Evolución de La Siniestralidad Laboral en El Sector de La Hostelería en El Periodo 2000-2009

Evolución de la Siniestralidad laboral en
Hostelería en el periodo 2000 – 2009
DANIEL JEREZ TORNS
CENTRO DE ESTUDIOS DE PREVENCIÓN Y SALUD LABORAL
1
Estudio Siniestralidad en Hostelería periodo 2000-2009
INDICE
2
1. Introducción
La contribución al conjunto de la economía y el elevado número de personas que emplea
la hostelería hace que sea uno de los sectores más importante en nuestro país. Su
aportación al PIB es de un gran peso, siendo en el año 2000 del 11,5%, que se traduce en
78.071,9 millones de euros. Durante la década este porcentaje ha ido en descenso, sin
embargo siempre se ha mantenido por encima del 10%. La importancia del turismo en
España es incuestionable.
Los hoteles son pequeñas ciudades que agrupan tanto a clientes como a trabajadores
durante muchas horas. Cada departamento tiene unas características únicas y
específicas. Desde el punto de vista de la prevención de riesgos laborales los hoteles
ofrecen una gran variedad de aspectos a tener en cuenta: lugares, instalaciones, tareas,
equipos, etc… Desde la actividad de cada departamento (limpieza, recepción, cocina,
sala, mantenimiento), pasando por los equipos que se usan (productos de limpieza,
máquinas) y las instalaciones (ascensores, calderas, piscinas) hasta llegar al riesgo de
incendio.
Al llevar a cabo la evaluación de riesgos se observan aquellas situaciones que pueden
conllevar un riesgo para el trabajador. Sin embargo, ocurre muchas veces que los
accidentes de trabajo nos abren los ojos sobre algunos aspectos que no habíamos tenido
en cuenta.
Analizar la siniestralidad laboral nos da información sobre los patrones de los accidentes y
de la posible relación de ciertas variables en la ocurrencia de un accidente.
Habiendo pasado la primera década del siglo XXI se procede a realizar un análisis
profundo de la siniestralidad laboral en el sector de la hostelería desde el año 2000 al
2009.
3
También se ha llevado a cabo una recopilación de los principales datos para el turismo,
como son número de viajeros, pernoctaciones, ocupados, durante el mismo periodo y
establecer relaciones con los datos obtenidos de la siniestralidad.
4
2. Objetivos
De acuerdo con lo señalado, el objetivo general de este proyecto es el análisis de la
evolución del comportamiento de algunas de las 57 variables que conforman el parte de
accidentes de trabajo en el sector de la hostelería, a lo largo del periodo 2000 a 2009.
Como objetivos específicos de dicho estudio, se desarrollarán los siguientes trabajos
sectoriales:
- Análisis de las características de la Siniestralidad Laboral de todos y cada uno de
los ejercicios del periodo 2000 a 2009 y en sus dos facetas de Siniestralidad
General (SLG) y de Siniestralidad Mortal (SLM), en el sector de la Hostelería
- Análisis de la evolución de los índices de dicha SLG y SLM a lo largo del periodo
que va desde 2000 a 2009, en el sector de la Hostelería.
- Análisis de la relación entre Siniestralidad Laboral en Hostelería y las Variables
Propias de Turismo.
5
3. Metodología
Para el desarrollo de este estudio, se parte de las bases nacionales de microdatos de
accidentados, del Ministerio de Trabajo e Inmigración, correspondientes a los ejercicios de
2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 y 2009.
Dichas bases se nutren de la información contenida en los partes de trabajo oficiales del
Ministerio de Trabajo e Inmigración, que desde el año 2003 contiene 57 variables de muy
diversa índole. Del año 2000 al 2002 estas bases contenían 44 variables.
Como ya es conocido, dichas bases no son de accidentes sino de personas que han
causado durante el ejercicio una situación de incapacidad transitoria derivada de un
accidente de trabajo y bien sea como recaída de un accidente ocurrido en un ejercicio
anterior o como nuevo accidente.
Para los objetivos de nuestro estudio, mediante la aplicación estadística SPSS 15, se ha
generado una matriz de datos para cada uno de los ejercicios, en la que se ha volcado
toda la información contenida en la base de microdatos de Accidentes de trabajo.
Seguidamente, en cada una de las repetidas matrices se ha incorporado una nueva
variable, “AÑO”, a la que se ha asignado el último dígito del periodo de estudio y se han
extraído de ellas aquellos accidentes que proceden de una recaída de accidentes
ocurridos en ejercicios anteriores. Esta variable se coloca en primera posición,
convirtiéndose por tanto en la V1.
Se añade una nueva variable al final, “mes”, convirtiéndose en la V59. Para los datos del
2003 al 2009 se hace el siguiente cálculo para dicha variable:
- Se copia la columna FECHAACC (campo 31) y se pega en la columna A de una
hoja de excel. El formato de la fecha es “ddmmaaaa”, todo junto.
6
- En la columna B se añade la siguiente fórmula:
=FECHA(DERECHA(A1;4);EXTRAE(DERECHA(“0”&A1;8);3;2);IZQUIERDA(DERE
CHA(“0”&A1;8);2)). Esto nos permite tener el formato dd/mm/aaaa.
- En la columna C se introduce la siguiente fórmula: =MES(B1). Esto permite extraer
de la fecha de la columna B el número del mes, de 1 a 12.
- Seguidamente se aplica dichas formulas a todas las filas que hayan casos y se
copia de la columna C del mes y se pega en el SPSS en la variable “mes”.
Para los datos del 2000 al 2002 se coge la variable V18 FACCIDE MES y se coloca como
la variable “mes”, ya que en estos años se separaba los datos de día, mes y año.
Para los datos del 2000 al 2002 se añade la variable “EDAD”, pues no aparece. Para ellos
se cogen los valores de las variables V6, año, V7, mes, y V8, día, de Fecha de
Nacimiento. Se copian y se pegan en sendas columnas de excel.
Luego se cogen las variables V17, año, V18, mes, y V19, día, de Fecha del Accidente y
se copian y se pegan tambien en excel.
Seguidamente se añade en dos columnas la fórmula
=CONCATENAR(DIA,”/”,MES,”/”,AÑO), tanto para la fecha de nacimiento como para la
del accidente, así se obtiene un formato dd/mm/aaaa. En una nueva columna se introduce
la fórmula =AÑO(FACC)-AÑO(FNACIMIENTO) y obtenemos la edad. La columna se copia
y se pega en la variable EDAD del SPSS.
Se filtran los datos del año 2000 al 2008 en función del CNAEC: nos quedamos con los
casos que pertenezcan a los códigos:
551 Hoteles
552 Camping y otros tipos de hospedajes de corta duración
553 Restaurantes
554 Establecimientos de bebidas
7
555 Comedores colectivos y provisión de comidas preparadas.
En el 2009 el código del CNAEC ofrece algunas modificaciones y estos son los códigos
filtrados:
551 Hoteles y alojamientos similares
552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia
553 Campings y aparcamientos para caravanas
559 Otros alojamientos
561 Restaurantes y puestos de comidas
562 Provisión de comidas preparadas para eventos y otros servicios de comidas
563 Establecimientos de bebidas.
Para poder trabajar con todos unificados se ha pasado todos los 553 a 552, todos los 561
a 553, todos los 562 a 555 y todos los 563 a 554.
Para poder trabajar los datos del 2000 al 2002 junto los otros se han equiparado las
variables. Así, encontramos las siguientes similitudes:
Hasta el Después del
2002 2002
V1 V1
V5 V2
V11 V6
V12 V8
V13 V9
V14 V11
V15 V28
8
V16 V30
V20 V36
V21 V21
V26 V35
V27 V34
V28 V44
V29 V45
V30 V47
V31 V48
V34 V52
V38 V56
V42 V55
V43 V33
V44 V5
Las variables que antes del 2002 no aparecen después de este año se han eliminado.
Para las variables que tras el 2002 se introdujeron en el CNAE se han dejado los valores
en blanco.
Seguidamente se han codificado y etiquetado las categorías necesarias y adecuadas de
cada una de las variables a estudiar.
Por último, las 10 matrices resultantes se han fundido en un única matriz de estudio, en la
que se reunieron 565.856 de casos de accidentados en el trabajo durante el periodo
estudiado.
9
Análisis de la evolución de la siniestralidad laboral
Para el desarrollo de esta parte del estudio, se han determinado las frecuencias absolutas
de accidentados recogidos en cada uno de los ejercicios y, mediante la aplicación Excel
se han determinado los índices de incidencia de la SLG y de la SLM en cada uno de los
periodos de estudio, a partir de los datos aportados por la población ocupada de la EPA
en cada uno de los ejercicios, que se han trasladado a una tabla de datos.
A partir de dichos índices, se ha generado una gráfica de líneas para observar la
evolución de las tasas de los mismos, partiendo del índice del ejercicio 2000, que se ha
tomado como punto de referencia.
Análisis de la evolución de la siniestralidad en Hostelería
Con carácter previo al estudio de estas bases se ha generado una nueva matriz de datos
2 del sistema SPSS, reducida y limitada exclusivamente a los accidentes comprendidos el
SLH (Siniestralidad Laboral Hostelería).
Para el desarrollo de esta parte del estudio, se han determinado las frecuencias absolutas
de accidentados recogidos en ésta nueva matriz 2 y en cada uno de los ejercicios y,
mediante la aplicación Excel, se han determinado los índices de incidencia de la SLG y de
la SLM en cada uno de los ejercicios estudiados, a partir de los datos aportados por la
población ocupada de la EPA en cada uno de los ejercicios, que se han trasladado a una
tabla de datos.
A partir de dichos índices, se ha generado una primera gráfica de líneas para observar la
evolución de las tasas de los mismos, partiendo del índice del ejercicio 2000, que se ha
tomado como punto de referencia.
Finalmente, se generado una segunda gráfica de líneas, para observar la evolución de las
tasas de incidencia de la SLG, SLM, SLHG y SLHM.
10
Análisis de la evolución de las variables cualitativas del parte de accidente
A partir de la matriz de datos 2 de la SLHG de SPSS se ha analizado cada una de las
variables cualitativas que hemos considerado que tenían interés a los efectos de este
estudio y que son las siguientes:
3 Sexo (SEXO)
4 Código de Nacionalidad (PAIS)
5 Situación Profesional (SITPRO)
6 Código ocupación (CNO94)
9 Tipo de contrato (TIPCONT)
10 Regimen SS (REGIMSS)
11 Código CNAE del apartado 2 Empresa (CNAE93)
13 Código provincia empresa (PROVIN)
14 Contrata (CONTRATA)
15 ETT (ETT)
22 Lugar del accidente (ACCLUG)
23 Accidente de tráfico (ACCTRAF)
24 Si el centro pertenece a la empresa (FILLER1)
29 Código provincia del centro (PROVCEN)
31 Código CNAE del centro (CNAEC)
34 Día de la semana (DIASEM)
35 Hora día (HORADIA)
36 Hora trabajo (HORATRA)
37 Trabajo habitual (TRAHAB)
38 Evaluación de riesgos (RIESGOS)
39 Código Tipo de Lugar (TIPLUG)
11
40 Código Tipo de Trabajo (TIPTRAB)
41 Código Actividad Física Específica (ACTIESP)
42 Agente Asociado Actividad Específica (AGENTE1)
43 Código Desviación (DESVIAC)
47 Si ha afectado a más de un trabajador (MASTRAB)
48 Código descripción de la lesión (DLESION)
49 Grado de lesión (GLESION)
59 mes (mes)
Para el análisis de la evolución de cada una de dichas variables, se han determinado las
frecuencias absolutas y los porcentajes de las diferentes categorías en cada uno de los
ejercicios estudiados, y tanto por los que respecta a la SLHG como a la SLHM.
En aquellas variables con más de diez categorías y para un mejor comprensión del
comportamiento de las variables, se han seleccionado las diez categorías con mayor
frecuencia y las otras se han agrupado en una nueva categoría, denominada Resto.
Para cada una de las variables se han efectuado los siguientes análisis:
- Comportamiento o distribución de las categorías de la variable en la SLHG del
ejercicio 2000
- Comportamiento o distribución de las categorías de la variable en la SLHM del
ejercicio 2000
- Análisis de las diferencias entre sendas distribuciones
- Análisis del comportamiento de la variable a lo largo del ciclo 2000 a 2009 respecto
de la SLHG
- Análisis del comportamiento de la variable a lo largo del ciclo 2000 a 2009 respecto
de la SLHM.
12
- Análisis de las diferencias entre sendos comportamientos.
Cuando ha sido posible, se ha expuesto las interpretaciones e hipótesis más plausibles
sobre las diferencias y fenómenos observados en los análisis.
Asimismo, para la ilustración de dichas diferencias y para cada variable, se ha elaborado
la correspondiente gráfica sobre la evolución de los porcentajes de las categorías
determinadas.
En las variables con un reducido número de categorías se han integrado en la misma
gráfica las líneas de evolución tanto de la SLHG como las de la SLHM, mientras que en
aquellas con más de 4 opciones se han dispuesto a la derecha la evolución de la SLHG y
a la derecha la de la SLHM.
Análisis de la evolución de las variables cuantitativas del parte de accidente.
A partir de la matriz de datos 2 de la SLHG de SPSS se han analizado las siguientes
variables cuantitativas:
6. Antigüedad en la empresa en meses, cuando se produjo el siniestro en un trabajador
de una antigüedad superior a un mes.
7. Antigüedad en días en la empresa, cuando se produjo el siniestro en un trabajador que
tenía una antigüedad no superior a un mes.
12. Plantilla o efectivos de la empresa.
30. Plantilla o efectivos del centro de trabajo donde se produjo el siniestro.
58. Edad de la persona siniestrada.
En cuanto a las variables cuantitativas, se ha seguido una sistemática similar, que nos ha
conducido a dos tablas diferentes de los parámetros estadísticos: la primera, de análisis
de estas variables cuantitativas y con respecto a todos los accidentes laborales en
13
hostelería habidos; y la segunda, del mismo análisis, pero referido a aquellos siniestros
que fueron mortales.
Para cada una de estas variables cuantitativas se han determinado los siguientes
parámetros estadísticos, con respecto a cada uno de los ejercicios estudias: Media,
Mediana, Moda, Desviación típica, Varianza, Rango, Valor mínimo, Valor máximo,
Percentiles, 25, 50 y 75.
Para cada una de las series de datos y tanto para la SLHG como para la SLHM, se han
analizado, mediante la prueba estadística de la T de Student, las diferencias de las
medias de la variable entre los diferentes periodos.
Para cada una de las series de datos se han analizado las diferencias de los porcentajes
entre los diferentes periodos, categorías y entre la SLHG y la SLHM, presentándose las
correspondientes hipótesis sobre el origen de dichas diferencias.
Asimismo, para la ilustración de dichas diferencias, en cada variable analizada, se ha
elaborado el correspondiente gráfico de líneas de las medias en cada periodo,
incorporando en el gráfico tanto la SLHG como la SLHM.
14
4. Resultados
Siguiendo el orden señalado en la metodología, a continuación exponemos los resultados
obtenidos después de los correspondientes tratamientos estadísticos y comenzando por
la evolución de la siniestralidad laboral; pasando por la siniestralidad laboral en hostelería
en general; continuando con la de las variables cualitativas de éstas y finalizando con la
de las variables cuantitativas de la misma.
4.1. Evolución de la Siniestralidad Laboral 2000-2009
En la tabla 1 presentamos las frecuencias absolutos de la población ocupada; de los
nuevos accidentados en el trabajo – SLG y SLM; y la de los índices de incidencia de
ambos tipos de siniestros por cada 100.000 trabajadores; correspondientes a los diez
ejercicios del periodo estudiado.

PARAMETRO ESTADISTICO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Población Frecuencias
ocupada absolutas 15.369.700 19.945.600 16.257.600 16.694.600 17.970.800 18.973.200 19.747.700 20.356.000 20.257.600 18.888.000
Frecuencias
absolutas 1.005.289 1.024.936 1.016.670 954.847 955.744 981.795 1.003.440 1.022.067 895.679 696.577
Siniestros Indice de
Laborales incidencia x 10(5)
General trabajadores 6.540,72 5.138,66 6.253,51 5.719,50 5.318,32 5.174,64 5.081,30 5.020,96 4.421,45 3.687,93
Frecuencias
absolutas 1580 1487 1544 1505 1459 1286 1303 1167 1065 831
Mortales trabajadores 10,28 7,46 9,50 9,01 8,12 6,78 6,60 5,73 5,26 4,40
Como podemos observar en dicha tabla, tanto la SLG como la SLM han ido descendiendo
paulatinamente y de forma significativa a lo largo del periodo.
Para ilustrar esta evolución, presentamos la gráfica 1, en la que las líneas representan la
evolución de las tasas correspondientes a dichos índices, para lo que se ha tomado como
referencia el índice correspondiente al ejercicio de 2000.
15
120
100
80
TI ALG
60
TI ALM
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Hay que destacar que el descenso de la Tasa de la SLM es superior a la de la SLG.
4.2. Evolución de la Siniestralidad Laboral Hostelería 2000-2009
En la tabla 2 presentamos las frecuencias absolutas de la población ocupada; de los
nuevos accidentados en el trabajo en el sector de la Hostelería – SLHG y SLHM; y de los
índices de Incidencia de ambos tipos de siniestros por cada 100.000 trabajadores;
correspondientes a los diez ejercicios del periodo de estudio.

PARAMETRO ESTADISTICO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Población Frecuencias
ocupada absolutas 967.300 971.100 1.018.900 1.042.300 1.200.525 1.291.100 1.402.700 1.450.500 1.452.600 1.421.100
Frecuencias
absolutas 58.654 59.262 57.439 53.236 55.695 56.911 58.941 59.700 57.759 48.259
Host General trabajadores 6.063,68 6.102,56 5.637,35 5.107,55 4.639,22 4.407,95 4.201,97 4.115,82 3.976,25 3.395,89
Frecuencias
absolutas 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25
Host Mortales trabajadores 4,45 5,46 3,73 4,99 2,92 2,94 3,35 2,62 1,93 1,76
Como podemos observa en dicha tabla, también la SLHG ha ido descendendiendo
paulatinamente a lo largo del periodo, sin embargo, la SLHM, aunque también ha
descendido, su trayectoria es más irregular.
16
Para ilustrar esta evolución, presentamos la gráfica 2, en la que las líneas representan la
evolución de las tasas correspondientes a dichos índices, para las que se ha tomado
como referencia el índice correspondiente al ejercicio de 2000.
140
120
100
80 TI ALHG
60 TI ALHM
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Para finalizar este análisis de la evolución de la SLH, presentamos la gráfica número 3
con las tasas de la SL y de la SLH y tanto en sus parámetros generales como en los
mortales.
140
120
100
TI ALG
80 TI ALM
60 TI ALHG
TI ALHM
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Observamos como todos los índices han ido en claro descenso desde el 2000. Sin
embargo, se aprecia como los accidentes mortales en hostelería ofrece un patrón irregular
17
a lo largo de estos años, con aumentos y descensos, mientras que el resto de índices
mantiene una línea descendente desde el 2002.
4.3. Evolución de las variables cualitativas de la siniestralidad laboral en hostelería
A continuación presentamos la evolución del comportamiento de las variables cualitativas
de la SLH incorporadas en el Parte Oficial de Accidentes de Trabajo, del Ministerio de
Trabajo e Inmigración (MTIN).
1. Evolución de la variable SEXO
En las tablas 3 y 4 presentamos los datos de la SLHG y SLHM en función del Sexo.
año
Sexo Estadistico
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Count
32.222 31.108 30.770 26.059 26.526 26.492 26.759 26.178 24.888 21.510 272.512
varones
% within año
54,9% 52,5% 53,6% 48,9% 47,6% 46,5% 45,4% 43,8% 43,1% 44,6% 48,2%
Count
26.432 28.154 26.669 27.177 29.169 30.419 32.182 33.522 32.871 26.749 293.344
mujeres
% within año
45,1% 47,5% 46,4% 51,1% 52,4% 53,5% 54,6% 56,2% 56,9% 55,4% 51,8%
Count
58.654 59.262 57.439 53.236 55.695 56.911 58.941 59.700 57.759 48.259 565.856
Total
% within año
100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Tabla 3. Evolución de la SLHG en función del Sexo 2000-2009
año
Sexo Estadístico
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Count
31 38 31 39 23 32 35 29 20 19 297
varones
% within año
72,1% 71,7% 81,6% 75,0% 65,7% 84,2% 74,5% 76,3% 71,4% 76,0% 74,8%
Count
12 15 7 13 12 6 12 9 8 6 100
mujeres
% within año
27,9% 28,3% 18,4% 25,0% 34,3% 15,8% 25,5% 23,7% 28,6% 24,0% 25,2%
Count
43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
Total
% within año
100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Se observa como la SLH es superior en el año 2000 en hombres, tanto para SLHG con un
54,9%, como en la SLHM con un 72,1%.
18
Sin embargo se observa una tendencia desigual para ambas categorías a lo largo del
periodo. En la SLHG se aprecia una tendencia inversa que se produce de forma paulatina,
pasando los hombres de tener un 54,9% de accidentes laborales en el 2000 a 44,6% en el
2009, siendo un descenso constante a lo largo del periodo, pasando las mujeres, por
tanto, a tener el 55,4% de los accidentes en el 2009 (un poco más de lo que tenían los
hombres en el 2000).
Por contra, este efecto no se observa en la SLHM, en la que los hombres tienen
claramente un porcentaje mayor a lo largo de todo el periodo, siendo los extremos del
72,1% en el año 2000 y del 76,0% en el 2009, con altos y bajos entre medio.
Para ilustrar esta evolución presentamos la gráfica 4, en la que las líneas representan la
evolución de los porcentajes de accidentes de ambos sexos y tanto de la SLHG como de
la SLHM, donde podemos apreciar que las variaciones entre los índices de ambas
categorías son más ostensibles en la SLHM que en la SLHG.
90,00%
80,00%
70,00%
60,00% SLHG Varones
50,00% SLHG Mujeres
40,00% SLHM Varones
30,00% SLHM Mujeres
20,00%
10,00%
0,00%
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
¿A qué se debe este intercambio de siniestralidad entre hombres y mujeres a lo largo del
periodo? Para poder responder a esta pregunta hay que tener en cuenta la población
activa en el sector de la hostelería.
19
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Total 967.300 971.100 1.018.900 1.042.300 1.200.525 1.291.100 1.402.700 1.450.500 1.452.600 1.421.100
Varon 519.100 510.100 522.900 522.100 591.025 605.200 639.600 652.400 640.500 635.300
% 53,7 52,5 51,3 50,1 49,2 46,9 45,6 45,0 44,1 44,7
Mujer 448.200 461.000 496.000 520.200 609.500 685.900 763.100 798.200 812.100 785.800
% 46,3 47,5 48,7 49,9 50,8 53,1 54,4 55,0 55,9 55,3
Si ajuntamos los porcentajes de población ocupada por sexo en hostelería y los de
siniestralidad por sexo en un gráfico obtenemos lo siguiente:
60,00%
50,00%
40,00% SLHG Varones

SLHG Mujeres
30,00%
OCUP Varones
20,00% OCUP Mujeres
10,00%
0,00%
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
Vemos que presentan el mismo patrón variación los porcentajes de ocupación y
siniestralidad según el sexo. Por tanto, los accidentes han aumentado en la población
femenina ya que la población ocupada, y por tanto expuesta a accidentes, a aumentado
de forma continua en estos diez años, llegando a superar a los varones.
Lo más significativo es ver como los porcentajes coinciden casi exactamente en ambos
casos.
Sin embargo, este aumento de la población femenina no parece influir en la mortalidad de
los accidentes laborales en hostelería, donde los hombres muestran un alto porcentaje.
20
2. Evolución de la variable NACIONALIDAD
3. Evolución de la variable SITUACIÓN PROFESIONAL
En las tablas 7 y 8 presentamos los datos de la SLHG y la SLHM en función de la
Situación Profesional.
Esta variable aparece a partir del 2003 en los partes de accidente laboral, por tanto del
2000 al 2002 no hay datos. Esto supone 175.355 casos sin contabilizar y quedando
390.501 casos sobre los que efectuar el análisis.
año
SITPROF ESTADÍSTICO
3 4 5 6 7 8 9 Total
Asalariados Count 52105 54912 56131 58119 58844 56859 47309 384279
sector
privado % within año 97,9% 98,6% 98,6% 98,6% 98,6% 98,4% 98,0% 98,4%
sector
público % within año 1,9% 1,1% ,8% ,8% ,8% ,8% ,8% 1,0%
Autónomos Count 40 62 71 82 145 218 267 885
con
asalariados % within año ,1% ,1% ,1% ,1% ,2% ,4% ,6% ,2%
Autónomos Count 56 132 238 271 235 239 311 1482
sin
Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
SITPROF ESTADÍSTICO
3 4 5 6 7 8 9 Total
sector
privado % within año 98,1% 97,1% 100,0% 100,0% 97,4% 100,0% 100,0% 98,9%
sector
público % within año 1,9% ,0% ,0% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,8%
Autónomos Count 0 0 0 0 0 0 0 0
con
Autónomos Count 0 1 0 0 0 0 0 1
sin
asalariados % within año ,0% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,4%
Count 52 35 38 47 38 28 25 263
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Observamos que los valores entre SLHG y SLHM son muy parecidos durante el periodo
del 2003 al 2009.
21
Como podemos apreciar tanto la SLHG como la SLHM de los Asalariados del sector
privado son mucho mayores que las de los del Sector Público; y la de estos que las de los
Autónomos sin empleados y que las de los Autónomos con empleados.
Por lo que respecta a la evolución de dichos porcentajes a lo largo del periodo poco
podemos decir ya que mantienen unos niveles muy altos tanto la SLHG como SLHM. Aún
así vemos que ambos ofrecen un pequeño aumento de sus valores para los Asalariados
del sector privado.
Para ilustrar esta evolución presentamos la gráfica 6 en la que las líneas representan la
evolución de los porcentajes de accidentes para cada tipo de situación profesional, tanto
las de SLHG como SLHM.
100,00%
90,00%
80,00% SLHG AsPrivado
70,00% SLHG AsPublico
60,00% SLHG Aut con Asal.

