BRASIL, CUNA DE LA CAPOEIRA

Heishi

CAPOEIRA - COLOMBIA
 INTRODUCCION

La CAPOEIRA tiene su origen a finales del siglo XVI en el nordeste de

Brasil, ideada por los negros esclavos como un instrumento para
obtener la libertad de su pueblo frente a la colonización portuguesa,
se ha convertido a travez del tiempo en todo un arte marcial de
asombrosa originalidad y elegancia, pasando asi a contituirse en
parte importante de la cultura Brasileña. Quisa esta sea una de las
razones por las cuales la población Brasileña no es tan
renombradamente conflictiva como la de otros paises suramericanos;
debido a los valores que se promulgan en la practica de este arte.
 CONTENIDO

Pag.

INTRODUCCION 2

Localización geográfica de Brazil 3

Clima 5

Población 6

Bandera 7

Lengua Portuguesa 8

Literatura Popular Brasilera 8

Música 11

Historia 12

Festividades 14

Fiestas Religiosas Populares 16

Nossa Senhora Aparecida

Padroeira do Brasil 20

Capoeira 21

Gastonomía Brasileña 23
 BRASIL

Localización geográfica

Extensión
Brasil es el quinto país en extensión del mundo con 8.512.000 Km2 y
el sexto más poblado, ocupando la mitad del continente.

Administrativamente, el territorio brasileño está dividido en 26

Estados:

1. Acre

2. Amazonas

3. Rondônia

4. Amapá
5. Roraima

6. Pará

7. Tocantins

8. Mato Grosso

9. Mato Grosso do Sul

10. Goiás

11. Rio de Janeiro

12. Minas Gerais

13. Espírito Santo

14. São Paulo

15. Paraná

16. Santa Catarina

17. Rio Grande do Sul

18. Bahia
 19. Rio Grande do Norte

20. Ceará

21. Paraíba

22. Pernambuco

23. Alagoas

24. Sergipe

25. Piauí

26. Maranhão

Límites geográficos

En el oeste, Brasil posee 15.719 km de fronteras con todos los países

de habla española, excepto con Chile y con Ecuador. Comparte
fronteras con Guyana, Venezuela, Surinam y Guayana Francesa al
norte; Colombia al nordeste; Perú y Bolivia al oeste; Paraguay y
Argentina al sudoeste; Uruguay al sur; y el océano Atlántico al
sudoeste y al noroeste. La frontera con el océano Atlántico se
extiende desde Foz do Rio Oiapoque en el cabo Orange, al norte,
hasta Arroio Chuí, al sur.

Los puntos extremos del país son:

Al Norte, el nacimiento del río Ailã en la sierra de Caburaí (frontera

del estado de Roraima con Guyana); al Sur, Arroio Chuí, en la
frontera de Rio Grande do Sul con Uruguay; al Este, Ponta do Seixas,
en el estado de Paraíba; al Oeste, el nacimiento del río Moa en la
sierra de Contamana (frontera del estado de Acre con Perú).

Usos horarios:

El territorio brasileño, incluyendo las islas oceánicas, se extiende a lo

largo de cuatro husos horarios, todos al oeste del meridiano de
Greenwich (longitud 0°). El horario oficial brasileño varía de -2 a -5
horas en relación a la de Greenwich (GMT). El primer uso incluye a
las islas oceánicas (longitud 30° Oeste) y tiene -2 horas que el GMT;
el segundo (45° Oeste) tiene -3 horas y es la hora oficial en Brasil,
abarcando Brasilia, Minas Gerais, Goiás, Tocantins y todos los
Estados bañados por el océano Atlántico; el tercero (60° Oeste), que
tiene -4 horas , incluye los Estados de Mato Grosso do Sul, Mato
Grosso, Roraima, Rondônia y el oeste de Pará. El Estado de
Amazonas se encuentra casi todo en el tercer huso, excepto por la
porción sudoeste, que forma parte del cuarto huso (75° Oeste) junto
con Acre, ambos con -5 horas en relación con el GMT.

Clima

En Brasil predominan los climas calientes, con temperaturas medias

superiores a los 20°C. A esta situación contribuye el hecho de que el
92% del territorio nacional se encuentra en la zona intertropical,
además de las escasas alturas de sus sierras y montañas.

Clima Tropical Atlántico

Se sitúa en la fachada atlántica, desde el sur de Rio Grande do Norte

al sur de Rio Grande do Sul, con temperaturas medias entre los 18°C
y los 26°C y con amplitudes térmicas crecientes a medida que
aumenta la latitud. Las lluvias, muy abundantes, superan los 1.200
mm anuales, aunque se distribuyen de forma desigual,
concentrándose particularmente en el litoral del nordeste durante el
otoño y el invierno y más al sur en verano.

Clima Semiárido

Predomina en las depresiones mesetarias del desierto del Nordeste,

en el valle del río São Francisco, hasta el norte de Minas Gerais. Se
caracteriza por medias térmicas elevadas, en torno a 27°C, con
amplitudes térmicas anuales en torno a los 5°C. El régimen de
precipitaciones es escaso y muy irregular (menos de 800 mm).

Clima Subtropical

Predomina al sur del trópico de Capricornio, comprendiendo parte de

los Estados São Paulo, Paraná, Mato Grosso do Sul, Santa Catarina y
Rio Grande do Sul. Se caracteriza por temperaturas medias inferiores
a los 18°C, con amplitudes térmicas anuales entre 9°C y 13°C. En las
áreas más elevadas, el verano es suave y el invierno riguroso, con
nevadas ocasionales. En cuanto a las lluvias, éstas son muy
abundantes (entre 1.500 y 2.000 mm) y uniformemente distribuidas.

Clima Ecuatorial

Domina la Región Amazónica y se caracteriza por temperaturas

medias entre 24°C y 26°C y una amplitud térmica media anual de
sólo 3°C. Las lluvias son abundantes, superando los 2.500 mm
anuales y muy regulares, causadas principalmente por la acción de la
masa ecuatorial continental. En el invierno la parte occidental puede
recibir frentes fríos originarios de la masa polar atlántica, que son
responsables de bruscos descensos de la temperatura.

Clima Tropical

El Clima Tropical está presente en extensas áreas de la meseta

central y de las regiones Nordeste y Sudeste, además de una zona al
norte de la Amazonia que corresponde al estado Roraima; en estas
regiones, el verano es húmedo y el invierno seco. Las temperaturas
medias sobrepasan los 20°, con una amplitud térmica anual superior
a los 7°C; las lluvias varían entre los 1.000 y los 1.500 mm anuales.

