VIOLETA ÍNDICE

2 VOZ EN CUELLO POLÍTICA 19 MUCHO GUSTO ENTREVISTA

Cada persona tiene derecho Relación madre-hija: factor determinante
a la alimentación: FAO en trastornos alimentarios.
Entrevista con el psiquiatra Oscar Solís Olivares

4 GRANO DE ARENA DEBATE

22
La infancia en México: TODAS Y TODOS SOCIEDAD
Entre la desnutición y la obesidad Una cuestión de peso

6 TODAS Y TODOS SOCIEDAD 23 ENTRE DOS OPINIÓN

Disminuye la desnutrición ¿Quién nos moldea y para qué?
en Nuevo León

24 EL SITIO DE SOFÍA CULTURA

Ana y Mía en la carretera de la información
8 SANAS Y SALVAS SALUD
La grasa: ¿amiga o enemiga?
26 PLUMA Y FUENTE
CREACIÓN LITERARIA
Poema de Gerardo Ortega
10 CENTRAL VIOLETA SALUD
Cómo sobrevivir a un trastorno
de conducta alimentaria y no morir 27 EN MEDIO COMUNICACIÓN
en el intento Hace Oliveiro Toscani campaña
publicitaria polémica

14 SE ROMPEN GÉNEROS
RECOMENDACIONES
Mitos y realidades en torno a los trastornos 28 DESDE LA REDACCIÓN NOTICIAS
de conducta alimentaria Instituto Estatal de las Mujeres informa

17 ASUNTO PÚBLICO SALUD

Obesidad: El problema de nutrición
más frecuente
 EDITORIAL VIOLETA

VIOLETA
CONSEJO DE PARTICIPACIÓN CIUDADANA

Carmen Touché
Presidenta
Graziella Fulvi
Vicepresidenta
Antonio Romero
Erwin von Nacher Los trastornos de la alimentación que hoy conocemos como
Hiram de León
Lilia Luna anorexia, bulimia y la obesidad mórbida son analizados
Linda Muñoz en este número desde diversos enfoques y por diferentes
Manuel Ribeiro
Margarita Dávalos profesionales y organizaciones que participan, unas, desde un
Mónica Rodríguez escenario temprano, con la prevención y detección de grupos
CONSEJO EDITORIAL de riesgo, promoviendo entre éstos la información y el
conocimiento suficiente; otras, atendiendo a través del
Alejandra Rangel
Felipe de Jesús Rodríguez Vértiz establecimiento del diagnóstico y su tratamiento específico,
Francisco Gómez ya que son problemas de salud de origen multifactorial y de
Graciela Ríos
Jorge Villegas impactos graves en el corto, mediano y largo plazos de la vida
Rosaura Barahona de quienes están y sufren esta condición.

JUNTA DE GOBIERNO Para ser sobrevivientes exitosas, las personas que padecen
Lic. José Natividad González Parás estos problemas de salud deben ser tratadas en forma integral
Gobernador Constitucional del Estado
y corresponsable por quienes conviven con ellas, por los
Sra. Cristina Maiz de González Parás
Invitada especial equipos profesionales que apoyan en la educación, la
Lic. Rodrigo Medina de la Cruz concientización y el tratamiento específico y por la sociedad,
Secretario General de Gobierno la cual influye en forma paradójica, ya que por una parte
Lic. Aldo Fasci Zuazua exalta valores de amor, confianza y respeto, pero al mismo
Secretario de Seguridad Pública
tiempo los descalifica al permitir que prevalezca como
Lic. Luis Carlos Treviño Berchelmann
Procurador General de Justicia mecanismo de aceptación una imagen ideal e irreal reforzada
Lic. Rubén Martínez Dondé desde lo mediático, en un doble discurso poco favorecedor del
Secretario de Finanzas y Tesorero General desarrollo humano.
Dr. Reyes Tamez Guerra
Secretario de Educación
Estamos convencidas de que un nuevo paradigma se está
Dr. Gilberto Montiel Amoroso
Secretario de Salud construyendo al promover el equilibrio entre lo que comemos
Ing. Alejandro Páez Aragón y la actividad que desarrollamos. A partir de la Conferencia
Secretario de Desarrollo Económico Internacional sobre Atención Primaria de Salud de Alma-Ata
Lic. Alejandra Rangel Hinojosa
Presidenta del Consejo de Desarrollo Social
(Kasajistán,1978), se planteó promover el máximo de
Profra. Gabriela del Carmen Calles González
autoestima social e individual, así como la participación en la
Directora General del Sistema DIF planeación, organización, operación y control de la atención
primaria de salud, haciendo un uso completo de los recursos
locales y nacionales disponibles, junto a una adecuada educación
INSTITUTO ESTATAL DE LAS MUJERES
y un aumento de la participación ciudadana, todo ello en busca
María Elena Chapa H. de la equidad y la igualdad que engloba todas la dimensiones
Presidenta Ejecutiva
que integran a la persona, desde lo físico, lo psicológico, lo
María del Refugio Ávila Carmona
Secretaria Ejecutiva
social y lo espiritual, puesto que la perfección no existe.

María del Consuelo Chapa

Directora Operativa de Programas
Para el Instituto es importante difundir temas relacionados
con la salud integral de las mujeres. Esperamos contribuir de
Guadalupe Elósegui
Coordinadora de Difusión e Imagen
esta manera a la reflexión y la acción por una sociedad más
saludable en todos los aspectos.
Reyna Ramírez Vázquez
Dirección general

Margarita Flores
Coordinación de diseño Dra. María del Refugio Ávila
Secretaria Ejecutiva
Jéssica del Carmen López · Yamilé Cuéllar
Ilustración Instituto Estatal de las Mujeres
Cuauhtémoc Solís · Luis Alberto Hernández ·
Magy Flores · Martha Hoyos
Fotografía

Martha Hoyos
Fotografía de portada

Violeta es una revista trimestral del Instituto Estatal de las Mujeres de Nuevo León. Es un espacio de libre expresión. Las opiniones aquí vertidas no reflejan necesariamente la postura de la institución. Certificado de Reserva de
derechos al uso Exclusivo Número 04-2004-072014370400-102. La correspondencia se recibe en Morelos 877 Ote.entre Dr. Coss y Diego de Montemayor, Barrio Antiguo, Centro, Monterrey, N.L. C.P.64000. Tels: 83-45-77-71, 20-
20-97-73 al 76. Lada 01800-00-EQUIDAD ( 01800-00-3784323) E-mail: instituto.mujeres@mail.nl.gob.mx. Violeta se reserva los derechos de los artículos que publica. Pueden reproducirse siempre y cuando se cite el nombre de
esta revista. Se aceptan colaboraciones.
 2 VIOLETA VOZ EN CUELLO / POLÍTICA

Cada persona tiene derecho

a la alimentación: FAO
- Por Reyna Ramírez
La Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la
Alimentación celebra el 16 de octubre
el Día Mundial de la Alimentación,
fecha en que fue fundada la
institución en 1945. El tema del Día
Mundial de la Alimentación para 2007
es el Derecho a la Alimentación.

Fotografía: Archivo IEM.

La Cumbre Mundial sobre la
Alimentación de noviembre de 1996
reafirmó el derecho de toda persona
a tener acceso a alimentos sanos y
nutritivos, en consonancia con el
derecho a una alimentación
apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre,
y dio un mandato específico a las Naciones Unidas para los Derechos Humanos
para que definiera mejor los derechos relacionados con la alimentación y PANORAMA MUNDIAL
propusiera formas de aplicar y realizar dichos derechos.
El cambio climático amenaza

En 2004, la FAO adoptó, por consenso, los lineamientos para la promoción del
Los constantes cambios climáticos
Derecho a la Alimentación en el contexto de la Seguridad Alimentaria. Estos
están por convertirse en la
lineamientos no son obligación legal, pero estimulan la creación de leyes y siguiente amenaza en la lucha
proyectos para garantizar este derecho a las y los ciudadanos. contra el hambre, al mermar la
producción de alimentos en el
Uno de los principales objetivos de esta iniciativa es que el Derecho a la mundo en desarrollo. El potencial
Alimentación esté incluido en las Cartas Magnas de todos los países de América de rendimiento puede disminuir
Latina y el Caribe. Para eso, es clave en este esfuerzo posicionar este derecho incluso con ligeros aumentos de
entre los Derechos Humanos fundamentales. Cada nación debe persuadirse de temperatura media, sequías e
inundaciones. El impacto se ha
su obligación de garantizar, respetar y proteger todos los derechos de sus
hecho evidente en el incremento
ciudadanos, empezando por el derecho a comer.
de incendios forestales, plagas y
enfermedades.
Es por tal motivo que para este 2007, la FAO declaró como tema central el
Derecho a la Alimentación, como una forma de recordar y hacer conciencia Explotar las nuevas biotecnologías
entre las naciones de que toda la ciudadanía, particularmente la infantil, tenga puede complementar los métodos
libre acceso a este derecho fundamental. convencionales de mejoramiento
genético y mejorar el rendimiento
agrícola, aumentar el uso eficiente
de recursos, reducir los riesgos y
Fotografía: Magy Flores / Locación: Mercado de Juárez.

mejorar la calidad nutricional, sin

embargo no están al alcance de
los pueblos con menores recursos.
Y no hay que olvidar que en el caso
de los países en desarrollo, son
las mujeres y la población infantil
quienes llevan la peor parte en
materia de alimentación y salud.

Fuente: Con información de la FAO (Organización

de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación).
 VOZ EN CUELLO / POLÍTICA VIOLETA 3

Barriga llena...
¿corazón contento?
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición revela preocupación
por el estado nutricional de la población mexicana
La Secretaría de Salud del gobierno federal dio a conocer
recientemente algunos de los resultados de la Encuesta Nacional
de Salud y Nutrición con la finalidad de implementar políticas
públicas y reveló con esto, su preocupación por
mujeres y hombres que han incrementado su
peso y talla por diferentes trastornos alimentarios.
Lo relevante de esta encuesta es el aumento del
sobrepeso y la obesidad y la disminución de la
desnutrición en nuestro país. El 40 por ciento del
total de la población, son varones con sobrepeso
mientras que las mujeres rondan el 35 por ciento.
Otro indicador demuestra que el 20 por ciento
de la población total (de varones) circunda en la
obesidad, mientras que el 35 por ciento de obesos,
son mujeres. Sólo entre el 20 y 30 por ciento de
la población restante tiene en México peso y talla
adecuados.
Y aunque las estadísticas demuestran que en mujeres hubo un
incremento en la obesidad, también estadísticamente son las más
preocupadas por engordar, sienten culpa por haber comido demasiado
y pierden el control en la ingesta de alimentos. Son
las mujeres quienes, en su preocupación por subir
de peso, ingieren pastillas, recurren a diuréticos y
El viejo refrán “barriga laxantes, además de hacer dietas, ayunos y ejercicio.
llena, corazón contento”,
aunque alude a un estado
de bienestar relacionado Una estimación sobre los factores de riesgo de
con la alimentación, a la enfermedades relacionados con el estado nutricio
luz de esta estadística y deficiencias de nutrimentos; el reconocimiento
podemos concluir que el de enfermedades (agudas y crónicas como diabetes,
no llevar una nutrición hipertensión arterial y enfermedades
adecuada puede llevarnos
cardiovasculares); lesiones y discapacidad en los
a un corazón nada
ámbitos regional, urbano y rural y la evaluación
contento.
de políticas públicas que inciden en la salud de la
población, son algunos de los indicadores obtenidos
en la encuesta.

Prevalencia de sobrepeso y obesidad, según grupo de edad y sexo. México, ENSANUT 2006

Hombres Mujeres
% %

90 90

80 80

70 70

60 60

50
50
40
40
30
30
20
20
10
10
0
0
20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 70-79 80+
20-29 30-39 40-49 50-59 60-69 70-79 80+

IMC= 30 MC de 25-29.9
IMC=30 IMC de 25-29.9

IMC=Índice Masa Corporal (obesidad) IMC=Índice de Masa Corporal (sobrepeso) IMC=Índice Masa Corporal (obesidad) IMC=Índice de Masa Corporal (sobrepeso)
 4 VIOLETA GRANO DE ARENA / DEBATE

La infancia en México:
Entre la desnutrición
Los signos de alarma que se pueden identificar o presentar
por desnutrición son:
• Falta de aumento o disminución del peso.
• Enfermedades frecuentes o de mayor duración.
• Pérdida del apetito.

Fotografía: Archivo IEM. La nutrición es un pilar fundamental de la vida, la salud y

el desarrollo de la humanidad durante toda su existencia.
Es por ello que la desnutrición tiene diferentes
manifestaciones, dependiendo éstas de su gravedad.

Cuando la desnutrición es leve, el infante cambia de humor,

se muestra llorón, irritable, menos alegre, el peso no
- Por María de Jesús Ramírez aumenta como es debido, se estanca o comienza a disminuir.

