SEMBRANDO CONCIENCIA con las familias

CARTILLA N° 1
EL AMBIENTE Y LA HUERTA ORGÁNICA
Objetivo: Brindar información introductoria sobre los conceptos generales de Ambiente y
Huerta Orgánica.

¿Qué entendemos por Ambiente?

El ambiente es un tema recurrente en la actualidad,

lo escuchamos en boca de los políticos, los
investigadores, en las películas, los documentales de
tv, etc. Una explicación simple lo define como “todo
aquello que nos rodea”, pero quizá es una
concepción demasiado amplia, por lo que conviene
definir sus componentes. El ambiente se conforma
por los elementos abióticos (aquellos sin vida, como
los suelos, el agua, la atmosfera) y los elementos
bióticos (como animales y plantas), así como sus
interrelaciones o sea la forma en que interactúan.
Ello da como resultado unas condiciones sociales,
culturales, ecológicas y económicas determinadas
que afectan la vida de las sociedades.

¿Cuál es su importancia?

Como lo refleja la concepción anterior, las condiciones a las que hacemos referencia
pueden ser benéficas o perjudiciales para las personas, y su bienestar y las posibilidades
de cubrir sus necesidades, estarán vinculados de forma importante con su ambiente. Por
lo tanto es conveniente que el medio en los que se desarrolla la vida posea una situación
ambiental que se pueda calificar como buena o muy buena, donde la salud, la economía,
la equidad y los ecosistemas se encuentren en forma adecuada. Para lograrlo las
comunidades deben llevar adelante actividades sustentables, en forma planificada y
respetuosa con su entorno.
Cada actividad humana afecta a la naturaleza, pero algunas lo hacen en mayor medida
que otras, por lo que la tendencia en el presente debería ser tomar decisiones a favor de
aquellas cuyo impacto es el más bajo posible. Ello asegura que los recursos naturales
puedan regenerarse o recuperarse y hay menor afectación sobre los ecosistemas, y de
esa manera puedan ser aprovechados en el futuro.

¿Qué relación tiene con la Huerta Orgánica?

Una huerta es un espacio destinado a la producción de hortalizas, frutales, plantas

aromáticas, ornamentales o medicinales. En el caso de las huertas orgánicas, su
característica principal es el uso de métodos “orgánicos” para esa producción. Los
métodos agrícolas orgánicos, son aquellos que tratan de copiar los procesos naturales,
evitar la utilización de elementos sintéticos o artificiales y provocar el menor impacto sobre
la naturaleza. En ellos los fertilizantes y pesticidas se producen con recursos obtenidos
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dentro de la huerta o en sus alrededores, como por ejemplo el compost o abono orgánico,
los bioles, las técnicas de manejo ecológico o biológico de plagas, etc.
La huerta además se caracteriza por mantener una alta agrobiodiversidad, o sea una gran
variedad de cultivos distintos y apunta a aumentar la fertilidad de la tierra. Así, de una
huerta orgánica obtenemos alimentos, condimentos, especies medicinales, etc. que no
poseen agregados químicos por lo que son favorables a la salud, su diversidad mejora
nuestra nutrición, su autoproducción permite generar ahorros o nuevos ingresos
económicos y además aprovechamos espacios que quizás estaban inutilizados.

Fig. 1: Huerta Orgánica en terreno abandonado en Buenos Aires, Argentina

¿Qué necesito para armar una huerta orgánica en mi casa?

La Huerta Orgánica no posee tamaños específicos que deban cumplirse, pueden armarse
en cualquier espacio con que se cuente en casa o en el departamento. Las huertas
pueden instalarse sobre la tierra en forma directa si se cuenta con patio delantero o fondo,
o bien instalarla en macetas en balcones, terrazas o ventanas. Mientras más grande el
espacio con que se cuente mayor será la diversidad de los cultivos y la producción total
que se pueda obtener. Aunque siempre es mejor aquellos espacios que reciben mayor
cantidad de horas de luz solar, lo que beneficia a las plantas.

Fig. 2 (de izq. a der.): A- Huerta en balcón en Barcelona, España. B- Huerta comunitaria en B° Libertador,
Venezuela. C- Huerta en la terraza en Nueva York, USA.
Como cualquier otra huerta se necesitara de ciertos recursos fáciles de conseguir o
realizar como la tierra, el abono, las semillas y el agua.
Los cuidados a tener en cuenta también son simples y dependen de las especies que se
siembran. En general se necesita de riegos y deshierbes en forma periódica, y de acuerdo
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a los progresos o problemas que observamos pueden hacer falta agregar abonos, aplicar
fertilizantes o mulch e implementar manejos biológicos o ecológicos de plagas.
Muchos de los recursos que se utilizaran se obtienen del reciclaje o reutilización de
distintos materiales y elementos.

¿Qué vamos a realizar en estos talleres?

Los talleres trataran las temáticas que se han descrito anteriormente, dependiendo de los
que se consideran más urgentes o importantes para sus participantes, a pesar de existir
una estructura que puede resultar conveniente, por un orden cronológico.

¿Quiénes van a participar?

Tendremos participación en los talleres los facilitadores y los familiares interesados de los
niños de Nivel Inicial de la Esc. Alberdi y la Esc. Zorrilla, así como también los docentes
sin necesidad de contar con conocimientos previos o realizar algún aporte económico.

¿Cuál es el objetivo de los talleres?

La idea general es lograr que las familias expandan los beneficios de las huertas
escolares a sus hogares. Con los talleres se busca brindar la asistencia necesaria para
producir sus propias hortalizas, medicinales, ornamentales o aromáticas en forma
orgánica. En los talleres los participantes podrán compartir sus experiencias y plantear
sus dudas para lograr obtener los mejores resultados y facilitar las tareas en los hogares.

Fig. 3: Productos obtenidos de una huerta, verduras frescas, plantas aromáticas para condimento o
medicinales y dulces artesanales