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Ou simplesmente rale.
Outra dica para amaciar o açúcar é colocar uma fatia de pão mole no
pacote,fechando bem.Em algumas horas o açúcar ficará perfeito.
Salgado demais
Coloque uma colher de chá de vinagre de cidra ou de vinho branco e
açucar.
O vinagre de cidra funciona também se acaso a refeição ficar doce
demais.
Arroz queimado
Para eliminar o cheiro do arroz queimado, coloque uma cebola cortada
ao meio entre o arroz. Deixe dentro da panela por alguns minutos e
depois transfira o arroz para outro recipiente sem retirar o fundo que
ficou queimado.
Outra dica que pode aliviar o cheiro forte é colocar a panela sobre
uma toalha molhada.
ou ainda
Abrir a tampa da panela com o arroz ainda quente,colocar um pedaço
de pão em cima do arroz e tampar.Deixar por alguns minutos e
transferir de recipiente.Também funciona.
ou
Para tirar o cheiro do arroz queimado, basta colocar algumas fatias de
pão de fôrma por cima e tampar a panela por alguns minutos
ou ainda
Vegetais velhos
Tire as pontas escuras.Salpique água fria,embrulhe numa toalha e
leve à geladeira,por mais ou menos uma hora.
Ficou grudada?
Se você estiver com dificuldades para desenformar uma massa que
grudou,coloque um pano molhado e bem torcido sob a fôrma.
Deixe ficar durante alguns minutos e depois tente desenformar
novamente.
Arroz branquinho
O arroz ficará branquinho se você adicionar algumas gotas de limão à
água do cozimento
Arroz rápido
Lave o arroz e refogue. Coloque água fervente e deixe ferver por cinco
minutos. Desligue o fogo, enrole a panela com folhas de jornal e em
seguida amarre com uma toalha. Deixe a panela assim durante quinze
minutos. Ao abrir, o arroz estará cozido e quente
Mais soltinho
Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e
coloque dentro uma colher de sopa de vinagre. Abaixe o fogo e deixe
cozinhar por mais dois minutos. O arroz ficará mais soltinho
Desgrudando o arroz
Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque um pouco
de água e vinagre e deixe ferver. O arroz sairá facilmente
ou
Quando estiver pronto,retire a panela do fogo e coloque-a sobre um
pano molhado.Isto fará o arroz soltar do fundo da panela
Cheiro de fritura
Para eliminar o cheiro de fritura na cozinha,coloque meia colher (chá)
de canela em pó numa frigideira seca,aqueça por alguns minutos.O
cheiro desaparece e a cozinha ficará com um perfume delicioso.
ou
ou ainda
Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de
gordura
Omelete
Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no
local antes de colocara a mistura
ou
Para fazer omeletes muito mais fofas e leves, é só adicionar uma
pitada de maisena antes de bater os ovos.
Mais
Ao fazer omeletes, suflês e fritadas, adicione uma pitada de fermento
em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão mais
Feijão
O feijão cozinhará em menos tempo se você der uma primeira fervura
por cinco minutos, depois escorrer e deixar cozinhar em nova água
Para tirar o cheiro de queimado do feijão, umedeça um pano e
coloque na panela como se fosse uma tampa. Quando o feijão ferver,
o cheiro ficará retido no pano
ou
Transfira para outra panela a parte que não está queimada e
acrescente uma cebola inteira, com casca, lavada. Leve novamente
ao fogo, e ele perderá o gosto de queimado
Feijão Prático
Afervente o feijão até que ele cresça. Coloque numa garrafa térmica,
juntamente com a água do cozimento até a boca, e feche
hermeticamente. Deixe por uma noite. Na manhã seguinte o feijão
estará totalmente cozido, e você terá feito uma boa economia de gás
Excesso de sal
Para tirar o excesso de sal do feijão, coloque junto para cozinhar uma
ou duas batatas cruas
ou
Se você salgou demais o feijão,experimente colocar,enquanto prepara
o feijão,algumas gotas de sumo de limão.Com certeza seu problema
estará resolvido
ou
Se o feijão ficou muito salgado, adicione algumas folhas de couve. A
couve absorverá o excesso de sal e dará um ótimo sabor ao feijão
Caruncho
Evite que o feijão cru crie caruncho colocando dentro da lata, junto
com o feijão, um pedaço de pão
Amaciando a carne
Para carne cozida, adicione uma colher de sopa de vinagre à agua do
cozimento.
