por medio del Instituto Hondureño de
Turismo; a este último organismo también compete, entre otros aspectos, la
prestación de asistencia técnica a los interesados y la conservación y protección de los
recursos turísticos (artículo 6, Ley del Instituto Hondureño de Turismo); estos últimos
pueden ser naturales o culturales. Reformas recientes a la Ley citada también facultan
al IHT para participar en la constitución de sociedades mercantiles y para constituir
fideicomisos relacionados con las actividades de su competencia. 2 Es importante
observar que las funciones del Presidente Ejecutivo y Vicepresidente Ejecutivo del IHT
son desempeñadas por el Secretario de Turismo y por el Subsecretario
respectivamente (artículo 33, Decreto 131-98), de manera que existe plena integración
entre la Secretaría de Turismo y el IHT.
La Secretaría de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA) tiene a su cargo la

coordinación y evaluación de las políticas relacionadas con los ecosistemas, el sistema
nacional de áreas naturales protegidas y parques nacionales y la protección de la flora
y la fauna (artículo 29, Ley General de la Administración Pública); ello incluye la
conducción de estudios y la formulación de normas para la declaración y
administración de las áreas naturales protegidas y para la protección y uso sostenible
de la biodiversidad (artículo 84, incisos h) e i), Reglamento de Organización,
Funcionamiento y Competencias del Poder Ejecutivo).
La gestión de las áreas protegidas, específicamente, corresponde a la Corporación

Hondureña de Desarrollo Forestal (AFE-COHDEFOR) por medio del Departamento de
Áreas Protegidas y Vida Silvestre3 (DAPVS) (artículo 74, Ley para la Modernización y
el Desarrollo del Sector Agrícola; artículo 2, Decreto No. 74-91) el citado organismo
actúa como Administración Forestal del Estado y sus actividades se enfocan
principalmente en el manejo y control forestal.
De acuerdo con el Reglamento del Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SINAPH),

el Departamento de Áreas Protegidas y Vida Silvestre de la AFE- COHDEFOR, es
responsable de administrar las áreas “creando las condiciones necesarias para
formar, controlar y regular su manejo” (artículo 21), para lo cual deberá ejecutar las
políticas definidas por la Secretaría de Recursos Naturales y Ambiente (artículo 22).
1
La competencia de la Secretaría de Turismo fue establecida por Decreto 6 - 98 de Febrero 3, 1998 (La Gaceta
28.523; marzo 25, 1998).
2
Artículo 6, Ley del Instituto Hondureño de Turismo (reformada por el Decreto 360-2002; noviembre 5, 2002.)
3
Las funciones en áreas protegidas fueron traspasadas originalmente a COHDEFOR mediante Decreto 74-91
(Mayo 30, 1991).
22
4.1 Estrategia Nacional de Turismo Sostenible (ENTS)
La Secretaría de Turismo diseño la Estrategia Nacional de Turismo Sostenible (ENTS)4

al 2021, además del enfoque macro, esta se plantea iniciar desde las comunidades
desarrollando el turismo desde la perspectiva local, y de esta manera promover
actividades y empresas turísticas locales (MIPYMES) con un enfoque de promoción de
los recursos del país: naturales, culturales y patrimoniales; las iniciativas y proyectos
locales deberán coordinarse y armonizarse con las directrices y lineamientos políticos
de arriba abajo: país, región y municipio.
La puesta en marcha e implementación de la ENTS recae bajo la responsabilidad del

sector público y privado; el público a través del Instituto Hondureño de
Turismo/Secretaría de Turismo (IHT/SETUR), como organismo regulador, ordenador,
facilitador y promotor de la actividad turística, las mancomunidades, municipalidades y
las secretarias públicas vinculadas al turismo tales, como -SERNA, SOPTRAVI,
Secretaría de Gobernación y Justicia, entre otras-, y el privado mediante las empresas
privadas, organizadas en Cámara Nacional, Regionales y Municipales, son las
unidades que mueven la actividad turística; siendo fundamental el fortalecimiento
institucional, del sector público y privado que inciden en el sector turístico.
Cuadro 1. Matriz de desarrollo estratégico del turismo en Honduras
Clasificación Localización Madurez Tipo Mercado Estrategia

(estado propuesta
actual)
Productos de Isla de la Bahía Maduro Primario (Driver Interés Alta prioridad
buceo de turismo especial
actual)
Productos de Zonas arqueológicas, En Primario (Driver Interés Alta prioridad
arqueología - en especial Copán desarrollo de turismo especial
cultural Ruinas actual)
Productos de Costa Norte (en Incipiente Primario (Driver Interés Muy alta
sol y playa especial Caribe de turismo tradicional prioridad
Esmeralda desde actual) (driver
Tela a Trujillo) e Islas primordial
de la Bahía mundial)
Productos Islas de la Bahía, y Incipiente Complementario Interés Alta prioridad
ligados al algunos lugares de la especial
turismo de costa norte
cruceros
Atractivo de la Áreas naturales Atractivo Complementario Interés Alta-media
naturaleza protegidas especial prioridad (para
4 La ENTS del Instituto Hondureño de Turismo (IHT) (2006-2021) se plantea los principios orientadores siguientes: enfoque nacional de arriba abajo;
armonización de los dos enfoques: de arriba abajo y local; transversalidad del turismo; fortalecimiento institucional efectivo; calidad como marca distintiva del
producto turístico hondureño; desarrollo de la cultura turística; capacitación de recursos humanos para el sector turismo y producción de empleos de calidad
como forma de combatir la pobreza (ERP); regionalización del desarrollo turístico y sostenibilidad del sector.
23
(ecoturismo) seleccionadas por la complementar

ENTS con turismo de
sol y playa)
Atractivo Municipios con Atractivo Complementario Interés Baja prioridad
patrimonio carácter colonial, especial
colonial principalmente ciudad
de Comayagua
Atractivo Por zonas Atractivo Complementario Interés Media
culturas vivas (principalmente): especial prioridad
Garífunas (costa
norte), Lencas
(Gracias y La
Esperanza), Chortis
(Copán), Gracias, La
esperanza, Olancho y
Comayagua
Atractivo Atractivo Complementario Interés Baja prioridad
turismo rural especial
Fuente: Fuente: Centro de Documentación/Secretaría de Turismo
De acuerdo al cuadro anterior las zonas con potencial turístico rural son consideradas
de baja prioridad, lo que implica que son considerados menos atractivos y con menor
condición competitiva, a pesar del potencial que existe en el país.
El desarrollo de la estrategia se hace una segmentación de Primero, Segundo,

Tercero y Cuarto nivel, lo que muestran un orden de prioridad en función del mercado
al que se dirige y el tipo de turismo; por lo tanto los esfuerzos que deben realizar la
administración pública para el desarrollo del turismo, en especial a las medidas de
intervención positivas (proyectos, incentivos, obras, programas, etc.) que deben
establecer las Secretarias de Estado, SETUR/IHT a la cabeza, como acompañamiento,
control y mejora de la iniciativa privada. Es así que el Tercer nivel, se incluye el
ecoturismo, turismo cultura y el turismo rural se contempla a largo plazo.
Actualmente se le ha dado impulso por parte de la cooperación internacional, a la

creación del Circuito Colosuca, que reúne a la mancomunidad de los municipios lencas
del centro de Lempira: Belén, La Campa, San Manuel Colohete, San Marcos de
Caiquín, Belén y San Sebastína); la Ruta Lenca es un circuito por pueblos y
localidades que aún conservan las tradiciones de los indígenas lencas (antecesores de
los mayas) y una significativa arquitectura colonial.
Se estructura en torno al eje turístico entre las ruinas mayas de Copán (al occidente) y
la ciudad colonial de Comayagua (al oriente), con Copán Ruinas, Santa Rosa de
Copán y Gracias, como puntos a destacar. Fue galardonada como el mejor Producto
de Turismo Activo en la edición 2005 de FITUR, en Madrid, España. De acuerdo a
información proporcionada por el Diario La Tribuna, la Cooperación Española les
24
apoyará con 800 mil euros, para el desarrollo de la Ruta5 y la Iniciativa de Turismo
Rural de la Zona de Yeguare apoyada por la Escuela Agrícola Panamericana, el
Zamorano, entre otros.
4.2 Entidades de la Administración Pública de Fomento al Turismo
Las principales entidades de la administración pública estrechamente vinculada a los

asuntos culturales y relacionados con el presente diagnostico son las siguientes:
Entidad Funciones y Atribuciones

La Secretaria de Turismo en A esta institución le concierne la formulación, coordinación, ejecución y
Honduras evaluación de las políticas relacionadas con el turismo, así como
fomentar el desarrollo de la oferta turística y promover su demanda,
regular y supervisar la prestación de los servicios turísticos y en general;
desarrollar toda clase de actividades que dentro de su competencia
tiendan a favorecer y acrecentar las inversiones y las corrientes turísticas
nacionales y del exterior.
Instituto Hondureño de Tiene como objetivo potenciar el desarrollo del turismo en base a una
Turismo (IHT) estrategia nacional con vistas a impulsar el crecimiento del sector en
forma equilibrada, sostenible y responsable, a fin de coadyuvar en la
creación de empleos, la captación de divisas y el desarrollo local y
regional. Con respecto a cultura, ejecuta todas las acciones tendientes a
la estimulación y desarrollo de la identidad nacional en su espacio o
hábitat natural, resaltando las tradiciones y herencia cultural del país.
Secretaría de cultura, arte y Entidad responsable de la actividad cultural, artística y deportiva del
deportes de honduras Estado Hondureño. Se le ha encomendado a esta Secretaría la
formulación, coordinación, ejecución y evaluación de políticas referentes
a la investigación, rescate, salvaguarda y difusión del patrimonio cultural
de la nación. Tiene a su cargo una serie de Instituciones y Direcciones
Generales que regulan el funcionamiento del sector cultural público del
país.
Instituto Hondureño de Es una entidad desconcentrada adscrita a la Secretaría de Cultura, Artes
Antropología e Historia y Deportes y que tiene a su cargo todo lo relativo a la protección,
(INAH) salvaguarda y difusión del patrimonio cultural de la nación. Su objetivo es
proteger, explorar, conservar, restaurar, reparar, acrecentar e investigar
los tesoros arqueológicos, históricos y artísticos de la nación.
Universidad Pedagógica Forma a los catedráticos de centros educativos de segunda enseñanza

Francisco Morazán (UPFM) ubicadas en los polos de desarrollo del turismo: Copán, Islas de la
Bahía, Trujillo, Atlántida, Choluteca, Valle, Lempira, Intibucá, Gracias A
Dios.
Instituto Nacional de Institución encargada de la formación profesional en Honduras, cuenta
Formación profesional en con tres escuelas de hostelería y turismo a nivel nacional.
Honduras (INFOP)
Museo Arqueológico de El museo exhibe valiosas muestras de la cultura maya como por ejemplo
5
http://www.latribuna.hn/news/45/ARTICLE/55147/2009-01-30.html
25
Copán el calendario maya, el altar Q, piezas de jade y cerámica, el entierro del

Escribano, entre otras, halladas en el Parque Arqueológico de Copán
Ruinas.
Es importante mencionar que en materia turística Honduras dispone de dos Centros de

capacitación profesional turística: uno el Instituto Hondureño de turismo y el otro es el
Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP), 12 escuelas de turismo/hotelería
(Bachillerato en Turismo) y cuatro centros superiores de formación turística.
4.3 Mecanismos de Acciones Coordinadas en Apoyo al Turismo
Para impulsar el desarrollo de la inversión en el sector turismo en coordinación con el

sector privado y público desarrolla varias acciones para mejorar el nivel de la
competitividad del sector:
a) Congreso Nacional de Turismo: Para presentar la Estrategia Nacional de

Turismo Sostenible a todos sus actores del sector privado y público,
actualmente se está organizando un Congreso Nacional de Turismo, donde se
expondrán las estrategias por cada una de las regiones y los planes a seguir.
b) Clasificación Hotelera: A través de Honduras Compite, se está realizando la

segunda clasificación y categorización hotelera del país, atendiendo las
demandas del turista que precisa información relativa a productos y servicios
que desea recibir, y las opciones de las que puede disponer para satisfacer sus
requerimientos.
Al final de este proceso, se tendrá la clasificación y categorización de 65 hoteles

grandes, medianos y pequeños, para un total de 130 hoteles a nivel nacional.
c) Unidad de Inteligencia de Mercados: Honduras Compite junto con la Cámara

Nacional de Turismo (CANATURH) y el Instituto Hondureño de Turismo (IHT)
implementarán una Unidad de Inteligencia de Mercados en la CANATURH, que
sea capaz de centralizar –en un centro compartido- toda la información del
sector turístico que se encuentra dispersa.
De esta manera, en el corto plazo se estarán desarrollando las siguientes iniciativas:
1. Conformación del Programa de Proveedores de Turismo: en donde se vinculará

el sector agrícola y artesanal nacional con el crecimiento del sector turismo.
2. Desarrollo de Productos Turísticos: A nivel regional se desarrollaran diferentes
iniciativas para la definición de destinos.
3. Implementación de Centros de Asesoría Empresarial Turística: para proveer
apoyo, asistencia y capacitación a nivel regional.
26
4. Implementación de Iniciativas de Competitividad Local: conformando

conglomerados productivos de turismo en cuatro zonas del país, trabajando en
conjunto con Honduras Regional.
Cuadro 4. Lista de proyectos ejecutados actualmente por el Instituto Hondureño

de Turismo con Apoyo de la Cooperación Internacional
Lugar Proyecto Contenido del Proyecto Organización que

financia
Actualización de estudios
Estudio de Finalización de infraestructura Proyectos
Proyecto a gran
Evaluación de interna básica (fase1) financiados por el
escala en la
Impacto Ambiental Acuerdos de coinversión para Banco
Bahía de Tela
“Los Micos Beach & la construcción y Interamericano de
Golf Resort” operación de los primeros Desarrollo (BID).
hoteles
Proyectos
financiados por el
Proyecto a gran Definición de plan de
Plan de desarrollo Banco Mundial (BM)
escala en la inversiones
Turístico y el Banco
Bahía de Trujillo
Interamericano de
Desarrollo (BID).
Formulación e
Proyectos de
instrumentalización del plan de
infraestructura básica
Proyecto a gran Proyecto Manejo ordenamiento territorial
financiado por el
escala en la Ambiental de Islas Estímulo a la inversión privada
Banco
Islas de la Bahía de la Bahía Desarrollo de micro y pequeña
Interamericano de
empresa
Desarrollo (BID).
Plan de desarrollo urbano
Copan Ruinas
Aeropuerto
Proyecto de Proyecto Proyectos
Fortalecimiento del clúster en
Desarrollo Aeródromo de Río financiados por el
infraestructura y servicios
Regional en el Amarillo Banco Mundial (BM).
públicos
Valle de Copán
Golfo de Fonseca
Proyectos de Corredor Omoa – Cortés
Pequeña y Costa Garífuna
Proyectos
Mediana Escala Ruta Lenca
financiados por el
Proyecto Turismo Corredor arqueológico (Los
Proyecto Turismo Banco Mundial (BM)
Costero Naranjos, El Puente y Copan)
Costero Sostenible y el Banco
Sostenible Ciudades Coloniales
Interamericano de
(Estrategia (Comayagua, Gracias Santa
Desarrollo (BID).
regional del Rosa de Copan,
Caribe) Choluteca y Centro Histórico
de Tegucigalpa)
27
Desarrollo Turístico Plan de desarrollo turístico Banco Mundial con

Copán
Sostenible sostenible. fondo Japonés.
Financiamiento a Fortalecimiento de hoteles
Tegucigalpa Swisscontact
pequeños hoteles pequeños.
Contribuye de Donó y mantiene el Programa de
manera significativa Escenario Móvil que constituye uno
ASDI – Agencia
en el fortalecimiento de las principales estrategias de
Sueca para el
A nivel Nacional de la Biblioteca difusión cultural de la SCAD y está
Desarrollo;
Nacional y las por iniciar un programa de
Bibliotecas Públicas fortalecimiento al sector teatro en
municipales Centroamérica.
Realiza importantes actividades de
investigación en la zona
arqueológica de Copán a través de
JICA – Agencia
Investigación su Programa de Mejoramiento de
Copán Internacional del
Arqueológica los Equipos para las Actividades
Japón
Arqueológicas Centradas en la
Civilización Maya.
a. Escuelas Taller en Comayagua y

Choluteca;
b. Revitalización de centros
Fortalecimiento de AECI – Agencia
históricos en Gracias, Lempira;
Capacidades del Española de
Distintos lugares Trujillo, Colon; Comayagua,
INFOP y Programa Cooperación
del país. Comayagua
de Patrimonio Internacional
c. Restauración de monumentos
Cultural
coloniales en Tegucigalpa y
Comayagua.
Fuente: Centro de Documentación/Secretaría de Turismo
28
4.4 Información básica del turismo en los distintos departamentos de Honduras
Departamento de Copán: Copán Ruinas se encuentra en el occidental departamento

de Copan, muy cerca de la frontera con Guatemala. Actualmente, las Ruinas de Copán
se encuentran dentro de un complejo turístico conocido como Centro de Visitantes,
donde se ubica un micro-cine, un museo, tiendas de artesanías y librerías. En las
ruinas se destacan tres grandes atractivos:
Atractivos turísticos Breve descripción del lugar

