UN POCO DE HISTORIA
Los primitivos vascos
realizaban enterramientos
E
en recios dólmenes, como
l desarrollo de sus propias instituciones ha
el de La Chabola de la
Hechicera, en la Rioja marcado la historia de Euskadi, que se
alavesa. Muy cerca, en el vinculó al reino de Castilla manteniendo sus
poblado protohistórico de fueros y su propia organización mediante Juntas
La Hoya, utilizaban Generales. Al desmantelamiento del sistema foral
colgantes en bronce como tras las guerras carlistas siguió el nacimiento del
los de las imágenes nacionalismo moderno. Después de que el primer
inferiores Gobierno Vasco se truncase por la Guerra Civil, el
Estatuto de Gernika abriría una nueva etapa.
Los numerosos vestigios prehistóricos confirman
la temprana presencia del hombre en tierras
vascas. Los primitivos vascos, descendientes del
hombre de Cromagnon, fueron desarrollando su
propio idioma, el euskara, que se considera
anterior a las lenguas indoeuropeas. Para cuando
empezó la expansión romana, la población
autóctona estaba organizada en torno a varias
tribus. Eran los vascones, aquitanos, várdulos,
caristios y autrigones, que mantenían escasos
contactos entre sí y con otros pueblos.
La orografía montañosa y boscosa contribuyó a
cierto aislamiento del Norte de Euskadi. No así en
el Sur, en Alava, donde se instalaron los romanos.
Posteriormente, fue lugar de paso para los pueblos
bárbaros y de freno a la expansión de los
musulmanes. Los territorios vascos dependían del
reino de Navarra, aunque en realidad quienes
dominaban los valles eran los señores feudales, los
2
jauntxos, poderosos en sus casas-torre.
Jurar los fueros
El Camino de Santiago, con su tránsito de
peregrinos, ayudó a romper el aislamiento. A lo
largo de los siglos XIII y XIV, los territorios vascos
dejaron sus tradicionales vínculos con Navarra para
unirse a la corona castellana, manteniendo una
autonomía mediante los fueros, que los reyes
castellanos debían jurar. Cada territorio se
administraba mediante sus Juntas Generales y la
aduana con Castilla se situaba en el río Ebro.
Los reyes castellanos estimulan, otorgando cartas
pueblas, la formación de villas, que se sitúan al
margen de los señores feudales, quienes dominan
las zonas rurales. Hay continuos enfrentamientos
entre jauntxos, especialmente entres dos clanes
irreconciliables, oñacinos y gamboínos.
Los vascos, buenos marinos y con excelentes
astilleros, desempeñan un papel destacado en la
expansión española en América. El comercio
marítimo, la explotación del hierro y la actividad
pesquera impulsarán el desarrollo económico en el
siglo XVI, antes de que la sobreexplotación de las
riquezas americanas, la piratería y las epidemias
traigan la crisis económica.
En el siglo XVIII se fijan las fronteras que separan
 UN POCO DE HISTORIA

De la edad de
piedra a la
edad de titanio

HACE 100.000 AÑOS.

Las investigaciones han
descartado diversas reyes prosperidad
teorías sobre la llegada castellanos para Donostia-
de los primitivos vascos debían jurar San Sebastián y El primero en circundarla
desde lejanos lugares. respeto a los fueros y Pasaia. El traslado
Los antepasados de los las juntas tenían de la compañía a
derecho de veto a las Madrid y el posterior “Primus circundedisti me”. Así rezaba el lema del escudo de
vascos estaban aquí
órdenes reales, mediante desarrollo industrial armas que, con una esfera terráquea, otorgó Carlos V a un vasco,
desde hace más de
el denominado pase foral. vizcaíno cederían en el Juan Sebastián Elkano. El marino de Getaria era oficial en la
100.000 años y
Por contra, los acuerdos siglo siguiente el expedición de Magallanes y acabó al frente de la nao Victoria, la
probablemente ya
de las Juntas Generales protagonismo portuario a única que regresó a Sanlúcar de Barrameda después de dar la
hablaban un idioma
requerían ser refrendados Bilbao. primera vuelta al mundo. En su población natal le recuerdan
similar al euskara hace
por el monarca. Esta mediante un monumento y la representación, cada cuatro años,
7.000 años, ahí es nada. de su desembarco.
Los vascos de la Edad de peculiar fórmula de TODA UNA
Piedra nos dejaron autogobierno se REVOLUCIÓN. La Otros muchos vascos destacaron como navegantes y
menhires, dólmenes, mantendría hasta finales industrialización a lo conquistadores: Andrés de Urdaneta, Miguel López de Legazpi,
cromlechs y pinturas en del siglo XIX. largo de la segunda mitad Antonio de Okendo, Cosme Damián Churruca o Juan de Garay.
las paredes de las cuevas del siglo XIX supuso un
de Santimamiñe y COMERCIANDO CON vuelco para Euskadi.
Ventalaperra, en Bizkaia, ULTRAMAR. Euskadi, Desde la instalación de Gipuzkoa se dedicaba al industrial, los últimos
y Ekain y Altxerri en tierra de marinos, los primeros altos hornos, papel y la máquina años del siglo XX son en
Gipuzkoa. Para la Edad desempeñó en el siglo los de Santa Ana en herramienta. Empezaba Euskadi años de
de Hierro, ya habían
el declive del mundo desarrollo tecnológico y
formado poblados como
agrícola. La llegada de social, de renovación de
el de La Hoya, cuyos
emigrantes hizo que, en infraestructuras y
restos pueden visitarse en
apenas cincuenta años, equipamientos. Acaso el
la Rioja alavesa.
Bizkaia duplicase su titanio del Museo
población. Guggenheim Bilbao sea
EL PASE FORAL. Los la mejor imagen para esa
fueros son viejos usos LA NUEVA EUSKADI. nueva Euskadi que se
sociales convertidos en Superadas las abre al siglo XXI.
leyes. Cuando los consecuencias de la
territorios vascos, hasta crisis
entonces vinculados al
reino de Navarra, se XVIII un papel de primer Bolueta (1849), la
incorporaron a la corona orden en el comercio revolución industrial y el
de Castilla (Gipuzkoa y naval con América. La desarrollo económico
Alava en el año 1200; Real Compañía cambiaron el paisaje del
Bizkaia, en 1379), Guipuzcoana de Caracas, Gran Bilbao y buena
mantuvieron sus fueros y que llegó a contar con parte de Gipuzkoa. Si
su administración cincuenta navíos y la Bizkaia se especializaba
mediante Juntas exclusiva del comercio en las industrias
Generales. De hecho, los con Venezuela, trajo la siderúrgica y naval,

© Guggenheim Bilbao • Fotografía: Erika Barahona

3
 UN POCO DE HISTORIA
El árbol bajo el que se
reunían las Juntas a los vascos de ambos lados del Bidasoa. La nueva
Generales de Bizkaia, en
bonanza económica y el espíritu ilustrado se
realidad un descendiente
plasma en el desarrollo de sociedades como la Real
del roble original, es un
Compañía Guipuzcoana de Caracas o la Real
espacio mítico para los
Sociedad Bascongada de Amigos del País. También
vascos
se producen algunas revueltas populares o
matxinadas, como la que frenó a Felipe V en su
empeño de suprimir las aduanas del Ebro.
Dos visiones enfrentadas
Euskadi vivió con intensidad las guerras carlistas
del siglo XIX en las que, en torno a un conflicto
dinástico, se enfrentaron una visión foralista,
entonces vinculada a la nobleza y el campesinado
del Antiguo Régimen, y una incipiente visión
estatalista, asociada a la nueva burquesía liberal.
En 1876, al final de la Tercera Guerra Carlista, los
fueros son abolidos y las aduanas se trasladan a la
costa y a la frontera con Francia. Pese a la pérdida
de soberanía, se establece un sistema de
conciertos económicos entre diputaciones y
Estado, por el que ellas se ocupan de recaudar
4
impuestos y desarrollar algunas competencias,
pagando un cupo anual al Estado por sus servicios.
La revolución industrial, unida a la liberalización
de la economía y una fuerte inmigración,
transformará radicalmente el paisaje de Euskadi.
A finales del XIX nace el nacionalismo moderno,
que en la Segunda República lograría promover un
Estatuto de Autonomía, aprobado cuando ya ha
estallado la Guerra Civil, que da al traste con las
nuevas expectativas. La dictadura de Franco abolió
los conciertos económicos y trató de reprimir todos
los signos de identidad de los vascos.
A la muerte de Franco, en 1979 se aprueba el
“Estatuto de Gernika”, que dota a la Comunidad
Autónoma Vasca de Parlamento y Gobierno propios,
con competencias en materias fundamentales. Los
territorios históricos de Alava, Bizkaia y Gipuzkoa
mantienen su capacidad recaudatoria a través de
las diputaciones y recuperan las Juntas Generales.
 UN POCO DE HISTORIA