Bife, passe na carne uma mistura de vinagre com óleo e deixe por
duas horas, os bifes ficarão mais macios.
Galinha velha deverá ser deixada imersa em um molho vinagrete
algumas horas antes de cozinhar.Ficará muito macia.
ou
A carne que você prepara ficará mais macia se for adicionado ao
cozimento uma colher ( sopa ) de vinagre.
ou ainda
Deixe-a de molho por 2 horas em uma mistura de vinagre e azeite de
oliva
outra dica
Para que a carne amoleça, pingue na água algumas gotas de Whisky
Ou
Cortá-la em rodelas,colocá-las numa peneira e despejar por cima
água quente.
Cebolas
Para que as cebolas não brotem e fiquem murchas,embrulhe cada
uma em papel alumínio.Ficarão firmes por muito tempo.
Tirando o cheiro
Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água
corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade
ou
Você pode tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregando-as com um
pouco de pó de café usado
ou ainda
esfregue um galho de salsinha por alguns segundos nas mãos
Se você não quiser que a salada fique com cheiro forte de cebola,
basta você deixar de molho a cebola, já picada, numa vasilha com
água e uma colher de sopa de açúcar, durante meia hora
Batatas assadas
Uma dica para diminuir até emquinze minutos o tempo da batata no
forno,é enfiar um prego na batata.
Ferver as batatas com sal antes de colocar no forno bem quente,
também é uma boa dica.
ou
experimente
lavar as maos passando lentamente elas pela faca que foi cortado o
alho, ou melhor, na mao que está com cheiro de alho,
embaixo da agua corrente, é fatal ! O cheiro se vai com a agua
ou ainda
Alho frito
Para que o alho frite sem ficar torrado,acrescente ao azeite um pouco
de vinagre
Alho
Depois de 90 dias no freezer,um repolho (bem embalado) mantém
intactos teores vitamínicos e sais minerais.Se ficar 3 a 4 dias em
temperatura ambiente após colhido,perde quase todo o teor
nutriente
Peixe congelado
Descongele o peixe no leite.Assim ele ficará com sabor de fresco.
ou
Esfregue as mãos com um pouco de pó de café usado
ou
Tire o excesso de sal do bacalhau
acrescentando na água de molho um pouco de farinha de mandioca.
ou
Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando
obacalhau no ponto para fazer qualquer prato
Bolinhos de bacalhau
Ao fazer bolinhos de bacalhau, antes de pegar a massa, passe a
colher no óleo quente. Assim, a massa se soltará da colher com
facilidade
Couve-flor
Para que a couve flor não escureça durante o cozimento, ponha na
água uma colher, de sopa, de leitede leite e cozinhe com a panela
sem tampa
ou
Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água
do cozimento
Sem cheiro
Coloque meia xícara de leite na água em que for cozinhar couve-flor.
Ela ficará mais alva e saborosa e não desprenderá seu cheiro
característico
Mandioca
Coloque as mandiocas descascadas no congelador por trinta minutos.
Depois, corte em pedaços e cozinhe. Assim, elas amolecerão por
igual.
Cheiro de fritura
Tire o cheiro de fritura da cozinha, colocando um copo de vinagre em
cima da geladeira, mesa ou frizer,ele absorverá o odor.
Queijo
Para que o queijo não seque,embrulhe-o em pano umedecido com
vinagre.
Milho
Para deixar o milho verde bem amarelo,adicione 1 colher de chá de
suco de limão à água em que estiver cozinhando,um minuto antes de
retirá-lo do fogo.