La acrópolis Está dividida en dos grandes plazas: la oriental y la occidental. La Acrópolis
oriental contiene al templo 11, construido por el último rey de Copán, Yax-
Pac, como su obra maestra.
También se encuentra aquí el Templo 16 bajo cuya construcción se
encontró otro templo casi en perfectas condiciones cuyo resultado es una
joya única en el mundo: el templo Rosa Lila también conocido como
Templo del Sol.
El campo de pelota El campo de pelota es, en tamaño, el segundo de América Central. Casi
todas las ciudades mayas tenían uno, que se usaba para realizar un juego
donde muchas veces los competidores terminaban muertos, aunque
contentos por considerarse salvados por los dioses. Más que un juego era
un rito y una ofrenda para los poderosos seres que gobernaban en el “otro
mundo”.
La escalera de los jeroglíficos Los peldaños cuentan la historia de la ciudad utilizando miles y miles de
signos y símbolos. Dentro de este grupo principal de ruinas es donde se
encuentran las estelas más famosas y mejor conservadas. En sus
intrincadas tallas, las estelas son un testimonio labrado en piedra de la vida
de los reyes y demás personajes importantes de la historia y de la vida
social de Copán. Son monolíticas y generalmente informan acerca de la
fecha de nacimiento y muerte y de los actos más significativos realizados
por la persona a quien está dedicada la estela.
Las Sepulturas y los Sapos son otros atractivos importantes del parque arqueológico,
que están un poco alejados del centro del mismo.
Las Sepulturas se encuentran a dos kilómetros

del parque. Fue una zona residencial de la élite Los Sapos está ubicado en una pequeña colina
copaneca durante el último reinado maya, desde la que se tienen una extraordinaria vista del
constituyéndose en una ventana al estilo de vida Valle de Copán. Constituyen un pequeño conjunto
de la alta sociedad indígena días antes del colapso de rocas esculpidas, entre las que destacan unas
de esta civilización. Se le llama Sepulturas por la en forma de sapos.
costumbre maya de enterrar a sus muertos en la
misma casa donde habitaban.
29
Las bellezas de Copán no se circunscriben a sus ruinas. Copán tiene mucho más que
mostrarles a los turistas.
a) Santa Rosa de Copán es un pueblo que está íntegramente constituido por

pequeñas y humildes casas construidas, la mayoría de ellas completamente de
adobe. La plaza central exhibe un par de estelas encontradas en excavaciones
realizadas en los alrededores, mientras que las calles se turnan entre adoquines
y tierra. Santa Rosa también es conocida por la fabricación manual de puros.
Hay muchas fábricas que se pueden visitar para apreciar de cerca la
manufactura de cigarros.
b) La Fuente de aguas termales es un sitio que, según los pobladores de la aldea

El Zapote, contiene propiedades medicinales. Las aguas brotan de un manantial
para mezclarse con un río de agua fría, formando pozas naturales.
c) El Puente es un parque nacional, ubicado a unos sesenta kilómetros de Copán.

Este lugar se encuentra sub utilizado y es visitado por pocos turistas, en
relación a las maravillas arquitectónicas que el lugar ofrece. Es una ciudad
satélite de Copán, posee pirámides que son excavadas y restauradas.
Se pretende convertirla en una zona arqueológica viviente que demuestre la

vida que estas civilizaciones tuvieron y contar con un laboratorio de
excavaciones abierto al público, todo esto con fines didácticos.
Islas de la Bahía: Las Islas de la Bahía ha evolucionado los últimos años, es un

destino que ofrece algo mas que solo playa, agregándose así unas cuantas
actividades mas que permiten al viajero activo poder prolongar su estadía sin temor a
no encontrar algo que hacer.
Canopy, “snorkel”, actividades de playa, parque de mariposas, show de delfines y

acuarios al natural son algunas de las diversas opciones que tiene el visitante.
Encontramos dos opciones ce Canopy en Roatán. Una en la zona de West End en el
Guambalimba Park, con sus 11 plataformas es considerado como uno de los mejores
de Honduras, seguramente teiene que ver con las sorprendentes vistas al mar Caribe
que se pueden ver desde las alturas; y la otra en Palmetto Bay, que es más reciente y
se caracteriza por estar ubicado en una zona de la isla con poca afluencia de turistas,
por lo que puede encontrarse en un entorno más natural y salvaje.
En las playas de West Bay y West End el visitante puede alquilar un Kayak con el que
por su propia cuenta puede desplazarse a lo largo de la costa y observar el ambiente
natural submarino desde arriba, como las estrellas de mar, peces de color, aves
marinas, entre otros.
El visitante también puede realizar paseos a caballo a lo largo de West Bay Beach o de
moto cruzando la isla de un extremo al otro.
30
En la zona se cuenta con el show de delfines que se ofrece en el Anthonys Key Hotel,
asimismo el turista puede realizar excursiones al Parque Natural Coral Cay, un parque
marino de iniciativa privada donde se puede entre otras cosas disfrutar de una playa
privada, observar los estanques de tortugas, langostas y rayas o pasear en kayak por
las aguas de la zona. El parque de mariposas ubicado en West End es otra de las
alternativas con que cuentan los turistas.
El Caribe hondureño: Aquí, no solo se encuentran las Islas de la Bahía, sino también
las playas de Tela, Trujillo, La Ceiba y Puerto Cortes. Cada uno de estos lugares es
distinto y cada uno tiene su encanto, clasificar que playa es mejor seria arriesgado y
parcializado, pues todas son únicas y del estilo o preferencia de cada visitante.
Uno de los destinos playeros por tradición para los habitantes de San Pedro Sula se
encuentra ubicado en el municipio de Omoa, ya que ofrece pequeñas bahías y playas,
la mayoría de ellas de arena oscura y algunas excepciones son de arena blanca.
Omoa: existe la posibilidad de realizar turismo de aventura y de historia. Buceo,

Canopy, senderismo, pesca, playa, parques acuáticos y deportes marinos de aventura.
En el pleno centro del pueblo de Omoa se encuentra la Fortaleza de San Fernando, un
ejemplo de cómo los piratas atemorizaban a los pobladores de las costas
centroamericanas; a pesar de que esta construcción se finalizó cuando ya la amenaza
de los piratas había desaparecido y solo sirvió como prisión postcolonial para
criminales u opositores políticos.
Lastimosamente uno de los inconvenientes es la falta de suficiente infraestructura

hotelera en la zona y de operadores turísticos bien equipados que ofrezcan servicios
de primera calidad.
Puerto Cortés: se caracteriza por se el puerto carguero más importante de Honduras

y Centro América, posee como atractivo especial su cercanía a la aldea garífuna de
Travesía. En esta aldea de champas o chozas con techos de hoja de palma, habitan
descendientes de esclavos africanos e indios del Caribe que luego de mezclarse entre
si en la isla de San Vicente y lograr su liberación, se emplazaron en las costas
centroamericanas, manteniendo sus raíces en forma de lengua, creencias y tradiciones
propias. Igualmente, en esta zona se encuentran las Cataratas de Pulhapanzak uno de
los destinos más solicitados por los visitantes de la zona.
Tela: pueblo famoso por sus anchas playas de arena blanca y cálidas aguas, aquí los
deportes de playa son muy populares, así mismo los paseos en bote banana, lancha o
parapente son la atracción para muchos turistas. La influencia garífuna también es
bastante fuerte en esta región y muchos visitantes llegan para disfrutar de las comidas
típicas. Tela, ofrece además otros atractivos como el Jardín Botánico Lancetilla, el
segundo con especies tropicales mas grande del mundo; el Parque Nacional Punta Sal,
un sitio que ofrece paseos entre manglares, playa y observación de naturaleza marina
o las aldeas garífunas de Tornabé, Miami y Triunfo de la Cruz.
31
A finales del siglo XIX y principios del XX en la zona se instalaron las compañías
bananeras que influyeron innegablemente al desarrollo del país, por lo tanto, aquí el
visitante puede ver remanentes de arquitectura de la época o las vías y edificios
dejados por el ferrocarril nacional.
La Ceiba: Conocida como la capital del ecoturismo, capta la atención el imponente

perfil de Pico Bonito, que es también un parque nacional. Las lluvias abundantes y las
pendientes rocosas naturales de este bosque tropical se conjugan para formar
elegantes cascadas y paisajes espectaculares que adicionalmente contribuyen a nutrir
la caudalosa corriente del Río Cangrejal, uno de los ríos más emocionantes de la
América Central para el canotaje.
Comayagua: durante la temporada de Semana Santa se preparan las alfombras de

Comayagua, efímeras obras de arte, que a pesar de que precisan meses de antelación
para su diseño y largas horas de desvelo en su preparación, no duran mas que unos
minutos mientras esperan el paso de la procesión. Estas obras de artes son dignas de
ser recopiladas, para futuras generaciones y con mayor razón tomando en cuenta su
corta vida. Del mismo modo, los turistas pueden visitar el Museo de Arqueología e
Historia, el Museo de Arte Religioso Colonial, la Catedral de Santa Maria; por ser una
ciudad que se distingue por su diseño arquitectónico, ya que, por un lado se encuentra
la arquitectura moderna y por otro lado la belleza colonial. Esta es una bella ciudad rica
en historia republicana y se le conoce como la primera ciudad de Honduras en la
época de la colonia, poco después de la colonia fue la primer capital con que contó el
país y que aún preserva los monumentos históricos como la Plaza Central León
Alvarado, la Plaza San Francisco, la Iglesia la Merced, la Iglesia San Sebastián, la
Iglesia la Caridad y el Reloj de la Catedral.
Tegucigalpa: fue fundada por un grupo de españoles con el nombre de Real Villa de
San Miguel de Tegucigalpa de Heredia el 29 de septiembre de 1578 sobre un antiguo
poblado indígena existente. En esa época el área de Tegucigalpa era un centro de
actividad minera donde se extraía especialmente plata y oro. El nombre de
Tegucigalpa proviene del Náhuatl Teguz-galpa, que significa "Cerros de Plata", aunque
hay otras versiones sobre el significado del topónimo.
Durante todo el período colonial la aldea tuvo un carácter minero, extrayéndose

minerales desde el cerro El Picacho y en la zona montañosa de San Juancito. Al
devenir la independencia del país la capitalidad de la República de Honduras pasó de
Tegucigalpa a Comayagua y viceversa en varias ocasiones, hasta que en 1880 quedó
definitivamente establecida en Tegucigalpa.
Algunos lugares de interés turístico en la zona
Turismo cultural:
Santa Lucía tiene un clima estupendo. Rodeada de pinares, muchos capitalinos
han hecho de esta comunidad su residencia permanente. La comunidad fue
fundada a principios del siglo XVI debido a las vetas de plata que fueron
32
encontradas a sus alrededores, y la minería tuvo un auge suficientemente

importante para que el emperador español donara una imagen de un Cristo
como reconocimiento a la comunidad por la riqueza generada en favor de la
corona. Como la mayoría de pueblos mineros de la colonia española, está
construido en las laderas de las montañas en donde se encontraba el mineral,
por lo cual no tiene la traza rectangular tradicional que los españoles dieron a
las ciudades que fueron fundando. Como tal, tiene calles angostas que
serpentean por las laderas de la montaña, la cual es bastante empinada. En
tiempos más modernos, la comunidad de Santa Lucía se ha dedicado al cultivo
de flores, motivo por el cual encontrará una gran cantidad de flores decorando
los jardines de las casas coloniales dándole un aire muy agradable y pintoresco
a la población.
Ojojona: es quizás el arquetipo de la comunidad rural colonial de Honduras.

Ubicado en un pequeño valle, rodeado de montañas con abundantes pinares,
Ojojona ofrece una arquitectura de estilo colonial con casas típicas de adobe,
con sus tejas rojas, casas blancas y calles empedradas y habitantes
hospitalarios que lo harán sentirse muy cómodo.
San Juancito: junto con sus minas jugaron un papel preponderante en la

decisión que tomó el Presidente Marco Aurelio Soto de trasladar la capital de la
república de Comayagua a Tegucigalpa, ya que él era uno de los accionistas de
la Rosario Mining Co., y como es obvio, prefería estar más cerca de tan
importante empresa. Las minas de San Juancito fueron explotadas hasta la
mitad del siglo, y desde entonces, San Juancito perdió el glamour que tenia
para pasar a ser en alguna medida un pueblo fantasma. Esto no significa que
este deshabitado, pero su población y oferta de trabajo disminuyó notablemente.
Valle de Ángeles: es una bella comunidad colonial, ubicada en un valle

pequeño totalmente rodeado de frescos pinares. Valle de Ángeles se ha
convertido en un importante centro artesanal, con una exposición permanente
de artesanías de todo el país. El Instituto Hondureño del Turismo tiene un
parque de recreación en las cercanías de la población, ya que cuenta con
instalaciones estupendas para días de campo. Así mismo, tiene una piscina
semi- olímpica y una cafetería en donde puede comprar refrescos y comida.
Parque Nacional La Tigra: este parque nacional tiene vegetación propia de un

bosque nublado, la cual está considerada como el tipo de vegetación tropical
más rica en flora y fauna. Bromelias, orquídeas, helechos arborescentes y más
de 200 especies de aves son sólo parte de la biodiversidad disponible en el
parque.
Zoológico Metropolitano del Picacho: Ubicado en el Picacho, con una

extraordinaria vista de la ciudad de Tegucigalpa y entre un bosque de robles y
pinos, el zoológico metropolitano ofrece una opción para conocer algunos de los
animales nativos de nuestra Honduras. Destaca un jaguar, felino más grande de
América y que es nativo de Honduras, así como una colección muy completa de
33
venados cola blanca y monos araña. Con un total de 310 animales, entre los
que podemos contar 20 especies diferentes de mamíferos, 23 de aves y 7 de
reptiles.
Chiminikee: parque y museo científico para niños.
Museos
Museo Nacional Villa Roy: Sus salas están dedicadas a la historia republicana
de Honduras, haciendo mucho énfasis en los diversos presidentes que ha
tenido la república desde su independencia.
Museo del Hombre: Este museo tiene una colección de pinturas de artistas
Hondureños y opera como galería de arte. Así mismo, cuenta con una sala para
la restauración de pinturas antiguas.
Museo Histórico Militar este museo tiene una selección de artículos

personales y fotografías de los ilustres héroes militares y hombres fuertes de
Honduras. Así mismo, tiene una sala con armas de fuego antiguas y modernas.
Sala Bancatlán: Una colección privada de valiosos artículos prehispánicos,

monedas y algunas de las mejores pinturas contemporáneas de artistas
nacionales.
Galería de Arte Nacional (Paraninfo) como su nombre lo indica, una colección

de arte de los más sobresalientes pintores Hondureños. Las salas, divididas
según la época histórica en la que vivió cada autor, incluye los primeros pintores
coloniales hasta la época contemporánea.
Museo de Historia Natural Ubicado en el departamento de Biología de la

Universidad Nacional Autónoma de Honduras. Ofrece una colección de
especímenes disecados de aves, mamíferos y reptiles, así como salas con los
diversos ecosistemas del país.
34
V. Principales actores del Turismo en Honduras
5.1 Cámaras de Turismo en Honduras
Cámara Nacional de Turismo de Honduras (CANATUR): Propósito integrar la

iniciativa turística privada y fortalecer las estrategias de los prestadores de servicios
turísticos en Honduras.
Ubicación Descripción
Copán Cámara Nacional de Turismo de Honduras-Occidente Dr.
Gustavo Corrales
Presidente de la Cámara de Turismo
Tel.: 651-3829 E-mail: gcorrales@cablecolor.hn
Choluteca Cámara Nacional de Turismo de Honduras Sur
Sr. Sergio Lobo
Presidente de la Cámara de Turismo del Sur
Hotel Flamingo, Ave. José Cecilio del Valle, Barrio el Centro,
Choluteca.
Tel.: 782-3876
Cel.: 3367-2769
Atlántida Sra. Anaite Seib