SLHG Aut sin Asal.
50,00% SLHM AsPrivado
40,00% SLHM AsPublico
30,00% SLHM Aut con Asal.
20,00% SLHM Aut sin Asal.
10,00%
0,00%
00
02
04
06
08
20
20
20
20
20
4. Evolución de la variable CÓDIGO NACIONAL DE OCUPACIÓN (CON)
En las tablas 10 y 11 presentamos los datos de la SLHG y de la SLHM en función del
CON, de las diez profesiones con mayor SL en el 2000.
22
CNO94 Total 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Camareros, Count 19724 21140 19728 19279 20508 20743 21564 21308 20992 17212 202198
bármanes y
asimilados % within año 33,6% 35,7% 34,3% 36,2% 36,8% 36,4% 36,6% 35,7% 36,3% 35,7% 35,7%
Cocineros y Count 12199 12697 12966 12916 13703 14330 14976 15487 15002 12533 136809
otros
preparadores % within año 20,8% 21,4% 22,6% 24,3% 24,6% 25,2% 25,4% 25,9% 26,0% 26,0% 24,2%
de comidas
Personal de Count 9188 9619 9304 8741 8859 9394 9904 10409 9897 8126 93441
limpieza de
oficinas,
hoteles y otros % within año 15,7% 16,2% 16,2% 16,4% 15,9% 16,5% 16,8% 17,4% 17,1% 16,8% 16,5%
trabjadores
asimilados
Conductores Count 2706 2208 1807 1674 1378 1462 1729 1768 1551 1511 17794
de
motocicletas y % within año 4,6% 3,7% 3,1% 3,1% 2,5% 2,6% 2,9% 3,0% 2,7% 3,1% 3,1%
ciclomotores
Dependientes Count 2046 1899 1908 1476 1125 845 420 522 469 351 11061
y exhibidores
en tiendas,
almacenes, % within año 3,5% 3,2% 3,3% 2,8% 2,0% 1,5% ,7% ,9% ,8% ,7% 2,0%
quioscos y
mercados
Jefes de Count 1682 1851 1862 1770 2554 2590 2523 2509 2657 2212 22210
cocineros, de
camareros y % within año 2,9% 3,1% 3,2% 3,3% 4,6% 4,6% 4,3% 4,2% 4,6% 4,6% 3,9%
asimilados
Peones de la Count 887 673 695 283 86 111 95 87 67 82 3066
construcción % within año 1,5% 1,1% 1,2% ,5% ,2% ,2% ,2% ,1% ,1% ,2% ,5%
Albañiles y Count 831 623 541 218 85 94 111 110 89 98 2800
mamposteros % within año 1,4% 1,1% ,9% ,4% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,5%
Trabajadores Count 755 707 671 447 546 455 513 434 378 295 5201
de la industria
de la
alimentación, % within año 1,3% 1,2% 1,2% ,8% 1,0% ,8% ,9% ,7% ,7% ,6% ,9%
bebidas y
tabaco
Peones del Count 654 530 498 378 481 539 554 547 479 414 5074
transporte y
descargadores % within año 1,1% ,9% ,9% ,7% ,9% ,9% ,9% ,9% ,8% ,9% ,9%
Resto de Count 7982 7315 7459 6054 6370 6348 6552 6519 6178 5425 66202
CNO94 % within año 13,6% 12,3% 13,0% 11,4% 11,4% 11,2% 11,1% 10,9% 10,7% 11,2% 11,7%
Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
23
CNO94 Estadistico 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Camareros, Count 20 23 15 23 15 17 17 15 13 9 167
bármanes y
asimilados % within año 46,5% 43,4% 39,5% 44,2% 42,9% 44,7% 36,2% 39,5% 46,4% 36,0% 42,1%
Cocineros y Count 9 9 7 13 4 7 10 8 3 5 75
otros
preparadores % within año 20,9% 17,0% 18,4% 25,0% 11,4% 18,4% 21,3% 21,1% 10,7% 20,0% 18,9%
de comidas
Personal de Count 5 3 4 3 3 1 2 0 3 0 24
limpieza de
oficinas,
hoteles y
otros % within año 11,6% 5,7% 10,5% 5,8% 8,6% 2,6% 4,3% ,0% 10,7% ,0% 6,0%
trabjadores
asimilados
de camiones % within año 4,7% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,5%
de
motocicletas y % within año 4,7% 9,4% 2,6% 5,8% ,0% 2,6% 6,4% 2,6% 3,6% 8,0% 4,8%
ciclomotores
Profesionales Count 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
en
organización y
administración % within año 2,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
de empresas
Jefes de Count 1 3 3 0 5 3 4 4 2 2 27
cocineros, de
camareros y % within año 2,3% 5,7% 7,9% ,0% 14,3% 7,9% 8,5% 10,5% 7,1% 8,0% 6,8%
asimilados
Otros Count 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
trabajadores
de servicios % within año 2,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
personales
Otros Count 1 0 0 0 1 0 2 0 0 0 4
trabajadores
de acabado
de % within año 2,3% ,0% ,0% ,0% 2,9% ,0% 4,3% ,0% ,0% ,0% 1,0%
construcción y
asimilados
Peones de la Count 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 2
construcción % within año 2,3% ,0% ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,5%
Count 0 10 8 9 7 9 9 10 6 7 75
El Resto
% within año ,0% 18,9% 21,1% 17,3% 20,0% 23,7% 19,1% 26,3% 21,4% 28,0% 18,9%
Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Apreciamos cierta similitud entre la SLHG y la SLHM, ya que en ambos casos las tres
ocupaciones con mayor porcentajes en el 2000 son las mismas. Así tenemos que
Camareros, barmanes y asimilados son los que tienen mayor porcentaje con un 33,6% de
SLHG y un 46,5% en SLHM en el año 2000. Le sigue Cocineros y otros preparadores de
comidas con un 20,8% de SLHG y un 20,9% de SLHM. Y en tercer lugar aparece
24
Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros trabajadores asimilados con un 15,7% de
SLHG y un 11,6% de SLHM.
A destacar la presencia de Profesionales en organización y administración de empresas
en SLHM con un 2,3% en el año 2000, sin aparecer en SLHG entre los 10 primeros.
Por lo que respecta a la evolución de ambos porcentajes se observa como la SLHG
mantiene un patrón estable, mantiniendose los Camareros en primer lugar siempre con
unos valores entre un 33 y 37%. Resalta la pequeña subida de los Cocineros que pasan
de un 20,8% en el año 2000 a un 26% en el 2009 con un aumento progresivo en el
periodo. A su vez sube también los Jefes de Cocineros pasando de un 2,9% a un 4,6%
del 2000 al 2009.
Por lo que ser refiere a la SLHM se observa una evolución irregular para cada ocupación
con constantes aumentos y descensos durante el periodo estudiado. Así, los Camareros
presentan un descenso considerable pasando de un 46,5% en el año 2000 a un 36,0% en
el año 2009. Los cocinero se mantienen igual, pasando de un 20,9% a un 20,0% del 2000
al 2009, pero como se ha mencionado, con altibajos, siendo el valor más bajo en el año
2008 del 10,7%. Por otra parte el personal de limpieza pasa de tener un 11,6% de SLHM
a un 0,0% en el año 2009, valor que también se repite en el 2007
Para ilustrar estas evoluciones, presentamos las gráficas 7, 8 y 9 en la que las líneas
representan la evolución de los porcentajes de accidentes de dichas diez categorías, tanto
para la SLHG como para la SLHM. La gráfica 9 compara las 3 ocupaciones con mayor
porcentajes para SLHG y SLHM, donde podemos pareciar que las variaciones entre los
índices de ambas categorías son más ostensibles en la SLHM que en la SLHG.
25
Camareros, bármanes y
50,00% asimilados
Cocineros y otros preparadores

45,00% de comidas
Personal de limpieza de oficinas,

40,00%
hoteles y otros trabjadores
asimilados
35,00% Conductores de motocicletas y
ciclomotores
30,00% Dependientes y exhibidores en

tiendas, almacenes, quioscos y
mercados
25,00% Jefes de cocineros, de
camareros y asimilados
20,00%
Peones de la construcción
15,00%
Albañiles y mamposteros
10,00%
Trabajadores de la industria de la
5,00% alimentación, bebidas y tabaco
Peones del transporte y

0,00% descargadores
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Resto de CNO94
Camareros, bármanes y asimilados

50,00%
Cocineros y otros preparadores de

45,00% comidas
Personal de limpieza de oficinas,

40,00% hoteles y otros trabjadores
asimilados
Conductores de camiones
35,00%
30,00% Conductores de motocicletas y

ciclomotores
25,00% Profesionales en organización y

administración de empresas
20,00% Jefes de cocineros, de camareros y

asimilados
15,00% Otros trabajadores de servicios

personales
10,00% Otros trabajadores de acabado de
construcción y asimilados
5,00%
Peones de la construcción
0,00%
El Resto
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
26
50,00% SLHG Camareros, bármanes y
asimilados
45,00%
SLHG Cocineros y otros

40,00% preparadores de comidas
35,00%
SLHG Personal de limpieza de
oficinas, hoteles y otros
30,00%
trabjadores asimilados
25,00%
SLHM Camareros, bármanes y
asimilados
20,00%
15,00% SLHM Cocineros y otros

preparadores de comidas
10,00%
SLHM Personal de limpieza de

5,00% oficinas, hoteles y otros
trabjadores asimilados
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
5. Evolución de la variable TIPO DE CONTRATO
Tipo de Contrato.
Contrato Estadistico 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total

Vacíos - sin Count 0 0 0 0 63 11 328 384 656 578 2020
especificar % within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,1% ,0% ,6% ,6% 1,1% 1,2% ,4%
Indefinidos Count 19218 23187 25077 18587 20151 20612 21208 22540 22910 20328 213818
tiempo
completo % within año 32,8% 39,1% 43,7% 34,9% 36,2% 36,2% 36,0% 37,8% 39,7% 42,1% 37,8%
tiempo
parcial % within año 4,4% 3,6% 2,6% 6,8% 8,9% 8,9% 9,3% 10,1% 11,5% 12,7% 7,8%
fijo
discontinuo % within año ,0% ,0% ,0% 7,0% 7,2% 7,5% 7,8% 7,9% 8,8% 9,4% 5,5%
Temporales Count 25196 28171 27915 21172 20403 20624 20955 20030 17186 11569 213221
tiempo
tiempo % within año 17,9% 7,1% 1,7% 11,5% 11,0% 11,1% 10,8% 10,0% 9,2% 10,6% 10,1%
27
parcial
Otros Count 1153 1564 1923 0 0 0 0 0 0 0 4640
% within año 2,0% 2,6% 3,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,8%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Contrato Estadistico 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total

tiempo
tiempo
fijo
discontinuo % within año ,0% ,0% ,0% 3,8% 8,6% 7,9% 4,3% 5,3% 3,6% ,0% 3,3%
tiempo
tiempo
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Como podemos observar, la SLH es más elevada en los contratos a Tiempo Completo
que en los de a Tiempo Parcial, pues en el año 2000 el 75,7% de la SLHG y el 69,8% de
la SLHM se producía en los de Tiempo Completo, mientras que tan sólo el 22,3% de la
SLHG y el 30,2% de la SLHM se producían en los de a Tiempo Parcial.
A continuación se puede ver en la tabla la evolución de los porcentajes para Tiempo
Completo y para Tiempo Parcial.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
SLHG Tiempo
Completo 75,7% 86,7% 92,3% 74,7% 72,8% 72,5% 71,5% 71,3% 69,4% 66,1% 75,5%
SLHG Tiempo parcial 22,3% 10,7% 4,4% 18,4% 19,8% 20,0% 20,1% 20,1% 20,6% 23,3% 17,9%
SLHM Tiempo
Completo 69,8% 90,6% 94,7% 73,1% 77,1% 73,7% 74,5% 78,9% 78,6% 76,0% 78,8%
SLHM Tiempo parcial 30,2% 9,4% 5,3% 23,1% 14,3% 18,4% 21,3% 15,8% 17,9% 24,0% 17,9%
28
100,00%
90,00%
80,00% SLHG Tiempo

Completo
70,00%
SLHG Tiempo
60,00% parcial
50,00%
SLHM Tiempo
40,00% Completo
30,00%
SLHM Tiempo
20,00% parcial
10,00%
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Se observa como los siniestros en contratos a tiempo completo ha ido en leve descenso
durante el periodo del 2000 al 2009, mientras que los de tiempo parcial.
Al analizar los contratos Indefinidos y Temporales observamos que en el año 2000 los
contratos temporales tienen mayor porcentaje de siniestralidad tanto para la SLHG con un
60,8% como para la SLHM con un 67,4%. Sin embargo se observa en su evolución una
paulatina inversión de los porcentajes, llegando al año 2009 a los valores de 34,6 en la
SLHG en los temporales y de 24,% para la SLHM también en temporales. Por tanto, son
los indefinidos quienes tienen un porcentaje elevado (SLHG con 64,2% y SLHM con un
76,6%).
29
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
SLHG Indefinidos 37,2% 42,7% 46,3% 48,7% 52,3% 52,6% 53,1% 55,8% 59,9% 64,2% 51,1%
SLHG Temporales 60,8% 54,6% 50,3% 51,3% 47,6% 47,4% 46,4% 43,5% 38,9% 34,6% 47,8%
SLHM Tiempo
Completo 32,6% 43,4% 57,9% 53,8% 71,4% 60,5% 66,0% 68,4% 67,9% 76,0% 57,9%
SLHM Tiempo parcial 67,4% 56,6% 42,1% 46,2% 28,6% 39,5% 34,0% 31,6% 32,1% 24,0% 42,1%
100,00%
90,00%
80,00% SLHG Indefinidos
70,00%
SLHG Temporales
60,00%
50,00%
SLHM Tiempo
40,00% Completo
30,00%
SLHM Tiempo
20,00% parcial
10,00%
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
En la gráfica se ve perfectamente como se intercambian los porcentajes entre indefinidos
y temporales tanto para SLHG como SLHM. Esto puede ser debido al aumento de
contrato indefinidos en los últimos años.
Si analizamos la SLHG para cada categoría por separada observamos que en el año
2000 los contratos Temporales a Tiempo Completo eran los que tenían mayor porcentaje
con un 43,0%. Sin embargo en el 2009 son los Indefinidos a Tiempo Completo son los
que tienen mayor porcentaje con un 42,1%.
30
Ocurre lo mismo para la SLHM en los que los contratos Temporales a Tiempo Completo
tienen un 48,8% de accidentes en el año 2000, mientras que en el 2009 los Indefinidos a
Tiempo Completo posee un 60,0%.
6. Evolución de la variable REGIMEN DE SEGURIDAD SOCIAL
Régimen de la Seguridad Social.
REGIMSS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
General Count 58654 59262 57439 52581 55484 56581 58583 59288 57279 47645 562796
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 98,8% 99,6% 99,4% 99,4% 99,3% 99,2% 98,7% 99,5%
Especial Count 0 0 0 40 158 277 316 379 456 577 2203
autónomos % within año ,0% ,0% ,0% ,1% ,3% ,5% ,5% ,6% ,8% 1,2% ,4%
Agrario Count 0 0 0 187 29 30 23 28 20 27 344
cuenta ajena % within año ,0% ,0% ,0% ,4% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,1% ,1%
Agrario Count 0 0 0 78 1 2 4 1 1 1 88
cuenta
propia % within año ,0% ,0% ,0% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
trabajadores Count 0 0 0 190 14 20 12 4 3 7 250
del mar % within año ,0% ,0% ,0% ,4% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
Minería del Count 0 0 0 160 9 1 3 0 0 2 175
carbón % within año ,0% ,0% ,0% ,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
TOTAL Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
REGIMSS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
General Count 43 53 38 52 34 38 47 38 28 25 396
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 97,1% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 99,7%
Especial Count 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1
autónomos % within año ,0% ,0% ,0% ,0% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
Agrario Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
cuenta ajena % within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
Agrario Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
cuenta % within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
propia
trabajadores Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
del mar % within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
Minería del Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
carbón % within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
TOTAL Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
31
Como podemos apreciar, tanto la SLHG como la SLHM del régimen General son mucho
mayores que las del resto de regímenes de seguridad social, siendo el régimen de
Autónomos el que las precede.
La evolución del Regimen General muesta un leve descenso pasando del 100% al 98,7%
del año 2000 al 2009, en detrimento de los Autónomos que suben del 0% al 1,2%.
No hemos introducido gráfica ya que los valores tanto para SLHG como para SLHM se
centran prácticamente en el régimen General
7. Evolución de la variable CÓDIGO NACIONAL DE ACTIVIDAD ECONÓMICA
(CNAE)
CNAE del centro. Al coger tan solo el grupo de hostelería tan solo se presentan los CNAE
del grupo 55.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Hoteles Count 17263 17919 16771 17545 18472 18680 19518 19317 17708 13141 176334
% within año 29,4% 30,2% 29,2% 33,0% 33,2% 32,8% 33,1% 32,4% 30,7% 27,2% 31,2%
Camping y otros tipos Count 2818 2588 2332 1924 1565 1534 1402 1554 1584 2013 19314
de hospedaje de corta
duración % within año 4,8% 4,4% 4,1% 3,6% 2,8% 2,7% 2,4% 2,6% 2,7% 4,2% 3,4%
Restaurantes Count 24923 24908 24233 19923 21838 22189 22737 21784 21267 15969 219771
% within año 42,5% 42,0% 42,2% 37,4% 39,2% 39,0% 38,6% 36,5% 36,8% 33,1% 38,8%
Establecimientos de Count 10334 10767 10813 9984 8951 9204 9501 10988 10895 12323 103760
bebidas
% within año 17,6% 18,2% 18,8% 18,8% 16,1% 16,2% 16,1% 18,4% 18,9% 25,5% 18,3%
Comedores colectivos y Count 3316 3080 3290 3860 4869 5304 5783 6057 6305 4592 46456
provisión de comidas
preparadas % within año 5,7% 5,2% 5,7% 7,3% 8,7% 9,3% 9,8% 10,1% 10,9% 9,5% 8,2%
Otros alojamientos Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 221 221
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,5% ,0%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
32
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Hoteles Count 10 11 11 19 8 10 12 11 9 7 108
% within año 23,3% 20,8% 28,9% 36,5% 22,9% 26,3% 25,5% 28,9% 32,1% 28,0% 27,2%
Camping y otros tipos de Count 2 4 3 3 0 2 2 1 0 0 17
hospedaje de corta
duración % within año 4,7% 7,5% 7,9% 5,8% ,0% 5,3% 4,3% 2,6% ,0% ,0% 4,3%
Restaurantes Count 21 25 19 16 18 13 22 14 12 7 167
% within año 48,8% 47,2% 50,0% 30,8% 51,4% 34,2% 46,8% 36,8% 42,9% 28,0% 42,1%
Establecimientos de Count 5 7 4 12 7 12 8 11 4 9 79
bebidas
% within año 11,6% 13,2% 10,5% 23,1% 20,0% 31,6% 17,0% 28,9% 14,3% 36,0% 19,9%
Comedores colectivos y Count 5 6 1 2 2 1 3 1 3 2 26
provisión de comidas
preparadas % within año 11,6% 11,3% 2,6% 3,8% 5,7% 2,6% 6,4% 2,6% 10,7% 8,0% 6,5%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397

% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Como observamos en el año 2000 el CNAE con mayor porcentaje era el de Restaurantes
con un 42,5% para SLHG, seguido de Hoteles con un 29,4%.
Por su parte en la SLHM se aprecia que en el año 2000 también es Restaurantes el de
mayor porcentaje con un 48,8% y le sigue Hoteles con un 23,3%.
La evolución del SLHG permite apreciar que Restaurantes ha ido disminuyendo su
porcentaje a lo largo de los años hasta situarse en un 38,8%. Por otra parte, Hoteles ha
ido aumentando su porcentaje aunque a partir desde el 2006 ha ido bajando hasta
situarse por debajo del porcentaje del 2000 (29,4%) con un porcentaje del 27,2%. Vemos
que los Establecimientos de bebidas han incrementado notablemente su porcentaje
pasando de un 17,6% a un 25,5% en el 2009. También ha ido en aumento gradual los
Comedores Colectivos y provisión de comidas preparadas que pasa de un 5,7% a un
9,5%.
La evolución del SLHM muestra como Restaurantes tiene subidas y bajadas llegando en
el 2009 a un porcentaje muy por debajo del 2000, pasando de un 48,8% a un 28,0%.
También muestra un descenso Camping y otros tipos de hospedaje de corta duración que
33
pasa del 4,7% a un 0,0%. Por su parte el grupo Establecimientos de bebidas triplica su
porcentaje pasando de un 11,6% a un 36,0% en el 2009.
A continuación se muestran las gráficas evolutivas de siniestralidad según el CNAE del
centro para SLHG y SLHM
50,00% Hoteles
45,00%
Camping y otros tipos de
hospedaje de corta duración
40,00%
Restaurantes
35,00%
30,00% Establecimientos de bebidas
25,00%
Comedores colectivos y provisión
20,00% de comidas preparadas
15,00% Otros Alojamientos
10,00%
5,00%
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
50,00% Hoteles
45,00%
Camping y otros tipos de
hospedaje de corta duración
40,00%
Restaurantes
35,00%
30,00%
Establecimientos de bebidas
25,00%
Comedores colectivos y provisión

