PROYECTOS Bisuteria ICBF

Servicio Nacional de Ap
FORMATO PERFIL PROYECT

EMPRENDE
1. Información básica del proyecto
(Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologías

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN ELABORACION Y COMERCIALIZA
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, JOVENES RURALES EMPRENDEDORES
para lograr el Fortalecimiento las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto 3,5 meses (308 Horas)
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroin
formulaciòn o financiaciòn: (si existe) Norte del Valle
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se
alcanzan con el proyecto
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Pob
para el Desarrollo del Proyecto 14 años de edad en adelante
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a 1
Conformar ( a partir de cuanto les es rentable)
Palabras claves de bùsqueda Bio insumos, agricultura Orgánica; Ecología, Hombre; me
Productiva, emprendimiento, empresarismo, generación d
2. Estructura del Proyecto
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

Más de 8 millones de litros de agroquímicos son utilizados en el Valle del Cauca para los cultivos de Caña de azúca
AL). Problemas generados en la salud humana como las intoxicaciones, los efectos cancerígenos y teratogénicos,
aguas y suelos, evidencian la necesidad de proponer otras formas para la producción alimentaria: muchos de los p
prohibidos en países de otras latitudes por su categoría toxicológica, sin embargo son de libre distribución en nuest
y sus costos tan elevados. Por otra parte la normatividad internacional, exige productos inocuos y que respeten el m
de calidad que no son aplicados cada dia mas en nuestro pais, por el desconocimiento de la utilizacion de alternati
tecnificada de bioinsumos se pierden mercados potenciales para los productos resultantes .
2.2 Justificación del proyecto e innovación
Nuestros campos ofrecen diversidad de materiales y fuentes para la producción de insumos biológicos y naturales.
permite el aprovechamiento de los ingredientes activos para la elaboración de insecticidas naturales, biopreparados
cosecha manejados con criterios técnicos y agroecológicos son una base para el desarrollo de alternativas de fertil
El uso y transformación de la materia orgánica en fincas, lotes y solares permiten al productor implementar sistem
ajustados a la normatividad internacional.
2.3 Objetivo general
Producir bioinsumos y comercializarlos de acuerdo con las condiciones agroclimáticas de la zona y aplicando la nor
2.4 Objetivos específicos:
1- Caracterizar la zona para identificar la materia prima disponible.
2-
2- Seleccionar
Procesar laslos bioinsumos
materias primasacorde con los
aplicando requerimientos
la metodologia y lade los cultivos de la zona.
normatividad
3- Elaborar bioinsumos para los sistemas de producción de la zona.
3-Aplicar los bio-insumos de acuerdo a criterios técnicos y la normatividad vigente
4-Promover la conservación del medio ambiente, utilizando materiales amigables con la naturaleza
5-Fomentar la productividad y la competitividad de los cultivos, aplicando metodos y tecnicas acordes con la protec
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
Propietarios de cultivos de la región, Consumidores final
agropecuarias del norte del valle del cauca, y consumidor
2.5.2 Impacto Social:
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tie
capacidades de respuesta del mercado, nivel de deserción y compromiso de los emprendedores.
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

Unidades productivas de Bioinsumos
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N
El proyecto genera encadenamiento productivo? S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N

Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N
Viabilidad de proyecto para plan de negocio S/N
Identificación de las posibles fuentes de Financiación
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL

PROYECTO:
Identificar y priorizar
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades necesidades en la
productivas creación y/o consolidación
de la unidad productiva
Determinar los aspectos

organizacionales de la
unidad productiva.
Implementación de la unidad productiva Definir proveedores
Identificar costos,
requisitos ambientales y
legales
Establecer sitios para la

elaboración de
bioinsumos, Procesar
materias primas e insumos
para la elaboración de
diferentes productos,
Producción
Empacar, Almacenar y
realizar procedimientos de
Conservación, Desarrollar
nuevos productos.
Realizar control de calidad
a producto elaborado
Elaborar plan de
mercadeo. Mercadear y
Comercialización de productos bioinsumos comercializar a través de
diferentes canales
concertados.
3.7 Organ
3.7.1. No. Aprendices para participar en el proyecto
4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del SENA

41. Costos Gestor de Proyectos
DURACIÓN
ACTIVIDADES DEL PROYECTO
(Horas)
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o 40
consolidación de la unidad productiva
Determinar los aspectos organizacionales de la unidad
productiva. 40
Definir proveedores, Identificar costos, requisitos
ambientales y legales
Procesar materias primas e insumos para la

elaboración de diferentes productos, Empacar,
Almacenar y realizar procedimientos de Conservación, 188
Desarrollar nuevos productos. Realizar control de
calidad a producto elaborado
Elaborar plan de mercadeo. Mercadear y comercializar 40

a través de diferentes canales concertados.
TOTAL 308
Si la propuesta considera varios grupos, los costos de personal docente y materiales deben calcularse para
4.2. MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maquinaria, equipos o elementos devolutivos)
CONCEPTO
Unidad de Medida
(Describa las especificaciones técnicas del elemento)
Papel para papelografo ( 70 x100 bond cartelerera) Pliego
Papel bond tamaño carta. 75 gm. Resma
Marcador borrable Unidad
Carpetas para documentos con gancho Unidad
Borrador para tablero Unidad
tabla legajadora unidad
Termometro bimetalico 2'' dial x 4'' bulbo, 0 a 150°C, , Unidad
Trasera 1/4" NPT
Balanza digital solo peso, 30 Kg, 2 g, Kg, lb, %, Calibracion Unidad
digital, Plato 27x21 cm, LEXUS
Maquina selladora - Funciona con 110 Voltios / 60 Hz - Unidad
Consumo de energía 430W - Peso: 4.5 Kgs - Tamaño de caja:
42 cm largo x 12cm ancho x 18cm alto
PH metro para tierra, 3 a 10 pH, Analoga tipo aguja, Tipo Unidad

punzon de 20 cm longitud
Melaza Bultos
Roca fosforica molida por 50 kilos Unidad
Cal viva Bultos
Borax Kilos
Sulfato de zinc Kilos
Sulfato de Magnesio Kilos
Sulfato de Cobre Kilo
Sulfato de Hierro Kilos
Sulfato de potasio Bultos
Sulfato de Manganeso Kilos
Molibdato de sodio Kilos
Cloruro de cobalto Kilos
Tanque de 200 litros Unidad
Envases plasticos opacos x 1 litros litros
Garrafa de 20 litros unidad
Alcohol industrial litros
Bolsas x 2 Kilos gruesas Unidad
TOTAL
4.3 Costo Total a Cargo SENA

Concepto Valor Total
Costo personal docente (total 4.1) $4,322,395
Costo materiales de formación (total 4.2) $1,512,823
Costo Viaticos $302,567
TOTAL $5,835,218
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))
CONCEPTO ENTIDAD COFINACIADORA
o Docentes
o Materiales de Formación
o Instalaciones
o Apoyos de sostenimiento
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
o Equipos para la formación
o Otros (especifique)
TOTAL
5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo de proyecto

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones de agrícolas
6. Enúmere las actividades a Desarrollar para lograr la
sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Seguimiento y asesoría
Difusión
7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar el

seguimiento y control Durante el Desarrollo del Proyecto
Realizar Visita Técnica 2

Control de Reportes mensual
Control de entregables por fases
Cronograma asesoría emprendedores
Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
ORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
ción básica del proyecto
los datos que se solicitan en cada espacio)
1.2 Regional: Valle del Cauca
R EN ELABORACION Y COMERCIALIZACIÓN DE BIOINSUMOS

ALES EMPRENDEDORES
Horas)
acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales
Competencia que se alacaza con los 270412022 Producir

resultados de aprendizaje del numeral 1.7. bioinsumos de acuerdo con
criterios técnicos, ecológicos y
de bioseguridad según los
estándares de calidad
requeridos.
230101031 Gestionar
Proyectos Empresariales
Rurales Sostenibles.
Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de

en adelante
1
cultura Orgánica; Ecología, Hombre; medio Ambiente , Nicho, Agroindustria, BPA, Unidad
endimiento, empresarismo, generación de empleo, creación de empleo, plan de negocio.
ructura del Proyecto
nar
Cauca para los cultivos de Caña de azúcar, café, maíz, fríjol, habichuela y hortalizas (RAP-
os efectos cancerígenos y teratogénicos, al igual que la residualidad en las fuentes de
producción alimentaria: muchos de los productos utilizados por nuestros campesinos están
mbargo son de libre distribución en nuestro país, a pesar de sus daños al medio ambiente
ge productos inocuos y que respeten el medio ambiente, segun los estandares mundiales
conocimiento de la utilizacion de alternativas mas amigables como es la produccion
ctos resultantes .
cción de insumos biológicos y naturales. La gran variedad de plantas en cada latitud
de insecticidas naturales, biopreparados y reguladores de crecimiento, los residuos de
para el desarrollo de alternativas de fertilización y sanidad vegetal.
permiten al productor implementar sistemas agrícolas amigables con el entorno y
roclimáticas de la zona y aplicando la normatividad vigente.
ds de la zona.
vigente
gables con la naturaleza
metodos y tecnicas acordes con la proteccion del medio ambiente
cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones

el norte del valle del cauca, y consumidores en general de los productos resultantes
Disminuye el uso de agrotóxicos en los cultivos de la zona, elevando el valor

nutritivo de los productos.
Aprovechamiento de subproductos de la finca, disminuyendo costos de
producción.
Promueve el uso de insumos biológicos, favoreciendo el individuo y su entorno.
Uso de las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura ecológica.
adas al convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las
de los emprendedores.
SELECCIONE
SI
SI
SI
S/N SI
de autor? S/N NO
rcado? SI
SELECCIONE
nte potencial? S/N SI

SI
SI
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y habilidad a 3.4. Duración

desarrollar) tutoría (horas)
Seleccionar producto en el que se basara el proyecto
empresarial rural - Elaborar estructura organizacional para el
proyecto empresarial 40
Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial

- Determinar roles y funciones que se deben desempeñar en la
ejecución del proyecto - Presentar plan de financiamiento
tomando en cuenta las fuentes de financiación disponibles 40
según el proye
Alimentar el equipo con la materia prima de acuerdo con el

proceso de producción.Mezclar las cantidades de materia
prima e insumos según las formulaciones requeridas por el
proceso. Realizar muestreo durante el proceso para determinar
los rendimientos de acuerdo con las técnicas de calidad
exigidas. Elaborar productos aplicando las buenas prácticas de
manufactura (BPM) y normas de seguridad industrial. Realizar
registros del proceso según instrucciones de la empresa.
188
Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las

fuentes de financiación disponibles según el proyecto -
Elaborar plan operativo para el proyecto 40
3.7 Organización del proyecto
33
oyecto por Parte del SENA

or de Proyectos
Vr. Hora y/o Peridos Fijos Costo total
14,034 $ 561,350
14,034 $ 561,350
14,034 $ 2,638,345
14,034 $ 561,350
$ 4,322,395
nte y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
quipos o elementos devolutivos)

Cantidad Costo Unitario Valor Total
50 $ 320 $ 16,000
1 $ 11,100 $ 11,100
8 $ 1,350 $ 10,800
40 $ 310 $ 12,400
2 $ 110 $ 220
1 $ 600 $ 600
1 $ 28,034 $ 28,034
1 $ 264,000 $ 264,000
1 $ 180,000 $ 180,000
1 $ 49,000 $ 49,000
2 $ 19,600 $ 39,200
2 $ 85,000 $ 170,000
1 $ 16,000 $ 16,000
5 $ 12,000 $ 60,000
5 $ 15,000 $ 75,000
5 $ 1,300 $ 6,500
4 $ 6,950 $ 27,800
4 $ 2,850 $ 11,400
1 $ 65,000 $ 65,000
3 $ 29,000 $ 87,000
2 $ 15,000 $ 30,000
2 $ 15,000 $ 30,000
2 $ 84,900 $ 169,800
80 $ 500 $ 40,000
3 $ 16,900 $ 50,700
2 $ 10,000 $ 20,000
350 $ 110 $ 38,500
$ 1,509,054
los: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))
VALOR
0
0
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de las recursos existentes

Se aplican normas que mejoran la productividad
Agicultura - producción pecuaria - transformación
agroindustrial
Normas IFOAM
Productos para consumo
JUSTIFIQUE
Agricultores
productos de alto consumo
FE, Banca Oportunidades
3.6. Duración ciclo

3.5 Resultado Entregable
productivo (días)
Registro Iniciativa Plan de negocio 15
Registro Unidad Productiva 15
Cumplimiento Plan de producción 60
Ejecución plan de comercialización 15
33
Servicio Nacional de
FORMATO PERFIL PROYEC
EMPREND

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN AGRICULTURA ECOLOGICA D
Productivas
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agr
13
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años,
para el Desarrollo del Proyecto de 14 años de edad en adelante
Palabras claves de bùsqueda Planta medicinal, agricultura ecológica, Alelopatía, Cu
transformación, agroindustria, emprendimiento, costos
Las tierras agrícolas del Valle del cauca, se visten de cañaduzales, maíz, sorgo, algodón y café; estos cultivos h
sector. Los pequeños agricultores dependen de los cultivos de pan coger y los precios poco equitativos que se
afectados por los cambios climatológicos y los problemas endémicos. Las Plantas Medicinales son otro reglón
valle, las especies se han ido reduciendo y las variedades locales se han ido perdiendo al disminuir su multiplica

La variedad de especies medicales es amplía, sin embargo se limita a pocas especies distribuidas en solares, m
producción alimentaria propenden por el uso de estas plantas siendo además materia prima para la medicina, la
necesario implementar programas de multiplicación y propagación in situ de estas plantas, permitiendo la divers
productos
Implementar el cultivo de plantas medicinales para transformación agroindustrial
1- Propagar especies de plantas medicinales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2-
2- Elaborar
Procesar semilleros para
las especies la propagación
promisorias vegetativa.
( platasa medicinales), con metodos innovadores para ofertarlas en al me
3-Sembrar plantas medicinales según la normatividad ecológica.
3- Realizar procesos administrativos, aplicados al agronegocio de las plantas mecinales,que permitan conocer e
4-Procesar plantas medicinales
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Propietarios de cultivos de la región, Consumidores fi
agropecuarias del norte del valle del cauca, y consumi
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los

Unidades productivas de Plantas Medicinales.



PROYECTO:
Alistamiento - Definición y/o diagnostico de unidades necesidades en la

unidad productiva.
Identificar costos,
legales
Identifica plantas para

propagación vegetativa.
Seleccionar material
vegetal con criterios de
sanidad. Elabora
semilleros. Propaga
Producción plantas medicinales.
Siembra plantas
medicinales. Realiza
labores culturales en el
cultivo de plantas
medicinales. Elabora
registros y fichas técnicas.
Elaborar plan de
Comercialización de productos bioinsumos comercializar a través de
diferentes canales
concertados.
3.7 Org

DURACIÓN
(Horas)
productiva. 40
Definir proveedores
Identificar costos, requisitos ambientales y legales
Identifica plantas para propagación vegetativa.

Seleccionar material vegetal con criterios de sanidad.
Elabora semilleros. Propaga plantas medicinales.
188
Siembra plantas medicinales. Realiza labores culturales
en el cultivo de plantas medicinales. Elabora registros y
fichas técnicas.

TOTAL
Si la propuesta considera varios grupos, los costos de personal docente y materiales deben calcularse p
CONCEPTO
Unidad de Medida
Marcador para borrable Unidad
Termohigrometro analogo, -20 a 50°C / °F, 0 a 100 % Unidad
HR, Acero cromado,
Gramera Unidad
Maquina selladora - Funciona con 110 Voltios / 60 Hz - Unidad
Consumo de energía 430W - Peso: 4.5 Kgs - Tamaño de
caja: 42 cm largo x 12cm ancho x 18cm alto
Melaza Bultos
Fosforita Huila Bultos
Cal viva Bultos
Sulfato de cobre Kilos
Valdes x 20 litros Unidad
Alcohol industrial Litro
Equipos de jardinería Unidad
Plantas medicinales Sobres
Bandejas de germinación Unidad
Regadoras Unidad
Trichoderma Sobres
Micorrizas Bultos
Compost Bultos
Canastillas pequeñas Unidad
Guantes plásticos Unidad
Polisombra Metros
TOTAL

TOTAL $5,835,218
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

RMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
ión básica del proyecto
os datos que se solicitan en cada espacio)
R EN AGRICULTURA ECOLOGICA DE PLANTAS MEDICINALES

ALES EMPRENDEDORES
Horas)
Competencia que se alacaza con los 270412016 Establecer

resultados de aprendizaje del numeral 1.7. cultivos según tipo de
producto, requerimientos
técnicos y normas de la
Agricultura Ecológica.
230101031
Gestionar Proyectos
Empresariales Rurales
Sostenibles.
Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN

dad en adelante
1
agricultura ecológica, Alelopatía, Cutlivo, propagación sexual y vegetativa, fitosanitario,

agroindustria, emprendimiento, costos, mercados.
uctura del Proyecto
nar
sorgo, algodón y café; estos cultivos homogenizan el paisaje y la oferta alimentaria del
y los precios poco equitativos que se manejan en los mercados, muchos además se ven
Plantas Medicinales son otro reglón que se encuentra poco extendido en el norte del
do perdiendo al disminuir su multiplicación en campo.
as especies distribuidas en solares, materas y jardines. Las nuevas formas de

más materia prima para la medicina, la cosmetología, la culinaria y la agricultura. Es
e estas plantas, permitiendo la diversificación de las parcelas productivas y la oferta de
ustrial
agroclimaticas.
nnovadores para ofertarlas en al mercado, según los requerimientos
as mecinales,que permitan conocer en profundidad la cadena.
ultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones

Productos agropecuarios de alto valor nutritivo para el consumo humano y la

salud animal y humana.
Aumenta el área agrícola en Plantas medicinales generando otras ofertas de
productos.
Siembras teniendo en cuenta la normatividad de la agricultura ecológica.
Incentiva el uso las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura

ecológica.
SELECCIONE
SI
SI
SI
S/N SI
de autor? S/N NO
rcado? SI
SELECCIONE

SI
SI
3. Planeación

empresarial rural - Elaborar estructura organizacional para el
proyecto empresarial 40
Elaborar estructura organizacional para el proyecto

empresarial - Determinar roles y funciones que se deben
desempeñar en la ejecución del proyecto - Presentar plan de
financiamiento tomando en cuenta las fuentes de financiación
disponibles según el proye 40
Seleccionar el material de propagación de plantas

medicinales de acuerdo con las normas de la agricultura
ecológica.
Preparar el semillero y el terreno conforme con criterios de la
agricultura ecológica.
Sembrar utilizando herramientas, equipos y materiales según
normas de seguridad ambiental.
Sembrar y disponer los residuos según normas ambientales.
188
Implementar un plan de manejo fitosanitario para plantas
medicinales.
Elaborar registros para las actividades de siembra

Elaborar plan operativo para el proyecto
40
33
yecto por Parte del SENA
r de Proyectos
14,034 $ 561,350
14,034 $ 561,350
14,034 $ 2,638,345
14,034 $ 561,350
- $0
- $0
$ 56,135 $ 4,322,395

