非搖擺

不可
寫給樂迷及樂手的爵士樂入門工具書
林煒盛—著

從爵士樂的起源到發展，從爵士大師到經典專輯，
從紐約jam session現場到各大爵士音樂節，
作者以一個紐約職業樂手的背景，
告訴你怎麼聽、怎麼玩、怎麼「感覺」爵士樂

附贈CD：紐約錄製爵士樂專輯
資深爵士樂評 傅慶良 專文推薦
非搖擺
不可
寫給樂迷及樂手的爵士樂入門工具書
林煒盛—著
 目錄

推薦序 傅慶良 3
自序 林煒盛 5

1 什麼是爵士樂？ 10
2 爵士樂團常見的編制 13
概念篇 3 傳承與創新：爵士樂簡史及風格流派簡介 17
4 巨人的腳步：爵士史上的大師 26
薩克斯風（Saxophone）
小號（Trumpet）
長號（Trombone）
鋼琴（Piano）
吉他（Guitar）
低音提琴（Double Bass）
爵士鼓組（Drum set）
電顫琴 顫音鐵琴 （Vibraphone）
作曲 編曲（Composing/arranging）
人聲（Vocal）

5 如何聽門道？150張經典爵士專輯推薦 72
6 暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 95
聆賞篇 7 紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 106
8 搖擺狂潮：世界知名的爵士音樂節 118
9 在台灣聽爵士 122
 10 爵士貓（jazz cat）怎麼玩？ 128
11 紐約飆爵士：jam session 133
進階篇 12 Open Mic：歌手練功的好地方 141
13 誰是老大？樂團中的Leader與sideman 144
14 爵士樂的當代面貌 149
15 老邁的爵士道：Miles Davis的音樂發展脈絡與專輯推薦 154
16 昔日的流行，今日的傳奇：爵士大樂團（Big band） 161

附錄一 哪裡買樂器？紐約樂器行列表 168

附錄二 哪裡學爵士？紐約爵士樂學校列表 172
附　錄 附錄三 在台灣學習爵士樂 173
附錄四 台灣爵士樂重鎮「藍調（Blue Note）」負責人── 177
蔡爸（蔡輝陽）專訪

◎附贈CD：演出者與曲目介紹 182
6 暢遊爵士之都──
到紐約聽爵士的教戰守則

爵士樂的首都——紐約

從大樂團音樂盛行的30年代開始，紐約就一直是爵士樂發展的重心城市，到了40年代中，
咆勃樂在紐約產生後至今，無論是酷派爵士、調式爵士、拉丁爵士，甚至是融合樂等
等，紐約都在歷史上扮演非常關鍵的角色。時至今日，據我個人的估計，全世界有名的
爵士樂手，最少有八至九成住在紐約及附近區域，因此無論就歷史或是現狀來說，稱紐
約為爵士樂的首都，一點都不為過。

喜歡爵士樂的朋友，必定不能錯過造訪這座爵士之都的機會。雖然不少樂迷或朝聖者都
想一入堂奧，但可能或多或少會陷入不知如何開始或選擇的困惑。以下介紹一系列有關
紐約爵士樂的各種資訊，希望能對想要來紐約欣賞爵士樂的朋友們有些幫助。

紐約簡介

紐約市（New York City）是美國人口最稠密的城市，素有大蘋果（The Big Apple）之

稱，它包含五個行政區域，分別是位於中央的曼哈頓區（Manhattan）、東邊的皇后區
（Queens）、南邊的史泰登島（Staten Island）、東南的布魯克林區（Brooklyn），以及北
邊的布朗士區（the Bronx）。

紐約除了世界聞名的觀光業外，在金融、政治或是時尚流行產業方面，都是在世界上
佔有重要地位的大都市，著名的金融中心華爾街（Wall Street）以及聯合國（United
Nations）都位於紐約的曼哈頓。

暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 95
 1 2

1. 布魯克林大橋
2. 紐約是個傳統與創新兼具的城市
3. 紐約是百老匯歌舞劇（Broadway show）的發源地
4. 紐約的捷運系統每天24小時運轉，是最主要的交通動脈
5. 曼哈頓42街上的中央火車站