20,00% de comidas preparadas
15,00%
Otros Alojamientos
10,00%
5,00%
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
34
8. Evolución de la variable PROVINCIA DEL CENTRO
En las tablas 18 y 19 presentamos los datos de la SLVG y de la SLVM en función de la
provincia del accidente. En dichas tablas se ha resumido los datos a las diez provincias
con mayor valor absoluto en el total de la SLVG y SLVM. Posteriormente se añade la
tabla de todas las provincias para que el lector tenga el dato de cada de ellas, pero no se
realiza el análisis de dichas tablas.
Case Processing Summary
Cases
Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent
PROVCEN * año 390501 69,0% 175355 31,0% 565856 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Madrid Count 0 0 0 8052 9020 8964 9297 9077 9903 8325 62638
% within año ,0% ,0% ,0% 15,1% 16,2% 15,8% 15,8% 15,2% 17,1% 17,3% 11,1%
Barcelona Count 0 0 0 5687 5809 6045 6051 6314 6222 5590 41718
% within año ,0% ,0% ,0% 10,7% 10,4% 10,6% 10,3% 10,6% 10,8% 11,6% 7,4%
Baleares Count 0 0 0 5345 5406 5449 5739 5747 5183 3845 36714
% within año ,0% ,0% ,0% 10,0% 9,7% 9,6% 9,7% 9,6% 9,0% 8,0% 6,5%
Las Palmas Count 0 0 0 4512 4660 4600 4768 4750 4306 3321 30917
% within año ,0% ,0% ,0% 8,5% 8,4% 8,1% 8,1% 8,0% 7,5% 6,9% 5,5%
Málaga Count 0 0 0 3067 3487 3382 3404 3283 3132 2559 22314
% within año ,0% ,0% ,0% 5,8% 6,3% 5,9% 5,8% 5,5% 5,4% 5,3% 3,9%
Tenerife Count 0 0 0 2622 2641 2639 2633 2756 2464 1996 17751
% within año ,0% ,0% ,0% 4,9% 4,7% 4,6% 4,5% 4,6% 4,3% 4,1% 3,1%
Valencia Count 0 0 0 2189 2305 2373 2416 2460 2419 1793 15955
% within año ,0% ,0% ,0% 4,1% 4,1% 4,2% 4,1% 4,1% 4,2% 3,7% 2,8%
Alicante Count 0 0 0 2118 2214 2333 2317 2331 2130 1629 15072
% within año ,0% ,0% ,0% 4,0% 4,0% 4,1% 3,9% 3,9% 3,7% 3,4% 2,7%
Sevilla Count 0 0 0 1745 1836 1856 2020 2041 1939 1677 13114
% within año ,0% ,0% ,0% 3,3% 3,3% 3,3% 3,4% 3,4% 3,4% 3,5% 2,3%
Cádiz Count 0 0 0 1586 1676 1779 1838 1963 1728 1587 12157
% within año ,0% ,0% ,0% 3,0% 3,0% 3,1% 3,1% 3,3% 3,0% 3,3% 2,1%
El Resto Count 58654 59262 57439 16313 16641 17491 18458 18978 18333 15937 297506
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 30,6% 29,9% 30,7% 31,3% 31,8% 31,7% 33,0% 52,6%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
35
De la tabla general se ha escogido las diez provincias con mayor accidentabilidad y el
resto de provincias se han agrupado bajo la categoría El Resto.
Otro dato a tener en cuenta es que en los años 2000, 2001 y 2002 en el Parte de
Accidente de Trabajo no se solicitaba la Provincia del Centro, con lo que se empieza a
tener la evolución de dicha variable a partir del 2003.
Observamos que Madrid es la provincia con mayor SL con un 11,1% en el total. Su
evolución nos permite ver que ha ido aumentando pues en el 2003 tenía un 51,1% y en el
2009 un 17,3%.
40,00% Madrid
Barcelona
35,00%
Baleares
30,00%
Las Palmas
25,00%
Málaga
20,00% Tenerife
15,00% Valencia
Alicante
10,00%
Sevilla
5,00%
Cádiz
0,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Para entender esta clasificación se ha extraído de la página del Instituto Nacional de
Estadística, http://www.ine.es/inebmenu/mnu_hosteleria.htm, los datos de viajeros y
pernoctaciones por año y provincia. Los datos obtenidos se presentan en las tabla X,
donde se ha seguido el mismo criterio, se ha cogido las diez provincias con mayor
números de viajeros y pernoctaciones en el total de la suma de los años y se han
clasificado de mayor a menor.
36
Analicemos primero los viajeros.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
5781169 5572849 5684363 5751721 6478605 7305818 8645574 9307724 9169644 8838592 72536059
Madrid (C. de) 9,8% 9,3% 9,5% 9,2% 9,7% 10,3% 10,6% 11,0% 11,0% 11,5% 10,3%
6687569 6974344 6305855 6703023 6868737 7200632 8359870 8109344 7963073 7075297 72247744
Balears (Illes) 11,3% 11,6% 10,5% 10,7% 10,3% 10,2% 10,2% 9,6% 9,6% 9,2% 10,2%
5586255 5431812 5806451 5783854 6228688 6503541 7772845 8129805 8383062 8276127 67902440
Barcelona 9,4% 9,1% 9,7% 9,2% 9,3% 9,2% 9,5% 9,6% 10,1% 10,7% 9,6%
3298647 3309301 3345362 3629748 3575086 3896313 4641453 4824824 4917795 4137987 39576516
Málaga 5,6% 5,5% 5,6% 5,8% 5,3% 5,5% 5,7% 5,7% 5,9% 5,4% 5,6%
2553520 2704882 2631675 3090628 3124635 3291742 3868795 3812821 3485495 3360937 31925130
Alicante 4,3% 4,5% 4,4% 4,9% 4,7% 4,7% 4,7% 4,5% 4,2% 4,4% 4,5%
2619975 2430818 2303110 2291785 2324884 2304561 3655710 3905068 4060975 3550397 29447283
Palmas (Las) 4,4% 4,1% 3,8% 3,7% 3,5% 3,3% 4,5% 4,6% 4,9% 4,6% 4,2%
2280758 2388373 2418613 2578602 2703311 2813148 3154528 3340486 3453808 2945830 28077457
S. C. Tenerife 3,8% 4,0% 4,0% 4,1% 4,0% 4,0% 3,9% 4,0% 4,2% 3,8% 4,0%
2540629 2572994 2558812 2571281 2626224 2792685 3180793 3201683 3026444 2879204 27950749
Girona 4,3% 4,3% 4,3% 4,1% 3,9% 4,0% 3,9% 3,8% 3,6% 3,7% 4,0%
2069516 1970498 1996609 1907951 1975942 2185278 2379944 2428605 2277103 2158183 21349629
Sevilla 3,5% 3,3% 3,3% 3,1% 3,0% 3,1% 2,9% 2,9% 2,7% 2,8% 3,0%
1315509 1453310 1513221 1779522 1886138 2144192 2710952 2907322 2854261 2519027 21083454
Valencia 2,2% 2,4% 2,5% 2,8% 2,8% 3,0% 3,3% 3,4% 3,4% 3,3% 3,0%
59.282.522 59.904.302 59.868.812 62.531.379 66.831.268 70.629.025 81.855.902 84.423.433 82.998.878 77.140.317 705.465.838
Se observa como en la clasificación de los diez primeros coinciden las mismas provincias
que en el cuadro de accidentabilidad, aunque el orden puede varias y hay la variación de
una provincia, pues Cádiz no aparece entre las diez que recibieron más viajeros y si
Girona que no aparecía como la de accidentabilidad general.
A primera vista observamos que Madrid es la primera en accidentes y en recibir viajeros
(10,3% del total).
Barcelona y Baleares se intercambian posiciones entre ambos datos del segundo al
tercero. Valencia es séptima provincia con más accidentes pero por contra es la décima
que recibe más viajeros. Cádiz que era la décima provincia con mayor accidentabilidad no
aparece en este cuadro ya que es la duodécima con más viajeros. Por contra, hay
37
provincias que sucede al contrario, como es el caso de Alicante que es la octava provincia
con más accidentes y en cambio es la quinta en recibir viajeros.
A continuación comparamos los porcentajes del total acumulado de los años de AT y
Viajeros.
12
10
8
6
% AT
4
% viajeros
2
0
rid lona are
s as ga ife ncia te la di
z
ad e e lm ála er e c an e vil Cá
rc l a n l i S
M Ba sP M Te Va Al
Ba La
Seguidamente se ofrece la gráfica comparativa de la evolución de los datos de AT y
Viajeros a los largo del periodo (se contabiliza a partir de 2003 que es cuando aparece
dicho dato en el parte). En el lado izquierdo aparece las líneas de los porcentajes de
accidentes de trabajo y en el lado derecho las líneas de los porcentajes de los viajeros
recibidos en la provincia.
38
20,00%
18,00%
Madrid
16,00%
Barcelona
14,00% Baleares
Las Palmas
12,00%
Málaga
10,00%
º Tenerife
8,00%
Valencia
6,00%
Alicante
4,00% Sevilla
Cádiz
2,00%
0,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Se observa algunas tendencias similares aunque la cantidad puede diferir. Así vemos que
Madrid que aumenta la siniestralidad, también muestra una tendencia en aumento en
cuanto el número de viajeros recibidos. Lo mismo ocurre con Barcelona, que ambos
aspectos van en aumento. Por su parte Baleares que presenta un descenso de
Accidentes también muestra un descenso de viajeros.
El perfil de ambas líneas sigue un patrón parecido, pudiendo ver una relación entre la
cantidad de viajeros recibidos en la provincia y el número de accidentes de trabajo, ya que
provoca mayor carga de trabajo.
39
A continuación vamos a analizar el número de pernoctaciones.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
53.427.557 53.440.949 47.355.361 48.567.730 47.842.700 49.463.053 52.056.787 50.721.650 49.633.274 45.769.098 498.278.159
Balears
23,5% 23,4% 21,3% 21,3% 20,4% 20,1% 19,5% 18,7% 18,5% 18,2% 20,4%
20.440.364 19.473.830 18.763.819 19.034.038 18.481.134 18.492.631 25.128.518 26.088.072 27.094.731 25.412.721 218.409.858
Palmas (Las)
9,0% 8,5% 8,4% 8,3% 7,9% 7,5% 9,4% 9,6% 10,1% 10,1% 8,9%
17.310.518 18.306.371 17.984.054 19.132.716 19.526.181 20.059.256 22.043.872 22.347.964 22.305.620 19.757.312 198.773.864
Tenerife
7,6% 8,0% 8,1% 8,4% 8,3% 8,2% 8,3% 8,2% 8,3% 7,9% 8,1%
16.932.613 16.493.493 16.494.494 16.244.000 17.279.655 18.602.770 19.715.741 20.304.437 20.123.778 20.396.001 182.586.982
Barcelona
7,5% 7,2% 7,4% 7,1% 7,4% 7,6% 7,4% 7,5% 7,5% 8,1% 7,5%
15.074.225 15.261.350 14.882.682 15.717.494 15.048.178 15.928.732 16.628.865 16.982.486 17.430.628 15.500.661 158.455.301
Málaga
6,6% 6,7% 6,7% 6,9% 6,4% 6,5% 6,2% 6,3% 6,5% 6,2% 6,5%
14.500.661 14.407.321 13.934.463 14.251.315 14.037.831 14.995.456 15.874.906 15.927.614 14.973.770 14.110.578 147.013.915
Alicante
6,4% 6,3% 6,3% 6,2% 6,0% 6,1% 5,9% 5,9% 5,6% 5,6% 6,0%
12.655.413 12.184.359 12.337.098 12.235.769 13.448.972 14.932.243 16.498.311 17.489.178 17.077.815 16.518.800 145.377.958
Madrid
5,6% 5,3% 5,5% 5,4% 5,7% 6,1% 6,2% 6,4% 6,4% 6,6% 5,9%
11.488.803 11.257.059 11.319.390 10.756.459 10.568.513 10.654.983 11.235.469 11.343.893 11.377.582 10.291.915 110.294.066
Girona
5,1% 4,9% 5,1% 4,7% 4,5% 4,3% 4,2% 4,2% 4,2% 4,1% 4,5%
6.628.153 7.314.152 7.432.451 8.238.263 8.405.167 8.881.595 9.126.119 8.732.667 8.746.420 8.315.551 81.820.538
Tarragona
2,9% 3,2% 3,3% 3,6% 3,6% 3,6% 3,4% 3,2% 3,3% 3,3% 3,3%
4.356.800 4.567.083 4.723.889 5.090.361 5.907.575 6.292.343 6.823.134 7.153.634 6.756.038 6.535.905 58.206.762
Cádiz
1,9% 2,0% 2,1% 2,2% 2,5% 2,6% 2,6% 2,6% 2,5% 2,6% 2,4%
227.143.571 228.681.570 222.554.780 228.160.906 234.697.167 245.637.159 267.027.859 271.689.481 268.551.840 250.984.811 2.445.129.144
La principal diferencia respecto a los accidentes es que la provincia con más
pernoctaciones es Baleares, siendo la tercera en accidentes de trabajo, mientras que
Madrid que era la primera provincia con mayor accidentabilidad, aquí es la sexta provincia
con más accidentabilidad.
Aparecen dos provincias que no estaban en el cuadro de accidentes: Girona y Tarragona,
por defecto de Valencia y Sevilla.
A continuación comparamos los porcentajes del total acumulado de los años de AT y
Viajeros.
40
25
20
15
10 % AT
% Pernoctaciones
5
0
rid na res mas laga rife ncia nte villa ádiz
ad celo lea al Má ene ale ica Se C
M ar B a as P T V Al
B L
Seguidamente se ofrece la gráfica comparativa de la evolución de los datos de AT y
Pernoctaciones a los largo del periodo (se contabiliza a partir de 2003 que es cuando
aparece dicho dato en el parte). En el lado izquierdo aparece las líneas de los porcentajes
de accidentes de trabajo y en el lado derecho las líneas de los porcentajes de
pernoctaciones en la provincia.
25,00% Madrid
Barcelona
20,00%
Baleares
Las Palmas
15,00%
Málaga
Tenerife
10,00%
Valencia
Alicante
5,00%
Sevilla
0,00% Cádiz
03
04
05
06
07
08
09
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
41
Analicemos las líneas de evolución: Baleares, que es la provincia con mayor
pernoctaciones, presenta una evolución descendente a lo largo de los años, también
muestra esta tendencia en los accidentes de trabajo. Todas las demás provincias
muestran patrones similares. Tan solo difiere mucho Las Palmas, cuya evolución de
pernoctaciones es ascendente, contra un descenso paulatino de los accidentes de
trabajo.
Por tanto, vemos que las diez provincias con mayor accidentabilidad no es mero hecho
casual, sino que se vincula con una mayor cantidad de viajeros recibidos y un elevado
número de pernoctaciones. Esto conlleva a una mayor carga de trabajo y mayor
contratación de personal.
Cuadro total de provincias.
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
Alava Count 312 247 257 288 286 298 289 1977
% within año ,6% ,4% ,5% ,5% ,5% ,5% ,6% ,5%
Albacete Count 298 333 307 362 320 362 302 2284
% within año ,6% ,6% ,5% ,6% ,5% ,6% ,6% ,6%
Alicante Count 2118 2214 2333 2317 2331 2130 1629 15072
% within año 4,0% 4,0% 4,1% 3,9% 3,9% 3,7% 3,4% 3,9%
Almeria Count 711 723 789 857 836 682 628 5226
% within año 1,3% 1,3% 1,4% 1,5% 1,4% 1,2% 1,3% 1,3%
Avila Count 104 101 108 127 143 145 92 820
% within año ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,3% ,2% ,2%
Badajoz Count 286 335 326 346 411 369 331 2404
% within año ,5% ,6% ,6% ,6% ,7% ,6% ,7% ,6%
Baleares Count 5345 5406 5449 5739 5747 5183 3845 36714
% within año 10,0% 9,7% 9,6% 9,7% 9,6% 9,0% 8,0% 9,4%
Barcelona Count 5687 5809 6045 6051 6314 6222 5590 41718
% within año 10,7% 10,4% 10,6% 10,3% 10,6% 10,8% 11,6% 10,7%
Burgos Count 356 353 343 364 399 359 309 2483
% within año ,7% ,6% ,6% ,6% ,7% ,6% ,6% ,6%
Caceres Count 222 209 215 258 260 283 248 1695
% within año ,4% ,4% ,4% ,4% ,4% ,5% ,5% ,4%
Cadiz Count 1586 1676 1779 1838 1963 1728 1587 12157
% within año 3,0% 3,0% 3,1% 3,1% 3,3% 3,0% 3,3% 3,1%
Castellon Count 510 563 533 540 529 502 375 3552
42
% within año 1,0% 1,0% ,9% ,9% ,9% ,9% ,8% ,9%
Ciudad Real Count 228 263 289 295 347 306 300 2028
% within año ,4% ,5% ,5% ,5% ,6% ,5% ,6% ,5%
Cordoba Count 451 500 489 533 559 509 511 3552
% within año ,8% ,9% ,9% ,9% ,9% ,9% 1,1% ,9%
A Coruña Count 583 646 686 753 838 849 694 5049
% within año 1,1% 1,2% 1,2% 1,3% 1,4% 1,5% 1,4% 1,3%
Cuenca Count 122 107 119 139 130 137 123 877
% within año ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,3% ,2%
Girona Count 1336 1241 1314 1300 1315 1206 1040 8752
% within año 2,5% 2,2% 2,3% 2,2% 2,2% 2,1% 2,2% 2,2%
Granada Count 674 716 838 925 1036 839 733 5761
% within año 1,3% 1,3% 1,5% 1,6% 1,7% 1,5% 1,5% 1,5%
Guadalajara Count 117 141 147 149 158 159 148 1019
% within año ,2% ,3% ,3% ,3% ,3% ,3% ,3% ,3%
Guipuzcoa Count 558 540 494 583 477 561 539 3752
% within año 1,0% 1,0% ,9% 1,0% ,8% 1,0% 1,1% 1,0%
Huelva Count 481 509 602 625 589 647 563 4016
% within año ,9% ,9% 1,1% 1,1% 1,0% 1,1% 1,2% 1,0%
Huesca Count 156 145 180 194 237 284 173 1369
% within año ,3% ,3% ,3% ,3% ,4% ,5% ,4% ,4%
Jaen Count 239 259 251 285 270 283 265 1852
% within año ,4% ,5% ,4% ,5% ,5% ,5% ,5% ,5%
Leon Count 273 304 285 334 380 346 330 2252
% within año ,5% ,5% ,5% ,6% ,6% ,6% ,7% ,6%
Lleida Count 365 380 376 358 338 304 260 2381
% within año ,7% ,7% ,7% ,6% ,6% ,5% ,5% ,6%
Logroño Count 183 191 235 222 313 261 224 1629
% within año ,3% ,3% ,4% ,4% ,5% ,5% ,5% ,4%
Lugo Count 162 158 172 176 183 226 170 1247
% within año ,3% ,3% ,3% ,3% ,3% ,4% ,4% ,3%
Madrid Count 8052 9020 8964 9297 9077 9903 8325 62638
% within año 15,1% 16,2% 15,8% 15,8% 15,2% 17,1% 17,3% 16,0%
Malaga Count 3067 3487 3382 3404 3283 3132 2559 22314
% within año 5,8% 6,3% 5,9% 5,8% 5,5% 5,4% 5,3% 5,7%
Murcia Count 784 921 1011 1148 1240 1020 868 6992
% within año 1,5% 1,7% 1,8% 1,9% 2,1% 1,8% 1,8% 1,8%
Navarra Count 446 438 476 452 502 465 378 3157
% within año ,8% ,8% ,8% ,8% ,8% ,8% ,8% ,8%
Ourense Count 107 123 114 138 121 156 144 903
% within año ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,3% ,3% ,2%
Oviedo Count 701 752 771 808 877 837 889 5635
% within año 1,3% 1,4% 1,4% 1,4% 1,5% 1,4% 1,8% 1,4%
Palencia Count 119 121 135 145 133 115 77 845
% within año ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2%
43
Las Palmas Count 4512 4660 4600 4768 4750 4306 3321 30917
% within año 8,5% 8,4% 8,1% 8,1% 8,0% 7,5% 6,9% 7,9%
Pontevedra Count 664 800 788 819 831 836 652 5390
% within año 1,2% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4% 1,4%
Salamanca Count 242 278 280 267 316 283 276 1942
% within año ,5% ,5% ,5% ,5% ,5% ,5% ,6% ,5%
Tenerife Count 2622 2641 2639 2633 2756 2464 1996 17751
% within año 4,9% 4,7% 4,6% 4,5% 4,6% 4,3% 4,1% 4,5%
Santander Count 458 504 500 529 540 536 487 3554
% within año ,9% ,9% ,9% ,9% ,9% ,9% 1,0% ,9%
Segovia Count 156 134 142 143 132 119 118 944
% within año ,3% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2%
Sevilla Count 1745 1836 1856 2020 2041 1939 1677 13114
% within año 3,3% 3,3% 3,3% 3,4% 3,4% 3,4% 3,5% 3,4%
Soria Count 60 38 59 54 46 78 81 416
% within año ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,2% ,1%
Tarragona Count 1034 987 960 958 1038 919 879 6775
% within año 1,9% 1,8% 1,7% 1,6% 1,7% 1,6% 1,8% 1,7%
Teruel Count 61 73 60 64 87 80 61 486
% within año ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1%
Toledo Count 399 400 454 468 464 449 368 3002
% within año ,7% ,7% ,8% ,8% ,8% ,8% ,8% ,8%
Valencia Count 2189 2305 2373 2416 2460 2419 1793 15955
% within año 4,1% 4,1% 4,2% 4,1% 4,1% 4,2% 3,7% 4,1%
Valladolid Count 364 357 430 436 420 435 343 2785
% within año ,7% ,6% ,8% ,7% ,7% ,8% ,7% ,7%
Vizcaya Count 1124 895 1066 1069 854 961 808 6777
% within año 2,1% 1,6% 1,9% 1,8% 1,4% 1,7% 1,7% 1,7%
Zamora Count 98 106 101 99 125 141 113 783
% within año ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2% ,2%
Zaragoza Count 717 701 728 760 815 905 665 5291
% within año 1,3% 1,3% 1,3% 1,3% 1,4% 1,6% 1,4% 1,4%
Ceuta Count 26 26 41 34 30 38 44 239
% within año ,0% ,0% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1%
Melilla Count 26 23 20 54 53 43 39 258
% within año ,0% ,0% ,0% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
44
A continuación vamos a analizar la SLHM.
3 4 5 6 7 8 9 Total
Barcelona Count 6 4 6 8 5 3 4 36
% within año 11,5% 11,4% 15,8% 17,0% 13,2% 10,7% 16,0% 9,1%
Madrid Count 4 9 4 4 6 5 2 34
% within año 7,7% 25,7% 10,5% 8,5% 15,8% 17,9% 8,0% 8,6%
Baleares Count 4 5 3 5 4 3 2 26
% within año 7,7% 14,3% 7,9% 10,6% 10,5% 10,7% 8,0% 6,5%
Alicante Count 1 1 4 3 1 3 0 13
% within año 1,9% 2,9% 10,5% 6,4% 2,6% 10,7% ,0% 3,3%
Las Palmas Count 3 0 3 5 0 2 0 13
% within año 5,8% ,0% 7,9% 10,6% ,0% 7,1% ,0% 3,3%
Tenerife Count 2 0 2 3 2 0 1 10
% within año 3,8% ,0% 5,3% 6,4% 5,3% ,0% 4,0% 2,5%
Sevilla Count 1 1 2 2 1 1 2 10
% within año 1,9% 2,9% 5,3% 4,3% 2,6% 3,6% 8,0% 2,5%
Cadiz Count 1 3 1 2 1 0 1 9
% within año 1,9% 8,6% 2,6% 4,3% 2,6% ,0% 4,0% 2,3%
Málaga Count 3 2 1 0 2 1 0 9
% within año 5,8% 5,7% 2,6% ,0% 5,3% 3,6% ,0% 2,3%
Oviedo Count 0 1 3 3 0 1 0 8
% within año ,0% 2,9% 7,9% 6,4% ,0% 3,6% ,0% 2,0%
El Resto Count 27 9 9 12 16 9 13 229
% within año 51,9% 25,7% 23,7% 25,5% 42,1% 32,1% 52,0% 57,7%
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Vemos que la primera provincia es Barcelona con un 9,1% sobre el total.
45
14. Evolución de la variable DÍA DE LA SEMANA
En las tablas 14 y 17 presentamos los de la SLHG y de la SLHM en función del día de la
semana.
año
Estadístico 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Lunes Count 9405 9469 9123 8248 8529 8716 9078 9222 8974 7406 88170
% within año 16,0% 16,0% 15,9% 15,5% 15,3% 15,3% 15,4% 15,4% 15,5% 15,3% 15,6%
Martes Count 8219 8416 8327 7556 7900 8071 8526 8442 8335 6881 80673
% within año 14,0% 14,2% 14,5% 14,2% 14,2% 14,2% 14,5% 14,1% 14,4% 14,3% 14,3%
Miercoles Count 8437 8668 8250 7630 7963 8248 8405 8798 8403 7018 81820
% within año 14,4% 14,6% 14,4% 14,3% 14,3% 14,5% 14,3% 14,7% 14,5% 14,5% 14,5%
Jueves Count 8366 8484 8212 7724 7920 8104 8462 8776 8458 7078 81584
% within año 14,3% 14,3% 14,3% 14,5% 14,2% 14,2% 14,4% 14,7% 14,6% 14,7% 14,4%
Viernes Count 9485 9298 9270 8437 9014 9119 9493 9546 9229 7699 90590
% within año 16,2% 15,7% 16,1% 15,8% 16,2% 16,0% 16,1% 16,0% 16,0% 16,0% 16,0%
Sabado Count 7991 8109 7615 7290 7681 7895 8161 8088 7743 6620 77193
% within año 13,6% 13,7% 13,3% 13,7% 13,8% 13,9% 13,8% 13,5% 13,4% 13,7% 13,6%
Domingo Count 6751 6818 6642 6351 6688 6758 6816 6828 6617 5557 65826
% within año 11,5% 11,5% 11,6% 11,9% 12,0% 11,9% 11,6% 11,4% 11,5% 11,5% 11,6%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Lunes Count 7 8 4 3 7 2 10 10 0 1 52
% within año 16,3% 15,1% 10,5% 5,8% 20,0% 5,3% 21,3% 26,3% ,0% 4,0% 13,1%
Martes Count 5 7 4 11 2 4 10 5 7 3 58
% within año 11,6% 13,2% 10,5% 21,2% 5,7% 10,5% 21,3% 13,2% 25,0% 12,0% 14,6%
Miercoles Count 4 10 4 7 7 3 1 2 4 6 48
% within año 9,3% 18,9% 10,5% 13,5% 20,0% 7,9% 2,1% 5,3% 14,3% 24,0% 12,1%
Jueves Count 6 8 10 5 7 7 4 5 9 5 66
% within año 14,0% 15,1% 26,3% 9,6% 20,0% 18,4% 8,5% 13,2% 32,1% 20,0% 16,6%
Viernes Count 6 7 5 11 6 8 8 7 3 5 66
% within año 14,0% 13,2% 13,2% 21,2% 17,1% 21,1% 17,0% 18,4% 10,7% 20,0% 16,6%
Sabado Count 8 5 8 10 2 7 9 5 3 2 59
% within año 18,6% 9,4% 21,1% 19,2% 5,7% 18,4% 19,1% 13,2% 10,7% 8,0% 14,9%
Domingo Count 7 8 3 5 4 7 5 4 2 3 48
% within año 16,3% 15,1% 7,9% 9,6% 11,4% 18,4% 10,6% 10,5% 7,1% 12,0% 12,1%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
46
Vemos que en la SLHG en el total de los años acumulados los días con mayor porcentaje
de accidentes son los Viernes, con un 16%, y los Lunes, con un 15,6%. Los demás días
entre semana se mantienen en el 14%. El fin de semana baja este porcentaje,
especialmente el domingo con un 11,6%.
Si analizamos su evolución vemos que los valores se han mantenido estables durante los
diez años. Únicamente destacar un leve descenso del Lunes que pasa del 16% en el
2000 a un 15,3% en el 2009.
Por lo que se refiere a la SLHM se aprecia que en el periodo estudiado los días con mayor
accidentabilidad mortal en hostelería son los Jueves y Viernes, ambos con un 16,6% en el
total. El fin de semana ya no son los días con menor porcentaje, si no que es el Miércoles
y el Domingo.
La evolución nos muestra como el Lunes ha descendido de un 16,3% en el 2000 a un
4,0% en el 2009. El Sábado es otro día que ha ido bajando su porcentaje de mortalidad
de un 18,6% a un 8,0%. Por su parte, destacar el aumento de los fallecidos laborales en
Miércoles que pasa de un 9,3% a un 24,0% en el 2009.
Vemos que los patrones entre SLHG y SLHM no coinciden en lo que se refiere día de la
semana, tan solo en el día de Viernes. La evolución en accidentabilidad general es más
lineal mientras que en mortalidad es irregular. A continuación se presenta dicho fenómeno
en una gráfica.
47
35,00%
Lunes
30,00%
M artes
25,00%
M ierco les
20,00%
Jueves
15,00%
Viernes
10,00%
Sabado
5,00%
Do mingo
0,00%
00
02
04
06
08
01
03
05
07
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
15. Evolución de la variable HORA DEL DÍA
En las tablas 14 y 15 presentamos los datos de la SLHG y de la SLHM en función de la
Hora del Día en que ocurrió el accidente. Se han agrupado aquellas horas que pudieran
ser erróneas, pues ofrecían valores por encima de 24, bajo la categoría del Resto.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
1 Count 917 877 883 1045 1047 1257 1296 1934 2113 1527 12896
% within año 1,6% 1,5% 1,5% 2,0% 1,9% 2,2% 2,2% 3,2% 3,7% 3,2% 2,3%
2 Count 583 579 546 556 597 673 637 1586 2072 1140 8969
% within año 1,0% 1,0% 1,0% 1,0% 1,1% 1,2% 1,1% 2,7% 3,6% 2,4% 1,6%
3 Count 411 434 387 414 406 564 550 1315 1782 940 7203
% within año ,7% ,7% ,7% ,8% ,7% 1,0% ,9% 2,2% 3,1% 1,9% 1,3%
4 Count 284 313 289 289 421 472 437 1167 1524 767 5963
% within año ,5% ,5% ,5% ,5% ,8% ,8% ,7% 2,0% 2,6% 1,6% 1,1%
5 Count 244 246 240 297 332 374 425 748 908 517 4331
% within año ,4% ,4% ,4% ,6% ,6% ,7% ,7% 1,3% 1,6% 1,1% ,8%
48
6 Count 444 452 401 400 365 489 471 766 997 579 5364
% within año ,8% ,8% ,7% ,8% ,7% ,9% ,8% 1,3% 1,7% 1,2% ,9%
7 Count 1006 979 925 977 814 1024 1066 1286 1378 951 10406
% within año 1,7% 1,7% 1,6% 1,8% 1,5% 1,8% 1,8% 2,2% 2,4% 2,0% 1,8%
8 Count 2208 2194 2051 1872 1515 2099 1977 2130 2169 1758 19973
% within año 3,8% 3,7% 3,6% 3,5% 2,7% 3,7% 3,4% 3,6% 3,8% 3,6% 3,5%
9 Count 3036 3067 2906 2659 2132 2676 2865 2633 2453 2218 26645
% within año 5,2% 5,2% 5,1% 5,0% 3,8% 4,7% 4,9% 4,4% 4,2% 4,6% 4,7%
10 Count 6860 6923 6277 5068 5400 5047 5025 4701 4494 3660 53455
% within año 11,7% 11,7% 10,9% 9,5% 9,7% 8,9% 8,5% 7,9% 7,8% 7,6% 9,4%
11 Count 6270 6127 6081 5040 5020 5020 5246 5002 4297 3989 52092
% within año 10,7% 10,3% 10,6% 9,5% 9,0% 8,8% 8,9% 8,4% 7,4% 8,3% 9,2%
12 Count 7141 7192 6914 6197 6389 6584 6915 6472 5788 4982 64574
% within año 12,2% 12,1% 12,0% 11,6% 11,5% 11,6% 11,7% 10,8% 10,0% 10,3% 11,4%
13 Count 3803 4074 4061 3796 4109 4229 4440 4151 3766 3382 39811
% within año 6,5% 6,9% 7,1% 7,1% 7,4% 7,4% 7,5% 7,0% 6,5% 7,0% 7,0%
14 Count 3159 3360 3315 3215 3456 3697 3866 3668 3263 2949 33948
% within año 5,4% 5,7% 5,8% 6,0% 6,2% 6,5% 6,6% 6,1% 5,6% 6,1% 6,0%
15 Count 3066 3099 3324 3120 3182 3368 3574 3419 3181 2829 32162
% within año 5,2% 5,2% 5,8% 5,9% 5,7% 5,9% 6,1% 5,7% 5,5% 5,9% 5,7%
16 Count 3174 3155 3010 2948 3052 3190 3389 3161 2840 2750 30669
% within año 5,4% 5,3% 5,2% 5,5% 5,5% 5,6% 5,7% 5,3% 4,9% 5,7% 5,4%
17 Count 2470 2622 2665 2332 2333 2422 2625 2353 2261 2011 24094
% within año 4,2% 4,4% 4,6% 4,4% 4,2% 4,3% 4,5% 3,9% 3,9% 4,2% 4,3%
18 Count 2246 2318 2571 2079 2114 2092 2070 1972 1968 1639 21069
% within año 3,8% 3,9% 4,5% 3,9% 3,8% 3,7% 3,5% 3,3% 3,4% 3,4% 3,7%
19 Count 1893 1888 1784 1835 1783 1708 1836 1808 1597 1503 17635
% within año 3,2% 3,2% 3,1% 3,4% 3,2% 3,0% 3,1% 3,0% 2,8% 3,1% 3,1%
20 Count 2145 2234 2073 2061 2271 2259 2233 2169 1860 1794 21099
% within año 3,7% 3,8% 3,6% 3,9% 4,1% 4,0% 3,8% 3,6% 3,2% 3,7% 3,7%
21 Count 2095 2057 2001 2059 2145 2222 2267 2046 1941 1813 20646
% within año 3,6% 3,5% 3,5% 3,9% 3,9% 3,9% 3,8% 3,4% 3,4% 3,8% 3,6%
22 Count 2461 2286 2219 2351 2434 2478 2584 2371 2158 1913 23255
% within año 4,2% 3,9% 3,9% 4,4% 4,4% 4,4% 4,4% 4,0% 3,7% 4,0% 4,1%
23 Count 1970 2000 1862 1917 2012 2072 2179 1966 1870 1758 19606
% within año 3,4% 3,4% 3,2% 3,6% 3,6% 3,6% 3,7% 3,3% 3,2% 3,6% 3,5%
24 Count 768 786 654 709 906 895 968 876 1079 890 8531
% within año 1,3% 1,3% 1,1% 1,3% 1,6% 1,6% 1,6% 1,5% 1,9% 1,8% 1,5%
El Count 0 0 0 0 1460 0 0 0 0 0 1460
Resto
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
49
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
1 Count 2 1 2 0 0 0 2 5 2 3 17
% within año 4,7% 1,9% 5,3% ,0% ,0% ,0% 4,3% 13,2% 7,1% 12,0% 4,3%
2 Count 1 2 1 1 1 3 0 2 1 1 13
% within año 2,3% 3,8% 2,6% 1,9% 2,9% 7,9% ,0% 5,3% 3,6% 4,0% 3,3%
3 Count 2 1 0 0 0 1 1 0 0 1 6
% within año 4,7% 1,9% ,0% ,0% ,0% 2,6% 2,1% ,0% ,0% 4,0% 1,5%
4 Count 1 2 0 1 0 0 0 0 1 0 5
% within año 2,3% 3,8% ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% 3,6% ,0% 1,3%
5 Count 3 1 0 1 1 1 0 0 1 0 8
% within año 7,0% 1,9% ,0% 1,9% 2,9% 2,6% ,0% ,0% 3,6% ,0% 2,0%
6 Count 3 4 1 1 1 1 1 2 0 0 14
% within año 7,0% 7,5% 2,6% 1,9% 2,9% 2,6% 2,1% 5,3% ,0% ,0% 3,5%
7 Count 0 5 2 1 4 5 5 2 3 2 29
% within año ,0% 9,4% 5,3% 1,9% 11,4% 13,2% 10,6% 5,3% 10,7% 8,0% 7,3%
8 Count 2 1 4 5 7 2 9 1 3 2 36
% within año 4,7% 1,9% 10,5% 9,6% 20,0% 5,3% 19,1% 2,6% 10,7% 8,0% 9,1%
9 Count 3 8 7 3 1 1 0 4 1 1 29
% within año 7,0% 15,1% 18,4% 5,8% 2,9% 2,6% ,0% 10,5% 3,6% 4,0% 7,3%
10 Count 2 0 1 2 0 3 1 1 1 0 11
% within año 4,7% ,0% 2,6% 3,8% ,0% 7,9% 2,1% 2,6% 3,6% ,0% 2,8%
11 Count 1 3 4 4 1 3 1 1 0 1 19
% within año 2,3% 5,7% 10,5% 7,7% 2,9% 7,9% 2,1% 2,6% ,0% 4,0% 4,8%
12 Count 0 2 1 2 2 1 3 3 2 2 18
% within año ,0% 3,8% 2,6% 3,8% 5,7% 2,6% 6,4% 7,9% 7,1% 8,0% 4,5%
13 Count 1 0 0 3 2 4 0 0 1 0 11
% within año 2,3% ,0% ,0% 5,8% 5,7% 10,5% ,0% ,0% 3,6% ,0% 2,8%
14 Count 2 3 0 1 3 1 1 1 0 0 12
% within año 4,7% 5,7% ,0% 1,9% 8,6% 2,6% 2,1% 2,6% ,0% ,0% 3,0%
15 Count 1 5 1 0 1 0 2 2 2 0 14
% within año 2,3% 9,4% 2,6% ,0% 2,9% ,0% 4,3% 5,3% 7,1% ,0% 3,5%
16 Count 4 0 3 3 2 1 1 1 0 2 17
% within año 9,3% ,0% 7,9% 5,8% 5,7% 2,6% 2,1% 2,6% ,0% 8,0% 4,3%
17 Count 5 0 1 5 1 2 3 1 0 1 19
% within año 11,6% ,0% 2,6% 9,6% 2,9% 5,3% 6,4% 2,6% ,0% 4,0% 4,8%
18 Count 1 3 2 1 2 0 1 2 0 2 14
% within año 2,3% 5,7% 5,3% 1,9% 5,7% ,0% 2,1% 5,3% ,0% 8,0% 3,5%
19 Count 0 5 1 4 0 2 2 0 5 2 21
% within año ,0% 9,4% 2,6% 7,7% ,0% 5,3% 4,3% ,0% 17,9% 8,0% 5,3%
20 Count 0 0 1 6 1 2 3 2 0 0 15
% within año ,0% ,0% 2,6% 11,5% 2,9% 5,3% 6,4% 5,3% ,0% ,0% 3,8%
21 Count 2 0 1 2 1 1 2 2 1 1 13
% within año 4,7% ,0% 2,6% 3,8% 2,9% 2,6% 4,3% 5,3% 3,6% 4,0% 3,3%
50
22 Count 1 2 3 2 3 2 3 1 1 0 18
% within año 2,3% 3,8% 7,9% 3,8% 8,6% 5,3% 6,4% 2,6% 3,6% ,0% 4,5%
23 Count 4 4 1 3 0 2 3 1 1 3 22
% within año 9,3% 7,5% 2,6% 5,8% ,0% 5,3% 6,4% 2,6% 3,6% 12,0% 5,5%
24 Count 2 1 1 1 0 0 3 4 2 1 15
% within año 4,7% 1,9% 2,6% 1,9% ,0% ,0% 6,4% 10,5% 7,1% 4,0% 3,8%
El Count 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1
Resto
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
Totalo Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Podemos apreciar en la SLHG que las horas con mayor accidentabilidad son las que van
de 10 horas a 13 horas, siendo la que más las 12 de la mañana con un 11,4%, seguido de
las 10 horas con un 9,4% y de las 11 horas con un 9,2%.
La evolución de las horas a lo largo de los años nos muestra una tendencia ascendente
en las horas de madrugada. Vemos que la 01h pasa de un 1,6% a un 3,2% en el 2009 y
las 02h pasa del 1% en el 2000 al 2,4% en el 2009. Por contra las 10h desciende de un
11,7% en el 2000 a un 7,6% en el 2009 y ocurre lo mismo con las 11h que pasa de un
11,7% a un 8,3%.
Si agrupamos las horas en intervalos de 4 horas obtenemos el siguiente cuadro:
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
de 01 a 04 h Count 2195 2203 2105 2304 2471 2966 2920 6002 7491 4374 35031
% within año 3,7% 3,7% 3,7% 4,3% 4,6% 5,2% 5,0% 10,1% 13,0% 9,1% 6,2%
de 05 a 08 h Count 3902 3871 3617 3546 3026 3986 3939 4930 5452 3805 40074
% within año 6,7% 6,5% 6,3% 6,7% 5,6% 7,0% 6,7% 8,3% 9,4% 7,9% 7,1%
de 09 a 12 h Count 23307 23309 22178 18964 18941 19327 20051 18808 17032 14849 196766
% within año 39,7% 39,3% 38,6% 35,6% 34,9% 34,0% 34,0% 31,5% 29,5% 30,8% 34,9%
de 13 a 16 h Count 13202 13688 13710 13079 13799 14484 15269 14399 13050 11910 136590
% within año 22,5% 23,1% 23,9% 24,6% 25,4% 25,5% 25,9% 24,1% 22,6% 24,7% 24,2%
de 17 a 20 h Count 8754 9062 9093 8307 8501 8481 8764 8302 7686 6947 83897
% within año 14,9% 15,3% 15,8% 15,6% 15,7% 14,9% 14,9% 13,9% 13,3% 14,4% 14,9%
de 21 a 24 h Count 7294 7129 6736 7036 7497 7667 7998 7259 7048 6374 72038
% within año 12,4% 12,0% 11,7% 13,2% 13,8% 13,5% 13,6% 12,2% 12,2% 13,2% 12,8%
Total Count 58654 59262 57439 53236 54235 56911 58941 59700 57759 48259 564396
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
51
De aquí extraemos el dato que la peor franja horaria en cuanto accidentabilidad en
Hostelería es de las 09 a las 12 horas con un 34,9% de los accidentes. Destacar que el
59,1% de los accidentes se concentran entre las 09 y las16 horas. Aquí vemos mejor
como las horas de madrugada ha aumentado su incidencia ya que de 01-04 horas ha
pasado de un 3,7% a un 9,1%, mientras que la franja de mayor accidentabilidad, de 09-
12h, ha pasado de un 39,7% a un 30,8% en el 2009.
En cuanto a la SLHM vemos que las horas de mortalidad varían, siendo las 08 horas con
un 9,1% en el general la que tiene mayor número de accidentes mortales. Le sigue las 7
horas y las 9 horas con un 7,3% ambas. Luego hay que destacar el 5,5% de las 23 horas.
En cuanto a la evolución de las horas a lo largo de los años vemos que la 1 horas pasa de
un 4,7% en el 2000 a un 12% en el 2009. Otro aumento es las 12 horas que pasa de 0% a
un 8,0% en el 2009. También descensos significativos como por ejemplo las 6 horas que
pasa de un 7% a un 0% y las 17 horas que pasa de un 11,6% a un 4,8%.
En cuanto a los intervalos antes analizados obtenemos el siguiente cuadro:
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
de 01 a 04 h Count 6 6 3 2 1 4 3 7 4 5 41
% within año 14,0% 11,3% 7,9% 3,8% 2,9% 10,5% 6,4% 18,4% 14,3% 20,0% 10,4%
de 05 a 08 h Count 8 11 7 8 13 9 15 5 7 4 87
% within año 18,6% 20,8% 18,4% 15,4% 38,2% 23,7% 31,9% 13,2% 25,0% 16,0% 22,0%
de 09 a 12 h Count 6 13 13 11 4 8 5 9 4 4 77
% within año 14,0% 24,5% 34,2% 21,2% 11,8% 21,1% 10,6% 23,7% 14,3% 16,0% 19,4%
de 13 a 16 h Count 8 8 4 7 8 6 4 4 3 2 54
% within año 18,6% 15,1% 10,5% 13,5% 23,5% 15,8% 8,5% 10,5% 10,7% 8,0% 13,6%
de 17 a 20 h Count 6 8 5 16 4 6 9 5 5 5 69
% within año 14,0% 15,1% 13,2% 30,8% 11,8% 15,8% 19,1% 13,2% 17,9% 20,0% 17,4%
de 21 a 24 h Count 9 7 6 8 4 5 11 8 5 5 68
% within año 20,9% 13,2% 15,8% 15,4% 11,8% 13,2% 23,4% 21,1% 17,9% 20,0% 17,2%
Total Count 43 53 38 52 34 38 47 38 28 25 396
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
52
Aquí vemos que el intervalo con mayor mortalidad es de 05 a 08 horas con un 22% y le
sigue de 09 a 12 horas con un 19,4%. Luego los porcentajes están distribuidos de forma
más homogénea.
La evolución nos permite ver que en la franja que va de 01 a 04 horas los accidentes
mortales han aumentado pasando de un 14,0% en el 2000 a un 20% en el 2009. También
ha aumentado el intervalo que va de 05 a 08 horas pasando de un 18,6% a un 22,0%, de
09 a 12 horas que pasa de 14% a un 19,4% y 17 a 20 horas pasando de un 14% a un
17,4%. Por contra desciende de 13 a 16 horas que pasa de un 18,6% a un 13,6%.
A continuación se representa gráficamente la evolución tanto para SLHG como para
SLHM de los intervalos horarios.
45,00%
01-04h
40,00%
35,00% 05-08h
30,00%
09-12h
25,00%
13-16h
20,00%
17-20h
15,00%
10,00% 21-24h
5,00%
0,00%
00
02
04
06
08
01
03
05
07
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
53
Esta gráfica nos muestra como las franjas horarias de SLHG siguen una evolución más
estable, mientras que la SLHM de la derecha es más irregular, sin patrón fijo.
16. Evolución de la variable HORA DE TRABAJO
Esta variable se refiere al número de orden de la hora de trabajo en la que se produce el
accidente, que puede oscilar entre la primera y la vigésimo cuarta hora de trabajo. Los
accidentes que se producen en el trayecto hacia el trabajo han sido incorporados como la
categoría “0” y los que se produjeron en el retorno del trabajo como la “99”.
A partir de dichas consideraciones, en las tablas 15 y 16 presentamos los datos de la
SLHG y de la SLHM en función de la Hora de Trabajo.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
0 Count 0 0 0 6601 4160 4179 4679 4236 4936 3853 32644
% within año ,0% ,0% ,0% 12,4% 7,5% 7,3% 7,9% 7,1% 8,5% 8,0% 5,8%
1 Count 10201 10528 10006 8156 6936 7557 7480 7206 6621 5984 80675
% within año 17,4% 17,8% 17,4% 15,3% 12,5% 13,3% 12,7% 12,1% 11,5% 12,4% 14,3%
2 Count 12884 12582 12077 10293 10574 11307 11199 10559 9259 8490 109224
% within año 22,0% 21,2% 21,0% 19,3% 19,0% 19,9% 19,0% 17,7% 16,0% 17,6% 19,3%
3 Count 9418 9535 9190 7282 9284 9276 9225 9052 8237 7228 87727
% within año 16,1% 16,1% 16,0% 13,7% 16,7% 16,3% 15,7% 15,2% 14,3% 15,0% 15,5%
4 Count 8148 8115 7770 6274 7126 7922 8105 7737 6606 5769 73572
% within año 13,9% 13,7% 13,5% 11,8% 12,8% 13,9% 13,8% 13,0% 11,4% 12,0% 13,0%
5 Count 4734 4900 4875 3970 4478 4775 4794 4839 4055 3509 44929
% within año 8,1% 8,3% 8,5% 7,5% 8,0% 8,4% 8,1% 8,1% 7,0% 7,3% 7,9%
6 Count 4252 4347 4480 3330 3800 4090 4042 4082 3422 3114 38959
% within año 7,2% 7,3% 7,8% 6,3% 6,8% 7,2% 6,9% 6,8% 5,9% 6,5% 6,9%
7 Count 3601 3527 3514 3003 3228 3566 3556 3817 3093 2593 33498
% within año 6,1% 6,0% 6,1% 5,6% 5,8% 6,3% 6,0% 6,4% 5,4% 5,4% 5,9%
8 Count 3657 3759 3741 2822 2683 2979 2742 2939 2421 2129 29872
% within año 6,2% 6,3% 6,5% 5,3% 4,8% 5,2% 4,7% 4,9% 4,2% 4,4% 5,3%
9 Count 257 316 279 550 216 603 290 670 540 423 4144
% within año ,4% ,5% ,5% 1,0% ,4% 1,1% ,5% 1,1% ,9% ,9% ,7%
10 Count 226 257 218 160 242 248 196 723 954 451 3675
% within año ,4% ,4% ,4% ,3% ,4% ,4% ,3% 1,2% 1,7% ,9% ,6%
11 Count 176 210 192 94 727 159 166 613 864 416 3617
% within año ,3% ,4% ,3% ,2% 1,3% ,3% ,3% 1,0% 1,5% ,9% ,6%
12 Count 231 229 228 96 198 250 195 836 1131 552 3946
54
% within año ,4% ,4% ,4% ,2% ,4% ,4% ,3% 1,4% 2,0% 1,1% ,7%
13 Count 135 147 141 0 0 0 0 24 615 248 1310
% within año ,2% ,2% ,2% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,1% ,5% ,2%
14 Count 94 93 84 0 0 0 0 23 419 213 926
% within año ,2% ,2% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,7% ,4% ,2%
15 Count 99 113 83 0 0 0 0 9 389 212 905
% within año ,2% ,2% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,7% ,4% ,2%
16 Count 89 86 97 0 0 0 1 11 383 185 852
% within año ,2% ,1% ,2% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,7% ,4% ,2%
17 Count 66 68 84 0 0 0 0 7 287 151 663
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,5% ,3% ,1%
18 Count 46 69 69 0 0 0 0 5 218 124 531
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,4% ,3% ,1%
19 Count 54 60 57 0 0 0 0 9 175 112 467
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3% ,2% ,1%
20 Count 66 77 50 0 0 0 0 15 213 106 527
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,4% ,2% ,1%
21 Count 61 72 47 0 0 0 0 11 207 128 526
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,4% ,3% ,1%
22 Count 76 72 66 0 0 0 0 13 225 105 557
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,4% ,2% ,1%
23 Count 61 76 71 0 0 0 0 9 175 99 491
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3% ,2% ,1%
24 Count 22 24 20 0 0 0 0 4 114 80 264
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,2% ,2% ,0%
99 Count 0 0 0 605 2043 0 2271 2251 2200 1985 11355
% within año ,0% ,0% ,0% 1,1% 3,7% ,0% 3,9% 3,8% 3,8% 4,1% 2,0%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
0 Count 0 0 0 22 16 8 13 14 8 6 87
% within año ,0% ,0% ,0% 42,3% 45,7% 21,1% 27,7% 36,8% 28,6% 24,0% 21,9%
1 Count 13 24 18 8 3 4 5 4 4 1 84
% within año 30,2% 45,3% 47,4% 15,4% 8,6% 10,5% 10,6% 10,5% 14,3% 4,0% 21,2%
2 Count 4 2 3 2 2 5 4 4 2 1 29
% within año 9,3% 3,8% 7,9% 3,8% 5,7% 13,2% 8,5% 10,5% 7,1% 4,0% 7,3%
3 Count 2 4 2 3 2 4 2 2 0 6 27
% within año 4,7% 7,5% 5,3% 5,8% 5,7% 10,5% 4,3% 5,3% ,0% 24,0% 6,8%
4 Count 2 3 2 1 3 3 5 2 3 1 25
% within año 4,7% 5,7% 5,3% 1,9% 8,6% 7,9% 10,6% 5,3% 10,7% 4,0% 6,3%
5 Count 2 2 1 0 0 4 0 0 1 1 11
% within año 4,7% 3,8% 2,6% ,0% ,0% 10,5% ,0% ,0% 3,6% 4,0% 2,8%
55
6 Count 3 3 1 2 3 1 2 0 0 1 16
% within año 7,0% 5,7% 2,6% 3,8% 8,6% 2,6% 4,3% ,0% ,0% 4,0% 4,0%
7 Count 5 0 1 1 0 2 0 2 1 0 12
% within año 11,6% ,0% 2,6% 1,9% ,0% 5,3% ,0% 5,3% 3,6% ,0% 3,0%
8 Count 9 9 10 6 1 6 1 4 1 0 47
% within año 20,9% 17,0% 26,3% 11,5% 2,9% 15,8% 2,1% 10,5% 3,6% ,0% 11,8%
9 Count 1 4 0 3 0 1 0 0 0 0 9
% within año 2,3% 7,5% ,0% 5,8% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% 2,3%
10 Count 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 3
% within año 2,3% ,0% ,0% ,0% 2,9% ,0% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,8%
12 Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% ,3%
14 Count 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1
% within año ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
16 Count 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% ,3%
18 Count 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
% within año 2,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
20 Count 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 3,6% ,0% ,3%
22 Count 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1
% within año ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
99 Count 0 0 0 4 4 0 15 5 7 6 41
% within año ,0% ,0% ,0% 7,7% 11,4% ,0% 31,9% 13,2% 25,0% 24,0% 10,3%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Para la SLHG vemos que la hora de trabajo con mayor accidentes es la segunda hora con
un 19,3% en el total de los años, seguido de la tercera hora con un 15,5% y de la primera
con un 14,3%. Vemos por tanto, que las primeras horas de trabajo (no del día) son las
que concentran más accidentes de trabajo.
Por su parte, en la SLHM vemos que la hora marcada como “0”, es decir, al ir al trabajo,
es la que tiene mayor porcentaje, un 21,9%. Por tanto ya podemos ir concluyendo que la
mayoría de muertes ocasionadas en el trabajo en el sector de la hostelería se dan durante
el trayecto de ir al trabajo, y por tanto, no a como consecuencia directa de la actividad
realizada. Le sigue la primera hora laboral con un 21,2% y luego la octava hora con un
11,8%. Debemos destacar el 10,3% de la categoría “99”, al volver del trabajo.
56
Vemos por tanto que un tercio, 32,2%, de las muertes en hostelería se dan dentro las
categorías de ir o volver del trabajo.
Realizamos los mismos intervalos horarios que con la Hora del Día, respetando la
presencia de “0” y “99”.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Al ir al trabajo Count 0 0 0 6601 4160 4179 4679 4236 4936 3853 32644
% within año ,0% ,0% ,0% 12,4% 7,5% 7,3% 7,9% 7,1% 8,5% 8,0% 5,8%
de 1ª a la 4ª Count 40651 40760 39043 32005 33920 36062 36009 34554 30723 27471 351198
hora
% within año 69,3% 68,8% 68,0% 60,1% 60,9% 63,4% 61,1% 57,9% 53,2% 56,9% 62,1%
de la 5ª a la Count 16244 16533 16610 13125 14189 15410 15134 15677 12991 11345 147258
8ª hora
% within año 27,7% 27,9% 28,9% 24,7% 25,5% 27,1% 25,7% 26,3% 22,5% 23,5% 26,0%
de la 9ª a la Count 890 1012 917 900 1383 1260 847 2842 3489 1842 15382
12ª hora
% within año 1,5% 1,7% 1,6% 1,7% 2,5% 2,2% 1,4% 4,8% 6,0% 3,8% 2,7%
de la 13ª a la Count 417 439 405 0 0 0 1 67 1806 858 3993
16ª hora
% within año ,7% ,7% ,7% ,0% ,0% ,0% ,0% ,1% 3,1% 1,8% ,7%
de la 17ª a la Count 232 274 260 0 0 0 0 36 893 493 2188
20ª hora
% within año ,4% ,5% ,5% ,0% ,0% ,0% ,0% ,1% 1,5% 1,0% ,4%
de la 21ª a la Count 220 244 204 0 0 0 0 37 721 412 1838
24ª hora
% within año ,4% ,4% ,4% ,0% ,0% ,0% ,0% ,1% 1,2% ,9% ,3%
Al volver del Count 0 0 0 605 2043 0 2271 2251 2200 1985 11355
trabajo
% within año ,0% ,0% ,0% 1,1% 3,7% ,0% 3,9% 3,8% 3,8% 4,1% 2,0%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Al ir al trabajo Count 0 0 0 22 16 8 13 14 8 6 87
% within año ,0% ,0% ,0% 42,3% 45,7% 21,1% 27,7% 36,8% 28,6% 24,0% 21,9%
de 1ª a la 4ª Count 21 33 25 14 10 16 16 12 9 9 165
hora
% within año 48,8% 62,3% 65,8% 26,9% 28,6% 42,1% 34,0% 31,6% 32,1% 36,0% 41,6%
de la 5ª a la Count 19 14 13 9 4 13 3 6 3 2 86
8ª hora
% within año 44,2% 26,4% 34,2% 17,3% 11,4% 34,2% 6,4% 15,8% 10,7% 8,0% 21,7%
de la 9ª a la Count 2 4 0 3 1 1 0 1 0 1 13
12ª hora
% within año 4,7% 7,5% ,0% 5,8% 2,9% 2,6% ,0% 2,6% ,0% 4,0% 3,3%
de la 13ª a la Count 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 2
16ª hora
% within año ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% ,5%
de la 17ª a la Count 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2
20ª hora
% within año 2,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 3,6% ,0% ,5%
de la 21ª a la Count 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1
57
24ª hora % within año ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
Al volver del Count 0 0 0 4 4 0 15 5 7 6 41
trabajo
% within año ,0% ,0% ,0% 7,7% 11,4% ,0% 31,9% 13,2% 25,0% 24,0% 10,3%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Lo más destacado es que tanto en la SLHG como en la SLHM el intervalo de la 1ª y la 4ª
hora es el que tiene mayor porcentaje, aunque su importancia difiere, ya que en la SLHG
supone el 62,1% mientras que en la SLHM es el 41,5%. La suma del ir y el volver también
es muy diferente en ambos grupos ya que en SLHG tan solo suma el 7,8% contra los
32,2% de la SLHM.
80,00%
Al ir al
trabajo
70,00%
01ª-04ª
60,00% 05ª-8ª
50,00%
09ª-12ª
13ª-16ª
40,00%
17ª-20ª
30,00%
21ª-24ª
20,00% Al volver del

