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MANUAL DE PRACTICAS DE
QUÍMICA II
El profesor como guía deberá fomentar que “el alumno construya sus propios
conocimientos”. Ello requiere que el alumno se convierta en protagonista de su
propio aprendizaje, que se involucre de forma activa en todo el proceso, por lo
que el papel del profesor es principalmente el de crear situaciones que permitan
al alumno intervenir activamente en su proceso de aprendizaje para que, lejos de
limitarse a memorizar los conceptos, pueda integrarlos dentro de su propio
sistema cognitivo, relacionándolos con los que previamente conoce.
NORMAS GENERALES DE LABORATORIO
DURANTE EL TRABAJO:
AL TERMINAR:
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Identifica reacciones que involucran sustancias de uso cotidiano.
Materiales: Sustancias:
Tubos de ensayo NaCl (sal de mesa)
Gradilla H2SO4
Goteros Vinagre
Papel tornasol NaOH 1 M
Pinzas para tubo e ensayo NaHCO3
Embudo y papel filtro Fertilizante ordinario
Clip CuSO4
Mechero Zinc
AgNO3
PbCl3 al 5%
kI al 3 %
Cinta de magnesio
Alambre de cobre
INTRODUCCIÓN
Una reacción química, no es otra cosa más que un fenómeno o cambio químico,
pero al realizarse se llevan a cabo una serie de procesos de reacomodo de
átomos y moléculas. Las reacciones pueden clasificarse de muy diversas maneras
y esto dependerá de la forma en que reaccionen los compuestos y elementos, el
tipo de productos o si liberan o absorben energía.
De esta manera una reacción de síntesis es aquella en la cual se unen dos o más
elementos o compuestos para formar así otros más complejos se acostumbra
llamarles reacciones de combinación directa. Otras reacciones contrarias a las de
síntesis son las de descomposición o análisis, aquí sus componentes se
descomponen en sus elementos o en compuestos más sencillos, todo esto se
logra casi siempre con la aplicación de calor.
PREGUNTA GENERADORA:
¿Por qué el conocer los distintos tipos de reacciones químicas nos puede ayudar a
cuidar nuestro planeta? ______________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Desarrollo experimental:
EXPERIMENTO I
1.- Coloca una pequeña cantidad de cloruro de sodio (NaCl) en un tubo de
ensayo que se encuentre seco y limpio.
2.- Agrega dos gotas de H2SO4 concentrado.
__________________________________________________________________
NaCl + H2SO4
EXPERIMENTO II
1.- Coloca una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio (NaHCO3), en dos
tubos de ensayo.
2.-Añade a uno de los tubos dos gotas de H2SO4 concentrado. Escribe tus
observaciones______________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Completa las siguientes reacciones, escribiendo los nombres de reactivos y
productos:
NaHCO3 + H2SO4
NaHCO3 + CH3COOH
EXPERIMENTO III
1.- Coloca un poco de fertilizante en dos tubos de ensayo
3.- Coloca un papel tornasol rojo cerca de la boca del tubo, pero sin tocar las
paredes de éste o la sustancia reaccionante.
¿Este color nos indica que los productos son ácidos o básicos? ______________
EXPERIMENTO IV
1.- Introduce el clip en un tubo de ensayo. Y añade sulfato de cobre hasta que
sobrepase la altura del clip.
2.- Agita un poco el tubo y caliéntalo sobre la flama del mechero. ¿Observas algún
cambio?___________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cu + AgNO3
EXPERIMENTO VI
1.- Coloca de 1 a 2 granallas de zinc en un tubo de ensayo que se encuentre seco
y limpio.
2.- Añádele al tubo 2 ml de H2SO4 concentrado.
Anota tus observaciones _____________________________________________
Zn + H2SO4
EXPERIMENTO VII
1.-Con las pinzas para crisol, toma un pedazo de cinta de magnesio.
2.- Llévalo a la zona de oxidación del mechero. Observe ____________________
__________________________________________________________________
Mg + O2
EXPERIMENTO VIII
1.- Coloca en un tubo de ensayo 3 ml de solución de cloruro de plomo al 3 % y
adiciónale 3 ml de Yoduro de potasio al 5%.