Clima Tropical de Altitud

Predomina en las áreas elevadas (800-1.000 m) de la meseta

atlántica del Sudeste, extendiéndose por el norte de Paraná y el sur
de Mato Grosso do Sul. Presenta temperaturas medias entre 18°C y
22°C y una amplitud térmica de 8°C; las lluvias (1.000-1.500 mm)
son más intensas en el verano debido a la acción de la masa tropical
atlántica. En invierno, los frentes fríos polares pueden provocar
fuertes heladas.

Población

Brasil cuenta con una población cercana a los 170 millones de

habitantes, ocupando el sexto lugar en la lista de los países más
poblados del mundo. Tiene también, una de las tasas de crecimiento
demográfico más elevada y que en los últimos 45 años se ha ido
incrementando considerablemente. A finales del siglo XIX eran 14
millones de brasileños, en 1930, 30 millones y en 1960, 71 millones.
A pesar de este fuerte crecimiento, Brasil es uno de los países con
menos densidad de población, tan solo 15 habitantes por kilómetro
cuadrado. La población se concentra, sobre todo, en la costa del
Atlántico y en las principales ciudades. Así, tres de cada cuatro
brasileños viven en las zonas urbanas, es decir, dos terceras partes
viven en las nueve áreas urbanas más importantes del país: São
Paulo, Río de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Salvador, Recife,
Fortaleza, Brasilia y Belém.

El rasgo más distintivo de la población brasileña es el mestizaje, uno

de los más ricos del mundo. A pesar de que fue una importante
colonia portuguesa, la presencia de esclavos negros procedentes del
Africa (la mayoría de origen Yoruba y Quimbundú), de numerosas
tribus nativas y de diferentes razas de emigrantes, como la de
holandeses, franceses, alemanes, italianos, polacos o japoneses; se
fueron mezclando entre sí, provocando un impresionante mosaico de
razas, colores y costumbres. La mayoría de los brasileños tienen
alguna mezcla de sangre europea, africana, amerindia o asiática,
haciendo de Brasil el país con mayor mezcla de razas de Sudamérica.

Dado el gran mosaico de culturas y de razas, puede decirse que los

brasileños son gente con buen sentido del humor, alegres, cordiales,
gentiles y hospitalarios. La sensualidad, la sensibilidad y la intuición
son otros de los rasgos que los distinguen. Le invitamos a que se deje
llevar por los sentidos para vivir la experiencia del encuentro con los
brasileños. Descubrirá en sus costumbres y conductas supersticiosas,
trazos de magia y un gusto por los amuletos, como invocación a la
felicidad, la salud o a la fertilidad. Brasil es el punto de encuentro de
pueblos jóvenes, de leyendas y mitos ancestrales. Es en definitiva un
país, casi un continente, de gran riqueza folclórica, de profundas
tradiciones y de gente que, a pesar de todo, siempre sonríe.

Bandera
Fue adoptada por el Decreto N°4, del 19 de noviembre de 1889,
promulgado cuatro días después de la proclamación de la República y
sustituyó a la antigua bandera del Imperio. Sus creadores fueron
Benjamín Constant, Teixeira Mendes y Pereira Reis, con diseño de
Décio Vilares.

La bandera de la República mantuvo de la antigua el rectángulo verde

y amarillo, reemplazando la corona de la monarquía por la esfera azul
atravesada por una franja blanca inclinada de izquierda a derecha,
con la inscripción "Ordem e Progresso" en letras verdes, contando
en la actualidad con veintiséis estrellas dispuestas por debajo del
dístico y una por encima.

Los colores verdes y amarillo - según Teixeira Mendes -

representan al aspecto industrial del Brasil pues caracterizan el
conjunto de las producciones de la naturaleza orgánica e inorgánica.
El globo terráqueo recuerda a la esfera que figuraba en la bandera
del principado Honorífico del Brasil. Las estrellas simbolizan los
estados brasileños; son estrellas desiguales, cuya posición no es
arbitraria, sino que refleja un aspecto del cielo en Río de Janeiro, el
15 de noviembre de 1889 y donde se destacaba la constelación del
Cruzeiro do Sul (Cruz del Sur). En la actualidad las estrellas son 27,
representando a los 26 estados y al Distrito Federal (Brasília).

En un comienzo, las estrellas fueron 21, por los 20 estados existentes

en aquel entonces, más una por un municipio nuevo (luego Distrito
Federal). En 1960 al transferirse la capital de Río de Janeiro a
Brasília, se añadió otra estrella, que representaba al Estado de
Guanabara. En 1962 se agrega otra al elevarse a categoría de Estado
el Territorio de Acre. Rondônia pasa a ser Estado en 1986 y el
antiguo Mato Grosso, se divide en dos, surgiendo Mato Grosso do Sul.
En 1988 los territorios de Roraima y Amapá son elevados a la
categoría de Estado, creándose además el de Tocantins. Se
completan, así, los 26 Estados actuales.

"Ordem e Progresso" es un lema positivista que evidencia la

repercusión de las ideas filosóficas de Augusto Comte en el Brasil,
hacia fines del siglo XIX. Es la simplificación de la frase: "El amor
por principio, el orden por base y el progreso por fin".

Lengua Portuguesa

El portugués es el idioma nacional, pero el portugués de Brasil es

muy diferente del que se habla en Portugal, tanto en acento como en
entonación. Hay quienes dicen que en realidad, los brasileños hablan
"brasileño", porque muchas palabras tienen significados y
connotaciones distintas en ambos países, sin contar los numerosos
modismos y cultismos brasileños y la influencia de los dialectos
indígenas y africanos con los que se fundió el portugués.

Se conoce además, la existencia de 170 lenguas indígenas, la

mayoría de ellas habladas en las reservas donde viven los habitantes
nativos de Brasil.

Literatura Popular Brasilera

Engloba las narrativas orales y la literatura de cordel - generalmente

vendida por autores en los mercados y en las calles - y los desafíos,
duelos verbales acompañados de música (repentistas)
Mitos
Los relatos de la literatura oral se perpetúan por la palabra hablada o
por las cantorías. Son sucesos, leyendas, anécdotas y mitos de
creación colectiva, muchas veces recogidos por estudiosos Los
principales personajes hacen parte del folclor y tienen origen indígena
o europeo.
- BOITATÁ
Genio protector de los campos Aparece bajo la forma de una enorme
serpiente de fuego, que mata a quien destruye las florestas. El padre
José Anchieta, en 1560, fue el primero en mencionar el boitatá como
personaje de la mitología indígena brasileña. Ese nombre es también
dado por los indios al fenómeno del fuego fatuo.
- BOTO
Mito amazónico Ese es el padre de los niños de paternidad ignorada.
Es descrito corno un joven bonito, bien vestido, bohemio y un gran
bailarín. En los bailes encanta a las muchachas, las lleva a la orilla del
río Amazonas y las embaraza. Antes de la madrugada mergulla en el
río y se transforma en boto (delfín de agua dulce), llamado también
boto tucuxi.