CASAS-TORRE Y CASTILLOS

Torres elevadas, con gruesos muros y mínimas

ventanas. Así eran las casas en las que habitaban
los señores medievales. Aunque muchas de aquellas
casas-torre fueron destruídas, el visitante descubrirá
desde lejos la esbeltez en piedra de algunas de estas
construcciones típicamente medievales, así como de
otros castillos y palacios de sólido atractivo.
Castillo de Gautegiz Arteaga
Casas de
CONSTRUCCIONES DEFENSIVAS Juntas
Las casas-torre que CASA-TORRE DE Chicago. multitud de torrecillas,
encontramos en Euskadi MENDOZA, en las que traslada al visitante
nos recuerdan unos hasta la Edad Media.
CASTILLO DE
conflictos, las guerras
MUÑATONES, en Muskiz
banderizas que
atravesaron el país
durante la Edad Media.
El territorio estaba
fragmentado en torno a
diversos señores
feudales, llamados
parientes mayores. Estos
se agruparon en dos
1 9 En Euskadi hay torres
grandes bandos, oñacinos afueras de Vitoria- que simbolizan
y gamboínos, enfrentados Gasteiz. Los oñacinos fragmentación pero
hasta la muerte. Mendoza habitaron en también otras que evocan
esta vertical e la unión de esfuerzos. Es
inexpugnable torre el caso de la CASA DE
En aquel contexto, las
rodeada por una muralla JUNTAS DE
casas-torre eran tanto
con torreones en sus ABELLANEDA en
construcciones 3 (Bizkaia). En proceso 5 TORRE DE ERCILLA,
ángulos. Posteriormente Sopuerta (Bizkaia), casa-
defensivas como de rehabilitación, da fiel en Bermeo (Bizkaia). La
se utilizó como prisión y torre en la que se reunían
unidades económicas y idea de cómo eran los casa solariega de Alonso
actualmente alberga el las Juntas Generales de
organizativas. Las guerras castillos medievales, con de Ercilla, actual sede
Museo de Heráldica. las diez repúblicas que
banderizas hicieron que su foso y su doble del Museo del Pescador,
Enrique IV prohibiera su muralla. tiene vanos apuntados y componían las
construcción. Muchas PALACIO FUERTE DE un garitón que remata su Encartaciones. El
fueron derribadas y otras AYALA, en Quejana cornisa. conjunto de
desmochadas,
2 (Alava). El palacio de construcciones
privándoseles de sus los Ayala, linaje que daría medievales ha
elementos defensivos. nombre a todo el valle,
6 CASTILLO DE experimentado
GAUTEGIZ ARTEAGA modificaciones a lo largo
Las que sobreviven nos merece la visita. Del
(Bizkaia). La emperatriz de los siglos, pero sigue
muestran su altura, sus conjunto destaca el
Eugenia de Montijo se manteniendo su valor
plantas cuadradas o torreón en el que se
hizo construir este simbólico. Contiene el
rectangulares y sus encuentra la capilla de la
castillo en el siglo XIX, atractivo Museo de las
gruesos muros. Algunas Virgen del Cabello, con
siguiendo la moda de Encartaciones.
de las más hermosas unos sepulcros de
recuperar viejos estilos.
casas-torre que se alabastro auténticos y la
conservan son estas: réplica de un retablo. El 10 Más conocida es la
orginal se exhibe en 7 TORRE DE CASA DE JUNTAS DE
MUNTSARATZ, en GERNIKA en la que se
Abadiño (Bizkaia). reunían los junteros de
Bellísima torre a la que todo el señorío de
se le añadieron ventanas Bizkaia. Aunque se trate
5 de estilo renacentista. de un edificio neoclásico
4 6 del siglo XIX, se
3 8 construyó a partir de la
10 8 TORRE LUZEA, de
9 CASTILLO DE BUTRÓN, Zarautz (Gipuzkoa). En iglesia medieval de Santa
7 en Gatika (Bizkaia). La plena kale Nagusia María de la Antigua.
zarauztarra se halla la Sede de las restablecidas
2 4 restauración, ya en el Juntas Generales de
siglo XIX, de una casa- casa-torre mejor
torre del XIV dio lugar a conservada de Gipuzkoa. Bizkaia, puede visitarse
un imponente castillo con A su belleza exterior se tanto el edificio como el
1 histórico árbol de
45 metros de altura y une su escalera interior.
Gernika.

5

De las construcciones del
período románico destaca
la basílica de Estibalitz,
en las afueras de la
capital alavesa. Típica
planta de crucero, una
D e las pinturas rupestres a las
sola nave, ábside
semicircular y sobria
solidez son sus principales
rasgos.
6
EUSKADI MONUMENTAL
construcciones más vanguardistas,
Euskadi ofrece un interesante muestrario de estilos
estéticos. Las piedras románicas de la basílica de
Estibalitz, los grandes templos y torres del Gótico,
el impresionante barroquismo del santuario de
Loiola, los vanguardistas vascos reunidos en
Arantzazu o la contemporaneidad internacional del
Museo Guggenheim Bilbao son sólo algunos pasos
en el largo camino de la Euskadi monumental.
Las primeras manifestaciones artísticas
aparecen grabadas en las cuevas de Ventalaperra
(Carranza), Santimamiñe (Kortezubi), Altxerri (Orio)
y Ekain (Deba). Los artistas rupestres, practicantes
de la caza, dejaron esquemáticas y bellas imágenes
de caballos, bisontes y osos. Los vascos de la
prehistoria también nos legaron llamativas
construcciones funerarias -dólmenes y cromlechs-
o esa misteriosa figura animal, el ídolo de Mikeldi,
que se conserva en el Museo Arqueológico Vasco
de Bilbao.
El paso de los romanos también dejó su huella
en algunas obras arquitectónicas de las que se
conservan restos, como el puente de Mantible en
Assa (Rioja alavesa), cuyos siete arcos cubrían 164
metros sobre el río Ebro, o el Oppidum de Iruña,
cerca de Vitoria-Gasteiz, toda una ciudad romana.
Alava, lugar de paso y eje de la ruta interior del
Camino de Santiago, tuvo un protagonismo al inicio
de la Edad Media que le hace ser el territorio en el
que encontraremos más construcciones románicas
y de mayor calidad arquitectónica. La iglesia de
San Prudencio, en Armentia, y la basílica de
Estibalitz deslumbran en la Llanada alavesa.
Del período románico también se pueden
mencionar dos ejemplos algo posteriores, la iglesia
de Andra Mari de Elexalde en Galdakao (Bizkaia) y
el santuario de Santa María “La Antigua” de
Zumarraga (Gipuzkoa), considerada “catedral de
las ermitas vascas”. Algunas tallas religiosas dejan
testimonio de la escultura románica.
Joyas del gótico
El mayor desarrollo de Euskadi en la Baja Edad
Media hace que sean innumerables las muestras
de arquitectura gótica. Además de templos, el
estilo se plasma en fortificaciones, el urbanismo de
villas amuralladas, edificios administrativos y
casas-torre. El creciente empuje de las ciudades
hace que podamos admirar construcciones góticas
en Vitoria-Gasteiz -la catedral de Santa María-,
Bilbao -la rehabilitada catedral de Santiago- o
Donostia-San Sebastián -iglesia de San Vicente-.
No podemos dejar de mencionar otras joyas del
gótico. En Alava, la torre de los Mendoza, los
frescos que cubren la iglesia de Gaceo y todo el
conjunto monumental de Laguardia. En Bizkaia,
las iglesias dedicadas a Santa María en Lekeitio,
Gernika-Lumo y Orduña, así como la torre de
Muñatones. En Gipuzkoa, el conjunto amurallado
de Hondarribia, la torre Luzea de Zarautz y la
iglesia de San Salvador en Getaria.
 EUSKADI MONUMENTAL

2000 años
piedra a
piedra
ReuniÓn vanguardista
Aunque la obra de los arquitectos y escultores
contemporáneos esté presente en muchos
rincones de Euskadi, acaso sea el santuario de
Arantzazu la mejor muestra del arte de
vanguardia.
Para la construcción de la nueva basílica en
un entorno privilegiado, se contó en los años 50
con varios creadores que se unieron en una obra
que marcó toda una ruptura estética. El proyecto
arquitectónico fue de Sáinz de Oiza y Luis
Laorga. Las esculturas de la fachada (con trece
apóstoles en lugar de doce), de Jorge Oteiza. Las
puertas, de un joven Eduardo Chillida. El
(Bizkaia), con la iglesia espléndido retablo, de Lucio Muñoz. Y las
de Santa María de la pinturas de la cripta, de Nestor Basterretxea.
Asunción. Además de Irrepetible.
observar sus
contrafuertes y
arbotantes típicamente Spiritus es un
góticos, hay que bello edificio
detenerse ante el retablo organizado en
central, que muestra la torno a un
vida de María y la pasión sereno patio.
de Cristo. Se atribuye a Una fachada
un maestro flamenco plateresca con
dotado de gran figuras
expresividad y detalle. alegóricas y dos
LOS ROMANOS DE uno de los elementos más cuerpos más
IRUÑA. En Trespuentes, emblemáticos de UNIVERSIDAD elevados en los en Bilbao, con edificios
muy cerquita de Vitoria- Balmaseda. Construído RENACENTISTA. En extremos caracterizan como la casa Montero (en
Gasteiz, podemos en el siglo XIII sobre las Euskadi, hablar de una construcción plena la alameda de Recalde) o
acercarnos a lo que debía ruinas de otro anterior, de Renacimiento es referirse de armonía. el teatro Campos Elíseos,
ser una ciudad de la origen romano, el puente a la Universidad de Oñati decorados por el francés
Roma imperial. El románico, monumento (Gipuzkoa), paradigma BILBAO MODERNISTA. Darroguy. También en
Oppidum de Iruña es un nacional, era paso renacentista tanto en sus La estética modernista, Donostia-San Sebastián se
asentamiento romano obligado del antiguo formas arquitectónicas con sus fachadas encuentran viviendas con
rodeado por una gruesa camino de Castilla. como en el espíritu escultóricas y sus profusas decoraciones
muralla, que corresponde abierto de la institución. ornamentaciones art modernistas, en la calle
a la antigua La Universidad del Sancti nouveau, estuvo de moda Prim.
Veleia.
Conserva
los restos
de un foro,
marcas de
la
estructura
urbana y
dos puentes
sobre el río
Zadorra.
RETABLO FLAMENCO
PUENTE ROMÁNICO DE EN LEKEITIO. El período
BALMASEDA. El puente gótico dejó una de sus
Viejo o de La Muza es joyas en Lekeitio