trabajo
10,00%
0,00%
00
02
04
06
08
01
03
05
07
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
58
17. Evolución de la variable TRABAJO HABITUAL
En las tablas 1 y 2 presentamos los datos de la SLHG y de la SLHM en función de si el
accidente laboral ocurrió cuando el trabajador realizaba su trabajo habitual.
Cases
Valid Missing Total
TRAHABNUEVO * año 565856 100,0% 0 ,0% 565856 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
SI Count 56712 57335 55471 51108 51319 53504 55216 49940 48578 40294 519477
% within año 96,7% 96,7% 96,6% 96,0% 92,1% 94,0% 93,7% 83,7% 84,1% 83,5% 91,8%
NO Count 1942 1927 1968 2128 4376 3407 3725 9760 9181 7965 46379
% within año 3,3% 3,3% 3,4% 4,0% 7,9% 6,0% 6,3% 16,3% 15,9% 16,5% 8,2%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
Valid Missing Total
TRAHABNUEVO * año 397 100,0% 0 ,0% 397 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
SI Count 33 33 31 46 25 35 40 19 13 11 286
% within año 76,7% 62,3% 81,6% 88,5% 71,4% 92,1% 85,1% 50,0% 46,4% 44,0% 72,0%
NO Count 10 20 7 6 10 3 7 19 15 14 111
% within año 23,3% 37,7% 18,4% 11,5% 28,6% 7,9% 14,9% 50,0% 53,6% 56,0% 28,0%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
59
De forma global vemos que en la SLHG la gran mayoría de los accidentes de trabajo de
hostelería ocurren realizando su trabajo habitual, un 91,8% en el total de los años, contra
el 8,2% que no.
La evolución nos permite ver como esta presencia de accidentes haciendo el trabajo
habitual ha ido disminuyendo ya que en el 2000 era 96,7%, en el 2005 el 94% y en el
2009 el 83,5%.
En la SLHM también predomina realizando el trabajo habitual pero esta vez en una
proporción no tan acentuada, con un 72% en el total. Su evolución muestra un descenso
más drástico pasando de un 76,7 en el 2000 a un 44% en el 2009, es decir, al final de la
década se invierte y los accidentes mortales ocurren más realizando trabajo que no son
los habituales en la Hostelería.
Por tanto vemos que la SLHG y la SLHM difieren en su evolución y en sus porcentajes, tal
como vemos en la gráfica.
60
120,00%
SLHG Trab
Habitual
100,00%
SLHG NO
Trab
80,00%
Habitual
SLHM
60,00% Trab
Habitual
40,00% SLHM NO
Trab
Habitual
20,00%
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
18. Evolución de la variable EVALUACIÓN DE RIESGOS
En las tablas 1 y 2 presentamos los datos de la SLHG y de la SLHM en función de si en la
empresa del accidente se realizó la evaluación de riesgos.
Cases
Valid Missing Total
RIESGOS * año 390501 69,0% 175355 31,0% 565856 100,0%
año
Evaluación
de Riesgos Estadísticos 3 4 5 6 7 8 9 Total
NO Count 30387 24351 22136 22753 20044 17950 14996 152617
% within año 57,1% 43,7% 38,9% 38,6% 33,6% 31,1% 31,1% 39,1%
SI Count 22849 31344 34775 36188 39656 39809 33263 237884
61
% within año 42,9% 56,3% 61,1% 61,4% 66,4% 68,9% 68,9% 60,9%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
Valid Missing Total
RIESGOS * año 263 66,2% 134 33,8% 397 100,0%
año
Evaluación
de Riesgos Estadísticos 3 4 5 6 7 8 9 Total
NO Count 37 24 19 26 18 12 9 145
% within año 71,2% 68,6% 50,0% 55,3% 47,4% 42,9% 36,0% 55,1%
SI Count 15 11 19 21 20 16 16 118
% within año 28,8% 31,4% 50,0% 44,7% 52,6% 57,1% 64,0% 44,9%
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 263
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Los porcentajes de los totales nos muestran como en la SLHG predominan los accidentes
en empresas que sí realizaron la evaluación de riesgos, un 60,9%, mientras que en la
SLHM, por muy poco, tienen mayor porcentaje las que no, un 55,1%.
Como podemos observar en el ejercicio del 2000 existía un discreto predominio de los
Accidentes Laborales en General en las empresas que sí que habían realizado la
Evaluación de Riesgos, un 57,1%.
Este predominio se acentua en la SLHM en que el porcentaje es del 71,2%.
La evolución nos muestra como en ambos casos aumenta de forma gradual los
accidentes ocurridos en empresas que sí realizan la evaluación de riesgos.
Puede resultar contradictorio que ésta siniestralidad aumenta en las empresas que han
realizado la evaluación con respecto a las que no la han realizado, pero hay que tener en
cuenta que las acciones de la inspección de trabajo y las campañas de divulgación están
62
contribuyendo a que la práctica mayoría de las empresas tengan realizada dicha
evaluación, sin perjuicio de que sigan teniendo accidentes laborales.
Por tanto, no es que se den más accidentes laborales en las empresas de hostelería que
tengan hecha la evaluación de riesgos, si no que son cada vez más las empresas que
llevan a cabo dicha evaluación.
Para ilustrar esta evolución, presentamos la gráfica 3 e n la que las líneas representan la
evolución de los porcentajes de accidentes en ambas categorías y tanto de la SLHG como
de la SLHM.
80,00%
SLHG NO
70,00%
ER
60,00%
SLHG SÍ
ER
50,00%
40,00% SLHM NO
ER
30,00%
SLHM SÍ
ER
20,00%
10,00%
0,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
19. Evolución de la variable CÓDIGO TIPO DE LUGAR
En las tablas 14 y 15 presentamos los datos de la SLVG y de la SLVM en función del
Código del Tipo de Lugar donde se produjo el accidente, respecto a las diez categorías
con mayor valor absoluto en el total.
63
Cases
Valid Missing Total
TIPLUG * año 390501 69,0% 175355 31,0% 565856 100,0%
Tipo de Lugar
3 4 5 6 7 8 9 Total
El Resto Count 4943 4804 4687 4861 4816 4707 3744 207917
% within año 9,3% 8,6% 8,2% 8,2% 8,1% 8,1% 7,8% 36,7%
Lugar de producción, taller, Count 2881 2334 2282 2570 2843 2893 2562 18365
fábrica % within año 5,4% 4,2% 4,0% 4,4% 4,8% 5,0% 5,3% 3,2%
Áreas destinadas principalmente Count 1234 1159 1235 1236 1284 1374 1124 8646
a almacenamiento, carga, % within año 2,3% 2,1% 2,2% 2,1% 2,2% 2,4% 2,3% 1,5%
descarga
Lugares de actividad terciaria, Count 2282 3755 3988 4019 873 4 8 14929
oficinas, áreas de ocio, varios - % within año 4,3% 6,7% 7,0% 6,8% 1,5% ,0% ,0% 2,6%
Sin especificar
Centros de enseñanza, escuelas, Count 619 720 774 765 958 1115 1005 5956
institutos, universidades, % within año 1,2% 1,3% 1,4% 1,3% 1,6% 1,9% 2,1% 1,1%
guarderías
Restaurantes, lugares de ocio, Count 30534 31310 32409 33711 36449 35735 29674 229822
lugares de alojamiento (incluidos % within año 57,4% 56,2% 56,9% 57,2% 61,1% 61,9% 61,5% 40,6%
museos, lugares destinados a
espectáculos, ferias, etc.)
Otros Tipos de lugar conocidos Count 1437 1031 895 961 1745 1692 1223 8984
del grupo 040, pero no % within año 2,7% 1,9% 1,6% 1,6% 2,9% 2,9% 2,5% 1,6%
mencionados anteriormente
Lugares públicos - Sin especificar