- CAIPORA
Según la mitología tupí (grupo indígena brasileño), es un personaje
de los bosques, con la propiedad de estorbar los negocios de quien lo
ve. Cuando un proyecto sale mal se dice que su autor vio la caipora o
caapora. En algunas regiones es un indio, de piel oscura, en otras
una indita feroz. Es descrito también como un niño que sólo tiene una
pierna y una enorme cabeza.

- CUCA
Influenciada por las brujas de origen europeo es considerada una
vieja fea que amenaza a los niños desobedientes, especialmente a los
que no se quieren dormir en la noche.

- CURUPIRA
Mito conocido por varios grupos indígenas suramericanos En
Venezuela lo llaman Maguaré, en Colombia Salvaje. Los Incas
peruanos lo denominan chudiachaque La cabeza también varía en
algunos lugares es calvo, en otros tiene una melena roja pero todos
lo describen como un enano con los pies al revés - calcañal para
adelante, dedos para atrás, su rostro engaña a los cazadores
inescrupulosos, haciendo que ellos se pierdan en la selva. No varía
también su función de ente protector de los árboles y animales

- IARA
Tiene las mismas características de las sirenas, mujer de la cintura
hacia arriba, pez de la cintura para abajo, un canto irresistible para
los oídos de los hombres que los atrae a la profundidad de las aguas
donde ella habita

- LOBISOMEN (HOMBRE LOBO)

Hombre aparentemente común vive y trabaja como los demás de la
comunidad. En las noches de luna llena se transforma en lobo o como
un hombre con cabeza de lobo y mata a quien se atraviesa por su
camino. Antes del amanecer retoma su forma humana

- MATINTAPEREIRA
Según la mitología Tupí es un pequeño bulto que canta en la noche
para anunciar la proximidad de la muerte de una persona. La
describe también como una mujer embarazada que deja el feto en la
hamaca de quien le niega tabaco para su pipa

- MULA SIN CABEZA

Personaje monstruoso que se transforma en mujer para tener
relaciones sexuales con sacerdotes o compadres. Se cree que esta
metamorfosis sucede en las noches de viernes, cuando el galope de
la mula sin cabeza asusta a la gente de la comunidad

- NEGRITO DEL PASTOREO

En la tradición gaucha, es una especie de buen ángel, al cual se
recurre para encontrar los objetos perdidos o lograr gracias es un
negrito esclavo que el dueño de la hacienda castiga injustamente
azotándolo y después lo amarra sobre un hormiguero Pero su cuerpo
aparece intacto al día siguiente, como si no hubiera sufrido ninguna
picada y su alma pasa a vagar por las pampas

- SACIPERERÊ
Negrito que sólo tiene una pierna, fuma pipa y se cubre la cabeza con
un pañuelo rojo. Es inofensivo se divierte asustando el ganado en el
pasto, haciendo nudos en las colas de los caballos y creando
pequeñas dificultades domesticas

Literatura del Cordel

Es un género derivado del romance europeo que se desarrolló desde
el tiempo de Carlo Magno. El nombre “cordel" viene de los tendederos
improvisados con cordeles para colgar los folletos con versos que
relatan sucesos dramáticos del cotidiano, de la historia política, o
reproducen leyendas e historias. Los folletos son impresos en papel
barato e ilustrados con gravados y encontrados principalmente en el
nordeste y en las ciudades donde hubo una gran migración de
nordestinos. Los propios artistas son los que acostumbran a tenderlos
en los mercados y calles.
En el inicio del siglo, estudiosos del folclor brasileño temían que el
cordel, principal fuente de información de las poblaciones más pobres
del interior del país, desapareciera con el aumento del tiraje de
periódicos, lo que no sucedió. Pero hay adaptaciones, principalmente
en São Paulo, donde vive la mayor comunidad de nordestinos del
Brasil surge entonces el cordel industrializado, impreso en imprenta,
en papel de mejor calidad y con un contenido más literario.

Principales temas del Cordel

Las grandes, inundaciones la vida de los artistas más populares, las
hazañas de Lampião (bandido muy famoso que asoló el nordeste
brasileño, haciéndose mito), su verdadero nombre era Virgulino
Ferreira da Silva (1900-1918), y sus cangaceiros (bandidos), la
epopeya del rey Carlo Magno y los doce pares de Francia son algunos
de los temas del cordel de mayor tiraje. Uno de los campeones de
venta es "La muerte del Getulio Vargas” (ex-presidente de Brasil)
Lanzado después de su suicidio en agosto de 1954, vendió 70 mil
ejemplares en 48 horas. Uno de los poetas de cordel más conocidos
es el pernambucano Landro Gomes de Barros (1865-1918), autor
de más de 1000 títulos.

Música

Brasil es sinónimo de ritmo. Donde quiera que vaya encontrará gente

escuchando música, cantando o bailando. Tal vez el origen se halle en
las profundas raíces africanas, donde la música es un acto colectivo,
una celebración y una fiesta.

Los ritmos brasileños presentan una gran diversidad, gracias a la

influencia ejercida por las tres vertientes poblacionales (indios,
portugueses y africanos). Influencias que se han mezclado y que han
dado origen a nuevos ritmos. Se destaca el Samba, una combinación
de ritmos boleros con ritmos africanos (especialmente los
procedentes del tam-tam de Angola). Es el ritmo más popular de
Brasil que hizo su aparición por primera vez, en el Carnaval de Río en
el año 1917. Los años 30 fueron los dorados para este ritmo, que
tuvo en Carmen Miranda, a su mejor representante.
Otro de los ritmos mundialmente conocidos es la Bossa Nova, que
tiene sus orígenes en los años 50. Más que un estilo musical se trata
de un movimiento con carácter intelectual y con un nuevo
planteamiento en la forma de cantar y de tocar los instrumentos. Su
fundador fue João Gilberto, seguido de Tom Jobim, el compositor
de la famosa pieza "Garota de Ipanema".

El Tropicalismo, surgido al final de los años 60, provocó un fenómeno

de integración rítmica y musical.

La MPB o Música Popular Brasileira, paralela a todas estas

propuestas musicales, es difícil de clasificar dada la variedad de
influencias recibidas. Sus máximos exponentes son Chico Buarque
(quien combina los tradicionales ritmos de samba con otros
modernos), Paulinho da Viola y Milton Nascimiento.