3 5

96 聆賞篇
在藝術方面，紐約除了爵士樂和一些其他音樂類型舉世聞名之外，其他的藝術形式例如
百老匯歌舞劇（Broadway show）、繪畫、舞蹈等等，也都非常出名。

除此之外，大聯盟名隊洋基隊（The Yank ees）的主場就位於紐約的布朗士區（the

Bronx），之前王建民在洋基球隊時，去洋基主場看王建民打球，近年來也成為台灣觀光
客的重點行程之一。

一般來說，無論是欣賞爵士樂或是遊覽其他觀光景點，例如時代廣場（Times Sqaure）、
帝國大廈（Empire Building）等等，大部分都集中在曼哈頓。

1 2 3
1. 來紐約別忘了吃披薩（pizza）（攝於皇后區知名pizza餐廳Sac’s place）
2. 紐約的起士蛋糕（Cheese Cake）世界知名，圖為中央火車站的知名起士蛋糕店Junior's。
3. 紐約曼哈頓的中國城（又稱「唐人街」，China Town）一景

紐約趴趴走——大眾交通系統

對內： 地鐵（24小時運轉）、公車（部分24小時運轉)
對外：
火車： 中央火車站（Grand Central Station）
賓州車站（Pennsylvania Station）
飛機： 甘迺迪機場（John F. Kennedy International Airport，位於紐約市皇后區）
拉瓜地亞機場（LaGuardia Airport，位於紐約市皇后區）
紐渥克機場（Newark Liberty International Airport，位於紐澤西州紐渥克市）

暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 97
 紐約曼哈頓中城的時代廣場（Times Square），車水馬龍的景象

98 聆賞篇
1

哪裡找當月爵士樂演出資訊？

Village Voice
老字號的免費周報，在紐約市
街上免費的書報箱中可以拿
到，除了刊登紐約當週爵士樂
表演外，舉凡其他音樂或是各
種表演藝術訊息、生活資訊等
等，都可以由此獲得。

All About Jazz New York

Hot House
Jazz Improv NY
以上三種月刊／月報是專業的
2 3
爵士樂情報誌，有紐約城裡當 1. 紐約曼哈頓的格林威治村一帶，是許多爵士樂俱樂部的聚集地（圖為
位於格林威治村的Village Vanguard）。
月各項演出資訊、樂手專訪、
2. 紐約生活情報誌Village Voice，可在路邊的報桶免費索取。
新發行專輯的樂評等等，可以 3. 紐約各大爵士樂俱樂部都可以免費索閱各種爵士情報誌。
在紐約各大爵士樂俱樂部中免
費索閱。

暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 99
哪裡買CD？

紐約時代廣場一帶原來有兩家很有名的唱片行Tower、Virgin，因為經濟不景氣的關係，都
已經關閉，在聯合廣場附近本來還有一家Virgin唱片，也已經關閉。

名稱 電話 地址

Tower Records/Video/Books (212) 838-8110 725 5th Avenue (at 56th Street)
New York, NY 10022

Tower Records-Video-Books （已關閉） (212) 496-2500 1961 Broadway, New York, NY 10023

Tower Records-Video-Books （已關閉） (212) 505-1500 692 Broadway, New York, NY 10012

Virgin Megastore（已關閉） (212) 921-1020 1540 Broadway, Level 2 (Times Square)

New York, NY 10036（已關閉，現為
Planet Hollywood好萊塢星球餐廳）

Virgin Megastore（已關閉） (212) 598-4666 52 East 14th Street (Union Square)

New York, NY 10003

J&R Music World (212) 238-9000 23 Park Row #4, New York, NY 10038

Academy Records & CD's（賣CD為主） (212) 242-3000 12 West 18th Street, New York, NY 10011

Academy Records（賣黑膠為主） (212) 780-9166 415 E. 12 Street, New York, NY 10009

(Between 1st Avenue and Avenue A)

Jazz Record Center (212) 675-4480 236 West 26th Street (Room 804)
New York, NY 10001

