l caballo y la hoz todavía for- los 250 €.
Frente a esta situación, numero-
E man parte de los útiles de tra-
bajo de algunos agricultores
de la pequeña ciudad mace-
Una
donia de Ohrid. Pero esto no debe hacer-
nos olvidar que la historia de esta par-
te de Europa es de las más gloriosas.
Antes de la conquista turca, los cristia-
historia rica, nos podían acudir cada día del año a una
iglesia diferente, la ciudad contaba
en efecto con 365. El apóstol Pablo
pero una
y Alejandro Magno han dejado su
huella en Macedonia. La escritura cirí-
lica nació en esta región. Más reciente-
mente, Kemal Atatürk, el fundador de
economía la moderna Turquía, asistió aquí a una
escuela militar. En el transcurso de su
larga historia, la población macedo-
nia ha sufrido la influencia de los grie-
modesta gos, de los búlgaros y de los turcos. No
fue sino en 1991 cuando conquistó su
independencia.
El contraste entre el peso histórico de
Macedonia y su situación económica ac-
tual es flagrante. Este pequeño país de
25 000 km2 y dos millones de habitantes
surgió como resultado de la disolución
Macedonia tiene puestas de la República Federal de Yugoslavia.
Y todavía no ha vendado las heridas que
grandes esperanzas en el han marcado su nacimiento. La tasa de
paro alcanza el 30 %. Los ingresos me-
desarrollo de su agricultura. dios mensuales por hogar no sobrepasan
sas familias mejoran su día a día cultivan-
do tomates o tabaco y criando animales. En
total, la agricultura representa el 10 % de
la economía de Macedonia y ocupa al
20 % de la población.
Mantener las explotaciones. El gobier-
no quiere desarrollar este sector pero sin
disminuir significativamente el número
de explotaciones. “Deseamos tener pobla-
do el campo y reducir nuestras importa-
ciones de productos agrícolas”, insiste el
secretario de estado.
Las subvenciones deberían triplicar-
se de aquí a 2012, para alcanzar 130 mi-
llones de euros, en parte gracias a la Unión
Europea. “Es nuestra prioridad, necesita-
mos agricultores prósperos”.
No menos de 27 000 fincas viven del
tabaco, para el cual las subvenciones
alcanzan el equivalente de un euro por
kilo. El centro de esta actividad se sitúa
en Prilep. La viticultura desempeña un
papel igual de importante. Cuatro gran-
des explotaciones, 60 pequeñas y nu-
merosos agricultores, que han hecho de
este cultivo una actividad secundaria,
comparten 24 000 hectáreas de viñedos.
Su punto común es que tanto los peque-
ños como los grandes no hacen más que
producir la uva, la vinificación se efectúa
por otros.
▪ La iglesia de San Clemente de Ohrid, uno
de los múltiples testimonios
arquitectónicos de la muy rica historia
de Macedonia.
CAMPO Y MECANICA 27
 Esto podría cambiar pues no todos los
agricultores están satisfechos. “Nuestros
compradores son malos pagadores: el
40 % de los pagos no se nos ingresa más
que en septiembre del año siguiente”,
deplora Risto Milev. En su propiedad de
Kavadarci produce uva en sus 810 ha. Dos
tercios de su cosecha se venden para pro-
ducir vino y un tercio para consumo.
La variedad de cepa más extendida en
Macedonia es la Vranac, típica de las re-
giones eslavas del sur. La Pinot Noir y la
Merlot también son muy populares. La
uva de vinificación se vende hasta por
0,23 €/kg. La de mesa alcanza 0,27 €/kg
en el mercado nacional y 0,35 €/kg para
la exportación. Los costes de produc-
ción están comprendidos entre 2 500 y
2 800 €/ha y un rendimiento de 10 t/ha es
más bien malo. Muchos viticultores mace-
donios exportan su producción, pero a
pesar del alza de las exportaciones hacia
países de alto poder adquisitivo, no se
han enriquecido.
Boom de la viticultura. Risto Markovski
es un empresario de Gevgelija, cerca
de la frontera griega. En 1991 fundó la
sociedad Rigo. Actualmente es uno de
los más grandes exportadores de vino
del país.
“He invertido 10 millones de euros en
esta empresa. Compramos uvas en toda
Macedonia y pagamos inmediatamen-
te, subraya. De los 3 millones del prin-
▪ La mayoría de los campos de las regiones montañosas
del país (aquí alrededor de Kichevo) ya no se cultivan.
28 CAMPO Y MECANICA
cipio, nuestra producción ha pasado a
13 millones de litros en 2008. Vendemos el
70 % de nuestro vino a dos cadenas de
supermercados alemanes. Nos lo pagan a
0,40 €/l y lo revenden hasta a 2,50 €/l.”
La cuota de exportación concedida
por la Unión Europea a Macedonia es
de 2 millones de litros de vino embo-
tellado y 38 millones en cuba. Además
el país puede vender 2 millones litros
de zumo de uva no fermentada a los
productores de vino búlgaros. El sector
vitícola macedonio debe progresar to-
davía pero ya es portador de grandes
esperanzas. El gobierno desea incluso
ver la producción nacional doblarse ¡en
10 años!
Biológicos por defecto. Del mismo
modo en el sector hortícola los márgenes
de progreso son tan grandes como las
esperanzas. “El abismo con el resto de
Europa no tiene nada que ver con la ca-
lidad”, insiste en precisar Atanas Petkov,
de la ciudad de Vodenicar.
