Programa de Comida, Meseros, y servicio de DOÑA CLAUDIA

HORARIO DE PROGRAMACIÓN:
6:30 servir del champan antes del brindis de los novios
En las mismas copas servirles el vino espumeante color celeste a las
personas que quieran. Previamente enfriadas
8:00 servir cena
9:00 partir limones, colocar sal y servir tequila
10:30 partir y servir el pastel
Las 5 horas de los meseros serían de 6:30 a 11:30 pm.
A esta hora ya usted recogió platos copas y únicamente quedarán pocas
mesas, donde la gente está bebiendo.
12:00 iniciar a desmontar el evento. De las 11:30 a 12:00 le pagamos media
hora extra a un mesero por una o tres mesas que queden

ACUERDOS ALCANZADOS HASTA HOY CON COMITRAB:

Además cubiertas blancas para sillas una moña alterna, mesa para pastel y
mesa para regalos, platos para servir paste con sus cubiertos.

Elementos seleccionados.
✔ CORDON BLEU sin hueso o POLLO TAHI
✔ PURE DE PAPA con pimiento, cebolla, perejil y crema.
✔ ESLADA DE MANZANA apio, chile pimiento, cebolla, pasas,
manía, mayonesa.
✔ Ensalada de tomate con aceitunas y queso
✔ Pan

PAQUETE ESPECIAL
INCLUYE:
1. Mesas redondas
2. Mantel y sobre mantel
3. Sillas blancas plásticas
4. Mesa para banquete
5. Mesa para pastel
6. Mesa para regalo
7. Losa
8. Vasos
9. Copas
10.Cubiertos
11.Cafetera
12.Tazas para café
13.Café
 14.Hielera con pinza
15.Hielo
16.Aguas gaseosas 1 por persona
17.Ceniceros
18.Chafer para mantener los alimentos calientes
19.Meseros según la cantidad de personas (5Horas)
20.Montaje y supervisión del evento
21.Boquitas por mesa
22.Traslado de mobiliario
TOTAL Q55

Además ofreció un plato de boquitas saladas por mesa, aguas 1 por persona 7
spay o parecida y tres Coca-Colas, hielo en las hieleras.

El área donde se realizará el evento es techada, pero la comida se va a poner

en el ingreso, sería bueno que lleve toldo solo para cubrir su comida
CANTIDAD
1. Fundas 150 Q5
2. Moñas 75 Q3
3. Plato pastelero 100 Q1
4. Tenedor para postre 100 Q1
5. Servilleta de tela 150 Q1.5
6. (demás adicionales 8 cajas a consignación) Q96
TOTAL extras
Q2,310
600 Gr de Filetes Pechuga de Pollo
2 Cds. de Harina
2 Cds. de Aceite
1 Cebolla grande en rodajas finas
1 Cdta. de Sal
1 Cdta. de Sazonador
1/2 Cda. de Aceite de Oliva
1/2 Cda. de Salsa Inglesa
1/4 Cda. de Mostaza
1/4 Cdta. de Pimienta Negra
1/4 Taza de Azúcar Morena
1/2 Taza de Ketchup
1/2 Taza de Concentrado de Tamarindo

½ Manillas molidas casi a punto de harina

PROCEDIMIENTO:

Paso 1. Filete las pechugas de pollo y sazone con sal y pimienta luego únteles
el aceite de oliva y reserve.

Paso 2. Ponga al fuego una sartén con aceite y agregue las rodajas de Cebolla,
cuando estén cristalizadas agregar la mostaza, el azúcar disuelta en el agua, la
sal y el sazonador, manillas y el concentrado de tamarindo, dejamos cocinar
por 15 minutos .Disolver la harina en un poco de agua y agregar a la mezcla
revolviendo constantemente, hasta que espese.

Paso 3. Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y dorar los filetes de
pollo por ambos lados. Colocar los filetes en un pirex y bañarlos con la salsa.