Gimme Gimme Records (212) 475-2955 325 E. 5th Street, New York, NY 10003

Downtown Music Gallery (212) 473-0043 13 Monroe Street, New York, NY 10002
（販售大量的自由爵士樂）　

Other Music Inc. (212) 477-8150 15 East 4th Street, New York, NY 10003

Bleecker Street Records (212) 255-7899 239 Bleecker Street, New York, NY 10014

100 聆賞篇
曼哈頓14街聯合廣場（Union Square）一景。街角有著名維京唱片行（Virgin Reocrds），是獲取當月爵士樂演出資
訊的主要管道。Virgin Records可以買到許多爵士樂的專輯，可惜現在已關閉。

爵士樂練團室（rehearsal studio）

Michiko Rehearsal Studio是紐約唯一一家專業的爵士練團室，專為爵士樂手設計，有平台

鋼琴，適合爵士樂尺寸的鼓組，以及適合低音提琴使用的音箱（amp）。

Michiko rehearsal Studio

地址：149 West 46th St. New York, NY10036 電話：(212) 302-4011

暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 101
 2

1 3

1. 紐約連教堂都有爵士樂（攝於曼哈頓東村Middle Collegiate
Church）
2. Charlie Parker生前的居住地，曼哈頓Tompkins Square Park。
3. 紐約布朗士區（the Bronx）的Woodlawn墓園內，爵士樂大
師Duke Ellington的家族墓園。
4. 紐約到處都可以看到jam session
5. 隨處都可見餐廳有live jazz表演
5

102 聆賞篇
紐約聽爵士的教戰守則

【價位】
入場費加上最低消費，不含小費及外加營業稅。
※小費：一般約付總消費額的15-20%
※外加營業稅約8%
高價位：美金35元以上
中高價位：美金25元以上
中價位：美金15元
中低價位：美金10元以下或是免入場費（但有最低消費）

【注意事項】
．如持有學生證或是樂師工會會員者，部分的爵士樂俱樂部還提供特別折扣，可事先以
電話查詢。
．聆聽演奏時請勿拍照或錄音。

【訂位】
如果去俱樂部（club），建議先訂位比較好，以免到了現場才發現客滿了沒座位，大老遠
來卻不得其門而入。一般來說，須於節目開始前半小時到場，如果是餐廳，一般來說不
會收入場費，只要入內用餐或是點一杯酒都可以。

【夜歸安全性】
一般來說，曼哈頓白天各地皆非常安全，入夜後，哈林區的東邊（Spanish Harlem）較不
適合觀光客，其他地方一般來說都沒有什麼問題。

【常見用語】
Cover charge
指入場費，在一般有現場表演的俱樂部或是酒吧，通常會收取入場費。入場費是只要進
場就要索取的費用，進場後還有最低消費的限制。

Minimum charge
指最低消費，除了支付看現場表演的入場費用外，顧客還有最低消費額。

暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 103
Service charge (tip)
小費，依照美國的習慣，給服務生小費是應有的禮貌。一般來說，小費約為消費額的15-
20%，通常會隨著消費額加總後取個整數；例如服務生把帳單遞上來結帳金額總共是美金
43元，取個整數給個50元是常見的情況。有時候餐廳會直接把小費（服務費）先加在帳單
中，所以在買單時須特別注意。

Student discount
一些表演場所會對學生或是樂師工會會員有特別優惠，入場前可先詢問。

Make reservation
指訂位，如果擔心想看的表演太熱門而在演出前就銷售一空，可以選擇先訂位。一般來
說，顧客需要在節目開場前半小時到場，否則有可能會被取消訂位。

Set
指場次，一般爵士樂俱樂部演出時，會有第一場（first set）和第二場（second set），兩
場中間約間隔一小時的休息時間。如果您看的是第一場，而想留下來再看第二場，只要
店家的座位沒有售鑿，通常只要再支付最低消費額買杯飲料即可留下來繼續看第二場，
而無須再付入場費（cover）。

Table/Bar
指桌子和吧台座位，有些爵士樂俱樂部如Birdland的店內分成吧台區和桌子座位區。一般
來說，正面對舞台的是桌子座位區，而位於側面，視線或音響較不佳的區域則是吧台，
兩者收費不同。通常桌子座位區必須事先訂位，而吧台區則是先到先坐（first come, first
served）。

104 聆賞篇
【撥打電話】
在周報或情報誌列出的演出場所皆位於曼哈頓，無論你位於曼哈頓或曼哈頓以外的地
區，打電話到曼哈頓時都請先撥1，再加上區域號碼（area code）212及其他號碼。

【訂位實用會話】
針對訂位的需要，提供簡單實用的會話如下。

俱樂部工作人員：May I Help You?