Count 1150 1846 1988 2018 462 8 11 7483
% within año 2,2% 3,3% 3,5% 3,4% ,8% ,0% ,0% 1,3%
Lugares abiertos Count 4788 4533 4761 4956 6445 6850 6052 38385
permanentemente al público (vías % within año 9,0% 8,1% 8,4% 8,4% 10,8% 11,9% 12,5% 6,8%
de acceso, de circulación, zona
de estacinamiento, sala de
espera de estación aeropuerto,
etc.)
Medio de transporte - terrestre: Count 2837 2514 2632 2604 2682 2487 2177 17933
carretera o ferrocarril - privado o % within año 5,3% 4,5% 4,6% 4,4% 4,5% 4,3% 4,5% 3,2%
público (sea cual fuere: tren,
autobús, automóvil, etc.)
Otros Tipos de lugar no Count 531 1689 1260 1240 1143 894 679 7436
codificados en esta clasificación % within año 1,0% 3,0% 2,2% 2,1% 1,9% 1,5% 1,4% 1,3%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
64
Valid Missing Total
TIPLUG * año 263 66,2% 134 33,8% 397 100,0%
Tipo de Lugar
3 4 5 6 7 8 9 Total
Medio de transporte - terrestre: Count 25 17 17 26 22 14 13 134
carretera o ferrocarril - privado o % within año 48,1% 48,6% 44,7% 55,3% 57,9% 50,0% 52,0% 33,8%
público (sea cual fuere: tren,
autobús, automóvil, etc.)
Restaurantes, lugares de ocio, Count 8 7 14 12 13 10 8 72

lugares de alojamiento (incluidos % within año 15,4% 20,0% 36,8% 25,5% 34,2% 35,7% 32,0% 18,1%
museos, lugares destinados a
espectáculos, ferias, etc.)
Lugares abiertos Count 8 5 5 5 2 3 2 30

permanentemente al público (vías % within año 15,4% 14,3% 13,2% 10,6% 5,3% 10,7% 8,0% 7,6%
de acceso, de circulación, zona
de estacinamiento, sala de
espera de estación aeropuerto,
etc.)
Lugares públicos - Sin especificar Count 3 2 0 0 0 0 0 5
% within año 5,8% 5,7% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,3%
Lugar de producción, taller, Count 1 1 0 0 0 1 0 3
fábrica % within año 1,9% 2,9% ,0% ,0% ,0% 3,6% ,0% ,8%
Áreas destinadas principalmente Count 1 1 0 1 0 0 0 3
a almacenamiento, carga, % within año 1,9% 2,9% ,0% 2,1% ,0% ,0% ,0% ,8%
descarga
Domicilio privado Count 1 1 0 1 0 0 0 3

% within año 1,9% 2,9% ,0% 2,1% ,0% ,0% ,0% ,8%
En el exterior - terrenos de Count 2 0 0 0 0 0 1 3
deporte, piscinas, pistas de esquí % within año 3,8% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% ,8%
Ninguna información Count 1 0 1 0 0 0 0 2
% within año 1,9% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% ,5%
Oficinas, salas de reunión, Count 1 0 0 0 0 0 1 2
bibliotecas, etc. % within año 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% ,5%
El Resto Count 1 1 1 2 1 0 0 140
% within año 1,9% 2,9% 2,6% 4,3% 2,6% ,0% ,0% 35,3%
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Observamos que en la SLHG el lugar con mayor accidentabilidad es Restaurantes,
lugares de ocio, lugares de alojamiento con un 40,6% en el total. Le sigue Lugares
abiertos permanentemente al público con un 6,8% y Medio de transporte – terrestre con
un 3,2%. Vemos que hay mucha distancia entre los demás lugares y el primero, ya que
justamente la categoría Restaurantes, lugares de ocio, lugares de alojamiento es la que
predomina en el sector de la Hostelería.
65
La evolución de estas tres categorías es dispar, ya que mientras Restaurantes, lugares de
ocio, lugares de alojamiento muestra un incremento a lo largo de los años, pasando de un
57,4% en el 2000 a un 61,5% en el 2009 y lo mismo le ocurre a Lugares abiertos, que
pasa de un 9% a un 12,5%. Por contra, Medio de transporte disminuye su porcentaje
pasando de un 5,3% a un 4,5%.
Si analizamos la SLHM vemos que en este caso es Medio de transporte-terrestre el lugar
con mayor porcentaje con un 33,8%, seguido de Restaurantes, lugares de ocio, lugares
de alojamiento con un 18,1%. El tercer lugar vuelve a ser Lugares abiertos
permanentemente al público con un 7,6%. En este caso la mortalidad en la Hostelería
muestra como el principal lugar no suele ser el de la actividad sino en los lugares de
medio de transporte, es decir, conduciendo.
La evolución nos muestra como en Medios de transporte ha ido aumentando a lo largo de
los años su porcentaje, pasando de un48,1% en el 2000 a un 52% en el 2009. Sin
embargo, observamos que Restaurantes, lugares de ocio, lugares de alojamiento, no
siendo el lugar con mayor mortalidad sí que presenta un aumento de porcentaje
considerable, pasando de un 15,4% en el 2000 a un 32% en el 2009. Lugares abiertos
muestra una tendencia al descenso pasando del 15,4% en el 2000 a un 8% en el 2009.
A continuación se presenta una gráfica con tan solo estas tres categorías, ya que son las
3 que predominan tanto para SLHG como para SLHM y así se evita una sobreinformación
en la gráfica que distorsionaría la representación.
66
70,00%
60,00%
Restaurantes,
lugares de ocio,
lugares de
alojamiento
50,00%
40,00%
Lugares abiertos
permanentemente
al público
º
30,00%
20,00% Medio de
transporte-terrestre
10,00%
0,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
20. Evolución de la variable CÓDIGO TIPO DE TRABAJO
En las tablas 14 y 15 presentamos los datos de la SLHG y de la SLHM en función del Tipo
de Trabajo, respecto de los diez tipos de trabajo con mayor valor absoluto en el total.
Cases
Valid Missing Total
TIPLUG * año 390501 69,0% 175355 31,0% 565856 100,0%
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
Tareas de producción, transformación, Count 3234 5630 6048 6672 1378 32 37 23031
tratamiento, almacenamiento - de todo
tipo - Sin especificar % within 6,1% 10,1% 10,6% 11,3% 2,3% ,1% ,1% 5,9%
año
67
Producción, transformación, tratamiento Count 3741 3588 4203 4488 8203 8276 7117 39616
- de todo tipo
% within 7,0% 6,4% 7,4% 7,6% 13,7% 14,3% 14,7% 10,1%
año
Almacenamiento - de todo tipo Count 2783 3183 3227 3164 4109 4063 3434 23963
% within 5,2% 5,7% 5,7% 5,4% 6,9% 7,0% 7,1% 6,1%
año
Actividades de servicios a empresas o Count 4973 6508 7280 7989 1554 84 101 28489
a personas y trabajos intelectuales - Sin
especificar % within 9,3% 11,7% 12,8% 13,6% 2,6% ,1% ,2% 7,3%
año
Servicios, atención sanitaria, asistencia Count 4513 3039 3276 3332 5502 6521 4994 31177
a personas
% within 8,5% 5,5% 5,8% 5,7% 9,2% 11,3% 10,3% 8,0%
año
Actividades comerciales - compra, Count 3457 2792 2945 3218 4378 4526 3961 25277
venta, servicios conexos
% within 6,5% 5,0% 5,2% 5,5% 7,3% 7,8% 8,2% 6,5%
año
Colocación, preparación, instalación, Count 3049 2905 3320 3637 3850 4355 3887 25003
montaje, desmantelamiento,
desmontaje % within 5,7% 5,2% 5,8% 6,2% 6,4% 7,5% 8,1% 6,4%
año
Limpieza de locales, de máquinas - Count 5885 4789 4784 4764 6548 6475 5336 38581
industrial o manual
% within 11,1% 8,6% 8,4% 8,1% 11,0% 11,2% 11,1% 9,9%
año
Circulación, incluso en los medios de Count 7534 6720 7188 7603 8992 9230 8030 55297
transporte
% within 14,2% 12,1% 12,6% 12,9% 15,1% 16,0% 16,6% 14,2%
año
Otros Tipos de trabajo no codificados Count 2062 5472 4364 4155 3676 3117 2459 25305
en esta clasificación
% within 3,9% 9,8% 7,7% 7,0% 6,2% 5,4% 5,1% 6,5%
año
El Resto Count 12005 11069 10276 9919 11510 11080 8903 74762
% within 22,6% 19,9% 18,1% 16,8% 20,3% 19,2% 18,4% 19,1%
año
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
Cases
Valid Missing Total
TIPTRAB * año 263 66,2% 134 33,8% 397 100,0%
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
% within 5,8% 2,9% 2,6% 2,1% ,0% ,0% ,0% 2,3%
año
Tareas de producción, Count 0 1 0 0 0 1 0 2
transformación, tratamiento,
% within ,0% 2,9% ,0% ,0% ,0% 3,6% ,0% ,8%
almacenamiento - de todo tipo -
año
Sin especificar
68
Actividades de servicios a Count 3 3 0 0 0 0 0 6
empresas o a personas y trabajos
% within 5,8% 8,6% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 2,3%
intelectuales - Sin especificar
año
Servicios, atención sanitaria, Count 3 2 10 8 6 6 3 38
asistencia a personas
% within 5,8% 5,7% 26,3% 17,0% 15,8% 21,4% 12,0% 14,4%
año
Actividades comerciales - compra, Count 1 0 2 1 0 0 0 4
venta, servicios conexos
% within 1,9% ,0% 5,3% 2,1% ,0% ,0% ,0% 1,5%
año
Colocación, preparación, Count 1 0 0 1 2 1 1 6
instalación, montaje,
% within 1,9% ,0% ,0% 2,1% 5,3% 3,6% 4,0% 2,3%
desmantelamiento, desmontaje
año
Mantenimiento, reparación, reglaje, Count 0 0 2 1 0 0 1 4
puesta a punto
% within ,0% ,0% 5,3% 2,1% ,0% ,0% 4,0% 1,5%
año
Limpieza de locales, de máquinas - Count 2 2 0 1 1 1 2 9
industrial o manual
% within 3,8% 5,7% ,0% 2,1% 2,6% 3,6% 8,0% 3,4%
año
Vigilancia, inspección de procesos Count 1 0 1 1 0 1 1 5
de fabricación, de locales, de
% within 1,9% ,0% 2,6% 2,1% ,0% 3,6% 4,0% 1,9%
medios de transporte de equipos -
año
con o sin material de control
Circulación, incluso en los medios Count 35 24 21 31 27 17 16 171

de transporte
% within 67,3% 68,6% 55,3% 66,0% 71,1% 60,7% 64,0% 65,0%
año
El Resto Count 3 2 1 2 2 1 1 12
% within 5,8% 5,7% 2,6% 4,3% 5,3% 3,6% 4,0% 4,6%
año
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 263
% within 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
En la SLHG el primer tipo de trabajo con mayor accidentabilidad es Circulación con un
14,2% en el total. Luego encontramos Producción, transformación, tratamiento con un
10,1% y Limpieza de locales con un 9,9%. Vemos que son unos porcentajes bastante
ajustados y distribuidos.
Por contra de lo que ocurre en la SLHM que la mayoría de casos se concentran en
Circulación con un 65%. Luego tenemos Servicios, atención sanitaria, asistencia a
personas con un 14,4%.
A continuación mostramos las gráficas de SLHG y SLHM por separado.
69
Tareas de producción, transformación,
18,00% tratamiento, almacenamiento - de todo
tipo - Sin especificar
Producción, transformación, tratamiento -