Cámara Nacional de Turismo de Honduras
Col. Villas del Este, Casa 20, (EuroHonduras Consulting)
Tel.: 443-3893
E-mail: anaite_ehc@yahoo.com ó info@laceiba.info
Tegucigalpa Sr. Epaminondas Marinakys
Cámara Nacional de Turismo de Honduras
Col. Lomas del Guijarro Sur, Calle Paris “Da”, Casa de lado
Izquierdo
Tel.: 232-1937 / 232-6698 / 232-6681 / 232-6365
E-mail: emarinakys@cablecolor.hn
Tela Sr. Sherwood Bonilla
Tel.: 448-1065
E-mail: info@hotelsherwood.com
Puerto Cortés y Omoa Sr. Mássimo Parissi
Tel.: 658-9125
E-mail: camtur@puntoitalia.net
San Pedro Sula: Cámara Nacional de Turismo de Honduras
Sr. Henning Hkrestchmer
35
Revista de Viaje
Tel.: 521-3814
Cel.: 9991-1966
E-mail: hkretschmer_canaturh@revistadeviajes.net
Ocotepeque: Sr. Manuel Sandoval
Tel.: 653-3098
E-mail: mansandov@yahoo.com
Siguatepeque: Sra. Irma Doris Guevara
Tel.: 773-4924
Cel.: 9809-7175
Islas de la Bahía: Cámara Nacional de Turismo de Honduras
Roatán: Antony´s Key Resort
Tel: 445-3003/ 445-3008/ 445-3009
E-mail: akr@globalnet.hn
Presidente: Julio Galindo
Fuente: CANATUR
36
5.2 Asociaciones Gremiales de Empresas Turísticas
Regional Descripción
Asociación Hondureña de Líneas Aéreas Armando Fúnes
(AHLA) Presidente
Tegucigalpa, Honduras C.A.
Tel: 220-1757
Fax.: 239-7536
E-mail: afunes@taca.com/
armandofunes@hotmail.com
Asociación Hotelera y Afines de Luz Mejía Amador
Honduras (AHAH) Presidente
Hotel Escuela Madrid, entre Col. 21 de Octubre
y Col. Los Girasoles, Suite 402, Tegucigalpa M.D.C.
Honduras C.A.
Tel.: 221-5805, 236-7174
Fax: 221-4789
E-mail: asociacionhotelerahn@yahoo.com
Asociación Nacional de Agencias de Scarleth de Moncada
Viajes y Turismo de Honduras Presidente
(ANAVYTH) Boulevard Morazán, frente a Restaurante Mc
Donald’s
Tel: 232-2308
E-mail: scarlethmoncada@yahoo.com
Asociación de Tour Operadores de Sonia Regalado, Presidente
Honduras (OPTURH) Col. Juan Lindo, 8 Calle, 32 Ave., Noroeste, Casa 709
Tel.: 557-8447 / 3393-1189
E-Mail: presidencia@opturh.hn
Asociación de Guías Copán Yobani Antonio Peraza
Presidente
Centro de visitantes, Parque Arqueológico Copán
Copán Ruinas
Tel: 651-4018
E-mail: guiascopan@yahoo.com
Asociación de Maleteros de Aeropuertos Domingo Melgar Escobar
de Honduras (ASOMALAH) Presidente
Oficinas en el Aeropuerto Internacional de Toncontín
Tel: 234-3831
Cooperativa de Transporte Toncontín y Marco Tulio Sierra
Hoteles Limitada (COTATYH) Presidente
Oficinas en el Aeropuerto Internacional de Toncontín
Tel: 233-7318 Fax: 239-2985
Asociación Hondureña de Arrendadores Jorge Flefil/Presidente
de Vehículos (AHAVE) Boulevard Suyapa, frente a Emisoras Unidas, Oficina
37
de Automotores Tegucigalpa, Honduras C.A.

Tel.: 235-9528
Fax.: 235-9871
E-mail: jefngaga@hotmail.com
Fundación Mundo Maya Hipólito Pavón/Presidente
Tegucigalpa, Honduras.
Tel: 220-1757 239-7536
E-mail: armandofunes@hotmail.com
Fuente: CANATUR
38
5.3 Organizaciones ambientales que fomentan el turismo sostenible
ONG Descripción
Red de Turismo Sostenible en Honduras Recientemente reorientaron sus servicios varios sobre nuevos
(RDS-HN) enfoques del turismo: Geoturismo, agroturismo, turismo de
aventura/Naturaleza, Turismo Científico.
Asociación de investigación para el Agro transformación, cuero-calzado, desarrollo comunitario
desarrollo ecológico y rural con enfoque género, metal-
socioeconómico (ASIDE) mecánica, muebles-madera y textil confecciones. Bo. Las
Delicias, 4ta y 5ta Avenida, Tel. 647-2398, Progreso Yoro
REHDES La Fundación Red Ecologista Hondureña para el Desarrollo
Sostenible es una organización regional sombrilla que
congrega a 6 ONG ambientalistas del país, fundada en 1994.
Su sede operativa es la Ciudad de La Ceiba, en la Costa
Caribe de Honduras. La RED, es una Organización civil,
apolítica, sin fines de lucro, con Personería Jurídica propia,
conformada por Organizaciones no gubernamentales
ambientalistas legalmente constituidas; obtuvo su Personería
Jurídica el 29 de Diciembre de 1997.
AECOPIJOL Asociación Ecológica para la Conservación de Pico Pijol
Morazán, Yoro
BICA Asociación para la Conservación Ecológica de las Islas de la

Bahía
Roatán, Guanaja y Utila.
FUCAGUA Fundación Calentura Guaymoreto

Trujillo, Colón
FUCSA Fundación Cuero y Salado

La Ceiba, Atlántida
UPNAPIB Fundación Parque Nacional Pico Bonito

La Ceiba, Atlántida.
PROLANSATE Fundación para la Protección de Lancetilla, Punta Sal y

Texiguat
Tela, Atlántida.
39
5.4 Tours Operadoras que ofrecen productos relacionados con el Turismo Rural
Nombre Dirección / Servicios

Trifinio Tours Copán Ruinas, Bo. El Centro, Tel. 9979-9319
Servicios: Guía turística en la zona de Copán
Ruinas y la Ruta Maya. Preparación de
excursiones.
Moskitia Eco Aventuras Ave. 14 de julio, 1 calle, Hotel Olas del Mar, La
Ceiba, Atlántida. Tel. 441-2480
Servicios: Preparación de expediciones a la
Mosquitia, intercambio cultural con tres etnias
Miskitos, pech y Garifunas, ecosistemas,
manglares, lagunas costeras, bosque húmedo
tropical.
JC Tours Col. 15 de septiembre, calle independencia, 8 calle,
Comayagüela.
Servicios: Visitas guiadas a los parques nacionales
y centros turísticos rurales: Cuevas de Talgua,
Taulabe.
Maya Temple Tours San Pedro Sula, Lobby Hotel & Suites Co.
Dirección: Paquetes turísticos turismo rural, visitas
la ruta Lenca, Intibuca, Lempira, visitas guiadas
diferentes puntos turísticos turismo de aventura.
Destinos de Éxito Tegucigalpa, Avenida Ramón E. Cruz, Col. San
Carlos, Tel. 236.9651.
Servicios: Servicios personalizados y acompañados
en la región centroamericana en preparación de
paquetes turísticos.
Coco Tours Honduras Triunfo de la Cruz,, Calle Guatemala, Tela,
Atlántida, Tel: 3335-4599
Servicios: Ofrecen 24 paquetes de turismo, su
especialidad en ecoturismo y turismo solidario,
mejores
40
VI. Bibliografía consultada
Documentos elaborados por la Secretaría de Turismo, ubicados en el Centro de

Documentación:
Estrategia Nacional de Desarrollo del Turismo

Estrategia de Ecoturismo
Recetario Comidas Criollas
Directorio Ferias Patronales en Honduras
Directorio Oferentes Servicios Turismo Rural
I Congreso sobre Avisturismo
Estudios sobre competitividad del turismo y ecoturismo en Honduras/Programa

COMPITE/Fundación para la Investigación y Desarrollo de las Exportaciones
(FIDE)/hptt:/www.hondurascompite.hn/.
Feria Agroalimentaria El Zamorano. Disponible en: www.latribuna.hn/edicion julio

2008/Feria Agroalimentaria El Zamorano
Iniciativa Turismo Rural Yeguare, El Zamorano. Disponible en:

(http://www.honduras.com/hondurastips: Turismo rural Honduras/iniciativa Yeguare, El
Zamorano).
Paginas Web Universidades: Revisión planes de estudios sobre Turismo y Hostelería
hptt:/www.UTH.edu.hn
hptt:/www.José Cecilio del Valle.edu
hptt:/www.UPFM.educ.hn
hptt:/unitec.edu
hptt:/umh.edu.hn
hptt:/elzamorano.edu
Turismo de Fincas/Santa Bárbara

(www.jctourshonduras.com/jctours/hn/destinos/Turismos de fincas/Santa Bárbara).
Turismo rural en Hondura (www.allrural.com/mundo/america_central/honduras/copan)
41
ANEXOS
Anexo 1. Experiencias de Turismo Rural en Honduras
i. Iniciativa desarrollo Mancomunidad de Yeguare
El turismo alternativo está tomando auge en la región

oriental del país con la puesta en marcha del proyecto
“Fortalecimiento de los Procesos Productivos,
Participativos, Investigación en la Región Agrícola y
Gestión Local del Yeguare”. Este proyecto es parte de
una serie de intenciones que la Escuela Agrícola de El
Zamorano implementa con el fin de revertir las
condiciones de pobreza de la zona. Los municipios
favorecidos con este proyecto son Morocelí, Yuscarán,
Güinope, Villa de San Francisco y San Antonio de Oriente.
La idea surgió hace cuatro años (2007) con el propósito de ayudar a los comités de
investigación agrícola local con acciones para fomentar el capital humano y el
crecimiento del Turismo Rural en cinco municipios de El Paraíso. Con este proyecto se
pretende beneficiar a mujeres y hombres de escasos recursos económicos.
Este proyecto comprende la asesoría en varias actividades productivas para que

puedan subsistir y extenderse en la zona; aprovechando la potencialidad de la zona
considerando que existen restaurantes, casas de huéspedes, producción de productos
embotellados y dulces, entre otros. El Zamorano ha creado un fideicomiso con una
entidad financiera para que los microempresarios puedan acceder a financiamientos
con una tasa de interés bajas.
Principales actividades realizadas
En Yuscarán hay un grupo de mujeres que han sido capacitadas para la atención al
turista con comidas típicas de la zona, bebidas propias del municipio y lo mejor la
atención hacia los visitantes por parte de los involucrados.
En la comunidad de Hoya Grande, Morocelí, El Paraíso hay un grupo de 11 cafetaleros

que han salido adelante con el apoyo de la escuela para poder cultivar el café con
abono orgánico. En Morocelí hay restaurantes de comida típica entre los cuales está El
Zaguán que sus dueñas fueron capacitadas por varias organizaciones entre ellas El
Zamorano.
42
I Feria Turística Agroalimentaria

Con el propósito de visualizar la pequeña y
mediana empresa turística rural la Escuela
Agrícola el Zamorano celebró la I Feria
Agroalimentaria que busca mostrar los frutos que
produce la tierra y potenciar el turismo rural en
julio del 2008.
La feria se enmarcó dentro del proyecto de
turismo rural donde se promocionan los
municipios que integran la Mancomunidad de
Yeguare como destinos con enormes atractivos turísticos naturales.
En la actividad participaron alrededor de 50

microempresarios/rias que han emprendido sus
propios negocios contribuyendo a mejorar sus
condiciones de vida y al crecimiento de la
economía del país.
Los visitantes degustaron comida típica, vinos,
dulces, refrescos naturales y disfrutaron de
paseos a caballo, recorrieron las instalaciones de
la Escuela El Zamorano y admiraron las
presentaciones de varios grupos de música
El vino de naranja que se folclórica.
produce en Güinope fue una gran
novedad en la feria. Este proyecto pretende vincular a los productores
de la región con los de otras zonas y ampliar la
red social. Además se busca que los productores agrícolas le den valor agregado a
sus actividades productivas aunque por el momento no se piensa en exportar, sino que
en comercializar la producción entre los visitantes nacionales y extranjeros que lleguen
a la zona.
El turismo rural figura como una gran oportunidad para pequeños y microempresarios
de los municipios de Yuscarán, Morocelí, la Villa de San Francisco, Güinope, Maraita y
San Antonio de Oriente que integran la Mancomunidad de Yuguare.
43
ii. Turismo de Fincas en Santa Bárbara
Parque Nacional Santa Bárbara

Santa Bárbara tiene algunos de los ecosistemas menos exploradas y más diversas en
Centro América, de las cuales todos se
encuentran en el Parque Nacional Santa
Bárbara. El pico más alto del Parque Nacional
Santa Bárbara es la Montaña Santa Bárbara.
Con una altura de 2,744 metros sobre nivel de
mar (msnm) es la montaña segunda más alta
en Honduras, después de Montaña Celaque.
La Montaña Santa Bárbara se declaró como
parque nacional en 1987, lo cual significa que
es una área protegida.
El parque – que contiene bosques nublados,

bosques húmedos y bosques de pino – es
Finca de café en el parque nacional, cerca de constituido por un superficie total de 321.23
La Unión el Dorado, Santa Bárbara
km2, lo cual incluye una zona de
amortiguamiento de 190.27 km2 y una zona
núcleo de 130.96 km2 sobre los 1800 msnm.
La Montaña Santa Bárbara es una formación masiva de cal, caracterizada por una red
misteriosa de cuevas y túneles. Por esta razón, no se encuentra agua superficial en las
partes altas de la montaña; el agua filtra por la piedra porosa a las 50 comunidades
que dependen de la montaña y sus cuencas por el abastecimiento de agua potable.
La Montaña Santa Bárbara es la única montaña

caliza de tan altura en Centro América. Aunque
tenga en común con Montaña Celaque algunas
especies de altimontana como Abies
Guatemalensis, Taxus globosa y el árbol Drimys
granadensis, la composición caliza, la topografía
y la escasez de agua superficial han creado
ecosistemas especiales.
Hay varios tipos de ecosistemas de bosque en el
Parque Nacional Santa Bárbara que son
singulares en Honduras y no se encuentran en
ningún otro lado de Centro América. Son:
Guía y conservacionista local Mario Orellana

(centro) con turistas en el parque nacional.
44
Bosque siempreverde latifoliado montano superior sobre colinas cársticas –

Cercando la Montaña Santa Bárbara, este bosque forma los primeros niveles del
bosque nublado. Este bosque contiene una gran
cantidad de roble y encino, como Quercus
cortesi, Quercus bumelioides, Quercus lancifolia
y Quercus laurina y varios tipos de aguacatillos
como Nectandra heydeana, Ocotea veraguensis
y Phoebe helicterifolia. El helecho endémico,
Anemia donnel-smithii, que se encuentra en
Honduras solamente en la Montaña Santa
Bárbara, y el árbol endémico, Alfaroa
hondurensis, están presentes en el sotobosque
de este ecosistema. Hay varios tipos de epifitas,
incluyendo las bromelias donde vive el anfibio
endémico Nototriton nasalis. También, en este
tipo de bosque se encuentra la lagartija
Vista de Montaña Santa Bárbara desde las afueras
de la ciudad
endémica Norops rubribarbaris.
Bosque siempreverde latifoliado altimontano

sobre colinas cársticas – La Montaña Santa
Bárbara es el único hábitat en Centro América
en donde se encuentra este tipo de bosque. En
este ecosistema existen árboles como Alfaroa
hondurensis, Cornus disciflora, Prunus
brachybotrya y Celastrus volcanicolus.
Bosque siempreverde latifoliado altimontano

mixto sobre colinas cársticas – Este
ecosistema existe en Centro América solamente
en la Montaña Santa Bárbara. Este bosque en el
Parque Nacional Santa Bárbara es el hábitat de
dos especies endémicas que no se encuentran
en ningún otro lado del mundo: el arbusto
El mono araña Mahonia glauca y el neo-tropical salamandra sin
pulmones, Dendrotriton sanctibarbarus, lo cual
es el único anfibio en Honduras que vive arriba de 2,700 msnm.
El Parque Nacional Santa Bárbara colinda al este al Lago de Yojoa, lo cual colinda al
este al Parque Nacional Cerro Azul Meambar. El lago y ambos parques nacionales
constituyen una de las regiones con más diversidad biológica en Honduras. La región
contiene 17 ecosistemas individuales y se encuentran allí:
E
45
 46 especies de orquídeas, incluidas dos especies endémicas Lepanthes

edwardsii y Octomeria hondurensis.
 407 especies de aves, lo cual representa 55% de todos los especies de aves
identificadas en Honduras.
 15 plantas endémicas que no se encuentran en ningún otro lado del mundo,

como la hierba Petravenia cyrill-nelsonii, y la palma ornamental Cryosophilla
williamsii.
 40% de las especies identificadas de reptiles y anfibios en Honduras.
 Animales como el mono olingo, el mono araño, el jaguar y el oso hormiguero
Acrecentando la atracción del Parque Nacional Santa Bárbara es el hecho de que es