顧客：I would like to make reservation.
俱樂部工作人員：For what date?
顧客：May 3rd, the Barry Harris Trio.
俱樂部工作人員：First set or second set?
顧客：The second set , please.
俱樂部工作人員：For how many (people)?
顧客：We got 2 (people).
俱樂部工作人員：OK! You got it!
顧客：Do you take credit card?
俱樂部工作人員：No, cash only. /Yes, we accept credit card.
顧客：Do you have student discount?
俱樂部工作人員：Only for the second set, you must bring your student ID.（學生證）
顧客：Thank you very much!
俱樂部工作人員：You are very welcome!

暢遊爵士之都──到紐約聽爵士的教戰守則 105
7 紐約客帶路聽爵士──
爵士演出場所及主要爵士音樂節

以下為紐約地區的爵士樂演出場所列表，因為有表演的地方非常多，這邊
只能列出主要的爵士樂表演地點。基本上你在路上只要看到餐廳或是酒吧
外面寫 “Live Jazz＂的都有爵士樂現場表演，不妨留心看看。

1
1-4. 爵士樂俱樂部的聖地Village Vanguard，在爵士樂歷史上扮演重要的角色。

106 聆賞篇
 2 3 4

紐約爵士樂演出場所

【爵士俱樂部】
No. 名 稱 電 話 地 址 價 位 簡 介
1. 55 Bar (212) 929-9883 55 Christopher St. 中低價位 名吉他手Mike Stern帶領三重奏
在週五晚上的演出是重頭戲
2. Baha’i Center (212) 674-8998 53 East 11th St. 中低價位
3. Birdland (212) 581-3080 315 West 44th St. 高價位 世界知名爵士俱樂部
(between 8th and
9th Avenues in
Midtown Manhattan)
4. Blue Note (212) 475-8592 131 West 3rd St. 高價位 世界知名爵士俱樂部
5. Bowery Poetry Club (212) 614-0505 308 Bowery St. 中低價位 自由爵士為主
6. Cachaca (212) 388-9099 35 West 8th St. 中高價位
7. Carnegie Hall (212) 247-7800 881 7th Ave 中到高價位 卡內基音樂廳為世界知名音樂
（不定） 廳，不定期有爵士樂音樂會演
出。
8. Cecil's (973) 736-4800 364 Valley Rd, 中價位 位於紐澤西州，老闆為知名鼓手
West Orange, NJ Cecil Brooks。
9. Cleopatra's Needle (212) 769-6969 2485 Broadway 中低價位 除了晚間有不同樂團演出外，幾
(92 St.) 乎每天午夜後都有jam session。
10. Cornelia St Café (212) 989-9319 29 Cornelia St. 中低價位
11. Dizzy's Coca Cola (212) 258-9595 Broadway at 60th St. 高價位 附屬於林肯中心
12. Fat Cat (212) 675-6056 75 Christopher St. 中價位 與Small’s屬性類似

紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 107
 1 2

108 聆賞篇
 4 5

1-3. 紐約知名爵士樂俱樂部Birdland，鋼琴大師George Shearing特地以俱樂部為名寫下了“Lullaby of Birdland”一曲，足見

其地位重要。
4. Big apple jazz
5. Cachca

No. 名 稱 電 話 地 址 價 位 簡 介
13. Iridium (212) 582-2121 1650 Broadway 高價位 位於時代廣場附近
(51st St.)
14. Jazz Standard (212) 576-2232 116 E. 27th St. 高價位
15. Kitano Hotel (212) 885-7119 66 Park Ave 高價位 日本人開的大飯店，爵士樂俱樂
部位於二樓。
16. Knitting Factory (212) 219-3132 74 Leonard St. 中價位 偏自由爵士
17. Lenox Lounge (212) 427-0253 288 Lenox Ave 中價位
18. Lincoln Center (212) 721-6500 70 Lincoln Center 中到高價位 世界知名音樂廳，每月皆有一系
Plaza （不定） 列爵士樂演出。
19. Local 802 (212) 245-4802 322 West 48th St. 中低價位 隸屬樂師公會，每週一有免費入
場的jam session演出。
20. Londel's (212) 234-6114 2620 Fredrick 中低價位 演出以週末為主
Douglas Blvd.
21. Louis 649 (212) 673-1190 649 East 9 th St. 中低價位 許多爵士樂新秀樂手演出
22. Minton's playhouse (212) 864-8346 208 West 118th St. 中價位
23. Shanghai Jazz (973) 822-2899 24 Main St, Madison, 中價位 位於紐澤西州，少數的中國菜餐
NJ 廳兼爵士樂俱樂部。
24. Small's (212) 252-5091 183 W 10th St. 中高價位 以Bebop或是Hard Bop爵士類型
為主，每天有數個樂團演出，付
完入場費後可不限停留時間。

紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 109
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1 3

1-2. 全世界最具知名度的爵士樂俱樂部Blue Note，位於紐約的本店

3. 我與幾位紐約爵士樂手在Blue Note演出的宣傳單
4. 林肯中心爵士樂俱樂部的大門入口（Jazz at Lincoln Center）
5. 林肯中心爵士樂俱樂部售票口
6. 往林肯中心爵士樂俱樂部的電梯
7. Dizzy’s Coke Cola是附屬於林肯中心的爵士樂俱樂部
8. 林肯中心爵士樂俱樂部的Frederick P. Rose Hall

110 聆賞篇
 5

4 6

7 8

紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 111
1

2 3

1. 林肯中心爵士樂俱樂部的爵士名人牆
2-3. 位於林肯中心爵士樂俱樂部演奏廳外休息區的兩面高牆，掛有兩幅巨幅畫作，很是壯觀，一面是紐約街景的描繪，
另一面則是爵士樂演奏的場景。

112 聆賞篇
 4 5

4. Iridium 5. Jazz Standard

6. Small's的現場演出 7. 紐約爵士樂俱樂部Small's
7

紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 113
 1 2 3
1. Fat Cat
2. Sweet Rhythm
3. Zinc Bar

No. 名 稱 電 話 地 址 價 位 簡 介
25. Smoke (212) 864-6662 2751 Broadway 高價位
(between 105th and
106th Streets)
26. SOB's (212) 243-4940 200 Varick Street 中高價位 大多是拉丁樂和其他各地世界音
樂或跨界音樂，非傳統認知的爵
士樂。
27. St. Nick's (212) 283-9728 773 Saint Nicholas 中價位
Ave
28. Swing 46 (212) 262-9554 349 West 46th St. 中低價位 偏傳統搖擺爵士樂
29. Sweet Rhythm (212) 255-3626 88 7th Ave South 高價位 前身為知名俱樂部Sweet Basil
30. Symphony Space (212) 864-5400 2537 Broadway 高價位 音樂廳類，不定期有爵士音樂會
演出。
31. The Jazz Gallery (212) 242-1063 290 Hudson St. 中價位 非爵士樂俱樂部，比較像是以爵
士樂為主題的小型藝術中心，每
天有樂團演出。
32. Tribeca Performing (212) 220-1460 199 Chambers St. 中價位 音樂廳
Arts Center
33. Trumpets (973) 744-2600 6 Depot Square, 中價位 位於紐澤西州
Montclair, NJ
34. Village Vanguard (212) 255-4037 178 7th Ave South 高價位 世界知名爵士俱樂部
35. Zinc Bar (212) 477-8337 82 West 3rd Street 中價位 每天的爵士樂類型皆不同，週一
為吉他手Ron Affif固定演出，週
末則常見巴西風格的爵士樂團。