16,00% de todo tipo
Almacenamiento - de todo tipo

14,00%
Actividades de servicios a empresas o a

12,00% personas y trabajos intelectuales - Sin
especificar
Servicios, atención sanitaria, asistencia a

10,00% personas
Actividades comerciales - compra, venta,

8,00% servicios conexos
6,00% Colocación, preparación, instalación,

montaje, desmantelamiento, desmontaje
4,00% Limpieza de locales, de máquinas -

industrial o manual
2,00% Circulación, incluso en los medios de

transporte
0,00% Otros Tipos de trabajo no codificados en

esta clasificación
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
70
Ninguna información
80,00%

70,00% tratamiento, almacenamiento - de todo
tipo - Sin especificar

60,00% personas y trabajos intelectuales - Sin
especificar
Servicios, atención sanitaria, asistencia a

personas
50,00%
Actividades comerciales - compra, venta,

servicios conexos
40,00%
Colocación, preparación, instalación,
montaje, desmantelamiento, desmontaje
30,00%
Mantenimiento, reparación, reglaje,
puesta a punto
20,00%
Limpieza de locales, de máquinas -
industrial o manual
10,00%
Vigilancia, inspección de procesos de
fabricación, de locales, de medios de
0,00% transporte de equipos
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Circulación, incluso en los medios de
transporte
21. Evolución de la variable ACTIVIDAD FÍSICA ESPECÍFICA
Actividad Física Específica, respecto de los diez tipos de trabajo con mayor valor absoluto
en el total.
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
Trabajar con herramientas manuales Count 2330 2291 2362 2589 3691 3764 3129 20156
sin motor
% within año 4,4% 4,1% 4,2% 4,4% 6,2% 6,5% 6,5% 5,2%
Conducir un medio de transporte o un Count 4749 3981 4207 4349 5756 5732 5005 33779
equipo de carga - móvil y con motor
% within año 8,9% 7,1% 7,4% 7,4% 9,6% 9,9% 10,4% 8,7%
Manipulación de objetos - Sin Count 3362 3955 4196 4274 821 30 59 16697
especificar
% within año 6,3% 7,1% 7,4% 7,3% 1,4% ,1% ,1% 4,3%
Coger con la mano, agarrar, asir, Count 9684 10153 10622 10995 13290 13087 10696 78527
sujetar en la mano, poner - en un
% within año 18,2% 18,2% 18,7% 18,7% 22,3% 22,7% 22,2% 20,1%
plano horizontal
Transportar verticalmente - alzar, Count 2786 2370 2525 2682 3133 3456 2872 19824
levantar, bajar, etc. un objeto
% within año 5,2% 4,3% 4,4% 4,6% 5,2% 6,0% 6,0% 5,1%
Transportar horizontalmente - tirar de, Count 1300 1250 1221 1368 1572 1472 1279 9462
71
empujar, hacer rodar, etc. un objeto % within año 2,4% 2,2% 2,1% 2,3% 2,6% 2,5% 2,7% 2,4%
Transportar una carga (portar) - por Count 1439 1519 1493 1516 1832 1916 1526 11241
parte de una persona
% within año 2,7% 2,7% 2,6% 2,6% 3,1% 3,3% 3,2% 2,9%
Movimiento - Sin especificar Count 1655 2469 2592 2955 599 31 32 10333
% within año 3,1% 4,4% 4,6% 5,0% 1,0% ,1% ,1% 2,6%
Andar, correr, subir, bajar, etc. Count 11083 11252 11794 12367 13165 13443 11373 84477
% within año 20,8% 20,2% 20,7% 21,0% 22,1% 23,3% 23,6% 21,6%
Hacer movimientos en un mismo sitio Count 1609 1913 2151 2179 3221 3468 2995 17536
% within año 3,0% 3,4% 3,8% 3,7% 5,4% 6,0% 6,2% 4,5%
El Resto Count 13239 14542 13748 13667 12620 11360 9293 88469
% within año 24,9% 26,1% 24,2% 23,2% 21,1% 19,7% 19,3% 22,7%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
% within año 5,8% 2,9% 5,3% 2,1% ,0% ,0% ,0% 2,7%
Trabajar con herramientas manuales Count 0 2 1 0 1 0 3 7
sin motor
% within año ,0% 5,7% 2,6% ,0% 2,6% ,0% 12,0% 2,7%
Conducir un medio de transporte o un Count 27 18 18 24 21 13 14 135
equipo de carga - móvil y con motor
% within año 51,9% 51,4% 47,4% 51,1% 55,3% 46,4% 56,0% 51,3%
Ser pasajero a bordo de un medio de Count 2 3 0 2 1 0 0 8
transporte
% within año 3,8% 8,6% ,0% 4,3% 2,6% ,0% ,0% 3,0%
Coger con la mano, agarrar, asir, Count 0 2 1 3 1 1 2 10
sujetar en la mano, poner - en un
% within año ,0% 5,7% 2,6% 6,4% 2,6% 3,6% 8,0% 3,8%
plano horizontal
Movimiento - Sin especificar Count 2 1 0 0 0 0 0 3

% within año 3,8% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,1%
Andar, correr, subir, bajar, etc. Count 5 5 5 9 5 11 4 44
% within año 9,6% 14,3% 13,2% 19,1% 13,2% 39,3% 16,0% 16,7%
Levantarse, sentarse, etc. Count 1 0 2 0 1 0 0 4
% within año 1,9% ,0% 5,3% ,0% 2,6% ,0% ,0% 1,5%
Hacer movimientos en un mismo sitio Count 3 1 2 4 1 1 1 13
% within año 5,8% 2,9% 5,3% 8,5% 2,6% 3,6% 4,0% 4,9%
Estar presente - Sin especificar Count 3 2 2 2 4 0 1 14
% within año 5,8% 5,7% 5,3% 4,3% 10,5% ,0% 4,0% 5,3%
El Resto Count 6 0 5 2 3 2 0 18
% within año 11,5% ,0% 13,2% 4,3% 7,9% 7,1% ,0% 6,8%
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 263
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
72
En la SLHG vemos que la actividad específica con mayor porcentaje es la acción de
Andar, correr, subir, bajar con un 21,6% en el total. Luego está Coger con la mano,
agarrar, asir con un 20,1% y en tercer lugar, pero más apartado, Conducir un medio de
transporte con un 8,7%.
En la SLHM la mayoría de los casos se centran en Conducir un medio de transporte con
un 51,3%. Con un 16,7% está la actividad Andar, correr, subir, bajar como la segunda
acción más implicada en la mortalidad de los AT en hostelería.
En la siguiente gráfica vemos la evolución de las tres actividades con mayor porcentaje en
la SLHG y su comparación con la SLHM.
60,00%
Andar, correr,
subir, bajar, etc.
50,00%
40,00%
Coger con la
30,00% mano, agarrar,
asir, sujetar en la
mano, poner - en
un plano
horizontal
20,00%
Conducir un
10,00% medio de
transporte o un
equipo de carga
- móvil y con
motor
0,00%
03
04
05
06
07
08
09
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
22. Evolución de la variable CÓDIGO DE DESVIACIÓN
73
código de desviación, respecto de los diez tipos de trabajo con mayor valor absoluto en el
total.
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
% within año 6,9% 5,4% 3,6% 3,0% 2,5% 2,3% 2,4% 3,7%
Pérdida (total o parcial) de control - Count 3902 3257 3699 3946 4818 4952 4198 28772
de medio de transporte - de equipo
% within año 7,3% 5,8% 6,5% 6,7% 8,1% 8,6% 8,7% 7,4%
de carga (con motor o sin él)
de herramienta manual (con motor
% within año 5,3% 4,4% 4,7% 4,9% 5,6% 5,6% 5,7% 5,2%
o sin él), así como de la materia
sobre la que se trabaje con la
herramienta
de objeto (transportado,
% within año 4,7% 3,8% 4,0% 4,0% 5,5% 6,0% 6,3% 4,9%
desplazado, manipulado, etc.)
Caída de personas - Sin especificar Count 2123 3725 3692 3630 750 27 43 13990
% within año 4,0% 6,7% 6,5% 6,2% 1,3% ,0% ,1% 3,6%
Caída de una persona - al mismo Count 6629 5619 5957 6159 8557 9300 7836 50057
nivel
% within año 12,5% 10,1% 10,5% 10,4% 14,3% 16,1% 16,2% 12,8%
Movimientos no coordinados, Count 3957 4035 5132 5962 8263 8326 6688 42363
gestos intempestivos, inoportunos
% within año 7,4% 7,2% 9,0% 10,1% 13,8% 14,4% 13,9% 10,8%
Levantar, transportar, levantarse Count 5260 5147 5285 5379 6022 6245 4901 38239
% within año 9,9% 9,2% 9,3% 9,1% 10,1% 10,8% 10,2% 9,8%
Empujar, tirar de Count 1421 1549 1628 1855 1890 1718 1470 11531
% within año 2,7% 2,8% 2,9% 3,1% 3,2% 3,0% 3,0% 3,0%
Caminar con dificultad, traspiés, Count 1884 1374 1366 1566 2025 1933 1732 11880
resbalón - sin caída
% within año 3,5% 2,5% 2,4% 2,7% 3,4% 3,3% 3,6% 3,0%
El Resto Count 19045 23393 23132 23448 19267 17240 14473 139998
% within año 35,8% 42,0% 40,6% 39,8% 32,3% 29,8% 30,0% 35,9%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
% within año 26,9% 28,6% 36,8% 34,0% 23,7% ,0% ,0% 24,0%
Pérdida (total o parcial) de control Count 1 1 0 2 0 0 0 4
de máquinas, medios de transporte
% within año 1,9% 2,9% ,0% 4,3% ,0% ,0% ,0% 1,5%
- equipo de carga, herramienta
manual, objeto, animal - Sin
especificar
74
de medio de transporte - de equipo % within año 44,2% 48,6% 52,6% 55,3% 60,5% 53,6% 56,0% 52,5%
de carga (con motor o sin él)
Caída de una persona - desde una Count 1 1 0 1 1 0 1 5
altura
% within año 1,9% 2,9% ,0% 2,1% 2,6% ,0% 4,0% 1,9%
Movimientos no coordinados, Count 2 0 1 0 0 0 0 3
gestos intempestivos, inoportunos
% within año 3,8% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,1%
Levantar, transportar, levantarse Count 2 1 0 0 0 0 0 3
% within año 3,8% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,1%
Sorpresa, miedo Count 1 0 1 0 0 1 0 3
% within año 1,9% ,0% 2,6% ,0% ,0% 3,6% ,0% 1,1%
Violencia, agresión, amenaza - Count 1 0 0 1 2 1 1 6
ejercida por personas ajenas a la
% within año 1,9% ,0% ,0% 2,1% 5,3% 3,6% 4,0% 2,3%
empresa sobre las víctimas en el
marco de sus funciones (atraco a
banco, conductores autobús, etc.)
Presencia de la víctima o de una Count 3 1 0 0 0 0 1 5

tercera persona que represente en
% within año 5,8% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% 1,9%
sí misma un peligro para ella misma
y, en su caso, para otros
Otra Desviación no codificada en Count 0 0 0 0 2 7 5 14

esta clasificación.
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% 5,3% 25,0% 20,0% 5,3%
El Resto Count 4 4 2 1 1 4 3 19
% within año 7,7% 11,4% 5,3% 2,1% 2,6% 14,3% 12,0% 7,2%
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 263
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Se observa como en la SLHG la desviación con mayor accidentabilidad es Caída de una
persona – al mismo nivel con un 12,8% en el total de los años, seguido de Movimientos
no coordinados, gestos intempestivos, inoportunos con un 10,8% y de Levantar,
transportar, levantarse con un 9,8%. También destaca la Pérdida de control de medio de
transporte con un 7,4%. Observamos que los porcentajes son más estrechos entre sí y
por tanto que existe mayor diversidad de desviaciones.
La evolución durante los años nos permite ver como la Caida de una persona al mismo
nivel ha ido aumentando en importancia pasando de un 12,5% en el 2000 a un 16,2% en
el 2009, lo mismo que movimientos no coordinados que pasa de un 7,43% en el 2000 a
un 13,9% en el 2009.
75
¿Qué nos dice la SLHM? Pues que la Perdida de control de medio de transporte aglutina
la mayoría de accidentes mortales con un 52,5% del total. Le sigue la categoría Ninguna
información con un 24%.
En la siguiente gráfica vamos a mostrar tan solo la evolución de la SLHG.
18,00%

tratamiento, almacenamiento - de todo tipo
16,00% - Sin especificar

personas y trabajos intelectuales - Sin
especificar
14,00%
12,00% Pérdida (total o parcial) de control - de

medio de transporte - de equipo de carga
Pérdida (total o parcial) de control - de

herramienta manual (con motor o sin él)
10,00%
Pérdida (total o parcial) de control - de
objeto
8,00%
Caída de personas - Sin especificar
6,00% Caída de una persona - al mismo nivel
Movimientos no coordinados, gestos

4,00% intempestivos, inoportunos
Levantar, transportar, levantarse
2,00%
Empujar, tirar de
0,00%
Caminar con dificultad, traspiés, resbalón -
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 sin caída
23. Evolución de la variable CÓDIGO DESCRIPCIÓN DE LA LESIÓN
código de descripción de la lesión, respecto de los diez tipos de trabajo con mayor valor
absoluto en el total.
76
Cases
Valid Missing Total
DESVIAC * 390501 69,0% 175355 31,0% 565856 100,0%
año
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Caídas de personas al mismo Count 9754 10041 9637 0 0 0 0 0 0 0 29432
nivel % within año 16,6% 16,9% 16,8% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 5,2%
Goles por objetos o Count 9310 9242 9111 0 0 0 0 0 0 0 27663
herramientas % within año 15,9% 15,6% 15,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,9%
Contacto con llamas directas u Count 12135 13010 12980 1280 1150 1136 1296 1930 2020 1565 48502
objetos o entornos - con % within año 20,7% 22,0% 22,6% 2,4% 2,1% 2,0% 2,2% 3,2% 3,5% 3,2% 8,6%
elevada temperatura o en
llamas
Atropellos o golpes con Count 5466 5327 5200 10 29 26 36 31 31 23 16179

vehículos % within año 9,3% 9,0% 9,1% ,0% ,1% ,0% ,1% ,1% ,1% ,0% 2,9%
Golpe sobre o contra, resultado Count 0 0 0 7070 6947 7845 8413 9466 9726 8313 57780
de una caída % within año ,0% ,0% ,0% 13,3% 12,5% 13,8% 14,3% 15,9% 16,8% 17,2% 10,2%
de un tropiezo o choque contra % within año ,0% ,0% ,0% 5,3% 4,5% 4,8% 5,4% 8,3% 9,4% 8,8% 4,6%
un objeto inmóvil
Choque o golpe ocasionado por Count 0 0 0 1966 2108 2178 2206 2493 2385 2124 15460
un objeto que cae o se % within año ,0% ,0% ,0% 3,7% 3,8% 3,8% 3,7% 4,2% 4,1% 4,4% 2,7%
desprende
Choque o golpe contra u objeto Count 0 0 0 3315 3125 3205 3240 2934 2741 2592 21152
en movimiento incluidos % within año ,0% ,0% ,0% 6,2% 5,6% 5,6% 5,5% 4,9% 4,7% 5,4% 3,7%
vehículos (trabajador inmóvil)
Contacto con un "agente Count 0 0 0 5638 5256 5616 5981 7439 7685 6420 44035
material" cortante (cuchillo u % within año ,0% ,0% ,0% 10,6% 9,4% 9,9% 10,1% 12,5% 13,3% 13,3% 7,8%
hoja)
Sobreesfuerzo físico - sobre el Count 0 0 0 11948 12638 13082 13970 15071 14706 12235 93650
sistema musculoesquelético % within año ,0% ,0% ,0% 22,4% 22,7% 23,0% 23,7% 25,2% 25,5% 25,4% 16,6%
El Resto Count 21989 21642 20511 19168 21911 21095 20625 15387 13038 10735 186101
% within año 37,5% 36,5% 35,7% 36,0% 39,3% 37,1% 35,0% 25,8% 22,6% 22,2% 32,9%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
Valid Missing Total
DESVIAC * 263 66,2% 134 33,8% 397 100,0%
año
77
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Contacto con llamas directas u Count 0 1 0 0 3 0 0 0 0 1 5
objetos o entornos - con % within año ,0% 1,9% ,0% ,0% 8,6% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% 1,3%
elevada temperatura o en
llamas
Quedar sepultado bajo un sólido Count 2 2 1 0 0 0 0 0 0 0 5

% within año 4,7% 3,8% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,3%
Atropellos o golpes con Count 26 36 25 0 0 0 0 0 0 0 87
vehículos % within año 60,5% 67,9% 65,8% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 21,9%
Patologías no traumáticas Count 11 11 11 0 0 0 0 0 0 0 33
% within año 25,6% 20,8% 28,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 8,3%
de un tropiezo o choque contra % within año ,0% ,0% ,0% ,0% 8,6% 13,2% 2,1% 2,6% ,0% ,0% 2,5%
un objeto inmóvil
Choque o golpe contra un Count 0 0 0 1 5 0 1 0 0 0 7

objeto en movimiento, colisión % within año ,0% ,0% ,0% 1,9% 14,3% ,0% 2,1% ,0% ,0% ,0% 1,8%
con -Sin especificar
Choque o golpe contra u objeto Count 0 0 0 17 2 3 7 10 5 4 48

en movimiento incluidos % within año ,0% ,0% ,0% 32,7% 5,7% 7,9% 14,9% 26,3% 17,9% 16,0% 12,1%
vehículos (trabajador inmóvil)
Colisión con objeto, vehículo o Count 0 0 0 14 7 10 16 11 7 9 74

persona (trabajador en % within año ,0% ,0% ,0% 26,9% 20,0% 26,3% 34,0% 28,9% 25,0% 36,0% 18,6%
movimiento)
Quedar atrapado, ser aplastado Count 0 0 0 0 2 2 4 2 3 0 13
o atropellado - bajo % within año ,0% ,0% ,0% ,0% 5,7% 5,3% 8,5% 5,3% 10,7% ,0% 3,3%
Infartos, derrames cerebrales y Count 0 0 0 15 11 15 16 9 11 5 82

otras patologías no traumáticas % within año ,0% ,0% ,0% 28,8% 31,4% 39,5% 34,0% 23,7% 39,3% 20,0% 20,7%
El Resto Count 4 3 1 5 2 3 2 5 2 6 33
% within año 9,3% 5,7% 2,6% 9,6% 5,7% 7,9% 4,3% 13,2% 7,1% 24,0% 8,3%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
En la SLHG vemos que los Sobreesfuerzos son es la descripción de lesión con mayor
porcentaje con un 16,6% en el total de los años. Luego tenemos Golpes sobre o contra,
resultado de un caída con un 10,2% y Contacto con llamas directas con un 8,6%.
También destacamos el Contacto con un “agente material” cortante con un 7,8%, ya que
el sector lleva a utilizar muchas herramientas cortantes (Cocina, sala, mantenimiento).
La evolución debemos hacerla desde el 2003 pues la codificación antes era diferente.
Vemos que el Sobreesfuerzo aumenta levemente pasando de un 22,4% en el 2000 a un
25,4% en el 2009.
78
En la SLHM vemos que Atropellos o golpes con vehículos ocupa el primer lugar con un
21,9% en el total. Le sigue como segundo tipo de lesión en las muertes los Infartos,
derrames cerebrales y otras patologías no traumáticas con un 20,7%. Colisión con objeto,
vehículo o persona tiene un 18,6%.
A continuación se expone en una gráfica la evolución de las categorías más destacadas
tanto para la SLHG como para la SLHM
30,00%
Sobreesfuerzo físico - sobre el sistema
musculoesquelético
25,00%
20,00% Golpe sobre o contra, resultado de una

caída
15,00%
Contacto con llamas directas u objetos o

entornos - con elevada temperatura o en
10,00% llamas
5,00%
Contacto con un "agente material" cortante
(cuchillo u hoja)
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
79
80,00%
Atropellos o golpes con vehículos
70,00%
60,00%
Infartos, derrames cerebrales y otras

50,00% patologías no traumáticas
40,00%
Colisión con objeto, vehículo o persona

30,00% (trabajador en movimiento)
20,00%
10,00% Choque o golpe contra u objeto en

movimiento incluidos vehículos (trabajador
inmóvil)
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
24. Evolución de la variable FORMA DE LA LESIÓN
código Forma de la Lesión, respecto de los diez tipos de trabajo con mayor valor absoluto
en el total.
Cases
Valid Missing Total
DLESION * 565856 100,0% 0 ,0% 565856 100,0%
año
80
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Heridas y lesiones Count 0 0 0 3969 6134 6513 6690 1241 62 61 24670
superficiales
% within año ,0% ,0% ,0% 7,5% 11,0% 11,4% 11,4% 2,1% ,1% ,1% 4,4%
Lesiones Count 0 0 0 7368 7866 9151 9973 9702 8112 6322 58494
superficiales, cuerpos
% within año ,0% ,0% ,0% 13,8% 14,1% 16,1% 16,9% 16,3% 14,0% 13,1% 10,3%
extraños en los ojos
Heridas abiertas Count 0 0 0 5526 4978 5333 5703 7258 7527 6642 42967
% within año ,0% ,0% ,0% 10,4% 8,9% 9,4% 9,7% 12,2% 13,0% 13,8% 7,6%
Otros tipos de heridas Count 0 0 0 1746 1499 1483 1564 5842 6783 5176 24093
y lesiones
% within año ,0% ,0% ,0% 3,3% 2,7% 2,6% 2,7% 9,8% 11,7% 10,7% 4,3%
superficiales
Dislocaciones, Count 4100 3846 3712 6404 7054 6970 6633 1387 118 126 40350
esguinces y
% within año 7,0% 6,5% 6,5% 12,0% 12,7% 12,2% 11,3% 2,3% ,2% ,3% 7,1%
torceduras
Dislocaciones y Count 1501 1750 1696 1619 2135 2143 2193 4020 3886 3392 24335
subluxaciones
% within año 2,6% 3,0% 3,0% 3,0% 3,8% 3,8% 3,7% 6,7% 6,7% 7,0% 4,3%
Esguinces y Count 18499 19241 18661 10061 8958 8598 8955 10755 11098 10337 125163
torceduras
% within año 31,5% 32,5% 32,5% 18,9% 16,1% 15,1% 15,2% 18,0% 19,2% 21,4% 22,1%
Lumbalgias Count 4634 5131 5028 0 0 0 0 0 0 0 14793
% within año 7,9% 8,7% 8,8% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 2,6%
Otras heridas Count 11991 12220 11930 0 0 0 0 0 0 0 36141
% within año 20,4% 20,6% 20,8% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 6,4%
Otros tipos de Count 8683 8178 8029 4588 4438 4395 4707 7011 8274 6214 64517
dislocaciones,
% within año 14,8% 13,8% 14,0% 8,6% 8,0% 7,7% 8,0% 11,7% 14,3% 12,9% 11,4%
esguinces y
torceduras
El Resto Count 9246 8896 8383 11955 12633 12325 12523 12484 11899 9989 110333
% within año 15,8% 15,0% 14,6% 22,5% 22,7% 21,7% 21,2% 20,9% 20,6% 20,7% 19,5%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
81
Cases
Valid Missing Total
DLESION * 397 100,0% 0 ,0% 397 100,0%
año
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Conmociones y Count 5 5 1 0 0 0 0 0 0 0 11
traumatismos internos
% within año 11,6% 9,4% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 2,8%
Otras heridas Count 1 2 2 0 0 0 0 0 0 0 5
% within año 2,3% 3,8% 5,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 1,3%
Lesiones multiples Count 21 31 22 0 0 0 0 0 0 0 74
% within año 48,8% 58,5% 57,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 18,6%
lesiones internas
% within año ,0% ,0% ,0% 3,8% ,0% ,0% 2,1% 2,6% ,0% ,0% 1,0%
lesiones
% within año ,0% ,0% ,0% 5,8% 5,7% 5,3% 6,4% 5,3% 3,6% 4,0% 3,5%
intracraneales
Lesiones internas Count 0 0 0 1 1 1 1 2 2 2 10
% within año ,0% ,0% ,0% 1,9% 2,9% 2,6% 2,1% 5,3% 7,1% 8,0% 2,5%
Lesiones multiples Count 0 0 0 28 19 15 24 17 10 14 127
% within año ,0% ,0% ,0% 53,8% 54,3% 39,5% 51,1% 44,7% 35,7% 56,0% 32,0%
Infartos, derrames Count 11 11 11 15 11 15 16 9 11 5 115
cerebrales y otras
% within año 25,6% 20,8% 28,9% 28,8% 31,4% 39,5% 34,0% 23,7% 39,3% 20,0% 30,9%
patologías no
traumáticas
Otras lesiones Count 0 0 0 2 0 2 1 4 2 0 11

especificadas no
% within año ,0% ,0% ,0% 3,8% ,0% 5,3% 2,1% 10,5% 7,1% ,0% 2,8%
incluidas en otros
apartados
El Resto Count 5 4 2 1 2 3 1 3 2 3 26
% within año 11,6% 7,5% 5,3% 1,9% 5,7% 7,9% 2,1% 7,9% 7,1% 12,0% 4,6%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Vemos en la SLHG que la forma de lesión más habitual en Hostelería es Esguinces y
Torceduras con un 22,1% en el total de los años. Incluso, otra categoría relacionada,
como es Otros tipos de dislocaciones, esguinces y torceduras tiene un 11,4%. Lesiones
superficiales, cuerpos extraños en los ojos presenta un 10,3% y Heridas abiertas un 7,6%.
82
Para la SLHM la primera forma de lesión es Lesiones múltiples con un 32%, un tipo de
lesión muy relacionada con los accidentes de tráfico. Luego aparecen los infartos,
derrames cerebrales con un 30,9%. La evolución de éste último nos muestra como ha ido
aumentando su porcentaje, salvo el año pasado que descendió. Así tenemos que en el
2000 había un 25,6% y en el 2008 un 39,3%, bajando luego hasta el 20%. Las lesiones
múltiples del parte de accidente de antes del 2003 también aparece con un 18,6%.
35,00% Heridas y lesiones superficiales
Lesiones superficiales, cuerpos extraños en

