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Fortaleza
2009
Introdução
◙ O milho é o terceiro cereal mais produzido no mundo, sendo
superado apenas pelo trigo e arroz
◙ Provavelmente, é a mais importante planta comercial com
origem nas Américas
◙ A importância econômica do milho é caracterizada pelas
diversas formas de sua utilização, que vai desde a alimentação
animal até a indústria de alta tecnologia
◙ Uso do milho em grão como alimentação animal - chega a 70%
no mundo
◙ Uso de milho em grão para a alimentação humana (derivados
de milho) - fator importante em regiões com baixa renda.
Introdução
◙ No NE do Brasil, o milho é a fonte de energia para muitas
pessoas que vivem no semi-árido
1,5%
Consumo animal
9,5% Industria
Consumo humano
77,3%
Sementes
Exportação
Introdução
◙ Produção mundial: 680,24 milhões de ton na safra 2004/2005
◙ Produção brasileira em 2007: mais 40 milhões de ton
◙ A região sul destaca-se com: 18.799.381 ton
◙ Ceará: 446.810 ton (pouco mais de 1% da produção nacional
◙ Nos EUA é muito utilizado na fabricação de biodisel
História do milho
◙ Há indicações de que sua origem tenha sido no México,
América Central ou Sudoeste dos EUA
◙ É uma das culturas mais antigas do mundo: cultivado há pelo
menos 5.000 anos
◙ Quando Cristóvão Colombo descobriu a América, o milho já
fazia parte da alimentação dos indígenas e era cultivado desde a
Argentina até o Canadá
◙ Logo depois do descobrimento da América, foi levado para a
Europa, onde era cultivado em jardins
◙ Passou, então, a ser plantado em escala comercial e espalhou-
se para o resto da Europa, para Ásia e Norte da África e hoje
praticamente é cultivado no mundo todo
O grão de milho
◙ Traz em sua composição vitaminas A, do complexo B,
proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e amido
PESAGEM
SECAGEM
ARMAZENAGEM
LIMPEZA/CLASSIFICAÇÃO
ARMAZENAGEM
ADIÇÃO DE INGREDIENTES
EMBALAGEM
Obrigada!!!