114 聆賞篇
【教堂】
No. 名 稱 電 話 地 址 價 位 簡 介
1. Middle Collegiate (212) 477-0666 50 East 7th St. 中低價位 教堂，每週日傍晚有爵士樂演
Church 出。
2. St. Peter's Church (212) 935-2200 619 Lexington Ave 中低價位 以爵士樂演出聞名的教堂，除
每週日都有爵士樂禮拜外，尚
有各類主題的爵士樂音樂會。

1. 紐約曼哈頓的中教堂（Middle Collegiate Church），門口貼

了禮拜天有爵士演出的告示。
2. 紐約曼哈頓的聖馬克教堂（St. Marks Church）有時也有爵
士樂演出。
3. 聖馬克教堂（St. Marks Church）的爵士樂演出
3

紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 115
【餐廳】
No. 名 稱 電 話 地 址 價 位 簡 介
1. Arthur's Tavern (212) 675-6879 57 Grove St 中低價位
2. Garage (212) 645-0600 99 7th Ave South 中低價位 每天有爵士樂演出
3. Jules Bistro (212) 477-5560 60 St Marks Place 中低價位
4. Knickerbocker (212) 228-8490 33 University Place 中低價位 每週末都有爵士樂團演出，多
為鋼琴和低音提琴的二重奏。
5. Roth's Westside (212) 280-4103 680 Columbus Ave 中價位
Steakhouse
6. Showman's (212) 864-8941 375 West 125th Street 中低價位
7. Sofia's (212) 719-5799 221 West 46th St. 中價位 義大利餐廳，靠近時代廣場，
每週大部分天數都有演出，以
二重奏為主。
8. Walker's (212) 941-0142 16 North Moore St 中低價位 週日傍晚有吉他手Peter Leitch
二重奏演出。

3
1. 紐約有不少餐廳都會有爵士樂演出，仔細留意會有不錯的收穫。
2. Jules Bistro
3. Garage
2

116 聆賞篇
 1 2 3

紐約主要的爵士音樂節

紐約的爵士表演相當多，不少表演場所也經常以爵士音樂節為名義，將演出串連在一起，但每年
固定舉辦較具規模且有知名度者，主要如下：

活動名稱 舉辦時間 說明
Charlie Parker Jazz 8月 以紀念Charlie Parker為主題的爵士音樂節，每年八月有連續
Festival 兩天週末下午在紐約曼哈頓的Tompkins Square Park和Marcus
Garvey Park舉行。
JVC Jazz Festival 約從6月中到6月底 世界性大規模的爵士音樂節，紐約為其中規模最大的一站。
Vision Jazz Festival 時間不定 以自由爵士（ree jazz/avant-garde） 為主的爵士音樂節。

1-3. 紐約JVC爵士音樂節一景，攝於卡內基廳
（Carnegie Hall）外。
4. Charlie Parker 爵士音樂節一景，攝於哈林
（Harlem）的Marcus Garvey公園。 4

紐約客帶路聽爵士──爵士演出場所及主要爵士音樂節 117
國家圖書館出版品預行編目資料

非搖擺不可 林煒盛作.--
　初版.--臺北市：台灣書房,2010.08
　　面；　公分.--（游藝集）

　ISBN 978-986-6318-22-1（平裝）

　1.爵士樂 2.音樂史
910.904 99009224

游藝集　 　　8V33

非搖擺不可
作　　者 林 煒 盛 ( 1 3 5 . 5 ）
主　　編 蘇 美 嬌
編　　輯 程 于 倩
美術設計 張 惠 雯
攝　　影 林 煒 盛 、 陽 惠 貞

發 行 人 楊榮川
出 版 者 台灣書房出版有限公司
地　　址 台北市和平東路２段３３９號４樓
電　　話 ０２－２７０５５０６６
傳　　真 ０２－２７０６６１００
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總 經 銷 朝日文化事業有限公司
地　　址 台北縣中和市橋安街１５巷１號７樓
電　　話 ０２－２２４９７７１４
傳　　真 ０２－２２４９８７１５

顧　　問 元 貞 聯 合 法 律 事 務 所 張 澤 平 律 師

出版日期 2 0 1 0 年 8 月 初 版 一 刷
定　　 價 新 台 幣 2 9 0 元 整