¿Qué cambios observaste? ___________________________________________
_________________________________________________________
_________
CUESTIONARIO
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3.- investiga cómo se clasificación las reacciones químicas y elabora una tabla
que contenga los siguientes datos:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
DIBUJOS O ESQUEMAS
Fundamentación de resultados:
__________________________________________________________________
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
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_________________________ ______________________
Vo. Bo. Profesor firma del alumno
______________________________
Fecha
REACCIONES ENDOTÉRMICA Y EXOTÉRMICA
PRÁCTICA 02
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Identifica reacciones químicas que absorben y liberan energía del medio.
MATERIALES: SUSTANCIAS:
Vaso de Precipitados NH4Cl (5.5 g) ó NH4NO3 (8.5 g).
Termómetro Ba (OH)2 . 8 H2O (16 g.)
Pequeño Bloque de Madera. H2SO4 Concentrado.
Hule Aislante (si es posible)
Agitador de Vidrio
INTRODUCCIÓN
Las reacciones químicas suponen un proceso en el que se produce una
reordenación de átomos, con ruptura de enlaces y formación de otros nuevos.
Este es un aspecto parcial de la reacción, ya que el otro aspecto (tan importante
como el anterior) lleva implícito un cambio energético entre los estados inicial y
final. Algunas reacciones ocurren con desprendimiento de calor del sistema hacia
el exterior; son las reacciones exotérmicas; en otras reacciones sucede el proceso
inverso; y son las reacciones endotérmicas. Procesos exotérmicos espontáneos,
tales como el arder del fuego o las corrientes de agua por las montañas, son muy
conocidos y relativamente fáciles de explicar. Los procesos endotérmicos
espontáneos, por lo contrario, no son tan comunes y son más difíciles de explicar.
Se puede usar su existencia para recalcar la importancia de la ley universal que
dice que: los sistemas tienden al caos.
¿Sabías que?
La vida sin energía es imposible. No hay ningún sistema viviente que pueda
permanecer vivo por mucho tiempo sin algún tipo de combustible, es decir, el
alimento que lo mantenga vivo. Así como el calor que desprenden algunos gases
como el metano, etano, propano y butano, el cual se aprovecha para la
calefacción en fábricas y hogares.
PREGUNTA GENERADORA:
¿El calor liberado por el combustible en las máquinas, será igual al calor liberado
por el cuerpo humano? Fundamenta tu respuesta.
__________________________________________________________________
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__________________________________________________________________
DESARROLLO EXPERIMENTAL:
EXPERIMENTO I
1.- Coloca 16 g de hidróxido de bario y 5.5 g de cloruro amónico en un matraz
erlenmeyer, agita suavemente para mezclar los reactivos.
Toma la temperatura inicial y registra ______________________
2.- Moja un trozo de madera con unas gotas de agua y coloca el matraz de la
reacción sobre él. ¿A qué se debe el fenómeno que observas?. ______________
__________________________________________________________________
EXPERIMENTO II
1.- Prepara el dispositivo como el de la figura. Coloca dentro del vaso 60ml de
agua destilada y mide su temperatura________________.
Añade cuidadosamente 6ml, de ácido sulfúrico concentrado (96%), agita
brevemente con una varilla de vidrio y mide la máxima temperatura alcanzada.
__________________
Anota tus
observaciones:
__________________________________________________________________
EXPERIMENTO III
1.- Coloca 20 ml de agua destilada en un vaso de precipitado y mide su
temperatura ________________
2.- Añade 1 gramo de cloruro de amonio y agita hasta disolución total, mida su
temperatura ________________
DIBUJOS Y O ESQUEMAS
CUESTIONARIO:
FUNDAMENTACIÓN DE RESULTADOS:
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
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Vo. Bo. Del Profesor firma del alumno
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Fecha
VELOCIDAD DE REACCIÓN
PRACTICA NO. 3
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Comprueba los factores que afectan la velocidad de las reacciones químicas.