En sus 18 ha de invernaderos, los abe-
jorros garantizan la polinización de los
tomates y las avispas parasitoides des-
truyen las pocas mosquitas blancas pre-
sentes. “Podría vender mis frutas y hor-
talizas bajo la etiqueta de bio, pero ese
sector no existe aquí. En Macedonia, sólo
el 15 % de la producción está tratada. Los
pequeños agricultores no tienen medios
para comprar productos fitosanitarios”.
El problema de Atanas Petkov no es
vender sino obtener un buen margen.
“Sería necesario que el beneficio de la ex-
plotación alcance el 25 % para que pueda
invertir y modernizarme, dice. Sin em-
bargo se sitúa entre el 10 y el 15 %. Y con
la subida de los precios de la energía, la
situación no mejora. El caldeamiento del
invernadero representa ahora el 60 % de
mis gastos. La mano de obra no pasa del
10 % del total de cargas.
Complejo agrícola. Con la finalidad
de garantizar la buena marcha de sus ac-
tividades, Trajko Gogov no apunta sólo
al mercado interior. Exporta, entre otros,
hacia Polonia e Italia. Con unos cincuenta
de antiguos empleados, ha retomado una
parte de las actividades de un inmenso
complejo agrícola desmantelado en 1991.
Juntos, han creado Stocarstvo Bogdanci,
una explotación especializada en la pro-
ducción lechera.
La sociedad posee 900 vacas. De media,
cada una da unos 7000 kilos de leche por
año, con 3,6 % de proteínas y 4 % de ma-
teria grasa. La explotación posee también
9 000 ovejas (que producen 100 000 li-
tros de leche en total) y 2 000 cabras
(80 000 litros). La lechería de la empresa
elabora yogures y quesos. El urda, que se
parece a la ricotta italiana, es una de las
especialidades locales.
Con el fin de conservar para sí el valor
añadido, Trajko Gogov, comercializa una
▪ Algunos empleados de Pelagonija, el mayor complejo
agrícola de Macedonia, con 18 000 ha.
parte de sus productos en cinco alma-
cenes, en Skopje, Strumica et Bodanci.
Con su queso, gana el equivalente de
4 a 6 €/kg. Si prevee actualmente acre-
centar el rendimiento de sus vacas le-
cheras y su producción de forraje, las
nuevas técnicas no son su prioridad. Aca-
ba de comprar dos tractores indios y sólo
recientemente ha reemplazado su
rotoempacadora de alta densidad que es
de la época de la RDA.
Entre los factores limitantes de la fin-
ca figuran los fuertes vientos que barren
el valle del Vardar. Por su culpa, no es
posible cultivar soja. Este año, Trajko
Gogov ha pagado un alto precio para
importarla de Grecia. Felizmente,
Stocarstvo Bogdanci tiene 250 ha de
alfalfa, que garantizan lo esencial de
los aportes de proteínas dadas a los
rebaños. Pueden darse tres cortes al
año, incluso seis veces para las parcelas
regadas. El regadío es también muy efi-
caz para el maíz, cuyo rendimiento al-
canza 50 toneladas de materia fresca por
hectárea.
▪ Risto Melev cultiva 810 hectáreas de viñas.
Para ir a sus campos de alfalfa, Trajko
Gogov toma una carretera que bordea
centenares de hectáreas de barbechos.
“Muchas de esas parcelas pertenecen
a personas que tienen un empleo en la
ciudad. Conservan su parcela por seguri-
dad. De hecho, si el país aprovechase toda
su superficie agrícola, podría prescindir
de importaciones”, afirma el agricultor.
País de contrastes. Tierra de contras-
tes, Macedonia cuenta con agricultura
destinada al abastecimiento, pero tam-
bién con explotaciones muy grandes.
ZK Pelagonija es la más grande de en-
tre ellas. Esta sociedad anónima, que
cuenta con 825 empleados, ha realiza-
do en 2007 un beneficio de explotaci-
ón del 10 %. Su capital en acciones vale
14,3 millones de euros. Riega 10 000 de sus
18 000 hectáreas que se extienden desde
la frontera griega hasta el norte de la
llanura pelagonia. “Desde 2005, hemos
perforado 50 pozos”, comenta Georgi
Josipovski, el director.
ZK Pelagonija está presente en todos
los sectores: cría de vacas lecheras, pisci-
▪ El gobierno macedonio pretende no reducir demasiado el número de pequeños agricultores del país.
▪ Risto Markovski exporta el 70 % de su vino a Alemania.
cultura, cereales, frutas y hortalizas, si-
mientes, forraje… La empresa evoluciona
según demanda el mercado. Con motivo
del cierre de la única azucarera local, la
producción de remolacha, que alcanzaba
40 000 toneladas, fue abandonada. Por
el contrario, se ha desarrollado mucho el
cultivo de colza tras la construcción de
una fábrica de biodiésel, en Stip.
Los rápidos cambios del sector agroali-
mentario macedonio también atañen a la
ganadería. En 2006, el precio de la leche
cayó a 18 dinares el kilo (0,30 €). En 2008,
vale 29 dinares (0,48 €). La explicación: un
fondo de inversión sueco ha construido
una lechería en Skopje, llamada Swedmilk
Macedonia. Con el fin de respetar las nor-
mas de la Unión Europea, que exigen estas
instalaciones, las pequeñas granjas pro-
ductoras de leche ya han comprado
120 dispositivos de enfriamiento de leche.
La agricultura de Macedonia cambia.
Uniéndose a la OTAN y a la UE, el país es-
pera llegar a una situación política y econó-
mica estable con el fin de ofrecer a sus ha-
bitantes un futuro sereno. Rainer Maché
CAMPO Y MECANICA 29