La destilación es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes

componentes líquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición

(temperaturas de ebullición) de cada una de las sustancias a separar.

La destilación se da en forma natural debajo del punto de ebullición (100 ºC en el caso del
agua), luego se condensa formando nubes y finalmente llueve.

Teoría de la destilación

En la mezcla simple de dos líquidos solubles entre sí, la volatilidad de

cada uno es perturbada por la presencia del otro. En este caso, el punto
de ebullición de una mezcla al 50%, por ejemplo, estaría a mitad de
camino entre los puntos de ebullición de las sustancias puras, y el grado
de separación producido por una destilación individual dependería
solamente de la presión de vapor, o volatilidad de los componentes
separados a esa temperatura. Esta sencilla relación fue anunciada por
vez primera por el químico francés François Marie Raoult (1830-1901) y
se llama ley de Raoult. Esta ley sólo se aplica a mezclas de líquidos muy
similares en su estructura química, como el benceno y el tolueno. En la
mayoría de los casos se producen amplias desviaciones de esta ley. Si
un componente sólo es ligeramente soluble en el otro, su volatilidad
aumenta anormalmente. En el ejemplo anterior, la volatilidad del alcohol
en disolución acuosa diluida es varias veces mayor que la predicha por
la ley de Raoult. En disoluciones de alcohol muy concentradas, la
desviación es aún mayor: la destilación de alcohol de 99% produce un
vapor de menos de 99% de alcohol. Por esta razón el alcohol no puede
ser concentrado por destilación más de un 97%, aunque se realice un
número infinito de destilaciones.

Destilación simple

El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de un

recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se
enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde
se almacena el líquido concentrado.

En la industria química se utiliza la destilación para la separación de mezclas simples o

complejas. Una forma de clasificar la destilación puede ser la de que sea discontinua o
continua.

En el esquema ubicado a la derecha puede observarse un aparato de destilación simple

básico:

1. Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar.

 2. Retorta o matraz de fondo redondo, que deberá contener pequeños trozos de
material poroso (cerámica, o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por
sobrecalentamientos.
3. Cabeza de destilación: No es necesario si la retorta tiene una tubuladura lateral.
4. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la
salida a la entrada del refrigerador. Para saber si la temperatura es la real, el bulbo
deberá tener al menos una gota de líquido. Puede ser necesario un tapón de goma
para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy importante
cuando se trabaja con líquidos inflamables).
5. Tubo refrigerante.
6. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que el
tubo permanezca lleno con agua.
7. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro,
porque no se calienta mucho el líquido.
8. Se recoge en un balón, vaso de precipitados, u otro recipiente.
9. Fuente de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.
10. Adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.

Destilación fraccionada

La destilación fraccionada es una variante de la destilación simple que se emplea

principalmente cuando es necesario separar líquidos con punto de ebullición cercanos.

La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el
líquido condensado que desciende, por la utilización de diferentes "platos". Esto facilita el
intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los líquidos con menor punto de
ebullición se convierten en vapor, y los vapores con mayor punto de ebullición pasan al
estado líquido.

Destilación a vacío

La destilación a vacío es la operación complementaria de destilación del crudo procesado

en la unidad de destilación atmosférica, que no se vaporiza y sale por la parte inferior de la
columna de destilación atmosférica. El vaporizado de todo el crudo a la presión atmosférica
necesitaría elevar la temperatura por encima del umbral de descomposición química y eso,
en esta fase del refino de petróleo, es indeseable.

El residuo atmosférico o crudo reducido procedente del fondo de la columna de destilación

atmosférica, se bombea a la unidad de destilación a vacío, se calienta generalmente en un
horno a una temperatura inferior a los 400ºC, similar a la temperatura que se alcanza en la
fase de destilación atmosférica, y se introduce en la columna de destilación. Esta columna
trabaja a vacío, con una presión absoluta de unos 20 mm de Hg, por lo que se vuelve a
producir una vaporización de productos por efecto de la disminución de la presión,
pudiendo extraerle más productos ligeros sin descomponer su estructura molecular.
En la unidad de vacío se obtienen solo tres tipos de productos:

• Gas oil Ligero de vacío(GOL)

• Gas oil Pesado de vacío(GOP)
• Residuo de vacío.

Los dos primeros, GOL y GOP, se utilizan como alimentación a la unidad de craqueo
catalítico después de desulfurarse en una unidad de hidro desulfuración (HDS).