30,00% los ojos
Heridas abiertas
25,00%
Otros tipos de heridas y lesiones
superficiales
20,00% Dislocaciones, esguinces y torceduras
Dislocaciones y subluxaciones
15,00%
Esguinces y torceduras
10,00%
Lumbalgias
5,00%
Otras heridas
0,00% Otros tipos de dislocaciones, esguinces y

torceduras
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
83
70,00% Conmociones y traumatismos internos
Otras heridas
60,00%
Lesiones multiples
50,00%
Conmociones y lesiones internas

40,00%
Conmociones y lesiones intracraneales
30,00%
Lesiones internas
20,00%
Lesiones multiples
10,00% Infartos, derrames cerebrales y otras

patologías no traumáticas
Otras lesiones especificadas no incluidas en

0,00% otros apartados
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
25. Evolución de la variable PARTE DEL CUERPO
Parte del Cuerpo, respecto de los diez tipos de trabajo con mayor valor absoluto en el
total.
Los códigos de los años que van del 2000 al 2002 y del 2003 al 2009 son diferentes, a
parte del hecho que del 2003 al 2009 hay multitud de categorías para identificar más
concretamente la parte. Lo que se ha hecho ha sido unificar códigos y unir las partes del
cuerpo en otras más genéricas (por ejemplo, mano, dedo y muñeca bajo la categoría
Mano).
84
Códigos del 2000 al 2002 Códigos del 2003 al 2009 Categoría Genérica
60 Cráneo
10
11
12
61 14 Cara excepto ojos
15
18
19
62 13 Ojos
20
63 21 Cuello
29
30
31
39
41
64 Torax, espalda y costados
42
48
49
40
65 43 Región lumbar y abdomen
66 Genitales
53
67 54 Manos
55
50
51
68 52 Miembros superiores, excepto manos
58
59
63
69 64 Pies
65
60
61
70 62 Miembros inferiores, excepto pies
68
69
70
71 71 Lesiones múltiples
78
72 Organos internos
00 Sin especificar, partes del cuerpo no mencionadas
99 anteriormente
Cases
Valid Missing Total
85
pcuerpocod * año 564954 99,8% 902 ,2% 565856 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Sin especificar, parte cuerpo Count 0 0 0 999 836 591 557 510 389 263 4145
no mencionadas
anteriormente % within año ,0% ,0% ,0% 1,9% 1,5% 1,0% ,9% ,9% ,7% ,5% ,7%
Craneo Count 579 503 506 0 0 0 0 0 0 0 1588

% within año 1,0% ,8% ,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
Cara exepto ojos Count 523 505 490 983 1040 1077 990 1084 1112 871 8675
% within año ,9% ,9% ,9% 1,9% 1,9% 1,9% 1,7% 1,8% 1,9% 1,8% 1,5%
Ojos Count 1400 1188 1218 932 955 962 945 968 982 806 10356
% within año 2,4% 2,0% 2,1% 1,8% 1,7% 1,7% 1,6% 1,6% 1,7% 1,7% 1,8%
Cuello Count 2392 2900 2800 2910 3134 3304 3366 3168 3120 2613 29707
% within año 4,1% 4,9% 4,9% 5,5% 5,6% 5,8% 5,7% 5,3% 5,4% 5,4% 5,3%
Torax, espalda y Count 5889 6394 6276 8371 8627 8873 9088 9779 9695 8049 81041
costados
% within año 10,0% 10,8% 10,9% 15,8% 15,6% 15,7% 15,5% 16,4% 16,8% 16,7% 14,3%
Región lumbar y Count 3785 3997 3893 223 215 220 184 202 199 167 13085
abdomen
% within año 6,5% 6,7% 6,8% ,4% ,4% ,4% ,3% ,3% ,3% ,3% 2,3%
Genitales Count 35 36 45 0 0 0 0 0 0 0 116
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
Manos Count 16781 16786 16062 16062 17022 17427 17972 18153 17299 14456 168020
% within año 28,6% 28,3% 28,0% 30,3% 30,7% 30,7% 30,6% 30,4% 30,0% 30,0% 29,7%
Miembros superiores, Count 7608 7495 7413 5577 6022 6032 6552 6671 6461 5346 65177
excepto manos
% within año 13,0% 12,6% 12,9% 10,5% 10,9% 10,6% 11,2% 11,2% 11,2% 11,1% 11,5%
Pies Count 7796 7830 7746 8074 8943 8911 9460 9493 9151 7628 85032
% within año 13,3% 13,2% 13,5% 15,2% 16,1% 15,7% 16,1% 15,9% 15,8% 15,8% 15,1%
Miembros inferiores, Count 9149 9058 8553 6671 6651 6930 7136 7000 6704 5638 73490
excepto pies
% within año 15,6% 15,3% 14,9% 12,6% 12,0% 12,2% 12,1% 11,7% 11,6% 11,7% 13,0%
Lesiones múltiples Count 2531 2352 2255 2217 2029 2348 2504 2633 2647 2420 23936
% within año 4,3% 4,0% 3,9% 4,2% 3,7% 4,1% 4,3% 4,4% 4,6% 5,0% 4,2%
Órganos internos Count 186 218 182 0 0 0 0 0 0 0 586
% within año ,3% ,4% ,3% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,1%
Total Count 58654 59262 57439 53019 55474 56675 58754 59661 57759 48257 564954
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
Valid Missing Total
86
Cases
Valid Missing Total
pcuerpocod * año 390 98,2% 7 1,8% 397 100,0%
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Sin especificar, parte cuerpo Count 0 0 0 0 3 5 5 4 4 0 21
no mencionadas
anteriormente % within año ,0% ,0% ,0% ,0% 8,6% 14,3% 11,1% 10,5% 14,3% ,0% 5,4%
Craneo Count 4 4 7 0 0 0 0 0 0 0 15
% within año 9,3% 7,5% 18,4% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 3,8%
Cara exepto ojos Count 0 0 0 8 8 5 10 2 3 4 40
% within año ,0% ,0% ,0% 16,0% 22,9% 14,3% 22,2% 5,3% 10,7% 16,0% 10,3%
Cuello Count 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 2
% within año ,0% 1,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,5%
Torax, espalda y Count 0 0 0 9 7 7 4 7 7 6 47
costados
% within año ,0% ,0% ,0% 18,0% 20,0% 20,0% 8,9% 18,4% 25,0% 24,0% 12,1%
Región lumbar y Count 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 2
abdomen
% within año ,0% ,0% 2,6% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 4,0% ,5%
Manos Count 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% 2,9% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,3%
Miembros inferiores, Count 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1
excepto pies
% within año ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 3,6% ,0% ,3%
Lesiones múltiples Count 22 34 14 33 16 18 26 24 13 14 214
% within año 51,2% 64,2% 36,8% 66,0% 45,7% 51,4% 57,8% 63,2% 46,4% 56,0% 54,9%
Órganos internos Count 17 14 16 0 0 0 0 0 0 0 47
% within año 39,5% 26,4% 42,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% 12,1%
Total Count 43 53 38 50 35 35 45 38 28 25 390
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Vemos que en la SLHG la parte del cuerpo más accidentada son las Manos con un 29,7%
en el total de los años, seguido de los Pies con un 15,1%, del Tórax, espalda y costado
con un 14,3% y de Miembros inferiores, excepto pies con un 13%.
Por lo que se refiere a la SLHM vemos que Lesiones múltiples obtiene el 54,9%, seguido
de Torax, espalda y costados con un 12,1%. También encontramos con un 12,1%
Órganos internos.
87
Sin especificar,
70,00% parte cuerpo no
mencionadas
anteriormente
Craneo
60,00% Cara exepto ojos
Ojos
50,00%
Cuello
Torax, espalda y
costados
40,00%
Región lumbar y
abdomen
Genitales
30,00%
Manos
Miembros
20,00% superiores, excepto
manos
Pies
Miembros inferiores,
10,00%
excepto pies
Lesiones múltiples
0,00% Órganos internos

00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
25. Evolución de la variable AFECTACIÓN DE MÁS DE UN TRABAJADOR
En las tablas 14 y 15 presentamos los datos de la SLHG y de la SLHM en función de
Afectación de más de un trabajador.
Cases
Valid Missing Total
MASTRAB * 390501 69,0% 175355 31,0% 565856 100,0%
año
88
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
Si no lo marca Count 52804 55356 56571 58601 59282 57312 47953 387879
% within año 99,2% 99,4% 99,4% 99,4% 99,3% 99,2% 99,4% 99,3%
Si marca el campo Count 432 339 340 340 418 447 306 2622
% within año ,8% ,6% ,6% ,6% ,7% ,8% ,6% ,7%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
Valid Missing Total
MASTRAB * 263 66,2% 134 33,8% 397 100,0%
año
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
Si no lo marca Count 50 33 38 43 38 27 25 254
% within año 96,2% 94,3% 100,0% 91,5% 100,0% 96,4% 100,0% 96,6%
% within año 3,8% 5,7% ,0% 8,5% ,0% 3,6% ,0% 3,4%
Total Count 52 35 38 47 38 28 25 263
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Vemos que tanto en la SLHG como en la SLHM predomina la opción de que el accidente
no afecta a más de un trabajador. En la SLHG es el 99,3% y en la SLHM es el 96,6%.
89
100,00%
90,00%
SLHG No afecta a
80,00% más de 1
70,00%
SLHG Sí afecta a
60,00% más de 1
50,00%
SLHM No afecta a
40,00% más de 1
30,00%
SLHM Sí afecta a
20,00%
más de 1
10,00%
0,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
26. Evolución de la variable GRADO DE LESIÓN
En las tablas 14 presentamos los datos en función del Grado de la Lesión.
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
Leve Count 57909 58560 56786 52656 55128 56389 58504 59277 57411 47907 560527
% within año 98,7% 98,8% 98,9% 98,9% 99,0% 99,1% 99,3% 99,3% 99,4% 99,3% 99,1%
Grave Count 662 616 578 504 508 461 375 363 309 320 4696
% within año 1,1% 1,0% 1,0% ,9% ,9% ,8% ,6% ,6% ,5% ,7% ,8%
Muy Count 40 33 37 24 24 23 15 22 11 7 236
Grave
% within año ,1% ,1% ,1% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0% ,0%
Mortal Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,0% ,1% ,1%
Total Count 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 565856
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Vemos que la mayoría de los accidentes de trabajo en Hostelería son Leves, el 99,1%. Un
0,8% son Graves y un 0,1% son Mortales.
90
120,00%
100,00%
80,00%
Leve
Grave
60,00%
Muy Grave
40,00% Mortal
20,00%
0,00%
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
27. Evolución de la variable HOSPITALIZACIÓN
En las tablas 14 presentamos los datos en función de la variable Hospitalización. Tan solo
se presentan para la SLHG.
año
3 4 5 6 7 8 9 Total
HOSPITA Si no lo marca Count 51971 54581 55929 58042 58681 56780 47334 383318
% within año 97,6% 98,0% 98,3% 98,5% 98,3% 98,3% 98,1% 98,2%
% within año 2,4% 2,0% 1,7% 1,5% 1,7% 1,7% 1,9% 1,8%
Total Count 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259 390501
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Vemos que el 98,2% de los accidentados no necesitó de hospitalización.
91
120,00%
100,00%
80,00%
No Hospitalización
60,00%
Sí Hospitalización
40,00%
20,00%
0,00%
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
28. Evolución de la variable EDAD CODIFICADA
En las tablas 14 y 15 presentamos los datos en función de la variable Edad Codificada
tanto para SLHG como para SLHM. Lo que se ha hecho ha sido realizar intervalos de
edad para poder ver las frecuencias de la edad de los trabajadores accidentados en
hostelería.
Se han agrupado en 6 intervalos:
De 16 a 24 años
De 25 a 34 años
De 35 a 44 años
De 45 a 54 años
De 55 a 64 años
65 años y más.
Cases
Valid Missing Total
codedad * 565816 100,0% 40 ,0% 565856 100,0%
año
92
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
de 16 a 24 Count 17494 15971 14099 13023 12920 12048 12134 11505 10429 7759 127382
años
% within año 29,8% 27,0% 24,5% 24,5% 23,2% 21,2% 20,6% 19,3% 18,1% 16,1% 22,5%
de 25 a 34 Count 18217 19253 18655 16957 17728 18282 18619 18554 17918 14898 179081
años
% within año 31,1% 32,5% 32,5% 31,9% 31,9% 32,1% 31,6% 31,1% 31,0% 30,9% 31,7%
de 35 a 44 Count 12457 13129 13220 12408 13567 14131 14692 15233 14878 12518 136233
años
% within año 21,2% 22,2% 23,0% 23,3% 24,4% 24,8% 24,9% 25,5% 25,8% 25,9% 24,1%
de 45 a 54 Count 7557 7946 8335 7986 8272 9049 9821 10477 10597 9387 89427
años
% within año 12,9% 13,4% 14,5% 15,0% 14,9% 15,9% 16,7% 17,5% 18,3% 19,5% 15,8%
de 55 a 64 Count 2774 2826 2990 2775 3113 3338 3622 3851 3864 3620 32773
años
% within año 4,7% 4,8% 5,2% 5,2% 5,6% 5,9% 6,1% 6,5% 6,7% 7,5% 5,8%
65 años y Count 151 136 140 87 60 63 53 80 73 77 920
más
% within año ,3% ,2% ,2% ,2% ,1% ,1% ,1% ,1% ,1% ,2% ,2%
Total Count 58650 59261 57439 53236 55660 56911 58941 59700 57759 48259 565816
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Cases
Valid Missing Total
codedad * 397 100,0% 0 ,0% 397 100,0%
año
año
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Total
de 16 a 24 Count 7 12 7 7 9 4 7 4 4 4 65
años
% within año 16,3% 22,6% 18,4% 13,5% 25,7% 10,5% 14,9% 10,5% 14,3% 16,0% 16,4%
de 25 a 34 Count 10 16 9 12 5 9 11 9 2 6 89
años
% within año 23,3% 30,2% 23,7% 23,1% 14,3% 23,7% 23,4% 23,7% 7,1% 24,0% 22,4%
de 35 a 44 Count 15 8 12 13 6 4 9 11 8 3 89
años
% within año 34,9% 15,1% 31,6% 25,0% 17,1% 10,5% 19,1% 28,9% 28,6% 12,0% 22,4%
de 45 a 54 Count 8 14 7 13 6 11 11 8 10 6 94
años
% within año 18,6% 26,4% 18,4% 25,0% 17,1% 28,9% 23,4% 21,1% 35,7% 24,0% 23,7%
de 55 a 64 Count 3 1 3 7 9 9 9 6 3 6 56
años
% within año 7,0% 1,9% 7,9% 13,5% 25,7% 23,7% 19,1% 15,8% 10,7% 24,0% 14,1%
65 años y Count 0 2 0 0 0 1 0 0 1 0 4
más
% within año ,0% 3,8% ,0% ,0% ,0% 2,6% ,0% ,0% 3,6% ,0% 1,0%
Total Count 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25 397
% within año 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
93
Observamos que de 25 a 34 años es el intervalo que más accidentes tienen con un
31,7%, mientras que para los accidentes mortales es la franja de edad de 45 a 54 años
con un 23,7%
A continuación presentamos la gráfica de evolución de los datos para SLHG y SLHM.
40,00%
35,00%
De 16 a 24 años
30,00%
De 25 a 34 años
25,00%
De 35 a 44 años
20,00%
º
De 45 a 54 años
15,00%
De 55 a 64 años
10,00%
5,00% 65 años y más
0,00%
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
Vemos que en la SLHG desciende a lo largo de los años los accidentes ocurridos en
trabajadores de entre 16 a 24 años de forma considerable, pasando de un 29,8% a un
16,1%, mientras que suben los de trabajadores de entre 35 y 34 años y los de 45 a 54
años.
En cuanto los mortales se observa un aumento de los casos de entre 55 y 64 años,
pasando de un 7% a un 24%.
28. ACCIDENTE TRÁFICO – GRADO DE LESIÓN
94
En las tablas 14 presentamos el cruce de dos variables: Accidentes de tráfico y grado de
lesión.
GLESION
ACCTRAF Leve Grave Muy Grave Mortal Total
Si no lo Count 349366 1752 54 114 351286
marca
% within 90,2% 61,7% 42,9% 43,3% 90,0%
GLESION
Si marca el Count 37906 1088 72 149 39215
campo
% within 9,8% 38,3% 57,1% 56,7% 10,0%
GLESION
Total Count 387272 2840 126 263 390501
% within 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
GLESION
100,00%
80,00%
60,00%
No AccTraf
40,00% Si AccTraf
20,00%
0,00%
Leve Grave Muy Grave Mortal
Observamos que en los accidentes leves predomina la opción de No accidentes tráfico,
con un 90,2%. En cambio, a medida que aumentamos la gravedad de la lesión vemos que
los porcentajes de accidentes de tráfico aumenta. Así, en los Graves suponen el 38,3% de
los accidentes de tráfico. Con los Muy Graves son el 57,1% y con los accidentes mortales,
el 56,7% de los accidentes son de tráfico.
29. ACCIDENTE LUGAR – GRADO DE LA LESIÓN
En las tablas 14 presentamos el cruce de dos variables: Accidente Lugar y grado de
lesión.
95
GLESION
ACCLUG Leve Grave Muy Grave Mortal Total
En centro Count 468776 2378 88 118 471360
habitual
% within 83,6% 50,6% 37,3% 29,7% 83,3%
GLESION
En Count 23867 511 28 36 24442
desplazamiento
% within 4,3% 10,9% 11,9% 9,1% 4,3%
GLESION
Al ir o volver Count 61916 1739 118 233 64006
del trabajo
% within 11,0% 37,0% 50,0% 58,7% 11,3%
GLESION
En otro centro Count 5968 68 2 10 6048
% within 1,1% 1,4% ,8% 2,5% 1,1%
GLESION
Total Count 560527 4696 236 397 565856
% within 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
GLESION
Vemos como dato más destacado que de los accidentes Mortales el 58,7% son Al ir o
volver del trabajo y un 4,3% en desplzamiento. El 29,7% de las muertes ocurren en el
centro habitual. Dicha categoría, En centro habitual, muestra que a medida que la
gravedad aumenta, su porcentaje disminuye, por contra al ir o volver del trabajo ocurre
que a medida que aumenta la gravedad, aumentan los porcentajes.
90,00%
80,00%
70,00%
60,00%
En centro habitual
50,00%
En desplazamiento
40,00%
Al ir o volver del trabajo
30,00% En otro centro
20,00%
10,00%
0,00%
Leve Grave Muy Grave Mortal
En la gráfica observamos esta tendencia inversa entre Centro habitual y la ir o volver del
trabajo.
96
30. ACCIDENTE TRÁFICO - ACCIDENTE LUGAR
En las tablas 14 presentamos el cruce de dos variables: Accidente de tráfico y accidente
lugar.
ACCLUG
ACCTRAF En centro En Al ir o volver En otro

habitual desplazamiento del trabajo centro Total
Si no lo Count 322911 4807 20062 3506 351286
marca
% within 99,4% 30,5% 43,4% 91,3% 90,0%
ACCLUG
Si marca el Count 1802 10941 26138 334 39215
campo
% within ,6% 69,5% 56,6% 8,7% 10,0%
ACCLUG
Total Count 324713 15748 46200 3840 390501
% within 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
ACCLUG
Vemos que al ir o volver del trabajo hay un 56,6% de accidentes de tráfico.
31. HORA DEL DÍA - ACCIDENTE TRÁFICO
En las tablas 14 presentamos el cruce de dos variables: Hora del día y accidente de
tráfico.
Cases
Valid Missing Total
horadiagrupo 389041 68,8% 176815 31,2% 565856 100,0%
* ACCTRAF
ACCTRAF
Hora día Si no lo Si marca el

marca campo Total
de 01 a 04 h Count 25483 3045 28528
% within 7,3% 7,8% 7,3%
ACCTRAF
de 05 a 08 h Count 24020 4664 28684
% within 6,9% 11,9% 7,4%
ACCTRAF
97
de 09 a 12 h Count 121557 6415 127972
% within 34,7% 16,4% 32,9%
ACCTRAF
de 13 a 16 h Count 87703 8287 95990
% within 25,1% 21,2% 24,7%
ACCTRAF
de 17 a 20 h Count 49743 7245 56988
% within 14,2% 18,6% 14,6%
ACCTRAF
de 21 a 24 h Count 41502 9377 50879
% within 11,9% 24,0% 13,1%
ACCTRAF
Total Count 350008 39033 389041
% within 100,0% 100,0% 100,0%
ACCTRAF
Vemos que los accidentes de tráfico ocurren en su mayoría en la franja horaria que va de
las 21 a las 24 horas con un 24%. La otra franja es las 13 a las 16 horas con un 21,2%.
35,00%
30,00%
25,00%
20,00%
No AccTraf
15,00% Sí AccTraf
10,00%
5,00%
0,00%
01-04h 05-08h 09-12h 13-16h 17-20h 21-24h
32. SEXO – DÍA DE LA SEMANA
En las tablas 14 presentamos el cruce de dos variables: Sexo y día de la semana
DIASEM
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo Total
varones Count 41667 38352 38665 38941 43956 38289 32642 272512
% within 47,3% 47,5% 47,3% 47,7% 48,5% 49,6% 49,6% 48,2%
DIASEM
mujeres Count 46503 42321 43155 42643 46634 38904 33184 293344
% within 52,7% 52,5% 52,7% 52,3% 51,5% 50,4% 50,4% 51,8%
98
DIASEM
Total Count 88170 80673 81820 81584 90590 77193 65826 565856
% within 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
DIASEM
53,00%
52,00%
51,00%
50,00%
49,00% Varon
48,00% Mujer
47,00%
46,00%
45,00%
44,00%
Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
Existe muy poca diferencia entre ambos sexos en cuanto días de la semana, aunque si se
aprecia una pequeña tendencia a que a medida a pasan los días de la semana aumentan
los accidentes en mujeres.
33. SEXO – EDAD CODIFICADA
En las tablas 14 presentamos el cruce de dos variables: Sexo y día de la semana
codedad
de 16 a de 25 a de 35 a de 45 a de 55 a 65 años
24 años 34 años 44 años 54 años 64 años y más Total
varones Count 68015 88998 63193 37016 14880 391 272493
% within codedad 53,4% 49,7% 46,4% 41,4% 45,4% 42,5% 48,2%
mujeres Count 59367 90083 73040 52411 17893 529 293323

% within codedad 46,6% 50,3% 53,6% 58,6% 54,6% 57,5% 51,8%
Total Count 127382 179081 136233 89427 32773 920 565816