L a desnutrición es un estado patológico inespecífico,

sistémico y potencialmente reversible que se genera por
Si la desnutrición es moderada, pierde peso, se enferma
frecuentemente, duran más tiempo sus padecimientos,
empieza a perder apetito y vivacidad. Desde el punto de
el aporte insuficiente de nutrimentos o por una alteración vista funcional, se afectan sus
en su utilización por las células del organismo, así lo define capacidades tanto intelectuales como
el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición. la atención, sin olvidar la interacción
con otros niños y sus padres. Para tener en cuenta:

Establece que algunos factores que predisponen la * Un infante con

desnutrición en menores de 5 años son: Cuando la desnutrición es grave o desnutrición presenta una
• Interrupción de la lactancia materna (destete), ya que severa, el infante pierde masa grasa, disminución de su
masa muscular y se ve claramente coeficiente intelectual,
una inclusión prematura de alimentos puede provocar
problemas de aprendizaje,
trastornos digestivos, alergias, intolerancias o diarreas y deteriorado en su estado general. retención y memoria, menor
un retraso en el crecimiento y desnutrición. crecimiento y desarrollo
• Prácticas inadecuadas de ablactación (introducción de Las consecuencias de la desnutrición físico, propensión a contraer
enfermedades infecciosas
alimentos diferentes a la leche materna), se comienza entre si no son atendidas antes que el niño
en la infancia y
los 4 y 6 meses, siendo gradual. cumpla 5 años son irreversibles: enfermedades crónicas en
• Uso inadecuado de alimentos, deben estar bien lavados, • Disminución de la capacidad la vida adulta, así como en
intelectual y de aprendizaje. muchos casos, la muerte.
cocidos y sin cáscara.
• Infecciones frecuentes: diarréicas, respiratorias. • Mayor propensión a enfermedades.
* Datos arrojados por la
• Trastornos de la inmunidad, • Poca energía. Secretaría de Salud indican
• Respuesta inadecuada a antibióticos. • Menor peso y estatura. que en México, la
desnutrición ocupa el 11°
lugar en las principales
Según los datos proporcionados por la Encuesta Nacional Alrededor de 40 millones de mexicanos causas de muerte, y en el
de Nutrición 1999 que ofrece el programa “Un kilo de que fueron desnutridos en etapas 2003 ocupaba el 5° lugar en
tempranas de la vida, hoy presentan mortalidad infantil.
ayuda”, se estima que el 44.1% de los niños menores de
5 años tienen retardo en talla y en las comunidades rurales obesidad y/o diversas enfermedades
* El poder destructivo de la
de la región Sur la prevalencia de desnutrición de acuerdo crónico-degenerativas de manera precoz desnutrición se hace sentir
al indicador Peso para la Edad (-1 d.e.) es de 69.8%, y que demandan atención en lo no sólo en la muerte de
inmediato y a largo plazo. La atención muchos infantes sino en
mientras que en el norte es del 26%.
millones de sobrevivientes
a la obesidad y las enfermedades
que padecen discapacidades
Dado que el crecimiento del infante depende de su crónico-degenerativas debe ser paralela físicas e intelectuales el
alimentación, cuando se presenta la desnutrición se afecta a la erradicación de la desnutrición, de resto de su vida.

su crecimiento. Cuando el niño se alimenta de manera lo contrario, se estarán incorporando

adecuada aumenta de peso y talla conforme avanza la constantemente a esta población
Fuente: Programa Asesorado y Evaluado
edad, de ahí que la desnutrición se identifica relacionando vulnerable los sobrevivientes de la Técnicamente por el Instituto Nacional de
esas variables. desnutrición. Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”
y página Web del programa “Un kilo de ayuda”.
 GRANO DE ARENA / DEBATE VIOLETA 5

y la obesidad
L a obesidad en niños de cinco a 11 años de
edad superó cifras récord en los últimos siete años, al
registrarse un incremento de casi 80 por ciento en la
prevalencia nacional, al pasar de 5.3 por ciento en 1999
a 9.4 por ciento en 2006.

En tanto que las niñas, aunque es más baja, en el mismo

periodo del aumento fue del casi 50 por ciento, pues
la prevalencia nacional que era de 5.9 por ciento se
disparó a 8.7 por ciento en 2006.

Diversos especialistas consultados para este número,

coincidieron en que lo más preocupante y lo que se debe
corregir es el entorno familiar del menor.

Lo que es preocupante para la Secretaría de Salud es

Fotografía: Archivo IEM.

que el problema en la niñez ha superado cifras récord
en los últimos años. Esto repercute también en
adolescentes donde el aumento ha sido de 30 a 40 por
ciento en jóvenes con sobrepeso y obesidad, y en el
adulto ha subido al 70 por ciento.

La obesidad en infantes siempre es producto de una disfunción familiar;

por ejemplo, en el adulto a veces el ambiente externo, la influencia
sobre este problema puede cambiar, pero en un pequeño depende
ciento por ciento de su entorno familiar.

Especialistas coinciden en señalar que el daño psicológico que

sufre el pequeño y el adulto obeso muchas veces no se revierte,
lo que no sucede con el daño físico ya que se tienen programas
dentro del protocolo en clínicas especializadas en obesidad
y cirugía reconstructiva para corregirlos.

En algunos hospitales del país se ha implementado un protocolo

de investigación en niños para detener a tiempo este problema
y prevenirlo con la ayuda de la familia.

Investigadores coinciden en que para obtener mejores

resultados, las niñas y niños que están en la “edad de oro”
para revertir el sobrepeso y obesidad son entre los dos y cinco
años, porque no hay daño y se puede esperar una excelente
mejoría de su salud.

Fuente: Agencia Notimex.

6 VIOLETA TODAS Y TODOS / SOCIEDAD

Fotografías: Cortesía / Cuauhtémoc Solís.

El estado que guarda la desnutrición en Nuevo León podría

Disminuye
considerarse que va a la baja, una vez revisada la última
encuesta estatal que llevaron a cabo el Instituto de Ciencias
Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” y el Sistema para

la desnutrición
el Desarrollo Integral de la Familia en Nuevo León (DIF)
que tuvo lugar en el año de 2005.

La encuesta establece que, entre 1996 y 2005 se observa

en Nuevo León
una disminución considerable de la desnutrición en los niños
menores de cinco años de las comunidades rurales del
estado de Nuevo León.

La prevalencia de desnutrición de alto riesgo, de acuerdo

Según la Encuesta Nacional de Alimentación
y Nutrición en el medio rural
al indicador peso para la edad, disminuyó de 11.3% en
1996 a 5.8% en 2005, una reducción del 48.7% en casi 10
años. Para el indicador talla para la edad, el déficit de talla
pasó de 22.4% a 10.7%.

Con una población aproximada de 26,819 niños menores

de cinco años del medio rural del estado y de acuerdo a las
prevalencias encontradas, se estima que alrededor de 1,556
niños padecen bajo peso y 2,870 niños talla baja, detallaron
los encargados de la encuesta: Abelardo Ávila, Carlos Galindo
y Adolfo Chávez.
 TODOS Y TODAS / SOCIEDAD VIOLETA 7

La investigación que se hizo pública desde el 2005 y que
se encuentra fácilmente en Internet establece que, a pesar
de haber disminuido la prevalencia de desnutrición en la
población menor de 5 años, el problema es latente aún y
su combate para su erradicación requiere de acciones de
salud y alimentación dirigidas a este grupo de población.
Los programas alimentarios de gobierno ampliaron su
cobertura en un 45% respecto a 1996. Los desayunos
escolares aumentaron un 33.9% y las despensas DIF en
un 32.1%

Es importante recalcar la cifra de 4% de obesidad encontrada

en los menores de cinco años, ya que a pesar de ser una
cifra no alarmante, su aumento en la última década y las
altas prevalencias en el norte del país, obliga a vigilar su
tendencia y a iniciar acciones preventivas.

En relación a 1996, para el 2005 se observa una mejoría

en las condiciones de la vivienda hacia materiales de mejor
calidad, es importante la disminución de las viviendas con
piso de tierra, obtención de agua en depósitos a cielo
abierto así como la disminución del fecalismo a ras del
suelo. Sin embargo, las condiciones de mejor calidad tanto
en techo (40% la mejor condición), paredes (50%) y piso
(56%) la cifras encontrada en 2005 no muestra cambios
significativos entre una encuesta y otra. El porcentaje de
uso de drenaje en ambas encuestas sigue siendo muy bajo,
de poco más de 2 puntos porcentuales en cada encuesta.

Aquellos niños del estrato bajo no beneficiarios del programa

“Oportunidades”, son quienes presentan la mayor prevalencia
de desnutrición (peso/edad), en total los no beneficiarios
del programa corresponden al 48% de la población
encuestada: Es importante tomar en cuenta esta información
para la reorientación de la cobertura del programa.

La erradicación de la desnutrición en la población menor

de cinco años al ritmo actual, nos muestra que ésta sería
dentro de 10 años (2016); el centrar acciones de vigilancia
de la nutrición en este grupo de población, puede permitir
que en 5 años el problema esté abatido (2011).

Fuente: Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición en el medio rural ENAL

2005, Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición.
 8 VIOLETA SANAS Y SALVAS / SALUD
La grasa: ¿amiga o enemiga?
- Por Dra. Marcela Toscano Cavazos
La célula de grasa ha sido atacada y podríamos decir que
hasta odiada en este tiempo moderno que alaba la delgadez.
Pero como verás a lo largo de este artículo, la célula de
grasa y en particular la célula de grasa femenina, es más
nuestra amiga que nuestra enemiga.
En el tiempo en que fuimos diseñados los seres humanos,
el acceso a la comida era complicado. Había que sobrevivir
días sin comer hasta que atraparas una presa o te subieras
a los árboles a bajar frutos. Sólo podían sobrevivir quienes
guardaban comida de reserva… y la forma de guardarla en
el cuerpo es en las reservas de grasa.
Ilustraciones: Cortesía / Obra plástica de Jéssica del Carmen López, pintora nuevoleonesa.
Como ves, lo que antes nos salvó la vida ahora nos está
dando problemas, porque con los refrigeradores y las
tienditas de la esquina nadie tiene que correr tras de una
presa para comerse unos taquitos.
El problema no es el diseño y mucho menos el funcionamiento
de la grasa: el problema es el tipo de comida procesada y
de mala calidad con el que nos alimentamos y la falta de
actividad física. En la mujer, la grasa, además de protegernos
contra las hambrunas, también cumple con otras funciones
igual de importantes.
En la pubertad: El cuerpo requiere un almacén suficiente
de grasa para que se produzca estrógeno y empiece la
menstruación. En contacto con el estrógeno la célula de
grasa se activa para darle forma de mujer al cuerpo. Fíjate
cómo cuando somos niños el cuerpo del hombre y el de la
mujer se parecen mucho, pero después de la pubertad el
cuerpo de la mujer se torna redondeado en caderas y busto,
gracias a la grasa. A partir de ahí tu cuerpo entiende que
es fértil y, por lo mismo, trata de mantener una cantidad
de grasa suficiente que le asegure los nutrientes y las
reservas necesarias en caso de un posible embarazo.
En el embarazo: El poder de la célula de grasa ahora es
mayor. Durante los nueve meses del embarazo tu cuerpo
trata de almacenar tanta grasa como le sea posible, y esto
ha sido así desde los inicios de la especie tanto para
“acolchonar” al feto como para asegurar los nutrientes de
reserva en caso de que, con el peso del embarazo, no se
pudiera seguir cazando animales o trepándose a los árboles
para bajar los frutos.
En la lactancia: El cuerpo femenino aprovecha las reservas
de grasa del embarazo para formar leche con los nutrientes
que el bebé necesita, sin desgastar las propias reservas de
la madre.
En la menopausia: El momento más activo de la célula
de grasa. Ahora, además de guardar energía de reserva,
la célula de grasa participa como un productor débil de
estrógeno (¡sí, la célula de grasa puede producir estrógeno!)
ante la falta de suficiente producción de esta hormona por
el ovario envejecido. Las células de grasa del tronco crecen
hasta un 20% de su tamaño inicial, aumentando su capacidad
para guardar grasa y haciendo mínima su capacidad de
perderla.
Como ves, guardar grasa es fácil en las mujeres, por lo
mismo, llevar una alimentación adecuada y tener un estilo
de vida saludable es más importante aún.
 SANAS Y SALVAS / SALUD VIOLETA 9

Para ser más activa:

• Todo suma. Aprovecha cualquier oportunidad para
moverte. Sube escaleras en vez de usar las eléctricas
o usa un teléfono inalámbrico y camina mientras hablas,
saca la basura, etcétera. No desprecies el movimiento,
por mínimo que parezca.

• Trata de lograr una meta de 150 minutos de ejercicio

por semana. Increméntalo gradualmente hasta llegar
a 300.

• Si no tienes mucha condición, no te preocupes: puedes

partir tu ejercicio en 10 minutos en la mañana, 10 al
mediodía, y 10 en la noche. No te fatigas y te sirve
igual.

Para comer más sano:

• Aplica la regla de 5,4,3,2,1: 5 verduras (mídelas
por taza), 4 granos integrales (1 pieza de pan o
tortilla, •taza de pasta o arroz integral), 3 frutas (1
pieza o taza), 2 lácteos (1 taza de yogurt o leche), 1
de proteínas (lo que quepa en el tamaño de la palma
de tu mano de pescado, huevo, pollo, carne) y también
diariamente consume con moderación grasa saludable,
como aguacate, aceite de oliva, almendras o semillas
de linaza.