7
 EUSKADI MONUMENTAL
La grandiosidad barroca
está presente en Euskadi
con la forma del
santuario de Loiola, en Durante el renacentista siglo XVI, se acrecienta
Azpeitia (Gipuzkoa). el ritmo de construcción en Euskadi, aunque en
Diseñado por Carlos ocasiones se trate de desmochar casas-torres
Fontana, discípulo de medievales abriéndoles galerías o de concluir
Bernini, y con una iglesias iniciadas en siglos pasados. Con el
Renacimiento triunfa un nuevo modelo de templo,
decisiva aportación de
Churriguera, del la iglesia “de salón”, con tres naves abovedadas a
conjunto destaca la la misma altura, que crean un espacio unificado.
basílica central. Su En Gipuzkoa se hallan las más destacadas
espectacular cúpula tiene muestras de arquitectura renacentista. Son la
65 metros de altura y ha Universidad de Oñati y el Real Seminario de
sido objeto de complejas Bergara. La decoración escultórica de los edificios
labores para frenar su varía entre el más recargado plateresco, cierto
agrietamiento. manierismo expresivo introducido por artistas
foráneos y la serenidad de los retablos esculpidos
por el azpeitiarra Juan de Antxieta.
El Barroco traerá una gran obra, el santuario de
Loiola, en Azpeitia (Gipuzkoa). Junto a él, la
arquitectura se centra en la edificación de templos
de órdenes conventuales, habitualmente en planta
de cruz y con la sencillez ornamental posterior al
Concilio de Trento. También repiten un mismo
esquema las numerosas casas consistoriales
levantadas en este período (Labastida, Elorrio,
Durango, con pinturas rococó, Oñati, Mondragón...),
con arcos porticados y el escudo local presidiendo
la fachada.
Después de siglos marcados por el papel
predominante de la arquitectura religiosa, con el
Neoclasicismo les llegará el turno al urbanismo y a
la arquitectura civil. De este tiempo proceden la
Casa de Juntas de Gernika, los ensanches de las
capitales, la esbelta plaza Nueva de Bilbao y la del
8
mismo nombre en Vitoria-Gasteiz, ciudad donde
destaca el conjunto de Los Arquillos, una
imaginativa solución arquitectónica para salvar el
desnivel entre dos zonas.
Triunfo del eclecticismo
En el siglo XIX triunfará en Euskadi el
eclecticismo, que toma elementos de diversos
estilos para crear edificios no exentos de
personalidad, como el Ayuntamiento, el palacio de
la Diputación y el teatro Arriaga, en Bilbao, o el
hotel María Cristina, el teatro Victoria Eugenia y el
Gran Casino (actual casa consistorial) de la capital
donostiarra. En ambas capitales, Bilbao y Donostia-
San Sebastián, se verán a comienzos del XX casos
de arquitectura de tendencia modernista.
Las vanguardias estéticas encuentran su
plataforma de lanzamiento en el santuario de
Arantzazu, obra colectiva entre cuyos creadores ya
estaban Jorge Oteiza y Eduardo Chillida, dos genios
cuyos debates y propuestas marcarán la segunda
mitad del siglo XX. La obra de Chillida puede verse
en el marino Peine del Viento (Donostia-San
Sebastián), la plaza de los Fueros (Vitoria-Gasteiz)
o en el Parque de los Pueblos de Europa (Gernika-
Lumo).
Los últimos años han visto, junto a la actividad
de numerosos creadores vascos de interés en todas
las ramas del arte, la realización de grandes
proyectos, en ocasiones encomendados a
prestigiosos arquitectos foráneos, como el Museo
Guggenheim Bilbao (Frank Gehry), el Metro de
Bilbao (Norman Foster) o el Palacio Kursaal del
navarro Rafael Moneo.
 EUSKADI MONUMENTAL

POR LOS CAMINOS DE SANTIAGO

Dos caminos y un destino. Los peregrinos a Santiago
atravesaban Euskadi por dos vías, el Camino de la
Costa, por el accidentado litoral guipuzcoano y los
verdes valles de Bizkaia, o el Camino del Interior, que
accedía a la Llanada alavesa a través del túnel de San
Adrián. Dos rutas que hoy pueden ser recorridas como
un modo de descubrir la diversidad de Euskadi y de
apreciar el arte conservado desde siglos en preciosas
ermitas, iglesias y basílicas.

EL CAMINO DE LA COSTA EL CAMINO DEL INTERIOR

- SANTUARIO DE BASILISA. Después de ESTIBALITZ. Ofrece uno

GUADALUPE. atravesar el emblemático de los mejores ejemplos
Ascendiendo al túnel de San Adrián que de la arquitectura
monte Jaizkibel por separa Gipuzkoa de medieval en el País
Hondarribia entre Alava, el peregrino Vasco. Su interior alberga
bellos paisajes se una Virgen del siglo XII,
descansaba en esta
encuentra el sobrio imagen de la patrona de
templo que guarda ermita prerrománica de Álava.
la Virgen de Zalduondo.
Guadalupe (S.XV),
muy venerada en el - IGLESIA DE SAN - BASÍLICA DE SAN
lugar. MARTÍN DE GACEO. Todo PRUCENCIO. En
- ERMITA DE SAN su ábside y presbiterio Armentia (Vitoria-
MARTÍN DE está espectacularmente Gasteiz), su belleza se
TOURS. En Orio, cubierto por pinturas mantiene pese a las
tiene una bella Colegiata de Cenarruza góticas que desarrollan
imagen plateresca escenas religiosos.
del patrón de los - COLEGIATA DE imagen de la Virgen es
peregrinos. CENARRUZA. Por una románica.
- SANTUARIO DE calzada se accede a la
ITZIAR. Parada obligada única colegiata de -LA IGLESIA DE SAN
para los peregrinos en el Bizkaia, situada en - ERMITA DE
alto entre Zumaia y Deba, Ziortza. Ofrece en sus SANTIAGOMENDI. Una
destacan la figura de la retablos y capillas un construcción sencilla y
Virgen, del siglo XIII, y el hermosísimo muestrario emblemática en
retablo plateresco. de estilos artísticos. Astigarraga. La talla en
- ERMITA DE SAN MIGUEL - BASÍLICA DE LA alabastro del apostol fue
DE ARRETXINAGA. Un VIRGEN DE BEGOÑA. El trasladada al Museo
triple megalito natural templo que venera a la Diocesano de Donostia-
forma el espectacular patrona de Bizkaia San Sebastián.
altar de esta curiosísima domina Bilbao desde una
ermita de planta colina. Aunque la basílica - ERMITA DE SAN SEVERINO de Balmaseda muchas reformas que ha
hexagonal, situada en sea posterior, de estilo JULIÁN Y SANTA fue levantada en los
Markina-Xemein. gótico tardío, la preciosa experimentado desde su
siglos XIV y XV, en estilo
gótico. Posteriormente construcción a finales del
fue retocada con gusto siglo XII. En el interior de
su pórtico se conservan
partes de su
antigua portada
románica.
Atención a los
tímpanos del
Cordero y del
Salvador.

barroco, lo que le
confiere una morfología
singular.

- SANTUARIO DE

9
 FIESTAS Y TRADICIONES
El vasco es un pueblo que
ha sabido mantener con
nueva vida sus viejas
tradiciones
b ertsolaris (poetas que improvisan en
euskara), dantzaris (bailarines de danzas
folklóricas), txalapartaris (percusionistas a la
vieja usanza), harrijasotzailes (levantadores de
piedras) o segalaris (segadores de hierba). No son
seres extraños sino vascos de nuestro tiempo que
mantienen vivas tradiciones con profundas raíces.
La combinación entre los elementos folklóricos
comunes y las peculiaridades de cada población
vasca dan lugar a un sinfín de manifestaciones
festivas que ocupan un calendario enriquecido,
además, por los festivales internacionales.
El mundo rural, con el caserío o baserria como
unidad familiar y de explotación agrícola y
ganadera, ha perdido peso en la vida vasca. Sin
embargo, la cultura del caserío está detrás de la
mayoría de los deportes, fiestas y tradiciones
propias del país, que sin perder su esencia se han
acomodado a los nuevos tiempos.
El vasco ha sido capaz de convertir en
competición deportiva y motivo de diversión las
actividades propias del campo. Los desafíos, y una
proverbial inclinación por las apuestas, hicieron
que una labor tan pesada como el corte de troncos
se convirtiera en un popular deporte en el que dos
leñadores o aizkolaris, puestos en pie sobre troncos
de similares grosores, compiten en ser más rápidos
con sus hachas.
También la siega de prados, el levantamiento de
piedras y hasta la habilidad de los pastores para
guiar los rebaños de ovejas con ayuda de sus
esmerados perros se han institucionalizado como
10
deportes rurales o herri kirolak, uniéndose a
modalidades como la soka-tira -dos grupos miden
sus fuerzas desde los dos extremos de una cuerda-,
el juego de bolos y, por supuesto, la pelota vasca,
ya sea a mano, pala o cesta-punta.
Los herri kirolak, que perviven no como meras
representaciones folklóricas para el turismo sino
como acontecimientos vivos que arrastran a
numerosos aficionados, no pueden faltar en toda
feria agrícola, romería o fiesta rural que se precie,
en las que podemos descubrir otras muestras de la
idiosincrasia vasca. Para empezar, las músicas y
danzas tradicionales, muestra de la riqueza del
patrimonio folklórico. Para seguir, los bertsolaris,
admirados practicantes de una fórmula de
literatura oral e improvisada que contribuyó a la
transmisión del euskara, la lengua milenaria de los
vascos.
Y para terminar, los productos de la artesanía
tradicional. Los objetos en madera, ya sean yugos
para bueyes, kutxas (arcones tallados) o makilas
(bastones), siguen siendo realizados por un
reducido grupo de artesanos de la madera.
También la argizaiola, tabla labrada que lleva
enrollada una larga vela de cera y que
primitivamente se encendía para ofrecer a los
difuntos luz en el mundo de la oscuridad. Uno de
los elementos de la cultura tradicional vasca con
raíces anteriores al cristianismo, cuyas
manifestaciones fueron en gran medida asimiladas
por la religión católica.