En cuanto a la Música Regional es muy variada. Se destaca, en el

noreste, el "forró", una extraña combinación de ritmos mexicanos y
locales que incorpora el acordeón europeo, la armónica y la zabumba
(de origen africano); el "trío eléctrico" o "frevo baiano"; el carimbó, la
música del Amazonas; el Afoxé, ritmo negro de origen religioso y
muy cercano al Candomblé o la Lambada, entre los ritmos más
recientes.
Historia

Antes de la llegada de los portugueses el actual Brasil estaba

habitado por cerca de tres millones de indígenas que conformaban
diversos grupos tribales. No constituían un conjunto cohesionado o
definido, mucho menos centralizado, como sucedía en otras regiones
de América Latina, desplazándose periódicamente en busca de tierras
más ricas razón por la que no dejaron importantes reliquias
arqueológicas. Los indios brasileños vivían en pequeños grupos
dispersos por toda la selva y sus principales actividades eran la caza,
pesca y recolección de frutos. La música, la danza, las pocas
pertenencias debido a su nomadismo y la cosmovisión de la
existencia desde un punto de vista del disfrutar, así como una
estructura social en equilibrio con el ecosistema, son los rasgos que
caracterizaron a los antiguos indios brasileños.

La Colonia y La Independencia

Brasil fue descubierto por Pedro Alvarez Cabral, quien había

partido de Lisboa con trece barcos y 1.200 hombres en busca de una
ruta comercial hacia las Indias, desembarcando el 22 de abril del
año 1500 en el actual Porto Seguro. Recibido por los indios
Tupiguaraní, Alvarez llamó a aquella tierra "Tierra de Vera Cruz".
Permaneció tan solo nueve días partiendo con sus hombres y algunos
troncos de "pau-Brasil" (palo de Brasil), madera que producía un
tinte de color rojo. Este sería el único producto exportable durante el
siglo XVI, ya que las siguientes expediciones portuguesas quedarían
defraudadas por lo hallado en aquellas tierras.

Brasil fue un virreinato portugués hasta el año de 1822 cuando

proclamó su independencia. El primer asentamiento de europeos tuvo
lugar en el actual Puerto do Santos en São Paulo en el año de 1531,
por orden del Rey Joao III de Portugal, quien posteriormente dividiría
la costa en 12 capitanías. El primer gobernador de Brasil fue Tomé de
Sousa, en el año de 1549, el que centralizó la autoridad, haciendo
perdurar las capitanías.

Durante el período colonial Brasil estuvo dominado bajo la influencia

de varios ciclos económicos, de acuerdo a los productos de
exportación. El primero de ellos se basó en la comercialización del
"pau-Brasil", una madera muy utilizada para la producción de tintas
y pinturas. En el siglo XVII el país se convirtió en el principal
productor de azúcar, es en este período donde se produce la gran
inmigración de esclavos procedentes de África, para trabajar en las
plantaciones. Tiempo después, la caña de azúcar sería sustituida por
la explotación del oro y los diamantes. La abolición de la
esclavitud en Brasil tendría lugar hacia finales del siglo XIX, después
de numerosas insurrecciones entre las que destaca la de Cabanagem,
en el estado de Pará.

En el año de 1807 Napoleón invade Portugal, por lo que el rey João

VI traslada su corte a Rio de Janeiro, desde donde continuaría
reinando. Se abren los puertos al comercio internacional y la colonia
poco a poco se va consolidando. Sin embargo, la caída de Napoleón
obliga al rey João VI a regresar a Portugal para aplacar las
convulsiones revolucionarias, nombrando a su hijo Pedro I como
Emperador de Brasil. Este pronto lograría la independencia, dotando
al recién nacido país de una constitución. Sin embargo, diversos
tratos preferenciales hacia los portugueses le obligarían a abdicar en
favor de su hijo Pedro II en el año de 1831. Este último reinaría
hasta el año 1889 cuando fue depuesto por los republicanos. Durante
este tiempo Pedro II alimentó un sistema parlamentario, entró en
guerra con Paraguay, interfirió en asuntos argentinos y uruguayos,
alentó la inmigración masiva, abolió la esclavitud y forjó una nación
que se deshizo para siempre de la monarquía. En 1889 los
republicanos, aprovechando el desconcierto en el país provocado por
el brote de una epidemia de fiebre amarilla, prepararon la
conspiración contra Pedro II, quien se hallaba en Petrópolis a salvo de
la enfermedad, dando un certero golpe militar y derrocando al
Emperador.

Después de la Independencia

Durante la segunda mitad del siglo XIX, la exportación de café era la

principal actividad económica, la que se vería resentida por el "boom"
del caucho, que provocó prosperidad y desarrollo en las regiones del
norte. El mariscal Deodoro de Fonseca, quien proclamó la república,
diseña una nueva constitución. Sin embargo, la agitación
revolucionaria haría que los gobiernos fueran depuestos apenas eran
nombrados.

Entre los años de 1906 y 1908 el Presidente Moreira sentó las bases
del desarrollo con la construcción de líneas de ferrocarril, con el
diseño de puertos y con la gran exposición de 1908. Su muerte
truncó sus futuros proyectos y hasta el año de 1930 los gobiernos
siguieron sucediéndose, sin que ningún presidente logrará
mantenerse por más de cuatro años en el poder. Es en este año
cuando Getúlio Vargas, jefe de los liberales brasileños,
aprovechando la crisis mundial logra hacerse con el poder, después
de asestar un golpe de estado, modificando la constitución en sentido
autoritario. Durante la II Guerra Mundial Brasil se alineó con las
potencias democráticas. Al finalizar la guerra, las autoridades
militares le obligaron a dimitir pero, en 1951, volvería a ser
presidente. En el año 1954 fue depuesto por la oposición,
suicidándose..

Dictaduras Militares A Vargas le sucedió del año 1954 a 1955 J.

Cafe Filho. En 1955 Kubitschek fue elegido presidente y durante su
mandato construyó Brasilia, la nueva capital. Sin embargo, los
militares se desembarazaron de él en el año 1960. Le siguieron J.
Kuadros (1960-61) y J. Gulart (1961-64). En 1964 el poder fue
asumido por el mariscal Castelo Branco quien modificaría
profundamente la constitución instaurando un régimen dictatorial. Le
sucedieron el Mariscal Silva y el General Garrastazú Médici.