• Bebe por lo menos 8 vasos de agua natural durante

el día.
• Evita consumir alimentos procesados altos en azúcar
y grasa (frituras y pastelillos, por ejemplo).
• Mastica mucho para mejorar tu digestión.
Para un estilo de vida más sano:
• Respira profundo. Con el estrés olvidamos respirar
bien, y la falta de oxígeno produce fatiga y falta de
concentración.
• Cuida tu postura. La mala postura disminuye la
capacidad de los pulmones y además debilita la pared
de tu abdomen.

• Trata de relajarte durante el día. Si te enojas en la

mañana, déjalo ir. Arrastrar emociones todo el día te
roba energía.

• Cierra tu día con tiempo de recuperación personal.

Regálate un poco de tiempo para apapacharte, lee un
libro, escucha tu música preferida, sal a caminar, platica
con una amiga. Mantén la sensación de que lo más
importante en tu vida eres tú. Si estás bien, vas a ser
mejor mamá, mejor esposa, mejor en tu trabajo y en
todas tus actividades.

¡Ser mujer es maravilloso! Estando sana disfrutarás

más la vida.

La Dra. Marcela Toscano Cavazos: Médica Cirujana Partera por la UANL, con Diplomado en Nutrición Clínica y Bariatría (nivel I-III) por el Instituto Politécnico
Nacional, Escuela Superior de Medicina y El Colegio Mexicano de Bariatría A.C. Experta en metabolismo y obesidad, fundadora de Mtc Asesores Nutricionales,
y colaboradora en diversos medios de comunicación en la divulgación de temas de nutrición. Responsable de la sección Consejos para Vivir Mejor en TV Azteca,
de 2006 hasta la fecha.
 10 VIOLETA CENTRAL VIOLETA / SALUD

Cómo sobrevivir a un trastorno

de conducta alimentaria
y no morir en el intento
- Por Reyna Ramírez

El Trastorno de Conducta Alimentaria es un problema de

Salud Pública tanto a nivel mundial y nacional como a nivel
estatal y las principales afectadas por este síndrome son
mujeres entre los 12 y 25 años de edad aunque, en los
Entrevista con últimos años, se ha ido incrementando el número de hombres

Marisa Fernández a quienes se les ha detectado esta enfermedad.

de García, Para Marisa Fernández de García, fundadora de Comenzar

de Nuevo, AC, asociación civil que se dedica a recibir,

fundadora de atender, internar si es necesario y canalizar los casos de

diferentes trastornos, establece que tratándose de las
Comenzar mujeres éstos varían, pues han llegado a recibir personas
menores a los 12 años de edad (de 7 y 8 años) con
de Nuevo, A.C. distorsiones corporales y a mujeres de los 25 y hasta los
50 años de edad; sin embargo, la mayoría de las personas
que asiste a esta organización, dice, son mujeres jóvenes
en edad reproductiva.

El 85 por ciento de la población que atiende Comenzar de

Nuevo, AC, son mujeres y 15 por ciento son hombres,
afirmó la presidenta de la asociación. “Sabemos que esta
enfermedad ataca principalmente a las mujeres, pero en
hombres cada vez más va en aumento”.

¿Qué es el Trastorno de la Conducta Alimentaria?

Se llama así a esta enfermedad psiquiátrica mortal. Es una

enfermedad que tiene características y comportamientos
como las adicciones, pero no lo es y está catalogada por
la Organización Mundial de la Salud a partir de 1994 como
enfermedad psiquiátrica.

Es una enfermedad que va en incremento pues está presente

cada vez más en las y los jóvenes. La diferencia con otras
épocas es que ahora se cuenta con más conocimiento, más
información y más conciencia de ella por parte de madres
y padres de familia, del magisterio, de psicólogos,
trabajadores sociales y de la comunidad en general.
Fotografías: Martha Hoyos.
 CENTRAL VIOLETA / SALUD VIOLETA 11

Tipos de Trastornos de Conducta Alimentaria

El término de Trastorno de Conducta Alimentaria (TCA)

engloba a cuatro grandes conductas; todas son el mismo,
pero vistas en diferente espejo: Anorexia, bulimia, atracón
y obesidad.

La Anorexia se distingue porque la persona busca la

delgadez a través de períodos de inanición, es decir, no
come, y en esta dinámica, va buscando algo que a veces
no alcanza lo cual provoca que su cuerpo se vaya
deteriorando.

La Bulimia también busca la delgadez, pero a través de

períodos que ingiere comida compulsivamente, que a la
postre le causa a la persona un sentimiento de culpabilidad.
“Soy consciente de mi atasco y digo: me voy a deshacer
de la comida”. Esto lo hacen a través del vómito, laxantes,
diuréticos, ejercicio, y ahora a través de un método más
sofisticado: la liposucción. Lo único que se ha conseguido
con todo esto son las distorsiones corporales, y aún con
liposucción, la persona se sigue sintiendo “gorda”.

La tercera conducta es el Trastorno del Atracón, o del

comedor compulsivo. En este caso, la persona no busca la
delgadez, sino saciar la ansiedad que siente a causa de una
sensación de vacío, soledad o tristeza, a través de la comida.
Se entra en un remolino de emociones que hace que la
persona piense todo el día en la comida. Esto la lleva a una
situación de salud difícil, porque es como un péndulo que en hermanos gemelos en los cuales uno desarrolla el TCA
la puede llevar desde la obesidad hasta la delgadez, pero y al poco tiempo, el otro también; se ha comprobado que
con la sensación de vivir “atrapada”, sin tener una vida hay una predisposición genética y con factores disparadores,
libre y sana. que provocan el desarrollo de dicho trastorno.

Entre el Trastorno del Atracón y la Bulimia hay una
línea muy delgada. En el trastorno del Atracón, si la persona
empieza a sentir culpabilidad puede llegar a la Bulimia;
a veces tenemos Atracón y luego conductas bulímicas o,
al contrario, se tienen conductas anoréxicas porque no
come o restringe la ingesta y luego tiene un trastorno del
atracón. En ocasiones se combinan.
El cuarto gran desorden es la Obesidad: México se está
conviertiendo en un país de personas obesas. Estados
Unidos ocupa uno de los primeros lugares, pero México
presenta ya niveles preocupantes de esta problemática
especialmente en sobrepeso y obesidad en los rangos de
edades de 40 a 49 años en hombres y de 50 a 59 años en
mujeres, donde alcanza rangos de hasta el 70 por ciento
de la población. (Encuesta nacional de sobrepeso y nutrición
ENSANUT 2006, Secretaría de Salud, México).
Lo cierto es que debemos quitarle el apellido al trastorno.
“Se trata de un déficit en la salud en el que todas y todos
debemos de trabajar, pues nos está quitando la posibilidad
de ser felices”, enfatizó Marisa Fernández.
¿Qué origina los trastornos?
Hay factores genéticos; se han hecho estudios por ejemplo
El factor biológico se encuentra en la química del cerebro.
En el cerebro las neuronas, para que puedan hacer sinapsis,
esto es, puedan juntarse y hacer sus funciones, necesitan
de la química. Dentro de las neuronas, los neurotransmisores
juegan un rol importantísimo, pero hay un químico
importante que se llama serotonina.
En las personas que tienen TCA se ha visto que los niveles
de serotonina están bajos, por eso desarrollan síntomas
de depresión, ansiedad, trastorno obsesivo-compulsivo,
miedo y aislamiento. Todo ello como resultado de esos
niveles bajos de neurotransmisores que desencadenan una
patología, y la falta de esa química en el cerebro se da por
la desnutrición.
Otro factor es asociado a la dinámica familiar. Cada
uno tenemos nuestra propia forma de relación en el seno
del hogar, y en éste hay disparadores que a veces no
podemos controlar. Hay disparadores pequeños, medianos
y grandes; no importa el tamaño, a veces puede ser uno
pequeño que desencadena uno mayor.
¿Cuáles son los disparadores?
Puede ser desde un divorcio, la muerte de un ser querido,
una violación, una situación económica, esos pueden ser
 12 VIOLETA CENTRAL VIOLETA / SALUD

considerados disparadores grandes. Un disparador pequeño

puede ser una relación con un novio o novia no adecuados,
una dinámica con el padre o la madre no adecuada, con
grupos de amigas o amigos, cosas que a lo mejor no se
notan a simple vista o a los que se les resta importancia,
pero que para la persona sí la tiene. Hay disparadores que
se vuelven muy cotidianos para el resto de la familia, pero
afectan a uno solo de los miembros.

Otro factor es el individual. En Comenzar de Nuevo lo

clasifican como los rasgos de la personalidad y el carácter.
Generalmente las personas que padecen de TCA son muy
inteligentes, obsesivas, perceptivas y sensibles. Esta
caracterología hace que toda la dinámica familiar la perciban
de diferente manera que los demás miembros y se conviertan
en los salvadores de la misma. Muchas veces eso es
imposible, pero todo eso hace que se genere en ellas un
tipo de ansiedad importante que no pueden controlar.

Uno más es el sociocultural. La Organización Mundial de

la Salud en 1999 estableció que una de cada diez personas
estamos expuestas a un Trastorno de la Conducta Alimentaria
por una cuestión sociocultural, ¿por qué? Por la influencia
de las modas, de los medios de comunicación: Internet,
el cine, la mercadotecnia y la publicidad. Ahora es posible
retocar y modificar la imagen de una persona usada como
modelo estético a seguir, para acercarla a cierto “ideal”
que no existe en la cotidianeidad.

Estos cinco factores deben observarse y analizarse en cada

paciente para evaluar y diagnosticar el tipo de trastorno
alimentario que tiene y saber cuál es el tratamiento
adecuado.

Tipos de tratamiento

Los tratamientos para combatir los TCA son variados. En

Comenzar de Nuevo, AC se tiene un grupo multidisciplinario,
pues los trastornos se atienden desde distintas vías: la
médica, que atiende las enfermedades del cuerpo que se
va deteriorando; la nutricional, en la que enseñan a
alimentarse, a comer y a perder el miedo a los alimentos;
la psicológica, que son las conductas, los pensamientos,
que hacen que la persona esté dentro del trastorno, y la
parte espiritual, que ayuda a brindar confianza a los otros
tres tratamientos.

Para definir el tipo de tratamiento que requiere la o el

paciente, se practican exámenes físicos y psicológicos, así
como exámenes orales para tener una valoración global.
Los exámenes y el tratamiento tienen costo, y para las
personas de escasos recursos se cuenta con un programa
de becas.

De acuerdo al diagnóstico que se obtiene de los exámenes,

se define el tipo de tratamiento, si requiere internamiento
o bien, se le brinda tratamiento ambulatorio. Alguien que
esté en una crisis importante, física o psicológica, es
candidata absoluta al internamiento, también, quien presente
el trastorno de tipo crónico.
 CENTRAL VIOLETA / SALUD VIOLETA 13

En estos casos se aisla a el o la paciente y se le proporciona

un tratamiento integral. En la asociación, los internamientos
son de 8 a 12 semanas y se les da una atención de 24
horas. En caso de un tratamiento ambulatorio, el paciente
asiste una vez por semana al psicólogo, al nutriólogo y al
médico, en el que se le crea todo un plan de trabajo con
la familia.

¿Física o química?, cómo saber que existe un problema

¿Es nociva o no, la comida
¿Cómo percatarse si se padece de algún TCA?, ¿por la
cuestión física o porque sufres de problemas emocionales
mexicana?
como tristeza o depresión?
Para Marisa Fernández se trata más bien de una
cuestión de actitudes. La comida mexicana es tan
En la anorexia te das cuenta porque tu cuerpo lo refleja,
rica, tan variada en vitaminas, minerales, proteínas
pues se va adelgazando. El cuerpo delata que estamos en
y todos los grupos alimenticios: el maíz, el frijol,
una situación, pero junto con la delgadez se va viendo
el arroz, el trigo, todos son alimentos básicos que
paralelamente el estado anímico.
necesitamos para nuestra alimentación, pero aquí
todo depende de cómo la consumimos y en qué
En la bulimia el cuerpo no lo delata tanto; en el trastorno
cantidades.
del atracón, de la obesidad, sí te delata lo físico. Hay
pacientes en estado de “evolución”: pueden vivir cinco años
El secreto está en saber balancear porque ¡comer
de bulimia sin saber que están enfermos, porque van
tamales no es malo! Yo puedo comer mis tamales
navegando como veleta, hasta llegar a un estado de anorexia,
y puedo balancearlos con el resto de mi alimentación
en el que el cuerpo se va deteriorando a la par del aspecto
diaria. Debemos desmitificar la “vitamina T”: tortas,
psicológico. “Definitivamente lo psicológico es lo más
tacos y tamales, pues no es malo comerlos; no es
importante, en lo que se tiene que trabajar más para salir
malo comer mole ni tortillas ni pan, son puros
adelante, porque la parte interna es como si se destrozara
mitos… el chiste es cómo los voy a utilizar, cómo
el alma, el corazón. Yo les digo a nuestras pacientes que
los voy a intercambiar y alternar en una dieta
así como tenemos que reconstruir un brazo roto, así tenemos
balanceada, comenta Fernández.
que reconstruir nuestro espíritu, nuestra fortaleza, nuestras
emociones, pero todo depende de la persona”, señaló
La obesidad en México es estadística alarmante.
Fernández.
El problema es que, en la medida en que aumenta
la obesidad, aumentan los otros trastornos
Con espíritu de ayuda conductuales, ¿por qué? Porque le decimos a la
población: “No seas obeso, porque es malo”, lo
Comenzar de Nuevo, AC, se fundó en 1998. En 1999 cual está correcto pero también es malo estar en
recibieron alrededor de 50 familias quienes buscaban el otro lado del péndulo.
ayuda desesperadamente. La cantidad de familias que
han asistido a solicitar ayuda en los siguientes años se
La gente se “preocupa” por no estar obesa y se
ha multiplicado exponencialmente.
les brindan los elementos para que caigan en el
Desde entonces, la institución brinda todo tipo de apoyo otro extremo. Lo difícil es lograr el equilibrio. Los
para esta problemática: dan la alternativa de prevenir, expertos dicen que tan malo es que se tapen las
educar, curar, y también canalizar a hospitales cuando arterias con la grasa, como malo es también no
la situación lo requiere. Nace, como muchas otras tener grasa en el cuerpo, pues nos desnutrimos y
instituciones, con toda la buena voluntad de ayudar. nos descalcificamos. Se debe trabajar en prevenir
Actualmente cuentan con 12 camas en la Clínica de
esas situaciones.
Internamiento y están por inaugurar un área recreativa.