una de las áreas menos exploradas del país. Diferente a los otros parques nacionales
en Honduras, el Parque Nacional Santa Bárbara todavía no tiene la infraestructura
turística como senderos señalados, campamentos o centro de visitantes. Aunque
existan planes para realizar estas amenidades, un viaje al Parque Nacional Santa
Bárbara en su presente estado les ofrece a los turistas una oportunidad singular y
aventurada para explorar los bosques prístinos y únicos en todo Centro América.
El Centro de Información Turística en la ciudad de Santa Bárbara, los turistas pueden
planificar las excursiones con guía al parque nacional o encontrar alojamiento que les
permite explorar el parque solos.
Información sobre el Parque Nacional Santa Bárbara y la región del Lago de Yojoa fue
adaptada del Diagnóstico Ambiental del Lago de Yojoa, Honduras por Dr. Paul R.
House (2002) y el sitio de internet de The Nature Conservancy.
iii. Otras atracciones de Turismo Rural
En Santa Bárbara, los turistas pueden visitar las

fincas pequeñas y grandes para aprender sobre
la agricultura. Santa Bárbara es conocido por la
siembra de café – es la región segunda más
productiva en Honduras (después del
Departamento de El Paraíso). Se puede visitar
una finca de café para observar todo el proceso
desde la planta hasta la taza – sembrar,
cosechar, separar, secar, tostar, moler y
preparar. El cultivo de café se hace en mayor
parte dentro y alrededor del Parque Nacional
Santa Bárbara y dicha ubicación le ofrece al
turista vistas excelentes de la Montaña Santa
Bárbara. Otra opción es el Centro de
Experimentación, Los Linderos, patrocinado por el Instituto Hondureño de Café
(IHCAFE) en San Nicolás, Santa Bárbara. Aquí, los visitantes pueden hablar con los
46
expertos sobre las técnicas de cultivo y los granos especializados de café. Además de
las excursiones a las fincas de café, se puede planificar visitas a las fincas de banano
y de caña de azúcar o los beneficios. Además de las excursiones a las fincas de café,
se puede planificar visitas a las fincas de banano y de caña de azúcar o los beneficios.
La región de Santa Bárbara cuenta con muchos ríos: Ulua, Cececapa, Hondo y
Chiquito. Estos ríos son locales populares para la gente local durante los fines de
semana y los feriados. Los ríos abastecen los balnearios locales, los cuales tienen
piscinas naturales, restaurantes, canchas deportivas y más. Durante los feriados, como
la semana santa, los balnearios están llenos de gente visitante de todo el país.
iv. Experiencia de Ecoturismo en la modalidad de avisturismo
Los humedales del Lago de Yojoa, importante

refugio para especies de la avifauna nacional.
En febrero del 2009, Honduras será sede del Primer Festival Mesoamericano de
Observación de Aves también conocido como “avisturismo”, no sólo es un
pasatiempo sino una industria de miles de millones de dólares a nivel internacional.
Países desarrollados como EEUU e Inglaterra tienen literalmente millones de personas
que se involucran en observar aves en formas diferentes. Para muchos es un
pasatiempo tranquilo mientras para otros es un negocio en serio.
Hay sitios y hasta ciudades enteras que ganan millones de dólares en recibir
observadores de aves y venderles sus servicios como hospedaje, alimentación,
entradas a parques y servicios de guías. Un lugar como Cape May, Nueva Jersey gana
un promedio de $30 millones al año atendiendo más de 100,000 aficionados. Otros
lugares ganan varios millones también.
47
Robert Gallardo, experto en el tema explica

que muchos países al nivel internacional ya están
beneficiando de la industria y los beneficios no
sólo son económicos. Un país cercano que ya
salió sobresaliente en el mercado es Costa Rica.
¡Unas cifras sorprendentes es que han generado
entre los $30-40 millones al año y ha representado
más de 30% de los ingresos de turismo! Los
beneficios económicos llegan a cientos, si no miles
de personas. Y cuando hay incentivos económicos
para la conservación de los bosques los elementos
Lago de Yojoa y el parque nacional
Cerro Azul Meámbar al fondo, de flora y fauna ganan también.
ambos sitios serán parte del Según indica Gallardo, Honduras tiene mucho
Festival. potencial para entrar en serio a este rumbo del
turismo de la naturaleza. Ya hay 740 especies
registradas en el país, algunas de ellas bien codiciadas al mercado. Hay muchos
bosques en buen estado donde habitan esas aves. Sólo nos falta una mejor
infraestructura con la construcción de eco-alberges, instalar más senderos en las áreas
naturales, entrenar más guías calificadas, y hacer más promoción por parte del
gobierno y las empresas privadas. Claro que no sería fácil, ni barato, pero como
cualquier otro negocio hay que invertir en ello y no tener miedo en participar.
“En un intento galante de fomentar la observación

de aves en Honduras y levantar el perfil del país
como destino la Alianza Mesoamericana de
Ecoturismo (AME) junto con sus miembros y otros
patrocinios están lanzando un evento espectacular
para Febrero del 2009: el Primer Festival
Mesoamericano de Observación de Aves que se
llevará a cabo en el Lago de Yojoa-hogar de más
de 450 especies de aves” dice Robert.
Avistadores de aves visitan la reserva

donde vive el Colibrí Esmeralda / ave
endémica hondureña) en Olanchito y
Arenal, Yoro.
El evento consistirá de tres componentes: 1. Curso de Guías, 2. Festival principal y 3.

Un viaje para representantes de compañías internacionales y escritores.
En su totalidad durará casi tres semanas. El curso de guías será dirigido por cuatro
profesionales expertos en aves de Centroamérica y fue diseñado para entrenar 30
personas (con su mayoría siendo de Honduras) durante cinco días intensivas. Van a
48
pasar la mayoría de los cinco días en el campo aprendiendo a identificar las aves del
Lago, identificándolas no sólo con la vista sino su canto también.
Van a aprender los nombres en ingles (el estándar en este turismo) y recibirán un
examen al fin del curso. Cada aspirante que toma el curso recibirá una serie de
“artículos” para poder seguir observando aves después. Aún hay unos pocos espacios
disponibles para los que califican.
El evento principal del Festival está abierto a cualquier persona que tiene interés.
Durará cuatro días enteros cuando pueden apuntarse para salir a ver aves en todo el
Lago con varios expertos.
Un invitado especial es el ornitólogo Robert Ridgely, autor de varios libros incluyendo

lo de Panamá y otros de Sur América. También, va a ver discursos y presentaciones
en la sala de conferencia. Va a ser una buena oportunidad para conocer a las demás
personas en el país que son aficionados a las aves. También, uno puede conocer
profesionales y representantes de compañías internacionales.
El último componente es dedicado para los representantes de unas compañías

internacionales de observación de aves y dos editores de dos revistas de EEUU. Ya
tenemos el compromiso de cuatro representantes.
Conocerán Copán Ruinas, el Jardín Botánico Lancetilla, Pico Bonito y Olanchito. Esas
compañías tienen que ver un país antes de armar itinerarios y empezar a ofrecer
paquetes. La mayoría venden paquetes que incluyen todo. Muchos paquetes cuestan
más de $2,500, cada persona. Muchas veces más de la 50% del precio de cada cliente
se queda en el país.
Dejan un porcentaje mucho mayor que cualquier otro grupo de turistas y tienen un
impacto mucho menor sobre los recursos. En realidad vale la pena atraer ese tipo de
gente.
Para fomentar la observación de aves en el Lago de Yojoa Robert e Irma Gallardo

elaboraron una guía de campo bilingüe con arte original para toda la cuenca. También,
Robert acaba de terminar otra producción; un CD de audio de “Los Cantos de Aves de
Honduras”. Allí hay más de 400 cantos cubriendo casi 250 especies que dura más de
tres horas.
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Anexo 2. Recetario de comidas típicas de Honduras
Sopa de caracol: Plato típico de la zona garífuna del litoral atlántico.
Ingredientes:
· 1 libra de caracol
· 2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco
· 3 bananos verdes
· 3 zanahorias
· 2 libras de yuca si es posible de la amarilla mejor
· 2 dientes de ajo
· 2 cebollas grandes amarillas o blancas
· 2 chiles verdes
· 2 cubitos consomé de pollo o 2 cdatas de consomé en polvo
· 1/2 taza de culantro fino
· 1/2 taza de culantro del ancho
· 1/2 barra de margarina
· 1 taza de leche
. 1 taza de agua
Preparación:
Picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el banano),
en margarina, agregue los cubitos, el culantro fino y el ancho, aparte licue el coco con
la leche y agrege agua para colarla ,la mezcla le hará 3/4 litro de leche de coco,
agréguela ya colada a las verduras sofritas , deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20
minutos, agregue entonces el banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el
banano verde se ablande, el caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños se agrega
y se deja por 5 minutos mas.
Montucas: Plato típico originario de la zona de occidente
50
Ingredientes:
50 elotes sanos y tiernos

8 chiles dulces
8 chiles picantes y al gusto
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
1 libra de manteca de cerdo
2 libras de costilla de cerdo
1 taza de arroz
1 libra de papas
2 onzas de semilla de ayote
1/4 libra de chicharrones
1/4 libra de aceitunas
1/4 libra de pasas sin semilla
Sal y azúcar al gusto
Pimienta
Masa: Se destusan los elotes y se parten las tusas, (enteras). Se raspan y se muelen
los elotes, se les agrega 3/4 libra de manteca derretida, sal y azúcar al gusto. Si queda
muy dura se ablanda con caldo de olla o agua. Esta masa se pone a cocinar
moviéndola constantemente para que no se pegue.
Recado: Se muelen muy fino los chicharrones juntamente con los chiles dulces y
picantes, cebolla, ajos y semilla de ayote tostada. Se pone un poco de manteca al
fuego, en la que se refríe esto, que ya se ha sazonado con sal y pimienta. Se le agrega
el achiote y un poco de masa blanca. Esto se fríe hasta que espese. Si queda muy
duro se le agrega agua caliente. El cerdo se deja desde la víspera adobado y cortado
en pedacitos, con chile dulce y sal. El arroz se pone con bastante tiempo en agua para
que suavice. Las pasas se ponen en agua. Luego se envuelven las montucas en las
mismas tusas de elote, así: Se pone 1 cucharada de masa blanca, un poco de recado,
un pedazo de cerdo, un poco de arroz, una aceituna, pasas y trocitos de papa cruda
que se han puesto en agua con sal, se doblan y se amarran. De antemano se tiene
una olla con agua hirviendo, donde van poniéndose en ella las montucas. Se cocinan
por espacio de 3 horas.
Tamales: Comida típica nacional, se acostumbra en época de navidad y año nuevo.
51
Ingredientes:
* Maíz molido
* Carne de cerdo
* Manteca de cerdo
* Cebolla picada
* Ajos
* Sal y pimienta
* Papas cocidas en cuadros
* Pasas
* Aceitunas
* Arroz cocido, si se desea
Para la masa: Si va utilizar maíz crudo: Se cuece el maíz un día antes, como para
hacer tortillas, dejándolo un poquito más cocido. Se lava y se deja en agua. Se muele
en piedra de molino, dejándolo un poco aguado.
Si no utiliza maíz crudo; puede utilizar harina de maíz y le agrega agua.
Cuando se cuece esta masa, con sal (tiene que puntear el sabor de la sal para que no
quede tan salado), manteca de cerdo derretida y un poquitito de azúcar. Se cuece todo
y se deja la masa un poco durita, de manera que se puedan envolver.
La carne: Se adoba la carne de cerdo partida en pedacitos, con más costilla que tajo,
cebollas, chiles dulces maduros, ajos, todo molido, sal y pimienta, cominos (pocos) y
chile picante, si desea. Esto se cocina para que la carne quede suave.
El recado: Licúe las cebollas, chiles dulces, tomates y ajos; después que estén
licuados revuélvalos con un poco de la masa que ya se tiene preparada y también se
le agrega con sal y pimienta, chile picante al gusto.
Envolver: Si desea envolver los tamales con las hojas de plátanos se compran en el
mercado y se ponen a hervir hasta que cojan un color negruzco y después quítele las
venas a las hojas y trate de cortarlas en cuadros pero en caso que se rajen o rompan
cuando este envolviendo el tamal utilice otra hoja por encima; en caso que no
encuentre hojas de plátano utilice papel aluminio; sólo córtelos como el tamaño de una
hoja de papel bond o dependiendo del tamaño de los tamales. Se quitan las venas y se
acomodan las hojas.
Preparación del tamal: En el centro de la hoja se pone una cucharada grande de

masa, del tamaño que usted guste el tamal; hace un hueco, pone recado, un trozo de
gordo de cerdo y otro poco de recado. Se envuelven los tamales amarrados con la
corteza seca de la mata de plátano y están listos para cocer; sino tiene la corteza seca
de plátanos para amarrarlos; utilice una cuerda de mescal.
Cocción: En el fondo de la olla se pone una tapadera o un plato enlozado, después se

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ponen bastantes hojas y coloca los tamales por capas. Se cubre con agua. En tres
horas más o menos pueden estar cocidos con fuego fuerte.
Enchiladas: Comida típica a nivel nacional
Ingredientes:
10 tortillas
1 repollo,
1 lb de carne molida ya sea de cerdo o de res,
1 cebolla grande,
1 chile verde,
3 a 4 huevos cocidos
Queso rallado parmesano rayada
Preparación: Se fríen las tortillas en aceite muy caliente hasta que estén bien
tostaditas, se prepara la carne con la cebolla y el chile y sal especias al gusto y se
cocina a fuego lento hasta que este lista se pica el repollo muy finito y se corta los
huevos en rodajitas finas, se prepara la salsa con sal al gusto una vez todo preparado
se le coloca la carne encima a las tortillas luego el repollo sobre el repollo se le rocía
un poco de salsa se le coloca una rodajita de huevo y se le esparce el queso rayado.
Sopa de mondongo: Comida a nivel nacional
Preparación del mondongo y las patas: 2 libras de mondongo (bien lavado) y se

corta en trozos de 1 a 2 pulgadas cuadradas, y una pata de vaca cortado en pedazos
de aproximadamente 2 pulgadas)
Ponga el mondongo y las patas ya limpios y cortados en una olla de uno 5 litros de
capacidad, con una cucharada de bicarbonato de soda por una hora o mas si tiene el
tiempo, luego lo saca y lava bien hasta eliminar el bicarbonato de soda.
Ingredientes:
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- 6 o más dientes de ajos machacados

- 1 cebolla
- 1 chile
- 1 astilla de apio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Sofreír todo por unos cinco minutos hasta que se ponga transluciente la cebolla.
Preparación del asopado: Seguido se echa la Pata y el Mondongo ya en pedazos.
A continuación agregue las legumbres con las que ud quiere hacer su azopado, como
la yuca, la malanga, papas, plátanos verdes, se le puede echar maíz tierno en trozos,
guineos verde, trozos de repollo, se le echa sal al gusto, cilantro y siga cocinando
hasta que estos últimos ingredientes estén listos de comer.
Este asopado es recomendado hacerlo con anticipación, un día antes si es posible.
Sopa de Jaiba: Plato típico originario de las comunidades garífunas de la zona del
litoral atlántico.
Ingredientes:
2 cocos secos,
1 docena de jaibas,
2 plátanos verdes,
yuca al gusto,
sal,
pimienta con cominos,
1 achiote chile dulce,
2 tomates, ,
1/2 cebolla, 2 dientes de ajo
perejil al gusto (al faltar perejil usar cilantro).
Método 1: Se pelan los cocos, luego se rallan y le saca la leche. Se limpian las jaibas.
En una olla honda se agrega una cucharada de manteca y se refreí chile dulce,
tomate, cebolla, ajo, y perejil, etc. todo bien picado. Luego se le agrega las verduras
bien cortadas en tamaños para bocados y las jaibas ya limpias. Se revuelve todo
junto y se le agrega la leche de los 2 cocos y agua hervida extra si el líquido no es
suficiente. Se cocina a fuego lento y se condimenta con sal, pimienta, y achiote al
gusto de uno, por 20 minutos.
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Método 2.
Seis jaibas lavadas y el último enjuague con el jugo de dos limones, y despedaza,
machacando suavemente las tenazas para que suelten el jugo al hervir. Se fríen en 4
onzas de mantequilla o margarina. Por separado se pican: 1 cebolla, 1 tomate, 6
chiles dulces y un poco de cominos, 3 dientes de ajo, una ramita de perejil y otra de
culantro, todo lo anterior se vacía sobre las jaibas cuando ya están fritas. Le agrega
botella y cuarto de agua y una ramita de canela y se deja hervir unos 15 minutos.
Macheteadas
Ingredientes:
4 tazas de harina,
4 cucharadas de manteca,
1 cucharadita de sal,
1/2 taza de agua tibia,
4 cucharadas de azúcar rasas,
1 huevo.
Método: Se amasa todo lo anterior por varias veces, hasta que quede una pasta
suave. La masa se forma como un rodillo largo y la va cortando en bolitas para el
tamaño de una tortilla. Se dejan reposar sin trabajarlas por lo menos una hora, esto se
hace con tiempo para que vayan calientes a la mesa. Listas las bolitas, hace usted las
tortillas sobre un papel encerado, se le hacen tres cortes en el centro y se fríen en
manteca caliente a fuego muy suave.
Arroz con leche: Postre a nivel nacional
Ingredientes:
5 tazas de agua,
media cucharadita de sal,
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1 taza de arroz,
1 botella de leche (1 litro),
azúcar al gusto,
1 raja de canela.
Método: En una olla se ponen cinco tazas de agua y media cucharadita raza de sal a
que hierva. Limpia y lava una taza de arroz, lo pone en el agua hirviendo a fuego
fuerte por unos diez minutos, lo mueve un poco y baja el fuego hasta que este suave
el arroz, pero no hecho masa. Por aparte, en otra olla, pone a hervir una botella de
leche, con azúcar al gusto y una raja de canela, a fuego suave, hasta que suelte el
olor de la canela y Ud. lo sienta en la leche.
Por cucharadas va poniendo el arroz en la leche, lo mueve para que no quede
apelotonado, lo deja hervir a fuego suave, moviéndolo de vez en cuando, unos diez
minutos, que será suficiente. Si el arroz tenia agua después de hervido, lo cuela en
un colador. Si le gusta más ralo, en vez de una botella de leche, pone a hervir una
botella y cuarto, que es un litro. Este arroz se come de preferencia un poco caliente y
espolvorea con canela encima. En ferias y mercados se vende como atol, en
huacales, haciéndolo con el arroz quebrado o molido, espolvoreado con canela.
Quesadillas
Ingredientes:
1 libra de harina de arroz,
1 libra de azúcar,
6 huevos,
4 onzas de mantequilla de costal,
4 onzas de requesón,
4 onzas de queso,
4 onzas de manteca y
2 cucharaditas de polvo de hornear.
Método: Primero se remuele bien el queso con la mantequilla y el requesón, luego se

le revuelve el azúcar y de una en una se le revuelven las yemas, todo esto se mezcla
con la harina previamente cernida junto con la soda Royal, todo esto bien amasado
se le agregan las claras batidas a punto de turrón y se pone en moldes
enmantecados y enharinados para meterlos al horno.
56
Tapado de pescado seco
Ingredientes para 4 personas:

2 libras de pescado seco,
2 libras de carne de res salada,
4 tazas de leche de coco (compre 2 cocos),
8 guineos verdes,
4 plátanos maduros grandes,
1 libra de yuca.
Método: Las dos carnes bien lavadas. Procure que el pescado no lleve mucha espina.
Primero se pone a cocinar la carne de res salada, partida en pedazos y con mucha
agua. Al estar la carne un poco blanda, se echa la yuca, puede poner un poco más de
agua, si lo mira muy seco, espera diez minutos, entonces echa los guineos y los
plátanos, todo esto por supuesto pelados y partidos, seguidamente echa la leche de
coco y por ultimo el pescado seco, cortado en tiritas. Se deja en el fuego por espacio
de media hora más, siempre con la olla tapada. El jugo que le queda es muy sabroso.
Tapado olanchano: Plato típico del Departamento de Olancho
Ingredientes:
- Carne salada de res

- Costilla de cerdo salada o ahumada
- Chorizos de cerdo
- Plátanos verdes
- Plátanos maduros
- Yuca
Preparación: Se deja la carne salada en agua desde el día anterior, se corta en

pedazos. En una olla grande en poca manteca se sofríe cebolla, chile dulce, tomate,
culantro y ajo machacado. Se agrega la carne de res y suficiente agua.
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Cuando la carne comienza a ablandar se le agrega la costilla de cerdo, al estar suaves

las dos carnes se sacan de la olla y aparta el caldo para poner en el fondo del traste
una capa de conchas de plátano maduro, después coloca una parte de la carne y
chorizo, pone una capa de tajadas de plátanos verdes, otra capa de carne y chorizo y
finalmente la capa de tajadas de plátanos maduros, que quede encima.
Agregue parte del caldo en que se cocinó la carne, procurando que no quede caldoso,
pero sí jugoso. Se cubre con otras conchas de plátano y tapa la olla. Se cocina hasta
que el plátano esté suave.
Nota: Para hacer el tapado Costeño, se le agrega una taza de leche de coco cuando
se coloca la carne.
Plátanos en gloria: Plato a nivel nacional
Ingredientes:
- Plátanos machos maduros
- Mantequilla blanca o amarilla
- Manteca
- Dulce de rapadura o azúcar
- Canela en polvo
- Leche
Preparación: Los plátanos se pelan y se parten en rodajitas y se fríen en la manteca.

Ya fritos se ponen en un pyrex, se les agrega la mantequilla, dulce de rapadura
raspado o azúcar y leche. Se cubren con canela en polvo y se ponen al horno.
Sopa de capirotadas: Comida a nivel nacional
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Ingredientes:
- 1/2 libra de masa de tortillas o la cantidad que desea hacer
- 2 onzas de queso blanco seco o más si es necesario
- 1 o los huevos necesarios
- 1 tomate grandecito
- 1 cebolla
- 1 chile, culantro de pata
- Sal y pimienta, achiote
De las capirotadas: La masa se revuelve con el queso rallado y los huevos a que
quede una masa flexible. Se hacen unas bolitas redondas pequeñas y una el dedo en
el centro. Se fríen en manteca hasta que estén bien doraditas y se ponen en el caldo
ya hecho.
La del caldo: Se pone 1 litro, más o menos, de agua al fuego. Se hace un refrito así:
se pone un poco de manteca al fuego con achiote y cuando está caliente se le agrega
el tomate pelado, el chile y culantro picaditos, ajos majados y se condimenta con
pimienta y sal. Al hervir el agua se le agrega el sofrito, se agregan las capirotadas y un
poco de masa deshecha en agua y colada para que espese la sopa.
Sopa de olla: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
- Hueso blanco de res joven
- Ajo blanco
- Verduras
- Hojas aromáticas
- Costilla de res
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Procedimiento:
Se prepara un caldo con hueso blanco de res joven, el hueso se pone de preferencia
en olla de barro, con bastante ajo blanco y agua suficiente.
Se agrega la verdura, entonces se le pone la sal al gusto y las hojas aromáticas, la
costilla se cocina aparte, solo con ajo y sal.
Se cortan en trozos y se sirve junto con la verdura.
Pan de Coco: Comida originaria de la zona del litoral atlántico
Ingredientes:
- 5 libras de harina de pan

- 2 sobrecitos de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- Leche de tres cocos
- 2 cucharaditas de sal
Preparación:
- En una taza de agua tibia se disuelven la levadura con 1 cdita de azúcar y se
añade 1 cucharada de harina y se mezcla bien.
- Cuando ha subido la levadura, se añade la leche sacada de los cocos y el resto
de la harina con dos cucharaditas de sal.
- Para sacar la leche, se pelan, se muelen y se cuela la comida del coco.
Amase bien la masa hasta que quede bastante elástica. Si se siente que la
masa un poquito dura se puede usar un poco del agua de los cocos para
suavizarla. En un traste bien grande, bien engrasado, se pone la masa.
- Dar vuelta a la masa para que quede completamente engrasada. Se tapa con
una manta y se pone en un lugar caliente para que suba. Dejarla subir más del
doble, entonces amasarla otro poco y formar los pancitos; poniéndolos en una
cazuelejas engrasadas para dejar subir otro poco antes de hornear.
- Hornear a 375F o 30 minutos o hasta que estén dorados.
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Ayotes en dulce: Comida a nivel nacional
Preparación: Limpiar y lavar bien el ayote cortar a pedazos pequeños, luego cocinar
con una taza de agua y tapar la olla para cocinar con el vapor. Aparte poner a derretir
el dulce con canela cuando este bien desecho el dulce agregárselo la ayote y dejarlo a
fuego muy lento para que el ayote agarre el dulce por lo menos una media hora, dejar
enfriar y listo.
Nances en miel
Ingredientes:
- 3 tazas de agua
- 3 libras de nance ácido
- Colorante vegetal amarillo
- Clavos de olor
- Pimienta
- Canela
Procedimiento: Ponga a derretir con tres tazas de agua el azúcar hasta punto de
caramelo. Cuando haya agarrado el punto agregue el nance, los clavos de olor, la
pimienta y la canela. Una vez que el nance haya absorbido la composición y la miel
está caramelizada, se baja. Para presentarlo de una manera más atractiva, sírvalo en
tusa, hojas de plátano o naranjo agrio.
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Nances en guaro
Ingredientes:
- Las libras de nance que desee
- Aguardiente
Preparación: Los nances deben lavarse muy bien. En un bote limpio, preferible
esterilizado, se hace una miel, y según la cantidad de miel que ponga en el bote, así
pone de aguardiente. No tiene que estar la miel muy espesa; echa los nances. Al cabo
de un mes ya estarán bastante pasados. Desde luego, entre más tiempo estén en el
bote, mejores son.
Espumillas: Postre
Ingredientes:
- 2 claras de huevo batidas
- 1/2 taza de azúcar
Procedimiento: Dos claras de huevo batidas a punto de nieve o sea merengue duro.
Echa poco a poco media taza de azúcar cernida y sígale batiendo.
En cazuelejas suavemente engrasadas o papel encerado pone cucharadas del

merengue o al tamaño que usted guste. Se hornean a 200 º.
Cuando ya están doraditas se apaga el horno y no se sacan hasta después de una

hora. Para que sean más consistentes puede poner por cada clara 1 gota de limón.
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Horchata: Bebida típica de la zona sur
Ingredientes:
- 1 libra de arroz
- 3 libra de semilla de morro
- 2 o más limones (la cascarita cortada en pedazos pequeños)
- Azúcar al gusto. Hielo.
Preparación:
El arroz se lava muy bien, luego muy temprano se pone en agua suficiente para que se
ablande. El morro se lava y se seca en el sol, luego se tuesta en el horno o en un
comal de hierro encima de la estufa.
Antiguamente se molía en piedra de moler el arroz ya blando junto con el morro. Ahora
es más fácil, se puede licuar el arroz, se le va poniendo el morro tostado al cálculo con
agua y azúcar al gusto en la licuadora. Al estar licuado se baja y se cuela y se vuelve a
licuar 2 ó 3 veces hasta sacarle todo el jugo. Se pone en una olla, (si es de barro
mejor) agregándole agua a dejarla un poco espesa, se le agrega bastante hielo y las
cascaritas de limón. Esta horchata es muy usada para celebrar cumpleaños de niños.
Hay personas que también le ponen a la horchata, fuera del arroz y morro, semilla de
ayote tostada y molida todo junto.
Atol de elote: Bebida típica de occidente
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Ingredientes para 6 personas:

2 tazas de granos de elote amarillo,
4 1/2 tazas de agua fría,
1 raja de canela,
1 taza de azúcar,
1/2 cucharadita de sal.
Procedimiento: Licue el elote, que debe ser granado, no tierno, con 3/4 de taza de
agua; lícuelo por pocos. Cuele y agregue las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de
canela de azúcar. Ponga al fuego a hervir moviendo constantemente para que no se
pegue. El fuego debe ser suave. Cuando hierva, agregue la sal y siga cocinando
hasta que el elote esté cocido, (como 10 minutos). Sírvalo caliente rociado con polvo
de canela.
Chilate: Bebida originada de Occidente
Ingredientes:
- 1 1/2 libra de maíz tostado y molido (3 tazas)
- un pedazo de jengibre
- 13 pimientas gordas
- 13 tazas de agua
Preparación: tuesten los granos de maíz hasta que queden bien dorados, pero
no quemados. muela en el molino, una vez molido agréguele el agua y cuélelo
con un manta.
Ya colado, póngalo al fuego, agregue el jengibre y las pimientas gordas,
después que rompa hervor, cocine a fuego medio de 20 a 25 minutos, moviendo
constantemente para que no se pegue.
Cazuela de cerdo: Comida a nivel nacional
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Ingredientes:
- 1 libra de costilla de cerdo
- 1 pataste
- 1/4 libra de papas
- 1/4 libras de repollo
- 1 zanahoria pequeña
- 1 macito de habichuelas
- 1/4 libra de yuca
- 1/2 libra de plátano maduro
- 1/4 libra de queso
- 2 pelotas de masa de tortilla
Preparación: Se condimentan las costillas después de cortadas en trocitos pequeños,

con sal, pimienta, cebolla, ajo, laurel, un clavo de olor molido.
Se sofríen en un poquito de aceite, se le da color con achiote y tomate, después se le

agregan todas las verduras hervidas finamente picadas o en pequeños cuadritos, se
hierve hasta que todo esté cocinado, el plátano maduro se corta en cuadritos y se le
agrega frito.
Por último se le agregan unas pelotitas fritas hechas de la masa y el queso molido, es
decir, se le ponen como adorno encima bien tostaditos
Sopa de olla: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
- 1 libra de costilla de res
- 1 libra de carne que este algo gordita
- 1 libra de carne para salpicón
- culantro del ancho y del fino
- sal y pimienta al gusto
- orégano a gusto
- cominos a gusto
- 2 cebollas tiernas con todo y el tallo
- 1 chile dulce pequeño en cuadritos
- 3 dientes de ajos enteros
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- 1 tomate cortado en cuadritos

- 1 libra de repollo partido
- 2 manojos de ejotes o habichuelas
- 1 libra de buena yuca cortada a gusto
- 3 papas en cuadritos
- 1 zanahoria (opcional)
- 1 manojo de jilotes (elotes tiernísimos)
Preparación: Todos los ingredientes se ponen en la olla con agua suficiente para una
buena sopa, tratar de no agregar más agua, ya que puede llegar a perder el verdadero
sabor. Las carnes se ponen en trozos, pero la del salpicón se pone entera. Cuando la
sopa está cocida, y la carne blanda se le pone la papa, y se deja 20 minutos más,
entonces es cuando la sopa está lista para comer.
Salpicón: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
- Carne de res
- ½ taza de cebolla finamente picada
- Hierbabuena picada al gusto
Preparación:
Se pica la carne muy bien, se le agrega la cebolla, le damos gusto de sal, y listo.
Y que no falten el limón y las tortillas recién hechas.
Rompopo: Bebida a nivel nacional propia de la época de navidad
Ingredientes:
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- 9 yemas de huevo
- 400 gr. de azúcar.
- 1 l. de leche.
- 1/4 l. de ron.
- Canela.
- Nuez moscada.
Preparación: Poner al fuego la leche con el azúcar, media ramita de canela y nuez
moscada rallada. Remover para que se deshaga el azúcar. Cuando la leche comienza
a hervir se retira del fuego y se deja entibiar.
Mientras, batir las yemas con las varillas o con la batidora en la velocidad mínima
hasta que se vuelvan más claras. Añadir las yemas a la leche tibia, poner de nuevo el
cazo a fuego lento y remover sin parar hasta que espese, pero cuidando que no llegue
a hervir.
Colocar la crema en un recipiente de cristal o porcelana y dejarla enfriar. Cuando esté

fría se le añade el ron. Se sirve frío.
Pastelitos de carne y arroz: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz.
- 1/2 taza de arroz
- 1/4 lb. carne molida
- 5 papas
Preparación: Primero se hace la masa de harina de maíz, la cual solo necesita agua
tibia para prepararla.
El relleno consiste de papas medio cosida en pedacitos 3/8 de pulgada, arroz cocido y
carne (puede ser pierna de cerdo o carne molida de res).
Hacer las tortillas luego ponga los ingredientes del relleno en el centro de la tortilla y
proceda a doblarla como empanadilla y fríela hasta que se vuelva doradita.
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Para comerlas use salsa de tomate picado, chiles, cebollas, con repollo picado.
Encurtido: A nivel nacional
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas
- 10 habichuelas
- ½ coliflor
- 3 cebollas pequeñas
- ½ chile rojo
- ½ chile verde (dulce)
- 3 jilotes o espárragos
- ½ brócoli
- chiles picantes
Preparación: Lave todos los vegetales. Pélelos y córtelos. Escalde o hierva cada
vegetal por separado. Coloque los vegetales en un bote (tipo mayonesa de vidrio)
previamente esterilizado. Añada vinagre hasta cubrirlos. Utilizando un cuchillo,
revuelva todos vegetales para sacarle el aire. Selle el envase.
Hierva el bote en un poco de agua por 15 minutos para aplicar esterilización final. Deje
reposar por 24 horas, abra para dejar salir el aire, vuelva a sellarlo inmediatamente.
Otros vegetales que puede agregar son pataste, pepino, rábano y hasta mango verde.
Diferentes vegetales necesitan diferentes tiempos de cocción, y esto es probablemente

la razón de que muchas personas hagan su encurtido con poca variedad de vegetales.
Coliflor (1 minuto), zanahorias (3 minutos), habichuelas (3 minutos), pataste (2
minutos), pepinos (1 minuto), jilotes (2 minutos), repollo (3 minutos), brócoli (2 minutos),
chiles picantes y chiles dulces (30 segundos).
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Sopa de gallina india: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
- 2 gallinas indias
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 güisquiles
- 6 pipianes
- 2 tomates medianos
- 1 cabeza de ajo
- 1/2 libra de ejotes
10 hojas de albahaca de gallina
- 1 manojo pequeño de hierbabuena
- 1 onza de sal
- 1/4 de onza de pimienta blanca
- 1 taza de arroz
Procedimiento: Cortar la gallina en porciones (de cada gallina hacer