% within codedad 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
99
Observamos que a medida que aumenta la franja de edad, se envierten los porcentajes.
Así, de 16 a 24 años son los hombres los que tienen mayor accidentabilidad en Hostelería
con un 53,4%, sin embargo a partir de 25 años ya son las mujeres y va en aumento
paulatino, como puede observarse en la gráfica 3.
70,00%
60,00%
50,00%
40,00% Varones
30,00% Mujeres
20,00%
10,00%
0,00%
de 16 de 25 de 35 de 45 de 55 65
a 24 a 34 a 44 a 54 a 64 años y
años años años años años más
IV. 4. EVOLUCIÓN DE LAS VARIABLES CUANTITATIVAS:
1. Evolución de la variable ANTIGUEDAD EN MESES EN LA EMPRESA
Con Caracter previo al análisis, hay que señalar que en esta variable se comprenden solo
aquellos accidentes que se produjeron en trabajadores que tenían un mínimo de un mes
de antigüedad en la empresa, que fueron el 94,8% de todos los siniestros en hostelería.
En la tabla 57 presentamos los estadísticos básicos de la variable Antigüedad en meses
en la empresa, cuando se produce el accidnntado.
Statistics
ANTIG
N Valid 530752
Missing 0
100
Mean 30,23
Median 7,00
Mode 1
Std. Deviation 58,386
Range 998
Minimum 1
Maximum 999
Percentiles 25 3,00
75 29,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Recuento 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259
Media 29,00 27,32 28,27 25,71 22,64 24,96 30,56 29,91 30,17 35,66
Mediana 6,00 6,00 6,00 5,00 5,00 6,00 7,00 6,00 7,00 11,00
Moda 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0
Desviación 62,356 59,519 59,903 55,033 37,533 40,984 61,860 61,496 59,776 63,759
Típica
Rango 548 605 698 604 492 999 660 660 562 660
Minimo 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0
Maximo 549 606 699 605 492 999 660 660 562 660
Percentiles 25 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 3,00
75 21,00 21,00 23,00 22,00 26,00 30,00 29,00 27,00 29,00 39,00
La media general de todos los años es de 30,23 meses de antigüedad.
Como podemos observar, el promedio de la antigüedad en meses de los trabajadores con
un mínimo de un mes de antigüedad en la empresa, que padecieron un accidente laboral,
en el periodo de estudio pasó de 29 a 35,66.
Destaca también en la tabla 57 la variación en la Mediana, que pasó de ser de 6 meses
en el ejercicio del 2000 a 11 en el 2009.
Statistics
ANTIG
N Valid 397
101
Missing 0
Mean 41,00
Median 8,00
Mode 1
Range 480
Minimum 0
Maximum 480
Percentiles 25 2,00
75 41,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Recuento 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25
Media 22,79 21,15 30,03 51,08 34,31 42,39 51,53 59,68 48,36 60,88
Mediana 6,00 5,00 7,50 7,50 15,00 12,50 23,00 7,50 7,50 14,00
Moda 1 1 1 1 120 2 1a 0 0 0a
Desviación Típica 41,106 35,835 61,844 107,942 41,919 81,378 71,975 115,482 91,848 96,162
Rango 182 167 311 443 120 480 330 400 424 417
Minimo 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0
Maximo 183 168 312 444 120 480 330 400 424 417
Percentiles 25 2,00 2,00 2,00 2,00 3,00 3,00 3,00 1,00 ,25 2,00
75 22,00 24,50 33,25 27,00 64,00 61,75 79,00 47,25 54,25 94,50
En la tabla 59 presentamos los mismos datos pero respecto de los ALHM.
Vemos que la media es superior que en la SLHG, pues a nivel general la media es de 41
meses. Se observa un aumento de la media de la antigüedad en la ATMortales que pasó
de 22,79 meses a 60,88 meses
La mediana también muestra un aumento de 6,00 a 14,00
Para ilustrar la evolución presentamos la gráfica 31 en la que se muestra las medias de la
antigüedad para SLHG y la SLHM.
102
70
60
50
40 SLHG Media
30 SLHM Media
20
10
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Vemos que para los accidentes mortales la media de antigüedad del trabajador es más
elevada que en los accidentes totales.
2. Evolución de la variable PLANTILLA DE LA EMPRESA
En la tabla 63 presentamos los estadísticos básicos de la variable Plantilla de la empresa,
cuando se produce el accidente.
Statistics
PLANTIL
N Valid 565856
Missing 0
Mean 254,39
Median 24,00
Mode 0
Range 94921
Minimum 0
Maximum 94921
Percentiles 25 5,00
75 110,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Recuento 58654 59262 57439 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259
103
Media 194,40 276,21 291,05 239,97 256,81 158,23 252,86 245,94 348,97 282,55
Mediana 14,00 16,00 18,00 26,00 33,00 10,00 34,00 34,00 37,00 30,00
Moda 0 0 0 0 3 0 3 3 3 3
Desviación 1203,721 1564,553 1512,138 1198,837 834,463 703,397 921,495 939,605 1198,742 950,650
Típica
Rango 94815 94921 93910 92224 35100 46032 46006 55400 55400 41002
Minimo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Maximo 94815 94921 93910 92224 35100 46032 46006 55400 55400 41002
Percentiles 25 1,00 2,00 3,00 6,00 9,00 ,00 9,00 9,00 9,00 8,00
75 76,00 85,00 90,00 107,00 134,00 57,00 135,00 143,00 162,00 130,00
Como podemos observar, la plantilla media de la empresa de hostelería de los
accidentados es de 254,39. Su evolución muestra como pasó de 194,40 en el 2000 a
282,55 en el 2009.
La mediana pasó de 14 a 30.
Statistics
PLANTIL
N Valid 397
Missing 0
Mean 219,81
Median 13,00
Mode 0
Range 43291
Minimum 0
Maximum 43291
Percentiles 25 4,00
75 45,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Recuento 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25
Media 44,19 944,47 24,58 228,06 106,54 37,34 116,53 119,32 93,29 189,76
Mediana 12,00 8,00 9,00 22,50 13,00 7,50 17,00 21,00 21,50 23,00
a a
Moda 0 0 0 0 6 0 8 4 5 3
Rango 309 43291 191 7485 2011 800 1099 1175 1199 2554
Minimo 0 0 0 0 0 0 1 1 2 1
104
Maximo 309 43291 191 7485 2011 800 1100 1176 1201 2555
Percentiles 25 3,00 ,50 1,50 5,00 6,00 ,00 8,00 4,00 5,25 2,50
75 37,00 38,50 27,25 91,75 30,00 29,75 80,00 78,00 40,75 115,50
Como podemos observar, la plantilla media de la empresa de hostelería de los
accidentados mortales es de 219,81. Su evolución muestra como pasó de 44,19 en el
2000 a 189,76 en el 2009.
La mediana pasó de 12 a 23.
Presentamos la gráfica de evolución de la media de plantilla para SLHG y SLHM.
1000
900
800
700
600 SLHG Media
500
400 SLHM Media
300
200
100
0
00
01
02
03
04
05
06
07
08
09
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
3. Evolución de la variable PLANTILLA DEL CENTRO
En la tabla 63 presentamos los estadísticos básicos de la variable Plantilla del centro,
Statistics
PLANTIC
N Valid 390501
105
Missing 175355
Mean 177,18
Median 26,00
Mode 3
Range 99999
Minimum 0
Maximum 99999
Percentiles 25 8,00
75 90,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Recuento 53236 55695 56911 58941 59700 57759 48259
Media 140,43 126,61 141,64 205,77 150,35 261,74 215,03
Mediana 19,00 26,00 26,00 27,00 28,00 30,00 27,00
Moda 0 3 2 3 3 3 3
Desviación Típica 1146,168 668,292 1533,594 899,485 927,559 1141,683 882,448
Rango 92224 75261 99999 46006 99999 55400 46988
Minimo 0 0 0 0 0 0 0
Maximo 92224 75261 99999 46006 99999 55400 46988
Percentiles 25 4,00 8,00 8,00 8,00 9,00 9,00 8,00
75 74,00 83,00 80,00 94,00 95,00 110,00 98,00
Como podemos observar la plantilla media de los centros en los accidentados es de
177,18, pasando de 140,48 en el 2000 a 215,03 en el 2009.
En dicho periodo la Mediana pasó de 19 a 27.
En la tabla 69 presentamos los mismos datos, pero respecto de los ALHM.
Statistics
PLANTIC
N Valid 263
Missing 134
Mean 103,06
Median 16,00
Mode 8
106
Range 7485
Minimum 0
Maximum 7485
Percentiles 25 6,00
75 43,00
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Recuento 52 35 38 47 38 28 25
Media 223,81 83,66 28,61 76,66 38,55 81,14 164,52
Mediana 17,50 11,00 13,00 13,00 20,50 20,00 23,00
a a a
Moda 0 4 1 8 4 5 3
Desviación Típica 1048,205 337,923 37,425 177,802 53,748 236,609 521,504
Rango 7485 2011 191 849 243 1199 2554
Minimo 0 0 1 1 1 2 1
Maximo 7485 2011 192 850 244 1201 2555
Percentiles 25 5,00 6,00 6,00 8,00 4,00 5,25 2,50
75 81,00 24,00 37,75 41,00 45,25 36,75 55,00
Como podemos obervar la medio de empleados de los centros en accidentados mortales
fue algo inferior a la de la SLHG (103,06 trabajadores) y pasó de 223,81 a 164,52 en el
2009.
La mediana pasó de 17,50 a 23,00.
En la grafica 34 presentamos la evolución en el curso del tiempo de las medias de plantilla
del centro para SLHG y SLHM.
107
300
250
200
SLHG Media
150
SLHM Media
100
50
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
4. Evolución de la variable EDAD DEL LESIONADO
En la tabla 63 presentamos los estadísticos básicos de la variable Edad del Lesionado,
Statistics
EDAD
N Valid 565848
Missing 8
Mean 34,67
Median 33,00
Mode 25
Range 103
Minimum 0
Maximum 103
Percentiles 25 25,00
75 43,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Recuento 58650 59261 57439 53236 55692 56911 58941 59700 57759 48259
Media 32,87 33,32 33,99 34,06 34,34 34,85 35,14 35,64 36,02 36,75
Mediana 30,00 31,00 32,00 32,00 33,00 33,00 34,00 34,00 35,00 36,00
Moda 22 23 24 24 25 27 26 27 28 29
108
Rango 69 70 69 68 103 53 53 53 53 53
Minimo 16 16 16 16 0 16 16 16 16 16
Maximo 85 86 85 84 103 69 69 69 69 69
Percentiles 25 23,00 24,00 25,00 25,00 25,00 26,00 26,00 26,00 27,00 27,00
75 41,00 41,00 42,00 42,00 43,00 43,00 44,00 44,00 45,00 45,00
Statistics
EDAD
N Valid 397
Missing 0
Mean 39,49
Median 39,00
Mode 48
Range 56
Minimum 16
Maximum 72
Percentiles 25 28,00
75 50,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Recuento 43 53 38 52 35 38 47 38 28 25
Media 37,26 36,02 36,47 39,37 39,74 43,13 40,83 40,42 43,32 41,48
Mediana 36,00 33,00 36,00 40,00 39,00 47,50 41,00 41,00 45,00 41,00
a a a a
Moda 22 52 19 48 61 27 21 29 50 24a
Rango 40 56 44 44 45 46 46 43 47 44
Minimo 20 16 18 19 16 19 18 20 18 18
Maximo 60 72 62 63 61 65 64 63 65 62
Percentiles 25 28,00 25,00 26,75 28,00 24,00 29,50 31,00 29,75 35,25 28,50
75 45,00 48,00 45,50 48,75 55,00 55,00 51,00 51,25 52,75 54,00
En la SLHG la media de edad de los accidentados en hostelería es de 34,67 años,
presentando una evolución que pasa del año 2000 de 32,87 a 36,75 en el 2009.
La mediana pasa de 30 a 36.
109
Por su parte en la SLHM la media es un poco más elevada, 39,49 años, pasando de los
37,26 años en el 2000 a 41,48 años en el 2009.
La mediana pasa de 36 a 41.
En la grafica 34 presentamos la evolución en el curso del tiempo de las medias de la edad
de los accidentados para SLHG y SLHM.
50
45
40
35
30
SLHG Media
25
20 SLHM Media
15
10
5
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Se oberva en la gráfica un incremento gradual de la media de edad de los accidentados a
lo largo de los años.
A continuación vamos a relacionar las variables Edad y Sexo para ver que medias tiene
cada sexo.
Varones Mujeres
Recuento 272508 293340
Media 33,78 35,49
Mediana 32,00 34,00
Moda 24 25
Desviación Típica 11,314 11,395
Rango 100 103
Minimo 0 0
Maximo 100 103
Percentiles 25 25,00 26,00
75 42,00 44,00
110
Varones Mujeres
Recuento 297 100
Media 39,91 38,27
Mediana 39,00 38,00
a
Moda 24 28
Desviación Típica 13,141 12,794
Rango 56 46
Minimo 16 18
Maximo 72 64
Percentiles 25 29,00 27,25
75 51,00 48,00
Vemos que a nivel general las mujeres tienen una media un poco más elevado que los
hombres con un 35,49 años contra 33,78 años.
En cuanto Mortalidad es al revés, los hombres tienen una media de 39 años y las mujeres
38 años. A continuación se presenta una gráfica para ver esta distribución.
40
39
38
37
36
35 Varones
34 Mujeres
33
32
31
30
SLHG Media SLHM Media
Datos relacionados con Hosteleria
A continuación se presentan en una tabla todos los datos relaciones con hostelería
durante los años 2000 a 2009. Los datos recogidos son:
- Accidentes de trabajo en Hosteleria
111
- Establecimientos en Hosteleria
- Población Ocupada en Hosteleria
- Contratos puesta a disposición de ETT’s en Hostelería
- Número de viajeros en España
- Número de Pernoctaciones en España
- Indice de incidencia de hostelería
Accidentes de
Trabajo Establecimientos Numero de Numero de Indice de
Hosteleria Hosteleria Ocupados ETT viajeros Pernoctaciones Incidencia
2000 58654 14870 967300 346240 59282522 227143571 7.829,90
2001 59262 14880 971100 362124 59904302 228681570 7.416,10
2002 57439 13523 1018900 350421 59868812 222554780 6.834,00
2003 53236 13680 1042300 357857 62531379 228160906 6.219,50
2004 55695 13845 1200525 393840 66831268 234697167 6.073,40
2005 56911 13991 1291100 445591 70629025 245637159 5.776,80
2006 58941 14056 1402700 491584 81855902 267027859 5.570,60
2007 59700 14228 1450500 529711 84423433 271689481 5.359,30
2008 57759 14695 1452600 429892 82998878 268551840 5.034,30
2009 48259 14824 1421100 385827 77140317 250984811 4.713,80
300000000
250000000
200000000
Accidentes de Trabajo
Hosteleria
Establecimientos
150000000 Hosteleria
Ocupados
ETT
100000000
Numero de viajeros
Numero de Pernoctaciones
50000000
Indice de Incidencia
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
112
La gráfica no nos permite ver la evolución de los valores más bajos debido a que está
sesgada por los valores de número de pernoctaciones. A continuación lo que se hace
es equiparar todos los valores. Partiendo del primer va del año 2000 para cada
variable, este se equipara a 100. A partir de este dato los demás años se categorizan
con una simple regla de tres: si el valor del 2000 es 100, ¿qué valor tiene el 2001? Así
obtenemos la siguiente tabla:
Accidentes de
Trabajo Establecimientos Numero de Numero de Indice de
Hosteleria Hosteleria Ocupados ETT viajeros Pernoctaciones Incidencia
2000 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
2001 101,1 100,1 100,4 104,6 101,0 100,7 94,7
2002 97,8 90,9 105,3 101,2 101,0 98,0 87,3
2003 90,7 92,0 107,8 103,4 105,5 100,4 79,4
2004 94,7 93,1 124,1 113,7 112,7 103,3 77,6
2005 96,7 94,1 133,5 128,7 119,1 108,1 73,8
2006 100,3 94,5 145,0 142,0 138,1 117,6 71,1
2007 101,5 95,7 150,0 153,0 142,4 119,6 68,4
2008 98,0 98,8 150,2 124,2 140,0 118,2 64,3
2009 81,8 99,7 146,9 111,4 130,1 110,5 60,2
113
180
160
140
120 Accidentes de Trabajo

Hosteleria
100 Establecimientos
Hosteleria
Ocupados
80
ETT
60
Numero de viajeros
40
Numero de
Pernoctaciones
20
Indice de Incidencia
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
La gráfica nos permite ver como el dibujo que siguen las diferentes variables son muy
parecidas. Los accidentes de trabajo descienden hasta 2003, pero luego suben para
luego bajar de nuevo en el 2007. El índice de incidencia va en continuo descenso.
Vemos sin embargo que el número de ocupados va en constante aumento, al igual
que los contrato de puesta a disposición de las ETT’s que bajan a partir del 2007. Los
números de viajeros y pernoctaciones van en aumento hasta el 2007, que descienden
un poco, justamente el mismo patrón que los accidentes de trabajo.
Sondeando los diferentes programas por internet de los estudios dedicados a
hostelería (agrupando masters, estudios universitarios, ciclos formativos grado
superior, formación continua, cursos de corta duración, diplomatura, etc.) de toda
España.
114
Provincia Nombre
Barcelona E-TOURISM: ESTRATEGIAS DE MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN
Barcelona DIRECCIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS EN TURISMO
Barcelona DIRECCIÓN DE LA CALIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE
Barcelona GESTIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO CULTURAL Y NATURAL
Barcelona GRADO EN TURISMO - DIRECCIÓN TURÍSTICA Y DIRECCIÓN HOTELERA
Barcelona TÉCNICO SUPERIOR EN GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIA TURÍSTICAS
Barcelona TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Barcelona TÉCNICO SUPERIOR EN AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIÓN DE EVENTOS
Barcelona DIRECCIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS
Barcelona DIRECCIÓN DE LA RESTAURACIÓN COMERCIAL Y PARA COLECTIVIDADES
Barcelona TÉCNICO SUPERIOR EN RESTAURACIÓN
Barcelona TÉCNICO EN COCINA-GASTRONOMIA Y SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Barcelona CURSO DE DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURANTE
Barcelona COCINA DE ALTA GASTRONOMIA, EJECUTIVA Y CREATIVA
Barcelona SOMMELIERS
Barcelona ELBULLIRESTAURANT: ELABORACIONES CARACTERÍSTICAS
Barcelona Análisis de costes en el sector hotelero
Barcelona Análisis y resolución de conflictos. La toma de decisiones en las organizaciones turísticas
Barcelona Gestión del mantenimiento hotelero
Barcelona Gestión eficaz del tiempo y prevención del estrés en el sector turístico
Barcelona Gestión hotelera. Dirección de equipos
Barcelona Aplicaciones del vacío en la cocina
Barcelona Gestión de restauración en grandes eventos
Barcelona Perfeccionamiento de las técnicas de servicio de restaurante e iniciación a la dirección de sala
Barcelona Taller de pastelería de vanguardia en restauración
Barcelona Técnicas de servicio de cafetería y bar (Curso de Barman)
Barcelona Técnicas de servicio de restaurante
Barcelona Técnicas y tecnologías innovadoras en la cocina
Barcelona Técnico en Cocina y Gastronomía + Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
Barcelona Técnico en Cocina y Gastronomía + Técnico en Servicios de Restauración
Barcelona Técnico en Cocina y Gastronomía
Barcelona Técnico en Servicios de Restauración
Barcelona Técnico Superior en Restauración
Barcelona Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos
Barcelona Postgrado en Gestión de Restauración y Hostelería
Barcelona Curso de Especialización en Alta Repostería
Barcelona Certificado Profesional de Sommelier
Barcelona Certificado Profesional de Cocina
Barcelona Certificado Profesional de Sala - Nivel I
Barcelona Certificado Profesional de Sala - Nivel II
Sevilla COCINA Y GASTRONOMÍA
Sevilla SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Sevilla PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Sevilla DIRECCIÓN DE COCINA Y NUTRICIÓN
Sevilla DIRECCIÓN DE HOTEL
Sevilla MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOSTELERAS – ESPECIALIDAD DIRECCIÓN DE HOTEL
MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOSTELERAS – ESPECIALIDAD DIRECCIÓN DE
Sevilla RESTAURACIÓN
Sevilla CURSO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA Y CULTURA ESPAÑOLA
Sevilla CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA PROFESIONAL
Sevilla CURSO PROFESIONAL DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA
Barcelona Tècnic/a en Cuina i Gastronomia i Serveis de Restauració
Barcelona Tècnic/a Superior en Restauració
Asturias GRADO EN TURISMO
Asturias Diplomatura universitaria en turismo
Asturias Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos
Malaga Administración y Dirección de Empresas Turísticas y Marketing (ADEM)
Malaga Ciclo Formativo de Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos.
Malaga Ciclo Formativo de Técnico Superior en Guía, Información y Asistencia Turísticas.
Murcia MÁSTER UNIVERSITARIO EN GESTIÓN HOTELERA
Zaragoza Administración y Dirección de Empresas Hoteleras
115
Valencia Turismo
Madrid Grado en Turismo
Baleares Grado en Turismo
Murcia Diplomado Turismo
Murcia MASTER OFICIAL EN GESTION HOTELERA
Lanzarote Diplomado Turismo
Lanzarote Grado en Turismo
Barcelona GRADO EN TURISMO ESPECIALIDAD EN DIRECCIÓN HOTELERA
Barcelona Técnico en cocina y Diploma de Especialización en Hostelería (Cocina
Santander Grado en Turismo
Ponferrada Diplomado Turismo
Se ha analizado si en el programa aparece mencioando alguna asignatura o bloque
relacionada con la prevención de riesgos laborales.
De los 71 estudios analizados, tan solo en 13 aparecen mencionado el término. Por
tanto supone el 18,30% de los estudios.
Teniendo en cuenta el gran impacto de accidentabilidad de la hostelería debería
incluirse en todos los estudios del sector la asignatura de prevención de riesgos
laborales.
116

Evolución de La Siniestralidad Laboral en El Sector de La Hostelería en El Periodo 2000-2009

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Evolución de La Siniestralidad Laboral en El Sector de La Hostelería en El Periodo 2000-2009

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Evolución de la Siniestralidad laboral en

Hostelería en el periodo 2000 – 2009

DANIEL JEREZ TORNS

CENTRO DE ESTUDIOS DE PREVENCIÓN Y SALUD LABORAL

La contribución al conjunto de la economía y el elevado número de personas que emplea

durante muchas horas. Cada departamento tiene unas características únicas y

específicas. Desde el punto de vista de la prevención de riesgos laborales los hoteles

equipos, etc… Desde la actividad de cada departamento (limpieza, recepción, cocina,

máquinas) y las instalaciones (ascensores, calderas, piscinas) hasta llegar al riesgo de

Al llevar a cabo la evaluación de riesgos se observan aquellas situaciones que pueden

de la posible relación de ciertas variables en la ocurrencia de un accidente.

profundo de la siniestralidad laboral en el sector de la hostelería desde el año 2000 al

como son número de viajeros, pernoctaciones, ocupados, durante el mismo periodo y

establecer relaciones con los datos obtenidos de la siniestralidad.

De acuerdo con lo señalado, el objetivo general de este proyecto es el análisis de la

evolución del comportamiento de algunas de las 57 variables que conforman el parte de

accidentes de trabajo en el sector de la hostelería, a lo largo del periodo 2000 a 2009.

Como objetivos específicos de dicho estudio, se desarrollarán los siguientes trabajos

- Análisis de las características de la Siniestralidad Laboral de todos y cada uno de

General (SLG) y de Siniestralidad Mortal (SLM), en el sector de la Hostelería

que va desde 2000 a 2009, en el sector de la Hostelería.

- Análisis de la relación entre Siniestralidad Laboral en Hostelería y las Variables

Para el desarrollo de este estudio, se parte de las bases nacionales de microdatos de

accidentados, del Ministerio de Trabajo e Inmigración, correspondientes a los ejercicios de

causado durante el ejercicio una situación de incapacidad transitoria derivada de un

accidente de trabajo y bien sea como recaída de un accidente ocurrido en un ejercicio

anterior o como nuevo accidente.

toda la información contenida en la base de microdatos de Accidentes de trabajo.

Seguidamente, en cada una de las repetidas matrices se ha incorporado una nueva

extraído de ellas aquellos accidentes que proceden de una recaída de accidentes

ocurridos en ejercicios anteriores. Esta variable se coloca en primera posición,

convirtiéndose por tanto en la V1.

2003 al 2009 se hace el siguiente cálculo para dicha variable:

- Se copia la columna FECHAACC (campo 31) y se pega en la columna A de una

hoja de excel. El formato de la fecha es “ddmmaaaa”, todo junto.

CHA(“0”&A1;8);2)). Esto nos permite tener el formato dd/mm/aaaa.

- En la columna C se introduce la siguiente fórmula: =MES(B1). Esto permite extraer

de la fecha de la columna B el número del mes, de 1 a 12.

copia de la columna C del mes y se pega en el SPSS en la variable “mes”.

Nacimiento. Se copian y se pegan en sendas columnas de excel.

se copian y se pegan tambien en excel.

Seguidamente se añade en dos columnas la fórmula

=CONCATENAR(DIA,”/”,MES,”/”,AÑO), tanto para la fecha de nacimiento como para la

la fórmula =AÑO(FACC)-AÑO(FNACIMIENTO) y obtenemos la edad. La columna se copia

y se pega en la variable EDAD del SPSS.

casos que pertenezcan a los códigos:

552 Camping y otros tipos de hospedajes de corta duración

554 Establecimientos de bebidas

551 Hoteles y alojamientos similares

552 Alojamientos turísticos y otros alojamientos de corta estancia

553 Campings y aparcamientos para caravanas

559 Otros alojamientos

561 Restaurantes y puestos de comidas

562 Provisión de comidas preparadas para eventos y otros servicios de comidas

563 Establecimientos de bebidas.

a 553, todos los 562 a 555 y todos los 563 a 554.

variables. Así, encontramos las siguientes similitudes:

Hasta el Después del

Seguidamente se han codificado y etiquetado las categorías necesarias y adecuadas de

cada una de las variables a estudiar.

que se reunieron 565.856 de casos de accidentados en el trabajo durante el periodo

de accidentados recogidos en cada uno de los ejercicios y, mediante la aplicación Excel

A partir de dichos índices, se ha generado una gráfica de líneas para observar la