Un país con
personalidad
propia
DOS MADERAS. En
cualquier fiesta, le
sorprenderán peculiares
instrumentos musicales
que sólo se utilizan en
Euskadi. La txalaparta es
un antiquísimo modo de
percusión. Dos largas
tablas de madera y dos
personas provistas de
sendos palos producen
infinidad de ritmos y
sonoridades. La trikitixa o
acordeón diatónico,
acompañado por un
pandero, produce una
música de contagiosa
alegría. La alboka es un
instrumento de viento
que viene del pasado.
Más usado es el agudo
txistu, que se toca con
tres dedos de la mano
izquierda, al tiempo que
con la derecha se percute
el tamboril.
PIERNA ARRIBA. El
folklore vasco tiene
múltiples modalidades de
danzas populares. Los
dantzaris o bailarines
evolucionan en grupos de
hombres -a veces con
variantes tan
espectaculares como la
ezpata-dantza, cruzando
espadas- o de hombres y
mujeres. Un llamativo
baile en solitario es el
aurresku, utilizado en
ceremonias de homenaje
o bienvenida, en el que el
dantzari
alza con solemnidad una
pierna hasta la altura de
la cabeza.
IMPROVISADOS
VERSOS. Los bertsolaris
(hacedores de versos)
ejercen desde la
antigüedad una
pecularísima forma de
literatura oral en euskara.
Sobre un tema impuesto
en el momento o
enfrentado
dialécticamente con otro
improvisador, el bertsolari
ha de repentizar ante la
audiencia estrofas
ajustadas a estrictas
reglas de rima y métrica.
La imaginación, la
profundidad, la crítica
social y hasta la picardía
se esconden tras los
versos de estos ágiles
poetas.
DEPORTES PARA
FORZUDOS. Levantar
encima del hombro una
piedra de más de 300
kilos de peso es una
habilidad que sólo
ejercen los
harrijasotzailes o
levantadores de piedra. El
levantamiento de moles
cilíndricas, rectangulares,
cúbicas y esféricas es
uno de los deportes
rurales más llamativos.
FIESTAS Y TRADICIONES
A golpe de palada
Trece remeros y un patrón. Es la tripulación de las
traineras, embarcaciones de banco fijo cuyas regatas
despiertan cada verano pasiones entre sus respectivas
hinchadas. El deporte tiene su origen en las primitivas pugnas
entre embarcaciones de pesca de bajura por llegar las primeras
a puerto para vender sus pescados.
Hoy, las regatas de traineras son un deporte que requiere
una fuerte preparación física, además de un espectáculo que
Otras modalidades culmina en setiembre, con la disputa de la Bandera de La
tradicionales son el corte Concha. La bahía donostiarra se llena de aficionados
de troncos con hacha, pendientes de cada palada contra el mar.
realizado por los
aizkolaris, la siega de
es el deporte autóctono
con mayor difusión. Se
juega en buena parte de
la península y el Sur de
Francia, además de
haberse exportado a
América. El frontón,
presente hasta en la más
hierba con guadaña, a pequeña localidad vasca,
cargo de los segalaris, o ve evolucionar a los
practicantes de las
el arrastre de piedras
distintas modalidades,
mediante bueyes -idi
desde la pelota mano a la
probak-, todas ellas con
vistosa cesta-punta,
marcado sabor
pasando por la pala. El
tradicional.
cruce de apuestas entre
los espectadores es el
complemento
indispensable a los
partidos.
A MANO. La pelota vasca
11
 FIESTAS Y TRADICIONES
Los aizkolaris o
cortadores de troncos,
tanto en la modalidad de Primavera: Máscaras y danzas
corte horizontal como El folklore es uno de los aspectos de las
vertical, han convertido manifestaciones festivas y culturales que se
en práctica deportiva lo desarrollan en Euskadi a lo largo de todo el año.
que era una tarea del Aunque el verano sea la estación que concentra un
campo mayor volumen de propuestas festivas y culturales,
La Comunidad Autónoma Vasca ofrece citas de
interés a lo largo de las cuatro estaciones.
Con la primavera explotan los Carnavales o
Inauteriak. La fiesta más trasgresora ha conservado
mejor su espíritu en pequeñas y medianas
localidades, con mención especial a Tolosa
(Gipuzkoa), que en las capitales. El relativo
desenfreno carnavalero da paso a la solemnidad de
la Semana Santa, con la visión de los picaos de
San Vicente de la Sonsierra (Rioja alavesa)
azotando sus espaldas como penitencia o las
representaciones populares de la pasión y muerte
de Jesucristo en Balmaseda, Durango y Galdakao
(Bizkaia), así como en las localidades
guipuzcoanas de Segura y Hondarribia.
Junto a la retreta y tamborrada de San Prudencio,
en Vitoria-Gasteiz, dos fiestas singulares y con
sabor añejo cierran el ciclo de primavera, la de la
Santa Cruz, en Legazpi (Gipuzkoa), que pone en
funcionamiento la ferrería de Mirandaola, y la
procesión del Corpus Christi en Oñati (Gipuzkoa),
cuyas máscaras y danzas proceden, por lo menos,
del año 1478.
En lo cultural, la primavera vasca es bailarina, con
múltiples actuaciones de danza, agrupadas en torno
al Maiatza Dantzan (Mayo en danza), jornadas
guipuzcoanas dedicadas al ballet contemporáneo, y
al Mes de la Danza, en Vitoria-Gasteiz.
12
Verano: Fuegos y jazz
No es exagerado afirmar que, durante el estío,
Euskadi es una fiesta. Las citas festivas se suceden
y acumulan en torno a fechas del calendario. En
junio, San Juan -atención a las fiestas patronales
de Tolosa, con su Bordon-dantza, y a la romería
hasta la ermita de San Juan de Gaztelugatxe-, San
Pedro -danza de la Kaxarranka de Lekeitio- y San
Marcial, con epicentro en el ruidoso Alarde de Irun.
Esta localidad, junto con Hondarribia, celebra sus
fiestas patronales de manera similar, calándose
boinas rojas y echándose escopetas al hombro para
recordar históricas victorias sobre el ejército
francés. Tanto el Alarde de San Marcial (Irun, el 30
de junio) como el de Hondarribia (8 de setiembre)
movilizan a los hombres y las mujeres de las
poblaciones del Bidasoa.
Ya en julio, la Virgen del Carmen es motivo de
fiesta en poblaciones marineras como Plentzia y
Santurtzi. En Antzuola (Gipuzkoa) el Alarde del
Moro evoca un episodio histórico. Las fiestas de la
Madgalena animan Errenteria (Gipuzkoa) y Bermeo
(Bizkaia), en esta última con una curiosa tradición
para celebrar el logro de la propiedad de la isla de
Izaro. Hay más. El Día del Blusa (mozo de las
cuadrillas) en Vitoria- Gasteiz o la festividad de San
Ignacio, patrono de Bizkaia y Gipuzkoa,
especialmente recordado en Azpeitia y Getxo.
En agosto sube, si aún es posible más, la
temperatura festiva, con la avalancha de las fiestas
de la Virgen Blanca, en Vitoria-Gasteiz, y las
semanas grandes de Donostia-San Sebastián y
Bilbao.
 FIESTAS Y TRADICIONES

Todo el año
de fiesta
en fiesta

elegantes uniformes Campezo y

napoleónicos y blancos Salvatierra,
trajes de cocinero en Alava, o
recorren todos los Mundaka y Markina-
rincones de Donostia-San Xemein, en Bizkaia,
Sebastián, interpretando viven con igual
unas melodías intensidad la fiesta de
especialmente compuestas las máscaras. En
por Raimundo Sarriegui Markina, el protagonista
para la ocasión. Al del Carnaval es un oso.
mediodía es el turno de
Marijaia y Celedón los niños que, en número BAILANDO
superior a 5.000, SOBRE UN
No consta ningún parentesco ni relación entre ellos, participan con ARCÓN. Un
pero Marijaia y Celedón tienen en común ser personajes encantadora seriedad en dantzari
populares que, con apenas unas décadas de existencia, se han la tamborrada infantil. (bailarín) con
convertido en símbolos de las fiestas patronales de, chistera
respectivamente, Bilbao y Vitoria-Gasteiz.
danza
Celedón, con su blusa y su paraguas, desciende el 4 de sobre un
agosto sobre la plaza de la Virgen Blanca para abrir las fiestas arcón de
que a ella dedican los gasteiztarras. La gigantesca Marijaia, madera o
con sus brazos en alto, preside la Aste Nagusia o Semana kutxa que llevan a
Grande bilbaína, que anima la capital desde el domingo del Corpus Christi, en
hombros entre ocho
siguiente al 15 de agosto. junio, se celebra con una
marineros. El curioso
Entre medio, Donostia-San Sebastián completa un espléndida procesión en
baile de la kaxarranka, de
intenso agosto en que las fiestas se suceden sin descanso en Oñati (Gipuzkoa), en la
origen gremial, tiene
las tres capitales vascas. Las fiestas de Vitoria-Gasteiz y que se bailan los
lugar en Lekeitio el 29 de
Bilbao se viven con más marcha que la Semana Grande ancestrales Korpus
CON EL DISFRAZ junio, día de San Pedro.
donostiarra, ideal para visitantes más relajados. Las tres Dantzak. Los miembros
tienen en común la quema de fuegos artificiales, la PUESTO. Los Carnavales, Una festividad muy
de la cofradía del
celebración de verbenas y el ciclo de festejos taurinos, con que tienen su preludio en celebrada en Euskadi,
Apostolado que
mayor tradición en Bilbao. las comparsas de como la de San Juan (24
participan en la
Caldereros de Donostia- de junio), que llena la
procesión, portan vistosas
San Sebastián, se noche de purificadoras
máscaras que
celebran en las tres hogueras.
TAMBORES A MILES. representan a Cristo,
capitales, pero es en
Las fiestas patronales San Miguel y los
otras localidades donde UNA TRADICIÓN DE
donostiarras duran 24 apóstoles.
se vive con más chispa. CINCO SIGLOS. La
horas, desde la
Justa fama de jolgorio festividad
medianoche del 19 de
tienen los Carnavales de
enero a la medianoche
Tolosa, de larga tradición
del 20, momentos en los
paródica, no en vano
que se iza y se arría la
consiguieron sobrevivir a
bandera de la ciudad. En
la prohibición franquista
el intervalo, decenas de
disfrazándose como
compañías de tambores y
Fiestas de la Primavera.
barriles ataviadas con
Zalduondo, Salcedo,