Liquidificador
Para deixar bem mais afiadas as lâminas do liquidificador,que acabam
perdendo o corte com o uso continuado,experimente bater algumas
cascas de ovos.Elas recuperam o fio.
Tirar cheiro
Para tirar o cheiro desagradável de alho das mãos, basta esfregá-las
com talinhos de salsa
ou
Assim que terminar de mexer com o alho,passe sal grosso nas mãos e
lave em seguida com água e sabão.Ou esfregar por algum tempo uma
colher de aço
inoxidável sob água corrente
ou
Carvão embrulhado em um pedaço de papel, a borra de café dentro
de um pires, gotas de baunilha em um copo de leite ou pedaços de
pão podem ser colocados dentro da geladeira. Eles absorvem cheiros
indesejáveis
Manteiga
Para a manteiga não queimar com facilidade acrescente um
pouquinho de óleo
GRATINADOS
Para que fique mais crocante acrescente, ao queijo ralado, um pouco
de farinha de rosca
Creme de leite
Para que não talhe quando adicionado a um molho quente, junte um
pouco de farinha ou maisena
CHURRASCO
Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho
com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco
ficará mais macio e gostoso
Polenta
Quando você fizer polenta e ficar aquela parte grossa no fundo da
panela, coloque leite e deixe de molho. As placas finas de polenta se
soltarão da panela e ficarão muito gostosas temperadas com açúcar
Se faltar fubá
Quando a polenta ficar muito mole e você não tiver mais fubá para
engrossar, substitua por um pouco de maisena dissolvida em água e
deixe ferver mais um pouco
Suflê
Dicas que fazem o suflê crescer
Para que o suflê cresça corretamente é necessário estar atento ao
tamanho do recipiente que o suflê será preparado,pois este é o fator
mais importante. Ele deve ser sempre proporcional à quantidade de
massa. Se o recipiente for muito raso e largo, o suflê não crescerá
corretamente. O ideal é utilizar os ramequins apropriados, depois
untar bem e enfarinhar com farinha de rosca.
Mais sabor
O bife à milanesa ganhará novo sabor se for misturado à farinha de
rosca um pouquinho de manjericão picado e alho socado
Empanados
Não bata demais os ovos,para empanar carnes,croquetes e risolis.A
fritura ficará mais sequinha
Antes de empanar carne de frango, porco ou peixe, misture algumas
colheres de sopa de germe de trigo à farinha de rosca. Assim, o
empanado ficará mais saboroso, nutritivo e com melhor textura
Bifes
Para dar uma cor dourada aos bifes, coloque na hora da fritura uma
colher de sobremesa de massa de tomate
Para que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco
de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois coloque-a numa
panela e não use mais o óleo
Abacaxi fresco
Fatias de abacaxi fresco são ótimos para temperar os bifes é só
colocá-las junto com os bifes crus depois de temperados com sal e
alho
Linguiça
Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água.
Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem
acrescentar óleo
Assado
Quando você fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha
refratária cheia de água para evitar que a carne resseque
Carne de porco
Para a carne de porco tipo lombo não diminuir de tamanho depois de
assada ou cozida, antes de temperar, passe em água fervente e
depois seque em papel toalha. Aí, é só temperar de acordo com sua
receita e assar ou refogar
Bagaço do limão
Aproveite o bagaço de limão que você usou para temperar peixe para
esfregar na pia em que o peixe foi limpo e lavado. Assim, você
eliminará o cheiro desagradável
Substituto do açúcar
O purê de maçã é ótimo adoçante.Cozinhe (pode ser no vapor) a
maçã inteira por 3 horas.Depois tire a casca,as sementes e bata
bem.O resultado é uma pasta marrom,que substitui o açúcar com
vantagem.
ou
Esquente numa
frigideira, em fogo brando, um pouco de canela em pó
Lingua de vaca
Corte um limão ao meio e esfregue na língua de boi. Em seguida,
coloque a língua para ferver numa panela com algumas gotas de
limão.