Presidente actual: Luiz Inacio Lula da Silva

Festividades

Durante todo el año Brasil es una tierra en constante fiesta.El año

comienza con gran júbilo el 1 de enero, Día de Año Nuevo, cuando
todo el mundo sale a la calle a ritmo de sambas, salsas o
tropicalismos. El día 6, se celebra la Epifanía. Se destacan en el
primer día del año, la Fiesta de Iemanjá en Rio y la Procesión del
Buen Señor Jesús de los Navegantes en Salvador de Bahía. Del
día 1 al 20 la Folia de Reis en Parati y en Rio de Janeiro, del 3 al 6 la
Festa do Reis en Carpina y Pernambuco, del 6 al 15 la Fiesta del
Santo Amaro en Santo Amaro y del 24 al 2 de febrero, Nuestro Señor
de Nazaret en Nazaré, Bahía.En el mes de febrero o marzo, cuatro
días antes del miércoles de ceniza tiene lugar el famosoCarnaval. El
más espectacular es el Carnaval de Río de Janerio. Las Escolas de
Samba inundan las calles de la ciudad y son 4 días en los que está
permitido "casi todo". Al ritmo de la "batucada" la ciudad se hunde
en una extraña mezcla de cantos y danzas que tienen su momento
culminante con la presencia de las "Escolas de Samba" que desfilan
por la Avenida dos Desfiles, conocida popularmente como
"Sambódromo". En cambio, el Carnaval de Salvador de Bahía se
caracteriza por la presencia de los "Tríos Eléctricos" que con sus
iluminadas ornamentaciones, verdaderos escenarios móviles,
transforman la ciudad en una apoteosis de color. Los "Blocos",
grupos carnavalescos, danzan por las principales avenidas vestidos
con llamativas túnicas, mientras que las Casas de Candomblé
ejecutan sus danzas de ritmos "Afro-Baiano".

Otras fiestas de interés en el mes de febrero son la Grande

Vaquejada do Nordeste en Natal, Río Grande do Norte, el día 2, la
Fiesta de Iemanjá en Salvador de Bahía y el primer sábado del mes,
la Buscada de Itamaracá en el Estado de Pernambuco.
En marzo la fiesta y la música están presentes en la Procesión do
Encontro en Salvador de Bahía y después de la Semana de Pascua,
las Ferias dos Caxixis en Nazaré, Bahía.

Ya en el mes de abril, a mediados, se distingue el Drama da Paixão

de Cristo en Brejo da Madre de Deus en Pernambuco. El día 15, las
Cavalhadas en Pirenópolis, Goiás y el 21 el Día de Tiradentes.

El mes de mayo lo abre el Día del Trabajo y a finales y principios de

junio, en Parati y en Río de Janeiro se festeja de gran manera la
Fiesta do Divino Espirito Santo. Las Festas Juninas y Bumba Meu
Boi, que se celebran a lo largo del mes en muchas zonas del país,
particularmente en São Luis, Belém y en los Estados de Pernambuco
y Río, sobresalen por su majestuosidad. Se destaca también, el
Festival Folclórico do Amazonas en Manaus, mientras que del 22 al
24, se celebra São João en Cochoeira, Bahía.

En julio se distingue la Festa do Divino en Diamantina, Minas Gerais y

la Regata de Jangadas Dragao do Mar, en Fortaleza, Ceará. A
mediados de agosto se destaca la Festa da Nuestra Señora de Boa
Morte en Cachoeira, Bahía y el 15, la Festa de Iemanjá en Fortaleza.

Septiembre se caracteriza por ser el mes patrio, el 7 se conmemora

el Día de la Independencia, sin olvidar el Festival de Cirandas en
Itamaracá, Pernambuco y la Cavalhada en Caeté en Minas Gerais.

El 12 de octubre el Día de Nuestra Señora de Aparecida y a mediados

del mes, Nuestra Señora do Rosario en Cachoeira, Bahía, fiestas que
merecen especial atención.

Las principales festividades del mes de noviembre son; el 2 cuando

se celebran Todos los Santos y el 15, Día de la Proclamación de la
República.

El último mes del año acoge del día 4 al 6, la Festa de Santa Barbara,
el 8 la Festa de Nossa Senhora da Conceição en Salvador de Bahía y
la Festa de Iemanjá en Belem. El 25 es el Día de Navidad y el 31, el
último día del año que se celebra con grandes manifestaciones de
alegría y esperanza.

Fiestas Nacionales

Carnaval (febrero o marzo)

Pascua (marzo o abril)
1 de mayo (Día del Trabajo)
Corpus Christi (junio)
7 de septiembre (Día de la Independencia)
12 de octubre (Nuestra Señora de Aparecida)
2 de noviembre (Día de Difuntos)
15 de noviembre (Proclamación de la República)
25 de diciembre (Navidad)

Fiestas Religiosas Populares

Son comunes, en las fiestas populares basadas en el calendario

religioso, manifestaciones de sincretismos afrocristianos que funden a
los "orixas del candomblé" con las santos católicos. A veces las fiestas
coinciden con el calendario laico, civil

Auto de los Quilombos

Escenificación dramática hecha en diferentes fechas religiosas,
frecuentemente en la navidad, en los estados del nordeste con bailes
y cánticos, se busca reconstruir los Quilombos que eran núcleos
poblados por esclavos negros fugitivos en el siglo XVII Son
representadas dos guerrillas una de indios y otra de negros
aquilombados. Los negros vencidos, son llevados en fiesta por las
calles, donde son vendidos o cambiados por dulces.

Buen Jesus de los navegantes

Realizada en Salvador (Bahía) el primer día del año la imagen de
Cristo, en embarcación adornada y acompañada por centenas de
otras, cruza la Bahía de todos los Santos.

Cirio de Nazareth
Procesión festiva realizada desde 1791, en Belem (Pará), el
segundo domingo de Octubre. El origen de la celebración es,
según los creyentes, un milagro ocurrido al inicio del siglo XVIII:
desaparece la imagen de Nuestro Señor de Nazareth, en madera, que
el leñador mulato Plácido José de Souza mantiene en su casa, días
después, reaparece en el lugar de siempre. Los paraenses dan al Cirio
de Nazareth una importancia equivalente al de la navidad,
preparando una cena con platos típicos, intercambian regalos y los
trabajadores acostumbran ganar una gratificación semejante a la del
aguinaldo. Fieles de todo Brasil se hacen presentes, para pedir
gracias o pagar por las alcanzadas

Corpus Cristi
Día Santo, de celebración del Cuerpo de Cristo y asueto nacional en
muchas ciudades, se adornan las orillas de las calles con figuras de la
liturgia católica; hechas de flores coloradas, planas, follajes, aserrín,
polvo de café, arena, Florianópolis (Santa Catarina), Cabo Frío y
Petrópolis (Río de Janeiro), Matão, Ipitinga y São Manoel (Sao Paulo)
se destacan por ornamentaciones esmeradas.