Marisa Fernández, su presidenta, señaló que el proceso

es largo y doloroso para todos los miembros de la
familia, por lo que hace falta voluntad, entereza y sobre
todo amor hacia el o la paciente para ayudarle a salir
adelante.

Quienes estén interesados en obtener más información

o apoyar a la institución, puede ingresar a la página
en Internet: www.comenzardenuevo.org, o bien, escribir
al correo electrónico , y también en los teléfonos 8104
1777 y 8104 1717.
14 VIOLETA SE ROMPEN GÉNEROS / RECOMENDACIONES

Mitos y realidades en torno

a los trastornos de la
conducta alimentaria
Creencia:
• Solamente las chicas y chicos con poder adquisitivo padecen del TCA.

Realidad:
• La enfermedad es multifactorial y no hace distinciones entre personas
de clase media y clase media alta. El nivel socioeconómico no importa,
según datos de la Secretaría de Salud. Las blusas de mil pesos o de 50
pesos son básicamente las mismas, las mismas tallas y eso es lo que
buscan las jóvenes, entrar en tallas chicas.

Creencia:
• Personas con más educación formal no tienen TCA. Sólo el alumnado
de escuelas particulares lo padece.

Realidad:
• El nivel de escolaridad no influye en los TCA . Tampoco influye si las
y los alumnos son de escuelas privadas o públicas, en todas existe el
mismo riesgo y la misma problemática.

Creencia:
• Sólo las personas que tienen acceso a Internet padecen TCA.

Realidad:
• Las imágenes de personas delgadas pueden observarse en la televisión,
en el cine, en la publicidad, en los escaparates de los centros comerciales,
y a ellos todo mundo tiene acceso.

Algunas recomendaciones:

• En nuestra sociedad cada día se percibe que

mientras más delgada(o) seas, más aceptada(o)
eres culturalmente. Es importante tomar en cuenta
que:

La autoestima es un factor importantísimo. Tod@s

debemos ser aceptados tal y como somos, con
nuestras virtudes y defectos y no por nuestras
características físicas. Debemos aprender a convivir
con los que son diferentes a nosotr@s, a practicar
la tolerancia y a ver la sociedad como un todo, con
su diversidad.

• También se cree que solamente las personas

delgadas obtienen trabajo. Es importante resaltar
que:

En una sociedad como la nuestra, todas y todos

deberíamos obtener un empleo en igualdad de
condiciones, solo merecemos tener las mismas
oportunidades. Debemos trabajar contra la
discriminación. Lamentablemente hay sectores
laborales en los que se olvida que vivimos regidos
por una Ley Federal del Trabajo y por una
Constitución Mexicana en la que queda
Ilustración: Yamilé Cuéllar.

estrictamente prohibido practicar la discriminación

por el sexo y la talla. También es lamentable que
se condicione a las personas a obtener trabajo por
su talla, medida y peso (color de piel, color de
cabello y hasta color de ojos).
 SE ROMPEN GÉNEROS / RECOMENDACIONES VIOLETA 15

Sugerencias para madres Test para evaluar tus

hábitos alimenticios:
y padres de familia ·¿Evitas comer cuando te
encuentras alrededor de otras
·Construye la autoestima de tu hija (o). Refuerza el valor de su persona, su personas?
salud y auténtica belleza. Proporciónale herramientas para manejar los prejuicios
y el énfasis que la sociedad y los medios de comunicación le dan a la imagen ·¿Te saltas comidas?
y apariencia.
·¿Calculas constantemente
gramos de grasa y número de
·Acepta a tu hija (o) sin importar su peso. Ayúdale a comprender que todos los calorías?
cuerpos son diferentes y a valorar su salud y su persona.
·¿Te pesas frecuentemente y te
·Enseña a tus hijas/os a ser críticos y a comunicar sus sentimientos asertivamente, obsesionas con el número en la
ayudándoles a manejar los mensajes destructivos que la sociedad, amistades, báscula?
publicidad y medios de comunicación hacen acerca de la delgadez, alimentación ·¿Pasas tiempo deseando que
restrictiva y el control de peso. alguna parte de tu cuerpo fuese
diferente?
·Busca que tus hijas/os sean activos y aprecien las actividades que su cuerpo
les permite hacer. Promueve el deporte, el ejercicio y la vida sana, sin ·¿Temes aumentar de peso?
exageraciones.
·¿Te has sentido fuera de control
cuando comes?
·Evita premiar o castigar a tus hijas/os con la comida. Con esto fortaleces la
relación entre emociones y la comida. ·Tus hábitos alimenticios
¿incluyen dietas extremas,
·No promuevas la idea errónea que la delgadez es sinónimo de felicidad, aislamiento, restricción de ciertos
alimentos o comportamientos
inteligencia y éxito, y que cualquier otra complexión indica enfermedad, pereza
rutinarios a la hora de comer?
o torpeza.
·¿Te sientes avergonzada (o)
·Evita considerar a la comida como “buena”/“segura” o “mala”/”peligrosa”. La disgustada (o) o culpable
comida no es mala, lo perjudicial es utilizar la comida de forma inadecuada. después de comer?

·¿Piensas constantemente en tu
·Cuida tus comentarios hacia la apariencia o el peso de alguien. Los comentarios peso, figura o talla de ropa?
irrespetuosos pueden provocar ansiedad, inseguridad y vergüenza.
·¿Sientes que tu identidad y
·Confía en los apetitos de tu hija (o). No limites su ingesta calórica, a menos valores están basados en cómo
que tenga algún problema de salud y un médico te lo recomiende. te ves o cuánto pesas?

Y en el ámbito escolar...
·Las guarderías y escuelas: Educar a
los padres acerca de las necesidades
nutricionales de sus hijas (os) en sus
diferentes etapas de desarrollo y
crecimiento.
·En educación física: Enseñar acerca
de la relación entre la genética y el
peso o figura, los peligros de las dietas
y el peso corporal bajo, conocer la
biología de hambre y saciedad, la
importancia de la grasa para el
desarrollo físico y mental, entre otros.
·Tener entrenadores/as que promuevan
la salud, seguridad y motivación.
Buscar que sean capaces de manejar
la presión hacia la delgadez y fomenten
la aceptación de toda la clase,
independientemente del peso y
capacidades del alumnado.
·Evitar medir y pesar al alumnado en
público, poniéndolo en evidencia.
·Implementar políticas de cero
tolerancia, que sancionen las burlas y
discriminaciones por el peso o figura.
·Enfatizar la comunicación,
pensamiento crítico, autoestima y
seguridad del alumnado. Ayudarles a
manejar las presiones por ser
“perfectos” y cambiar sus cuerpos.
·Capacitar al personal docente para
identificar al alumnado que tiene
problemas de alimentación, sean
sensibles a sus necesidades y las de
su familia y capaces de referirlos con
profesionales o instituciones para su
tratamiento.
·Las cooperativas escolares o los
comedores estudiantiles deben planear
sus menús de acuerdo con los
lineamientos de la pirámide nutricional
y brindarles un tiempo adecuado para
sus ingesta.
Si tu respuesta es sí a cualquiera de
estas preguntas es posible que estos
comportamientos o actitudes estén
afectando tu salud mental o física.
Es importante que comiences a
dialogar sobre tus hábitos y
preocupaciones antes de que no
puedas manejarlas.
Dónde puedes obtener ayuda
· Si requieres de ayuda y asesoría,
puedes comunicarte a Comenzar de
Nuevo, AC a los teléfonos 8129-4683
y 84, o a 1340-0275 y 76. O bien,
buscar información en la página .
· También puedes comunicarte a la
Facultad de Salud Pública y Nutrición
de la Universidad Autónoma de Nuevo
León al teléfono 8333-9967 y 69 o
bien, a la Clínica de Nutrición de la
UANL a los teléfonos 8348-3781 y
8346-9668.
· Para consulta médica, puedes
dirigirte a la Coordinación de Servicios
Externos del Departamento de
Psiquiatría del Hospital Universitario
“Dr. José E. González” de la UANL,
ubicada en avenida Francisco I.
Madero y Gonzalitos o bien,
comunicarte a los teléfonos 8348-
3985 y 8348-0585, ext. 257.
 16 VIOLETA SANAS Y SALVAS / SALUD

Anorexia
·Osteoporosis.

·Pérdida de músculo.
Ilustraciones: Cortesía / Obra plástica de Jéssica del Carmen López, pintora nuevoleonesa.

·Riesgo de falla cardiaca debido a la

disminución de frecuencia cardiaca y presión
arterial.

·Deshidratación severa, fallas renales.

·Sensación de desmayo, fatiga y debilidad.

·Cabello y piel secos; pérdida de cabello.

·Crecimiento en todo el cuerpo de una capa

fina de vello, en esfuerzo de conservar calor
corporal.

·Muerte.

Bulimia

Trastornos de
·Movimientos intestinales irregulares y
constipación.

conducta ·Úlceras pépticas y pancreatitis.

·Latidos cardiacos irregulares y posible falla

alimentaria y cardiaca.

las consecuencias
·Ruptura gástrica potencial durante períodos
de atracón.

en la salud ·Inflamación y posible ruptura del esófago.

·Caries dentales y destrucción de los dientes.

·Muerte.

Trastornos del atracón

·Presión arterial alta.

·Niveles altos de colesterol.

·Enfermedad cardiaca por los niveles elevados

de triglicéridos.

·Diabetes mellitus Tipo II.

·Enfermedades de la vesícula biliar.

 Obesidad
ASUNTO PÚBLICO / SALUD
El problema de nutrición más frecuente
- Por Dra. Virginia Rodríguez Belmares
En circunstancias ideales, toda persona
debe someterse a la evaluación de su estado
nutricional a lo largo de su ciclo vital y
durante las enfermedades. Estado
Nutricional es el grado con que se satisfacen
las necesidades fisiológicas de nutrimentos
(esto es, el balance entre el ingreso y las
necesidades de ellos), el cual se ve influido
por muchos factores. Las necesidades de
energía disminuyen con el envejecimiento
de las personas.
Adquirir, mantener y promover las
conductas alimentarias adecuadas son
indispensable para la prevención de
enfermedades crónico-degenerativas. Ese
estilo de vida sano debe comenzar desde
la niñez, pues las deficiencias y los excesos
nutricionales son fenómenos progresivos
que afectan seriamente la calidad de vida
de las personas.
¿Por qué engordamos?
Porque aumentamos nuestra grasa corporal
a expensas de las calorías ingeridas, que
son mayores a las gastadas, lo cual puede
ocurrir por tres formas:
• Porque los ingresos calóricos son mayores
que los egresos (por aumento de la ingesta
de alimentos).
• Porque los egresos son menos que los
ingresos (por aumento del sedentarismo).
• Por ambas causas (la más frecuente).
La obesidad, una epidemia que crece
y se contagia
La obesidad es un trastorno complejo que
puede definirse como un aumento de peso
Fotografía: Luis Alberto Hernández.
en la persona, mayor al 10% por arriba de
lo normal, y que puede medirse mediante
el Índice de Masa Corporal (IMC) que en
este caso es mayor de 30 debido a depósito
generalizado de grasa en el cuerpo.
EL IMC es uno de los índices más utilizados
en los estudios de obesidad. De acuerdo a
VIOLETA 17
sus valores se ha logrado definir y
correlacionar el grado de obesidad y el
riesgo de enfermar. Este índice corresponde
a dividir nuestro peso (kg) entre la altura
(en metros) al cuadrado. (P/Talla2 > de
30= obesidad)
De acuerdo a la categoría IMC presentamos:
• Desnutrición: si es menor de 20,
• Normal: de 20 a 24.9,
• Sobrepeso: de 25 a 29.9
• Obesidad: si es mayor de 30.
Otra herramienta auxiliar para determinar
la obesidad, es el Índice de Cintura, el cual
corresponde a la medida de la circunferencia
de esa zona corporal, que se correlaciona
con el riesgo de complicaciones metabólicas
asociadas a la obesidad, la cual presenta
diferencias por sexo: en el hombre, si es
mayor de 90 cm. hablamos de Riesgo
aumentado y si es mayor de 98 cm. es
Riesgo muy aumentado; y si es en la mujer,
Mayor de 80 cm y mayor de 88 cm,
respectivamente.
Recordemos que la obesidad es una
enfermedad crónica multifactorial producida
por la interacción de aspectos genéticos y
ambientales que llevan a un aumento
anormal del tejido adiposo (grasa corporal),
lo cual provoca daños en la salud, con alto
índice de riesgo de presentarse desde la
infancia y que persiste en la mayoría de
las personas por el resto de la vida. En la
actualidad, 7 de cada 10 personas tiene
problemas de sobrepeso u obesidad, lo cual
constituye uno de los mayores problemas
de salud pública al estar asociada a otras
enfermedades como la diabetes mellitus,
la hipertensión arterial (HTA) y a trastornos
cardiovasculares.
La importancia de la prevención
Entre las acciones institucionales del sector
Salud enfocadas a la prevención y atención
al problema de la obesidad se encuentra
 18 VIOLETA ASUNTO PÚBLICO / SALUD