El producto del fondo, residuo de vacío, se utiliza principalmente para alimentar a unidades
de craqueo térmico, donde se vuelven a producir más productos ligeros y el fondo se dedica
a producir fuel oil, o para alimentar a la unidad de producción de coque. Dependiendo de la
naturaleza del crudo el residuo de vacío puede ser materia prima para producir asfaltos.

Destilación azeotrópica

En química, la destilación azeotrópica es una de las técnicas usadas para romper un

azeótropo en la destilación. Una de las destilaciones más comunes con un azeótropo es la
de la mezcla etanol-agua. Usando técnicas normales de destilación, el etanol solo puede ser
purificado a aproximadamente el 95%.

Una vez se encuentra en una concentración de 95/5% etanol / agua, los coeficientes de
actividad del agua y del etanol son iguales, entonces la concentración del vapor de la
mezcla también es de 95/5% etanol-agua, por lo tanto destilaciones posteriores son
inefectivas. Algunos usos requieren concentraciones de alcohol mayores, por ejemplo
cuando se usa como aditivo para la gasolina. Por lo tanto el azeótropo 95/5% debe
romperse para lograr una mayor concentración.

En uno de los métodos se adiciona un material agente de separación. Por ejemplo, la

adición de benceno a la mezcla cambia la interacción molecular y elimina el azeótropo. La
desventaja, es la necesidad de otra separación para retirar el benceno. Otro método, la
variación de presión en la destilación, se basa en el hecho de que un azeótropo depende de
la presión y también que no es un rango de concentraciones que no pueden ser destiladas,
sino el punto en el que los coeficientes de actividad se cruzan. Si el azeótropo se salta, la
destilación puede continuar.

Para saltar el azeótropo, el azeótropo puede ser movido cambiando la presión.

Comúnmente, la presión se fija de forma tal que el azeótropo quede cerca del 100% de
concentración, para el caso del etanol, éste se puede ubicar en el 97%. El etanol puede
destilarse entonces hasta el 97%. Actualmente se destila a un poco menos del 95.5%. El
alcohol al 95.5% se envía a una columna de destilación que está a una presión diferente, se
mueve el azeótropo a una concentración menor, tal vez al 93%. Ya que la mezcla está por
encima de la concentración azeotrópica actual, la destilación no se “pegará” en este punto y
el etanol podrá ser destilado a cualquier concentración necesaria.
Para lograr la concentración requerida para el etanol como aditivo para la gasolina se usan
comúnmente tamice moleculares en la concentración azeotrópica. El etanol se destila hasta
el 95%, luego se hace pasar por un tamiz molecular que absorba el agua de la mezcla, ya se
tiene entonces etanol por encima del 95% de concentración, que permite destilaciones
posteriores. Luego el tamiz se calienta para eliminar el agua y puede ser reutilizado.

Destilación por vapor

Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado

por la presencia del otro (mientras se les remueva para que el líquido
más ligero no forme una capa impenetrable sobre el más pesado) y se
evaporan en un grado determinado solamente por su propia volatilidad.
Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que
la de cada componente por separado. El porcentaje de cada
componente en el vapor sólo depende de su presión de vapor a esa
temperatura. Este principio puede aplicarse a sustancias que podrían
verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la
forma habitual.

Destilación molecular centrífuga

Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra

herméticamente y se coloca en posición vertical, se produce una
separación parcial de los gases como resultado de la gravedad. En una
centrifugadora de alta velocidad, o en un instrumento llamado vórtice,
las fuerzas que separan los componentes más ligeros de los más
pesados son miles de veces mayores que las de la gravedad, haciendo
la separación más eficaz. Por ejemplo, la separación del hexafluoruro de
uranio gaseoso, UF6, en moléculas que contienen dos isótopos
diferentes del uranio, uranio 235 y uranio 238, puede ser llevada a cabo
por medio de la destilación molecular centrífuga.