8 porciones) y lavarla en agua fría hasta que quede limpia.
Seguidamente cocer las porciones en agua con condimento (sazonador) de pollo junto
con las cebollas y el ajo.
Las verduras cortarlas en trozos y agregarlas cuando la carne esté blanda junto con el
arroz lavado, es decir, mas o menos una hora o hasta que la gallina este blandita.
Después, darle olor al caldo con la albahaca de gallina y la hierbabuena, al mismo
tiempo sazonarla con la sal y pimienta.
Al servir la sopa, si gustan pueden agregarle un poquito de limón para darle otro sabor
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Sopa de almejas: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
- 2 tazas de almejas
- 1 cebolla pequeña
- 2 tazas de agua
- 1 taza de papas en cuadritos
- 2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite o manteca
- Condimentos: Apio, orégano, sal y pimienta.
Preparación: Se fríe en el aceite o manteca la cebolla picada fina. Se le agregan las

papas en cuadritos y 2 tazas de agua. Se deja en el fuego por 20 minutos. Se le
añaden las 2 tazas de almejas picadas muy finas, las 2 tazas de leche, las 2
cucharadas de mantequilla y los condimentos. Se deja en el fuego únicamente por 2
minutos.
Guacamole: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
1 Tomate en cubos
1 Aguacate
2 Cucharadas de cebolla picada
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2 Cucharadas de jugo de lima

1 Cucharada de cilantro picado
1 Cucharada de aceite vegetal
1 Cucharada de sal
Preparación: En una fuente pequeña, combine todos los ingredientes, Sirva sobre
hamburguesas, pollo, salmón, también se puede usar como patee en pan y tortillas.
Bazo relleno: Comida típica de la zona de occidente y sur
Ingredientes:
1 bazo de res grande
2 libras de carne de res (tajo)
1 libra de papas
1 cebolla grande
1 latita de chícharos
Habichuelas tiernas
Sal y pimienta al gusto
Apio picado o culantro
Preparación: Se cocina la carne bien condimentada. Se pica y se arregla con los

Ingredientes apuntados en el jugo de ella misma. Las papas y habichuelas cortadas en
cubitos, cocidas o crudas, como se desee. El bazo se corta por un extremo para
sacarle todo lo que tiene dentro. esto se hace con la mano, para evitar que se rompa.
Se procura que no quede muy delgado para que resista el cocimiento sin romperse al
estar el relleno. Cuando la carne ya revuelta con todos los Ingredientes y frita, esté fría,
se rellena el bazo, con mucho cuidado. se cose con una aguja con hilo o se le ponen
clavos especiales para cocina y se unen con hilo, para que al cocinar, no se salga el
relleno.
El bazo se cocina en poca agua condimentada o a baño María. Una vez cocido se
mete al horno para que se dore y se tueste el bazo, pues sólo así se puede partir en
rebanadas para servirlo. Se puede comer caliente o frío.
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Dulce de leche: Postre a nivel nacional
Ingredientes:
1 litro de leche natural
9 onzas de azúcar
Procedimiento:
Se pone la leche con el azúcar al fuego mediano, moviendo constantemente para
un mismo lado, hasta que espese.
Puede agregarle canela.
Tortilla de yuca: Comida típica de la zona litoral atlántica
Ingredientes:
1 libra de yuca rallada o molida
2 onzas de queso seco
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
Procedimiento: Se mezcla bien todos los ingredientes y a continuación esta mezcla

se va sacando en cucharadas grandes y se ponen a freír con suficiente manteca o
aceite.
Casamiento: Comida originaria de la Mosquitia y de zona litoral atlántico
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Ingredientes:
1/2 taza de frijoles rojos (secos)

2-1/2 tazas de agua
1-1/2 tazas de leche de coco
1 cucharada de cebolla picada
1 diente de ajo
1 cucharada de chile dulce rojo picado
2 cucharaditas de aceite
1 taza de arroz
1/4 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de sal
Preparación: Ponga el agua en una olla con los frijoles y remoje durante la noche.
Añada la sal y hierva y cocine a fuego lento por 45 minutos o hasta que los frijoles
estén cocidos. Escurra los frijoles y guarde el agua. En una olla, fría la cebolla, ajo, y
chile dulce con aceite por 1 minuto. Añada el arroz y fría por 2 minutos, moviéndola
constantemente. Añada la leche de coco, frijoles, y tomillo. Hierva e inmediatamente
baje el fuego, tape la olla, cocínelo por 20 minutos. Muévalo una o dos veces durante
este proceso.
Dulce de camote: Comida típica de la zona de occidente
Ingredientes:
1 libra de camote
1 rajita de canela
2 cucharadas del agua de la cocción del camote
2 yemas
2 cucharadas de vino Jerez
Azúcar al gusto
Canela en polvo
Preparación: Parta los camotes pelados en trocitos. Cocínelos en agua hirviendo con
un punto de sal hasta que estén blandos. Escúrralos en un pascón y macháquelos
como un puré.
Añade 2 cucharadas de agua de la cocción de los camotes y el azúcar al gusto.
Revuélvalos hasta disolver el azúcar. Cocínelos a fuego moderado revolviendo de
vez en cuando, de 3 a 5 minutos.
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Bata las yemas de los huevos con el vino y añada unas cucharadas del dulce de
camote; revuélvalo bien y viértalo dentro del dulce, revolviendo hasta que este bien
mezclado todo.
Cocínelo 2 minutos sin dejar de resolver. Retírelo. Viértalo en una dulcera y

espolvoréelo con canela en polvo.
Morcilla: Comida típica a nivel nacional
Ingredientes:
Sangre fresca de cerdo
Sal, pimienta
Hojas de hierbabuena
Preparación: A la sangre fresca de cerdo se le echa sal, pimienta y hojas de

hierbabuena lavadas y molidas. Las bolsas de las tripas se arreglan igual que en los
chorizos. Estas bolsas se llenan y se amarran en tamaño un poco grande, se pinchan
con una aguja. Se ponen al fuego en agua con sal, no por mucho tiempo, pues
recuerde que es sangre y ésta se cocina más rápido que cualquier carne.
Pastelitos de frijoles: Comida a nivel nacional
Ingredientes.
- Plátanos maduros,
- aceite,
- frijoles fritos y,
- azúcar
Preparación: Cocine los plátanos partidos por mitad, hasta que estén bien suaves,
quite la cáscara y deshaga bien os plátanos a modo de formar una masa.
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Se fríen los frijoles con aceite, agrégueles sal y un poquito de azúcar.
Cuando está preparado se hacen las bolitas de la masa en forma de tortilla, según el
tamaño que le quiera dar, póngale a estas una cucharadita de frijoles hace los
pastelitos, se fríen a fuego regular a manera que queden dorados y con azúcar encima
si desea. Se sirven calientes.
Dulce de manzanas: Postre de la Zona de La Esperanza, Intibucá
Ingredientes:
1 ó 2 libras de manzanas dulces o ácidas
Azúcar al cálculo
Unas gotas de limón.
Preparación: Las manzanas se pelan, se les quita las semillas y se muelen. Se ponen
al fuego calculándoles el azúcar. Se dejan hervir hasta que consuma el agua que se
les ha puesto y la pulpa esté cocida. Ya para estar, se les agrega unas gotas de limón.
Esta jalea es magnifica para rellenar pasteles, queques, o servirlas en tostadas de pan
para el desayuno y lo mismo para panqueques.
Mistela
Ingredientes:
1 piña pelada y rallada
Jugo de dos limones
El jugo de 4 naranjas dulces
1 libra de azúcar
Preparación: Todos los ingredientes se ponen a hervir. Si está muy grueso se ralea
con agua. Se le pone clavo y canela en raja, al gusto, se deja dar varios hervores,
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hasta que se siente el olor a canela y clavo/ entonces se baja del fuego y se le pone
aguardiente al gusto. Pero si quiere guardar por algún tiempo, se le pone más licor.
Para guardar en botella, se cuela.
Ticucos: Comida originaria de occidente
Ingredientes:
2 lbs. de masa o maseca
1 lb. de aceite
sal al gusto
2 tazas de frijoles
chipilín si hubiera
tuza o papel aluminio
Preparación: Para los ticucos: esta receta es para ocho personas Amasar bien la
masa agregar aceite, sal, frijoles y revolver bien, el aceite es para que no queden
duros aquí se usa manteca de cerdo pero se va viendo como queda de suave con el
aceite a manera de no quedar muy mantecosos, envolver en tuza o papel de aluminio,
ponerlos a hervir a fuego lento por una hora mas o menos con 3 tazas de agua y
tapar bien.
Tajadas de plátano maduro: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
3 plátanos maduros con la piel ya negra
1/2 taza de aceite
Preparación: Se pelan los plátanos y se cortan diagonalmente en tajadas de 1

centímetro de espesor, unas 8 tajadas por cada plátano.
En una sartén grande se pone el aceite a calentar unos 2 minutos a fuego fuerte y se
van agregando las tajadas. Se fríe cada tajada unos 5 minutos en total dándole vueltas
2 ó 3 veces hasta dorar.
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Se sacan, escurriéndolas bien y se colocan sobre papel absorbente para eliminarles el

exceso de grasa.
Totopostes: Comida de la zona de occidente
Ingredientes:
1/2 libra de maíz
Sal al gusto
1/2 libra de margarina o manteca
rapadura de dulce.
Preparación: Primero se pone a salcochar el maíz y se retira del fuego cuando la

semilla está blanda: después de dos horas de enfriamiento se lava y se procede a
moler en una piedra de metate o en un molino de mano, luego se ablanda la masa
mezclándole agua y revolviendo con las manos, se le agrega manteca o margarina y
sal al gusto; luego se hacen unas pequeñas bolas que se colocan en unas bandejas de
lata, mientras se calienta el horno de barro, con carbón o brazas. Luego se introducen
las bandejas por un tiempo de 15 a 25 minutos, dependiendo del calor. Por último,
cuando se retiran del horno se dejan enfriar por cinco minutos y se empaquetan en
bolsas plásticas Este bocadillo de maíz, tostado y salado se ha convertido en una
tradición para el oriente. Su elaboración es artesanal y se ha transmitido de generación
en generación.
Atol de piña: Bebida a nivel nacional
Ingredientes:
4 libras de piñas
Un atado de dulce o 1 libra de azúcar morena
2 puñitos de pimienta gorda y clavo de olor
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3 rajas de canela
4 onzas de harina de arroz
Preparación: Se lavan las piñas para quitarles la pelusa se pelan y se cortan en trozos
y se ponen a cocer hasta que hiervan. Con una cuchara se les saca el corazón de la
piña y se machaca con una piedra (es opcional). Aparte, ponga a cocer el dulce de
panela o el azúcar con la canela y el clavo de olor; en esa misma preparación eche la
pulpa colada y los conitos y déjelos hervir. Retire la cáscara de la piña y luego, añada
a la mezcla, poco a poco, la harina de arroz para espesar. Remueve con consistencia
para que no se pegue ni se formen grumos.
Catrachas: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
12 tortillas de maíz (pequeñas)
½ libra de queso ahumado (rallado)
1 libra de aceite vegetal
1 chile jalapeño rojo
Pimienta negra (molida)
Sal al gusto
2 tazas de frijoles rojos cocidos
1 Barra de margarina o mantequilla amarilla
1 Cebolla morada o roja
Preparación: Muela o licué los frijoles con ½ cebolla y el chile jalapeño en la

margarina o mantequilla previamente calentada, vuelque los frijoles ya molidos y
déjelos freír hasta que deslicen bien en la freidora, si desea agréguele sal al gusto pero
recuerde que el queso es salado.
En una freidora aparte caliente el litro de aceite, humedezca con agua las tortillas para
condimentarlas con una pizca de sal y pimienta.
Fría las tortillas una a una en el aceite, para que no se peguen unas con otras.
Póngalas a escurrir en un colador y luego retire cualquier exceso de aceite con papel
toalla.
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Únteles tres cucharadas de frijoles a cada tortilla y espolvoree el queso rallado por
encima.
Baleadas: Comida originaria del litoral atlántico y norte
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo

1 taza de agua o leche tibia
1 huevo 1/2 Cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
Preparación: Combinar todos los ingredientes en un recipiente grande. Amasar la

harina hasta que no se le pegue en sus manos. Divida la masa en bolitas del tamaño
de una pelota de golf. Déjela sin tocar por unos 30 minutos. Ponga a calentar un sartén
o comal en la estufa y luego estire la masa poniéndola en una tabla y darle forma igual
que a una tortilla de maíz, verificar que la tortilla quede pareja y que las orillas no
queden gruesas.
Luego se coloca en el comal caliente la parte superior de la masa que se estiro

colocándola contra el comal caliente, se cocina de un lado y luego se le da vuelta al
otro y así hasta que la tortilla “eche cara”. Aproximadamente la tortilla se cocina por
unos 2 minutos por cada lado de la tortilla.
Una vez hecha la tortilla se le coloca en medio: frijoles y mantequilla o queso (depende
del gusto también se puede agregar chorizo, huevo, aguacate, pollo, etc.) y se dobla a
la mitad de modo que quede en forma de medialuna y el relleno dentro
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Frijoles fritos: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
3 taza de frijoles cocidos
1/2 taza de aceite
un cubito de concentrado de pollo
una cebolla mediana
Preparación: Poner el aceite a calentar, luego picar la cebolla en cuadritos y dejarla

dorar en este aceite.
Cuando ya este bien pasada y casi doradita, licue los frijoles y esta cebolla, agréguelos
al resto de este aceite déjelo que se refría aproximadamente 1/2 hora no pare de
moverlo hasta que vea que los frijoles están espesando, y el agua se ha consumido.
Vino de coyol: Bebida originaria de Olancho
Esta es una bebida natural muy apetecida por sus consumidores y se vende de dos
formas. El vino de coyol blanco que se obtiene en los primeros días de abierta la palma
extrayéndose un líquido dulcete que con el paso del tiempo va adquiriendo un sabor
particular y fermentándose.
También se vende el vino de color rojizo, mocorón más conocido como “pata de burro”.
Este se prepara utilizando el palmito del mismo árbol, el cual se pone a fermentar
revolviéndolo con agua y dulce.
El “pata de burro” al igual que el vino blanco es bastante preferido por sus
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consumidores pero en su mayoría; lo prefieren de forma natural bebiéndolo así del

propio palo, bueno siempre y cuando se llegue a un acuerdo en el precio con el
vendedor o con quien se lo regale.
Vino de naranja: Bebida originaria de Yuscarán, El Paraíso
Ingredientes:
4 Naranjas grandes, cortadas en 16 trozos.
2 botellas de Vino blanco seco.
1 taza de coñac.
Corteza de naranja en tiras finas.
Preparación: Mezcle el vino y los trozos de naranja en un recipiente, cúbralo con

papel celofán (bien sellado) y refrigere esta mezcla por 5 días. Retire las naranjas,
añada el Azúcar y el coñac, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere
esta nueva mezcla por 24 horas.
Sirva en una ponchera, ponche, adornada con cáscaras de naranja, Sírvalo frío en
tazas.
Picadillo de res: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
1 kg de Carne Molida de res
1/2 kg de tomates (finamente picado)
1 Cebolla (finamente picada)
1 diente de Ajo
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5 chiles
1 manojo de Cilantro
1/2 kg de Zanahoria (picadas)
1/2 kg de Papa (picada)|
2 cucharadas de consomé de pollo
sal y Pimienta al gusto
1 cucharada de aceite
Preparación: En una sartén grande se pone a calentar el aceite se sofríe la cebolla se

agrega la carne y cuando cambie de color se agrega el tomate a que se sofría y
enseguida se agrega la verdura picada y la salsa y se espera a que se cosa la verdura.
Preparación de la salsa: Se cocinan los chiles y se muelen junto con el ajo y el

cilantro la sal y el consomé.
Esto se le agrega a la carne y se deja cocer por media hora.
Guisado de cerdo: Comida a nivel nacional
Ingredientes:
Costilla de cerdo
Cebolla, ajo, chile dulce,
Hojas de culantro
Pan deshecho
Sal, pimienta y clavo de olor al gusto.
Preparación: La costilla de cerdo se parte en pedazos pequeños, los condimentos

para freírlos son: cebolla, ajo, chile dulce, después de fritos se le pone agua para
cocerla y agrega pimienta. Las verduras como repollo, papas, se cortan en pedacitos,
se fríen y luego se le echan a la carne, con unas hojas de culantro. Luego se fríe
plátano maduro y se pone con lo demás. Cuando ya va estar le agrega pan deshecho,
sal y clavo de olor al gusto
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Ponche de frutas
Ingredientes:
El jugo de 1 piña grande
1 libra de manzana rallada
1 libra de uvas majadas
6 naranjas dulces, el juego
1 botella de ron
12 libra de azúcar
2 libra de ciruelas deshuesadas (Sin Semillas)
2 libra de pasas.
Preparación:
Se pone a hervir el jugo de piña con las manzanas ralladas, las uvas, las ciruelas las
pasas, el azúcar y el jugo de naranja colado a que la miel quede un poco especita. Las
ciruelas si no se deshacen se sacan y tibia a esta miel se le agrega el ron necesario o
al gusto y también las pasas, que se han tenido en agua (estas pueden suprimirse si
se desea). Se pone a helar y ya para servirlo se le agrega bastante hielo picado
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Anexo 3. Directorio de Ferias Patronales de Honduras por Departamentos
Atlántida
Fecha Lugar Festividad