el Programa PREVENIMSS, cuyo objetivo es enseñar habilidades
a las personas para seguir estilos de vida saludables que
contribuyan al autocuidado de su salud y por añadidura, reducir
su peso-talla; así como identificar a aquellas con riesgo de
obesidad no diagnosticada.
La meta de este programa es un cambio de estilo de vida
favorable para la salud a través de la modificación de hábitos
alimenticios, la adecuada ingesta de agua, de eliminar o reducir
el consumo de alimentos que la persona misma identifica como
problema y probable causa de su Obesidad (por ejemplo:
tortilla, pan, papas, refrescos), con el propósito de reducir en
cierto tiempo, ejemplo en tres meses, hasta 10 kilogramos (de
800 mg a 1000 mg por semana).
Para cumplir con lo anterior, el enfoque en la prevención y
educación para la salud de PREVENIMSS se centra, en primer
lugar, en el autocuidado de las personas. Se realizan Ferias de
la Salud donde se establecen Módulos de Salud clasificados y
con un orden de secuencia y se documenta en la Cartilla de
Salud las acciones realizadas, para control personal y para
información médica. Asimismo, se diseñó la Lotería de la
Salud: una herramienta de juego socio-educativo que ha tenido
muy buena acogida en los grupos en los que se aplica y a
través de la cual las personas aprenden más acerca de su
cuerpo y los problemas de salud.
Adicionalmente, se establece la Cédula de Factor de Riesgo y
su análisis, que incluye el IMC (P/Talla2 > de 30), rangos de
edad, antecedentes patológicos y no patológicos: tabaquismo
y heredo-familiares; estado actual por edades: niños,
adolescentes, edad fértil en hombre o mujer; adultos mayores
y mujeres en climaterio u hombres en andropausia. Por otra
parte, se determina el Perfil Laboral (para manejo del estrés).
La metodología que empleamos en PREVENIMSS es integrar
a las personas y a grupos, explicarles los objetivos y metas
además el empleo del “Diagrama de árbol” por medio del cual
se van identificando las causas probables, potenciales y raíz
(alta ingesta de carbohidratos y grasas, metabolismo lento,
apatía al ejercicio, etc).
Con relación a lo anterior, en PrevenIMSS hemos establecido
la Ruta de la Calidad, que incluye: Planear, hacer, verificar y
actuar. Todo ello nos permite mejorar la calidad de vida de las
personas a través de la Rehabilitación alimenticia; identificar
obesidad, sobrepeso, diabetes mellitus, hipertensión arterial
y detectar hábitos alimenticios no apropiados por alta ingesta
de carbohidratos, metabolismo lento, así como por factores
emocionales tales como la depresión-ansiedad. Y además,
enseñar habilidades que contribuyan al Autocuidado de la
Salud; establecer un Contrato-compromiso de corresponsabilidad
de la persona para su tratamiento integral, orientarla en un
esquema de rehabilitacion alimentaria mediante una guía
personalizada y darle Reconocimiento por alcanzar la meta. De
esa forma somos facilitadores del autocuidado en un estilo de
vida saludable.
La mejor estrategia: el manejo integral
1. Aceptar que lo esencial es el manejo de las emociones desde
la niñez; tanto en los aspectos personales y del entorno que
nos rodea.
2. Debe participar activamente el personal médico familiar del
Primer Nivel de Atención, si es posible con diplomado en
Nutrición Clínica y Obesidad (Bariatría), así como equipos
multidisciplinarios de nutrición, psicología, trabajo social,
enfermería en salud pública o personal capacitado en
enfermedades crónico degenerativas (obesidad, diabetes mellitus
y HTA). De ser necesario, se refiere a la persona al segundo
nivel de atención: Hospital General de Zona, para coadyuvar
el tratamiento en medicina interna, psiquiatría, etc.
3. Un punto importante es la firma del Contrato de Control de
Peso, por medio del cual la persona se corresponsabiliza en el
autocuidado de su salud. Se lleva control de la somatometría
semanal de peso y talla, a través de una capacitación de mínimo
tres meses, se guía a la persona en los cambios esperados a
través de recomendaciones. Un punto muy importante es que
se ha cambiado el término “dieta” por el de rehabilitación
alimenticia y se otorgan reconocimientos o premios
periódicamente a cada persona por los logros alcanzados.

Diagrama de árbol 4. Si se detecta una enfermedad coadyuvante con la obesidad:

Causa Probable Causa potencial Causa raíz diabetes, hipertensión, síndrome plurimetabólico, etcétera, se
tratan los primeros 3 pasos y si es necesario se agrega el
Ambiental: Hábitos 1.Hábitos alimenticios 1. Alta ingesta manejo por segundo o tercer nivel de atención.
alimenticios no nocivos: de carbohidratos y
apropiados - Ayuno prolongado. grasas.
- Aumento de edad
Metodológicos: - Alta ingesta de Pero sobre todo, se comparten las prácticas exitosas en el
Compensación por carbohidratos y grasas manejo de las emociones y trastornos de la nutrición, pues el
varias causas: Ej. por compensación.
Esfuerzo realizado - Ignorancia en factores profesionalismo no está reñido con el buen humor, la amabilidad,
de riesgo.
Personales: Factores la espontaneidad y los estilos de vida saludables.
emocionales.
Manejo inadecuado de 2.Factores emocionales: 2. Dependencia oral
las emociones. - Familias depresivas o metabolismo lento. Bibliografía
Dependencia oral y - Dependencia oral Stuart R.B.A. Three-Dimensional Program for the Treatment of Obesity Behaviors
comer compulsivo. - Frustración and Therapy, 2000, Vol. 9, pp 177-186
Stunkard A.J. Controlled Trial of Behavior Therapy, Pharmacotherapy and Theri
Factor metabólico Combination In The Treatment of Obesity. The Lancet. November 15, 2001,
pp. 1045-1047.
Factor genético 3.Factores ambientales: Taylor R.B. Family Behavior Modification. Afp. Vol. 19 Number 3, pp 176-181.
- Adicción al trabajo March 2003
Interacción: Alta - Ignorancia del factor de 3. Apatía al ejercicio
ingesta de alimentos (flojera) en comparación Nutrición y Dietoterapia, de Krause: Mc Graw Hill Interamericana 2005
riesgo
desde la infancia. - Escaso ejercicio con la ingesta de
Interacción padres- - Apatía al ejercicio carbohidratos La Dra. Virginia Rodríguez Belmares es Directora de la Unidad de Medicina Familiar No.
hijos y lípidos. 64 del Instituto Mexicano del Seguro Social. Egresada de la Especialidad de Medicina
Familiar, y Diplomado en Nutrición Clínica y Obesidad: Bariatría. Ha desarrollado varios
Diabetes
e hipertensión proyectos de mejora para beneficio de los pacientes y el desarrollo sustentable tales
como: “Mejora tu estilo de vida a través de la rehabilitación alimentación”, Diseño de la
Lotería de la Salud PREVENIMSS, “La Feria para la Salud como un Sistema”, “Manejo
integral de enfermedades crónico- degenerativas”, “Detección oportuna del grado de
suficiencia renal en personas con diabetes mellitus”, entre otros.
 MUCHO GUSTO / ENTREVISTA
Relación madre-hija:
factor determinante
en trastornos alimentarios
Entrevista con el Dr. Óscar Solís
Olivares, Coordinador de Servicios
Externos del Departamento de
Psiquiatría del Hospital Universitario
“Dr. José Eleuterio González” y
consultor privado.
- Por Reyna Ramírez
VIOLETA 19
En su trabajo en el Departamento de Psiquiatría de la UANL,
el especialista Oscar Solís Olivares encontró que,
estadísticamente por cada 20 mujeres que asisten a recibir
apoyo al Trastorno de Conducta Alimentaria, sólo un hombre
acude por la misma razón. Esto se debe, explicó, a que en
un sentido de evolución, el varón se separa emocionalmente
de la madre en el sexto o séptimo año de vida, mientras
que la mujer lo hace en la etapa de adolescente y esto le
crea pobreza en sus relaciones sociales.
“Existe la hipótesis en el sentido de la evolución en la cual,
el varón tiene que establecer una separación emocional de
la madre entre el sexto y el séptimo año de vida, a diferencia
de la niña quien lo hace de su figura protectora femenina
hasta la temprana adolescencia, entonces es muy común
que encontremos una sobreinvolucración de la relación
madre-hija acompañada por un padre un tanto periférico,
ésa sería la dinámica familiar característica; es así que,
cuando la chica no puede separarse de su mamá, esto se
va a reflejar en pobres patrones de relacionamiento social,
y también en dificultades para el manejo de sus afectos y
las futuras relaciones interpersonales con varones en una
formación de compromiso, es decir, al intentar resolver el
problema de su independencia, ese fenómeno las lleva
corporalmente de tal manera que empiezan a controlar sus
ingestas (lo que comen) como una manera de intentar ser
independiente: ‘Con mi ingesta, con mi cuerpo y con mi
peso, nadie se va a meter’, piensan de manera inconsciente
las jóvenes”, advirtió. Se trata de las primeras decisiones
que ellas toman por sí mismas y es común que la madre
reaccione incrementando la sobreinvolucración entonces,
la hija va a impedir que su mamá entre en ese terreno,
ésta sería la psicodinámica familiar de los casos prototípicos
del Trastorno de Conducta Alimentaria.
“Siempre habrá casos que se salen de la norma, pero esto
sería lo que llamaríamos anorexia nervosa vera, o verdadera
o pura; algunos presentan efectos bulímicos, sin embargo,
no necesariamente coexisten”.
El Trastorno de Conducta Alimentaria, desde el punto de
vista de la psiquiatría, ¿es una cuestión física, química,
emocional?
“Hay tres variedades de trastorno alimenticio: la anorexia,
la bulimia y la obesidad mórbida. La obesidad mórbida
 20 VIOLETA MUCHO GUSTO / ENTREVISTA

quiere decir obesidad enfermiza. La gente particularmente
considera a la anorexia y a la bulimia como ‘los’ trastornos
de alimentación, me refiero a la población en general, sin
considerar a la obesidad en el mismo terreno.
“Dentro de nuestras clasificaciones clínicas, la obesidad
mórbida corresponde también a un trastorno de
alimentación, la división es porque las características
emocionales del paciente con obesidad mórbida son
distintas a las características del que tiene bulimia y/o
anorexia, porque no necesariamente las dos existen,
pueden coexistir o no, pero el sustrato emocional de ambas
es muy parecido, a diferencia de la obesidad mórbida”,
explicó Solís.
A mitad de la década de los setenta, mencionó, todavía se
consideraba como criterio de diagnóstico en la anorexia
la falta de período menstrual, obviamente excluía a los
varones de este padecimiento. En la siguiente década se
empezó a considerar la presencia de casos en varones y
hoy en día es plenamente reconocido, por eso se quitó el
criterio de la ausencia del período menstrual, aunque sigue
siendo un síntoma importante dada la inmensa mayoría
de pacientes femeninos que hay, aunque ya no es un criterio
de diagnóstico en exclusividad.
Sobre estadísticas, dice, son como 20 a 1 a favor de las
mujeres, probablemente un poco más alto, así en esas
cantidades aproximadamente llegan al Hospital Psiquiátrico.
“Hago este énfasis porque hasta hace no mucho tiempo se
consideraba que no era una patología, o era una patología
exclusiva de las mujeres, y esto ya cambió. Ahora, dentro
de la gente que presenta este cuadro, la mayoría lo presenta
en la temprana adolescencia. Y como en cualquier patología,
podríamos tener cuadros en la infancia borrados, y en la
edad madura, digamos, mayores de 40 años, aunque es
raro, pero existen las excepciones”.
casos de bulimia pura no hay una evidencia física clara,
incluso la persona puede ser denorbulímica, o incluso,
robusta”.
Para Solís, son muchas las conductas que tienen que ver
con irregularidades en la alimentación de los adolescentes,
no sólo anorexia o bulimia. Existen conductas anorexígenas
que podrían, si se siguieran presentando y aumentando en
intensidad y frecuencia, llegar a desarrollar un cuadro de
anorexia, pero muchísimas de ellas nunca llegan a un
diagnóstico como tal. “Desafortunadamente, se hacen
diagnósticos del síndrome de anorexia, de bulimia, cuando
son nada más algunas conductas producto de situaciones
estresantes, que llevaron a esas personas a dejar de comer,
o siguieron la recomendación de alguna amiga”.
Lo mismo sucede con la bulimia: “si nos pusiéramos a
preguntarles a mujeres en su período de vida entre los 12
y los 20 años si alguna vez se provocaron vómito porque
habían comido demasiado o se sentían muy llenas, las
respuestas afirmativas van a ser muy altas, pero eso no
significa que tienen o tuvieron bulimia, sino reacciones
impulsivas propias de una situación adolescente”.
Las cuestiones sociales como la búsqueda de empleo, en
las que solicitan personas delgadas, altas y de tez blanca,
¿condicionan o llevan al Trastorno de Conducta Alimentaria?