MATERIALES: SUSTANCIAS:
8 Vaso de precipitado de 100 ml Levadura
1 agitador Peróxido de hidrógeno al 5 %
15 tubos de ensaye Leche
Gradilla Bisulfito de sodio 0.05M
1 vaso de precipitado de 250 ml Yodato de potasio 0.1M
1 plato caliente Solución de almidón
Pipetas de 10 ml 10 tabletas de Alka Setlzer
Cronómetros Refresco
Probetas de 50 ml Limpiador de pisos o agua con
Termómetros jabón
Pinzas para tubo Etanol
Fruta rayada (papa, zanahoria,
Manzana, Plátano)
Tierra
INTRODUCCIÓN
La rapidez con la que ocurre una reacción química, en la que se consumen los
reactivos y se forman los productos, se llama velocidad de reacción, es decir, es
una medida de la cantidad de reactivo desaparecido o de producto formado en el
tiempo. Para explicar la rapidez consideremos una reacción general:
A + B C + D
Donde:
A y B son los reactivos; C y D son los productos
El papel de los libros cambia de color con el paso del tiempo. Primero se torna
amarillo y luego de muchos años adquiere un tinte café. Lo que ocurre es la
combustión lenta del papel.
PREGUNTAS GENERADORAS:
¿Qué contiene el jugo de limón para que la velocidad de reacción sea más lenta
en la manzana?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
DESARROLLO EXPERIMENTAL
1.- Coloca en una gradilla cuatro tubos de ensayo, a dos de ellos adiciona
bisulfito de sodio y de 3 a 5 gotas de almidón, agita. En los otros dos agrega
yodato de potasio.
2.- Calientan en baño maría ( 60 °C ), un tubo con solución de bisulfito de sodio y
uno con yodato de potasio, toma los tubos con cuidado, mezcla el contenido de
ambos, agita y mide el tiempo que tarda en observarse un cambio de color.
Tiempo_____________
_______________________________________________________________
_________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
7.- Coloca 50 ml de refresco y agrega una pastilla de Alka Setlzer. Mide el tiempo
que requiere la reacción. (Con este experimento se simula un medio ácido).
Tiempo___________
¿Qué observaste al cambiar refresco por agua?___________________________
__________________________________________________________________
8.- Coloca 50 ml de líquido limpia pisos o jabón con agua y agrega una pastilla de
Alka Setlzer. Mide el tiempo que requiere la reacción. (Con este experimento se
simula un medio básico).
Tiempo___________
¿Qué puedes deducir cuando se cambio a un medio básico?_______________
________________________________________________________________
Experimento III. Catalizadores biológicos.
1.- Coloca 7 tubos de ensayo en una gradilla y numéralos. Adiciona en cada tubo
fruta rayada aproximadamente 2 cm.
2.- Agrega a cada uno de los tubos 3 ml de peróxido de hidrógeno y deja reposar
por 3 minutos. Observa lo que sucede.
Papa___________________________________________________________
Manzana________________________________________________________
Zanahoria_______________________________________________________
Tierra __________________________________________________________
Leche__________________________________________________________
Plátano _________________________________________________________
Agua___________________________________________________________
4.- En un baño de agua fría, coloca un tubo con papa, deja reposar por 5 minutos.
Después coloca el tubo en la gradilla y adiciona 2 ml de peróxido de hidrógeno y
observa.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5.- En un baño María a 30 °C, coloca un tubo con papa, deja reposar por 5
minutos. Retíralo del baño María y adiciona 2 ml de peróxido de hidrógeno y
observa.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
6.- Realiza el paso anterior con el tubo restante, pero ahora a 70°C, observa.
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¿Cómo afecta la temperatura en cada uno de los tubos con papa y peróxido de
hidrógeno?
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DIBUJOS O ESQUEMAS
CUESTIONARIO
1.- ¿Cuáles son los factores que afectan la velocidad de una reacción química?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
2.- Escribe una hipótesis que pueda explicar los resultados de los experimentos.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
5.- Investiga que enzimas contienen las muestras del experimento III.
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FUNDAMENTACIÓN DE RESULTADOS
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_______________________________________________________________
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_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
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Vo. Bo. del Profesor firma del alumno
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Fecha
ACCION DE LOS CATALIZADORES EN LAS REACCIONES QUIMICAS
PRACTICA NO. 4
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Compara el efecto de los catalizadores sobre la velocidad de las reacciones
químicas.