Depois, é só raspar que a pele sairá facilmente
A língua de vaca não desprenderá aquele cheiro característico se
você colocar uma cebola descascada para cozinhar junto
Tirar o cheiro
A língua de boi não desprenderá aquele cheiro característico se você
colocar uma cebola descascada para cozinhar junto
Fígado
Antes de temperar o fígado, deixe durante quinze minutos ou mais de
molho em suco de laranja, para eliminar a acidez e não deixar o fígado
ressecado. Depois, prepare em bifes, iscas ou ensopadinho.
Tempere o fígado com duas colheres de sopa de leite, para cada meio
quilo, sem usar vinagre. Assim, os bifes ficarão macios e não
ressecarão após serem fritos
Para que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena
ou farinha de trigo
Bife à milanesa
O bife à milanesa ganhará novo sabor se for misturado à farinha de
rosca um pouquinho de manjericão picado e alho socado
Frango empanado
Quando for empanar o frango, deixe-o na geladeira por uma hora.
Assim, a farinha adere melhor, não desprendendo durante a fritura
Milanesa aderida
Depois de passar farinha no frango,deixe na geladeira por 1 hora.A
farinha ficará mais aderida
Frango frito
O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você
colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente
Mais macio
O frango ficará mais macio se você colocar no tempero ou no
cozimento uma pitada de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio
Mais dourado
Adicione, ao refogar a galinha de granja, duas colheres de sopa de
açúcar. Assim, ela ficará dourada e bem firme quando cozida
Menos gordura
Antes de temperar o frango, escalde com água fervente e suco de
limão. O frango ficará menos gorduroso
FRANGO SEQUINHO
Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela,
coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente
Frango recheado
Use fio dental para costurar aves (recheadas).O fio é mais forte e não
queima
Frituras
Para ficarem bem sequinhas,coloque uma colher de café de
alcool,no óleo ainda frio
Omelete
Para que o omelete ou o ovo frito não grude, coloque no fundo da
frigideira um pouco de sal e depois o óleo.
Ovo fresco?
Para saber se um ovo é fresco ou não, sem ter que quebrá-lo, é só
colocá-lo numa panela com água fria e bem salgada. Se o ovo afundar
é fresco; se boiar, já passou da época. Jogue-o fora
Ovos cozidos
Quando cozinhar ovos, acrescente água fria e um pouco de sal.
Ficarão duros mais depressa e descascarão com mais facilidade.
Tempo de cozimento: 13 a 15 minutos
Claras em neve
Se as claras batidas não endurecem, junte uma pitada de sal ou gotas
de limão
Alcaparras
O sabor das alcaparras ficará mais suave,se ao serem retiradas do
vidro forem escorridas e deixadas de molho em vinho branco por meia
hora.
Conservando os tomates
Quando o tomate amolecer, coloque-o de molho em água gelada
por alguns minutos
Salgado demais
Coloque uma colher de chá de vinagre de cidra ou de vinho branco e
açucar.
O vinagre de cidra funciona também se acaso a refeição ficar doce
demais
Limões
Para que os limões fiquem com mais caldo,coloque-os dentro de um
vidro com água na geladeira.
Ou aqueça-os em água quente por 15 minutos.
Ou
ou
Batatas assadas
Uma dica para diminuir até em quinze minutos o tempo da batata no
forno,é enfiar um prego na batata.
Ferver as batatas com sal antes de colocar no forno bem quente,
também é uma boa dica
Batatas sequinhas
As batatas fritas ficarão mais sequinhas se depois de cortadas, elas
forem colocadas em água fervendo por alguns minutinhos e, em
seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e
escorra em papel-toalha
ou
Ou
Corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho em água
com vinagre durante quinze ou vinte minutos. Enxugue e frite com
óleo
quente, sem sal. Elas ficarão bem sequinhas
Batatas cozidas
Se você quiser que as batatas grandes cozinhem por igual, fure uma
por uma com um garfo, antes de colocar na panela e levar ao fogo.