Costo
Cantidad Valor Total
Unitario
50 $ 320 $ 16,000
1 $ 11,100 $ 11,100
8 $ 1,350 $ 10,800
37 $ 310 $ 11,470
2 $ 110 $ 220
1 $ 395,200 $ 395,200
1 $ 30,000 $ 30,000
1 $ 180,000 $ 180,000
1 19600 $ 19,600
1 16000 $ 16,000
1 16,000 $ 16,000
4 4500 $ 18,000
1 16900 $ 16,900
3 5000 $ 15,000
3 10000 $ 30,000
45 3500 $ 157,500
3 7000 $ 21,000
3 7500 $ 22,500
3 33000 $ 99,000
3 30000 $ 90,000
3 30000 $ 90,000
10 12000 $ 120,000
10 5000 $ 50,000
10 7000 $ 70,000
- $ 841,390 $ 1,506,290
VALOR
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
JUSTIFIQUE

agroindustrial
Normas IFOAM
JUSTIFIQUE
Agricultores

productivo (días)
Cumplimiento plan de producción 60
33
Servicio Nacional de Apr
FORMATO PERFIL PROYECT
EMPRENDED

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN ESTABLECIMIENTO DE VIVEROS
Productivas
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroind
15
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Pob
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a
1
Palabras claves de bùsqueda Vivero, agricultura ecológica, sustrato, Cutlivo, propagació
Desinfecciónfitosanitario, transformación, agroindustria, e

El cambio climático, la tala indiscriminada y la deforestación han contribuido con la pérdida paulatina de especies fr
hacían parte de las organizaciones agroforestales de las fincas campesinas favoreciendo microclimas y albergue d
controladoras.
Las especies frutales constituyen un componente fundamental en la organización de modelos agroecológicos con c
con la conservación de los uelos, la variabilidad alimentaria y las especies faunísticas.
Establecer viveros de frutales adaptados a la zona
1- Propagar especies de frutales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2-
2- Elaborar
Propendersemilleros para la propagación
por la certificacion vegetativa. bajo la normatividad del ICA
del vivero establecido
3-Preparar y desinfectar sustratos para la siembra de semillas de frutales.
3- Consolidar la unidad productiva con proyeccion regional
4.Sembrar semillas de frutales según la normatividad ecológica.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finale
agropecuarias del norte del valle del cauca, y consumidor
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tie

Unidades productivas de vivero de frutales


3. P

PROYECTO:

unidad productiva.
Identificar costos,
legales
Identifica especies para

Seleccionar material
vegetal con criterios de
sanidad. Elabora
semilleros. Elabora
sustratos y
Producción
desinfectantes.Propaga
semillas de frutales.
Siembra semillas de
frutales. Realiza labores
culturales en el vivero .
Elabora registros y fichas
técnicas.
Elaborar plan de
Comercialización de plántulas de frutales comercializar a través de
diferentes canales
concertados.
3.7 Organi

DURACIÓN
(Horas)
productiva. 40
Definir proveedores
Elabora semilleros. Elabora sustratos y
188
desinfectantes.Propaga semillas de frutales. Siembra
semillas de frutales. Realiza labores culturales en el
TOTAL
CONCEPTO
Unidad de Medida
Alambre galvanizado Rollos
Gramera Unidad
Malla Polisombra Metros
Melaza Bultos
Cal viva Bultos
Malla protectora Rollo
Bolsas para vivero Unidad
Regadoras Unidad
Trichoderma Sobres
Micorrizas Bultos
Maquina fumigadora Unidad
Metharrizium Sobre
Compost Bultos
Tijeras podadoras pequeñas Unidad
Aspersores Unidad
Zaranda de ojo fino Unidad
Caja de puntillas Unidad
TOTAL

TOTAL $5,835,218
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

EMPRENDEDORES
ón básica del proyecto
s datos que se solicitan en cada espacio)
R EN ESTABLECIMIENTO DE VIVEROS CON CRITERIOS ECOLOGICOS

ALES EMPRENDEDORES
Horas)
Competencia que se alacaza con los 270401002 Sembrar el

resultados de aprendizaje del numeral 1.7. material de propagación
sexual o asexual teniendo
en cuenta las prácticas y
procedimientos
agronómicos requeridos
para cada especie.
230101031 Gestionar
Proyectos Empresariales

dad en adelante
a ecológica, sustrato, Cutlivo, propagación sexual y vegetativa,

anitario, transformación, agroindustria, emprendimiento, costos, mercados.
uctura del Proyecto
nar
o con la pérdida paulatina de especies frutales en el Valle del Cauca; muchas de ellas
s favoreciendo microclimas y albergue de especies melíferas, polinizadoras y
zación de modelos agroecológicos con criterios de la agroforestería que contribuyen

faunísticas.
as.
d del ICA
ultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones

Productos agropecuarios de alto valor nutritivo para el consumo humano y la

salud animal y humana.
Aumenta el área agrícola en Plantas medicinales generando otras ofertas de
productos.
Siembras teniendo en cuenta la normatividad de la agricultura ecológica,

ecológica.
SELECCIONE
SI
SI
SI
S/N SI
de autor? S/N NO
rcado? SI
SELECCIONE

SI
SI
3. Planeación

empresarial rural - Elaborar estructura organizacional para
el proyecto empresarial 40

desempeñar en la ejecución del proyecto - Presentar plan
de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
financiación disponibles según el proyeto 40
Prepara y desinfecta sustratos de acuerdo a las

especificaciones técnicas requeridas. Mezcla los materiales
del sustrato de acuerdo conlas proporciones
establecidas.Prepara el sustrato de acuerdo con las normas
ambientales, de seguridad y salud ocupacional. Desinfecta
las bandejas de germinación de acuerdo conlos criterios
188
técnicos.Aplica enraizador según especie y criterios
técnicos. Humedece el sustrato para garantizar el
prendimiento de la semilla. Siembra las semillas de acuerdo
con la variedad y requerimientos de la especie. Establece
sombrío y riego de acuerdo con la especie y la región.


33
r de Proyectos
14,034 $ 561,350
14,034 $ 561,350
14,034 $ 2,638,345
14,034 $ 561,350
- $0
- $0
$ 56,135 $ 4,322,395

Costo
Unitario
50 $ 320 $ 16,000
1 $ 11,100 $ 11,100
8 $ 1,350 $ 10,800
37 $ 310 $ 11,470
1 $ 110 $ 110
3 $ 35,000 $ 105,000
1 $ 30,000 $ 30,000
20 $ 6,000 $ 120,000
1 19600 $ 19,600
1 16000 $ 16,000
1 16,000 $ 16,000
3 4500 $ 13,500
1 16900 $ 16,900
1 60,000 $ 60,000
3 10000 $ 30,000
500 500 $ 250,000
3 7000 $ 21,000
2 7500 $ 15,000
3 33000 $ 99,000
3 30000 $ 90,000
1 $ 200,000 $ 200,000
2 $ 50,000 $ 100,000
3 30000 $ 90,000
2 15000 $ 30,000
10 5000 $ 50,000
2 25,000 $ 50,000
1 $ 30,000 $ 30,000
2 $ 5,000 $ 10,000
- $ 665,190 $ 1,511,480
VALOR
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
JUSTIFIQUE

agroindustrial
Normas IFOAM
JUSTIFIQUE
Agricultores

productivo (días)
33
Servicio Nacional de
FORMATO PERFIL PROYEC
EMPREND

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN CULTIVO ECOLOGICO DE HO
Productivas
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agro
14
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años,
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a
1
Palabras claves de bùsqueda Hortalizas, agricultura ecológica, huertas alelopáticas,
fitosanidad, transformación, agroindustria, emprendim

El consumidor cada día está más preocupado de la procedencia de los alimentos, principalemente de los que se
hortalizas; esto se debe principalmente a problemas de residualidad ocasionados por los agroquímicos, al uso
nutritivo de los alimentos producidos en nuestros campos. Muchas de las hortalizas ofertadas en el mercado, p
y no llegan frescas al consumidor, con el agravante que muchos productos que afectan al consumidor y al ambi
disponibilidad de hortalizas frescas en los mercados locales de los municipios lejanos de las cabeceras es esca
y simultáneamente homogenizando los cultivares al no generar modelos asociativos que favorezcan la oferta pa
productivas amigables con el entorno y la sociedad.

"De acuerdo con las estadísticas del 2005 de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánic
después de un desarrollo acelerado, la agricultura orgánica es practicada en aproximadamente 110 países en e
agricultores continúan creciendo; actualmente más de 26 millones de hectáreas son manejadas orgánicamente
mundo (Yussefi, 2005). La demanda de productos orgánicos, sobre todo de hortalizas frescas y procesadas se
productores orgánicos un mayor potencial de desarrollo económico, al mismo tiempo que protege sus recursos
Los suelos del Valle del Cauca son aptos para el cultivo de hortalizas y otras especies que hacen parte de las fi
factores posibilitan el cultivo de especies en modelos asociativos que conservan el entorno, el ambiente y simu
productor y el consumidor al brindar alimentos sanos.

Establecer huertas ecológicas para consumo fresco y procesado.
1- Seleccionar especies de hortalizas adaptadas a las condiciones de la localidad.
2- Preparar semilleros para hortalizas conforme con los requerimientos técnicos.
3-Sembrar hortlizas según la normatividad ecológica.
4-Procesar hortalizas para dar un valor agregado.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Propietarios de cultivos de la región, Consumidores fi
del valle del cauca.
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los

Unidades productivas de Hortalizas


PROYECTO:

unidad productiva.
Identificar costos,
legales
Identifica especies de
hortalizas para cultivar.
Seleccionar variedades no
modificadas
genéticamente con
criterios ecológicos .
Producción
Elabora semilleros. Cultiva
hortalizas adaptadas a la
localidad. Realiza labores
culturales en el cultivo de
hortalizas. Elabora
registros y fichas técnicas.
Elaborar plan de
Comercialización de Hortalizas comercializar a través de
diferentes canales
concertados.
3.7 Org
4.1 Costos Gestor de Proyectos

DURACIÓN
(Horas)
productiva. 40
Definir proveedores
Seleccionar variedades no modificadas genéticamente
con criterios ecológicos . Elabora semilleros. Cultiva
188
hortalizas adaptadas a la localidad. Realiza labores
culturales en el cultivo de hortalizas. Elabora registros y
TOTAL
CONCEPTO
Unidad de Medida
Turba Bultos
Gramera Unidad
Maquina fumigadora Unidad
Melaza Bultos
Humus de lombriz Bultos
Cal viva Bultos
Manguera 1/2 Pg Metros
Aspersor Unidad
Alcohol industrial Litro
PH metro para tierra, 3 a 10 pH, Analoga tipo aguja, Unidad
Tipo punzon de 20 cm longitud
Semillas de hortalizas (Acelga, Rábano, Cilantro, Perejil, Sobres
Col, Tomate Var. Santa Clara y/o Angela Gigante,
Espinaca)
Regadoras Unidad
Trichoderma Sobres
Micorrizas Bultos
Compost Bultos
Canastillas pequeñas Unidad
Tapaboca tela Unidad
Cascarilla de arroz Bultos
Azufre Kilos
TOTAL

TOTAL $5,835,218
o Docentes
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Alcaldía (UMATA)

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión


EMPRENDEDORES
ón básica del proyecto
os datos que se solicitan en cada espacio)
R EN CULTIVO ECOLOGICO DE HORTALIZAS

ALES EMPRENDEDORES
Horas)
Competencia que se alacaza con los 270412016 Establecer

resultados de aprendizaje del numeral 1.7. cultivos según tipo de
producto, requerimientos
técnicos y normas de la
Agricultura Ecológica.
230101031
Gestionar Proyectos
Empresariales Rurales
Sostenibles.
dad en adelante
ultura ecológica, huertas alelopáticas, asociación de cultivos, labores culturales,

formación, agroindustria, emprendimiento, costos, mercados.
uctura del Proyecto
nar
mentos, principalemente de los que se consumen frescos, como es el caso de muchas
onados por los agroquímicos, al uso de aguas contaminadas en el riego y al bajo valor
hortalizas ofertadas en el mercado, provienen de regiones lejanas al sitio de producción
que afectan al consumidor y al ambiente son utilizados en el manejo postcosecha. La
ios lejanos de las cabeceras es escasa, reduciendo las variedades en la dieta cotidiana
sociativos que favorezcan la oferta para los consumidores y desarrollen propuestas
e Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM, siglas por su nombre en inglés), y
en aproximadamente 110 países en el mundo. Tanto la superficie como el número de
áreas son manejadas orgánicamente por al menos 558,449 agricultores en todo el
e hortalizas frescas y procesadas se incrementa continuamente, lo que permite a los
mo tiempo que protege sus recursos naturales" (Zamorano-Ulloa, 2005).
as especies que hacen parte de las fincas tradicionales de nuestros productores, estos
servan el entorno, el ambiente y simultáneamente contribuyen con el bienestar del
calidad.
nicos.
ultivos de la región, Consumidores finales, mercados veredales y municipales del norte

a.
Aumenta la oferta al consumidor de hortalizas frescas libres de agrotóxicos.
Incentiva la siembra de hortalizas generando otras ofertas de productos.

Siembras teniendo en cuenta las normas de la Agicultura ecológica
ecológica.
SELECCIONE
SI
SI
SI
S/N SI
de autor? S/N NO
rcado? SI
SELECCIONE

SI
SI
3. Planeación

empresarial rural - Elaborar estructura organizacional para el 40
proyecto empresarial

desempeñar en la ejecución del proyecto - Presentar plan de 40
financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
financiación disponibles según el proyecto
Seleccionar el material de propagación (semillas y

variedades) de Hortalizas de acuerdo con las normas de la
Preparar el semillero y el terreno (Solares) conforme con
criterios de la agricultura ecológica.
Trasplantar plántulas según criterios técnicos de la
Sembrar utilizando herramientas, equipos y materiales
188
según normas de seguridad ambiental.
Establecer una huerta alelopática de acuerdo con criterios
técnicos y principios de la Agroecología
Sembrar y disponer los residuos según normas ambientales.
Implementar un plan de manejo fitosanitario para hortalizas
Elaborar registros para las actividades de siembra


33
r de Proyectos
14,034 $ 561,350
14,034 $ 561,350
14,034 $ 2,638,345
14,034 $ 561,350
- $0
- $0
$ 56,135 $ 4,322,395

Costo
Unitario
50 $ 320 $ 16,000
1 $ 11,100 $ 11,100
8 $ 1,350 $ 10,800
37 $ 310 $ 11,470
2 $ 110 $ 220
1 $ 100,000 $ 100,000
1 $ 30,000 $ 30,000
1 $ 180,000 $ 180,000
1 19600 $ 19,600
1 16000 $ 16,000
3 35000 $ 105,000
1 16,000 $ 16,000
4 4500 $ 18,000
1 16900 $ 16,900
50 50000 $ 50,000
2 30000 $ 60,000
2 5000 $ 10,000
2 49000 $ 98,000
50 3500 $ 175,000
3 7000 $ 21,000
3 7500 $ 22,500
3 33000 $ 99,000
3 30000 $ 90,000
3 30000 $ 90,000
8 12000 $ 96,000
10 5000 $ 50,000
30 2000 $ 60,000
5 $ 5,000 $ 25,000
5 $ 3,000 $ 15,000
- $ 703,190 $ 1,512,590
VALOR
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
JUSTIFIQUE

agroindustrial
Normas IFOAM
JUSTIFIQUE
Agricultores
productivo (días)
33
Servicio Nacion
FORMATO PERFIL PROYECTO J

(Solo escriba los datos que se solicitan en cada e
1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologias

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en sistemas de produccion agroecologica
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, Jovenes Rurales Emprendedores

Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto Tres meses y medio (308 horas)
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Alcaldia Municipal, CVC, ONG FUNABE
formulaciòn o financiaciòn: (si existe)
19
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Po
para el Desarrollo del Proyecto edad en adelante
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables a Uno

Palabras claves de bùsqueda Produccionagroecologica,Comercializacion de Producto
Plátano, Mora, Hortalizas bajo cubierta, Gestion de proy

La producción de algunas frutas y hortalizas en el Norte del Valle se hace empleando practicas agricolas de maner
bajos y las areas de produccion son pequeñas parcelas con bajo nivel tecnologico. Este nivel de tecnologia se debe
ecologica, BPA y clasificando las frutas y hortalizas segun los requerimientos del cliente y normas legales.
Como agroempresarios estamos en la obligacion de garantizar a los consumidores que las frutas y hortalizas que e
tanto es nuestra responsabilidad producir frutas y hortalizas inocuas,lo que nos lleva a emplear cada vez menos in
naturales, utilizando materias primas e insumos organicos en lo posible propios de la region y libres de agrotoxicos
practicas agricolas generando un valor agregado a estos productos.
Crear una unidad productiva dedicada a la producción agroecologica y comercialización de productos agricolas imp
2.4 Objetivos especificos
1-Elegir un paquete tecnologico apropiado para la producción de frutas y hortalizas.
2-Desarrollar un sistema asociativo de produccion y comercializacion de los pequeños productores de frutas y horta
3-Buscar un valor agregado en el proceso de la comercializacion.
4-Mejorar las condiciones sociales, economicas y ambientales de las zonas de influencia de la Unidad productiva.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Pequeños y medianos productores y comercializadores
2.5.2 Impacto productivas,
Social: Jovenes Rurales, Poblacion Vulnerable, D
los municipios de influencia o que cumpla con los
emprendedores.
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

No tener en forma oportuna materiales de formación.
Poca receptividad por parte de los pequeños productores de frutas y hortalizas.
Dificultades para establecer
2.5.4. Productos redes
o resultados delde comercializacion, integracion de mercados y enlace a la cadena productiva.
proyecto:
Unidad productiva conformada por los productores y comercializadores de productos agricolas que adoptan la tecn


3.2 ACTIVIDADES DEL
3.1 FASES DEL PROYECTO
PROYECTO:
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades necesidades en la

unidad productiva.
Identificar costos,
legales
Establecer cultivos,
Realizar proceso de
cosecha, post-cosecha y
transformación
Producción
Elaborar plan de
Comercializacion de los productos agricolas. comercializar a través de
diferentes canales
concertados.
3

DURACIÓN
(Horas)
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades
40
productivas
Implementación de la unidad productiva 40
Producción 180
Comercializacion de los productos agricolas. 48
TOTAL
CONCEPTO
(Describa las especificaciones técnicas del Unidad de Medida
elemento)
ROCA FOSFORICA Bulto
Semillas de hortalizas Sobres
CAL DOLOMITA Bulto
CAL VIVA Bulto
MELAZA Bulto
CAL AGRICOLA Bulto
BEAUVERIA BASSIANA FCO 200 GRS
DIPEL TarroX 200 GRS
TRICHODERMA TarroX 500 GRS
GUANTES PROTEX Nª 8 Par
POLISOMBRA 70% Metro
Bomba de Fumigar Unidad
Caneca 200 Lts Unidad
Fibra Unidad
Palines Unidad
Azadon Unidad
Machetes Unidad
Canastillas Unidad
Termometro de punzon Unidad
Tapabocas tela Unidad
Tijeras podadoras Unidad
Decametro Unidad
Bandejas de germinacion Unidad
Baldes Unidad
Regadora Plastica Unidad
TOTAL