Divino Espiritu Santo

Mezcla de manifestación religiosa y profana, establecida en Portugal
por la Reina Isabel, en el siglo XIV. Llega dos siglos después a Parati
(Río de Janeiro), donde se celebra con distribución de comida a los
pobres. Conserva las "ladainhas" procesiones y danzas folclóricas
portuguesas, como en los festejos originales, En Alcántara
(Maranhão) los participantes representan personajes del Brasil
colonial y, por la tradición el emperador encarcela a alguien antes de
la fiesta, acusándolo de provocar desorden En varios municipios de
Bahía las celebraciones se extienden por diez días, a finales de mayo.

Drama de la Pasion
Representación de la muerte de Cristo en la Semana Santa. La
mayoría de las ciudades brasileñas realiza procesiones que recuerdan
los últimos días de Cristo y su resurrección. El domingo de Pascua en
Brejo de la Madre de Dios (Pernambuco), en la ciudad - teatro de
Nueva Jerusalén (Pernambuco) quinientos actores locales reviven
anualmente el drama de la pasión con diferentes escenificaciones, el
Jueves y Viernes Santo y el Sábado de Gloria.

Fiesta del Bonfim

En Salvador (Bahía), el lavado de las gradas de la Iglesia del Señor
del Bonfim, que en el sincretismo afrocristiano, corresponde a Oxalá,
el mayor de los orixás, hijo de Olorúm, ente supremo de la mitología
yoruba. La fiesta se realiza a partir del segundo jueves después del
día de los Reyes (6 de enero) y se prolonga hasta el domingo

Fiestas Juninas
En el mes de junio, en todo Brasil, con comidas típicas (hechas a
base de maíz), fuegos y danzas de cuadrilla en los días consagrados a
San Antonio (13), San Juan (24) y San Pedro (29). Las mayores
celebraciones son realizadas en el nordeste, donde el día de San Juan
acostumbra a ser asueto.

Fiesta de Iemanjá
Realizada en la madrugada del primer día del año, el sur y el sudeste,
y en el día 2 de Febrero en Salvador (Bahía). Se entregan flores y
otras ofrendas a lemanjá (o Janaína), principal orixá femenino, madre
de Xangó, Iansa y Oxóssi considerada reina de las aguas y sirena del
mar.

Fiesta de Aquiropita
La fiesta de Nuestra Señora de Aquiropita traída por los emigrantes
de Calabria, es conmemorada por la colonia italiana en São Paulo,
desde el inicio del siglo. Actualmente se realiza en la calle principal en
el barrio principal de la Bela Vista, en el mes de Agosto.

Nuestra Señora de Aparecida

El día dedicado a la patrona de Brasil, 12 de octubre, es asueto
nacional. Miles de fieles llegan ese día, de todo Brasil a Aparecida
del Norte (São Paulo), para misas, procesiones y visitas a la
basílica. Es la mayor concentración religiosa del país.

Nuestra Señora de los Dolores

La romería de Nuestra Señora de los Dolores, santa patrona de la
ciudad Juazeiro del Norte (Ceará), importante centro religioso
nordestino, se realiza la segunda semana de septiembre.

Nuestra Señora de los Navegantes

La fiesta religiosa más tradicional de Porto Alegre (Río Grande do
Sul), celebrada el día 2 de Febrero, desde 1871, cuando la santa se
volvió patrona de la ciudad. También se realiza el mismo día en la
ciudad de Laguna (Río Grande do Sul)

Padre Cícero
La romería del padre Cícero (1844-1934), considerado santo
milagroso a pesar de haber sido suspendido por las autoridades de la
iglesia católica por herejía, es celebrada en Juazeiro del Norte
( Ceará), los días, 1 y 2 del Noviembre.

Pascua
La tradición del conejo y los huevos de pascua en Brasil data de
inicios de siglo. Fue traída en 1913 por emigrantes alemanes. Los
huevos son símbolos pascuales inspirados en la costumbre china de
pintar huevos de pata para celebrar la vida que de ellos se origina.
Varios países europeos fabrican huevos de chocolate, en la pascua,
desde 1834. El conejo simboliza fecundidad.

San Gennaro
En São Paulo, del 10 al 19 de Septiembre, homenaje al santo patrono
de la colonia italiana del barrio de Mooca, con procesión, misa,
música y danza, típicas en la calle, alrededor de quioscos con
comidas.

Afoxé
Cortejo que pasa por las calles, Salvador (Bahía) desde 1922 se
celebra también en Fortaleza (Ceará), Río de Janeiro los participantes
cantan en dialectos africanos, acompañados de atabaques, agogos y
morros. Debido a su origen religioso ligado al candomblé es conocido
como candomblé de calle. Los desfiles más famosos se realizan
durante el carnaval de bahía.

Bumba-Meu-Boi
Representación originada en el nordeste y diseminada por el país,
alrededor de la vida, muerte y resurrección del buey. Generalmente
se realiza entre la navidad y el día de reyes (6 de enero). Los
personajes suelen ser humanos, animales, y fantásticos. El boi-de-
mamão, del litoral de Santa Catarina, es una versión del Bumba. En
Pará y en Amazonas existe una variación conocida como Boi-Bumbá
festejada en Junio. En la ciudad Parintis (Amazonas), el Boi-Bumbá
atrae a miles de personas

Congadas
Desfiles de negros en el día de San Benedicto (26 de Diciembre),
conmemorando la coronación de un rey del Congo. Son danzas y
cantos originarios de África y de la península Ibérica. Las Congadas
más conocidas son la de Lapa, las de algunos municipios de Santa
Catarina y las de algunas antiguas regiones de oro en Minas Gerais.
En Paraíba, descendientes de esclavos hacen congadas en homenaje
a la santa patrona de los negros, Nuestra Señora del Rosario; en la
primera semana de Octubre.

Fandango
También tiene nombre de marujada, en el norte y el nordeste. En el
período de navidad, personaje, vestidos de marineros cantan y bailan
al son de instrumentos de cuerda. En el sur, es fiesta típica de los
pescadores y "caboclos" del litoral paranense. Los fandangos son
cerca de treinta danzas rurales regionales, divididas en dos grupos las
batidas, exclusiva para hombres, caracterizadas por zapateo fuere y
bullicioso, y las valsadas, o bailadas, en las cuales las parejas
arrastran los pies en el suelo

Farra do Boi
Diversion tipicamente masculina, registrada entre descendientes de
las Islas Azores en el litoral de Santa Catarina. Se realiza en los
períodos de navidad y de pascua comienza en un bar local, donde los
participantes cotizan para comprar un buey bravo. Suelto para sacar
corridas a los participantes, el buey finalmente es muerto y repartido
entre los "socios". En los últimos años la Farra do Boi ha sido blanco
de intensas campañas de grupos ecológicos, que consideran la
manifestación como extremadamente cruel para los animales.