13
 FIESTAS Y TRADICIONES
La fiesta de la Blanca se
celebra la primera
semana de agosto, en Getaria celebra sus festejos patronales, aunque
honor de la Virgen de las hay que esperar de cuatro en cuatro años para
Nieves. La celebración da asistir a la representación del desembarco de
inicio con la “Bajada del
Elkano tras dar la vuelta al mundo.
Celedón”, muñeco
caracterizado como un El verano en Euskadi es tiempo de festivales. Por
aldeano alavés, que ejemplo, de jazz. Los aficionados al género pueden
utilizando su paraguas a recorrer en julio un triángulo jazzístico con tres
modo de paracaídas, vértices. El primero, en Getxo, con un certamen
desciende desde el con vocación europea. El segundo, en Vitoria-
campanario de San Gasteiz, cuyo festival es el más completo y el que
Miguel hasta la plaza de mayor número de estrellas ofrece. En el tercer
la Virgen Blanca. vértice, el Jazzaldia de Donostia-San Sebastián
pone el grado de la veteranía y el atractivo de
programar la mayoría de sus conciertos en espacios
al aire libre. Otros gustos musicales también tienen
su hueco, en el Festival Internacional de Folklore,
de Portugalete, o en el gran festival veraniego de
música clásica, la Quincena Musical donostiarra.
Otoño: Alardes y cine
Setiembre trae las fiestas de San Antolín de
Lekeitio y las de la Virgen de Guadalupe, razón del
Alarde de Hondarribia. Otro alarde, ya en octubre,
es el de los Errebombillos, en Elorrio.
Donostia-San Sebastián no es Hollywood, pero en
septiembre lo parece. El Festival de Cine, único en
el Estado con carácter competitivo internacional,
atrae a numerosos cinéfilos en busca de películas
de nuevos realizadores y también a estrellas del
cine mundial, cuyo glamour se pasea por la ciudad.
14
Ofrece el otoño otros acontecimientos de carácter
cultural: En Bilbao, el comienzo de la temporada
de ópera de la ABAO y el Festival Internacional de
Cine Documental y Cortometraje; en Vitoria-
Gasteiz, el Festival Internacional de Teatro; en
Tolosa, el Certamen Coral; y en Donostia-San
Sebastián, un segundo certamen cinematográfico,
el creciente Festival de Cine Fantástico y de Terror.
Invierno: Tambores y libros
El invierno es anunciado con una feria, la de
Santo Tomás, que lleva los productos agrícolas y el
ambiente rural hasta el centro de dos capitales,
Donostia-San Sebastián y Bilbao. Por Nochebuena
llega Olentzero, un carbonero tripudo con raíces
precristianas que en la actualidad se ha asimilado
a una especie de rey mago. Las Navidades se viven
de una forma diferente en Labastida (Alava), donde
se bailan danzas del siglo XVII, y Lazkao
(Gipuzkoa), donde después de Reyes se
reconstruye la huída de María y José a Egipto con
la fiesta del Astotxo (burrito).
El 20 de enero redoblan los tambores en
Donostia-San Sebastián. Es la fiesta de su patrón y
las melodías de Raimundo Sarriegui no dejan de
sonar en toda la jornada. Dos días después, Oyón-
Oion (Alava) celebra la peculiar procesión del
Katxi.
Las citas culturales se reducen en invierno,
aunque hay que destacar la Feria del Libro y Disco
Vascos de Durango, escaparate de la producción
creativa anual en euskara.

Música de mil estilos, cine, danza, teatro. En Euskadi, la cultura recorre todos
los territorios gracias a varios festivales de primer nivel. Si las estrellas
internacionales y los nuevos realizadores tienen cita en el Festival Internacional
de Cine donostiarra, en Bilbao se reúnen las voces del “bel canto” para su
temporada de ópera y en Vitoria-Gasteiz los mejores músicos de jazz, que
también asoman por Getxo y Donostia-San Sebastián. A disfrutarlos.
Donostia - S.S.
- CAPITAL DEL CINE.
Vittorio Gassman, Bette
Davis, Lauren Bacall,
Robert Mitchum, Susan
Sarandon, Al Pacino o
Jeremy Irons son sólo
algunas de las estrellas
que han recibido el
Premio Donostia que el
Festival Internacional
de Cine de Donostia-
San Sebastián ofrece a
sus más distinguidos
invitados. Cada
setiembre, el
Zinemaldia convierte a
Donostia-San Sebastián
en una ciudad de cine,
capaz de combinar el
brillo de las estrellas
que atraviesan su
alfombra con las colas
de los cinéfilos para
conseguir entradas, la
competición oficial por
la Concha de Oro con
las interesantes
sesiones retrospectivas
y las películas sorpresa.
- QUINCENA MUSICAL.
Cada verano, la capital
guipuzcoana vive una
fiebre por la música
clásica. Conciertos
FIESTAS Y TRADICIONES
El país de la cultura
sinfónicos, de cámara, presentan en noviembre Y también
de órgano, para niños, durante el Festival
de música Internacional de Cine
contemporánea y Documental y
montajes de ópera Cortometraje de Bilbao.
componen un festival
apasionante para los
melómanos que ha
extendido su duración
de la quincena a casi un Vitoria - Gasteiz
mes.
- CAPITAL DEL JAZZ.
- JAZZALDIA. El más Con permiso de
veterano de los Donostia-San Sebastián
festivales jazzísticos de y Getxo, Vitoria-Gasteiz
Euskadi llega a finales Otras localidades de buena parte de la
se convierte cada mes Euskadi programan producción anual en
de julio con sonidos de julio en foco de
cálidos que disfrutar al manifestaciones euskara. (diciembre).
atención para los culturales dignas de
aire libre, en la plaza de amantes del género. mención. Estas son - TOLOSA. Concurso
la Trinidad o junto al Desde 1977, grandes algunas de ellas. Internacional de Masas
palacio Kursaal. solistas y bandas son Corales, con
fieles a su Festival de - PORTUGALETE. participantes de primer
Jazz, uno de los más Festival Internacional nivel (octubre). Festival
prestigiosos en su de Folklore (julio). Internacional de
género. Marionetas (noviembre).
Bilbao
- FESTIVAL DE
TEATRO. En otoño,
- CAPITAL DE LA decenas de compañías
OPERA. Con larga desembarcan con sus
tradición lírica, Bilbao últimos montajes en los
puede considerarse escenarios vitorianos,
como la capital de la para participar en el
ópera en Euskadi. La Festival Internacional
ABAO (Asociación de Teatro.
Bilbaína de Amigos de
la Opera) lleva - FESTIVAL DE VIDEO.
montando En junio, lo último en
ininterrumpidamente los nuevos soportes - GETXO. Festival - ERRENTERIA.
desde los años audiovisuales se exhibe Internacional de Jazz, Musikaste, semana de
cincuenta unas en Vitoria-Gasteiz. que se diferencia de los música clásica (mayo),
temporadas operísticas
otros festivales vascos
en las que no faltan ni - ARAIA. Festival
por su adjetivo
las primeras figuras ni Internacional de Teatro
«europeo» (junio).
los nuevos valores. Verdi de Humor (agosto).
Festival de Canción
es el autor programado
Habanera y Marinera
en más ocasiones.
(setiembre).
- CORTOS. Los - DURANGO. Feria del
productos audiovisuales Libro y Disco Vascos, en
más frescos y jóvenes se la que se presenta
15
 GASTRONOMÍA
Los productos de
primerísima calidad y el
mimo en su preparación
son las bases de la
prestigiosa cocina vasca,
ya sea en su vertiente
tradicional o en la
E n Euskadi, comer significa mucho más que
cubrir una necesidad básica. La gastronomía
forma parte del día a día de los vascos, que
debaten, negocian y estrechan lazos ante un
corriente renovadora mantel. Una excelente cocina tradicional, basada
en ingredientes de primera calidad, y una
renovadora cocina de autor que ha saltado más allá
de nuestras fronteras hacen que el visitante pueda
y deba elegir entre una oferta tan extensa como
placentera.
Donostia-San Sebastián es la ciudad con mayor
densidad de estrellas Michelín por metro cuadrado
del planeta, pero en toda Euskadi se encuentran
multitud de oportunidades para mimar el paladar,
ya sea en los grandes restaurantes o en los más
modestos establecimientos.
Euskadi ya era famosa internacionalmente por su
sabrosa gastronomía tradicional cuando un grupo
de nuevos cocineros se atrevió, partiendo de la
tradición, a renovarla con la imaginación como
principal ingrediente. El movimiento, que pronto se
conoció bajo la etiqueta de nueva cocina vasca, se
fraguó a mediados de los años setenta, por parte de
una serie de jóvenes cocineros que tenían como
punto de referencia la nouvelle cuisine francesa.
En aquella auténtica revolución culinaria tomaron
parte restauradores como Subijana, Irizar,
Fonbellida, Castillo, Argiñano o Juan Mari Arzak,
indiscutido número uno de un estilo que ha
16
convulsionado los fogones vascos, especialmente
los guipuzcoanos, con nuevos aromas, texturas,
combinaciones y procedimientos de elaboración.
Sin embargo, los modernos restauradores siguen
basándose en dos secretos de la cocina tradicional
vasca, el empleo de materias primas de primera
calidad y el aprovechamiento de los productos de
temporada.
Hoy en día, aquellos jóvenes cocineros son
maestros de reconocido prestigio cuya creatividad
se plasma en lo que ya se ha dado en llamar cocina
de autor. Pese a la consideración social de que
disfrutan, los restauradores estrella mantienen una
asombrosa cercanía. Es fácil ver a cualquiera de
estas figuras de la gastronomía mundial
seleccionando productos personalmente en los
mercados, transmitiendo sus recetas a través de los
medios de comunicación social o codeándose en
las escuelas de cocina con las nuevas generaciones
de restauradores, que ya están asegurando la
continuidad de esta nueva gastronomía de alto
nivel.
El país del pescado
Junto a ese fenómeno de la cocina de autor -que
el visitante habrá de degustar en su propio paladar,
sabiendo de antemano que la calidad tiene un
precio-, continúa vigente la gastronomía tradicional
vasca, que utiliza las armas que siempre le han
dado fama, el aprovechamiento de las excelentes