TOTAL $5,835,218
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldía, CVC
o Instalaciones
o Apoyos de sostenimiento Alcaldía
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte Alcaldía (UMATA)
o Otros (especifique) Gobernación
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones agropecuarias
CVC
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
Diversificación de productos
7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar

el seguimiento y control Durante el Desarrollo del
Proyecto
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
ormación básica del proyecto

ba los datos que se solicitan en cada espacio)
sistemas de produccion agroecologicas y comercializacion de productos agricolas con BPA
Emprendedores
dio (308 horas)
al, CVC, ONG FUNABE
Competencia que se 230101031 Gestionar Proyectos Empresariales Rurales

alacaza con los Sostenibles. 270412016 Establecer cultivos según tipo de
resultados de
aprendizaje del numeral producto, requerimientos técnicos y normas de la Agricultura
1.7. Ecológica. Ejecutar las labores culturales o de mantenimiento
del cultivo de acuerdo con los requerimientos técnicos de la
empresa y la oferta ambiental de la región.270403005
Clasificar las frutas y hortalizas según los requerimientos del
cliente y normas legales
Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de
e
cologica,Comercializacion de Productos Agricolas, Clasificacion de frutas y hortalizas, BPA, Aguacate,

ortalizas bajo cubierta, Gestion de proyectos, Unidad productiva.
ar
mpleando practicas agricolas de manera tradicional donde los rendimientos de los cultivos son muy
logico. Este nivel de tecnologia se debe mejorar implementando l as normas de la Agricultura
s del cliente y normas legales.
midores que las frutas y hortalizas que estamos produciendo no les causarán problemas de salud, por
nos lleva a emplear cada vez menos insumos quimicos y hacer uso eficiente de los recursos
pios de la region y libres de agrotoxicos. Para estos municipios, es innovador implementar las Buenas
ercialización de productos agricolas implementando tecnologias con BPA.
rtalizas.
pequeños productores de frutas y hortalizas del Norte del Valle
de influencia de la Unidad productiva.
ianos productores y comercializadores de productos agricolas, Comunidad participe de estas cadenas

enes Rurales, Poblacion Vulnerable,
Mejoramiento Desplazados
de la calidad de vida depor
losfenomenos naturales,
productores consumidores
y consumidores, finales de
generacion de
de influencia o que cumpla con los parámetros
empleo y formacion de grupos Asociativos. establecidos por el programa jóvenes rurales
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de producción,
Cualificación de mano de obra, incremento de ingresos económicos para las familias
beneficiadas.
Las BPA buscan asegurar la inocuidad del producto conservando el medio ambiente al
aplicar normatividad de explotacion de los recursos naturales buscando siempre la
sostenibilidad.
Fortalecimiento de los conceptos tecnicos como las BPA y las BPM para la obtencion de
los productos. Aplicación de las TIC´S
as.
ados y enlace a la cadena productiva.
roductos agricolas que adoptan la tecnologia BPA.
SELECCIONE
SI
SI
SI
S/N SI
NO
de autor? S/N
ado? SI
SELECCIONE
e potencial? S/N SI
SI
SI
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
3.4. Duración tutoría (horas)
(Conocimiento y
habilidad a desarrollar)
empresarial rural - Elaborar estructura organizacional
para el proyecto empresarial 40

empresarial - Determinar roles y funciones que se
deben desempeñar en la ejecución del proyecto -
Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta
las fuentes de financiación disponibles según el 40
proyecto.
Planear la producción según los requerimientos del

mercado y las normas legales vigentes. Caracterizar el
predio o la finca a cultivar en sus diferentes terrenos o
lotes; Realizar levantamiento de planos. Determinar las
instalaciones e infraestructura adecuada y requeridas
para la explotación Seleccionar y manipular materias
primas e insumos aplicando conocimientos técnicos y
de acuerdo con orden de producción. Distribuir la
materia prima e insumos en el proceso productivo de
acuerdo con los requerimientos de la producción.
Verificar el cumplimiento de la orden de trabajo con 180
base en recomendación técnica. Sembrar cultivo
seleccionado cumpliendo con parámetros técnicos
establecidos y BPA. Realizar labores culturales en el
cultivo establecido, de acuerdo con normatividad
vigente. Cosechar de acuerdo con parámetros técnicos
establecidos. Realizar actividades post-cosecha ,
siguiendo la normatividad y normas de seguridad
industrial vigentes. Aplicar el plan de control manejo
ambiental del sistema productivo teniendo en cuenta la
legislación vigente y criterios de producción limpia.
las fuentes de financiación disponibles según el
proyecto - Elaborar plan operativo para el proyecto
48

33
to por Parte del SENA
e Proyectos
Vr. Hora y/o Peridos
Costo total
Fijos
$14,033,75 561350
$14,033,75 561350
$14,033,75 $ 2,526,075
$14,033,75 $ 673,620
- $0
$0 $ 4,322,395
te y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
uipos o elementos devolutivos)
50 $ 320.00 $ 16,000.00
1 $ 11,100.00 $ 11,100.00
8 $ 1,350.00 $ 10,800.00
30 $ 310.00 $ 9,300.00
2 $ 110.00 $ 220.00
1 $ 20,300.00 $ 20,300.00
50 $ 2,500.00 $ 125,000.00
1 $ 8,584.00 $ 8,584.00
1 $ 6,450.00 $ 6,450.00
2 $ 22,000.00 $ 44,000.00
1 $ 11,832.00 $ 11,832.00
1 $ 37,500.00 $ 37,500.00
1 $ 48,800.00 $ 48,800.00
1 $ 37,500.00 $ 37,500.00
30 $ 4,500.00 $ 135,000.00
30 $ 3,800.00 $ 114,000.00
1 $ 185,000.00 $ 185,000.00
1 $ 65,000.00 $ 65,000.00
2 $ 9,000.00 $ 18,000.00
3 $ 12,000.00 $ 36,000.00
3 $ 16,000.00 $ 48,000.00
3 $ 9,000.00 $ 27,000.00
10 $ 16,500.00 $ 165,000.00
2 $ 75,000.00 $ 150,000.00
30 $ 2,000.00 $ 80,000.00
1 $ 18,000.00 $ 18,000.00
1 $ 40,000.00 $ 40,000.00
3 $ 8,000.00 $ 24,000.00
2 $ 3,000.00 $ 6,000.00
2 $ 8,000.00 $ 16,000.00
$ 1,514,386
s: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))
VALOR
0
$ 1,674,590
0
$ 135,132.00
0
0
$ 202,698.00
0
$202,698
2215118
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
JUSTIFIQUE
Tecnificacion de la produccion.
Producto inocuo
Producto basico para el procesamiento de productos

agroindustriales o comercializacion en fresco
Aplicación de las BPA
Por que no se aplican procesos de
agroindustrializacion
Productos limpios y de calidad
JUSTIFIQUE
Abastecimiento continuo
Apunta a la agenda de competitividad regional
Banca de oportunidades, Fondo emprender,
Finagro, Banco Agrario,
productivo (días)

33
Servicio Nacional de Apren
FORMATO PERFIL PROYECTO
EMPRENDEDO
1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologias

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en viveros forestales y sistemas de produccion ag
1.4 Programa (s) de Formación al que da Jovenes Rurales Emprendedores.
respuesta, para lograr el Fortalecimiento las
Unidades Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del 3,5 Meses, (308 Horas)
proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustrial
en su formulaciòn o financiaciòn: (si existe) del Valle
1.7 Número de resultados de aprendizaje que
se alcanzan con el proyecto
21
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion
Requerida para el Desarrollo del Proyecto años de edad en adelante
1.9 Unidades Productivas Minimas Rentables
a Conformar ( a partir de cuanto les es 1
rentable)
Palabras claves de bùsqueda Injerto, plántula, vivero, patrón Unidad Productiva, emprendim
creación de empleo, plan de negocio.

Las condiciones del mundo actual caracterizado por la competencia y la globalización de la economía, exigen al ag
para producir en mejores condiciones que los cacaocultores de otros países. Para que el cultivo del cacao sea más
productividad, es decir, se deben obtener mayores cantidades de grano seco por hectárea. Ello es posible impleme
que permite rendimientos cuatro veces superiores a los promedios actuales.

Todo está dado para que este cultivo se convierta en uno de los más promisorios. En el TLC, Estados Unidos le ma
de garantía de fino sabor y aroma en el mercado internacional. Gobierno, industriales estadounidenses y productor
departamentos.
Establecer viveros forestales y de cacao con sistemas de produccion agroecologica con criterios BPA
1- Propagar especies de forestales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2-Preparar y desinfectar sustratos para la siembra de forestales.
3.Sembrar semillas de forestales según la normatividad ecológica.
4-Mejoramiento genético de las plantaciones de cacao de la región
5-utilizar métodos y técnicas adecuadas para la explotación de cacao
6-Capacitar a los productores en las diferentes labores de la explotación de cacao
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Pequeños y medianos productores y comercializadores de pro
2.5.2 Impacto cadenas
Social: productivas, Jovenes Rurales, Poblacion Vulnera
consumidores finales de los municipios de influencia o que c
programa jóvenes rurales emprendedores.
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:

No tener en forma oportuna materiales de formación.
Poca receptividad por parte de los pequeños productores de frutas y hortalizas.
Dificultades para establecer
2.5.4. Productos redes
o resultados delde comercializacion, integracion de mercados y enlace a la cadena productiva.
proyecto:
Unidad productiva de vivero de forestales y cacao



3. Pla
PROYECTO:
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de necesidades en la creación
unidades productivas y/o consolidación de la
unidad productiva

unidad productiva.
Implementación de la unidad productiva
Definir proveedores
Identificar costos, requisitos
ambientales y legales

Seleccionar material vegetal
con criterios de sanidad.
Elabora semilleros. Elabora
sustratos y
semillas de forestales.
Siembra semillas de
forestales. Realiza labores
culturales en el vivero.
Producción Elabora registros y fichas
técnicas.Aplicación eficiente
de las nuevas técnicas de
producción, según
requerimientos de la
industria Producción de
material vegetal Preparar
áreas de siembra
Ejecutar labores de
mantenimiento
Cosechar mazorcas de
cacao
Seleccionar material vegetal
con criterios de sanidad.
Elabora semilleros. Elabora
sustratos y
semillas de forestales.
Siembra semillas de
forestales. Realiza labores
culturales en el vivero.
Producción Elabora registros y fichas
técnicas.Aplicación eficiente
de las nuevas técnicas de
producción, según
requerimientos de la
industria Producción de
material vegetal Preparar
áreas de siembra
Ejecutar labores de
mantenimiento
Cosechar mazorcas de
cacao
Elaborar plan de mercadeo.

Mercadear y comercializar a
Comercializacion de los productos agricolas.
través de diferentes canales
concertados.


DURACIÓN
(Horas)
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de
40
unidades productivas
Implementación de la unidad productiva 40
Producción 180
Comercializacion de los productos agricolas. 48
TOTAL
CONCEPTO
(Describa las especificaciones técnicas Unidad de Medida
del elemento)
Papel para papelografo ( 70 x100 bond Pliego
cartelerera)
Marcador borrable Unidad
GUANTES PROTEX Nª 8 Par
POLISOMBRA 70% Metro
Caneca 200 Lts Unidad
Fibra Unidad
Termometro de punzon Unidad
Tapabocas tela Unidad
Tijeras podadoras pequeñas Unidad
Decametro Unidad
Bandejas de germinacion Unidad
Baldes Unidad
Regadora Plastica Unidad
Gramera Unidad
Melaza Bultos
Cal viva Bultos
Zaranda de ojo fino Unidad
Caja de puntillas Unidad
Bolsas para vivero Unidad
Trichoderma Sobres
Micorrizas Bultos
Metharrizium Sobre
Compost Bultos
TOTAL

TOTAL $5,835,218
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldía
o Instalaciones
o Apoyos de sostenimiento Alcaldía
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte Alcaldía (UMATA)
o Otros (especifique) Gobernación
TOTAL
5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo de

proyecto Alcaldía
Gobernación
Asociaciones agropecuarias
Fedecacao
6. Enúmere las actividades a Desarrollar para

lograr la sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

Realizar el seguimiento y control Durante el
Desarrollo del Proyecto

EMPRENDEDORES
mación básica del proyecto
riba los datos que se solicitan en cada espacio)
veros forestales y sistemas de produccion agroecologicas con criterios BPA

mprendedores.
oras)
cuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte
Competencia que se 230101031 Gestionar Proyectos Empresariales

alacaza con los Rurales Sostenibles. 270401002 Sembrar el material
resultados de aprendizaje de propagación sexual o asexual teniendo en cuenta
del numeral 1.7. las prácticas y procedimientos agronómicos
requeridos para cada especie. - Producir material
vegetal de propagación de cacao - Preparar áreas de
siembra de acuerdo a parámetros técnicos del
cultivo. - Ejecutar labores de mantenimiento en
propagación, adapte y crecimiento, según
recomendación técnica - Cosechar las mazorcas de
cacao de acuerdo con criterios definidos de calidad.
mprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14

delante
ivero, patrón Unidad Productiva, emprendimiento, empresarismo, generación de empleo,

o, plan de negocio.
Estructura del Proyecto
ucionar
la globalización de la economía, exigen al agricultor Colombiano un alto grado de eficiencia
países. Para que el cultivo del cacao sea más remunerativo es necesario aumentar la
no seco por hectárea. Ello es posible implementando la tecnología de produccion colombiana
uales.
promisorios. En el TLC, Estados Unidos le mantuvo las puertas abiertas al cacao el cual goza
rno, industriales estadounidenses y productores colombianos promueven siembras en varios
agroecologica con criterios BPA

climaticas.
ón de cacao
nos productores y comercializadores de productos agricolas, Comunidad participe de estas

vas, Jovenes Rurales, Poblacion
Mejoramiento Vulnerable,
de la calidad de vidaDesplazados por fenomenos
de los productores naturales,
y consumidores,
es de los generacion
municipios de
de empleo
influencia o que cumpla con los parámetros
y formacion de grupos Asociativos. establecidos por el
urales emprendedores.
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de
producción, Cualificación de mano de obra, incremento de ingresos económicos
para las familias beneficiadas.
Las BPA buscan asegurar la inocuidad del producto conservando el medio
ambiente al aplicar normatividad de explotacion de los recursos naturales
buscando siempre la sostenibilidad.
Fortalecimiento de los conceptos tecnicos como las BPA y las BPM para la
obtencion de los productos. Aplicación de las TIC´S
hortalizas.
mercados y enlace a la cadena productiva.
SELECCIONE
SI
SI
SI
eso? S/N SI
NO
chos de autor? S/N
l mercado? SI
SELECCIONE
cliente potencial? S/N SI
SI
SI
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento
y habilidad a desarrollar)
3.4. Duración tutoría
(horas)

empresarial rural - Elaborar estructura organizacional 40
para el proyecto empresarial

desempeñar en la ejecución del proyecto - Presentar 40
plan de financiamiento tomando en cuenta las fuentes de
financiación disponibles según el proyecto.
Prepara y desinfecta sustratos de acuerdo a las

especificaciones técnicas requeridas.Prepara el sustrato
de acuerdo con las normas ambientales, de seguridad y
salud ocupacional. Desinfecta las bandejas de
germinación de acuerdo conlos criterios técnicos.
Siembra las semillas de acuerdo con la variedad y
requerimientos de la especie. Establece sombrío y riego
de acuerdo con la especie y la región.Instalar el vivero
para producir el material de propagación de acuerdo con
normas técnicas. Propagar el material vegetativo
requerido por el sistema agroforestal, de acuerdo con
normas fitosanitarias y de calidad. Establecer el jardín
Clonar de cacao, que cumpla con especificaciones
técnicas y normatividad vigente. Seleccionar áreas para
siembra de acuerdo con parámetros técnicos del cultivo
Diseñar el sistema agroforestal según parámetros
180
técnicos del cultivo. Trasplantar el material de
propagación y sombríos de acuerdo con parámetros
técnicos definidos. Realizar labores fitosanitarias del
cultivo para el manejo de plagas y enfermedades
aplicando buenas practicas agrícolas
Manejar arvenses de acuerdo con criterio agroecológico
y recomendaciones técnicas Abonar el cultivo según el
plan de fertilización según requerimientos técnicos.
Operar el sistema de riego para el mantenimiento de
cultivos de acuerdo con requerimientos técnicos
agroecológicos
Ejecutar las labores de mantenimiento del cultivo según
recomendación técnicas dentro del marco del desarrollo
sostenible. Recolectar frutos maduros de cacao, según
recomendaciones técnicas
de acuerdo con las normas ambientales, de seguridad y
salud ocupacional. Desinfecta las bandejas de
germinación de acuerdo conlos criterios técnicos.
Siembra las semillas de acuerdo con la variedad y
requerimientos de la especie. Establece sombrío y riego
de acuerdo con la especie y la región.Instalar el vivero
para producir el material de propagación de acuerdo con
normas técnicas. Propagar el material vegetativo
requerido por el sistema agroforestal, de acuerdo con
normas fitosanitarias y de calidad. Establecer el jardín
Clonar de cacao, que cumpla con especificaciones
técnicas y normatividad vigente. Seleccionar áreas para
siembra de acuerdo con parámetros técnicos del cultivo
Diseñar el sistema agroforestal según parámetros
180
técnicos del cultivo. Trasplantar el material de
propagación y sombríos de acuerdo con parámetros
técnicos definidos. Realizar labores fitosanitarias del
cultivo para el manejo de plagas y enfermedades
aplicando buenas practicas agrícolas
Manejar arvenses de acuerdo con criterio agroecológico
y recomendaciones técnicas Abonar el cultivo según el
plan de fertilización según requerimientos técnicos.
Operar el sistema de riego para el mantenimiento de
cultivos de acuerdo con requerimientos técnicos
agroecológicos
Ejecutar las labores de mantenimiento del cultivo según
recomendación técnicas dentro del marco del desarrollo
sostenible. Recolectar frutos maduros de cacao, según
recomendaciones técnicas

48
Elaborar plan operativo para el proyecto
35
r de Proyectos
$14,033,75 561350
$14,033,75 561350
$14,033,75 $ 2,526,075
$14,033,75 $ 673,620
- $0
$0 $ 4,322,395
docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
50 $ 320 $ 16,000
2.00 $ 11,100 $ 22,200

8.00 $ 1,350 $ 10,800
40.00 $ 310 $ 12,400
2.00 $ 2,000 $ 4,000
10 $ 4,500.00 $ 45,000.00
30 $ 3,800.00 $ 114,000.00
1 $ 185,000.00 $ 185,000.00
1 $ 65,000.00 $ 65,000.00
2 $ 9,000.00 $ 18,000.00
1 $ 75,000.00 $ 75,000.00
30 $ 2,000.00 $ 80,000.00
2 $ 18,000.00 $ 36,000.00
1 $ 40,000.00 $ 40,000.00
3 $ 8,000.00 $ 24,000.00
2 $ 3,000.00 $ 6,000.00
2 $ 8,000.00 $ 16,000.00
1 $ 30,000 $ 30,000
1 19600 $ 19,600
1 16000 $ 16,000
1 16,000 $ 16,000
3 4500 $ 13,500
3 10000 $ 30,000
1 $ 30,000 $ 30,000
2 $ 5,000 $ 10,000
500 500 $ 250,000
2 33000 $ 66,000
3 30000 $ 90,000
1 $ 50,000 $ 100,000
2 30000 $ 60,000
- - $ 1,500,500
Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))
VALOR
0
$1,074,590
0
$135,132
0
0
$202,698
0
$202,698
$1,615,118
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
JUSTIFIQUE
Aprovechamineto de los recursos existentes y
tecnificacion de la produccion.
Agicultura ecologica, Producción.

