Raza Hereford.

Origen
La raza Hereford fue establecida hace unos dos siglos atrás como una producto de
necesidad, por agricultores próximos a Hereford, condado de Herefordshire, Inglaterra,
con el objeto producir carne para expandir el mercado de alimentos creado por la
Revolución Industrial. Sus metas eran una alta producción de carne y una eficiencia de
producción, enfocándose en mantener esas características en sus animales. El
año1742 se ha establecido como el año de inicio acreditado de los Herefords. Desde
el comienzo Benjamin Tomkins tenía como sus metas uan economía en la
alimentación, uan aptitud natural para crecer y ganar peso a partir del grano y la grasa,
rusticidad, madurez temprana y prolificidad, puntos que aún son de primera
importancia hoy en día.
Inicialmente, los ejemplares eran animales de gran tamaño, pero con el correr de los
años, se fue favoreciendo un tamaño menor y mayores rasgos productivos y de
eficiencia.
Con el inicio de la Revolución Industrial Americana y la expansión y conquista del
Oeste norteamericano, los Herefords se constituyeron en una fuente importante de
alimento, además de convertirse en un gran negocio y usarse como mejoradores de
los animales traidos por los conquistadores españoles hacia México.

Características físicas
Una característica sobresaliente de los Hereford es la combinación de colores. La
tonalidad del color del cuerpo va del rojo claro al rojo oscuro. El color blanco de la cara
ha determinado que los ganaderos designen esta raza como “Cara Blanca”. El color
blanco se encuentra en la cara, cuello, pecho, abdomen, rodillas y corvejones; es
común que el ganado Hereford presente una coloración roja alrededor de los
párpados, este detalle es muy apreciado por los criadores.
El Hereford es una raza que va del mediano al gran tamaño; la tendencia en su
crianza es obtener ganado más compacto, de líneas sanguíneas más cerradas, de
madurez precoz y de extremidades cortas. Es rústico y gran parte de su reputación
estriba en la capacidad que tiene para recorrer los potreros y así obtener su alimento.
Ultimamente se ha dado mayor importancia al tamaño y crecimiento.
La mayor parte del ganado es de excelente constitución, siendo profundo y ancho de
tórax y abdomen. Su temperamento y su carácter son buenos ya que son tranquilos y
fáciles de manejar.
Es notable este ganado por su adaptabilidad a las distintas condiciones que privan en
ranchos, haciendas y corrales de engorda.

Características funcionales
Son animales precoces; el rendimiento de carne limpia en novillos varía entre el 60 y el
63%. El peso al destete de los machos es de 337 kg promedio (292 a 381 kg). El peso
promedio de las vacas adultas es de 550 a 620 kg, y el de los toros es el de 900 a 1
100 kg. Los machos añojos alcanzan 550 kg.
Esta raza es muy prolífica, y en los rodeos generales se logran pariciones que oscilan
del 65 al 83%; las vacas son madres excelentes.
Los animales constituyen la variedad Polled Hereford, que responde en todas sus
características a la Hereford común, con la única diferencia de ser mochos. Esta raza
se originó al cruzar un Hereford y un Red-Polled.
Al cruzar Hereford con Brahman los híbridos poseen mejor peso al destete que usando
hembras de la misma raza.
La cruza de Holstein con Hereford origina crías excelentes; también se hacen cruzas
con Angus, Charoláis, Simental, Shorthorn, obteniéndose animales rústicos con buena
conversión alimenticia.
Los toros son muy potentes y con frecuencia se utilizan para obtener mestizos
destinados a la industria cárnica. Algunas veces se sacrifican los becerros al destete y
se alimentan a base de raciones secas de concentrados y pasturas durante un cierto
periodo previo a su venta en el mercado para que sean llevados al matadero. El peso
que tienen al sacrificarlos es de 2 a 3 veces el peso del destete.

Difusión en la Argentina: Con el inicio de la Revolución Industrial Americana y la

expansión y conquista del Oeste norteamericano, los Herefords se constituyeron en
una fuente importante de alimento, además de convertirse en un gran negocio y
usarse como mejoradores de los animales traidos por los conquistadores españoles
hacia México.

Pelaje: El color blanco de la cara ha determinado que los ganaderos designen esta
raza como “Cara Blanca”. El color blanco se encuentra en la cara, cuello, pecho,
abdomen, rodillas y corvejones; es común que el ganado Hereford presente una
coloración roja alrededor de los párpados, este detalle es muy apreciado por los
criadores.

Peso: Son animales precoces; el rendimiento de carne limpia en novillos varía entre el
60 y el 63%. El peso al destete de los machos es de 337 kg promedio (292 a 381 kg).
El peso promedio de las vacas adultas es de 550 a 620 kg, y el de los toros es el de
900 a 1 100 kg. Los machos añojos alcanzan 550 kg.

Altura(tamaño): El Hereford es una raza que va del mediano al gran tamaño.

Rusticidad: Es rústico y gran parte de su reputación estriba en la capacidad que tiene

para recorrer los potreros y así obtener su alimento.

Facilidad de parto: es precoz reproductivamente, de fácil parto, gran

habilidad lechera y longeva. En los toros se manifiesta como la facultad
constante de preñar un alto porcentaje de hembras de plantel, engendrando
terneros vigorosos y saludables. Las vacas deben concebir rápidamente,
parir fácilmente y quedar preñadas nuevamente con regularidad. La buena
madre es la que encuentra pasto en casi cualquier lugar y bajo cualquier
condición climática, produciendo así un ternero sano y fuerte al destete.

Facilidad para la ganancia de peso: El ganado de carne debe tener la

capacidad de convertir el pasto y cualquier otro alimento en ganancias
económicas a través de carne de alta calidad.

Adaptación a los diferentes medios y caract físicas qe permitan esa

adaptación: El ganado de carne debe prosperar en una vasta zona de
condiciones geográficas y climáticas.