BUEN
MENÚ,
SEÑOR.
PLACERES EN
MINIATURA. En Euskadi,
para comer bien no hace
falta sentarse ante una
mesa. El ritual del
txikiteo, esto es, el ir en
cuadrilla de bar en bar
tomando txikitos (chatos
de vino) o zuritos (minis
de cerveza) se ha
prolongado a lo
alimenticio en forma de
tentadores pintxos.
Algunos son sencillos
pero otras de estas
diminutas raciones han
alcanzado tal grado de
sofisticación que ya se
habla de una cocina en
miniatura. En muchas
barras exhiben con
orgullo sus propias
creaciones y
especialidades. Seguro
que sucumbirá ante ellas.
LOS QUE NO ENTRAN
POR LA VISTA. Hay por
lo menos dos platos
típicamente vascos cuyo
peculiar aspecto suele
llamar poderosamente
la atención del
foráneo. Los txipirones
en su tinta tienen una
salsa con un color
infrecuente en la
cocina, el negro,
tonalidad producida por
la tinta del propio
molusco. No les haga
ascos, lo mismo que a las
angulas, pequeñas crías
de las anguilas cuyo
aspecto puede recordar a
gusanos. Fritas con
guindilla en cazuela de
barro, son manjar de
dioses. En Donostia es
tradición degustarlas la
víspera de San Sebastián
pero su escasez y
astronómico precio está
obligando a cambiarlas
por sucedáneos.
MUY DULCES. Aunque la
confitería elaborada en
Vitoria-Gasteiz se lleve
justa fama,
prácticamente cada
localidad de Euskadi
tiene su propio dulce
típico. Merecen la pena
los goxuas, vasquitos y
neskitas de Vitoria-
Gasteiz, los hojaldres a la
crema de Laguardia, los
pasteles de arroz y
canutillos rellenos de
crema de Bilbao, las
GASTRONOMÍA
el sabor de los puertos
Pasear por los puertos pesqueros de Euskadi a las horas de las comidas supone
verse invadido por el cálido aroma de las sardinas o los txitxarros que se cocinan sobre
las brasas. Los pescados azules que traen los arrantzales de bajura se preparan al aire
libre, en parrillas, y llegan a las mesas de los restaurantes portuarios con toda su
frescura y su sabor, sólo levemente acentuado con refritos de aceite, vinagre, ajo y
guindilla.
No hay que perderse las sardinas, típicas de Santurtzi pero presentes en toda la
costa, ni las anchoas (boquerones), así como pescados de mayor envergadura, como el
delicioso txitxarro (jurel) o la ventresca de bonito.
baracaldesitas de
Barakaldo, los kokotes de
Markina, la pantxineta de
Donostia-San Sebastián,
las opillas que regalan las
madrinas de Irun y
Hondarribia, las tejas y
xaxus de Tolosa y los
rellenos de Bergara.
EL RITO DE LA SIDRA.
La práctica de ir a tradicionales se cena de
degustar sidra a las pie, para facilitar las idas
sidrerías o hangares en y venidas a las kupelas.
los que ésta se elabora ha
evolucionado hasta una
particular fórmula
gastronómica. En la
temporada de enero a
mayo, en medio de una
gran animación, las
gentes acuden a
beber la sidra
que mana a
chorro de las
barricas o
kupelas,
mientras
degustan
tortilla de
bacalao,
chuletón,
nueces,
membrillo y queso.
En las sidrerías
17
 GASTRONOMÍA
Las sociedades
gastronómicas, que en
Bizkaia llaman txokos,
son un fenómeno materias primas facilitadas por el entorno mediante
autóctono. Se trata de unos platos de elaboración más bien sencilla pero
clubes privados en los que preparados en su justo punto.
los socios comparten
ambiente distendido, El pescado, procedente de la costa vasca o de los
comedor y cocina, en la lejanos caladeros que explotan desde hace siglos
que preparan cenas y los arrantzales (pescadores vascos), es la estrella
comidas al estilo
de la cocina vasca. La merluza, el besugo, el bonito
tradicional. Las
sociedades más antiguas y el bacalao, preparados de diversas formas, son la
son estrictamente base del recetario de pescado, en el que no faltan
ejemplares más humildes, como las sardinas o las
masculinas, mientras que
anchoas, u otras especies, como el rodaballo, el
entre las más recientes
muchas tienen entre sus rape o la lubina.
socios tanto a hombres
como a mujeres. Unas salsas básicas y ligeras, como la delicada
salsa verde o el pil-pil, extraen las esencias del
pescado sin modificar su textura ni disfrazar su
sabor. Los vascos han sabido aprovechar los
productos ofrecidos por la tierra y el mar, lo que les
ha llevado a incorporar a su gastronomía las
kokotxas -pequeñas piezas gelatinosas de suave
sabor procedentes de la cabeza de la merluza-, el
cogote -parte superior del pescado- también de
merluza o la ventresca del bonito.
Los chipirones, cocinados con su tradicional y
originalísima tinta negra o salteados con cebolla y
pimiento a lo Pelayo, son elementos clásicos de los
restaurantes vascos, al igual que un marisco muy
apreciado, el txangurro.
La carne destaca en el recetario de Alava,
territorio donde preparan con maestría el cordero.
En Gipuzkoa y Bizkaia, la carne más apreciada es
la chuleta, mejor si es de buey. Asada en la
18
parrilla, bien tostada por sus dos caras y sangrante
en el interior, supone la esencia de la cocina rural.
La cocina de la huerta es especialmente rica en
Alava, como se comprueba en las jugosas
menestras que combinan todo tipo de hortalizas.
Otros platos de verduras son las vainas (judías
verdes), la porrusalda (sopa de puerros con
patatas) y el pisto.
Quizás el producto más típico de la huerta vasca
sean las alubias, en las que están especializados
en Gernika-Lumo y Tolosa. Las setas, muy
apreciadas en Euskadi, son también base para un
buen número de deliciosos platos.
Deliciosos caldos
Los suculentos platos encuentran su
complemento en unos caldos que no se les quedan
atrás. Los vinos de la Rioja alavesa pueden
competir con los mejores del mundo, a pesar de la
extensión relativamente pequeña de la comarca.
Dependiendo del tiempo que permanecen en
barrica de roble, los tintos son de crianza, reserva o
gran reserva.
Una bebida autóctona es el txakoli, vino blanco,
joven, fresco y afrutado que últimamente ha
comenzado a conocerse fuera de Euskadi. Y no
podemos olvidar la sidra, que podremos degustar
en las propias sidrerías. Astigarraga, Hernani y
Usurbil, en Gipuzkoa, son las localidades con
mayor concentración de este tipo de animados
establecimientos.

BEBIDAS y alimentos de primera
denominacion de origen
- VINO DE RIOJA
ALAVESA. Subzona
dentro de la prestigiosa
denominación de origen
Rioja, los vinos
producidos en el Sur de
Araba, en la comarca de
la Rioja alavesa, son
apreciados en todo el
mundo. Los tintos de
Rioja alavesa no
defraudan ni como
afrutados vinos jóvenes y
alcanzan grandes cotas
de calidad con el paso
del tiempo, ya sea
elaborados como vinos de
crianza, reserva o gran
reserva. No se vaya sin
catarlos. Aunque la mayor
cantidad y calidad esté
en los tintos, elaborados
con un alto porcentaje de
uvas tempranillo,
también se producen
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Fromage Txakoli
Idiazabal
GASTRONOMIA
Alubias de Tolosa, cordero lechal vasco con pimientos de
Gernika y queso de Idiazabal. Regados, cómo no, con un buen
vino de Rioja alavesa. Es un menú con algunos de los muchos
alimentos y bebidas de primera calidad que produce esta tierra
que tanto mima las materias primas de su gastronomía.
Repasamos los productos cien por cien vascos avalados por
consejos reguladores de denominación de origen o por Kalitatea,
el label vasco de calidad.
label de calidad
buenos vinos rosados y Euskadi existen
blancos. tres
denominaciones
de origen
- TXAKOLI. De origen
diferentes,
medieval, el txakoli es un
Txakoli de
vino blanco, fresco, con
Getaria, Txakoli
algo de aguja y una leve
de Bizkaia y
Txakoli de
Alava.
GUINDILLAS DE Artesanalmente se
- QUESO DE IDIAZABAL. IBARRA. De color pescan y se conservan el
Recio y de alta acidez, el amarillo verdoso, se BONITO DEL NORTE
queso de Idiazabal sigue comercializan envasadas (atún blanco) y el
la receta tradicional en vinagre de poca acidez CIMARRON (atún rojo).
utilizada durante siglos y con poca sal.
por los pastores vascos. La LECHE PASTERIZADA
Se trata de un queso DE CALIDAD puede
Los amantes de las
curado con una endulzarse con otro
legumbres nos pueden
maduración mínima de producto de primera
irse sin degustar un
dos meses, que se realiza categoría, la MIEL DEL
tradicional plato de
exclusivamente con PAIS VASCO. Cruda y con
ALUBIAS DEL PAIS
leche pura de oveja latxa alta pureza de polen, es
VASCO. Cultivadas en
y con cuajo de origen una miel que mantiene
pequeñas huertas, las
animal. Hay variedades todas sus propiedades.
más destacadas son las
tanto ahumadas como
alubias de Tolosa, la
sin ahumar.
variedad pinta alavesa y
acidez. Su personalidad
las de Gernika-Lumo.
le viene de dos
variedades autóctonas de
uvas, la Hondarribi zuri y También entre los
la Hondarribi beltza. En Entre los excelentes alimentos de uso
alimentos que pueden cotidiano pueden
encontrarse en los encontrarse productos
mercados vascos, autóctonos garantizados,
Vin de Rioja como la PATATA DE
destacan algunos
Alavesa ALAVA, con una larga
productos cárnicos y de
la huerta garantizados por tradición, o el TOMATE
el label de calidad. DE CALIDAD DEL PAIS
VASCO.
Por ejemplo, los
PIMIENTOS DE Entre los productos
GERNIKA, tan sabrosos cárnicos, reina el
como finos. Son unos CORDERO LECHAL DEL
PAIS VASCO. De carne
pimientos pequeños,
muy apreciada, pertenece
alargados y verdes. Más
a las razas autótonas
picantes, pero sin
latxa y carranzana.
pasarse,
También están dentro del
son las label la CARNE DE
VACUNO DE CALIDAD y
el POLLO DE CASERIO,
criado con maíz al estilo
tradicional.
19
 NATURALEZA