Aplicación de las BPA
Por que no se aplican procesos de agroindustrializacion
Productos limpios y de calidad

JUSTIFIQUE
Abastecimiento continuo de forestales y cacao
Apunta a la agenda de competitividad regional
Banca de oportunidades, Fondo emprender, Finagro,
Banco Agrario,
3.6.
Duración
3.5 Resultado Entregable ciclo
productivo
(días)


Servicio Nacional de Aprendizaje SEN
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES

1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologias 1.2 Regional:

Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en producción y manejo post-cosecha de Aguacate.
1.4 Programa (s) de Formación al que da Jovenes Rurales Emprendedores.
respuesta, para lograr el Fortalecimiento
las Unidades Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del 3, 5 Meses, (308 Horas)
proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que Alcaldias, ONGs, Comunidades Organizadas, OIM.
participan en su formulaciòn o
financiaciòn: (si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje 12 Competencia que se
que se alcanzan con el proyecto alacaza con los
resultados de
aprendizaje del
numeral 1.7.
1.8 Caracteristicas de la Población Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulne
Objeto Requerida para el Desarrollo del SISBEN de 14 años de edad en adelante
Proyecto
1.9 Unidades Productivas Minimas 1
Rentables a Conformar ( a partir de
cuanto les es rentable)
Palabras claves de bùsqueda Mejoramiento, plántulas, Unidad Productiva, emprendimiento, empresarismo
de empleo, plan de negocio.

Los municipios del norte del Valle del cauca son diversos en la explotación agropecuaria, uno de los cultivos presentes es el d
dentro de la explotacion. Hoy en día se necesita mejorar la calidad de este fruto por los requerimientos de los mercados nacio

El mercado requiere un producto de alta calidad para el consumo en fresco e industrial, por esto los cultivadores deben mejora
cultivo del plátano buscando mejorar la productividad y la competitividad, uno de los puntos atener en cuenta es la utilización d
rendimiento. El proyecto se desarrollará para apoyar y fortalecer el sector Agrícola, mediante la creación de unidades producti

Establecer una empresa dedicada a la producción, transformación y comercialización de Agucate.
1-Mejorar la calidad del producto para el consumidor final
2-Establecer un plan de pos cosecha adecuado que permita al productor tener bajas perdidas
3- Posicionar el producto plátano en el mercado nacional e internacional por el manejo de BPA
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto 80
2.5.2 Impacto Social: Mejoramiento de la calidad de vida de los produc
de empleo y formacion de grupos Asociativos.
Económico: Desarrollo empresarial de los pequeños produc
producción, Cualificación de mano de obra, incr
para las familias beneficiadas.
Ambiental: Aplicación de normas y protocolos que cuidan el m
Tecnológico: Articulacion en Cadenas Productivas Fruticolas de
Normas B.P.A para la Explotacion.
La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de i
Unidades productivas conformadas, productos en fresco y procesados para el mercado en Fresco y Agroindustrial.

3. Planeación
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento
PROYECTO: habilidad a desarrollar)
Seleccionar producto en el que se basara el

proyecto empresarial rural
necesidades en la
Alistamiento - Definición y/o diagnostico de
creación y/o
unidades productivas
consolidación de la
unidad productiva
Elaborar estructura organizacional para el proyec
Determinar los aspectos empresarial. Determinar roles y funciones que se
organizacionales de la deben desempeñar en la ejecución del proyecto
unidad productiva.
Identificar costos,
legales
Establecer cultivos, 1. Preparar suelos para la siembra teniendo en

Realizar Practicas cuenta los criterios agroecológicos del suelo la
Cosecha, Post-cosecha aplicación de métodos de labranza tradicional y
y/o Transformacion. labranza de conservación, según normas de
seguridad y manuales técnicos.2. Realizar labores
de adecuación y de manejo de residuos de cosech
previas a la preparación de suelos, a partir de la
evaluación del estado inicial del lote, siguiendo las
recomendaciones técnicas y buenas prácticas
agrícolas (BPA).Realizar las labores específicas de
formación, manejo y podas según cultivo y estado
fenológico.Reportar los resultados de las labores
culturales de acuerdo con los procedimientos
establecidos.Efectuar las prácticas de manejo y
Producción conservación de suelos según requerimientos del
cultivo y recomendaciones técnicas. 1. Establecer
índices de cosecha para los productos agrícolas,
según recomendaciones técnicas, teniendo en
cuenta los requerimientos del mercado y las
características fisiológicas de la planta. 2. Recolec
los productos agrícolas según recomendaciones
técnicas y requerimientos de mercado.
Presentar plan de financiamiento tomando en cuen

Elaborar plan de las fuentes de financiación disponibles según el
comercialización de proyecto. Elaborar plan operativo para el proyect
Comercialización de Aguacate y productos a Frutas en Fresco y/o
base del mismo. Transformadas a través
de diferentes canales
concertados.

3.7.1. No. Aprendices para participar en el proyecto 33

DURACIÓN Vr. Hora y/o Peridos
(Horas) Fijos
Identificar y priorizar necesidades en la
creación y/o consolidación de la unidad 40 $14,033,75
productiva
Determinar los aspectos organizacionales de la

unidad productiva.
Definir proveedores 40 $14,033,75
Identificar costos, requisitos ambientales y
legales
transformación
180 $14,033,75
Elaborar plan de comercialización de Frutas en

Fresco y/o Transformadas a través de 48 $14,033,75
diferentes canales concertados.
308 -
TOTAL $0
CONCEPTO
(Describa las Unidad de Medida Cantidad
especificaciones técnicas del elemento)
Papel para papelografo ( 70 x100 bond Pliego 50
cartelerera)
Papel bond tamaño carta. 75 gm. Resma 2.00
Marcador borrable Unidad 8.00
Carpetas para documentos con gancho Unidad 40.00
Borrador para tablero Unidad 2.00
Bomba de Fumigar Unidad 1.00
Caneca 200 Lts Unidad 1.00
Fibra gruesa Rollo 1.00
Fertilizante Triple 15 Bulto 1.00
Cal Dolomitica Bulto 1.00
Micorrizas Bulto 1.00
Decametro Unidad 1.00
Manguera de 1/2 pulgada Rollo 1.00
Palines Unidad 1.00
Machetes Unidad 1.00
Canastilla plastica para cosecha y poscosec Unidad 20.00
Tijeras podadoras Unidad 1.00
Fosforita Huila Bulto 1.00
Trichoderma Hongo Antagonista Kg 1.00
Metharizium Hongo Entomopatogeno Kg 1.00
Navaja injertadora Unidad 1.00
Sulfatos
Cobre Bulto 1.00
Hierro Bulto 1.00
Zinc Bulto 1.00
Manganeso Bulto 1.00
Magnesio Bulto 1.00
TOTAL -


TOTAL $5,835,218
ENTIDAD
CONCEPTO VALOR
COFINACIADORA
o Docentes 0
o Materiales de Formación Alcaldia Municipal 1500000
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
o Otros (especifique) Corporacion
Diocesana
TOTAL
5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo Tipo de Aportes

de proyecto Alcaldia Cofinanciacion
Asociaciones de productores agrícolas Cofinanciacion

lograr la sostenibilidad del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión, promocion y publicidad
Realizar el seguimiento y control Durante el
Realizar Visita Técnica

Productos obtenidos
Productos elaborados
Nacional de Aprendizaje SENA
ECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
proyecto
tan en cada espacio)
Valle
o post-cosecha de Aguacate.
nizadas, OIM.
Preparar el terreno para la siembra, tipo convencional,

labranza reducida o mínima o labranza cero, según los
requerimientos técnicos.
Ejecutar las labores culturales o de mantenimiento del
cultivo de acuerdo con los requerimientos técnicos de la
empresa y la oferta ambiental de la región.
Cosechar productos agrícolas de acuerdo con los
estándares ecológicos y de calidad requeridos
re 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de

ante
1
iva, emprendimiento, empresarismo, generación de empleo, creación
yecto
no de los cultivos presentes es el de Aguacate como una alternativa

querimientos de los mercados nacionales e internacionales
r esto los cultivadores deben mejorar sus métodos y técnicas para el

s atener en cuenta es la utilización de semillas mejoradas de alto
te la creación de unidades productivas competentes.
gucate.
das
BPA
80
de la calidad de vida de los productores y consumidores, generacion
rmacion de grupos Asociativos.
presarial de los pequeños productores, Disminución de costos de
ualificación de mano de obra, incremento de ingresos económicos
s beneficiadas.
ormas y protocolos que cuidan el medio ambiente.
Cadenas Productivas Fruticolas del Norte del Valle. Protocolos y
para la Explotacion.
o, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las

dores.
n Fresco y Agroindustrial.
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
NO
SI
SELECCIONE
N SI
SI
SI
3. Planeación
OS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y
oducto en el que se basara el

esarial rural
40
ctura organizacional para el proyecto
Determinar roles y funciones que se
mpeñar en la ejecución del proyecto
40
elos para la siembra teniendo en

rios agroecológicos del suelo la
métodos de labranza tradicional y
nservación, según normas de
anuales técnicos.2. Realizar labores
y de manejo de residuos de cosecha
eparación de suelos, a partir de la
estado inicial del lote, siguiendo las
nes técnicas y buenas prácticas
).Realizar las labores específicas de
nejo y podas según cultivo y estado
ortar los resultados de las labores
cuerdo con los procedimientos
fectuar las prácticas de manejo y
e suelos según requerimientos del 180
endaciones técnicas. 1. Establecer
echa para los productos agrícolas,
ndaciones técnicas, teniendo en
uerimientos del mercado y las
fisiológicas de la planta. 2. Recolectar
grícolas según recomendaciones
erimientos de mercado.
de financiamiento tomando en cuenta

de financiación disponibles según el
borar plan operativo para el proyecto
48
33
ENA
Costo total
$561350
$561350
$2,526,075
$ 673,620
$0
$ 4,322,395
ateriales deben calcularse para el total de los grupos.
o elementos devolutivos)
Costo Unitario Valor Total
$ 320 $ 16,000
$ 11,100 $ 22,200
$ 1,350 $ 10,800
$ 310 $ 12,400
$ 2,000 $ 4,000
$ 185,000 $ 185,000
$ 65,000 $ 65,000
$ 10,000 $ 10,000
$ 80,000 $ 80,000
$ 15,000 $ 15,000
$ 14,000 $ 14,000
$ 55,000 $ 55,000
$ 50,000 $ 50,000
$ 9,500 $ 9,500
$ 9,000 $ 9,000
$ 17,000 $ 340,000
$ 18,000 $ 18,000
$ 8,000 $ 8,000
$ 44,000 $ 44,000
$ 44,000 $ 44,000
$ 30,000 $ 30,000
$ 191,700 $ 191,700
$ 42,000 $ 42,000
$ 94,200 $ 94,200
$ 105,000 $ 105,000
$ 36,000 $ 36,000
$ 1,137,480 $ 1,510,800
dia, Gremios, ONG entre otros))

JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de los recursos existentes
Agroindustria, transformación
BPA, BPM

JUSTIFIQUE
Fondo Emprender, Banca de Oportunidades
3.6.
Duración
productivo
(días)


EMPRENDEDO
1.1 Centro de Formación lìder: CTA

1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en cultivo de café oraganic
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, JOVENES RURALES EMPR
Productivas
(meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindus
1.8 Caracteristicas de la Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblac
Palabras claves de bùsqueda Almacigo, agricultura ecológica, sustrato, Cutlivo, propagación se
2. Estructura del agroindustria,
Proyecto emprendimiento, co
El cambio en el Mercado Mundial del Cafe a partir de 1989 hace que este cultivo tenga que replantear su tecnologia, en prime
segundo
2.1 por los precios
Planteamiento delinestables
problema deloproducto
necesidadfinal que
que yse
enpretende
algunos momentos historicos ha estado muy por de bajo de los
solucionar
situacion con los bruscos cambios climáticos, producidos por el calentamiento global y ademas la nueva tendencia de la huma
se requiere fortalecer la produccio de cafe organico en el Valle del Cauca para que garantize la sostenibilidad de la comunidad
2.2 Justificación
representa más dedel proyecto
un tercio e innovación
del empleo rural y una quinta parte del producto agrícola": Juan Manuel Santos, ex minis
Las especies frutales constituyen un componente fundamental en la organización de modelos agroecológicos con c
con la conservación
2.3 Objetivo generalde los uelos, la variabilidad alimentaria y las especies faunísticas.
Establecer viveros de frutales adaptados a la zona
1- Propagar especies de frutales adaptadas a las condiciones agroclimaticas.
2- Elaborar semilleros para la propagación vegetativa.
3-Preparar y desinfectar sustratos para la siembra de semillas de frutales.
4.Sembrar semillas de frutales según la normatividad ecológica.
2.5 Alcance Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, merc

2.5.1 Beneficiarios del proyecto norte del valle del cauca, y consumidores en general de los produ
Económico:
Ambiental:
2.5.2 Impacto
Tecnológico:
La entrega oportuna de los materiales de formación, por las partes vinculadas al convenio, cumplimiento en los tiempos de in
respuesta del mercado, nivel de deserción y compromiso de los emprendedores.
Unidades productivas de Almacigos de Café

3. Planeación
PROYECTO:
necesidades en la
Alistamiento - Definición y/o diagnostico de unidades
creación y/o
productivas
unidad productiva

unidad productiva.
Identificar costos,
legales
Almacigos. Elabora
Producción sustratos y
Elaborar plan de
mercadeo. Mercadeo y
comercialización de
Comercialización de los colinos de cafe
paquetes turísticos a
través de diferentes
canales concertados.

DURACIÓN
(Horas)
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o
40
Determinar los aspectos organizacionales de la

unidad productiva.
40
Definir proveedores
Elabora semilleros. Elabora sustratos y
180
desinfectantes.Propaga semillas de frutales. Siembra
semillas de frutales. Realiza labores culturales en el
Elaborar plan de mercadeo. Mercadeo y
comercialización de paquetes turísticos a través de 48
diferentes canales concertados.
TOTAL
308
CONCEPTO
(Describa las especificaciones técnicas del Unidad de Medida
elemento)
Gramera Unidad
Polisombra Metros
Melaza Bultos
Cal viva Bultos
Bolsas para Almacigo de Cafe 23 x17 Millar
Regadoras Unidad
Trichoderma Hongo Antagonista Kg
Micorrizas Bultos
Compost Bultos
Metharizium Hongo Entomopatogeno Kg
Aspersores Unidad
TOTAL
TOTAL

Viaticos transporte personal docente $302,567
TOTAL $6,137,800
ENTIDAD
CONCEPTO
COFINACIADORA
o Docentes
o Materiales de Formación Alcaldia Municipal
o Instalaciones
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL
5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo de

proyecto Alcaldia
Asociaciones de productores agrícolas

Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

seguimiento y control Durante el Desarrollo del
Proyecto

EMPRENDEDORES
mación básica del proyecto
iba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.2 Regional: VALLE
Emprendedor en cultivo de café oraganico con criterios ecológicos

JOVENES RURALES EMPRENDEDORES
08 Horas)
uo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales

e
Competencia que se 270405026 Aplicar las Tecnologias, Normas y Principios
alacaza con los de la produccion Organica al establecimiento y manejo de
resultados de plantaciones de Cafe. 230101031 Gestionar Proyectos
aprendizaje del numeral Empresariales Rurales Sostenibles.
1.7.
les Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN
e edad en adelante
1
icultura ecológica, sustrato, Cutlivo, propagación sexual, Desinfección fitosanitario, transformación,

Estructura del agroindustria,
Proyecto emprendimiento, costos, mercados.
ultivo tenga que replantear su tecnologia, en primer orden por los altos costos de produccion y en
mentos
lucionarhistoricos ha estado muy por de bajo de los costos de produccion, acentuandose esta
nto global y ademas la nueva tendencia de la humanidad para el consumo de productos organicos
ara que garantize la sostenibilidad de la comunidad a traves de un renglon productivo. "El café
oducto agrícola": Juan Manuel Santos, ex ministro de Hacienda.
organización de modelos agroecológicos con criterios de la agroforestería que contribuyen
ecies faunísticas.
maticas.
tales.
cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones agropecuarias del

del cauca, y consumidores en general de los productos resultantes
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de
producción, Cualificación
Aumenta el área de cafe
agrícola en mano de obra, otras
generando incremento
ofertasde
de ingresos económicos para
productos.
las familias beneficiadas.
Siembras teniendo en cuenta la normatividad de la agricultura ecológica,
Incentiva el uso las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura ecológica.
das al convenio, cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de
ores.
SELECCIONE
SI
SI
SI
S/N SI
de autor? S/N NO
cado? SI
SELECCIONE
e potencial? S/N SI
SI
SI
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y

empresarial rural - Elaborar estructura organizacional 40
para el proyecto empresarial

empresarial - Determinar roles y funciones que se
deben desempeñar en la ejecución del proyecto - 40
las fuentes de financiación disponibles según el proye
normas ambientales, de seguridad y salud

ocupacional. Humedece el sustrato para garantizar el 188
prendimiento de la semilla. Siembra las semillas de
40
de Proyectos
14,033.75 $ 561,350
14,033.75 $ 561,350
14,033.75 $ 2,526,075
14,033.75 $ 673,620
$ 4,322,395
docente y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
ria, equipos o elementos devolutivos)
50 $ 320 $ 16,000
1 $ 11,100 $ 11,100
8 $ 1,350 $ 10,800
40 $ 310 $ 12,400
2 $ 1,950 $ 3,900
1 $ 30,000 $ 30,000
10 $ 75,000 $ 750,000
1 $ 19,600 $ 19,600
1 $ 16,000 $ 16,000
1 $ 16,000 $ 16,000
8 $ 4,500 $ 36,000
1 $ 185,000 $ 185,000
10 $ 10,600 $ 106,000
2 $ 8,000 $ 16,000
1 $ 44,000 $ 44,000
3 $ 30,000 $ 90,000
3 $ 30,000 $ 90,000
1.00 $ 44,000 $ 44,000
2 $ 8,000 $ 16,000
- $ 1,512,800
Ejemplos: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))
VALOR
$1,500,000
Tipo de Aportes
Cofinanciacion
Cofinanciacion
JUSTIFIQUE
Aprovechamiento de las
recursos existentes
Se aplican normas que
mejoran la productividad
Agricultura - producción
pecuaria - transformación
agroindustrial
Normas IFOAM Internacional