MATERIALES: SUSTANCIAS:
Tres tubos de ensayo de 20 x 200 mm KClO3
Soporte universal MnO2
Mechero Bunsen
Pinzas para tubo de ensayo
Cuba hidroneumática y conexiones
Tapones con tubo de vidrio en forma de z
Manguera
Cronómetro
INTRODUCCIÓN
Desde fines del siglo pasado se descubrió que muchos procesos químicos y
bioquímicos se llevan a cabo a diferente velocidad, dependiendo de su interacción
con agentes externos a la reacción, llamados catalizadores.
Un catalizador se describe como sustancias que aumentan, o en ocasiones
disminuyen, la velocidad de una reacción química sin consumirse en ella. De tal
forma, un catalizador puede recuperarse prácticamente intacto al término de la
reacción.
¿Sabías que?
PREGUNTAS GENERADORAS:
¿Cómo funcionan los convertidores catalíticos en los automóviles?
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¿Qué reacciones catalizan?
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DESARROLLO EXPERIMENTAL I:
1.- Arma tu equipo para la obtención de gas por desplazamiento de agua, como te
lo indica el profesor.
2.- Pesa 3.0 gr de clorato de potasio (KClO3) y colócalos dentro de un tubo de
ensayo.
3.- Calienta los lados y el fondo del tubo hasta que el gas haya desplazado el
agua del tubo que se encuentra dentro de la cuba hidroneumática.
4.- Con el cronómetro mide el tiempo que tarda en desarrollarse por completo la
reacción.
Tiempo de reacción______________________________
Anota tus observaciones_____________________________________________
__________________________________________________________________
EXPERIMENTO II:
1.- Pesa 0.5 gr de bióxido de manganeso (MnO2) y agrégalo a 3.0 gr de clorato de
potasio (KClO3) en un tubo de ensayo limpio y seco.
2.- Arma de nuevo tu equipo y efectúa el calentamiento, como en el paso anterior.
¿Qué pasa con el agua dentro del tubo que se encuentra dentro de la cuba
hidroneumática?_____________________________________________
4.- Toma el tiempo en que ahora se desarrolla la reacción. Tiempo
________________________
Anota tus observaciones______________________________________________
__________________________________________________________________
DIBUJOS O ESQUEMAS
CUESTIONARIO:
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2.- ¿Qué cambios observaste en la velocidad de reacción?
__________________________________________________________________
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3.- ¿Qué le sucede al catalizador?
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4.- ¿Todos los catalizadores aceleran las reacciones? ¿Por qué?
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5.- Al menos, cita dos ejemplos de catalizadores biológicos y su acción en el
organismo.
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7.- Averigua qué beneficios representa los catalizadores en las labores de
producción industrial
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FUNDAMENTACIÓN DE RESULTADOS:
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Vo. Bo. Profesor firma del alumno
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Fecha
REACCIONES DE OXIDO – REDUCCIÓN
PRACTICA NO. 5
COMPETENCIA:
Aplica el proceso electroquímico (galvanoplastia), para explicar el comportamiento
de una pila.
MATERIALES: SUSTANCIAS:
2 Vaso de precipitado de 250 ml CuSO4 1M
1 tubo de vidrio en forma de U ZnSO4 1M.
Algodón NH4Cl 0.1 M
Lámina de cobre HCl 50%
Lámina de zinc
2 caimanes
Multimetro
INTRODUCCIÓN
Las celdas galvánicas o voltaicas, son dispositivos que utilizan una reacción de
oxidación – reducción, que se produce espontáneamente para producir corriente
eléctrica continua. Se les ha utilizado desde hace muchos años con diversos fines,
tales como: prender una linterna, hacer funcionar diversos sistemas mecánicos,
como fuentes de energía eléctrica en audífonos para sordera, en los laboratorios
de enseñanza para hacer funcionar las celdas electrolíticas, etc. Reciben este
nombre en honor a sus descubridores Luis Galvani y Alejandro Volta.
PREGUNTAS GENERADORAS:
Seguramente has empleado una pila para una lámpara o un radio y éstos
funcionan cuando las colocas en los sitios correspondientes. Las pilas le
proporcionan energía a estos aparatos. Pero en ellos no vemos ninguna conexión:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
¿Puedes explicar a qué se debe que esto suceda?