Maracatu
Fiesta pernambucana de origen afrobrasileño como las congadas, se
inspira en los corazones de reyes negros. En un cortejo real los
bloques de personas salen por las calles en los días de carnaval,
divididos en alas que representan naciones africanas.

Carnaval
Es la mayor manifestación de cultura popular del país, al lado del
fútbol. Mezcla de fiesta y espectáculo teatral, involucra arte y folclor.
Su duración aumenta con el correr de los años. Inicialmente era una
fiesta que se extendía desde el Domingo hasta el Lunes y Martes
anteriores a la cuaresma. Con el tiempo, el inicio de la fiesta se
retrasó un día pasando a ser realizado el Sábado, en la actualidad se
celebra desde el viernes. En los últimos años hay bailes en toda la
semana pre-carnavalesca. En su origen el carnaval es una fiesta de
calle. En la mayoría de las grandes capitales, mientras tanto, terminó
siendo concentrado en los sambódromos y bailes de clubes y es para
muchos apenas un show en la televisión. Los ritmos preferidos de los
que gozan el Carnaval son la samóa, la "marchinha", "marcha-
rancho"; el "frevo pernambucano" y en los últimos años novedades
introducidas por los "tríos eléctricos bahianos" (fricote, deboche,
timbalada, axé-music, etc.)

Fiestas Nacionales

Carnaval (febrero o marzo)

Pascua (marzo o abril)
1 de mayo (Día del Trabajo)
Corpus Christi (junio)
7 de septiembre (Día de la Independencia)
12 de octubre (Nuestra Señora de Aparecida)
2 de noviembre (Día de Difuntos)
15 de noviembre (Proclamación de la República)
25 de diciembre (Navidad)

Nossa Senhora Aparecida

Padroeira do Brasil

En octubre de 1716 pasaba por Guaratinguetá con rumbo a Minas, el

gobernador de San Pablo, Pedro de Almeida y Portugal. Los
pescadores de la zona querían darle la mejor atención, por lo que
tendieron sus redes al río Parahiba, pero con escasa fortuna. Viendo
esto, uno de ellos llamado Juan Alves, corrió hasta el lugar
denominado Itaguassú y habiendo allí lanzado sus avíos de pesca,
sacó del primer lance entre las mallas de su red una imagen de la
Virgen a la que falta la cabeza. Volvió de nuevo a lanzar la red en
otra dirección y esta vez logró aprisionar la cabeza de la imagen.

Lleno de asombro ante tal hallazgo, dirigió su barca hacia la orilla y

después de limpiarla descubrió que era una Virgen Inmaculada. Sus
compañeros participaron de esta alegría y animados por este suceso
volvieron a echar sus redes consiguiendo una abundante pesca. Aún
se ignora el cómo vino a parar al río esta imagen pero todo hace
creer que se remonta a los primeros tiempos de la colonización del
Brasil.

Los pescadores se llevaron a la imagen y en la casa de uno de ellos,

le arreglaron un sencillo altar. Más tarde otro pescador al trasladarse
a Itaguassú, construyó en su nuevo domicilio un oratorio y en él puso
la imagen, ante la cual los vecinos se reunían para rezar el rosario y
entonar himnos.

En 1904 fue coronada canónicamente, y en 1930 Pio XII la nombró

Patrona de Brasil.

El santuario

La devoción a la Inmaculada Concepción o Nuestra Señora Aparecida,

patrona del Brasil, mueve a millares y millares de católicos
brasileños. Dos o tres veces al año van con fe, a pie, a caballo, en
carreta, en moto, en auto o en ómnibus, para homenajear, agradecer
o solicitar algún don a la Virgen.

El clima de los homenajes comienza el 12 de octubre cuando la

ciudad de Aparecida (SP) es invadida por más de doscientos mil
peregrinos de los cuatro puntos del país (seis veces su propia
población que tiene un poco más de 34 mil habitantes). El destino de
todos los visitantes es el mismo: la catedral de Aparecida, una
enorme construcción aun insuficiente para acoger tantos fieles.

Aparecida SP

El Santuario de Nossa Senhora da Conceição Aparecida se encuentra

en la ciudad de Aparecida a 180 kilómetros de São Paulo.

Capoeira

Originaria del nordeste de Brasil, la Capoeira mezcla ritmo, acrobacia,

lucha y destreza. Nació como la única forma de defensa que tenían
los esclavos africanos ante la cruel explotación de los portugueses.
Exótica, ágil, audaz y pintoresca, el arte de la Capoeira expresa el
sentir del pueblo brasileño.

Historia de la Capoeira

En cuanto al origen, se discutió mucho sobre dos fuertes hipótesis:

una afirmaba que la Capoeira había llegado a Brasil traída por los
esclavos y la otra consideraba la Capoeira como una invención de los
esclavos del Brasil.

Hoy la hipótesis aceptada por casi todos los estudiosos es que la

Capoeira surgió en Brasil como un instrumento de lucha por la
libertad.

En el siglo XVII, con las invasiones holandesas, aprovechando la

confusión establecida, millones de esclavos comenzaron a huir de sus
“señores”. Todo negro que se tornaba hábil en la práctica de la
Capoeira se sentía preparado para liberarse de sus opresores. Cuando
los negros no eran muertos, huían hacia la selva y formaban los
"Quilombos", que eran sus refugios. Históricamente el más famoso
fue el “Quilombo dos Palmares”, situado en la sierra da Barriga,
en Alagoas.

Con la extinción del Quilombo dos Palmares y la abolición de la

esclavitud, la Capoeira fue reconocida nítidamente como recurso
indispensable de ataque y defensa, en ella los hombres fueron
ejercitándose y recibiendo enseñanzas de los que la habían visto y
practicado. En las ciudades como Rio de Janeiro y Bahia,
principalmente, los adeptos de la Capoeira se tornaban notables por
sus cualidades, creando así una emulación inevitable y no siempre
positiva. Comienza así la proliferación de la Capoeira. En el siglo XIX
se da su apogeo. Antes que se realizara la proclamación de la
República, las fuerzas políticas por sus intereses electorales,
contribuían mucho para que se diera una gran inserción de la
Capoeira, provocando de esta manera que se desvirtuara aún más.