Sublimación

Si se destila una sustancia sólida, pasándola directamente a la fase de

vapor y otra vez a la fase sólida sin que se forme un líquido en ningún
momento, el proceso se llama sublimación. La sublimación no difiere de
la destilación en ningún aspecto importante, excepto en el cuidado
especial que se requiere para impedir que el sólido obstruya el aparato.
La rectificación de dichos materiales es imposible. El yodo se purifica por
sublimación.
Destilación destructiva

Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada,

descomponiéndose en varios productos valiosos, y esos productos se
separan por fraccionamiento en la misma operación, el proceso se llama
destilación destructiva. Las aplicaciones más importantes de este
proceso son la destilación destructiva del carbón para el coque, el
alquitrán, el gas y el amoníaco, y la destilación destructiva de la madera
para el carbón de leña, el ácido etanoico, la propanona y el metanol.
Este último proceso ha sido ampliamente desplazado por
procedimientos sintéticos para fabricar distintos subproductos. El
craqueo del petróleo es similar a la destilación destructiva.

INTRODUCCIÓN

El trabajo que a continuación se presentará contiene información relacionada con

la "separación de mezclas", lo cual tiene una gran importancia porque se conoce
sobre propiedades, sobre los instrumentos y métodos adecuados para elaborar
dichas mezclas o bien separarlos.

La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica todos los métodos
que se presentarán, para separar mezclas; es importante saber sobre su estado
físico, y características lo cual a continuación se presentará…

1) Destilación.

La destilación es el procedimiento más utilizado para la separación y purificación

de líquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un líquido de sus
impurezas no volátiles.
La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el líquido pasa a
vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a líquido en un
matraz distinto al de destilación.

2) Evaporación.

Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los

componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este método se
emplea si no tenemos interés en utilizar el componente evaporado. Los otros
componentes quedan en el envase.

Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. Allí se llenan enormes embalses

con aguade mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando así
un material sólido que contiene numerosas sales tales como cloruro de sólido, de
potasio, etc…

3) Centrifugación.
Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentación. Se
coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación
constante y rápido, lográndose que las partículas de mayor densidad, se vayan al
fondo y las más livianas queden en la parte superior.

CENTRIFUGADORA

Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automáticas o semiautomáticas. Hay

una sección del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira
a cierta velocidad, de manera que las partículas de agua adheridas a la ropa durante
su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor.

4) Levigación.

Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales más livianos a través de
una mayor distancia, mientras que los más pesados se van depositando; de esta
manera hay una separación de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean.

5) Imantación.

Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un imán.

El campo magnético del imán genera una fuente atractora, que si es
suficientemente grande, logra que los materiales se acercan a él. Para poder usar
este método es necesario que uno de los componentes sea atraído y el resto no.

6) Cromatografía de Gases.

La cromatografía es una técnica cuya base se encuentra en diferentes grados de

absorción, que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies químicas.
En la cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la
primera especie química sobre la segunda, que se encuentran inmóvil formando un
lecho o camino.Ambos materiales utilizarán las fuerzas de atracción disponibles, el
fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto
inmóvil para que se queden adheridos a su superficie.
7) Cromatografía en Papel.

Se utiliza mucho en bioquímica, es un proceso donde el absorbente lo constituye un

papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar, se
trata con un reactivo químico con el fin de poder revelar las manchas.

En la cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la

primera especie química sobre la segunda, que se encuentran inmóvil formando un
lecho o camino.

Ambos materiales utilizarán las fuerzas de atracción disponibles, el fluido

(transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmóvil
para que se queden adheridos a su superficie.

8) Decantación.

Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su fundamento es que el

material más denso

En la cromatografía de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la

primera especie química sobre la segunda, que se encuentran inmóvil formando un
lecho o camino.
 Ambos materiales utilizarán las fuerzas de atracción disponibles, el fluido
(transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmóvil
para que se queden adheridos a su superficie.

9) Tamizado.

Consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño. Prácticamente es

utilizar coladores de diferentes tamaños en los orificios, colocados en forma
consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios. Es decir,
los de orificios más grandes se encuentran en la parte superior y los más pequeños
en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y están elaborados en telas
metálicas.

10) Filtración.

Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el

otro, se encuentra uno sólido y otro líquido. Se hace pasar la mezcla a través de una
placa porosa o un papel de filtro, el sólido se quedará en la superficie y el otro
componente pasará.

Se pueden separar sólidos de partículas sumamente pequeñas, utilizando papeles

con el tamaño de los poros adecuados.
 CONCLUSIÓN

Al observar e investigar sobre dicha información "Separación de Mezclas", hemos

llegado a entender que para realizar cualquier separación de mezclas primero
debemos saber sobre su estado físico, características y propiedades. Es interesante
realizar una mezcla, pero es más importante tener claro cuales componentes se
mezclan para que la hora de separar usemos la técnica más adecuada.