Dessa maneira, as batatas ficarão perfeitas e não racharão
Batatas Chips
Para que as batatas em rodelas finas (tipo chips) fiquem bem
sequinhas, deixe-as de molho, por uns 15 minutos em água fria com
vinagre
Batata palha
A batata palha deve ficar de molho em água fria, dentro da geladeira,
por cerda de 30 minutos antes de ser frita. Ela ficará bem mais
sequinha
Reaproveitando o óleo
Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente,
algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer
sabor estranho ao óleo
Batatas murchas
Quando as batatas estão murchas, lave-as muito bem, coloque-as em
recipiente com água fria e ponha-as na frigorifico durante algum tempo
Experimente
Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se
colocar sobre batatas assadas
Batatas assadas
Para que as batatas assem por igual,fure-as com um garfo fino
Iorgute
A dupla iorgute com cebola ralada é excelente para ser colocada em
cima de batatas e outros.
ou
Pressione o limão com a palma da mão sobre uma superfície
lisa,movendo-o de um lado para o outro durante um minuto.Você vai
ver que o suco sairá mais fácil.
Gengibre
Para dar um sabor ardido igual ao da pimenta (sem os inconvenientes
dela) a sopas, molhos, acrescente um pedacinho de gengibre. Retire
na hora de servir
Molho
Para que o molho de tomate não fique ácido, acrescente uma colher
de sopa de creme de leite.
VERDURAS
Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e
vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que
sejam catados e jogados fora
Repolho
A salada de repolho cru ficará mais suave se o repolho for jogado
rapidamente em água fervente e escorrido
Pó de café usado
Depois de fazer café, use o pó que ficou no coador para desentupir a
pia. Ou, também, coloque no armário, para espantar formigas
Bucho (dobradinha)
Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja
ácida com casca, cortada ao meio
Chantilly
Para aumentar o volume do creme chantilly, adicione a ele claras
previamente batidas em neve, bem firmes
Fermento em pó vencido
Experimente na
limpeza de azulejos e inox.
Misture 5 colheres de sopa de fermento em pó vencido com 1 litro
de água. Ensope uma bucha e esfregue o local. Agitando a mistura
sempre que for ensopar a bucha, e o seu banheiro e cozinha vão
agradecer, a pia do banheiro fica limpinha e todo o material de inox
que você tiver no banheiro tabém.
Calda de açucar
Para evitar que a calda de açúcar açucare, pingue algumas gotas de
limão durante o preparo
Beterrabas
Ao cozinhar beterrabas, junte um pouco de suco de limão e açúcar
para conservar a cor
Massa folhada
Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Use
sempre uma assadeira molhada
Cacos de vidro
Para pegar pequenos cacos de vidro quebrado, utilize uma bola feita
com miolo de pão
Queijo Minas
O queijo-de-minas conservará fresco se você guardar na geladeira
dentro de um recipiente fundo com um pouco de água levemente
salgada. Vire o queijo de manhã e a noite, para que os dois lados
fiquem úmidos
Queijo Parmesão
O queijo parmesão poderá ser usado até o fim, mesmo quando estiver
duro e difícil de ralar. Para isso, embrulhe o queijo num pano molhado
durante quarenta e oito horas. Depois, raspe toda a sua superfície que
a casca sairá facilmente
Gratinados
Para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante, misture
um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado.
Mussarela
Deixe a mussarela tirada da geladeira imersa em água por duas ou
três horas. Assim, ela derreterá no forno mais facilmente
Salsa
A salsa poderá ser conservada sempre verde e fresca por até três
semanas. Para isso, lave, escorra bem, coloque num vidro com tampa
e guarde na geladeira
Chuchu
Para não ficar com as mãos pegajosas, ao descascar chuchus, parta-
os no sentido do comprimento, e esfregue uma parte à outra, fazendo
com que o leite saia pelos lados. Depois, lave bem e descasque
ou
Para dar um sabor diferente ao café, misture no pó uma colherinha de
chá de chocolate, antes de pôr a água
Alho
Para que o alho frite sem ficar torrado,acrescente ao azeite um pouco
de vinagre.