Ilustraciones: Cortesía / Obra plástica de Jéssica del Carmen López, pintora nuevoleonesa.
Enfermedad o rasgos de la enfermedad

Por lo regular el cuadro de Trastorno de Conducta Alimentaria

comienza en la temprana adolescencia, y al hablar de
mujeres estamos hablando de los 12 ó 13 años de edad.

Para el especialista, cuando se habla de bulimia se refiere

al cuadro típico que lo preceden atracones de comida y la
posterior expulsión de la misma. La simbología de esos
atracones es una manera de establecer un tipo de satisfacción
y por eso las y los jóvenes que tienen este problema
encuentran muy difícil controlarlo; igualmente se presenta
el patrón de socialización: no son muy solventes, y presentan
dificultades con el manejo de los afectos, de los sentimientos.

“Cumplen con un cuadro típico: son introvertidos y poco

sociables, sobre todo cuando hablamos de anorexia como
diagnóstico primario. Cuando hablamos de pura bulimia
no necesariamente el antecedente del paciente es que haya
sido obeso. Puede que le hayan hecho muchas bromas en
su infancia en torno a sus características físicas, esto es
relativamente común en los casos de anorexia; en los
 MUCHO GUSTO / ENTREVISTA VIOLETA 21

“Creo que sí, pero también te condicionan muchas otras
cosas: el entorno más fuerte es el hogareño. En un paciente
anoréxico, lo que se manejó en la familia en su infancia y
adolescencia (hombres y mujeres) es fundamental, se
quejan que les decían: “Ay qué ricas pompitas”, o “qué
bonita pancita” o “qué bonito cachetito”, eso luego se
revierte”.
26 kilos. He llegado a ver pacientes de 19 años pesando
28 kilos, en una frontera en la que ya les queda muy poco
para trabajar psicoterapéuticamente con ellos, y llegando
a un punto en el que cabría una intervención de alimentación
contra la voluntad de la persona, entrando en circunstancias
altamente complicadas que por supuesto, requieren de
todo un equipo de trabajo.

También están los otros tipos de observaciones directamente Sin embargo existen otros estadíos físicos, no tan
determinadas: “Estás muy gorda”, “tienes que bajar de complicados, que también requieren de la intervención de
peso”, “comes pura comida chatarra”…etcétera. Solís se un equipo, pues no puedes correr riesgos con la vida de
refiere al exceso de cuidado en la alimentación por parte la persona”.
de la familia. “Esas situaciones, que he visto en la práctica
profesional, acaban pesando más, Si pudiéramos darles a padres y
entonces tenemos una gama de estudios madres de familia recomendaciones
tan amplia que vamos siendo selectivos para detectar estas situaciones,
en cuanto a qué estímulos nos ¿cuáles serían?
ganchamos y a cuáles no”. Rasgos de inteligencia
· Que observen si sus hijas e hijos
Es común que muchas y muchos jóvenes Generalmente las y son obsesivos en la comprobación de
se ganchen al estímulo de la talla cero, los pacientes que la cantidad de calorías de los productos
sufren trastorno
y puede ser debido a que el paciente, que están consumiendo.
alimenticio son muy
dentro del hogar tuvo una influencia
buenos estudiantes,
muy reiterativa sobre lo estéticamente de clase media para
· Que observen la pérdida del
adecuado, qué es lo limpio y qué es lo arriba. Hay rasgos reconocimiento de la imagen corporal:
sucio, y un larguísimo etcétera. obsesivos, eso los Si empiezan a verse gordos cuando
hace muy hábiles para están extremadamente delgados, el
esconder el problema que se pongan una meta para bajar
¿Es un síndrome, trastorno o y que no se den de peso y cuando llegan a esa meta,
enfermedad? cuenta los demás, se ponen otra, eso ya es un signo de
coloquialmente, son alarma.
muy mentirosos. El
Se trata de un síndrome porque es la
problema es que
suma de síntomas, aunque no tienen · En la bulimia, encontrar bolsas de
también se mienten a
que estar todos presentes, pero el que comida chatarra escondidas.
sí mismos.
haya una cierta cantidad de factores o
rasgos, establece el diagnóstico del · Que tengan caries dentales, aumento
padecimiento en cuestión. de las parótidas, como si tuvieran
paperas; revisar si tienen los ojos
El índice de mortalidad por estos “inyectados” por los vómitos y el
trastornos, es muy alto, tomando en aumento de la presión intracraneal.
cuenta que dentro de los trastornos psiquiátricos, los índices
de mortalidad son muy bajos. “A mi parecer, básicamente · Revisar el signo de Russell: en el dedo índice encontramos
la anorexia es una situación de intento suicida de poco en un pequeño callo por meterse el dedo contra los incisivos.
poco y, además, hay momentos en que la condición física Aunque hay pacientes extremadamente graves, que no lo
está tan comprometida que los terapeutas no podemos necesitan pues de sólo pensarlo, pueden provocar el vómito.
hacer nada, mientras no se recuperen ciertos parámetros
físicos que nos permitan quitar entrar a la parte emocional · La práctica de ejercicio en exceso, uso de laxantes y la
que determinó el estado físico de la persona. ingesta de agua todo el tiempo.

¿El paciente en estado crónico tiene que ganar peso,
primero, antes de trabajar lo psiquiátrico o emocional?
“Cuando ya llegan a un estado crítico, están cerca de un
punto de no retorno en el que los procesos catabólicos
en el organismo son tales, que entran a una cascada física
que puede acabar con la vida del paciente. Pueden presentar
problemas digestivos, cardiovasculares, renales, etcétera,
casos muy severos.
“He visto casos de adolescentes de 13 y 14 años pesando
· En casos más severos, revisar signos de desnutrición:
que el paciente desprenda un olor a “cebolla”, pues la piel
seca huele mal. Infecciones frecuentes, pérdida de brillo
en las uñas, en la conjuntiva, pérdida del período menstrual,
etcétera.
Cuando un paciente llega al psiquiatra es porque ya traspasó
los límites del psicólogo y nutriólogo, es decir, cuando llega
en un estado muy avanzado de deterioro, porque la gente
busca, por estigmas sociales, intervenciones previas, antes
de llegar con un psiquiatra.
 22 VIOLETA VOZ EN CUELLO / POLÍTICA
Una cuestión de peso
- Por Ma. de Jesús Ramírez
¿Es la delgadez una cuestión de
moda?, ¿es sana esta extrañeza
social?, los pacientes anoréxicos y
bulímicos ¿lo son por el simple hecho
de seguir un canon estético? Éstas y
muchas interrogantes más nos asaltan
al analizar los factores sociales y
culturales que conducen a trastornos
de nutrición.
Más allá de ser una moda, la delgadez
se ha convertido en un factor de
discriminación: en los anuncios de
empleos ahora se dan el lujo de
solicitar talla y peso, como si el color
de piel, estatura y color de ojos (que
también se solicitan), no fueran
suficientes.
Los detonantes están por todas partes:
la mercadotecnia, la moda, internet,
la publicidad, los medios de
comunicación. Un anuncio de una boutique en una plaza comercial
solicitaba una dependiente para mostrador que tuviera las siguientes
características: talla 2, de 17 a 25 años de edad. O sea que, hasta
para conseguir trabajo se requiere no solamente ser joven (que ya
es una limitante), sino ¡ser talla chica!
Esta “discriminación laboral” aplica en diferentes entornos: Escuché
casos tan variados como el de una enfermera que presentaba un
problema de bulimia porque los estándares que le pedían en el
hospital no eran por su capacidad y sus méritos profesionales, sino
por su imagen corporal.También existen los tan conocidos casos de
las recepcionistas; algunas compañías, bajo el argumento de: “Usted
es la imagen de la empresa, la primera persona con la que el cliente
tiene contacto”, terminan contratando a “suspiros” y no a personas.
El tema del Día Mundial de la Alimentación para 2007 es el Derecho
a la Alimentación, junto a este importante derecho deben destacarse
otros que van a la par en temas tan importantes como el de los
Trastornos de Conducta Alimentaria: el derecho a la salud, el derecho
de toda persona a una vida sana, a la educación, a ser amada/o
El cuidado de la imagen
desde pequeños
Muchas madres y padres de familia exageran el cuidado de sus
hijos al grado de diluír en demasía la leche o la fórmula para
alimentar a su bebé, para que no engorde o se vuelva obeso/a,
eliminando de esa manera nutrientes básicos. Esto va creando
conductas y círculos viciosos. Así, vemos que conforme crecen,
estos niños condicionados por sus padres, comienzan desde
muy pequeños (6 o 7 años) a medir la cantidad de calorías de
los productos que consumen, a no consumir chocolates, dulces
ni carbohidratos, restando la posibilidad de un crecimiento y
desarrollo sano y convirtiéndose en candidatos seguros a padecer
algún trastorno alimenticio por esa predisposición o ansiedad
de sus padres.
y respetada/o por los demás
integrantes de la familia, etc.
Pa ra l a s y l o s e s p e c i a l i s t a s
entrevistados en este número de
Violeta, son de suma importancia
factores como: la detección temprana
de cualquier enfermedad, la
integración y unión familiar, establecer
verdaderos vínculos de comunicación,
enseñar a la niñez a no vivir tan de
prisa, construir la autoestima de niñas
y niños y no permitir que nada ni
nadie se las arrebate.
Una de las motivaciones que lleva
a mucha gente a buscar la talla chica
o la denominada talla cero es la de
la aceptación social y cultural: El ser
reconocida y querida por otro/a: el
padre o la madre, maestros/as,
amistades, novios/as, lleva a la
persona a usar su cuerpo como tarjeta de presentación. Los lenguajes
no verbales son básicos: la manera de ser aceptados o heridos,
lastimados, es a través del cuerpo.
A los especialistas se les cuestionó: ¿cómo reconstruir la autoestima
de una persona? Coinciden en que la dinámica familiar es
fundamental: la comunicación; creer en las decisiones de niños/as
y jóvenes; aprender a tomar decisiones en conjunto; tejer en torno
a ellos/as una red de comunicación, credibilidad y confianza. Sobre
todo, manifestar el amor, el afecto y el cariño constantemente y
dar abrazos, pues el contacto físico es muy importante.
En casa, los especialistas recomiendan alentar la práctica de comer
todos juntos en familia, no exigir a las hijas e hijos la perfección
ni la competencia, ni crear estándares tan altos de tal modo que
se les vaya la vida en querer alcanzarlos. No emplear adjetivos o
comentarios ofensivos dirigidos hacia niñas y niños: “gordito
simpático”, “qué lindos cachetes”, “bonitas pompitas”, “chaparrito
lindo”, “así de marrana no vas a conseguir novio/a”, “nadie te va
a invitar a salir”.
Detrás de los trastornos de la alimentación está toda una cultura
que refuerza estándares e imágenes y conductas diferenciadas
para hombres y mujeres. ¿Verdad que hay mucho qué analizar
detrás de una talla cero?
Fotografía: Magy Flores.