Proclamada la República, se inicia una nueva fase de persecución de

la Capoeira. El decreto nº 487 del código penal brasilero, del 11 de
octubre de 1890, establecía que estaba prohibida su práctica.

El inicio del siglo XX, se caracterizó por su redescubrimiento y otra

vez estaban en juego los nuevos intereses políticos. En 1932,
Engenho Velho de Brotas, un hombre nacido en Salvador en el año
1900, fue el pionero de la oficialización, por parte del gobierno, de la
primera Academia de Capoeira. Posteriormente en 1937, la entonces
Secretaria de Educación otorgaba un registro oficial que calificaba su
curso de Capoeira como curso de educación física. Se trata de Manoel
dos Reis Machado, más conocido como MESTRE BIMBA.

El 26 de diciembre de 1972 la Capoeira fue homologada por el

Ministerio de Educación y Cultura como modalidad deportiva.

En 1985, fue introducida en los juegos estudiantiles brasileros como

deporte y cultura, incentivando a los alumnos a la búsqueda, la
creatividad y a la musicalidad, valorizando la Capoeira como una
actividad educativa; de allí en más está en constante expansión.

Actualmente la Capoeira fue reconocida por el C.O.B (Comité

Olímpico Brasilero), como deporte Nacional Olímpico; y está incluida
en varios curriculum de universidades y escuelas de todo el país.
Gastonomía Brasileña

Diversidad

Un "gaúcho" acostumbrado al churrasco puede no haber oído hablar

jamás del "pato ao tucupi" de la Amazonia. La comida de una región
suena exótica en otra región dentro del mismo país. En muchas
ocasiones, las frutas nativas son desconocidas para los propios
brasileños.
Los colonizadores no hallaron una cocina desarrollada, pero el
impacto del medio ambiente y de los nuevos ingredientes,
conformaron de inmediato una nueva y singular gastronomía.

El contacto del portugués con el indio hizo que se mezclen dos

vertientes culinarios. Las yucas, las frutas, las pimientas, la caza y la
pesca se van integrando con gracia al aceite de oliva, al bacalao seco,
a los guisos, a la repostería, etc.

El colonizador comienza a llevar esclavos africanos a Salvador, capital

de Bahía, a las plantaciones de caña de azúcar. Incorporando
inmediatamente el aceite de dendê, el coco, las gambas secas y
muchas delicias más, formando el trío: aborígen, portugués y
africano, lo que acabaría caracterizando la cocina brasileña.

Está claro que cada región tiene sus características, las huellas del
pasado y la geografía determinan su comida típica. Hay algunas para
días de fiesta, como la de los santos en Bahía, de las fiestas de San
Juan, de las de Reyes, comida de vigilia, etc. Son preparaciones que
podemos degustar en las fiestas o en los restaurantes especializados
en comida típica.

Cada región tiene su comida festiva, pero la feijoada, de orígen

carioca (de Rio de Janeiro), es considerada por muchos como el plato
típico brasileño. Se ofrece con frecuencia a visitantes que quedan
encantados con la olla de frijoles negros con caldo espeso, cocido con
una gran variedad y abundancia de carnes saladas, ahumadas y
frescas. Generalmente se sirven los frijoles separados, en una vasija
y las carnes en otra. Nadie deja de probar la feijoada con la famosa
caipirinha, la bebida nacional, hecha de "cachaça" (aguardiente de
caña), limón y azúcar.

¿Cuál sería pues, el menú de una típica familia brasileña de

clase media?
"Café da manhã" o Desayuno: café con leche, pan con
mantequilla. Si se desea algo más; un trozo de queso fresco de Minas
Gerais y una pieza de fruta, como papaya o naranja.

El almuerzo y la cena son similares. El menú es casi siempre arroz

blanco, frijoles colorados o negros con caldo espeso, carne, ave o
pescado, una ensalada verde, verduras cocidas y croquetas fritas o
pastel. Al lado una fuente con harina de mandioca o farofa y un
frasco con pimienta en conserva o salsa de pimienta. A la cena se
puede servir una sopa; las más apreciadas son la sopa de frijoles y la
de gallina con arroz.

A la comida y a la cena les sigue un buen cafezinho.

El postre puede ser un dulce con queso (que es también una

singularidad brasileña) o frutas, o todo a la vez. Entre el almuerzo y
la cena puede existir una merienda, que a veces es un café con bollos
o bizcochos. A la mayoría de los brasileños les encanta una clase de
comida que puede llevarse a la boca con las manos y que se termina
con uno o dos bocados; son los "salgadinhos". Preceden a una cena o
almuerzo como aperitivos, pero pueden constituir el menú completo
de una boda, un bautizo o una fiesta de cumpleaños. Le siguen con
frecuencia los docinhos, dulces llamados así, cariñosamente, con el
diminutivo.

La comida de rua (de la calle), que está al aire libre, en la puerta de

las iglesias, en las plazas, en las aceras, en quioscos o a lo largo de
las playas; también es muy apreciada por los brasileños de todas las
clases sociales. En todos los bares de calle, los licuados de frutas
llamados "vitaminas", cuyas variaciones pueden ser infinitas, con
mezclas de mangos y cebollas, piñas, plátanos y leche, naranjas y
guayabas; como bebida alcohólica: el brasileñísimo batido, que es
"cachaça" mezclada con hielo picado, fruta y azúcar. ¡Una delicia!

De nivel internacional, principalmente en São Paulo, encontramos la

cocina de casi todos los lugares del mundo, de buena calidad y a
precios razonables, creada a causa de la diversidad de la inmigración.
Se puede realmente viajar gastronómicamente por el globo sin dejar
los barrios de São Paulo.

La comida italiana es naturalmente la más apreciada y se comenta

incluso que la pizza brasileña es mejor, con creces, que la napolitana.
Los chinos fueron los primeros que presentaron una comida exótica y
aceptados muy pronto; hoy tienen cadenas de fast-food y comida
para llevar. Los restaurantes japoneses desconocidos durante mucho
tiempo, se pusieron de moda hace algunos años y llegaron para
quedarse. La nueva generación ya no sabría vivir sin un "sushi". Los
franceses han hecho de São Paulo su reducto, muchos se casaron con
brasileñas y defienden el producto nacional con uñas y dientes.
Comer bien en restaurantes de categoría en São Paulo, no resulta
barato, pero sí muy fácil. La ciudad camina a pasos agigantados para
ser uno de los grandes centros gastronómicos del mundo.

BIBLIBOGRAFIA

 www.monografias.com

 www.opinamos.com

 www.portuguesonline.com