15 de Enero Corozal, La Ceiba Señor de Esquipulas
2 de Febrero Tela (Ensenada) Virgen de Candelaria
2 de Febrero Tela (Río Tinto) Virgen de Candelaria
19 de Marzo Tela (Triunfo de la Cruz) San José
3 de Mayo Triunfo de la Cruz Día de La Luz
15 de Mayo La Ceiba San Isidro
29 de Mayo Arizona San Antonio
13 de Junio Tela San Antonio
13 de Junio Tela (Tornabé) San Antonio
24 de Junio El Porvenir San Juan Bautista
26 de Julio Ceiba Festival de la Leche
15 de Agosto Jutiapa Virgen del Tránsito
15 de Agosto Esparta Virgen del Tránsito
30 de Agosto La Masica Santa Rosa de Lima
4 de Octubre San Francisco San Francisco de Asís
Choluteca

13 de Enero Pespire San Antonio
15 de Enero Choluteca Señor de Esquipulas
15 de Enero El Triunfo Señor de Esquipulas
20 de Enero Pespire San Sebastián
25 de Enero Cedeño Niño de Jesús de Praga
2 de Febrero El Corpus Virgen de Candelaria
2 de Febrero Duyure Virgen de Candelaria
19 de Marzo Morolica San José
19 de Marzo San José San José
15 de Mayo San Isidro San Isidro
15 de Mayo Concepción de María San Isidro
25 de Mayo El Corpus Corpus Cristi
6 de Mayo San Isidro Santísimo Sagrado Corazón De Jesús
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13 de Mayo San Antonio de Flores San Antonio

29 de Junio Apasilagua San Pedro
26 de Julio San Marcos Santa Ana
26 de Julio Santa Ana de Yusguare Santa Ana
15 de Agosto Marcovia Virgen del Tránsito
24 de Agosto Namasigüe San Bartolomé
30 de Agosto El Triunfo Santa Rosa
30 de Agosto Orocuina Santa Rosa
30 de Noviembre Orocuina San Andrés
8 de Diciembre Choluteca Virgen de la Inmaculada Concepción
8 de Diciembre Concepción de María Virgen de la Inmaculada Concepción
8 de Diciembre San Antonio de Flores Virgen de Concepción
Colón

15 de Mayo Sabá San Isidro
15 de Mayo Tocoa San Isidro
21 de Junio Balfate San Luis
24 de Junio Trujillo San Juan Bautista
16 de Junio Santa Fé Virgen del Carmen
15 de Agosto Sonaguera Virgen de Tránsito
23 de Septiembre Cuyalapa, Sonaguera Festival Nacional de la Naranja
8 de Diciembre Limón Virgen de Concepción
Comayagua

6 de Enero Ajuterique Día de Reyes
15 de Enero Esquías Señor de Esquipulas
15 de Enero Veracruz, Ajuterique Señor de Esquipulas
20 de Enero Comayagua San Sebastián
20 de Enero Cucuyagua San Sebastián
20 de Enero San Sebastián San Sebastián
25 de Enero Siguatepeque San Pablo
2 de Febrero Humuya Virgen de Candelaria
11 de Febrero Comayagua Virgen de Lourdes
25 de Abril Taulabé San Gaspar
3 de Mayo Las Lajas Día de la Santísima Cruz
28 de Mayo LaTrinidad La Santísima Trinidad
28 de Mayo Ojo de Agua La Santísima Trinidad
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* Calanterique, Siguatepeque Festival del Pino

4 de Junio Ajuterique Ecce Homo
13 de Junio Minas de Oro San Antonio
13 de Junio La Villa de San Antonio San Antonio
21 de Junio San Luis San Luis Gonzaga
26 de Julio La Libertad Santa Ana
26 de Julio Meámbar Santa Ana
8 de Septiembre San José del Potrero Navidad de Nuestra Señora
30 de Septiembre San Jerónimo San Jerónimo
8 de Octubre El Rosario Virgen del Rosario
8 de Diciembre Comayagua Virgen de Inmaculada Concepción
13 de Diciembre Lejamaní Virgen de los Remedios
25 de Diciembre Lamaní Navidad
*Fecha Variable (Consultar Autoridades Municipales del Lugar)
Copán

6 de Enero La Unión Día de Reyes
15 de Enero Quesailica Señor de Esquipulas
20 de Enero Cucuyagua San Sebastián
11 de Febrero Veracruz Virgen de Lourdes
24 de Febrero San Jerónimo San Jerónimo
19 de Marzo Copan Ruinas San José
19 de Marzo Florida San José
25 de Abril El Paraíso San Marcos
25 de Abril San Jerónimo San Marcos
3 de Mayo Cabañas Día de la Santísima Cruz
3 de Mayo La Trinidad Día de la Santísima Cruz
22 de Mayo Santa Rita Santa Rita de Casia
13 de Junio San Antonio San Antonio
13 de Junio Cabañas San Antonio
13 de Junio San Pedro San Antonio
13 de Junio Santa Rita San Antonio
13 de Junio Veracruz San Antonio
24 de Junio La Entrada San Juan Bautista
24 de Junio Nueva Arcadia San Juan Bautista
24 de Junio La Unión San Juan Bautista
24 de Junio San Juan Opoa San Juan Bautista
29 de Junio San Pedro San Pedro
30 de Junio Santa Rosa Santa Rosa
15 de Agosto Corquin Virgen de Tránsito
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15 de Agosto Santa Rita Virgen de Tránsito

28 de Agosto San Agustín San Agustín
30 de Agosto Santa Rosa de Copan Santa Rosa
10 de Septiembre San Nicolás San Nicolás
12 de Septiembre Dulce Nombre Dulce Nombre de Santa María
24 de Septiembre Veracruz Virgen de las Mercedes
24 de Septiembre Trinidad Las Mercedes
3 de Octubre Dolores San Francisco de Asís
8 de Diciembre Cucuyagua, Virgen de Concepción
8 de Diciembre Concepción de María Virgen de Inmaculada
Cortés

11 de Febrero Choloma Virgen de Lourdes
3 de Mayo Sta. Cruz de Yojoa Día de la Cruz
30 de Mayo Omoa San Fernando
13 de Mayo San Antonio San Antonio
6 de Junio Puerto Cortés Santísimo Sagrado Corazón de Jesús
13 de Junio San Antonio de Cortés San Antonio
29 de Junio San Pedro Sula San Pedro
15 de Agosto Pimienta Virgen de Tránsito
15 de Agosto Puerto Cortés Asunción de Nuestra Señora
24 de Agosto Villanueva San Ramón
30 de Agosto La Lima Santa Rosa
16-22 de Septiembre San Manuel San Manuel
29 de Septiembre Potrerillos San Miguel
3 de Octubre San Francisco de Yojoa San Francisco de Asís
El Paraíso

15 de Enero Trojes Señor de Esquipulas
15 de Enero San Lucas Señor de Esquipulas
15 de Enero Luiré Señor de Esquipulas
15 de Enero Yuscarán Señor de Esquipulas
15 de Enero Morocelí Señor de Esquipulas
20 de Enero Arauca Señor Sebastián
20 de Enero Danlí Señor Sebastián
25 de Enero Soledad Virgen de la Soledad
2 de Febrero Jacaleapa Virgen de Candelaria
2 de Febrero Vado Ancho Virgen de Candelaria
5 de Febrero San Matías San Matías
87
15 de Febrero San Matías San Matías

28 de Febrero Güinope Festival de la Naranja
3er Sábado El Paraíso Festival Nacional del Café
19 de Marzo Oropolí San José
24-28 Marzo San Lucas San Lucas
15 de Mayo Güinope San Isidro
13 de Junio San Antonio de Flores San Antonio
13 de Junio La Venta San Antonio
24 de Junio El Paraíso San Juan Bautista
24 de Junio Yuscarán San Juan Bautista
3er Domingo Yuscarán Festival del Mango y del Mamey
26 de Julio Yauyupe Santa Ana
* Danlí Carnaval del Maíz
3 de Octubre Texiguat San Francisco de Asís
18 de Octubre San Lucas San Lucas
4 de Noviembre El Paraíso Virgen del Rosario
8 de Diciembre Potrerillos Virgen de Concepción
8 de Diciembre Teupasenti Virgen de Concepción
8 de Diciembre Yauyupe Virgen de Concepción
8 de Diciembre Yuscarán Virgen de Concepción
*El Festival del Maíz se calcula así: El último sábado de agosto tiene que ser de gran
carnaval en Danlí, entonces el festival se inicia el domingo anterior, y termina el
domingo siguiente.
Francisco Morazán

14 de Enero San Antonio de Oriente Cristo Olvidado
15 de Enero Cedros Señor de Esquipulas
15 de Enero Marale Señor de Esquipulas
15 de Enero Santa Lucía Señor de las Mercedes
20 de Enero Ojojona San Sebastián
20 de Enero Marale San Sebastián
20 de Enero Reitoca San Sebastián
2 de Febrero Sabana Grande Virgen de Candelaria
2 de Febrero Villa de San Francisco Virgen de Candelaria
2 de Febrero Distrito Central Virgen de Suyapa
19 de Febrero Buenos Aires Tegucigalpa San José
1-31 de Mayo Lepaterique Flores de Mayo
15 de Mayo Lepaterique San Isidro
6 de Junio Nueva Armenia Sagrado Corazón De Jesús
13 de Junio Maraita San Antonio
13 de Junio San Antonio de Oriente San Antonio
24 de Junio Col. Kennedy Tegucigalpa San Juan Bautista
24 de Junio San Juan de Flores San Juan Bautista
88
15 de Julio San Buena Ventura San Buena Ventura

25 de Julio Lepaterique Santiago
26 de Julio Santa Ana Santa Ana
31 de Julio San Ignacio San Ignacio de Loyola
2 de Agosto San Ignacio San Ignacio de Loyola
10 de Agosto Alubarén San Lorenzo
15 de Agosto El Porvenir Virgen del Tránsito
30 de Agosto Guaimaca Santa Rosa
29 de Septiembre San Miguelito San Miguel
29 de Septiembre Tegucigalpa San Miguel
3 de Octubre Orica San Francisco de Asís
3 de Octubre Reitoca San Francisco de Asís
3 de Octubre Tatumbla San Francisco de Asís
3 de Octubre Valle de Ángeles San Francisco de Asís
12 de Noviembre Talanga San Diego
24 de Noviembre La Libertad Virgen de las Mercedes
* Cerro de Hule Feria de la Rosquilla
8 de Diciembre Canta Ranas Virgen de Inmaculada Concepción
8 de Diciembre Zambrano Virgen de Inmaculada Concepción
8 de Diciembre Comayagüela D.C Virgen de Guadalupe
13 de Diciembre Santa Lucia Santa Lucía
*Fecha Variable (Consultar Autoridades Municipales del Lugar)
Intibucá

15 de Enero Jesús de Otoro Señor de Quelala
15 de Enero Intibucá Señor de Esquipulas
15 de Enero San Juan Señor de Esquipulas
20 de Enero Colomoncagua San Sebastián
14 de Febrero Colomoncagua Jesucito del Rescate
25 de Marzo al 2 de Abril Intibucá Festival Socioeconómico
25 de Abril San Marcos de la Sierra San Marcos
3 de Mayo San Miguel Guancapla Dia de la Santísima Cruz
15 de Mayo San Isidro San Isidro
13 de Junio Masaguara San Antonio
13 de Junio San Antonio San Antonio
24 de Junio San Marcos de la Sierra San Juan Bautista
22-29 de Julio La Esperanza Festival de la Papa
20 de Julio Magdalena María Magdalena
25 de Julio Camasca Santiago
29 de Septiembre Dolores San Miguel Arcángel
29 de Septiembre San Miguel Guancapla San Miguel Arcángel
3 de Octubre Yamaranguila San Francisco de Asís
3 de Octubre San Francisco de Opalaca San Francisco de Asís
89
30 de Noviembre Magdalena Santísima Trinidad

8 de Diciembre Concepción Virgen de Concepción
8 de Diciembre La Esperanza Virgen de Concepción
8 de Diciembre Gualcince Virgen de Concepción
13 de Diciembre Santa Lucía Santa Lucía
13 de Diciembre Yamaranguila Santa Lucía
25 de Diciembre San Antonio Navidad
Islas de la Bahía

23 de Abril French Harbour Festividad Cívica
31 de Julio Roatán San Ignacio de Loyola
15 de Agosto Utila Virgen del Tránsito
La Paz

14 de Enero San Juan Niño Dios
15 de Enero Opatoro Señor de Esquipulas
20 de Enero Guajiquiro San Sebastián
2 de Febrero Yarula Virgen de Candelaria
2 de Febrero San Antonio del Norte Virgen de Candelaria
19 de Marzo Cabañas San José
23 de Marzo Santa Elena Santa Elena
3 de Mayo Tutule Dia de la Cruz
24 de Junio La Paz San Juan Bautista
24 de Junio San Juan San Juan Bautista
24 de Junio San Juan Guarita San Juan Bautista
27 de Junio La Paz Virgen de Perpetuo Socorro
24 de Junio Yarula San Juan Bautista
25 de Julio Santiago de Puringla Santiago
25 de Julio Santa Elena Santiago
26 de Julio Santa Ana Santa Ana
15 de Agosto Santa Maria Virgen del Transito
15 de Agosto Opatoro Virgen de Transito
18 de Agosto Santa Elena Santa Elena
24 de Agosto Aguanqueterique Virgen de las Mercedes
29 de Septiembre Marcala San Miguel
3 de Octubre Chinacla San Francisco de Asís
3 de Octubre Cabañas San Francisco de Asís
3 de Octubre Cane San Francisco de Asís
21 de Noviembre La Paz Virgen de los Dolores
24 de Noviembre Mercedes de Oriente Virgen de las Mercedes
90
Lempira

15 de Enero San Manuel de Colohete Señor de Esquipulas
20 de Enero Erandique San Sebastián
20 de Enero San Sebastián San Sebastián
2 de Febrero Candelaria Virgen de Candelaria
2 de Febrero Cololaca Virgen de Candelaria
15 de Febrero La Campa San Matías
15-28 de Febrero San Juan Guarita San Juan
4 de Marzo La Unión Divina Pastora
8 de Marzo Mapulaco San Juan de Dios
19 de Marzo Piraera San José
25 de Abril San Marcos de Calquín San Marcos
25 de Abril Gracias San Marcos
3 de Mayo Guarita Día de la Santísima Cruz
3 de Mayo Santa Cruz Día de la Santísima Cruz
13 de Junio Erandique San Antonio
13 de Junio Valladolid San Antonio
25 de Julio Lepaera Santiago
25 de Julio Piraera Santiago
13-16 Agosto La Iguala Virgen de los Ángeles
24 de Septiembre Erandique Virgen de las Mercedes
29 de Septiembre San Andrés San Miguel
29 de Septiembre San Rafael San Rafael
3 de Octubre San Francisco San Francisco de Asís
3 de Octubre Candelaria San Francisco de Asís
8 de Octubre Belén Virgen del Rosario
19 de Octubre Piraera San Lucas
24 de Noviembre Guarita San Juan de La Cruz
30 de Noviembre San Andrés San Andrés
4 de Diciembre La Virtud Santa Bárbara
4 de Diciembre Las Flores Santa Bárbara
8 de Diciembre Tambla Virgen de Concepción
8 de Diciembre San Manuel Virgen de Concepción
10 de Diciembre Tomalá Virgen de Concepción
13 de Diciembre Gracias Santa Lucía
13 de Diciembre Virginia Virgen de Santa Lucía
13 de Diciembre Mejicapa Virgen de Santa Lucía
91
Ocotepeque

2 de Febrero Senseti Virgen de Candelaria
28 de Febrero Santa Fe San Roque
19 de Marzo Ocotepeque San José
19 de Marzo Lucerna San José
25 de Marzo Encarnación Encarnación
23 de Abril San Jorge San Jorge
25 de Abril San Marcos San Marcos
25 de Abril Dolores Merendón San Marcos
3 de Mayo San Fernando Día de la Santísima Cruz
3 de Mayo Sinuapa Día de la Santísima Cruz
6 de Junio Fraternidad Santísima Sagrado Corazón de Jesús
24 de Junio La Labor San Juan Bautista
25 de Julio San José Santiago
24 de Septiembre Mercedes Virgen de Mercedes
3 de Octubre San Francisco de Valle San Francisco de Asís
30 de Noviembre Antigua Ocotepeque San Andrés
8 de Diciembre Concepción Virgen de Inmaculada Concepción
12 de Diciembre La Labor Virgen de Guadalupe
25 de Diciembre Belén Gualcho Navidad
Olancho