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DESARROLLO EXPERIMENTAL:
Construir una pila con los electrodos Cu+2/Cu y Zn+2/Zn, unidos mediante un
puente salino de cloruro de amonio. (Tomar como referencia el diagrama de la
celda de la figura anterior).
1.- En un vaso de precipitados de 250 ml., adiciona 200 ml de sulfato de cobre (II),
(CuSO4, 1M) y en otro vaso de precipitado le adicionas 200 ml de sulfato de zinc
(II), (ZnSO4, 1M).
2.- Llena un tubo en U con disolución de cloruro de amonio (NH4Cl, 0.1 M) y tapa
ambos extremos con algodón, de modo que no quede aire, y lo colocamos
invertido, una rama o extremo en cada vaso.
4.- Utiliza un par de pinzas caimán y cables (caimanes), para conectar la lámina
de Cu al borne común de un voltímetro (corriente continúa) y la del Zn al borne
negativo. Prende el multímetro y observa. ¿Cuánto marca el
multimetro?____________.
CUESTIONARIO:
6.- Se construye una pila con los electrodos Cu+2/Cu y Al+3/Al, unidos mediante un
puente salino de cloruro de amonio. Escribe las reacciones parciales en los
electrodos. Haz un esquema de la pila, indicando todos los elementos necesarios
para su funcionamiento. ¿En qué sentido circulan los electrones?, ¿Cuales son los
agentes oxidantes y reductores?
DIBUJOS Y O ESQUEMAS
FUNDAMENTACIÓN DE RESULTADOS:
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
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______________________ __________________
Vo. Bo. Profesor firma del alumno
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Fecha
UNIDADES QUIMICAS
PRACTICA Nº 6
COMPETENCIA:
Realiza experimentos para comprender el concepto de mol.
MATERIAL: REACTIVOS:
Etiquetas
Bicarbonato
de
sodio
Agua
Alcohol etílico
Acetona
INTRODUCCION:
La estequiometria nos permite obtener información cuantitativa de las sustancias
que participan en una reacción química, ya que se define como la rama de la
química que estudia la relación en masa y volumen de las sustancias que
intervienen en dichas reacciones.
Los cálculos estequiométricos fueron y siguen siendo la base para preparar
compuestos y mezclas, tanto en la vida diaria, como en la industria, por lo que
resulta fundamental conocer en qué proporción participan las sustancias que
intervienen en una combinación (reacción) química, por ejemplo cuando tenemos
acidez estomacal esta puede neutralizarse con un antiácido empleado
correctamente ya que si se utiliza en mayor o menor cantidad este no producirá el
efecto esperado. Por otra parte, la industria química debe utilizar cantidades
adecuadas para producir los compuestos con alta eficiencia, sin desperdicios y, lo
que es primordial, que estos últimos no tengan impacto nocivo para el ambiente,
como hasta ahora ocurre con la emisión de gases que promueven la
contaminación de aire, tierra y agua.
¿Sabías qué?
Preguntas generadoras:
¿Qué puede ocurrir cuando no existe un control en cuanto al uso de sustancias
químicas en una producción industrial?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
___________
DESARROLLO:
Primera parte:
1. Determina matemáticamente la masa molar de cada una de las sustancias
indicadas.
3. Etiqueta cada una de las sustancias y compara entre ellas el espacio que
ocupa cada decima parte del mol.
R = _______________________________________________
R = ________________________________________________
Azucares utilizados C H O
Sacarosa
Glucosa
Cu _______________ g
Al ________________ g
Fe _______________ g
Cu ______________ moles
Al _____________ moles
Fe _____________ moles
Cu _______________átomos
Al _______________átomos
Fe _______________átomos
Tercera parte:
1 mol Agua H2 O
1 mol Acetona C3 H6 O
2. En una balanza pesa 1 mol de cada una de las sustancias anteriores. Etiqueta
cada una de ellas. Observa y compara sus volúmenes.
DIBUJOS Y ESQUEMAS.
FUNDAMENTACION DE RESULTADOS.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
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__________________________________________________________________
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__________________________ __________________________
ESTEQUIOMETRIA
PRACTICA Nº 7
COMPETENCIA:
Comprueba experimentalmente las relaciones cuantitativas entre los reactivos y
productos de una reacción química.