Federation Of Organic
Agricultura Movements

JUSTIFIQUE
Agricultores
Fondo Emprender, Banca de
Oportunidades, Finagro
3.6.
Duración
productivo
(días)
Registro Iniciativa Plan de

negocio 15
Cumplimiento plan de
producción
60
Ejecución plan de
comercialización 15
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES
1.1 Centro de Formación líder: Centro de Tecnologías Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN LA PRODUCCION AGROINDUSTRIAL DE LA P

1.4 Programa (s) de Formación al que da
respuesta, para lograr el Fortalecimiento Jóvenes Rurales Emprendedores
las Unidades Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del

Tres meses (3) - ( 300 Horas)
proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que

participan en su formulación o Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SEN
financiación: (si existe)
Competencia que se alcanza con los resultados

1.7 Número de resultados de aprendizaje
de aprendizaje del numeral 1.7.
que se alcanzan con el proyecto
1.8 Características de la Población Objeto Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulner
Requerida para el Desarrollo del Proyecto en adelante
1.9 Unidades Productivas Mínimas

Rentables a Conformar ( a partir de 1
Palabras claves de búsqueda Panela, Trapiche panelero, trapiche, Decreto 799 de 2006, INVIMA

Para el gobierno Departamental es de especial interés apoyar a este sector productivo, teniendo en cuenta q
registrados 585 trapiches paneleros de los cuales dependen el sustento más de 7.000 familias Campesinas. Tenie
manejo orgánico deben estar ajustadas a la resolución 779 del 13 de marzo de 2006 expedida por el minister
reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben de cumplir en la producción y comercialización
productores NO cumplen la Normatividad vigente y quedaran por fuera del mercado a partir del momento en q
(Fedepanela 2009)
El mercado requiere un producto de alta calidad para el consumo de los diferentes sectores de población, por esto
y técnicas para el cultivo de la caña y la producción de panela buscando mejorar la productividad y la competitivida
de semillas mejoradas de alto rendimiento y la optimización y racionalización de los recursos en el proceso de ela
apoyar y fortalecer el sector Agrícola, mediante la creación de unidades productivas competentes para la produccio

Implementar proceso agroindustrial de la caña panelera para la obtencion de panela que cumpla con la normativida
1-Integrar a la cadena productiva los pequenos productores de la cana panelera y sus derivados.
2-Desarrollar un sistema de produccion eficiente de la cana panelera
3-Transformar cana panelera para la obtencion de panela cumpliendo con normatividad ambiental y bpm
4-Diversificar la produccion mediante la elaboracion de panela organica saborizada
Crear cultura de emprenderismo y empresarismo.
2.5 Alcance
Trabajadores del sector panelero , población vulnerable y población ge
parámetros establecidos por el programa
Participación jóvenes
ciudadana, rurales emprendedor
fortalecimiento de valor
Social: Desarrollo empresarial de los pequeños product
Generación de puntos de encuentro productores
Económico: Cualificación de mano de obra, incremento
Disminución de contaminación en los procesos de ind
2.5.2 Impacto mejoramiento de la dinámica económica y comer
Ambiental: agroecológico, aprovechamiento eficiente de los
Estandarización de procesos, distribución eficien
normatividad vigente.
Tecnológico:
normatividad a los procesos artesanales.

No tener en forma oportuna materiales de formación, incumplimiento de la entidad cofinanciadora.
Dificultades para establecer redes de comercialización, integración de mercados y enlace a las cadenas productiva

Unidades productivas nuevas y/o fortalecidas, tecnificadas y articuladas a las cadenas productivas de la agroindust

3. Planeación
3.2 ACTIVIDADES DEL 3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento

PROYECTO: y habilidad a desarrollar)
Seleccionar producto en el que se basara el
necesidades en la
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de proyecto empresarial rural - Elaborar estructura
creación y/o
unidades productivas organizacional para el proyecto empresarial
unidad productiva
Determinar los
aspectos Elaborar estructura organizacional para el
organizacionales de proyecto empresarial - Determinar roles y
la unidad productiva. funciones que se deben desempeñar en la
Implementación de la unidad productiva Definir proveedores ejecución del proyecto - Presentar plan de
Identificar costos, financiamiento tomando en cuenta las fuentes
requisitos de financiación disponibles según el proyecto
ambientales y
legales
Planear la producción según los requerimientos
Procesar materias
del mercado y las normas legales vigentes.
primas e insumos
Fabricar panela de acuerdo a formulación y
para la elaboración
parámetros técnicos establecidos. - Empacar
de diferentes
producto terminado de acuerdo con
productos, Empacar,
especificaciones técnicas. - Almacenar producto
Almacenar y realizar
terminado según especificaciones técnicas de
Producción procedimientos de
almacenamiento. - Manipular alimentos
Conservación,
aplicando las buenas prácticas de manufactura.
Desarrollar nuevos
- Utilizar dotación personal durante la
productos.
manipulación de alimentos según la
Realizar control de
normatividad establecida. - Realizar procesos
calidad a producto
de desinfección al área y equipos de producción
elaborado
según los protocolos.
Presentar plan de financiamiento tomando en

Elaborar plan de
cuenta las fuentes de financiación disponibles
Comercialización Mercadeo y
según el proyecto - Elaborar plan operativo para
comercialización
el proyecto

Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de la unidad productiva

Determinar los aspectos organizacionales de la unidad productiva.
Definir
Procesarproveedores, Identificar
materias primas costos,para
e insumos requisitos ambientales
la elaboración y legales productos, Empacar, Almacenar y realizar
de diferentes
procedimientos de Conservación, Desarrollar nuevos productos. Realizar control de calidad a producto elaborado
Elaborar plan de Mercadeo y comercialización
TOTAL
CONCEPTO (Describa las especificaciones técnicas del elemento)
Papel para papelografo ( 70 x100 bond cartelerera)
Papel bond tamaño carta. 75 gm.
Marcador borrable
Carpetas para documentos con gancho
Borrador para tablero
Pistola Para termo encogible
plastico termoencoginle
Cinta indicador de ph
Bascula Electronica
Tapabocas tela
Gorros de Tela
Gaveras de Madera Ojo Grande y Ojo Pequeño
TOTAL

Viaticos transporte personal docente $302,567
TOTAL $6,137,762
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades diferentes al SENA

Ejemplos: Alcaldía, Gremios, ONG entre otros))
ENTIDAD
CONCEPTO VALOR
COFINACIADORA
o Docentes 0
o Materiales de Formación Alcaldía $1,512,800
o Instalaciones 0
o Manutención
o Instalaciones
o Transporte
TOTAL $1,512,800
5. Relacione las posibles Alianzas a conformar para el Tipo de Aportes

desarrollo de proyecto Alcaldía Cofinanciadora
Gobernación Cofinanciadora
Asociaciones de agrícolas Cofinanciadora
6. Enumere las actividades a

Desarrollar para lograr la
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión

Desarrollar para Realizar el seguimiento
y control Durante el Desarrollo del
Proyecto
FIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
ción básica del proyecto
en cada espacio)
Valle del Cauca

1.2 Regional:
UCCION AGROINDUSTRIAL DE LA PANELA
de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del Valle
290802035 Programar cosecha de caña según

cronograma de molienda y recursos disponibles
ncia que se alcanza con los resultados
270413008 Moldear panela conforme con la
izaje del numeral 1.7.
normatividad vigente, procedimientos establecidos e
instrucciones recibidas. 230101031 Gestionar
Proyectos Empresariales Rurales Sostenibles.
s entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad
che, Decreto 799 de 2006, INVIMA

tructura del Proyecto
r
ctor productivo, teniendo en cuenta que actualmente en el Valle del Cauca se encuentran
s de 7.000 familias Campesinas. Teniendo en cuenta entre otras las disposiciones que para el
rzo de 2006 expedida por el ministerio de la Protección Social. Por el cual se establece el
ir en la producción y comercialización de la panela para consumo humano.El 95 % de los
el mercado a partir del momento en que se apliquen las resoluciones por parte del INVIMA
rentes sectores de población, por esto los productores de panela deben mejorar sus métodos
jorar la productividad y la competitividad, uno de los puntos a tener en cuenta es la utilización
n de los recursos en el proceso de elaboración de la panela. El proyecto se desarrollará para
ductivas competentes para la produccion de panela.
panela que cumpla con la normatividad legal vigente y bpm
lera y sus derivados.
ormatividad ambiental y bpm

orizada
o , población vulnerable y población general de los municipios involucrados según los

rograma
ión jóvenes
ciudadana, rurales emprendedores.
fortalecimiento de valores y principios de la población beneficiaria.
o empresarial de los pequeños
ón de puntos de encuentro productores,
productores, Disminución dey costos
comercializadores de producción,
consumidores.
ón de mano de obra, incremento de ingresos económicos para las familias
ón de contaminación en los procesos de producción y sus excedentes en modelo beneficiadas y
ento de la dinámica económica y comercial de la región.
gico, aprovechamiento eficiente de los recursos naturales mediante la aplicación de
zación
dad de procesos, distribución eficiente del sistema de producción e incorporación de
vigente.
dad a los procesos artesanales.
ntidad cofinanciadora.
dos y enlace a las cadenas productivas.
s cadenas productivas de la agroindustria en el Departamento del Valle del Cauca.
SELECCIONE JUSTIFIQUE
Mejoramiento de los
procesos , aplicación de
SI
protocolos y
Normatividad
Generación de valor
SI
agregado
encadenamiento al
SI
sector productivo
transferencia de
/N SI
tecnología blanda.
Son procesos de
e autor? S/N NO
generaciones valor.
Son productos de
ado? SI
primera necesidad.
La panela hace parte
furnamental de la
potencial? S/N SI alimentacion del pueblo
colombiano
Apunta a la agenda de
SI competitividad
Regional
FE, Banca Oportunidades,

Si Fomypime, Bancoldex.
Finagro
3. Planeación
3.4.
LTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento Duración 3.5 Resultado 3.6. Duración ciclo
y habilidad a desarrollar) tutoría Entregable productivo (días)
(horas)
ar producto en el que se basara el

empresarial rural - Elaborar estructura 40
Idea de producto a
10
onal para el proyecto empresarial desarrollar
estructura organizacional para el

empresarial - Determinar roles y
que se deben desempeñar en la
Registro Unidad
del proyecto - Presentar plan de 40
Productiva
10
ento tomando en cuenta las fuentes
ación disponibles según el proyecto
producción según los requerimientos
do y las normas legales vigentes.
anela de acuerdo a formulación y
s técnicos establecidos. - Empacar
erminado de acuerdo con
ciones técnicas. - Almacenar producto
según especificaciones técnicas de Cumplimiento Plan
180 70
miento. - Manipular alimentos de producción
las buenas prácticas de manufactura.
otación personal durante la
ión de alimentos según la
dad establecida. - Realizar procesos
ección al área y equipos de producción
protocolos.
plan de financiamiento tomando en

fuentes de financiación disponibles 48
Ejecución plan de
10
proyecto - Elaborar plan operativo para comercialización
o
os al Proyecto por Parte del SENA
DURACIÓ
Vr. Hora y/o
N Costo total
Periodos Fijos
(Horas)
nidad productiva 40 14,033.75 $ 561,350
40 14,033.75 $ 561,350
uctos, Empacar, Almacenar y realizar 180 14,033.75 $ 2,526,075
ntrol de calidad a producto elaborado
48 14,033.75 $ 673,620
- $0
- $0
308 $ 56,135 $ 4,322,395
e y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
ipos o elementos devolutivos)

Unidad de Medida Cantidad Costo Unitario Valor Total
Pliego 50 $ 320 $ 16,000
Resma 1 $ 11,100 $ 11,100
Unidad 8 $ 1,350 $ 10,800
Unidad 40 $ 310 $ 12,400
Unidad 2 $ 750 $ 1,500
Unidad 1 $ 380,000 $ 380,000
Millar 2 $ 30,000 $ 60,000
Caja 1 $ 70,000 $ 70,000
Unidad 1 $ 65,000 $ 65,000
Unidad 40 $ 2,000 $ 80,000
Unidad 40 $ 5,150 $ 206,000
Unidad 20 $ 30,000 $ 600,000
$0
$0
$0
- $ 1,512,800
Servicio Nacional de Aprendizaje S
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RUR
1.1 Centro de Formación Centro de Tecnologías

1.2 Regional:
líder: Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: EMPRENDEDOR EN DISEÑO, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE A
1.4 Programa (s) de

Formación al que da
respuesta, para lograr el Jóvenes Rurales Emprendedores
Fortalecimiento las Unidades
Productivas
1.5 Tiempo estimado de
ejecución del proyecto Tres meses (3.5) - ( 308 Horas)
(meses):
1.6 Empresas o instituciones
que participan en su
Ayuda de mutuo acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Carta
formulación o financiación:
(si existe)
18
Competencia que se alcanza

1.7 Número de resultados de
con los resultados de
aprendizaje que se alcanzan
aprendizaje del numeral 1.7.
con el proyecto
1.8 Características de la
Población Objeto Requerida Jóvenes Rurales Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable de
para el Desarrollo del en adelante
Proyecto
1.9 Unidades Productivas
Mínimas Rentables a
1
Conformar ( a partir de
Palabras claves de búsqueda Artesanias, Objetos artesanales, Técnicas artesanales.

En los municipio del norte del Valle se ha incrementado la tasa de desempleo de pasar del 12% al 13.7
oportunidades para los jóvenes, incremento de la población desplazada, efectos de la lluvias, perdida de cult
encuentra fuentes de empleo que puedan generar unos ingresos dignos y estables en su región de allí nace
ofrezca una alternativa diferente y cuya finalidad sea crear unidades productivas.
La producción de artesanía se convierte en una alternativa para la población ya que es una actividad que
tecnología, hay gran diversidad de materiales naturales a bajo costo y se cuenta con diferentes técnicas art
mercado artesanal ha cambiado de ser un producto tradicional a demandar productos artesanales contemporá
funcionalidad.
Crear una unidad productiva dedicada a la producción de objetos artesanales aprovechando los recursos natura

Caracterizar la zona para identificar la materia prima disponible.
Diseñar objetos artesanales de decoración y uso.
Elaborar objetos artesanales de decoración y uso.
Controlar la calidad de los productos artesanales elaborados.
Comercializar los productos artesanales.
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del
Propietarios de cultivos de la región, la población participante en el proyecto, c
proyecto
Social: Estimular la asociatividad y el trabajo en equipo.
Económico: Generación de ingresos adicionales.
2.5.2 Impacto
Ambiental: Cuidado del medio ambiente y aprovechamiento de los
Tecnológico: Buenas practica de manufactura.
La entrega no oportuna de los materiales de formación por las partes vinculadas al convenio, el no cumplimient
proyecto, nivel de deserción y compromiso de los emprendedores.

Objetos artesanales decorativos y utilitarios acordes a las tendencias actuales del mercado.



3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE
3.2 ACTIVIDADES DEL
3.1 FASES DEL PROYECTO APRENDIZAJE (Conocimiento y
PROYECTO:
Seleccionar producto en el que
Identificar y priorizar se basara el proyecto
Alistamiento - Definición y/o necesidades en la empresarial rural y funciones
Determinar roles
diagnóstico de unidades creación y/o
que se deben desempeñar en
productivas consolidación de la
Determinar los la ejecución del proyecto
unidad productiva
aspectos Elaborar
Presentarestructura
plan de organizacion
financiamiento tomando en
Implementación de la unidad unidad productiva.
cuenta las fuentes de
productiva Definir proveedores
financiación disponibles según
Identificar costos, Elaborar plan operativo para el
el proyecto.
requisitos ambientales proyecto
y legales Interpretar orden de producción
Determinar elementos a
de objetos artesanales
adquirir de acuerdo con el plan
Alistamiento de la de producción.
materia prima Almacenar materia prima de
materia
producto prima de acuerdo
artesanal según a sus
Identificar tipos
características de materia
fisicas y de
Producción características
prima a utilizar ysegún
ordenobjeto
producción
artesanal.
Preparar materia prima para
Elaborar articulos producto artesanal
Seleccionar técnicasegún
de tipo
artesanales producción
Ejecutar
Seleccionar de
proceso acuerdo con
productivo
técnicas de elseg
acabado de acuerdo a
Elaborar plan de producto artesanal.
Mercadeo y Elaborar plan de comercializació
Comercialización de objetos mercadeo. Comercializar producto
artesanales comercialización de artesanal
objetos artesanales a Identificar de acuerdode
sistemas al
mercado seleccionado.
comercialización para producto
través de diferentes
3.7 Organización del proyecto canales concertados. artesanal
Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de la unidad

productiva
Definir proveedores
Identificar
Alistamientocostos, requisitos
de la materia ambientales y legales
prima
Elaborar articulos artesanales
Elaborar plan de mercadeo.
Mercadeo y comercialización de objetos artesanales a través de diferentes canales concertados.
TOTAL
CONCEPTO (Describa las especificaciones técnicas del Unidad de
elemento) Medida
SEMILLA ASAÍ EN VARIADOS LIBRA
COLORES
SEMILLA COCO PICADO EN VARIADOS COLORES LIBRA
CARRETE CUERO PLANO CLOR NEGRO X 90 MTS CARRETE
CORDON PLANO COLOR FUCCIA X 90 METROS CARRETE
MOTOTOOL PROFESIONAL KIT DREMEL 300 + 10 ACCESORIOS UNIDAD
PLIEGO DE LIJAS DE 220-400-600-1000-1500 PAQUETE X 20
UNIDADES
CORDON ENSERADO COLOR NEGRO X 90 METROS CARRETE
CORDON ENSERADO COLOR FUCCIA X 100 METROS CARRETE
CORDON ENSERADO COLOR VERDE LIMÓN X 100 METROS CARRETE
BROCHES PARA LLAVEROS UNIDAD
TERMINALES PARA CORDON PLANO GRUESA
ARGOLLAS NUMERO 6 MILIMETRO LIBRA
ARGOLLAS NUMERO 8 MILIMETROS LIBRA
PESCADORES PARA ARETES GRUESA
GRUESA DE PICOLORO GRUESA
SEMILLAS DE TAGUA LIBRA
CADENA DE FANTASIA EN DIFERENTES TAMAÑOS Y DISEÑOS METRO
ROLLO DE NILON ELASTICO TRANSPARENTE ROLLO
Set De 5 Pinzas Para Manualidades SET
Sierra Caladora Black Decker 400 Wtts Unidad
CHIPS DE PIEDRAS CHIP
SEMIPRECIOSAS
CHIPS DE PIEDRAS (AGATA CHIP
CORALINA)
SEMIPRECIOSAS (CUARZO VERDE
JASPEADO)
SEMIPRECIOSAS (LAPIZLAZULI)
SEMIPRECIOSAS
Conector de metal(MURANO
PlateadoERDE
Ideal para Aretes o Centro de Collar Diametro DOCENA
CLARO)
17mm, alto 24mm
HERRAJES EN VARIADOS DISEÑOS PARA ARMAR BISUTERIA DOCENA
CIERRES EN T PLATEADO DIFERENTES TAMAÑOS DOCENA
HILO DE PLATA 0,7 MM GRAMO
Segueta pelo para madera UNIDAD
Arco marqueteria segueta UNIDAD
TOTAL