Espinafre
O espinafre não perderá seu valor nutritivo se for cozido em uma
panela com tampa, em fogo brando sem água.
Repolho
A salada de repolho cru ficará mais suave se o repolho for jogado
rapidamente em água fervente e escorrido
Claras em neve
Suas claras ficarão mais firmes e brancas se o recipiente estiver bem
seco e for acrescentada a elas uma pitada de sal .
Abacaxi fresco
Fatias de abacaxi fresco são ótimos para temperar os bifes,
é só colocá-las junto com os bifes crus depois de temperados com sal
e alho
Massa
Uma dica para facilitar a abertura da massa de tortas é, abrir a massa
entre dois plásticos.
A massa não grudará na superfície trabalhada e nem no rolo.
Cebola
Se você utilizar apenas parte da cebola no preparo de um prato,
espalhe um pouco de manteiga na cebola restante para mantê-la
fresca até o momento de usar.
Polenta macia
Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará
mais macia e com uma crosta crocante
Sabor de fresco
Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe
fresco, descongele-o diretamente no leite
Deixe de molho
O leite deixa o peixe mais macio e saboroso. Se o peixe for fresco,
deixe-o de molho por alguns minutos no leite antes de temperar.
Peixe frito
Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele
ficará mais gostoso e cheiroso
Batatas sequinhas
As batatas fritas ficarão mais sequinhas se depois de cortadas, elas
forem colocadas em água fervendo por alguns minutinhos e, em
seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e
escorra em papel-toalha
Frituras
Para ficarem bem sequinhas,coloque uma colher de café de alcool,no
óleo ainda frio
Polenta crocante
Para deixar a polenta mais crocante,ante s de fritar, passe na farinha
de trigo
Panqueca
A massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um pouco de
cerveja nela
Salada crocante
Para sua salada ficar bem fresquinha e crocante, na água que vai
deixar suas folhas demolhadas, acrescente suco de limão e gelo.
Depois, é só secar e servir
Tutu de feijão
Para preparar um tutu de feijão bem homogêneo, sem os caroços da
farinha de mandioca, faça, à parte, uma pasta não muito líquida da
farinha com água. Depois, vá misturando ao feijão, já passado no
liquidificador
Cebolas fritas
Quando você fritar cebolas, passe as rodelas no creme de leite e
depois na farinha de trigo. Dessa maneira, as cebolas ficarão gostosas
e crocantes
Empanados
Antes de empanar carne de frango, porco ou peixe, misture algumas
colheres de sopa de germe de trigo à farinha de rosca. Assim, o
empanado ficará mais saboroso, nutritivo e com melhor textura
FRANGO SEQUINHO
Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela,
coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem
quente
Gratinados
Para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante, misture
um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado.
Mussarela
Deixe a mussarela tirada da geladeira imersa em água por duas ou
três horas. Assim, ela derreterá no forno mais facilmente
Omelete
A omelete ficará bonita, se juntar o sal depois que os ovos estiverem
crescidos; se o sal for colocado antes, a omelete não crescerá muito,
e poderá se desmanchar
Purê de ervilhas
Para o puré de ervilhas ficar macio e aveludado deve passar as
ervilhas pelo passador enquanto estiverem quentes
Limpeza...
Panelas queimadas e grudadas
Salpique a panela queimada com bicarbonato de sódio,colocando
u m pouco de água,somente o necessário para umedecer.Deixar por
algumas horas.
Para manchas persistentes de panelas aderentes,ferva a mistura de 2
colheres de sopa de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara de vinagre e 1
xícara de água por 10 minutos.