1 de Enero Culmí Dulce Nombre de Jesús
2 de Enero Culmí Festival Paya
15 de Enero San Francisco de la Paz San Francisco de Asís
15 de Enero Esquipulas del Norte Señor de Esquipulas
15 de Enero Jano Señor de Esquipulas
15 de Enero Guayape Señor de Esquipulas
15 de Enero Santa María del Carbón (San Esteban) Señor de Esquipulas
2 de Febrero Salamá Virgen de Candelaria
2 de Febrero Santa María del Real Virgen de Candelaria
2 de Febrero Silca Virgen de Candelaria
6 de Febrero Yocón San Juan Bautista
28 de Febrero Concordia San Roque (Feria Local)
4 de Marzo San Francisco Becerra San Francisco de Asís
19 de Marzo Mangulile San José
3 de Mayo El Rosario Día de la Cruz
3 de Mayo Manto Día de la Cruz
13 de Mayo Patuca Virgen de Fátima
13 de Mayo San Francisco de la Paz Virgen de Fátima
15 de Mayo San Francisco la Paz San Isidro
92
24 de Junio Guarisama San Juan Bautista

26 de Julio Campamento Santa Ana
26 de Julio La Guata Santa Ana
12 de Septiembre Dulce Nombre de Culmí Dulce Nombre de Santa María
24 de Septiembre San Esteban Las Mercedes y San Esteban
4 De Octubre Catacamas San Francisco de Asís
8 de Diciembre Gualaco Virgen de Concepción
8 de Diciembre Juticalpa Virgen de Concepción
Santa Bárbara

15 de Enero Gualala Señor de Esquipulas
1 de Febrero Llama Virgen de Lourdes
2 de Febrero Las Vegas Virgen de Candelaria
2 de Febrero San Francisco de Ojuera Virgen de Candelaria
18 de Febrero San Nicolás San Nicolás
7 de Marzo Concepción Sur Virgen de Concepción
19 de Marzo Átima San José
19 de Marzo San José de Colinas San José
4 de Abril San Vicente Centenario San Vicente
25 de Abril San Luis San Marcos
25 de Abril San Marcos San Marcos
3 de Mayo Gualala Día de la Santísima Cruz
8 de Mayo Macuelizo San Manuel
15 de Mayo Protección San Isidro
20 de Mayo Concepción del Norte Concepción
22 de Mayo Santa Rita Santa Rita
25 de Mayo Nueva Frontera Sagrado Corazón de Jesús
28 de Mayo Trinidad Santísima Trinidad
13 de Junio El Níspero San Antonio
24 de Junio Quimistán San Juan Bautista
29 de Junio San Pedro Zacapa San Pedro
29 de Junio Nueva Celilac San Pedro
15 de Agosto Ceguaca Virgen del Tránsito
15 de Agosto Chinda Virgen del Tránsito
15 de Agosto La Arada Virgen del Tránsito
15 de Agosto Naranjito Virgen del Tránsito
29 de Septiembre Macuelizo San Miguel Arcángel
3 de Octubre Azacualpa San Francisco de Asís
4 de Diciembre Santa Bárbara Santa Bárbara
8 de Diciembre Santa Bárbara Virgen de Concepción
93
Valle

15 de Enero Langue Señor de Esquipulas
20 de Enero Aramecina San Sebastián
2 de Febrero Goascorán Virgen de Candelaria
19 de Febrero Nacaome San José
19 de Marzo Alianza San José
19 de Marzo Nacaome San José
3 de Mayo Amapala Día de la Cruz
26 de Julio San Francisco de Coray Santa Ana
10 de Agosto San Lorenzo San Lorenzo
30 de Septiembre Guascorán San Jerónimo
17 de Octubre Amapala Festival del Pescado
19 de Diciembre Caridad Virgen de los Remedios
Yoro

15 de Enero Victoria Señor de Esquipulas
15 de Enero Jocon Señor de Esquipulas
15 de Enero Arena Blanca, Progreso Señor de esquipulas
20 de Enero Olanchito San Sebastián
15 de Mayo Victoria San Isidro
22 de Mayo Santa Rita Santa Rita de Casia
22 de Mayo Morazán Santa Rita de Casia
24 de Junio Sulaco San Juan Bautista
29 de Junio Yorito San Pedro
16 de Julio El Negrito Virgen del Carmen
25 de Julio Yoro Patrón Santiago
15 de Agosto Jocón Virgen de Tránsito
14-20 de Septiembre Olanchito Semana Cívica
24 de Septiembre Arenal Virgen de las Mercedes
24 de Septiembre Progreso Virgen de las Mercedes
8 de Diciembre Sulaco Virgen de Concepción
8 de Diciembre Yoro Virgen de Concepción
8 de Diciembre Progreso Virgen de Concepción
94
Anexo 4. Directorio de Artesanías de Honduras
RAZON
NOMBRE DIRECCION TELEFONO LUGAR SOCIAL DUEÑO
ANNIE MAUD SOUVENIERS CERRADO 425-3340 telefax UTILA S. DE R.L. ANNIE ROSE LAURIE
MUEBLERIA SAN JUAN BOSCO Blvd. Del Norte 223-5618 TEGUCIGALPA INDIVIDUAL JOSE H. SIERRA
ARTESANIAS CANDU Ave. Republica de Chile 232-1780 TEGUCIGALPA INDIVIDUAL JOAQUIN DESTEPHEN
TOURIST MART CABAN CAYAB Bo. El Centro R. DE COPAN S. DE R.L. IRIS DE DESTEPHEN
EL MUNDO MAYA C.C. Honduras Maya 220-5000 TEGUCIGALPA INDIVIDUAL RAQUEL FRANCO DE VILLELA
LUNA JAGUAR SOUVENIERS Hotel Posada Real 651-3480 R. DE COPAN INDIVIDUAL OLGA S. FIGUEROA
BAZAR LEMPIRA Bo. Los Andes 237-9436 TEGUCIGALPA S.A. GEORGINA REYES
INDUSTRIA MADERERA PROGRESEÑA Bo. San Jose 647-2200 F 647-4949EL PROGRESO INDIVIDUAL JUAN ANTONIO BENDECK
SOUVENIERS ITZAMNA TEGUCIGALPA INDIVIDUAL PERDO R. RODRIGUEZ
SOUVENIERS REGALO MAYA Ave.Cervantes 238-2027 TEGUCIGALPA INDIVIDUAL REYNA E. ROSALES
ASOC. NAC. DE ARTES. DE HONDURAS TEGUCIGALPA S. DE R.L.
COPAN MAYA SOUVENIERS Bo. El Sunteco TEGUCIGALPA INDIVIDUAL LISANDRO R. PONCE
LESANDRA LEATHER Bo. El Sunteco 776-2108 V. DE ANGELES S. DE R.L. ANDREW H. BRANT
SOUVENIERS IXCHEL TEGUCIGALPA INDIVIDUAL
SOUVENIERS LATINO Ave.Cervantes 222-2029 TEGUCIGALPA INDIVIDUAL OSCAR OSORTO
TESORO MAYA Ave.Cervantes TEGUCIGALPA INDIVIDUAL ERNESTINA NUÑEZ
MAYA SHOP SOUVENIERS Bo. El Sunteco 236-5142 V. DE ANGELES INDIVIDUAL MARIO A. CASTILLO RODRIGUEZ
RINCON DEL ARTE Bo. El Sunteco 236-5142 V. DE ANGELES INDIVIDUAL EUGENIO RODRIGUEZ MELARA
ALEXANDER SOUVENIERS Aeropuerto Toncontin 234-3100 COMAYAGUELA INDIVIDUAL MIRTZA CASTILLO AVELAR
SOUVENIERS DON QUIJOTE Bo. La Plazuela TEGUCIGALPA INDIVIDUAL NORA CAMPOS
COPAN GALEL No. 1 y No. 2 Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL ERIKA DE CRUZ
MUNDO MAYA Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL EUGENIA CASASOLA
18 CONEJO Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL RAMON RAMIREZ
YAX PAC Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL DONATILO MARTINEZ
COPAN Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL YOLANDA DE CUEVA
XUKPI Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL VICTORIA MAYORGA
SACNATEC Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL ADA MARROQUIN
HONDURAS ES AMOR Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL CARMEN DE RIOS
YAXKIN 1 & 2 Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL ZOILA PINEDA
LUNA JAGUAR Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL SUYAPA DE SEGURA
CERAMICAS NO. 1 & NO. 2 Bo. El Centro R. DE COPAN INDIVIDUAL RAMON FLORES
WALAGANTE Ave. San Isidro LA CEIBA INDIVIDUAL JULIA A. FLORES
DANILO'S PURA PIEL 18 Ave. 8 y 9 Cll. S.O. 552-0656 F 557-6855SAN PEDRO SULA S. DE R.L. HERNAN DANILO MARTINEZ
95
Anexo 5. Centros de recreación a nivel nacional
RAZON
NOMBRE DIRECCION TELEFONO LUGAR SOCIAL DUEÑO
JARDIN Y FINCA DE MARIPOSAS TROP. Aldea Montevideo 442-6068 LA CEIBA S. DE R.L. ROBERT J. GALLARDO
MUSEO DE MARIPOSAS Col.El Sauce 442-2874 LA CEIBA INDIVIDUAL ROBERTO D. LEHMAN
PLANET SIPANGO Col.El Trapiche 235-7590 TEGUCIGALPA S.A. GERARDO D. SIMON
INVERSIONES TECNOLOGICAS Mall Multiplaza 239-6120 F 239-6134 TEGUCIGALPA S.A. HECTOR R. FONSECA
DISCOVERY ZONE Blvd. Morazan 236-6436 F 236-6484
TEGUCIGALPA INDIVIDUAL MICHEL SALAME LUFTY
PLANETA FIESTA Blvd. Morazan 221-4041 TEGUCIGALPA S. DE R.L. JERRY PADGETT
THE GAME COMPANY Col.Toronjal 441-3160 F 5501162
LA CEIBA S. DE R.L. LEO CASTELLON H.
PLAY STATION Mall Multiplaza 550-4244 F 550-0671 SAN PEDRO SULA INDIVIDUAL KARIM JUDEH SALEM S.
ESPECTACULOS TROPICALES Mall Megaplaza 441-3785 TeleFax LA CEIBA S. DE R.L. HERMAN YOUNGER PINEL
CONFETTI'S DISCOTEQUE Blvd.del Norte 552-2208 F 553-3214
SAN PEDRO SULA S. DE R.L. FRANCISCO XAVIER SIERRA
GALACTICA C.C. Prisa 239-2247 TEGUCIGALPA S.A. DENIS ROLANDO GARCIA
AQUA SPLASH KM. 8 Crr. Del Norte 224-1004 F224-4524
TEGUCIGALPA S. DE R.L. JOHN AREVALO F.
ENTRETENIMIENTO Y DIVERSIONES SAN PEDRO SULA S. DE R.L. LEO CASTELLON H.
CENTRO ECOTURISTICO MONTEVERDE Aldea Monteverde 556-7832 F 556-7580 STA. CRUZ DE YOJOA S. DE R.L. NANCY J. BAHR COLE
AVENTURA. ( Canopy Tours ) 5 K.M. Crr. Danli TEGUCIGALPA S.DE R. L. GILBERT PAUL HUGUET
ESTABLECIMIENTOS DE BUCEO
TYLL'S DIVE 445-0020 ROATAN INDIVIDUAL TYLLS FRIEDER VON OETTINGEN
DIVE CENTER Cll. Principal 425-3326 UTILA S.A. RICARDO GONZALEZ
BLUE DEEP DIVE CENTER Cll. Principal 425-3211 UTILA INDIVIDUAL HECTOR T. FUNEZ
WEST END DIVERS Cll. Principal UTILA S. DE R.L.
ALTON DIVE CENTER Cll. Principal 425-3108 F 425-3103 UTILA INDIVIDUAL COOPER BUSH ALTON
MORGAN DIVE CENTER Cll. Principal UTILA INDIVIDUAL
PARADISE DIVE CENTER Cll. Principal 425-3148 F 4253348 UTILA INDIVIDUAL JOSEPH A. HENDERSON G.
SCUBA HONDURAS Blvd.Suyapa # 2341 Tel/Fax 239-8837 TEGUCIGALPA S. DE R.L. BALTO RAUL PINTO ALEGRIA
96

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INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACION PARA LA

ESTUDIO SOBRE TURISMO RURAL EN HONDURAS

Concepto, Institucionalidad, Legislación, Actores, Experiencias

PROGRAMA HEMISFERICO DE AGROTURISMO

Elaboración del documento: Amparo Canales (consultora)

Tegucigalpa, Honduras, Marzo de 2009

Este documento no ha sido sometido a edición filológica

La oportunidad de vincular la agricultura con el turismo ha sido visualizada por el IICA

Por otra parte, en el plano regional, entró en vigencia la Política Agrícola

En su plan de apoyo a la ejecución de la Política Agrícola Centroamericana, el IICA se

Para iniciar el trabajo del PHA y apoyar la ejecución de la Política Agrícola

Se espera que este estudio contribuya a la elaboración de propuestas y proyectos

El Instituto Hondureño de Turismo, (IHT) diseñó la primera Interpretación Económica

La Estrategia Nacional de Turismo Sostenible de Honduras; se ha realizado de una

No obstante, de esta prioridad, en la matriz diseñada sobre el desarrollo del turismo

Honduras no ha desarrollado actualmente ningún concepto sobre el turismo rural, el

I. Información general sobre el turismo en Honduras

En el periodo de 1998-2001 este rubro creció un 18.3%, contabilizando así un ingreso

Un porcentaje importante de los turistas viaja a Honduras por negocios o motivos

Cuadro 1. Ingreso de Turistas a Honduras según origen. Años 2003 a 2007

País 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004- 2006-

Fuente: Instituto Hondureño de Turismo/Dirección de Migración y Extranjería

Cuadro 2. Comparación del turismo entre los principales rubros de exportación

Rubro 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004- 2006.2007

Fuente: Instituto Hondureño de Turismo y Banco Central de Honduras

II. Turismo rural en el país

En Honduras el turismo rural hasta la fecha no se ha desarrollado; no obstante, existen

2.1 Principales modalidades de turismo rural que se practican en Honduras

Turismo cultural, en la cual Copán es el sitio más representativo, siendo a la vez el

reconocidos: el Parque Arqueológico de Copán, el Parque Nacional Marino de las Islas

Turismo colonial, los más de trescientos años de historia colonial hispánica en

2.2 Actividades de turismo alternativo practicado en

quieren pasar sus vacaciones dentro de automóviles o de otros medios de transporte.

La madera se transforma en baúles, fruteros y juegos de comedor y la palma en cestos,

Cuadro 3. Oferta de artesanías según departamentos

El Progreso En El Progreso se encuentra Imapro, escuela artesanal en donde se puede

alrededor de Santa Bárbara alrededor de 400 mujeres artesanas producen

En La Arada se produce cestería de junco enrollado, en Nueva Celilac

Uno de los lugares más sobresalientes es Lesandra Leather, una

Fuente: Centro de Documentación/Secretaría de Turismo

III. Instrumentos de Política

3.1 Marco Legal

La Constitución de la República establece diferentes principios que tienen relación con

También es importante tener en cuenta la prohibición establecida en el artículo 107, de

3.2 Tratados y Convenios Internacionales

Honduras es parte de los siguientes tratados y convenios:

 Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y

 Convenio sobre la Diversidad Biológica (Decreto No. 30-95; La Gaceta 27675;

 Convenio para la Conservación de la Biodiversidad y Protección de Áreas

 Convención RAMSAR sobre humedales. Establece regulaciones para la

3.3 Marco General

En julio de 1980 se dictó la Ley para la Declaratoria, Planeamiento y Desarrollo de las

Según el Reglamento de la Ley, la declaratoria de las Zonas de Turismo podía

En aplicación de esta Ley se declararon diversas zonas de turismo, incluyendo áreas

3.4 Ley de Incentivos al Turismo (Decreto No. 314-98)

naturales que integren el inventario turístico nacional y estén situados, en zonas de

a) Guías, los que pueden ser especializadas o conductores de vehículos;

3.5 Ley General del Ambiente

a) Para el desarrollo de proyectos de desarrollo turístico será obligatoria una

b) El Instituto Hondureño de Turismo en coordinación con la Administración Forestal

c) La Comisión Nacional de Ecoturismo (creada por Acuerdo 1117-92; Junio 1, 1992)

d) Las actividades de los visitantes que ocasionen degradación ambiental o daño a la

e) Ninguna autoridad podrá conceder permisos para realizar actividades o proyectos

i. Podrán desarrollarse en estas áreas actividades recreativas y de