Costo personal docente (total 4.1) $0

Costo materiales de formación (total 4.2) $0
TOTAL $0
4.4 COSTOS COFINANCIADOS (Financiados por entidades

diferentes al SENA Ejemplos: Alcaldía, Gremios, ONG entre otros))
ENTIDAD
CONCEPTO VALOR
COFINACIADORA
o Docentes 0
o Materiales de $0
Formación
o Instalaciones 0
o Apoyos de $0
sostenimiento
o Manutención 0
o Instalaciones 0
o Transporte $0
o Equipos para la 0
formación
o Otros (especifique) 0
TOTAL $0
5. Relacione las posibles Alianzas a conformar paraTipo de Aportes

el desarrollo de proyecto

Desarrollar para lograr la
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
Desarrollar para Realizar el
seguimiento y control
Durante el Desarrollo del
Proyecto
icio Nacional de Aprendizaje SENA
ECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
sica del proyecto
1.2 Regional: Valle
N Y COMERCIALIZACIÓN DE ARTESANIAS
as Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales Norte del Valle
230101031 Gestionar Proyectos Empresariales Rurales

Sostenibles.
Obtener materia prima según producto artesanal y orden de

producción.
Acabar objeto artesanal según técnica y orden de producción.
Comercializar el producto artesanal según requerimiento del

mercado.
5 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de 14 años de edad
esanales.
del Proyecto
pleo de pasar del 12% al 13.7% en año anterior esto debido a la falta de
tos de la lluvias, perdida de cultivos , debido a estos factores la población no
stables en su región de allí nace la necesidad de brindarles un programa que
s.
ón ya que es una actividad que no requiere mayor inversión en maquinaria y

enta con diferentes técnicas artesanales para la producción .La tendencia del
oductos artesanales contemporáneos donde se integren conceptos de diseño y
aprovechando los recursos naturales disponibles en la zona.
ión participante en el proyecto, consumidores finales, el municipio y la región.
dad y el trabajo en equipo.

os adicionales.
mbiente y aprovechamiento de los recursos naturales.
anufactura.
as al convenio, el no cumplimiento en los tiempos de inicio y ejecución del
del mercado.
Aprovechamiento de los recursos
SI
existentes.
Se aplican normas que mejoran la

SI
productividad.
SI
SI Innovación en diseño.
autor? S/N NO
o? SI Mercado artesanal.
otencial? S/N SI
Mercado nacional e internacinal.
Productos artesanales de gran calidad

SI
y diseño.
Fondo emprender, Banca de

ALTO oprtunidades
eación
3.4.
Duración 3.5 Resultado
3.6. Duración ciclo productivo (días)
tutoría Entregable
(horas)
Registro Iniciativa
40
Plan de negocio
40 Registro Unidad
Productiva
Cumplimiento Plan
180
de producción
Ejecución plan de
48
comercialización
oyecto por Parte del SENA
DURACIÓ
Vr. Hora y/o
N Costo total
Periodos Fijos
(Horas)
40 $0
40 $0
180 $0
$0
48
308 $0 $0
y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
os o elementos devolutivos)

2 $ 13,000 $ 26,000
1 $ 48,000 $ 48,000
2 $ 45,000 $ 90,000
2 $ 45,000 $ 90,000
1 $ 130,000 $ 130,000
5 $ 20,000 $ 100,000
5 $ 3,500 $ 17,500
3 $ 3,500 $ 10,500
3 $ 3,500 $ 10,500
100 $ 300 $ 30,000
3 $ 15,000 $ 45,000
2 $ 10,000 $ 20,000
2 $ 10,000 $ 20,000
2 $ 5,000 $ 10,000
1 $ 12,000 $ 12,000
1 $ 25,000 $ 25,000
50 $ 5,000 $ 250,000
4 $ 3,000 $ 12,000
3 $ 25,000 $ 75,000
1 $ 120,000 $ 120,000
3 $ 10,000 $ 30,000
3 $ 10,000 $ 30,000
3 $ 10,000 $ 30,000
3 $ 10,000 $ 30,000
3 $ 6,000 $ 18,000
20 $ 6,000 $ 120,000
5 $ 8,000 $ 40,000
20 $ 2,500 $ 50,000
10 $ 1,600 $ 16,000
2 $ 6,800 $ 13,600
$0
$0
$0
$0
$ 1,519,100
-
FORMATO PERFIL PR
1. Información básica del p
1.1 Centro de Formación líder: Centro de Tecnologías Agroindustriales
1.3 Nombre del proyecto: Emprendedor en PRODUCCION DE HELA
1.4 Programa (s) de Formación al que da respuesta, para

Jóvenes Rurales Emprendedores
lograr el Fortalecimiento las Unidades Productivas
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses): Tres meses y medio (3,5) - ( 308 Horas)
1.6 Empresas o instituciones que participan en su

SENA en convenio con la Gobernación del
formulación o financiación: (si existe)
1.7 Número de resultados de aprendizaje que se alcanzan con

el proyecto
1.8 Características de la Población Objeto Requerida para el

Población rural vinculada a las actividades A
1.9 Unidades Productivas Mínimas Rentables a Conformar ( a

1
partir de cuanto les es rentable)
Leche. Guayab araza. Decreto 616 de febre

Palabras claves de búsqueda
naturales. Emprendimiento. Empresarismo.
La actual dinámica de los mercados externos, la realidad de la económica mundial y los planes a futuro del g
permitiendo aprovechar las alianzas estratégicas entre países para acceder a mercados2.internacionales Estructura delyProye cubrir
Ante la nueva realidad de la internacionalización de la economía y la crisis alimentaria, el Valle del Cauca y en e
El
su decreto 616
inserción de febrero
exitosa en los de 2006, del
mercados Ministerioy de
nacionales Protección
extranjeros Social,
sino por garantizar
también el cual se expidió el reglamento
la seguridad alimentariatécd
2.1
2838 Planteamiento
del 24 de del
Agosto problema
de 2006 que o prohíbe
necesidad que se pretende
comercializar la leche solucionar
cruda, para lo cual el gobierno fijó un plazo d
Hasta inicios del siglo pasado la comercialización de la leche se realizaba directamente del productor al con
Lo anterior hace que pequeños productores del Norte del Valle, afronten este difícil
desplazamiento a las ciudades en busca de trabajo y mejores oportunidades, el sistema de distribución tuvoproblema que puede dej
consecuencia,
2.2 Justificación
intermediarios, se deben brindar
del proyecto
siendo estos alternativas
los ecausantes
innovación deincremento
del transformación agroindustrial
al precio de afectando
de la leche, la leche, que genere valor
la canasta agrd
familiar
un exquisito sabor, se da un buen aprovechamiento,pues es un fruto poco comercializado
necesidad para el productor de generar nuevas furentes de ingreso dando como resultado el aprovechamiento d y a la vez el cumplim
Se requiere la
2.3 Objetivo agremiación de los productores de leche generando oportunidades de negocio y creación
general
posicionamiento en los consumidores,
Integrar a los pequeños productores depara garantizar
helados el sostenimiento
en la producción del empleo de las familias productoras d
y comercialización.
Con adecuada transformación y aplicación de BPM, más innovación y desarrollo en los productos derivad
2.4 Objetivosaespecíficos:
cumplimiento la normatividad vigente sobre la leche. Decretos 616 de febrero de 2006 y 2838 del 24 de Agos
Una forma de lograrlo es mediante
Desarrollar un sistema asociativo la implementación
de producción de un sistema
y comercialización depequeños
de los agroindustria vertical que
productores del integra de
Norte del
estándares de calidad internacional, la seguridad social de los trabajadores campesinos y
Incrementar la productividad de los pequeños productores mediante la aplicación de normas de calidad vigentes el aprovechamiento d
Mejorar las condiciones sociales, económicas y ambientales de la económica local en el Departamento desarr
Crear cultura de emprenderismo y empresarismo.
2.5 Alcance
pequeños productores de leche, población v
establecidos por el programa jóvenes rurale
Social:
2.5.2 Impacto
Económico:
2.5.2 Impacto
Ambiental:
Tecnológico:

No tener en forma oportuna materiales de formación, incumplimiento de la entidad cofinanciadora.
Dificultades para establecer redes de comercialización, integración de mercados y enlace a las cadenas produc

Unidades productivas nuevas y/o fortalecidas, tecnificadas y articuladas a las cadenas productivas de la agroind

3. Planeación
3.2 ACTIVIDADES DEL
PROYECTO:
Identificar y
priorizar
necesidades en la
Alistamiento - Definición y/o diagnóstico de unidades productivas
creación y/o
unidad productiva
Determinar los
aspectos
organizacionales de
la unidad productiva.
Identificar costos,
requisitos
ambientales y
legales
Procesar materias
primas e insumos
para la elaboración
de diferentes
productos, Empacar,
Almacenar y
realizar
Producción
procedimientos de
Conservación,
Desarrollar nuevos
productos.
Realizar control de
calidad a producto
elaborado
Elaborar plan de
mercadeo.
Mercadeo y
comercialización de
Comercialización de derivados lacteos probioticos de la región
dulces típicos través
de diferentes
canales
concertados.

4 Costos Asociados al Proyecto por

Identificar y priorizar necesidades en la creación y/o consolidación de la unidad productiva

Definir proveedores,
Procesar Identificar
materias primas costos,para
e insumos requisitos ambientales
la elaboración y legales productos, Empacar, Almacenar y realiz
de diferentes
procedimientos de Conservación, Desarrollar nuevos productos. Realizar control de calidad a producto elabora
Elaborar plan de mercadeo. Mercadeo y comercialización de dulces típicos través de diferentes canales conce
TOTAL
CONCEPTO (Describa las especificaciones técnicas del elemento)

Papel para papelografo ( 70 x100 bond cartelerera)
Papel bond tamaño carta. 75 gm.
Marcador borrable
Borrador para tablero
tabla legajadora
bicarbonato de soda
Termometro bimetalico de bolsillo 1-3/4'' dial, 1-3/4", 5" tipo punzon, 0 a 250°C, Ref. PT1005
Balanza ditital, 30 Kg, 5 g, g, lb, Plato 31x23 cm, Ref. WN-C V6
crema de leche
Carboxil metil celulosa (CMC)
fosfato
saborizantes para frutas
color para frutas
Azucar (Sacarosa) - Bulto de 50kg
gelatina sin sabor
moldes para helados
Bolsa de leche en polvo x 1000 gr
palos para helados
vasijas plasticas
hipoclorito por galon
Lienzo crudo
escoba plastica
trapeador
tabla en acrilico para picar
TOTAL

Concepto
Costo personal docente (total 4.1)
Costo viaticos docente
Costo materiales de formación (total 4.2)
TOTAL

Alcaldía
Gobernación
Asociaciones de Leches
6. Enúmere las actividades a Desarrollar para lograr la sostenibilidad
del Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar el seguimiento y

control Durante el Desarrollo del Proyecto
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES
se solicitan en cada espacio)
e Tecnologías Agroindustriales 1.2 Regional: Valle
dor en PRODUCCION DE HELADOS DE ARAZA
urales Emprendedores
s y medio (3,5) - ( 308 Horas)
onvenio con la Gobernación del Valle del Cauca y Alcaldías Municipales
270501017 PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN SOLICITUD

Competencia que se alcanza con los
DEL CLIENTE Y LEGISLACIÓN VIGENTE - 290801023 MANIPULAR
resultados de aprendizaje del
ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE. -
numeral 1.7.
230101031 Gestionar Proyectos Empresariales
rural vinculada a las actividades Agropecuarias de los municipios del Norte del Valle
ayab araza. Decreto 616 de febrero de 2006. Decreto 2838 del 24 de Agosto de 2006. Lácteos. Insumos y aditivos
Emprendimiento. Empresarismo. Empleo. Almacenamiento y conservación. Innovación,
undial y los planes a futuro del gobierno nacional requieren aumentar la productividad y competitividad del sector lechero
mercados2.internacionales
Estructura delyProyecto
cubrir la demanda interna.
mentaria, el Valle del Cauca y en especial los pequeños productores necesita de herramientas que le permitan no solamente
cual se expidió
rantizar el reglamento
la seguridad técnico
alimentaria de sussobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano, y el Decreto
familias.
lo cual el gobierno fijó un plazo de dos
directamente del productor al consumidor; pero años paraconhacer la “reconversión”.
el incremento de la población, los problemas socioeconómicos y su
e difícil problema que puede dejar sin sustento económico
s, el sistema de distribución tuvo que cambiar. Es así que actualmente a las familias queelderivan
entre sus yingresos
productor de estaexisten
el consumidor actividad. En
varios
de la leche, que genere valor agregado con la utilización de frutos tropicales como la guayaba Araza, que ademas
e, afectando la canasta familiar de los consumidores y por ende las utilidades de los productores, a raíz de esto, surge la de tene
mercializado
mo resultado el y aaprovechamiento
la vez el cumplimiento
de los de la normatividad
derivados lácteos. vigente.
unidades de negocio y creación de empresa rural, que transforme y genere valor agregado a los productos lácteos y
pleo de las familias productoras de leche y la creación de nuevos puestos de trabajo especializado.
ación.
sarrollo en los productos derivados de la leche, se puede garantizar la calidad e inocuidad de productos lácteos, dando
o de 2006 y 2838 del 24 de Agosto de 2006.
oindustria vertical que
ueños productores del integra dedepartamento.
Norte del manera eficiente la producción y comercialización de la producción campesina con los
mpesinos
ón de normas de calidad vigentes. las nuevas tecnologías en los procesos agroindustriales.
y el aprovechamiento de
local en el Departamento desarrollo unidades productivas competitivas.
productores de leche, población vulnerable y población general de los municipios involucrados según los parámetros
os por el programa jóvenes
Participación rurales emprendedores.
ciudadana, fortalecimiento de valores y principios de la población beneficiaria.
Generación de puntos de encuentro productores, comercializadores y consumidores.
Desarrollo empresarial de los pequeños productores, Disminución de costos de producción, Cualificación de
mano de obra, incremento de ingresos económicos para las familias beneficiadas y mejoramiento de la
Disminución de contaminación
dinámica económica ende
y comercial loslaprocesos
región. de producción y sus excedentes en modelo agroecológico,
aprovechamiento eficiente de los recursos naturalesdel
Estandarización de procesos, distribución eficiente mediante
sistemala
deaplicación
produccióndeenormatividad
incorporaciónvigente.
de normatividad a
los procesos artesanales.
idad cofinanciadora.
os y enlace a las cadenas productivas.
adenas productivas de la agroindustria en el Departamento del Valle del Cauca.
SELECCIONE
SI
SI
SI
SI
autor? S/N NO
o? SI
SELECCIONE
otencial? S/N SI
SI
Si
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE 3.4. Duración tutoría 3.5 Resultado
(Conocimiento y habilidad a desarrollar) (horas) Entregable
Seleccionar producto en el que se

basara el proyecto empresarial rural -
Registro Iniciativa Plan
Elaborar estructura organizacional para 40
de negocio
el proyecto empresarial
Elaborar estructura organizacional para
el proyecto empresarial - Determinar
roles y funciones que se deben
desempeñar en la ejecución del
Registro Unidad
proyecto - Presentar plan de 40
Productiva
financiamiento tomando en cuenta las
fuentes de financiación disponibles
según el proyecto
Planear la producción según los

requerimientos del mercado y las
normas legales vigentes.
Identificar las características físico-
químicos de la leche y los factores que
los pueden alterar. - Fabricar productos
lácteos de acuerdo a formulación y
parámetros técnicos establecidos. -
Empacar producto terminado de
acuerdo con especificaciones técnicas. Cumplimiento Plan
188
- Almacenar producto terminado según de producción
especificaciones técnicas de
almacenamiento. - Manipular alimentos
aplicando las buenas prácticas de
manufactura. - Utilizar dotación
personal durante la manipulación de
alimentos según la normatividad
establecida. - Realizar procesos de
desinfección al área y equipos de
producción según los protocolos.
Presentar plan de financiamiento

tomando en cuenta las fuentes de
Ejecución plan de
financiación disponibles según el 40
comercialización
proyecto - Elaborar plan operativo para
el proyecto
37
stos Asociados al Proyecto por Parte del SENA
DURACIÓN Vr. Hora y/o

TO
(Horas) Periodos Fijos
dad productiva 40 14,033.75
40 14,033.75
os, Empacar, Almacenar y realizar
188 14,033.75
rol de calidad a producto elaborado
vés de diferentes canales concertados. 40 14,033.75
-
-
308 $ 56,135
y materiales deben calcularse para el total de los grupos.
os o elementos devolutivos)
Unidad de
Cantidad Costo Unitario
Medida
Pliego 20 $ 320
Resma 1 $ 11,100
Unidad 2 $ 1,350
Unidad 1 $ 110
unidad 1 $ 1,000
kg 4 $ 2,500
. PT1005 UN 2 $ 15,000
UN 1 $ 508,000
litro 50 $ 3,500
kg 5 $ 5,000
kg 5 $ 5,000
frasco 10 $ 3,000
caja 10 $ 3,000
Bulto 4 $ 53,000
kg 20 $ 4,000
UN 85 $ 1,500
UN 10 $ 13,000
paquete 9 $ 2,000
UN 6 $ 8,000
galon 2 $ 6,000
Mt 2 $ 5,500
UN 1 $ 3,500
UN 1 $ 5,000
UN 2 $ 5,000
TOTAL - $ 651,880
Valor Total
$4,322,395
$302,567
$1,511,310 -
Tipo de Aportes
Cofinanciadora
Cofinanciadora
Cofinanciadora
EMPRENDEDORES
Valle
ADOS LÁCTEOS SEGÚN SOLICITUD

VIGENTE - 290801023 MANIPULAR
ON NORMATIVIDAD VIGENTE. -
Gestionar Proyectos Empresariales
6. Lácteos. Insumos y aditivos

ión,
dad y competitividad del sector lechero,
amientas que le permitan no solamente

para el consumo humano, y el Decreto
, los problemas socioeconómicos y su
van sus yingresos
oductor de estaexisten
el consumidor actividad. En
varios
a guayaba Araza, que ademas de tener
os productores, a raíz de esto, surge la
or agregado a los productos lácteos y

o especializado.
nocuidad de productos lácteos, dando
n de la producción campesina con los

striales.
volucrados según los parámetros

blación beneficiaria.
nsumidores.
stos de producción, Cualificación de
eficiadas y mejoramiento de la
dentes en modelo agroecológico,
ón deenormatividad
cción incorporaciónvigente.
de normatividad a
JUSTIFIQUE
Mejoramiento de los
procesos , aplicación de
protocolos y Normatividad
Generación de valor agregado
encadenamiento al sector
turístico.
transferencia de tecnología
blanda.
Son procesos de generaciones
valor.
Son productos de consumo
masivo.
JUSTIFIQUE
Los lacteos hacen parte de la
economía regional.
Apunta a la agenda de
competitividad Regional
FE, Banca Oportunidades,
Fomypime, Bancoldex.
3.6. Duración ciclo productivo