El área del río Leizarán

y sus riberas, en
Gipuzkoa, está declarada
biotopo protegido. Es uno
de los muchos espacios
que ofrece Euskadi a
aquellos que buscan
acercarse a la naturaleza
A mplias llanuras, macizos montañosos,
verdes bosques, espectaculares
acantilados, ricas marismas y playas
relajantes. Los amantes de los espacios naturales
Húmeda y seca

Los poco más de 7.200 kilómetros cuadrados de

tienen mucho que descubrir en Euskadi. La
diversidad y belleza de sus accidentados paisajes
es patente no sólo en las zonas declaradas como
parques naturales sino en buena parte del
territorio. En Euskadi, la naturaleza está a un paso
de la civilización. Los practicantes del turismo
activo o de la mera contemplación sabrán
disfrutarlo a pleno pulmón.
Verde y mucho más. Euskadi tiene la suerte de
contar con una diversidad de paisajes que
encantará a los amantes de los espacios abiertos.
Abruptos acantilados y suaves playas integradas
en poblaciones costeras. Verdes valles alrededor
de pequeños ríos. Cadenas montañosas por las
que hacer agradables recorridos. Extensas llanuras
con otro color y otro clima.
A pesar de su elevada densidad de población,
alrededor de 290 habitantes por kilómetro
cuadrado, y de la fuerte industrialización de
algunas comarcas, con sus consecuentes
problemas medioambientales, Euskadi en general
ha sabido preservar sus recursos naturales. Prueba
de ello son los numerosos parques naturales que
permiten acercarse a la flora y fauna en estado
prácticamente puro.
superficie que ocupa la Comunidad Autónoma
Vasca acogen fundamentalmente dos tipos de
paisajes. Por una parte, una amplia franja costera,
verde, húmeda y montañosa, que ocuparía los
territorios de Bizkaia y Gipuzkoa, así como la
Montaña alavesa. Por otro, las grandes y secas
llanuras meridionales de Alava, que anticipan las
características orográficas y climáticas propias de
la meseta castellana. Entre ambos extremos, la
Llanada alavesa actúa como una zona de
transición.
La distinción es clara en el ámbito hidrográfico.
Así, los ríos que desembocan en el Cantábrico
(Mayor, Ibaizabal-Nervión, Butrón, Oka, Lea,
Artibai, Deba, Urola, Oria, Urumea y Bidasoa) son
más bien cortos, de fuerte pendiente y se
encuentran encajados en pequeños valles. Por
contra, al otro lado de las montañas, los ríos
alaveses transcurren con más amplitud y forman
meandros antes de llevar sus aguas hasta el Ebro,
en la Rioja alavesa.
Las dos vertientes hidrográficas marcan también
sendos climas diferenciados. En el Norte, el
tiempo es de tipo oceánico, esto es, con
temperaturas suaves tanto en invierno como en
verano y precipitaciones bastante regulares. En el
Sur, sin embargo, el clima es catalogado como de

20
 NATURALEZA

PARA
PERSONAS
MUY ACTIVAS
PILLANDO OLA
La bravura del mar Cantábrico, con su oleaje
especialmente fuerte a finales del verano y en otoño,
hace de Euskadi un lugar ideal para los practicantes del
surf. Por todo el litoral vasco es fácil ver grupos de
jóvenes sobre sus tablas esperando la ocasión para pillar
ola.
Sin embargo, son las playas de Mundaka (Bizkaia) y
Zarautz (Gipuzkoa) las que tienen más fama entre los gran parte de la geografía
surfers. En ambas se celebran espectaculares vasca, aunque las
competiciones internacionales y dicen los entendidos tranquilas comarcas de
que Mundaka tiene la mejor ola de izquierda de Europa. las Encartaciones, en
Bizkaia, y los valles
occidentales de Alava
sean especialmente
recomendables para las
rutas ecuestres. Los más
pequeños jinetes pueden
montar en pottokas, una
simpática especie
autóctona. mountain-bike, uno de
sus grandes placeres.
COMO LOS PÁJAROS. Fíjese en las marcas y
Las brisas acompañan en realice alguno de los
Euskadi a quienes hacen muchos pequeños
realidad el deseo de recorridos balizados entre
UN MAR INTERIOR. En green. Los clubs de volar. Las especialidades montes. Si quiere llegar a
un país como el vasco, Donostia-San Sebastián, de ala delta y parapente, la cima, sepa que la
volcado al mar Basozabal y Zarautz, en practicadas y difundidas mayor altura de Euskadi
Cantábrico, resulta obvio Gipuzkoa, Neguri y por diversos clubs y está en el macizo de
hablar de toda la gama de Laukariz, en Bizkaia, y asociaciones, ponen color Aizkorri, en Aitxuri. Para
deportes acuáticos que Zuia, Larrabea e Izkiz, en a los cielos vascos. Los alcanzar sus 1.551
puede practicarse en sus Araba, permiten disfrutar entendidos dicen que los metros sobre el nivel del
costas. Más soprendente entre palos y bolas. mejores puntos para los mar entre Gipuzkoa y
resulta la posibilidad de deportes aéreos son, en Alava tendrá que pasar
hacer natación, vela, la costa, Sopelana, con junto a las preciosas
wind-surf o piragüismo en aterrizaje en la playa, y campas de Urbía. Otras
pleno interior. En el Norte las laderas de Talaimendi cimas para los más
de Alava se encuentran (Zarautz) y Ulia montañeros son el macizo
los embalses del río (Donostia-San del Gorbea (1.481
Zadorra, auténticos mares Sebastián). En el interior metros), Aratz (1.441), la
interiores para el disfrute hay que mencionar Peña del Castillo
de los apasionados por Orduña, entre cuyos (1.432), el Txindoki
los deportes de agua. En paredones se realizaron (1.346 metros) o Anboto
el lago artificial de los primeros vuelos en ala (1.331). Y de lo más alto
Urrunaga hay hasta un delta del país, así como a lo más profundo, pues
campo internacional de las faldas del Ernio, en la espeleología está
regatas. Gipuzkoa. permitida en ciertas
cuevas y simas.

HACER HOYO. En la AL TROTE. Más de

tierra de Txema Olazabal
los aficionados al golf
tienen diversas
oportunidades de
practicar el deporte del
treinta clubes hípicos y
escuelas de equitación HASTA LA CIMA. Euskadi
invitan a realizar es un país montañoso y
pequeñas excursiones a los paseos, tanto para el
lomos de caballos por senderismo como en

21
 NATURALEZA
El Txindoki, conocido
así por todos, aunque su
denominación correcta tipo continental, es decir, más seco pero con
sea Larrunarri, es un temperaturas más extremas.
bellísimo monte que
domina el Sudeste de
Gipuzkoa. Alcanzar su Peñas de Aia, un islote
cima es una auténtica
reválida para los jóvenes La superficie de Euskadi podría compararse con
montañeros. un papel arrugado cubierto por un tapiz verde, en
donde las cordilleras montañosas dan lugar a
profundos valles, ríos y numerosas formaciones
geológicas de interés, como Peñas de Aia o Aiako
Harria, que con nada menos que trescientos
millones de años es el único macizo de granito y la
montaña con mayor antigüedad del país.
Hay que tener en cuenta que al inicio de la era
secundaria las actuales Peñas de Aia eran un
islote que asomaba en medio del mar. Habría que
esperar hasta avanzada la era secundaria para que
emergiera la superficie sumergida y se formaran
los relieves vascos.
Las montañas de media altura, hoy
características del paisaje de Euskadi, han creado
entre sus habitantes una importante afición por
las excursiones montañeras. También el visitante
puede conocer las áreas montañosas, que en su
práctica totalidad cuentan con itinerarios bien
señalizados, tanto para la práctica del senderismo
como de la bicicleta de montaña. Es la mejor
manera de conocer los todavía extensos hayedos y
robledales que han sobrevivido a la plantación
masiva del pino insignis.
22
Espacios muy naturales
Euskadi cuenta en la actualidad con varios
espacios naturales protegidos, y otros en vías de
serlo, en los que se están desarrollando
importantes proyectos de recuperación de fauna y
flora. Urkiola, Valderejo, Izki, Gorbeia, Aralar y
Aiako Harria tienen la declaración oficial de
parques naturales, mientras que el humedal de
Urdaibai es considerado Reserva de la Biosfera.
Estos pulmones naturales conservan un
importante patrimonio natural, con una rica flora y
fauna tanto de especies típicas de la Europa
central como del área meridional.
Especial atención merece el parque natural de
Gorbeia, a caballo entre Alava y Bizkaia, en el que
vive una población estable de ciervos y corzos,
además de otros mamíferos, como el jabalí, la
nutria o el visón europeo.
Valderejo, en el extremo occidental de Alava, es
otro punto emblemático de la Euskadi natural. El
desfiladero del río Purón, que atraviesa el valle,
ofrece un espectacular paisaje con hermosas
cascadas y pozas. El parque alberga una rica
fauna que, en algunos casos, como el del buitre
leonado -símbolo del parque-, es fácilmente
observable.
Mención aparte merece el área de Urdaibai, en
Bizkaia, declarada Reserva de la Biosfera por la
UNESCO en 1984. El valle fluvial que conforma la
 NATURALEZA

PARQUES NATURALES
Águilas reales y buitres leonados. Jabalíes y gatos
monteses. Hayas y robles. Son algunos de los
otros habitantes de Euskadi. Para conocerlos,
hay que buscarlos en alguno de los numerosos
parques naturales de los que dispone el país.
Húmedos espacios con montañas mágicas y
simas de leyenda en los que disfrutar de los
encantos que ofrece la naturaleza.