Moda y anorexia
¿Quién nos moldea y para qué?
- Por Yamilé Cuéllar
Hace mucho en Internet se armó una polémica e
indignación literalmente mundial por la página Web
http://www.bonsaikitten.com, donde un psicópata
vendía gatos bebés puestos en frascos de vidrio para
que adoptaran la forma del recipiente… claro que
todo mundo puso el grito en el cielo, las organizaciones
defensoras de animales se movieron rápidamente.
Ahora el website ya no se encuentra y todo quedó
en leyenda urbana y cruel.
Sí que es cruel tratar de “moldear” a un ser viviente.
En la antigüedad, en China, las mujeres eran obligadas
a vendar sus pies y meterlos en zapatos diminutos,
para lograr el “pie de loto”, lo cual enloquecía al
género masculino.
En el siglo X las bailarinas exóticas de la corte imperial
llevaban calcetines muy ceñidos para hacer que sus
pies pareciesen más pequeños. La costumbre se
propagó y las madres de clase alta consultaban con
los astrólogos la fecha y el momento propicio para
la ceremonia de iniciación gin lien de sus hijas, en
edades comprendidas entre los 3 y los 8 años de
edad.
Después de hacer una pedicura a la niña, se le
doblaban cuatro dedos hacia atrás y se les colocaba
un vendaje alrededor, de manera que permaneciesen
en esa posición (el ortejo [dedo gordo]no se doblaba
para que formase una media luna). Después de cada
baño, el pie se volvía a vendar con firmeza y luego
se colocaba en un zapato de un número inferior. El
ideal era conseguir una rareza cultural: el "loto
dorado", un pie que midiese unos siete centímetros.
A partir de entonces, los únicos momentos en que la
chica veía sus pies sin las vendas era durante el baño
o, posteriormente, cuando su marido los liberaba
durante el preludio sexual. Pese a su aspecto deforme,
el "pie del loto" era considerado como la parte más
erótica del cuerpo de una mujer.
Y de los pies nos vamos hacia arriba: ¿qué tal los
corsés? Lograr una “cintura de avispa” como la de
las abuelas, generalmente requería que la mujer se
sujetara de un tubo, aguantando la respiración,
mientras una o dos personas le cerraban con todas
sus fuerzas los cordones del corsé. Contrariamente
a lo que muchos imaginan, el corsé no se inventó en
el siglo XVII, ¡ya existía para el año 1700 antes de
Cristo!
Muchas mujeres se desmayaban porque el corsé les
impedía comer, y otras sufrieron un serio
desplazamiento de órganos.
Está comprobado que más del 50 por ciento de las
mujeres que lee una revista de modas termina
deprimiéndose. Las lectoras no saben que la modelo
de la portada estuvo cinco horas rodeada de los
mejores maquillistas, estilistas y fotógrafos, y después
de las fotos, todavía hay más ayuda gracias al
milagroso Photoshop, un software para retocar
imágenes.
Hace tiempo una revista hizo un reportaje sobre la
ENTRE DOS / OPINIÓN VIOLETA 23
comida de las supermodelos: la alemana Claudia
Schiffer desayunaba media manzana, cuatro uvas y
una taza de té; comía media pechuga de pollo, una
ciruela y litros y litros de agua; cenaba cinco uvas,
media naranja… y más litros y litros de agua. Y el
reportaje no era para criticarla, era para contarnos
de la historia de su éxito, mismo que podría resumirse
en la frase célebre de otra modelo, llamada Linda
Evangelista: “No me levanto de la cama por menos
de 10 mil dólares” (eso fue en los años noventa).
Habría que preguntarse si actualmente esas modelos
pueden levantarse de la cama… de hospital.
Todo el día somos bombardeadas con anuncios de
productos y aparatos para bajar de peso, la ropa de
ahora es propia de muñecas. En este año, varias
modelos internacionales han muerto debido a infartos
a consecuencia de la anorexia: Ana Carolina Reston
tenía 21 años, medía 1.74 metros de altura y pesaba
40 kilos. "Sus piernas eran del grosor de un brazo
de una persona normal", había dicho una tía de la
hoy occisa.
El año pasado, en la Pasarela Cibeles, el evento de
moda más importante de España, se impidió a las
mujeres muy delgadas participar y se establecieron
rigurosas medidas límite en peso e índice de masa
corporal de las modelos.
Por una parte, el consumismo cada vez va aumentando
el tamaño de las porciones de comida, al grado que
ya pensamos que es normal comer una hamburguesa
gigante, unas papas a la francesa grandes bañadas
con queso amarillo, un refresco jumbo… y el postre.
Pero por otra parte, el marketing y la publicidad te
dice que “tienes que” caber en unos pantalones talla
cero, porque según los comerciales de televisión, sólo
así podrás “ser feliz”.
Hace unos meses fui a probarme unos jeans en una
tienda y ninguno me subió por las caderas, y soy
talla 9-11. Me sentí como en una tienda de ropa de
muñecas. De seguro las jóvenes no saben que el
organismo, sabio como es, al notar la ausencia de
alimento y, por consiguiente, de grasa, (la misma
que nos protege cuando hace frío), empieza a generar
mucho vello. ¿Será estético un cuerpo huesudo y
velludo? Pues eso es una de las consecuencias a
mediano o largo plazo de no comer.
¡Los jeans a la cadera hacen ver “panzona” y “lonjuda”
hasta a la talla 5! Aun así, el 87 por ciento de las
adolescentes en secundarias y preparatorias se
encuentran obsesionadas con su peso y han realizado
dietas.
Publicidad + medios de comunicación + moda… el
sexo masculino está presente en cerca de 90 por
ciento en cada uno de estos campos. ¿Quién nos está
apretando el corsé?, ¿para qué o para quién nos
tenemos que vestir de la manera que dictan las
modas? La delgadez como sinónimo de éxito es un
Ilustración: Yamilé Cuellar
signo de globalización y consumo irrefrenable, y como
se dice en la película Casomai, de Alessandro d'Alatri:
“Las personas infelices gastan más dinero”.
24 VIOLETA EL SITIO DE SOFÍA / CULTURA

Coloquialmente se les conoce como Ana o Mía a los Trastornos

de Conducta Alimentaria (TCA), tal vez como la forma sutil y
menos violenta de mencionar el tema. Las princesas de la red y
los blogspot les han dado esos títulos a sus páginas y textos en
internet que, bajo las circunstancias, se convierten en diarios
íntimos en los que narran sus días de inanición y vacío existencial.
Hay quienes incluso crean una apología del tema.

“Cuando nadie me ve, puedo ser o no ser…” es una frase de una

rola del cantante pop Alejandro Sanz que, tal vez sin proponérselo,
se ha convertido en un himno de pacientes en la red. El tema de
TCA, circula en los medios de comunicación (radio, televisión,
cine, websites, literatura) de manera tal, que se convierte en algo
común.

Ana y Mía en la carretera

de la información El grupo The Carpenters
tuvo un éxito inigual en
Que lejano, ingenuo e inofensivo suena “Popotitos”, la década de los sesenta
quizá un poco más contemporáneo se escucha “Por un y setenta en Estados
beso de la flaca, daría lo que fuera…” el caso es que el Unidos sin embargo,
tema de la delgadez se hace presente en diversos Karen Carpenter, su
medios sin que se le presete demasiada atención. En vocalista, sufría de
la música, por ejemplo, hemos tarareado temas como anorexia nerviosa desde
“Ana’s song” de Silverchair; “Maldita obsesión” de 1975. Murió a temprana
Marcos Llunas; “90-60-90” de Florencia Villagra; “Gorda” edad de un paro
de Papa Levante; “Laura, modelo de pasarela” de cardíaco el 4 de febrero
Ricardo Arjona; “Si no hubiera nacido” de Tiziano Ferro de 1983.
o “Llévame” de Kudai. Se dice que en pleno
auge del grupo musical, seguía la dieta "Stillman" que
Alanis Morissette ha dedicado varias de sus producciones consistía en tomar 8 vasos de agua y comer alimentos
discográficas al tema de la anorexia y actualmente nos sin grasa, lo que la hizo perder peso constantemente.
encontramos con Alexis Valdés, quien con su disco Su corazón quedó dañado por la malnutrición de tantos
compacto “Musiquita en la cabeza” y con ritmos muy años.
latinos y muy bailables, pone el “dedo en la llaga” en
temas sobre obesidad. Para documentar el tema de Karen Carpenter, Todd
Haynes hizo un documental casero titulado “Superstar:
The Karen Carpenter Store” en el que narraba los
Anahí, integrante del últimos días de la controversial cantante. Lo llamativo
grupo de moda RBD, es que fue hecho con muñecas Barbie, lo que desató
declaró recientemente la furia y demanda de Mattel, la compañía fabricante
que escribirá una de las muñecas de plástico pues no soportó ver las
canción que sirva de caras de sus “estrellas” arruinadas y vomitando.
apoyo para quienes
han padecido bulimia Otro documental
y anorexia, como una que aborda el tema
forma de acercarse a del TCA pero desde
sus seguidores y la obesidad es
compartir con ellos “Super Size Me”
vivencias personales. Por cierto, recordemos que su que describe la
personaje en la telenovela “Rebelde” llevaba el nombre sobrealimentación que proporciona Mc Donald´s.
de Mía Colucci.
 EL SITIO DE SOFÍA / CULTURA VIOLETA 25

El tema no ha sido indiferente para el cine. Ciertamente
la industria no ha destinado millones de dólares a abordar
el tema del desorden alimenticio y tampoco ha saturado
sus salas con cintas de esa índole, más bien las películas
que han abordado el tema con seriedad, son formatos
hechos para televisión y con presupuesto más bien modesto.
Sin embargo, a diferencia de otros títulos del celuloide,
“Las mujeres verdaderas tienen curvas” trata el tema con
humor y habla del derecho a la libertad, de la necesidad
de la tolerancia, del enfrentamiento generacional, de la
llamada del amor y el sexo sin prejuicios de ninguna índole.
Por cierto, el personaje de América Ferrara se llama Ana.

Sin embargo no son de Otras dos películas que abordan el tema de la gordura con
despreciarse cintas como humor y tolerancia son: “Hairspray” (2007) con John
“Cuando las amistades matan” Travolta, Nicole
(1996), con Linda Carter y Blonsky, Michelle
Katie Wright, dirigidas por Pfeiffer y Queen
James A. Contner. La película Latifah, dirigidos
cuenta la historia de una joven, por Adam
hija de padres divorciados, que Shankman y
conoce en el colegio a una
chica de su edad, de la cual
se hace muy amiga. Poco a
poco, su reciente amistad le
irá transmitiendo su obsesión
por adelgazar, hasta verse
atrapada en una espiral de
desesperación que la conducirá a la bulimia.
“Amor ciego”
“Mentira en el espejo”, (2003) con Barbara Hershey, Christina (2001) con
Hendricks y Emmy Alcorn, dirigidas por Joan Micklin Silver G w y n e t h
aborda la historia de Frannie, una joven de 25 años que Paltrow y Jack
comienza a sufrir problemas de anorexia. La presión de su Black, dirigidos
familia por el estereotipo de perfección, las relaciones por Peter y
superficiales y la falta de comunicación empujan a Frannie Robert Farrely.
a esta situación donde está a punto de perder la vida.

En nuestro país, el cineasta

y publicista Simón Bross
La lista de películas que abordan el asunto del Trastorno
estrenará próximamente su
de Conducta Alimentaria es vasto: “Un secreto entre
ópera prima titulada “Malos
amigas”, “Por amor a Nancy”, “Thirteen”, “Frágil”, “Perfect
hábitos”, cinta que buscará
body”, “Thin”, “Sharing the secret”, e “Inocencia
mantener al público a la
interrumpida”, son algunos. Otras cintas lo tratan
expectativa pues aborda las
superficialmente como el caso de “El diario de Bridget
cuestiones de salud alrededor
Jones”.
de la alimentación y sus
trastornos. Actúan Jimena
Aya l a , E l e n a d e H a r o,
Alejandro Calva, Mónica
Huarte y Claudia Ramírez. El
director cuenta con el apoyo
de Carlos y Alfonso Cuarón y de Guillermo Arriaga.
Para quienes deseen conocer más del tema, de
la tragedia que significa vivir un TCA, en
Otra cinta es “Las mujeres verdaderas tienen curvas” literatura existen varios títulos, no dejen de
(2002) que dirige Patricia leer: “Me convertiré en momia” de Masaiko
Cardoso en la que actúa la Shimada, “Mi tigre es lluvia” de Carlos Puerto,
dos veces galardonada por el “Días perdidos” de Marya Hurnbacher, “Miriam es
Emmy, América Ferrera (Ugly anoréxica” de Marliese Arold, “Sara y la anorexia”
Betty, de Salma Hayek). Ésta de Nieves Mesón, “Biografía del hambre” de Amelie
es una película que aborda Nothomb, “Yo vencí la anorexia” de Nieves Álvarez
otro tipo de desorden y “Más allá de la anorexia y la bulimia” de Giorfio
alimenticio: la obesidad. Nardone.
 26 VIOLETA PLUMA Y FUENTE / CREACIÓN LITERARIA

Cuando mi mujer se hizo trotamundos,

desapareció y por tres años no supe de ella. Ni
un correo.

Cuando mi mujer se hizo zapatista, se largó a

la selva y tardó meses en regresar.

Cuando mi mujer se hizo pintora, no salía de

casa y no quería ser interrumpida ni para comer.

Cuando mi mujer se hizo feminista, sólo veía

películas con sus amigas y organizaba

Cuando
manifestaciones en la calle Morelos. Ella leía
mucho y yo fui el prototipo de machista. También
tardó meses en regresar.

mi mujer
Cuando mi mujer se hizo terapeuta, empezó a
actuar como mi contrincante, y permanecía
callada, me contestaba con otra pregunta y
luego también se fue por meses de la casa.
- Por Gerardo Ortega*
Cuando mi mujer se hizo traductora, aprendí a
esperar en otro idioma. Algún abrazo y un beso
con palabras que nunca entendí.