Utensílios
Para clarear utensílios que eram brancos e estão
amarelados,experimente a mistura de 1/2 xícara de branqueador,1/4
de xícara de bicarbonato de sódio e 4 xícaras de água morna.Aplique
com uma esponja e deixe por 10 minutos.
Lave e seque bem.
Desentupindo o ralo
Coloque no ralo entupido com gordura, 1 xícara de sal e uma xícara
de bicarbonato de sódio,colocando por cima uma chaleira de água
quente.O ralo desentupirá imediatamente.
Cristais
Use para lavar os copos de cristal a mistura de 1 parte de vinagre para
3 partes de água morna.Deixe secar naturalmente.
Copos
Se o copo ficar preso a outro,não force.Enchendo o copo que estiver
por cima com água fria e mergulhar o de baixo em água quente,esles
se soltarão sem quebrar.
Forno
Quando alguma coisa derramar no forno,coloque imediatamente sal
por cima.
Formas enferrujadas
Tire ferrugem das formas esfregando batata crua e sapólio.
Copos brilhantes
Uma maneira de deixar os copos brilhantes é,depois de lavados,deixá-
los de molho numa bacia com água e limão.Além de cortar a gordura,a
fruta desprende um ácido que dá brilho aos copos.
Conservação de Alimentos...
Pão
Se for colocado um talo de salsão no saco de pão,este permanecerá
fresco por mais tempo.
Bolo
Se for colocado uma fatia de pão fresco preso com palitos no lugar
onde o bolo foi cortado,evitará que o bolo seque e fique velho.
Aves
Use fio dental para costurar aves (recheadas).O fio é mais forte e não
queima.
Depois de passar farinha no frango,deixe na geladeira por 1 hora.A
farinha ficará mais aderida.
Mandioca
Coloque as mandiocas descascadas no congelador por trinta minutos.
Depois, corte em pedaços e cozinhe. Assim, elas amolecerão por
igual.
Alface
As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você
colocar perto delas, um limão partido
Conservando a alface
Se você embrulhar ,sem apertar, em pano ou jornal molhado com
água fria, conservará a alface, por dias, fresquinha e todas as folhas
serão aproveitadas
Conservar Fermento em Pó
Para deixar o fermento em pó empre frequinho após abrir a latinha,
basta colocar a lata bem fechada na geladeira e só retirar quando
precisar.Dura meses
Salsa
Para conserva a salsa fresca,coloque num vidro de boca larga,com
tampa bem fechada.
Pipocas
Para eliminar os piruás,guarde a pipoca no congelador.
Bacon
Para evitar que o bacon enrole,mergulhe em água fria antes de fritar.
Para separar rapidamente o bacon congelado,aqueça uma espátula e
passe entre cada fatia.
Conservando os tomates
Quando o tomate amolecer, coloque-o de molho em água gelada
por alguns minutos
Limão
Os limões inteiros e frescos serão conservados assim por mais tempo
se forem mergulhados em água fria e trocada a água frequentemente.
Para conservar os limões partidos ponha a polpa contra o fundo de um
prato com um pouco de vinagre
Alho
Depois de 90 dias no freezer,um repolho (bem embalado) mantém
intactos teores vitamínicos e sais minerais.Se ficar 3 a 4 dias em
temperatura ambiente após colhido,perde quase todo o teor nutriente
Conservando os tomates
Quando o tomate amolecer, coloque-o de molho em água gelada
por alguns minutos
Gemas(conservação)
Sobras de gemas se conservarão frescas por vários dias, se forem
cobertas com água filtrada e levadas à geladeira
ou
As gemas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias, basta
que as cubra com água ou óleo
Queijo Minas
O queijo-de-minas conservará fresco se você guardar na geladeira
dentro de um recipiente fundo com um pouco de água levemente
salgada. Vire o queijo de manhã e a noite, para que os dois lados
fiquem úmidos
Salsa
A salsa poderá ser conservada sempre verde e fresca por até três
semanas. Para isso, lave, escorra bem, coloque num vidro com tampa
e guarde na geladeira