MATERIAL: REACTIVOS:
INTRODUCCION:
A donde dirijas la mirada hay química: en la casa al preparar comida, cuando
realizas limpieza, al comer o tomar un medicamento, al respirar, lavar la ropa,etc.
En la industria o en la casa, es importante calcular las cantidades correctas de
ingredientes, principios activos, reactivos y material a utilizar; por ejemplo en la
cocina los utensilios utilizados para medir son las tasas y cucharas; en cambio en
un laboratorio se utilizan instrumentos que permiten realizar mediciones exactas.
Cuando vamos de compras pedimos litros de leche, jugo, detergente, pinturas;
Kilogramos de fruta, tortillas; si se trata de medicamentos en mililitros o
miligramos, como podrás darte cuenta en la etiqueta de cualquier producto
contienen alguna de unidad de medida.
Por ejemplo, la reacción del cobre con ácido nítrico concentrado se representa por la
siguiente ecuación química:
¿Sabías que?
__________________________________________________________________
____
__________________________________________________________________
____
__________________________________________________________________
____
DESARROLLO.
Utilizando pinzas coloca el crisol en la estufa a 60°C durante 10 minutos, para que seque
desecador durante 5 minutos o hasta que se enfríe. Pesa el crisol en la balanza analítica y
Peso
del
crisol
vacío
Peso del crisol + sulfato de cobre hidratado: CuSO4·5H2O
Análisis de resultados
1. ¿Cuántos moles de sulfato de cobre anhidro (CuSO4) se producen por cada mol
de sulfato de cobre hidratado CuSO4·5H2O?
Respuesta. ________________
Respuesta. _________________
rendimient o real
% de rendimient o = × 100
rendimient o teórico
CALCULOS.
Respuesta. _______
DIBUJOS Y ESQUEMAS.
FUNDAMENTACION DE RESULTADOS:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________
____________________________
Fecha
PREPARACIÓN
DE
SOLUCIONES
MOLARES
Y
NORMALES
PRACTICA N° 08
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Realiza los cálculos necesarios para efectuar la preparación de soluciones
normales y molares.
MATERIAL:
Matraz Volumétrico de 100 ml SUSTANCIAS:
Matraz
Erlenmeyer
de
125
ml
Fenolftaleína
Bureta de 25 ml Hidróxido de sodio
Pinzas para Bureta Dobles Ácido sulfúrico 0.1M Espátula
Vidrio de Reloj. Ácido Clorhídrico 0.1 N valorado
Balanza Analítica o semi-analítica
M
=
n/v
Donde:
n
=
(m/PM)
M=
(m/PM)/V
Para
preparar
las
soluciones
molares
se
debe
primero
determinar
el
valor
del
peso
molecular,
conocer
la
concentración
y
el
volumen
en
litros
de
la
solución
que
se
desea
preparar
y
la
pureza
de
las
sustancias
empleadas.
Cuando
el
soluto
es
un
líquido
se
debe
tomar
en
cuenta
la
densidad.
Por
ejemplo
el
ácido
clorhídrico
es
un
líquido,
en
lugar
de
pesar
la
masa
calculada
se
mide
el
volumen
de
ácido
que
contendrá
los
gramos
de
HCl,
de
manera
que
se
dividirá
la
masa
entre
la
densidad
del
ácido
V
=m/d
¿SABIAS QUE?
Preguntas generadoras:
¿Existe alguna relación entre la contaminación del aire, agua y suelo, con las
unidades químicas de concentración de las sustancias involucradas? ¿Explica?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_______________________________________________________________
DESARROLLO EXPERIMENTAL:
1. Prepara en un matraz aforado 100 ml de solución 0.1 M de Hidróxido de sodio.
Verifica la pureza del soluto empleado en la etiqueta del reactivo.
CÁLCULOS:
Va Ma = Vb Mb
Ma = Vb Mb / Va
SOLUCIONES
NORMALES:
En muchas operaciones analíticas, y principalmente en el análisis cuantitativo, es
indispensable trabajar con las soluciones de concentración exacta. A éstas se
les denomina soluciones normales y se les designa con la letra N Las
soluciones normales son las soluciones que disuelven el equivalente químico
gramo (Eq.q.g.) de soluto en un litro de solución. El equivalente químico,
expresado en gramos, proporciona el peso de soluto necesario para la
preparación de soluciones normales.
