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Actividad Semana 1
Fortalecimiento conceptual:
1. Mencione los hábitos que se deben adquirir para asegurar una buena
higiene en la cocina.
Mucho ánimo.
jepachecoa@misena.edu.co
Centro de Gestión de Mercado, Logística y Tecnología de la
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Respuesta. Por Diana Michelt Vera
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- Mantener y disponer la cocina en óptimas condiciones, elegir los mejores
materiales que permitan una adecuada higiene. Contar con iluminación y
ventilación y desinfectar todo con productos actibacteriales.
- Lavarse las manos con agua templada que es mas efectiva contra los
germenes.
- Restregarse las manos por diez segundos hasta las muñecas lavando solo
con el agua necesaria y secarlas con una toalla de papel limpia.
A. Planificar.
B. Ejecución y supervisión.
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