(días)
4
4
20
Costo total
$ 561,350
$ 561,350
$ 2,638,345
$ 561,350
$0
$0
$ 4,322,395
Valor Total
$ 6,400
$ 11,100
$ 2,700
$ 110
$ 1,000
$ 10,000
$ 30,000
$ 508,000
$ 175,000
$ 25,000
$ 25,000
$ 30,000
$ 30,000
$ 212,000
$ 80,000
$ 127,500
$ 130,000
$ 18,000
$ 48,000
$ 12,000
$ 11,000
$ 3,500
$ 5,000
$ 10,000
$0
$0
$0
$0
$0
$ 1,511,310
$ 6,136,272
FORMATO PERFIL PROYECTO JÓVENES
RURALES EMPRENDEDORES
1.1 Centro
de Centro de Tecnologías
1.2 Regional: Valle
Formación Agroindustriales
líder:
1.3
Nombre del Emprendedor en Producción de Derivados Lácteos con probioticos
proyecto:
1.4
Programa
(s) de
Formación
al que da
respuesta,
para lograr Jóvenes Rurales Emprendedores
el
Fortalecimi
ento las
Unidades
Productiva
s
1.5 Tiempo
estimado
de
ejecución Tres meses y medio (3,5) - ( 308 Horas)
del
proyecto
(meses):
1.6
Empresas
o
institucione
s que
participan SENA en convenio con la Gobernación del Valle del Cauca y Alcaldías
en su Municipales
formulación
o
financiació
n: (si
existe)
270501017 PRODUCIR
1.7
DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN
Número de
Competencia que se SOLICITUD DEL CLIENTE Y
resultados
alcanza con los LEGISLACIÓN VIGENTE -
de
resultados de 290801023 MANIPULAR
aprendizaje
aprendizaje del numeral ALIMENTOS DE ACUERDO CON
que se
1.7. NORMATIVIDAD VIGENTE. -
alcanzan
230101031
con el
Gestionar Proyectos Empresariales
proyecto
1.8
Característi
cas de la
Población
Objeto Población rural vinculada a las actividades Agropecuarias de los
Requerida municipios del Norte del Valle
para el
Desarrollo
del
Proyecto
1.9
Unidades
Productiva
s Mínimas
Rentables
a 1
La actual dinámica de los mercados externos, la realidad de la económica mundial y
Conformar
los planes a futuro del gobierno nacional requieren aumentar la productividad y
( a partir
competitividad
de cuanto del sector lechero, permitiendo aprovechar las alianzas estratégicas
entre
les es países para acceder a mercados internacionales y cubrir la demanda interna.
Ante la
rentable) nueva realidad de la internacionalización de la economía y la crisis
alimentaria, el Valle del Cauca y en especial los pequeños productores necesita de
herramientas Leche.
que leProbioticos.
permitan no Decreto 616 desufebrero
solamente inserciónde 2006.
exitosaDecreto
en los 2838 del 24
mercados
Palabras
nacionales ydeextranjeros
Agosto de 2006.sino Lácteos.garantizar
también Insumos yla aditivos
seguridadnaturales.
alimentaria de sus
claves de
familias. Emprendimiento. Empresarismo. Empleo. Almacenamiento y
búsqueda
El decreto 616 de febrero de 2006, la delcomercialización
Ministerio de Protección
Hasta inicios conservación.
del Innovación,
siglo pasado de la Social,
leche por se el cual se
realizaba
expidió el reglamento técnico
directamente del productor al2.consumidor;sobre los requisitos
Estructurapero que
del Proyecto debe cumplir la
con el incremento de la población, leche paralosel
consumo humano, y el Decreto 2838 del 24 de Agosto
problemas socioeconómicos y su desplazamiento a las ciudades en busca de trabajo de 2006 que prohíbe
comercializar
y la leche cruda, el para lo cual el gobierno tuvofijó unqueplazo de dosEs años
así para
2.1mejores
hacer la
oportunidades,
Planteamiento
“reconversión”. del problema sistema de distribución
o necesidad que se pretende cambiar.
solucionar que
actualmente entre el productor y el consumidor existen varios intermediarios, siendo
Lo
estosanterior hace quedelpequeños
los causantes incremento productores
al precio de della Norte
leche, del Valle, afronten
afectando la canastaeste difícil
familiar
problema
2.2
de los que
Justificación puede
consumidores dejar
del proyecto sin
y por ende sustento
e innovación económico a las familias que
las utilidades de los productores, a raíz de esto, derivan sus
ingresos de esta actividad.
surge la necesidad En consecuencia,
para el productor de generar se deben
nuevas brindardealternativas
furentes ingreso dando de
transformación
como resultado agroindustrial de la leche, que
el aprovechamiento de los derivados lácteos. genere valor agregado con la
2.3 Objetivo
utilización de general
probioticos para la buena salud del consumidor y a la vez el
Se requiere
Integrar a loslapequeños
agremiación de los productores
productores de leches en de laleche generando
producción oportunidades de
y comercialización.
cumplimiento de la normatividad vigente.
negocio y creación de empresa rural, que transforme y genere valor agregado a los
2.4 Objetivos
productos específicos:
lácteos y posicionamiento en los consumidores, para garantizar el
productores
sostenimiento delNorte
del empleo delde
departamento.
las familias productoras de leche y la creación de nuevos
Incrementar la productividad
puestos de trabajo especializado. de los pequeños productores mediante la aplicación de
normas de calidad
Con adecuada vigentes. y aplicación de BPM, más innovación y desarrollo en
transformación
Mejorar las condiciones
los productos derivadossociales, económicas
de la leche, se puede y ambientales
garantizar la decalidad
la económica local de
e inocuidad
en el Departamento desarrollo unidades productivas competitivas.
productos lácteos, dando cumplimiento a la normatividad vigente sobre la leche.
2.5 Alcance
Decretos 616 de febrero de 2006 y 2838 del 24 de Agosto de 2006.
Una forma de lograrlo es mediante la implementación de un sistema de agroindustria
vertical que integra de manera eficiente la producción y comercialización de la
producción campesina con los estándares de calidad internacional, la seguridad social
de los trabajadores campesinos y el aprovechamiento de las nuevas tecnologías en
2.5.1
pequeños productores de leche, población vulnerable y población
Beneficiari
general de los municipios involucrados según los parámetros
os del
establecidos por el programa jóvenes rurales emprendedores.
proyecto Participación ciudadana, fortalecimiento de valores y
Desarrollodeempresarial
principios la población de beneficiaria.
los pequeños productores,
Social: Disminución depuntos
costos dede encuentro
producción, Cualificación de mano
Generación de losproductores,
2.5.2 Económico: Disminución
de de contaminación
obra, incremento
comercializadores y de ingresos eneconómicos
consumidores.
procesos de las
para
producción y sus excedentes en modelo agroecológico,
Impacto Ambiental: familias beneficiadas
Estandarización de y mejoramiento
procesos, de la dinámicadel
distribución
aprovechamiento
económica y eficiente
comercial de la recursoseficiente
deregión.
los naturales
Tecnológico:sistema
mediantedelaproducción
aplicación dee incorporación
normatividad de normatividad a los
vigente.
procesos artesanales.
No tener
2.5.3 en forma oportuna
Restricciones materiales
o riesgos asociados:de formación, incumplimiento de la entidad
cofinanciadora.
Dificultades para establecer redes de comercialización, integración de mercados y
enlace a las cadenas productivas.
Unidades productivas nuevas y/o fortalecidas, tecnificadas y articuladas a las cadenas
productivas de la agroindustria en el Departamento del Valle del Cauca.
2.6 Innovación/Gestión Tecnológica SELECCIO

JUSTIFIQUE
NE
Mejoramien
to de los
procesos ,
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI
aplicación
S/N de
protocolos y
Normativida
d
Generación
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI de valor
S/N agregado
encadenami
ento al
El proyecto genera encadenamiento productivo? S/N SI
sector
turístico.
transferenci
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías SI
a de
de proceso? S/N tecnología
blanda.
Son
Los productos finales son susceptibles a protección industrial NO
procesos de
y/o derechos de autor? S/N generacione
s valor.
Son
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser SI
productos
posicionados en el mercado? de consumo
masivo.
2.7 Valoración Productiva SELECCIO

JUSTIFIQUE
NE
Los lacteos
hacen parte
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la SI de la
necesidad de un cliente potencial? S/N economía
regional.
Apunta a la
Viabilidad de proyecto para plan de negocio S/N SI
agenda de
competitivid
ad Regional
FE, Banca
Oportunida
Identificación de las posibles fuentes de Financiación Si des,
Fomypime,
Bancoldex.
3. Planeación
3.6.
3.2 3.3. RESULTADOS DE 3.4.
3.1 FASES 3.5 Duración
ACTIVIDADE APRENDIZAJE Duración
DEL Resultado ciclo
S DEL (Conocimiento y tutoría
PROYECTO Entregable productivo
PROYECTO: habilidad a desarrollar) (horas)
(días)
Identificar y
Alistamient priorizar Seleccionar producto
o- necesidade en el que se basara el
Definición s en la proyecto empresarial Registro
y/o creación rural - Elaborar 40
Iniciativa
4
diagnóstico y/o estructura Plan de
de consolidaci organizacional para el negocio
unidades ón de la proyecto empresarial
productivas unidad
productiva
Determinar
Elaborar estructura
los
organizacional para el
aspectos
proyecto empresarial -
organizacio
Determinar roles y
nales de la
funciones que se deben
unidad
Implement desempeñar en la
productiva. Registro
ación de la ejecución del proyecto -
Definir 40 Unidad 4
unidad Presentar plan de Productiva
proveedore
productiva financiamiento tomando
s
en cuenta las fuentes
Identificar
de financiación
costos,
disponibles según el
requisitos Planear
proyectola producción
ambientale según los
s y legales requerimientos del
mercado y las normas
legales vigentes.
Identificar las
Procesar características físico-
materias químicos de la leche y
primas e los factores que los
insumos pueden alterar. -
para la Fabricar productos
elaboración lácteos de acuerdo a
de formulación y
diferentes parámetros técnicos
productos, establecidos. -
Empacar, Empacar producto
Almacenar terminado de acuerdo
Cumplimie
y realizar con especificaciones
Producción 188 nto Plan de 20
procedimie técnicas. - Almacenar
producción
ntos de producto terminado
Conservaci según especificaciones
ón, técnicas de
Desarrollar almacenamiento. -
nuevos Manipular alimentos
productos. aplicando las buenas
Realizar prácticas de
control de manufactura. - Utilizar
calidad a dotación personal
producto durante la manipulación
elaborado de alimentos según la
normatividad
establecida. - Realizar
procesos de
desinfección al área y
equipos de producción
según los protocolos.
Elaborar
plan de
mercadeo.
Mercadeo Presentar plan de
Comerciali
y financiamiento tomando
zación de
comercializ en cuenta las fuentes Ejecución
derivados
ación de de financiación plan de
lacteos 40 4
dulces disponibles según el comercializa
probioticos ción
típicos proyecto - Elaborar plan
de la
través de operativo para el
región
diferentes proyecto
canales
concertado
s.
3.7 Organización
3.7.1. del proyecto
No. Aprendices
para participar en el 37
proyecto

Vr. Hora
DURACIÓ
y/o Costo
ACTIVIDADES DEL PROYECTO N
Periodos total
(Horas)
Fijos
Identificar y priorizar necesidades en la
creación
Procesar y/o consolidación
materias primas edeinsumos
la unidadpara la
40
14,033.75 $ 561,350
unidad productiva.
productiva 40
14,033.75 $ 561,350
elaboración
Definir de diferentes
proveedores, productos,
Identificar Empacar,
costos, requisitos
Almacenar
Elaborar y realizar
plan procedimientos
de mercadeo. Mercadeodey 188 14,033.75 $ 2,638,345
Conservación, Desarrollar
comercialización de dulcesnuevos
típicos productos.
través de40 14,033.75 $ 561,350
Realizar control de calidad
diferentes canales concertados.a producto elaborado - $0
- $0
TOTAL 308 $ 56,135 $ 4,322,395
4.2. MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maquinaria, equipos o ele

CONCEPTO (Describa las
Unidad de Costo Valor
especificaciones técnicas del Cantidad
Papel para papelografo ( 70 x100 bond Medida Unitario Total
elemento)
cartelerera) Pliego 20 $ 320 $ 6,400
Papel bond tamaño carta. 75 gm. Resma 1 $ 11,100 $ 11,100
Marcador borrable Unidad 8 $ 1,350 $ 10,800
Borrador para tablero Unidad 2 $ 110 $ 220
tabla legajadora unidad 1 $ 600 $ 600
bicarbonato de soda kg 4 $ 2,500 $ 10,000
Termometro bimetalico de bolsillo 1-3/4' UN 2 $ 15,000 $ 30,000
Balanza ditital, 30 Kg, 5 g, g, lb, Plato UN 1 $ 518,218 $ 518,218
Caneca de 2 galones: Altura: 26.1 cm * UN 3 $ 30,000 $ 90,000
Cultivo liofilizado para yoghurt‐MY 80 UN 2 $ 10,000 $ 20,000
Cultivo liofilizado para kumis‐MA 400 UN 2 $ 10,000 $ 20,000
Tarro plastico para yoghurt y kumis x 5 UN 100 $ 1,500 $ 150,000
Tarro plastico para yoghurt y kumis, ta UN 100 $ 800 $ 80,000
Azucar (Sacarosa) - Bulto de 50kg Bulto 2 $ 53,000 $ 106,000
jeringas desechables de 10 ml UN 3 $ 500 $ 1,500
cuajo marschall - caja x 50 pastillas UN 1 $ 20,500 $ 20,500
Caja fécula de maíz - maicena x 400 gr UN 20 $ 1,200 $ 24,000
Bolsa de leche en polvo x 1000 gr UN 5 $ 13,000 $ 65,000
Sal kg 5 $ 800 $ 4,000
Papel aluminio rollo grande UN 2 $ 8,000 $ 16,000
hipoclorito por galon UN 2 $ 7,000 $ 14,000
Lienzo crudo Mt 3 $ 5,500 $ 16,500
escoba plastica UN 1 $ 8,000 $ 8,000
trapeador UN 1 $ 10,000 $ 10,000
Tapabocas tela UN 40 $ 2,000 $ 80,000
Gorros enrresortado UN 40 $ 5,000 $ 200,000
$0
$0
$0
$0
TOTAL - $ 710,998 $ 1,512,838

Valor
Concepto
Total
Costo personal docente $4,322,395
(total
Costo 4.1)
viaticos docente $302,567
Costo materiales de $1,512,838 - $ 6,137,800
formación
TOTAL(total 4.2)
5. Relacione las Tipo de Aportes

posiblesAlcaldía
Alianzas a Cofinanciadora
Asociaciones de Leches Cofinanciadora
6. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para lograr
la
sostenibilid
ad del
Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para
Realizar el
seguimiento
y control
Durante el
Desarrollo
del
Proyecto

les deben calcularse para el total de los grupos.
JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
1.1 Centro CTA 1.2 VALLE

de Regional:
Formación
lìder:
1.3
Nombre del Emprendedor en Elaboración y Comercialización
proyecto: de chocolatinas
1.4 JOVENES RURALES EMPRENDEDORES

Programa
(s) de
Formación
al que da
respuesta,
para lograr
el
Fortalecimi
ento las
Unidades
Productiva
s
1.5 Tiempo 3,5 meses (308 Horas)

estimado
de
ejecución
del
proyecto
(meses):
1.6 SENA en convenio con la Gobernación del Valle

Empresas del Cauca
o
institucione
s que
participan
en su
formulaciòn
o
financiaciò
n: (si
existe)
1.7 Competenc
Número de ia que se 270501017 PRODUCIR
resultados alacaza DERIVADOS CHOCOLATES
de con los SEGÚN SOLICITUD DEL CLIENTE
aprendizaje resultados Y LEGISLACIÓN VIGENTE -
que se de 290801023 MANIPULAR
alcanzan aprendizaje ALIMENTOS DE ACUERDO CON
con el del NORMATIVIDAD VIGENTE. -
proyecto numeral 230101031
1.7. Gestionar Proyectos Empresariales
1.8 JOVENES
Caracteristi RURALES
cas de la EMPREND
Población EDORES
Objeto
Requerida
para el
Desarrollo
del
Proyecto
1.9 1
Unidades
Productiva
s Minimas
Rentables
a
Conformar
( a partir
de cuanto
les es
rentable)
Palabras Cacao,chocolateria, Agroindustria, BPM,

claves de Empaques dulceria. Unidad Productiva,
bùsqueda emprendimiento, empresarismo, generación de
empleo, creación de empleo, plan de negocio.
La
2.1 alta producción del
Planteamiento del problema
cacao en algunas regiones
o necesidad que del Norte del Valle y Choco, son
se prete
subutilizados y desechados por nuestros campesinos
Nuestros campos ofrecen diversidad de materiales y fuentes por desconocimiento de del
para la producción los
procesos
cacao. agroindustriales
La gran variedad mediante
de plantas el cual estas cosechas pueden transformarcen
en cada latitud permite el aprovechamiento de los en
2.2 Justificación
productos del proyecto
comerciales que e innovación
generen ingresos a las familias.
productos para la elaboración de chocolates, ya que son una base para el desarrollo
de alternativas de producción y aprovechamiento de las cosechas.
2.3
El Objetivo
uso general
y dulces
transformación de con
la materia prima (Cacao) en fincas, lotes ydel
solares
Producir de chocolate valor agregado en la creatividad y diseño
permiten al productor implementar sistemas agrícolas
empaque de acuerdo con la normatividad vigente. amigables con el entorno.
1- Caracterizar la zona para identificar la materia prima
disponible.
2- Seleccionar los bioinsumos acorde con los requerimientos
de los cultivos de la zona.
3- Elaborar bioinsumos para los sistemas de producción de
la zona.
2.5 Alcance
2.5.1
Beneficiari Propietarios de cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en
os del general Explotaciones agropecuarias del norte del valle del cauca, y
proyecto consumidores en general de los productos resultantes
Participación ciudadana, fortalecimiento de valores y
Desarrollodeempresarial
principios la poblaciónde beneficiaria.
los pequeños productores,
2.5.2 Social: Disminución de costos de producción, Cualificación de mano
Generación de depuntos de encuentro losproductores,
Impacto Económico: Disminución
de obra, contaminación
incremento
comercializadores de ingresoseneconómicos
y consumidores.
procesos de las
para
producción y sus excedentes en modelo agroecológico,
Ambiental: familias beneficiadas
Estandarización de y mejoramiento
procesos, de la dinámicadel
distribución
aprovechamiento
económica y eficiente
comercial de la recursoseficiente
deregión.
los naturales
Tecnológico:sistema
mediantedelaproducción e incorporación
aplicación de normatividad de normatividad a los
vigente.
procesos
2.5.3 Restricciones o riesgos artesanales.
asociados:
La entrega oportuna de los materiales de formación, por las

Unidades productivas de Chocolateria.