♦ La preparación de soluciones normales se generaliza en la siguiente expresión:
Eq. q. g. N . V. 100
g de soluto =
P (%) . 1000
DONDE:
Eq. q. g. = Equivalente químico gramo
N = Normalidad
V = Volumen en ml.
P (%) = Pureza en %
d = Densidad
PROCEDIMIENTO
SOLUCIONES
NORMALES:
2. Titula el hidróxido sódico con HCl 0.1 N de la misma manera que en el caso
anterior.
CUESTIONARIO:
DIBUJOS O ESQUEMAS
FUNDAMENTACION DE RESULTADOS:
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
________________________________________
__________________________ __________________________
Vo.
Bo.
Catedrático
Nombre
del
alumno
_________________________
Fecha
Concepto de reactivo limitante
Practica n° 09
COMPETENCIA:
Comprende y aplica los conceptos de reactivo limitante y excedente para
determinar el rendimiento de una reacción química.
MATERIALES: REACTIVOS
5 tubos de ensayo Disolución de cromato de potasio 0.M
1 gradilla
2 pipetas graduadas de 5 ml Disolución de nitrato de plomo 0.1M
1regla graduada en milílimétros
Etiquetas
INTRODUCCIÓN:
En las reacciones químicas, las sustancias individuales reaccionan en cantidades
fijas específicas, esto es en las proporciones indicadas en la ecuación balanceada.
Cuando una reacción química se detiene por falta de uno de los reactivos la
sustancia se denomina: Reactivo Limitante. El concepto de reactivo limitante se
aplica también a los sistemas vivos: la escasez de un nutriente o reactivo clave
puede afectar severamente el crecimiento o la salud tanto de plantas, animales y
de las personas.
¿Sabías qué?
PREGUNTAS GENERADORAS:
ACTIVIDAD EXPERIMENTAL: 1
TABLA DE RESULTADOS:
♦ Representa en una grafica, las alturas de los precipitados obtenidos contra los
ml. del reactivo cuyo volumen se estuvo variando.
GRAFICA DE LAS REACCIONES
______________________________________________________________________________
0 1 2 3 4 5
CUESTIONARIO:
_______________________________________________________________
DIBUJOS O ESQUEMAS:
FUNDAMENTACION DE RESULTADOS:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
______________________________________________________
_________________________ ___________________________
__________________________
fecha
ANALISIS DE LA ACIDEZ EN LECHE Y VINAGRE
PRACTICA N°10
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Aplica cálculos estequiométricos para determinar la acidez de productos de uso
cotidiano.
MATERIAL: REACTIVOS:
3 Matraces Erlenmeyer. Hidróxido de sodio 0.1N
Pipeta de 10 ml Graduada. Fenolftaleína al 1%
Bureta Graduada de 25ml. Agua destilada
Soporte Universal Muestra de leches (3) frescas o
Pinzas Para Bureta Doble. Procesadas
Muestra de vinagre.
INTRODUCCIÓN:
Las valoraciones o titulaciones ácido-base son operaciones frecuentes en los
laboratorios químicos. Con ellas se pretende en la mayoría de los casos
determinar la concentración de un ácido o una base en disolución, empleando
para ello otra disolución de ácido o base de concentración conocida como agente
valorante en un proceso de neutralización
En la vida cotidiana, determinar el grado de acidez o basicidad de las sustancias
juega un papel muy importante ya que desde pequeños estamos familiarizados de
forma natural con los ácidos y bases, tales como el jugo de limón, naranja,
tamarindo, el vinagre ( que se usa como condimento de ensaladas), el ácido
ascórbico,( conocido como vitamina C) y la leche forman parte importante de
nuestra alimentación.