Cuando mi mujer se hizo repostera, le indignaba

mi analfabetismo gastronómico. Yo me zampaba
los pasteles en silencio frente a la tele y ella se
largó, sola, por meses, a la cocina.

Cuando mi mujer estuvo en el psiquiátrico, sólo

podía tener monólogos del tipo Palabras elefantes
camiones hasta dónde, por qué no así pero más
quedo, que me sujeto a la alfombra y tú parado.
También fueron varios meses.

Cuando mi mujer se hizo “guerrera del arcoiris”,

la casa se llenó de planfletos y uno que otr@
amig@ sediento de emociones.

Siempre me verán barriendo la calle.

Hablando solo.

* Poeta y narrador. Editor de la sección de Cultura del diario Milenio.

El texto es tomado de su blog “De lunes a diciembre” publicado por
el mismo grupo editorial.
 EN MEDIO / COMUNICACIÓN VIOLETA 27

Hace Oliviero Toscani

campaña polémica
Un cartel publicitario con una modelo anoréxica es la nueva
firma de moda ‘Nolita’
El drama de la anorexia ha llegado con
toda su crudeza a las vallas publicitarias
de las calles italianas y desde allí a la
opinión pública a través de la foto de
una joven desnuda y de una delgadez
extrema, elegida como "modelo" para
la campaña de una marca de moda, que
ha querido así sensibilizar sobre este
problema.
La idea ha sido del fotógrafo italiano
Oliviero Toscani, conocido por sus
provocativas y polémicas campañas
publicitarias -sobre todo las que hizo
durante muchos años con Benetton , y
ya ha causado con este nuevo trabajo
la conmoción de la opinión pública italiana
por su crudeza, como también ha recibido
críticas por parte de algunas
asociaciones.
Las fotografías, que han aparecido en
gigantescos carteles publicitarios en las
ciudades italianas y en el diario La
Repubblica, muestran a la joven desnuda,
de espaldas o de frente, y con las
palabras "No-Anorexia".
Toscani ha defendido su trabajo y ha
alabado la actitud de la campaña. "Es
muy interesante que por fin una empresa
haya entendido la importancia del
problema y haya tenido la valentía de
exponerla", ha explicado.
Contra los males de la sociedad
Luisa Bertoncello, consejera delegada
de Flash&Partner -grupo al que pertenece
la marca de moda Nolita-, ha afirmado
que cuando vio la foto por primera vez
quedó conmocionada por la crudeza de
y la hipertricosis lanuginosa (manchas
la verdad que comunicaba" y decidió por
negras en la piel).
ello "que era justo usar la publicidad
como medio de sensibilización para los
males de la sociedad". "Me he escondido durante mucho tiempo.
Ahora me quiero mostrar sin miedo,
aunque sé que mi cuerpo causa
El grupo ha explicado que, debido a la
repugnancia. Los sufrimientos físicos y
"implicación de la moda en esta plaga
psicológicos que he sufrido sólo pueden
moderna", se ha decidido realizar esta
ser de ayuda a quien también ha caído
campaña coincidiendo además con la
en la trampa de la que yo estoy
Semana de la Moda Femenina de Milán.
intentando salir", ha afirmado Caro.
La campaña cuenta con el beneplácito
de la ministra de Sanidad, Livia Turco,
que ha aplaudido un "canal comunicativo Apoyos y críticas
original y privilegiado con el público
joven, a través de un mensaje de gran
El diseñador Giorgio Armani ha señalado
impacto idóneo para favorecer la toma
que "estas campañas con imágenes tan
de responsabilidad hacia el drama de la
duras y de tanta crudeza son justas y
anorexia".
oportunas".
Una historia real
Sin embargo, la presidente de la
Asociación para el Estudio y al
La edición italiana de la revista Vanity Investigación sobre la Anorexia, Fabiola
Fair, entrevista en su número a la joven De Clercq, ha considerado una
de la fotografía, que es francesa y se "exageración" mostrar ese cuerpo "de
llama Isabelle Caro. La joven cuenta a esa manera tan cruda" y ha añadido que
la revista que decidió posar "para que "en las chicas enfermas no suscita algún
la gente sepa y vea lo que realmente es efecto positivo" ya que "muchas de ellas
la anorexia" y explica que los problemas pueden probar una especie de envida
familiares le empujaron a dejar de comer por la delgadez de esta joven".
y a quedarse en 31 kilos, con
consecuencias físicas como la psoriasis
Fuentes: Agencias EFE y Reuters.

y equilibrados que consideraran tanto los avances de la investigación

médica como los métodos tradicionales encaminados a la búsqueda
de la salud física, espiritual, emocional y mental. Las discusiones
de esta semana incluyeron además, la reflexión sobre la bioética,
el acceso universal a la medicina moderna y la investigación en el
área, así como los asuntos que afectan nuestra vida diaria y trastocan
nuestras relaciones más cercanas.

·Se efectuó una mesa redonda sobre el panorama mundial de la

alimentación con representantes de la FAO.

· Un Seminario sobre los riesgos de la obesidad para la niñez con

En Fórum la salud es tema
Como parte de la quinta semana de actividades del Fórum Universal
de las Culturas Monterrey 2007, se llevaron a cabo diversas
actividades encaminadas a discutir y analizar la cultura de la salud
y la calidad de vida.
Del 22 al 28 de octubre temas como la alimentación mundial y
pandemias como el SIDA y el cáncer y su alto índice de afectación
en las diferentes sociedades, fueron los temas centrales. Los
diálogos versaron sobre la adquisición de modos de vida sustentables
Nancy Butte, de EUA y Salvador Villalpando de México.
· Un Seminario sobre el impacto de la desnutrición, con Salvador
Villalpando de México.
· Se realizó un panel sobre los trastornos alimentarios en los
adolescentes (causas y consecuencias) con investigadores del
INNSZ.
· Se efectuó una conferencia acerca de ciertos regímenes dietéticos
y de la complementación y suplementación alimentaria, con Silvestre
Frenk de México.
28 VIOLETA DESDE LA REDACCIÓN / NOTICIAS
Instituto Estatal de las Mujeres
informa
Actividades de Capacitación
Continúa la capacitación a
funcionarios/as de la administración
pública en temas de perspectiva
de género. Hasta el momento se
han capacitado alrededor de 800
servidores públicos entre mujeres
y hombres de séptimo nivel en
adelante.
En agosto dio inicio el segundo
semestre del II Diplomado de
Tejedoras de historias de vida
impartido por la Dra. Patricia
Basave el cual, cuenta con un grupo
de 25 mujeres quienes, a través
de la narrativa histórica y la
laudoterapia, logran analizar y
revalorar acontecimientos pasados
y así, por medio del diálogo, la
reflexión y las nuevas perspectivas,
tienen la posibilidad de crear un
cambio para alcanzar una vida
plena.
En coordinación con la CROC, el
Instituto de las Mujeres efectuó el
Encuentro Estatal de Líderes
Sindicales en el combate a la
explotación sexual infantil,
comercial y de género con una
asistencia de 278 personas.
Proyecto PAIMEF
En el marco del Programa de Apoyo
a Instancias de Mujeres de las
Entidades Federativas (PAIMEF)
continuó el curso-taller El derecho
de las mujeres nuevoleonesas a
una vida sin violencia en el que se
han visitado a la fecha 7 municipios
en el Estado tales como: Dr.
González, Hidalgo, Ciudad Anáhuac,
Mina, Ciudad Benito Juárez, China
y San Nicolás, en donde se ha
logrado sensibilizar a 71 hombres
y 128 mujeres. Es importante
resaltar que para noviembre hay
agenda llena.
En septiembre concluyó el
diplomado El derecho de las
mujeres a una vida sin violencia
dirigido a 72 personas del Tribunal
Superior de Justicia, con el objetivo
de sensibilizar al personal que
interviene en el abordaje legal de
la violencia. En el diplomado
compuesto por 7 módulos,
participaron grandes
personalidades expertos en cada
uno de los temas: Dilcya García
Espinosa, Graciela Buchanan
Ortega, Sergio Elías Gutiérrez,
Carlos Arenas Bátiz, Lázaro Tenorio
Godinez, Jorge Urbina Cabrales,
Ana Gutiérrez Treviño, Miguel
Ontiveros Alonso, Ricardo Ruiz
Carbonell, y Alicia Pérez Duarte.
En noviembre inició el Seminario
Avances en la aplicación del
enfoque de género en la justicia,
en el que participan funcionarios/as
del Poder Judicial del Estado.
ONUDD
El Instituto Estatal de las Mujeres
de Nuevo León, representantes de
Naciones Unidas y la Procuraduría
General de Justicia ofrecieron el
seminario El enfoque de género
en la procuración de justicia, con
la finalidad de capacitar y
sensibilizar a agentes y
delegadas/os del Ministerio Público,
en temas de derechos humanos y
violencia. Constó de 6 módulos.
Atención jurídica
La Coordinación Jurídica del
Instituto elaboró un total de 18
convenios que se firmaron con
diversas instituciones locales,
nacionales e internacionales.
En su faceta de asesora legal, la
Coordinación Jurídica participó en
la integración del documento que
crea la Ley de Acceso de las
Mujeres a una vida sin Violencia,
y que se publicó en el Periódico
Oficial del Estado el 20 de
septiembre pasado.
Asimismo, el 27 de septiembre se
publicó en el mencionado periódico
oficial las reformas a la Ley del
Instituto Estatal de las Mujeres
para incorporar como invitados
permanentes de la Junta de
Gobierno a un representante del
Poder Legislativo y uno del Poder
Judicial.
Como parte del Programa de
Atención Integral Federal (PAIMEF)
la Coordinación Jurídica del IEM
brindó asesoría legal, psicológica
y social a un total de 3,429
personas. A través de este
programa federal y estatal se
atendieron 2067 casos de violencia
de los cuales, 245 son de violencia
física; 1554 de violencia psicológica,
226 de violencia patrimonial y 42
de violencia sexual. Cabe destacar
que el trabajo de los diez equipos
que conforman el PAIMEF son
itinerantes y multidisciplinarios y
han participado activamente en los
51 municipios del estado de Nuevo
León.
Igualdad
en la diferencia
Entrevistas a pioneras
que atienden la discapacidad
El libro Igualdad en la diferencia, publicado por el Instituto Estatal de las Mujeres
en su Colección Mujeres y Poder, está integrado por entrevistas realizadas a once
pioneras fundadoras de las principales asociaciones civiles que atienden a personas
con discapacidad en Nuevo León.

En esta obra se destacan la trayectoria y los logros obtenidos por ciudadanas

que han trascendido su caso personal o familiar de vivencia en torno a la
discapacidad, llevando su experiencia a lo social con la creación de instituciones
civiles que son modelo en sus respectivas áreas de atención.

A través de emotivos testimoniales se divulgan las acciones que han emprendido

en la conformación y operación de dichas asociaciones, sus opiniones acerca de
la problemática que enfrentan las personas con capacidades diferentes, sus
anécdotas, experiencias y la exhortación a la corresponsabilidad y la sensibilidad
que debemos a este grupo vulnerable de la población.

Las mujeres entrevistadas son: Alicia Navarro de Martínez, Presidenta y

fundadora del Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P.; Cynthia M. Suárez Flores,
Coordinadora del programa Campus Accesible del ITESM; Estela Villarreal
Junco, Presidenta y fundadora de Unidos lo Lograremos, A.C.; Lilia Luna de
Ayala, fundadora del Centro de Rehabilitación HOGA, A.C.; María Nora Garza
Saláis, Coordinadora de la Sala para personas ciegas de la Biblioteca Central del
Estado de NL.

Así como Margarita Quintanilla de Coronado y Dolores Garza de Martínez,

co-fundadoras e integrantes del Comité de Damas del Instituto Down de Monterrey,
A.C.; Olinda Perla Treviño González, fundadora y Secretaria de la Asociación
de Sordos de Nuevo León, A.C.; Susana María Valle de Garza, co- fundadora
de la Asociación Regiomontana de Niños Autistas, (ARENA), A.C.; Sonia García
Gamboa, co-fundadora y
presidenta de la Asociación
M e x i c a n a d e Re t i n i t i s
Pigmentosa y Enfermedades
de la Retina, A.C., y Úrsula
Werren de Bolaños,
fundadora y directora del
Colegio Formación Educativa
y Musical, (FORMUS), A.C.

La presentación del libro

estuvo a cargo de María
Eugenia Rangel y Angélica
Luna Parra y tuvo lugar el
pasado 4 de septiembre en
el Aula Magna de la UANL.
Además de las
presentadoras, se contó con
la presencia de la periodista
Virginia Sendel Lemaitre,
presidenta de la Fundación
Michou y Mau. La
moderación del evento
estuvo a cargo de Carlos
Tolentino, Secretario Técnico
del consejo para las
personas con Discapacidad
en el Estado.