ESPACIOS NATURALES BIOTOPOS

1 Aiako Harria
En el Este de Gipuzkoa,
con un terreno abrupto
rematado por peñascos
de granito, Peñas de Aia
ofrece bosques de robles
y hayas, una fauna
interesante, las cuevas
de Landarbaso y un
embalse, el de Añarbe.
2 Aizkorri
Hayas y robles cubren el
macizo de Aizkorri, el
bloque montañoso más
elevado de Euskadi, que
separa Gipuzkoa de Alava.
El paisaje de las campas
de Urbia es precioso.
D Leizaran y sus riberas
10
8 o invernan especies
A para el Norte de
5 3
9 ferrería de Agorregi.
6 abrupta costa vizcaína
B habitan buitres, halcones
3 Aralar
La sierra de Aralar, que
continúa en territorio
navarro, es un paraje de
gran belleza, presidido
por el imponente monte
Txindoki.
biotopos diferentes. En
las cimas y laderas del
Sur hay hayedos y
grandes mamíferos
(ciervos, corzos,
jabalíes,...). En las
pendientes que dan al
Norte, los robledales han
ido desapareciendo. Y en
Sus tierras calizas y la
abundancia de agua ha las zonas altas del
macizo se ven rapaces
hecho del parque natural
de Aralar una sucesión carroñeras.
de simas, corrientes
subterráneas y 6 Izki
manantiales que surgen
entre magníficos En la Montaña Alavesa,
rodeado de montes
bosques.
calizos, es un espacio
lleno de bosques de roble
4 Sierra de Entzia
marojo y grandes
castaños. Hay nutrias en
En el extremo oriental de
Araba, sus hayedos sus arroyos.
prolongan los de la sierra
navarra de Urbasa. 7 Pagoeta
5 Gorbeia
El macizo de Gorbea
ocupa 21.000 hectáreas,
divididas en tres
1
7 inmejorable, puesto que
C Encajado entre los ríos
Urola y Oria, este pulmón
Gipuzkoa tiene, además
2 de sus atractivos
naturales, el molino y
4 preside el islote de
8 Urkiola
En sus cumbres rocosas
peregrinos, alimoches y
lagartos verdes. Aunque
el nombre Urkiola remita
en euskara a los
abedules, en sus bosques
hay, sobre todo, hayas y
encinas.
9 Valderejo
La rica fauna y
vegetaciónes el principal
atractivo de Valderejo.
Con un poco de
paciencia, en sus
desfiladeros se pueden
divisar ejemplares de
especies como el buitre
leonado, el halcón
peregrino o el águila real.
Entre su fauna también
está el corzo, el jabalí y
el gato montés.
10 Reserva de la Biosfera
de Urdaibai
Rodeando la ría de
Gernika, Urdaibai es uno
de los tesoros naturales
de Euskadi. Su
diversidad de hábitats
hizo que fuera declarada
por la UNESCO “reserva
de la biosfera”.
Los ornitólogos tienen en
Urdaibai una atalaya
en este humedal reposan
ajenas a la península.
PROTEGIDOS
A Itxina
Al Noroeste del Gorbeia,
Itxina permite conocer un
típico paisaje kárstico, en
el que el agua ha
formado en la piedra
depresiones, cuevas y
ríos subterráneos.
B Laguardia
Tres humedales
temporales y una laguna
con carácter permanente,
la de El Prao, componen
este biotopo alavés, que
cuenta con una
vegetación peculiar. En él
pueden observarse
numerosas aves.
C Leizaran
En las proximidades de
Andoain, el cauce del río
ofrecen un espacio verde
ideal para el paseo.
D San Juan de
Gaztelugatxe
Uno de los espacios más
hermosos de Euskadi
también ha merecido la
consideración de biotopo
protegido. Es el que
Gaztelugatxe, unido a la
por una estrecha franja
de terreno.

23
 NATURALEZA

Lekeitio

ría de Gernika constituye el mayor humedal de
Euskadi. Urdaibai es un ejemplo de diversidad
ecológica, así como un privilegiado punto de
observación para los aficionados a la ornitología.
Otear con paciencia diversas especies animales en
su medio ambiente es, junto al placer de
pasear la vista por bellos paisajes, uno
de los atractivos de los parques
naturales, verdaderos pulmones
de Euskadi.
Quienes deseen conocer
la fauna autóctona pero
de una manera más
cómoda pueden visitar el
Parque Ecológico de
Bizkaia, en la finca El
Carpín, situada en
Carranza, dentro de la
comarca de las
Encartaciones. El atractivo
parque, que cuenta con un centro
de recuperación de animales y un
aula de la naturaleza, tiene entre sus
habitantes ejemplares de osos, ciervos, corzos, gatos
monteses, tejones, jabalíes, águilas, halcones,
lechuzas y un largo etcétera.
de los grandes atractivos de Euskadi es su costa. En
los 252 kilómetros de cornisa que se asoma al mar
Cantábrico se van alternando los abruptos
acantilados -algunos de una altura respetable- con
las desembocaduras de los ríos, algunas marismas,
de gran interés ecológico, y las playas, de fina
arena.
La mayoría de las playas vascas están bien dotadas
de servicios y son una inmejorable plataforma para
la práctica de deportes náuticos. Así, las bahías de
Hondarribia, Donostia-San Sebastián y Plentzia,
ofrecen buenas condiciones para el wind-surf y la
vela ligera. El vivo oleaje del Cantábrico da lugar a
zonas especialmente adecuadas para la práctica del
surf. Zarautz, Zumaia y Sopelana atraen a los
surfistas, pero el lugar emblemático es Mundaka.
En el fondo del mar también hay espacio para el
ocio, con numerosos puntos indicados para el
buceo, como los cabos de Billano, Matxitxako y
Ogoño, en Bizkaia, o las áreas costeras de Igeldo y
Jaizkibel, en Gipuzkoa. La costa vasca ofrece a los
propietarios de embarcaciones siete puertos
deportivos, en Getxo, Plentzia, Bermeo, Lekeitio,
Getaria, Donostia-San Sebastián y Hondarribia.

La costa, multiplicada por 252

Junto con sus montañas y parques naturales, uno

8 9
11
7 12
10
5 6
13
4
3
14

2
1
15
16 21
17 19 20
18

24

26 PLAYAS PARA DISFRUTAR DEL CANTÁBRICO
1 Playa de La Arena
En el término municipal
de Muskiz, es la playa
más occidental de
Bizkaia y una de las más
frecuentadas.
2 Playa de Ereaga
Bien comunicada y con
muchos servicios, está
situada en pleno Algorta.
Su oleaje atrae a los
practicantes del surf.
3 Playa de Arrigunaga
Permite bañarse oteando
el paso de mercantes,
como cuantas dan a El
Abra (desembocadura del
Nervión).
4 Playa de Aizkorri
La tercera playa de Getxo
es la menos accesible
pero la más limpia de las
tres.
5 Playa de La Salvaje
Amplia y abierta, su
nombre le viene por sus
grandes olas, delicia de
los surfistas.
6 Playas Arrietara-Atzabiribil
Dos playas de Sopelana
casi unidas entre sí.
Amplias y tranquilas.
24
23
22
7 Playa de Barrika
Pequeña y escondida, es
utilizada por practicantes
del nudismo.
8 Playa de Gorliz
Sus extensas arenas y la
seguridad de su baño
hacen que sea la
preferida por las familias.
9 Playa de Bakio
Grande, abierta, bien
acondicionada y limpia,
en ella se pueden
practicar tanto el surf
como el buceo.
10 Playa de Mundaka
De dimensiones
pequeñas pero conocida
por los surferos de medio
mundo.
11 Playa de Laida
En la desembocadura de
la ría de Gernika, ofrece
excelentes vistas sobre la
zona. Su extensión varía
mucho entre la bajamar y
la pleamar.
25
12 Playa de Laga
Con el peñón de Ogoño,
la montaña llega hasta la
arena en una de las áreas
más bellas de la costa
vasca.
13 Playa de Ea
Una pequeña playa para
una localidad marinera.
14 Playa de Karraspio
Situada practicamente en
Lekeitio aunque pertenece
a Mendexa, con vistas a la
isla de San Nicolás,
promete un buen baño.
15 Playa de Saturraran
Situada entre Ondarroa y
Mutriku, la playa de
Saturrarán es muy
popular. La silueta de sus
rocas es inconfundible.
16 Playa de Mutriku
De reducidas
26 dimensiones,
se encuentra
a la salida
del puerto.
NATURALEZA
17 Playa de Deba
Junto a la villa y a la
desembocadura del río Olas
del mismo nombre, la de
Deba es una agradable 23 Playa de Orio
playa urbana.
junto al camping y la
18 Playa de Sakoneta
desembocadura del río
Los amantes de lugares
apartados y salvajes
deben buscarla entre
Deba y Zumaia.
19 Playa de Itzurun
Enmarcada por un
24 Playas Ondarreta-La Concha
acantilado, una playa
limpia y preciosa en Oria.
Zumaia.
20 Playa de Santiago Apenas separadas por
una peña, el Pico del
Atractiva playa zumaiarra Loro, las dos playas de la
unida a la marisma de la
bahía donostiarra llevan
desembocadura del
encandilando desde
Urola. Zuolaga pintaba finales del siglo XVIII con
junto a ella. su fina arena y su
21 Playa de Malkorbe
25 Playa de La Zurriola
Aunque no muy grande,
elegante entorno. Todo un
coqueta playa al abrigo
del Ratón de Getaria, clásico.
gemela de la otra playa
local, Gaztetape. El centro Kursaal se
22 Playa de Zarautz
26 Playa de Hondarribia
Con 2,5 kilómetros de asoma a la playa del
longitud, esta extensa barrio de Gros, de
franja gusta tanto a los ambiente juvenil y
bañistas como a los surfero.
practicantes del surf.
25