Hablando específicamente de la leche, ésta se comporta como un compuesto
anfotérico, ya tiene una concentración de ión hidrógeno que varía de pH 6.5 a 6.7
lo que indica que es ligeramente ácida. Cuando una leche recién ordeñada es
titulada con una solución alcalina, usando fenolftaleína como indicador, se obtiene
una acidez promedio de 0.14% expresada como ácido láctico, que es llamada
acidez aparente y que es debida al contenido de fosfatos, proteínas, citratos y
CO2 y no al ácido láctico producido por la acción de microorganismos que han
contaminado la leche. La diferencia entre la acidez titulable y la acidez aparente se
le denomina acidez real. Esta prueba es de gran valor en la clasificación de la
leche, leche con acidez mayor de 0.18% debe ser rechazada después de detectar
su olor. El ácido láctico es inodoro, el olor característico de la leche ácida es
debido a los subproductos de la fermentación láctica. Esta prueba es también
usada en el control de la manufactura de productos lácteos; ejemplo: En la
manufactura de quesos, en la cual el tiempo para cada paso en el proceso es
indicado principalmente por el porcentaje de ácido láctico.
¿Sabías qué?
PREGUNTA GENERADORA
¿Argumenta que riesgos de salud existen al abusar de sustancias ácidas y
básicas?
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DESARROLLO EXPERIMENTAL
CALCULOS:
(ml. gastados de NaOH 0.1 N) (0.009)
% ACIDEZ TITULABLE = ________________________________ x 100
(ml. de muestra)
II.‐ DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DEL VINAGRE
Va Na = Vb Nb
REACCION:
CUESTIONARIO:
DIBUJOS O ESQUEMAS
FUNDAMENTACION DE RESULTADOS:
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Vo. Bo. del Catedrático nombre del Alumno
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Fecha
SÍNTESIS DE UN ALCANO.
Práctica No. 11
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Determina la obtención de un alcano, para identificar sus propiedades físicas
MATERIAL: SUSTANCIAS:
Tubo de ensayo 20 x 200 mm. Acetato de sodio.
Tubos de ensayo chico. Cal sodada.
Mechero bunsen. Bromo en tetracloruro al 1%
Cápsula de porcelana. Agua.
Espátula.
Mortero con pistilo.
Pinzas para matraz.
Cuba hidroneumática.
Soporte universal.
INTRODUCCIÓN:
La mayoría de los materiales de uso común con los que estamos en contacto
durante nuestras actividades diarias se derivan de fuentes orgánicas, tales como
ropa de vestir, la variedad de pinturas que existen en el mercado para diversos
usos, alimentos preparados para cocinarse en minutos, variedad de materiales en
los automóviles, bebidas alimenticias, medicamentos, combustibles poderosos,
entre otras.
En la actualidad aún se obtienen muchos compuestos del carbono a partir de
plantas y animales, pero la mayor parte de ellos se sintetizan en los laboratorios
químicos. En algunos casos, se utilizan sales inorgánicas que contienen carbono
como materia prima, por ejemplo, algunos carbonatos y cianuros metálicos. Sin
embargo, es más frecuente producirlos a partir de sustancias orgánicas sencillas
cuya principal fuente de obtención es el petróleo.
La importancia económica de este recurso propició que en el siglo XX se le
denominara oro negro e incluso ha sido causa de conflictos bélicos en distintos
lugares del planeta, como en Irak. Es un hecho que la vida de la sociedad actual
en la mayor parte del mundo sería muy distinta sin la existencia del petróleo. Por
otro lado, es probable que hayas escuchado o estudiado que la distribución del
petróleo en el subsuelo de nuestro planeta no es uniforme, por lo que algunos
países no cuentan con este recurso mientras que en otros existen reservas
abundantes.
Al petróleo que se extrae directamente del subsuelo se le conoce como petróleo
crudo y en general es de color negro, aunque puede representar diversas
tonalidades dependiendo de su composición. Sin embargo, la relevancia de los
hidrocarburos no solo radica en su uso como combustibles, sino en que pueden
ser transformados mediante reacciones químicas en diversas sustancias que
constituyen productos de uso cotidiano.
En esta práctica realizaremos un experimento para la obtención del metano
(CH4), el cual corresponde al hidrocarburo más sencillo de los alcanos, cuyo
modelo estructural de acuerdo con la mecánica cuántica es:
¿Sabías que?
PREGUNTAS GENERADORAS
¿Consideras que es importante buscar alternativas en el uso de combustibles?
Explica: __________________________________________________________
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DESARROLLO:
CUESTIONARIO:
FUNDAMENTACION DE RESULTADOS:
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Fecha