JUSTIFIQUE
NE
El proyecto resuelve una necesidad del sector SI
productivo? S/N
Mejoramien
to de los
procesos ,
aplicación
de
protocolos y
Normativida
d
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio SI Generación

existente? S/N de valor
agregado
El proyecto genera encadenamiento productivo? SI
encadenami
S/N ento al
sector
turístico.
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas SI

transferenci
y tecnologías de proceso? S/N a de
tecnología
blanda.
Los productos finales son susceptibles a NO

protección industrial y/o derechos de autor? S/N Son
procesos de
generacione
s valor.
Los productos obtenidos en el proyecto pueden SI
ser posicionados en el mercado? Son
productos
de consumo
masivo.
2.7 Valoración Productiva SELECCIO

JUSTIFIQUE
NE
Con el desarrollo del proyecto se puede SI Agricultores
satisfacer la necesidad de un cliente potencial?
Viabilidad de proyecto para plan de negocio S/N SI productos de alto consumo
Identificación de las posibles fuentes de Financia SI FE, Banca Oportunidades
3. Planeación
3.1 FASES 3.2 3.3. RESULTADOS DE
DEL ACTIVIDADE APRENDIZAJE 3.6.
3.4.
PROYECTO S DEL (Conocimiento y 3.5 Duración
Duración
PROYECTO: habilidad a desarrollar) Resultado ciclo
tutoría
Entregable productivo
(horas)
(días)
Identificar y
Alistamient priorizar Seleccionar producto
o- necesidade en el que se basara el
Definición s en la proyecto empresarial Registro
y/o creación rural - Elaborar 40
Iniciativa
4
diagnóstico y/o estructura Plan de
de consolidaci organizacional para el negocio
unidades ón de la proyecto empresarial
productivas unidad
productiva
Determinar
los Elaborar estructura
aspectos organizacional para el
organizacio proyecto empresarial -
nales de la Determinar roles y
unidad funciones que se deben
Implement
productiva. desempeñar en la Registro
ación de la
Definir ejecución del proyecto - 40 Unidad 4
unidad Productiva
proveedore Presentar plan de
productiva
s financiamiento tomando
Identificar en cuenta las fuentes
costos, de financiación
requisitos disponibles según el
ambientale proye
s y legales
Establecer
sitios para
la
elaboración
de
bioinsumos
, Procesar
materias
primas e
insumos
para la
elaboración
de
diferentes
Cumplimie
productos,
Producción 188 nto Plan de 20
Empacar,
producción
Almacenar
y realizar
procedimie
ntos de
Conservaci
ón,
Desarrollar
nuevos
productos.
Realizar
control de
calidad a
producto
elaborado
Elaborar
plan de
mercadeo.
Mercadeo Presentar plan de
y financiamiento tomando
Comerciali comercializ en cuenta las fuentes Ejecución
zación de ación de de financiación 40
plan de
4
productos paquetes disponibles según el comercializa
bioinsumos turísticos a proyecto - Elaborar plan ción
través de operativo para el
diferentes proyecto
canales
concertado
s.

ACTIVIDAD Vr. Hora y/o
DURACIÓN
ES DEL Peridos Costo total
(Horas)
PROYECTO
Identificar Fijos en la
y priorizar necesidades
creación
Procesar y/o consolidación
materias deinsumos
primas e la unidad
para la
40 14,033.75 $ 561,350
unidad productiva.
productiva 40 14,033.75 $ 561,350
elaboración de diferentes productos, Empacar,
Definir proveedores, Identificar costos, requisitos
Almacenar
Elaborar plany realizar procedimientos
de mercadeo. Mercadeodey 188 14,033.75 $ 2,638,345
Conservación,
comercialización de dulces típicos productos.
Desarrollar nuevos través de 40 14,033.75 $ 561,350
Realizar
diferentescontrol
canalesde calidad a producto elaborado
concertados. - $0
- $0
TOTAL 308 $ 56,135 $ 4,322,395
4.2. MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maqu
(Describa Unidad de Costo

las Medida Unitario
especificac
iones
técnicas
del
Pliego 20 $ 320 $ 6,400
Papel para
papelografo
( 70 x100
bond
cartelerera)
Papel bond t Resma 1 $ 11,100 $ 11,100
Marcador bor Unidad 2 $ 1,350 $ 2,700
Termometro bi Unidad 2 $ 15,000 $ 30,000
tabla legajad unidad 1 $ 988 $ 988
Moldes unidad 10 $ 3,000 $ 30,000
plasticos
por sistema
de
termoforma
do
Espatulas Unidad 6 $ 2,500 $ 15,000

chocolatera
s
batidores Unidad 2 $ 15,000 $ 30,000

de globo
brocha para Unidad 5 $ 2,500 $ 12,500
reposteria
tapete de Unidad 2 $ 20,000 $ 40,000
silicon
mangas y Bultos 3 $ 19,600 $ 58,800
boquillas
embudo Unidad 2 $ 85,000 $ 170,000
recipientes Bultos 7 $ 2,550 $ 17,850
plasticos
chocolate Kilos 7 $ 5,000 $ 35,000
semiamargo
almendra Kilos 6 $ 10,000 $ 60,000

tostada
uvas pasas Kilos 6 $ 3,000 $ 18,000
leche Kilo 10 $ 6,500 $ 65,000
almendra Kilos 2 $ 9,000 $ 18,000
caramelizad
a
sal Bultos 1 $ 65,000 $ 65,000

chocolate Kilos 10 $ 10,000 $ 100,000
negro
pasta de Kilos 2 $ 12,000 $ 24,000
café
fondant kilos 5 $ 15,000 $ 75,000
Mazapan kilos 3 $ 4,000 $ 12,000
chocolate kilos 7 $ 15,000 $ 105,000
blanco
mantequilla Kilos 2 $ 15,000 $ 30,000
glucosa Unidad 2 $ 25,000 $ 50,000

chocolate kilos 7 $ 12,000 $ 84,000
amargo
azucar Bultos 2 $ 52,000 $ 104,000
almendra kilos 6 $ 15,000 $ 90,000
refinada
ron litros 2 $ 20,000 $ 40,000
sorbitol kilo 5 $ 10,500 $ 52,500
crema de le litros 6 $ 10,000 $ 60,000
TOTAL $ 1,512,838
Valor
Concepto
Total
Costo personal docente $4,322,395
(total
Costo 4.1)
viaticos docente $302,567
Costo materiales de $1,512,838 - $ 6,137,800
formación (totallas
5. Relacione 4.2) Tipo de Aportes
posiblesAlcaldía
Alianzas a Cofinanciadora
coformar para el
desarrillo de proyecto
Asociaciones de chocolatesCofinanciadora
6. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para lograr
la
sostenibilid
ad del
Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión
7. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para
Realizar el
seguimiento
y control
Durante el
Desarrollo
del
Proyecto

JÓVENES RURALES
EMPRENDEDORES
1.1 Centro Tecnología 1.2 Valle

de s Regional:
Formación Agroindustr
lìder: iales
1.3 Emprendedor en producción de Aguacate.
Nombre del
proyecto:
1.4 Jovenes Rurales Emprendedores.

Programa
(s) de
Formación
al que da
respuesta,
para lograr
el
Fortalecimi
ento las
Unidades
Productiva
s
1.5 Tiempo 3,5 Meses, (308 Horas)

estimado
de
ejecución
del
proyecto
(meses):
1.6 Alcaldias,
Empresas
o
institucione
s que
participan
en su
formulaciòn
o
financiaciò
n: (si
existe)
1.7 12 Competenc Procesamiento del
Número de ia que se aguacate.
resultados alacaza
de con los
aprendizaje resultados
que se de
alcanzan aprendizaje
con el del
proyecto numeral
1.7.
1.8 JOVENES
Caracteristi RURALES
cas de la EMPREND
Población EDORES,
Objeto DESPLAZ
Requerida ADOS
para el POR LA
Desarrollo VIOLENCI
del A O POR
Proyecto DESASTR
ES
NATURAL
ES,
DESEMPL
EADOS,
MUJERES
CABEZA
DE
HOGAR
1.9 1
Unidades
Productiva
s Minimas
Rentables
a
Conformar
( a partir
de cuanto
les es
rentable)
Palabras Procesamiento, aguacate, Unidad Productiva,

claves de emprendimiento, empresarismo, generación de
bùsqueda empleo, creación de empleo, plan de negocio.
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se prete

Los municipios del norte del Valle del cauca son diversos en
la
2.2explotación
Justificaciónagropecuaria,
del proyecto unoede los productos presentes
innovación
es
El mercado requiere un producto de altapara
el de Aguacate como una alternativa exportacion.
calidad para el
Hoy en
consumo día se requiere
en fresco la adecuación y procesamiento
e industrial, por esto los manipuladores de o
2.3
este Objetivo
fruto parageneral
mejorar la calidad del producto de acuerdo
procesadores
Establecer unadeben mejorar
empresa sus métodos y técnicas para el
con los requerimientos
procesamiento dededicada
del aguacate
a la producción,
losbuscando
mercados nacionales
mejorar la e
transformac
internacionales
2.4 Objetivosyespecíficos:
productividad la competitividad, uno de los puntos a tener
1-Mejorar
en cuenta la escalidad
que es delun producto para el consumidor
fruto de delicado manejo y definalalta
2-Establecer
perecidad, por tanto su procesamiento sacandoque permita al
un plan de producción adecuado
productor
subproductos tener bajas perdidas
permite y por endepara
mayor durabilidad altosu
rendimiento.
mercadeo y
3-
consumo. El proyecto se desarrollará para apoyar nacional
Posicionar el producto Aguacate en el mercado y e
internacional con el manejo de BPM
fortalecer el sector Agrícola, y productora mediante la
2.5 Alcance
creación de unidades productivas competentes.
2.5.1 Pequeños productores de aguacate, población
Beneficiari vulnerable y población general de los municipios
os del involucrados según los parámetros establecidos
proyecto por el programa jóvenes rurales emprendedores.
Mejoramiento en la calidad de vida
2.5.2 Social: Incremento
de las personas de de ingresos
los municipios
Impacto económicos
del norte del Valle de población
Económico:
beneficiaria y activación
Aplicación de normas y protocolos de la
Ambiental: economía rural.
que cuidan el medio ambiente.
Tecnológico:Articulacion en Cadenas
2.5.3
partesRestricciones Productivas
vinculadas aloconvenio,
riesgos Fruticolasen
asociados:
cumplimiento dellos
Norte del
tiempos
Valle. Protocolos y
de inicio y ejecución del proyecto, las capacidades de Normas B.P.M y
HACCP para Exportacion.
respuesta del mercado, nivel de deserción y compromiso de
Unidades productivas conformadas, productos en fresco y proc

JUSTIFIQUE
NE
El proyecto resuelve una necesidad del sector SI Aprovechamiento de los recursos existentes
productivo? S/N
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio SI Se aplican normas que mejoran la productividad
existente? S/N
El proyecto genera encadenamiento productivo? SI Agroindustria, transformación
S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas SI BPM
y tecnologías
Los productosde proceso?
finales S/N
son susceptibles a NO
protección industrial y/o derechos de autor?
Los productos obtenidos en el proyecto puedenS/N SI productos de alto consumo
ser posicionados en el
2.7 Valoración Productivamercado? SELECCIO
JUSTIFIQUE
NE
Con el desarrollo del proyecto se puede SI
satisfacer
Viabilidad la
denecesidad de un
proyecto para cliente
plan potencial?
de negocio S/N SI
Identificación de las posibles fuentes de Financia SI Fondo Emprender, Banca de Oportunidades
3. Planeación
3.1 FASES 3.2 3.3. RESULTADOS DE
DEL ACTIVIDADE APRENDIZAJE 3.6.
3.4.
PROYECTO S DEL (Conocimiento y 3.5 Duración
Duración
PROYECTO: habilidad a desarrollar) Resultado ciclo
tutoría
Entregable productivo
(horas)
(días)
Seleccionar producto
Identificar y en el que se basara el
Alistamient priorizar proyecto empresarial
o - necesidade rural
Definición s en la Registro
y/o creación Iniciativa
40 15
diagnostico y/o Plan de
de consolidaci negocio
unidades ón de la
productivas unidad
productiva
Elaborar estructura
Determinar organizacional para el
los proyecto empresarial.
aspectos Determinar roles y
organizacio funciones que se deben
nales de la desempeñar en la
unidad ejecución del proyecto
Implement
productiva. Registro
ación de la
Definir 40 Unidad 15
unidad
proveedore Productiva
productiva
s
Identificar
costos,
requisitos
ambientale
s y legales
Procesar materias
Establecer primas e insumos para
cultivos, la elaboración de
Realizar diferentes productos,
Practicas Empacar, Almacenar y
Cosecha, realizar procedimientos Cumplimie
Producción Post- de Conservación, 180 nto plan de 53
cosecha Desarrollar nuevos producción
y/o productos.
Transforma Realizar control de
cion. calidad a producto
elaborado
Presentar plan de
Elaborar financiamiento tomando
plan de en cuenta las fuentes
comercializ de financiación
ación de disponibles según el
Comerciali
Frutas en proyecto. Elaborar plan
zación de Ejecución
Fresco y/o operativo para el
Aguacate y plan de
Transforma proyecto 48 15
productos comercializ
das a
a base del ación
través de
mismo.
diferentes
canales
concertado
s.

3.7.1. No. Aprendices 33
para participar en el
proyecto

ACTIVIDAD Vr. Hora y/o
DURACIÓN
ES DEL Peridos Costo total
(Horas)
PROYECTO Fijos
Identificar y
priorizar
necesidade
s en la
creación
40 $14,033,75 $561350
y/o
consolidaci
ón de la
unidad
productiva
Determinar
los
aspectos
organizacio
nales de la
unidad
productiva.
Definir 40 $14,033,75 $561350
proveedore
s
Identificar
costos,
requisitos
ambientale
s y legales
post-
cosecha y
180 $14,033,75 $2,526,075
transforma
ción
Elaborar
plan de
comercializ
ación de
Frutas en
Fresco y/o
Transforma 48 $14,033,75 $ 673,620
das a
través de
diferentes
canales
concertado
s.
- $0
TOTAL $0 ###
4.2. MATERIALES DE FORMACIÓN (No se debe incluir maqu
(Describa Unidad de Costo

las Medida Unitario
especificac
iones
técnicas
del
Pliego 50 $ 320 $ 16,000
Papel para
papelograf
o ( 70 x100
bond
cartelerera)
Papel bond Resma 2 $ 11,100 $ 22,200
Marcador bo Unidad 8 $ 1,350 $ 10,800
Carpetas pa Unidad 40 $ 310 $ 12,400
Borrador par Unidad 8 $ 2,000 $ 16,000
Frascos de v caja 8 $ 25,000 $ 200,000
Frascos de v caja 8 $ 25,000 $ 200,000
Canastilla p unidad 5 $ 10,000 $ 50,000
sorbato de p Kg 5 $ 3,000 $ 15,000
sal Kg 5 $ 3,000 $ 15,000
pimienta Kg 5 $ 3,000 $ 15,000
azucar Bulto 2 $ 52,000 $ 104,000
cebolla en p Kg 5 $ 18,000 $ 90,000
ajo en polvo Kg 5 $ 18,000 $ 90,000
aji en polvo Kg 5 $ 15,000 $ 75,000
acido ascorb Kg 5 $ 20,000 $ 100,000
vitamina C Kg 5 $ 20,000 $ 100,000
Termometro bi Unidad 2 $ 15,000 $ 30,000
aceite de oli galon 4 $ 60,000 $ 240,000
bolsas plast unidades 45 $ 350 $ 15,750
tabla plastic unidad 2 $ 10,000 $ 20,000
recipientes unidad 6 $ 5,000 $ 30,000
batidor de g unidad 3 $ 15,000 $ 45,000
TOTAL ###

Costo $4,322,395
personal
docente
(total 4.1)
Viaticos $302,567
transporte
personal
docente
Costo $1,512,838
materiales de ,25
formación
(total 4.2)
TOTAL $6,137,800
ENTIDAD
CONCEPTO COFINACIA VALOR
DORA
o
Docente
s
o Alcaldia $1,500,000

Materia Municipal
les de
Formaci
ón
o
Instalaci
ones
o
Apoyos
de
sosteni
miento
o
Manute
nción
o
Instalaci
ones
o
Transpo
rte
o
Equipos
para la
formaci
ón
o
Otros
(especifi
que)
TOTAL
5. Relacione las Tipo de Aportes

posiblesAlcaldia
Alianzas a Cofinanciacion
coformar para el
Asociaciones de productores agrícolas
Cofinanciacion
desarrillo de proyecto
6. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para lograr
la
sostenibilid
ad del
Proyecto
Feria Empresarial
Rueda de Negocios
Exposiciones
Difusión, promocion y publicidad
7. Enúmere
las
actividades
a
Desarrollar
para
Realizar el
seguimiento
y control
Durante el
Desarrollo
del
Proyecto
Realizar Visita Técnica
Productos obtenidos
Productos elaborados
ecursos existentes
ejoran la productividad
de Oportunidades
emios, ONG entre otros))

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FORMATO PERFIL PROYECT

1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologías

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

2.5.2 Impacto Social:

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N

3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL

Determinar los aspectos

Establecer sitios para la

3.7.1. No. Aprendices para participar en el proyecto

4 Costos Asociados al Proyecto por Parte del SENA

Procesar materias primas e insumos para la

Elaborar plan de mercadeo. Mercadear y comercializar 40

PH metro para tierra, 3 a 10 pH, Analoga tipo aguja, Tipo Unidad

4.3 Costo Total a Cargo SENA

CONCEPTO ENTIDAD COFINACIADORA

5. Relacione las posibles Alianzas a coformar para el desarrillo de proyecto

7. Enúmere las actividades a Desarrollar para Realizar el

Realizar Visita Técnica 2

1.2 Regional: Valle del Cauca

R EN ELABORACION Y COMERCIALIZACIÓN DE BIOINSUMOS

acuerdo Centro de Tecnologías Agroindustriales, SENA Cartago, Alcaldías Municipales

Competencia que se alacaza con los 270412022 Producir

Emprendedores entre 16 y 35 años, Poblacion Vulnerable del estrato 1 y 2 de SISBEN de

ructura del Proyecto

roclimáticas de la zona y aplicando la normatividad vigente.

cultivos de la región, Consumidores finales, mercado en general Explotaciones

Disminuye el uso de agrotóxicos en los cultivos de la zona, elevando el valor

Promueve el uso de insumos biológicos, favoreciendo el individuo y su entorno.

Uso de las tics, y la aplicación de la normatividad sobre agricultura ecológica.

nte potencial? S/N SI

3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (Conocimiento y habilidad a 3.4. Duración

Elaborar estructura organizacional para el proyecto empresarial

Alimentar el equipo con la materia prima de acuerdo con el

Presentar plan de financiamiento tomando en cuenta las

3.7 Organización del proyecto

oyecto por Parte del SENA

nte y materiales deben calcularse para el total de los grupos.

quipos o elementos devolutivos)

los: Alcaldia, Gremios, ONG entre otros))

Aprovechamiento de las recursos existentes

Productos para consumo

3.6. Duración ciclo

Registro Iniciativa Plan de negocio 15

Registro Unidad Productiva 15

Cumplimiento Plan de producción 60

Ejecución plan de comercialización 15

1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Tecnologías

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

2.2 Justificación del proyecto e innovación

2.5.2 Impacto Social:

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N

3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL